超市配送中心货品管理总结

【导语】“三木三木口合”通过精心收集，向本站投稿了20篇超市配送中心货品管理总结，下面是小编整理后的超市配送中心货品管理总结，欢迎大家阅读分享借鉴，欢迎大家分享。

篇1：超市配送中心货品管理总结

超市配送中心货品管理总结

在超市领导的正确指导下，配送中心全体职工以打造“差异化、特色化、创新化、安全化”物流服务为目标，紧密围绕市区和外县市超市商品供需要求，尽职尽责、任劳任怨、团结奋进、开拓创新，不断加强员工队伍管理建设，不断强化商品物流安全配送理念，在出色完成繁重配送工作任务的同时，做到了安全配送和效率配送，较好地完成了全年超市商品配送任务。现将一年来的工作总结如下：

一、立足本职强抓管理，出色完成配送任务

年，配送中心共有车辆3辆、人员8名，其中5名职工，3名司机。我们的超市共有18家店，其中市区10家，外县市8家。配送中心的主要工作任务就是负责外县市8家超市各类商品配送和市区18家店团购业务。与配送工作任务相比，人员和车辆相对较少，配送中心工作任务相对较重，员工工作压力也比较大。为了较好地完成全年配送任务，在人员、车辆等资源有限的情况下，配送中心狠抓管理，向管理要质量，向管理要效益，不断整合各类资源，做到了人力资源和物力资源在完成配送任务工作中的最优化使用。

首先，配送中心建立了“自行订单处理中心”，综合受理电话订单、网络订单和超市系统订单，通过“订单处理系统”对接收到的订单进行分类，并将订单信息下达给仓管和配送工作人员。整个配送工作完成后“自行订单处理中心”会给配送人员进行考核，通过“订单处理中心”实现了配送管理的信息化，减少了配送失误率，大大提高了配送效率。同时，配送中心不断建立健全并严格落实“质量管理体系”，确保商品质量。建立收验货标准，且按商品不同季节进行调整，做到客观准确。通过对当日配送商品做日期标记便于超市找出商品质量责任，确保了配送商品的质量安全。另外，配送中心不断增强服务理念，以真心、细心、耐心对待每一位供应商和每一个门店，以实现双赢为目标，严格按照公司制度、流程、规范落实各项配送工作。

二、加强教育培训，不断提高配送人员业务素质

配送中心工作看似简单，实则异常繁杂、琐碎，若要准确、及时的完成配送任务，员工不但要有较高的工作积极性、创造性，还要有娴熟的业务本领。为此，配送中心不断加强员工教育培训工作，通过日常学习，引导员工要严格遵守员工手册规定，按时上下班，不迟到早退、不矿工；工作时间不擅自离岗，串岗，聊天，打瞌睡，打牌，酗酒，抽烟，吃零食，干私活，写私人信件，不能私自外出；工作时间认真负责，严守操作流程和作业标准，减少损耗，提高品质，增加生产；上班提前到岗，打扫卫生，做好当日各项准备工作；同事和部门之间互相合作，互相理解，团结为重。同时，配送中心不断培训员工，引导员工积极学习配送业务知识，熟练掌握超市商品的各种分类和配送常识。在长期的教育培训中，员工们的`工作纪律性、积极性、创造性显著增强，配送效率显著提高，为顺利完成全年配送工作打下了坚实的人才基础。

三、夯实安全基础，为安全配送提供保障

安全是配送中心一切工作取得成功的前提和基础。全年，配送中心及时召开员工会议，多次强调安全工作在配送工作中的重要性，并研究制定了年度安全工作要点，并以此为主线开展全年安全配送工作。

一是认真落实安全配送责任制。配送中心主管与全体员工签订安全责任书，进一步明确了部门、主管和员工在配送工作中应负的义务和责任，明确了各岗位的安全配送责任，保证安全责任具体到人、到岗，确保安全配送责任制得到落实，提高了全员进行安全配送的责任心。二是完善安全制度，重视基础管理工作。中心结合配送实际，修订和完善了《安全管理制度》和《事故应急手册》，不断完善各种安全管理规章制度，不断规范安全配送行为。三是时刻确保仓库安全。定期和不定期检查发现和排除事故隐患，库房内严禁带入火种，不准任何人在库房内吸烟，不准在库房用任何电器具。库房内必须配备合格的消防器材，保管好钥匙，严禁丢失，出门必须落锁关灯，严禁非仓库人员进入库房，保持室内干燥，卫生，经常通风。四是确保人员安全。在进行配送工作中货物要合理安排，尤其在堆放高架货物时一定要摆放整齐，以免滑落砸到配送人员，在装卸货物的时候工作人员要注意自身的安全。通过完善、有效的安全管理，配送中心全年实现零事故安全配送。

四、精益求精，不断做大做强配送中心

在过去的一年里，配送中心取得了一定的成绩，这些与超市的领导和支持密不可分。同时，配送中心的工作还存在着一定的不足和问题，在新的一年里，配送中心定会秉持精益求精、好上更好的进取精神，进一步完善信息和财务系统建设，提高订单处理、配送能力效率；进一步增加设备设施投入，不断提高配送中心现代化和科技化；进一步提高队伍素质，不断提高配送质量和效率。

篇2： 超市配送中心年终总结

20XX年是公司实施“立足皖南，拓展安徽”发展战略的重要一年，在董事会和总经理室的正确领导下，广大干部员工发扬“团结，敬业，开拓，求实”的企业精神，重抓门店扩张，拓展采购渠道，培养务实团队，齐心协力，奋勇拼搏，促使企业保持了较好、较快的发展，各项工作基本完成了年初既定的目标。

一、20XX年国内经济形势分析

1、国内经济形势。受金融危机影响，第一季度经济增长缓慢，随着国家出台一系列应对危机和拉动内需政策的落实，从4月份开始国内经济形势好转，消费者信心指数止跌回升，二、三、四季度经济呈现环比增长，X年预计全国gdp增长实现保8%目标。其中：社会消费品零售总额的增长一枝独秀，同去年相比增速达到16%。X年安徽全省gdp增长预计达到11%，比全国高出3个百分点。其中：社会消费品零售总额同比增长18.7%。城市零售额增长18.3%，县及县以下零售额增长19.1%。今年首次出现农村消费增长高于城市消费增长。

2、超市业发展形势。综观X年的超市业发展出现四个特点：

(1)第一季度销售疲软，二、三、四季度开始呈现环比增长。X年促销力度同比增强，零售毛利有所下降。

(2)品牌超市纷纷抢占二、三级市场，经济相对落后但潜力巨大的中部地区已成为商家拓展、争夺热土，从X年二季度后来势凶猛。

(3)品牌超市在一、二级市场优势突出、稳固，地方性龙头超市在二、三级市场具有区域竞争优势。

(4)二、三级市场超市企业将进入第二轮“洗牌”。为追求新的赢利模式多数超市进行多业态的经营拓展。

二、X年公司各项数据分析

X年安徽公司商品销售总额为 3.17亿元，创利税1100万元，同比增长67%;完成销售扣税毛利 2916万元，扣税毛利率9.2%, 同比下降1.2个百分点;综合毛利达到 5920万元，完成全年计划的 95%，综合毛利率为18.8% ;公司的利润总额达到了300 万元

三、X年公司主要工作业绩

(一)加快门店拓展，抢占市场先机

1、开新店、抢市场、保增长。X年，公司先后开设了宁国店、中山店、陵西店、黄山二店、安庆店、定远店、繁昌店等7家门店，新增营业面积39000平米;目前，公司门店总数达到17家，网络遍及全省8个地市;新开门店共计实现销售5992万元，占到总销售的19%，有力地促进了公司经营的整体增长。

2、抓机遇、找资源，打基础。公司发展部主动出击，想方设法，积极寻找门店新资源。X年先后在歙县、休宁、含山、宣城城区、乡镇签订新店开发项目8家，为X年公司及今后的可持续发展储备了资源，奠定了基础。

3、主业为本，多业态推进有突破。天富置业有限公司在繁昌中心城区35亩土地的近10万平米的商业地产开发项目正在重新设计规划定稿中，在宣城的1.4万平方米的集住宿、餐饮、ktv娱乐于一体的国会台客隆大酒店已全部装修完毕，即将在元月16日隆重对外营业。两大新业态项目的启动、运营，对组建台客隆集团实行多业态管理，追求新的赢利模式以及可持续发展奠定了基础。

(二)加大门店整改，挖掘发展潜力

1、“全面瘦身”。针对门店人员编制松散、配置不合理、人浮于事等实际情况，今年3月份通过全面梳理，重新核定了门店岗位编制，总经理室带班深入门店，克服困难实施减员，共计裁员220人，达到了降低营运成本之目的。

2、“解困自救”。针对铜陵店、无为店等经营业绩较差的门店，公司进行了专题研究，采取措施进行整改。其中对铜陵店通过压缩经营面积3000平米、精减员工30余名、二楼整体招商转租等形式，最大限度地实现了减亏的目标;对无为店实施了卖场布局调整，增加了晚市经营，调整后销量环比增长在20%以上。

3、“整改弱项”。今年先后对府山店、宁国店、黄山店、定远店进行了生鲜改造，通过对蔬菜、鲜肉、水产等的经营模式由联营调整为自营，熟食重、水果更换联营商等手段，加强早晚市生鲜促销，有效地提高生鲜聚客功能，经营业绩均有了较大的提升。府山店蔬菜销售从原来的1500元/天提高到3000元/天。特别是定远店在华润苏果强势竞争中，通过对生鲜经营的及时跟进、调整，日销售从低谷的4万元/天稳定到现在的7-8万元/天。

4、“挖掘资源”。针对府山店“精品区域”经营业主素质差、商品档次低、效益不达标的实际情况，X年春节过后公司对卖场“窗外场地” 重新进行布局规划、装修和招商，重点引进知名品牌服饰类商品的经营，打造精品百货，弥补卖场品项。“五一”期间开业后得到了消费者的普遍认可。通过调整，不仅商品档次得到明显提升，且租赁效益由X年不到180万元/年增加到X年近415万元/年，同比提高近230%。

(三)拓展采购渠道，促进业务提升

1、主动出击攀新亲。采购部通过对欧尚、大润发等大卖场商品的全品项的市调、缺项对比，今年3月、5月、8月分别多次组队到合肥、南京等大城市寻求合作新伙伴，X年共引进新供应商255家，引进新品12104个，淘汰9365 个。年底已拥有采购供应商763家，比X年508家增加255家。其中直接进入厂方的达到60 家。拓展了渠道，丰富了商品，促进了销售。

2、引进竞争扩渠道。针对生鲜联营商独家多店经营后，兼顾力量弱、管理难度大的现状，通过引进竞争，重新进行规划，目前蔬菜联营商由去年的1家发展到4家，每家限店经营3家，水果联营商由去年的1家发展到3家等，这样既促进了对联营商的管理，又扩展了联营商的合作渠道。

3、推进地产搞试点。新发展门店区域性越来越强，运输半径越来越长，商品统配已很难适应经营需求。分别在黄山、安庆、定远等门店实施区域分采购体系的试点工作，通过设立门店业务科，放权单店促销等，建立当地新的采购供应链40余家。尽管推进过程中遇到了一些阻力，但这为今后实施单店公司化运作全面启动积累了经验，拓展了思路。

4、快速拓展促效益。经过采购中心共同努力，20XX年优质供应商培养快速提高，年销售在1000万元以上的达到4家、在500万元以上的达到5 家，200万以上的供应商21家，100万以上供应商 27家。为企业的后续经营奠定坚实基础。X年采购的经营业绩得到了快速提升。全年采购毛利达到了805万元，采购毛利率达到2.54% ，比X年2.35%增加 0.19 百分点。全年通道费用收入 2100万元。通道费率达到6.6 %，接近了外资超市企业水平。

(四)规范管理流程，强化内部管控

1、调整流程抓订货。分离采购订货工作组建物流订货组。总部向供应商要货采用必备商品上下限库存自动要货，非备库商品门店每周要货自动汇总、自动库存对比、自动生成分门店订货单，网络传真供应商的新要货流程，提高了要货的准确性，减轻了原来采购订货的工作量，提前实现了无纸化办公，降低了成本。

2、重抓商品配置。

一是通过调整必备商品选择方法，加强对门店每周必备商品无要货跟踪，促进必备商品销售占比的稳步提高。从3、4月份销售占比30%上升到现在的50%多。

二是通过按经营面积设定sku单品品项数，从原来按面积确定货架数，再按货架配置单品的传统方法，现逐步推行到按面积确定总单品数和经营类别，再确定类别单品数，再配置类别货架数的现代方法。宣城三店等新店的商品配置质量提升较大，经营品种数明显减少，从去年的每千平方米2500只减少到1800只，货架商品动销率明显提高。

3、组建监督部门，强化内部管理。自今年4月成立防损监察部、审计部，将门店商品防损、盘点监控、问题调查、执行督导等纳入部门工作范畴以来，门店的盘点重视程度、盘点损耗的控制比X年大有改观。X年共处理各类问题262余起，处罚金额近9.33万元。对公司规范化制度的建设起到了促进作用。

4、推进软件应用，提高管理效率。

一是通过对用友erp财务管理软件在全省各门店的全面应用，实现了总部与门店会计帐务的实时管理，财务信息的实时共享。

二是通过对供应商网上供应链软件系统的应用培训与推广使用，实现了供应商与公司经营数据的共享，促进了其参与门店商品经营管理的积极性。

三是通过与联通合作，启动了台客隆内部局域网络的组建工作;再通过联网，实现门店与总部数据非人工的畅通传输，实现了公司内部与门店之间工作交流、信息传递的实时性，电话通信虚拟网化。提高了工作效率，降低运营成本，达到无纸化办公目标。

四是积极配合工商局推进“诚信通”――安徽省重要商品电子监管备案查询系统工作。X年共上传食品类商品进货记录、商品信息、证件资料5000余条，对提升台客隆在当地消费者中商品质量安全的形象起到了积极的作用。

5、注重培训教育，提高业务技能。20XX年组建培训部后，重点对门店开展了流程管理、操作技能的岗位轮训，共组织培训12次，培训员工200名、培训课时285个。采取“走出去，请进来”的方式，先后安排30余名店长、采购、防损等部门管理人员到杭州、绍兴、武汉等参观学习和接受业务培训;聘请北京零售业著名讲师上门讲授“门店管理”、“促销技巧”、“采购年度合同谈判”等知识，不断提高员工干部的专业知识水平和管理能力。

(五)推进文化建设，提升企业品牌

1、开展有益活动，增强企业凝聚力。为了弘扬先进，激励员工，20XX年先后组织50余名优秀干部、优秀员工到普陀山、桃花岛、横店影视基地观光旅游，陶冶情操。并与团市委合作创办宣城市首届“海狮杯”“青年建功红歌会”演唱比赛活动，公司组织30余名团员青年参加，受到社会各界一致好评。

2、落实报刊网站建设，塑造企业形象。20XX年共编写出刊台客隆报12期，改版、完善台客隆网站，专人进行维护，使广大员工和供应商及时了解企业发展的最新动态。

3、注重舆论监督，完善内部管理。20XX年公司安排专人密切关注《宣城》等网站中针对公司经营、管理、工作方面的意见和建议，及时进行收集、回复和整改。吸纳社会力量，聘请了7名义务监督员，参与对宣城市区门店商品质量、安全、卫生、服务意识、现场管理的实时监督。促进门店管理工作的进一步改进和提高。

4、着手干部储备，加强梯队建设。20XX年社会招聘处长以上干部67人，实际录用26人。公司内部选拔和竞聘30多人，实际聘用4名。高校选拔大专学生30人，实际录用8名，作为公司科长以上干部进行实习、储备。

5、积极参加行业交流，提升企业品牌。今年11月公司在合肥天鹅湖大酒店成功举办台客隆(集团)安徽公司“第三届商务洽谈会”，吸引了全国各地近400家供应商代表参加，安徽省商务厅、宣城市政府等部门主要领导应邀出席会议。《超市周刊》、《宣城日报》以及宣城电视台等媒体对会议进行了、跟踪报道。公司应邀参加了第十一届中国连锁业会议系列活动、第三届浙江省连锁业大会，参与了中国连锁经营常务理事单位的竞选，当选为浙江连锁经营协会副会长单位。公司常务副总经理方明霞被评为“20XX年度中国零售业青年英才”，府山店店长张晓明获得中国连锁经营“金牌店长”、宁国店店长马金飞获得浙江连锁业“优秀店长”称号。台客隆的区域化发展和品牌效应，引起了业内人士的高度关注。

6、加强党建工作，建设精神文明。公司结合经营实际，积极开展“科学发展观”教育活动，X年公司党支部培养入党积极分子9名，发展预备党员3名。

四、XX年工作中存在的主要问题

过去的X年虽然取得上述五个方面工作的提高，但也存在十分紧迫和严重的问题与不足，值得我们需要认真反思、总结、改进。

(一)门店运营基础差，公司经营核心竞争力较弱。

1、门店缺乏责任性，基础工作执行力差。

(1)要货乱：店长或处长缺乏对门店要货的审核，没有及时跟进商品排面量和库存天数的修正，导致周日无要货、过季商品、滞销商品继续要货、要货量为1只1包的商品补货，过量要货整箱退货等现象频繁出现。

(2)退货乱：许多门店的退货商品不归类、无外包装、单货不符现象不断，把退货当“垃圾” 不爱护商品的思想倾向严重。

(3)收货乱：个别店长极不重视收货把关，配送商品不清点总件数，盲目查询。直送商品质量、数量、帐务把关不严，如铜陵店的鸡蛋虚假自采、黄山二店的奶粉虚假入库，损失严重，教训深刻。

(4)陈列乱：有库存没出样、易盗商品不陈列、促销商品乱堆放没气势、季节变化排面不调整，已经成了许多门店的通病。

2、店长缺乏责任感，经营意识淡薄。

(1)在思想上：面对销售滑坡、经营上不去，亏损严重的实际情况，个别店长自加压力少、缺乏危机感和职业素养。

(2)在行动上：面对竞争和困难，束手无策、手段单一，等靠要依赖性强，主动出击、想方设法的少。如安庆、绩溪、无为、湾址店等。

3、商品质量缺乏把关，投诉处罚损失严重。

(1)采购引进的商品特别是非食品自采商品无条码、无厂址的，散装食品无生产日期、无qs标志的，时有发生，X年因此使门店受职能部门查处、处罚近9余起，供应商共承担罚款11.3万元。

(2)门店内部对商品保质期管理缺乏责任落实，日常跟踪检查不力，X年门店因出售过期商品，受顾客投诉被工商部门处罚3起，造成公司直接损失4.5万元，其中：府山、绩溪店各1起罚款各2万，广德店1起罚款0.5万。

4、促销过于频繁，效果非常一般。X年共促销27期，整体促销占比不到14%，剔除洗化节、饮料节等重大节日促销外，平日促销很平淡占比在10%左右。

(1)门店区域跨度大，统一促销不适合区域消费实际。

(2)促销单品选择固化，特色不足、门店氛围营造不够，缺少轰动性效果。与国内大超市的营销特别是节日促销氛围的打造包括店内宣传、地堆陈列气势等相比距离还很大。

(3)促销次数多，品种杂，效果差。耗费了采购、市场部、门店大量精力。

(4)过多的供应商促销补差，负毛利多，造成系统数据失真、考核计算困难，间接影响门店的积极性。

5、商品结构差，管理不力，竞争力弱，隐患严重。

(1)到货率低缺货多影响销售提升。X年整体商品到货率在65-70%左右，必备商品很少达到85%。dm商品到货慢(开档后缺货多、闭档后仍陆续到货)

门店需要的畅销商品经常出现断货。一方面供应商实力有限随着门店越开越多货源已跟不上。另一方面许多必备商品一线品牌的采购都集中在个别供应商，成为断货瓶颈。

(2)商品缺乏精简，货架动销率低。采购引进商品缺乏动销把关，引进数量多淘汰少，部分商品门店无法出样。许多门店将近25%商品周转在120天以上成为高库存，结构性矛盾突出。

(3)退货多，已经严重影响了采购供应链的建设。X年物流中心处理门店临保、高库存商品1400 余万元，综合退货率超过5%，对物流运输、库位存放、人员工作量造成空前的压力，也对供应商造成了很大压力。管理能力低下，负面影响大，教训极其深刻。

(二)总部办事效率低，缺乏有效的管理手段与处事责任。

1、因缺乏有效的监督与考核，门店反映问题得不到总部相关部门及时的回复与处理。特别是工程设备的维修、问题商品的处理、物流查询的答复等。X年门店消防工程建设不符合规范被处罚9起金额11.6万元(不包括1.4万元慰问金)。

2、因缺乏有效的选址定位和整改手段，宁国、广德、安庆、湾址、无为等部分门店租赁成本高、经营业绩无法保本，亏损严重。

3、因缺乏有效的标准和检查，运营工作重心不突出，忙于事务应付，缺乏深入门店日常检核，真抓实干。特别是在如何提升门店经营业绩方面，缺乏方法措施、蹲点跟踪。公司发展三年尚无一个可复制学习的标准店和样板店。

4、因缺乏有效的管理机制和手段，人力储备和基础管控堪忧。

(1)店长、处长、课长人才梯队出现断层，需求处于瓶颈状态;门店基层员工综合素质偏低、员工流失率高、后备力量薄弱等问题已经制约了公司的健康发展。

(2)费用管控不严。特别是车辆费支出、库存物资管理漏洞大、浪费大。采购合同费用、扣点系统录入监督不严差错多。

五、X年经营思路与工作计划

指导思想：20X年确定为公司“质量化经营年”。

基本思路：块状发展，打实基础;创新思路，整改挖潜;规范管理，重抓效益。

经营目标：现有17门店计划实现商品销售4.3亿元，综合扣税毛利率12%，各项费用支出预算7000万元，各项其他净收入预算3500万元;计划交纳增值税600万元;计划净利率1.4%，确保净利润550万元。新开门店7家计划实现销售7000万元，全年计划实现销售5亿。

发展目标：块状布点，区域垄断，巩固市场为主线，重点发展黄山地区和宣城乡镇、社区店。计划新开门店7家，其中：7000平米以上大卖场2家(歙县店、休宁店)，宣城市区及周边乡镇标超5家。建造物流中心5000平米，生鲜配送中心1000平米。

篇3： 超市配送中心年终总结

为完成X年的经营目标和发展目标，我们应从以下五个方面务实展开工作：

一、必须始终树立三个“一”思想。

1、坚持一个中心。一切工作必须以有利于经营、有利于管理、有利于提高企业效益为中心而展开。

2、打造一支团队。努力建设一支专业、务实、和谐、有责任感的年轻的台客隆管理团队。

3、营造一种氛围。努力营造一种既重过程更重结果，既紧张又快乐，既有压力又能进步的积极向上的台客隆企业工作氛围。

二、加强运营管理，创新求变，真正提高门店经营能力。

1、制定运营标准，加大检核力度，实实在在提高门店基础运营质量。运营部要采取现场示范抓基础、蹲点协助抓经营。计划打造府山店、青阳店、繁昌店、西林店运营标准店4家。

2、拓展思路，大胆整改，解困门店经营。对达不到保本要求亏损严重的安庆店、广德店、旌德店、湾址店必须有计划地逐一进行调整，通过整合经营品项、“外引”经营项目、扩大生鲜自营、放权经营甚至撤并等手段达到解困之目的。

三、扩大采购渠道，改变促销模式，提高核心竞争力。

1、逐步建立中央采购与区域采购体系，组织人员，合理分工，加快推进。

(1)面对现实，推进地采保供应。增加门店当地区域供应商的合作，争取当地供应商资源，促进高效补货，增加单店促销活性，实实在在来降低门店的商品缺货和退货，提高门店竞争力。

(2)调整促销模式，尝试总部统一促销与门店单店促销每月一期的新模式，促进采购能集中精力扩大单品促销力度与吸引力，实实在在来提高门店的促销效果，力争X年促销占比达到18%以上，有效降低促销商品退货率。

(3)重抓生鲜自营，打造门店经营亮点。X年计划建立1000平米生鲜配送中心，设立生鲜经营公司，扩大门店生鲜自营的比重。推行生鲜早市与夜市的共性促销，增加经营活性。同时为公司实施“农超对接”提前做好准备。

四、创新思路，大胆尝试，建立制度，突破四大管理瓶颈。

1、建立新的可操作性强的门店经营考核责任制，行政副部长以上人员的绩效考核责任制，物流中心人员的考核责任制。

2、成立新品审核委员会，建立采购新品审核制度，防止“病从口入”，加强商品管理。

3、设立“品类管理”小组，通过强化对商品贡献率的系统数据分析，精简单品经营数量，特别是经销供应商单品的精简，门店开业二个月后的商品结构分析与调整。推进门店商品配置的优化，提高货架动销率，降低商品退货率。

4、调整或完善软件应用功能，满足企业个性化管理需求。

(1)单店的公司化运作支持系统，包括促销调价、费用录入，地采供应商的结算对帐等功能。

(2)物流配送流程的改进支持。包括门店要货整箱商品与拆零商品自动配送分离、独立数据传输、门店独立验收，拆零商品的系统复检，减少物流发货差错，加快门店验收速度等。

五、健全标准，加强培训，完善人事考核，推进企业文化建设。

1、完善规范化、手册化的企业流程和制度。包括：采购、运营、人事、培训、信息、财务、维修、物资、物流等流程和制度。

2、建立“企业职工代表大会”制度，促进企业内部的民主管理和法制治理。

3、建立长效学习与培训制度，加快后备梯队的培养。

(1)建立师资力量、课建制度、培训计划，不断提升干部员工业务素质和综合管理水平。

(2)坚持“内培为主、外引为次”、切合实际的人力资源发展战略。

一是公司人事部要设立干部课，专门负责科长以上储备干部的跟踪考评与管理。

二是重点完善公司内部储备干部自荐、推荐、竞聘制度。

三是积极推进与商贸职业技术学院的“联合办学”，选拔大学生作为储备课长定向培养之工作，加快企业后备梯队的培养与使用。

X年的工作计划已经明确，虽然发展、经营、管理的任务和压力仍相当艰巨，但我们坚信：只要在董事会的正确领导下，紧紧依靠团队大力量，始终坚持尽心尽责不打折、创新求变不落伍，自信自强不自大，踏实工作不务虚，时刻珍惜今天，紧紧把握明天，在新的一年里，我们的工作一定能虎虎有生气，我们的目标一定能顺利实现，“台客隆”在安徽的明天一定会更加美好。

篇4： 超市配送中心年终总结

X年对百信超市而言是步入发展快车道的一年吧，在大学城实现扭亏为盈之后，公司基本上实现每店均赢利的目标，而且X年公司还计划至少要开发两家能够保证盈利的门店。这是公司短期的计划。

当然，我们也有着长期的计划和打算。对我们超市公司而言，近三年的目标是，在实行独立核算的前提下，在X年超市的年净利润要达到500万左右，要将公司建设为温州本土最顶尖的超市公司之一。

能否实现这一目标，是和董事长的大企业家的风范是分不开的，包括董事会给骨干配股，以及对超市公司发展的全力支持和把关，所以说老板的高度决定企业的高度，如果没有董事长的眼光，超市公司可能不会获得如此的发展。

在此，我作为公司总经理，首先也要向董事会表示诚挚的感谢，感谢董事会给了我们超市公司全体人员这样的一个发展的机会。所以，在X年，公司全体人员还要一如既往地鼓足干劲，力争上游，确保公司整体目标的实现。下面我就xx年的超市公司的工作总结及X年超市公司的年度计划与工作重点，作一个简单陈述：

第一部分：xx年年度工作总结

一、xx年年度营运绩效分析：

xx年度是公司比较关键的一年，由于我们前期对大学城的销售分析估计不足，到xx年8月份为止，短短半年多时间，我们的亏损额就接近200万元。但是，在门店员工的共同努力下，从xx年下半年开始，大学城开始扭亏为盈。在这一过程中，我们走得十分艰辛，但门店员工并没有因此而放弃努力，最终，公司仍实现净利润xxx万元。通过对xx年度的销售指标分析在公司三个门店的管理过程中，蟠凤店的成本控制和指标完成方面是做的比较好的，蟠凤店在这一块值得奖励;大学城的物料费的控制不是很到位，需要改善，但总体管理方面，尤其是在经过调整后，自xx年9月份开始，得到明显改善;梧慈店在指标完成及成本控制方面是做得比较差的，但目前梧慈店已经关店，这里不作过多分析。

二、企业发展方面

xx年年度原计划开发便利店10家，标超2-3家。

在便利店开发过程中，在经过桐社店的操作过程中，发现公司还不具备多渠道扩张的能力。所以最终我们选择了加大力量经营标超这一块，暂时退出便利店的.扩张计划。

在xx年年，我们开发了德政店和三溪店两家标超。德政店已于xx年年年底开业，从目前的经营情况来看，会略有赢利，但对公司的影响力还是有一定的效果的。

三溪店预计会在X年3月或者4月开业。

虽然xx年年度我们成功拿下两家标超，但相对于梧慈店的规模来看，显然两家的标超目前的规模，还只能达到梧慈店的规模，所以就目前企业扩张方面来看，我们还要加大力度，从各个方面，进一步加速企业的发展。

在这一过程中，我们也认识到根据实力，务实地发展的重要性，对选址及开发方面进行了慎重的考虑，将稳健、务实、创新、开拓作为公司未来发展的方针，将郊区、开发区的标超或大超纳入公司重点发展的规划，因为实践证明，在温州标超这一块，还是有巨大的潜力可以挖掘的。所以我们的目标很明确，极力发展标超，包括吞并或与人合作经营一些地址较好但对方经营不善的超市，方法有多种，相信X年在企业开发方面，会得到一个很好的发展。

三、加强了对营运企划的管理

xx年度，在公司各层管理人员群策群力的努力下，我们对门店的形象、营运流程以及动线设计进行了重新的规范，并加强了门店店长的责任管理范畴，加强了门巡制度的落实。

xx年度对会员管理这一块进行了有效推广，并对公司的营运方针进行了重新定位，将低价、实惠的概念宣导给我们的顾客，在这个过程中，除中百公司的产品，我们没有办法做好价格形象之外，其它商品均已根据市场进行了相应的调整，目前公司的价格形象有所好转，然后结合门店氛围的布置，使公司的销售较去年有了极大的提升(xx年销售xxxx万，较xx年xxxx万的销售提升了42%)。

在促销费用有了一定的提高的情况下，加强了对门店成本的控制，各项成本支出较xx年有了明显的改善，无论是蟠凤店还是大学城店，这也是相同门店经营净绩效较以往有了较大提升的原因之一。

xx年营运企划方面明显不足的地方也很多，将在X年的工作计划中，提出改善意见。

四、采购部

采购部在营业外收入方面和毛利率控制方面基本达到公司要求：

X年采购毛利率能够提高同时还能保持一定的价格形象，是因为有部分高毛利商品通过与厂家(如塑料制品、日化用品)直接采购，毛利率提高了一到二倍以上。但是采购部在商品结构上仍不是很理想，所以采购部一定要改变思维，主动寻找并优化商品结构，要把采购的力度进一步推进。

采购部在与供应商的合作与沟通过程中，掌握了一定的水准，但有些时候展现灵活度不够，缺乏大企业的气度，相信慢慢也会得到提高。

X年度采购部还是公司需要加大力度进行改革和创新的部门，所以在这一块我们还是会继续投入更多的精力进去。

五、行政监察管理部门

xx年六月份，自行政部经营xxx过来之后，行政工作才开始步入正轨，对门巡及监察管理有所加强，包括对行政管理制度进行了相应的规范，员工沟通及员工福利方面也进行了一些调整，行政常规工作基本上比较到位。

但行政创新方面的工作还不够强，一些制度化体系的东西还不能够全面实施，所以在X年度，对公司行政工作还是会进一步加强。

六、财务部

财务控制方面基本上还可以，对我这边工作的帮助性很大。

财务部的服务意识较前有所改善，但还需要进一步加强，包括全局观念等。

篇5：超市配送中心年终总结

联华超市是上海首家以发展连锁经营为特色的超市公司，中国最大的商业零售企业。联华超市形成了大型综合超市（大卖场）、超级市场、便利店等多元业态联动互补的竞争优势。联华连续3年稳坐中国零售业翘楚之席，是消费者最信赖的商业品牌。20xx年销售规模达200多亿元，门店数近2600家。再次以雄厚的实力奠定了在中国零售业的龙头地位。

联华超市成立之初，就拥有了统一采购、统一配送等现代连锁商业的特征。但是与国际商业巨头相比，形似而神不似。比如：从门店订货到总部配送完全靠手工操作，手续相当繁复，效率低下。而世界零售业巨头沃尔玛已开始用卫星传输信息，跨国商品的调配就像在本地一样迅捷。这使公司认识到，必须建立现代化物流系统，降低物流成本成，而配送中心在连锁超市物流中占据越来越重要的地位，其集货、储存、流通加工、配货、配送等功能越来越完善。

现代化物流的实现必须依靠配送中心来实现商品的集中储存和配送，以实现在企业内形成一个稳定运行、完全受控的物流系统，满足超市对于商品多品种、多批次、低数量的及时配送的要求。既有利于保证和保持良好的服务水平，又便于企业对超市物流各个环节的管理和监控。

联华超市结合国际的先进实施经验，充分考虑集团的实际情况，建成了利用现有的建筑物改成的配送中心，采用仓库管理系统（简称WMS）实现整个配送中心的全计算机控制和管理，而在具体操作中实现半自动化，以货架形式来保管，并配以无线数据终端进行实时物流操作，以自动化流水线来输送，以数字拣选系统来拣选，基本上实现了物流功能条码化与配送过程无线化，具有“穿过式配送”能力，利用“虚拟配送中心”功能协助完成“店铺直送”，建立了“自动补货系统”，还包括强大的退货管理、例外管理以及配送调度安排、线路优化和跟踪等功能，形成了一套完整的解决方案。

同时，联华的门店计算机管理系统和智能化物流配送系统，通过网络与总部相连接，加快了商流、物流、信息流的传递，管理人员都能通过网络随时随地了解掌握企业的营运状况。成为目前国内连锁企业最先进的配送中心之一。

供应商送货到配送中心后，立即由WMS进行登记处理，能够入库的，在记录信息的同时生成人库指示单，之后工作人员用手动叉车将货物搬运至入库品运载装置处。由系统自动识别运输至相应位置存放并更新在库货位数。当门店的要货订单通过联华数据通讯平台，实时的传输到配送中心后，根据订单上各种商品的数量和相应的到货时间，开始进行商品配货拣选工作。

当根据订单进行配货时，仓库管理系统（WMS）会发出出库指示，各层平台上设置的激光打印机根据指示打印出库单。在出库单上，货物根据拣选路径依次打印。系统中的商店号码显示器显示出需要配送的商店号码，数据显示器显示出需要拣选的数量，工作人员在确认后，开始操作系统进行拣选工作。当全部区域拣选结束后，装有商品的笼车由笼车升降机送至一层。工作人员将不同商店分散在多台笼车上的商品归总分类，附上交货单，依照送货平台上显示器显示的商店号码将笼车送到等待中对应的运输车辆上。计算机配车系统将根据门店远近，合理安排配车路线。商品到门店后，由于数量的高度准确性，在门店验货时只要清点总的包装数量，完成交接手续即可，一般一个门店的配送商品交接只需要5分钟。

配送中心投入运行后，以其高效率、低差错率和人性化设计受到各界的好评。公司百货类配送，从门店发出要货指令到配货作业完毕，以前要4小时以上，现在只要40分钟。生鲜类配送，从门店在网上发出要货指令后，配送中心会根据每个门店的要货时间和地点远近，自动安排生产次序，自动加工，自动包装。

以一盒肉糜为例，从原料投入到包装完毕，整个过程不超过20分钟。新配送中心库存商品可达10万箱，每天拆零商品可达成3万箱，商品周转期从原来的14天缩短到3.5天，库存积压资金大降低；采用计算机数字化方式取代人工拣选，使差错率减少到万分之一，配置时间从4分钟/店压缩到1.5分钟/店，每天可配送400多家门店，配送准确率、门店满意度等有了大幅提升，同时降低了物流成本的整个销售额中所占的比例。

物流配送中心实现信息化，使联华总部可以通过网络即时了解各门店的销售情况；供应商可以通过联华网络轻松地看到自己商品的销售、库存与周转，以便及时组织货源；门店实现了网上要货，所有账目自动生成，减轻了手工记账等劳动强度，使联华超市的总成本下降了10%；供应链上的`接点企业生产效率提高10%以上。

先进的配送中心在保证店铺正常运营、降低物流成本和商品损耗、加速周转等方面显示出巨大优势，这也成了联华快速发展的重要保证。

篇6：超市配送中心经理竞聘演讲稿

超市配送中心经理竞聘演讲稿模板

健康、梦想、美满、和谐，在武陵城的旗帜下，我们相聚在___。感谢公司给我这个机会，让我在这里面对大家，我竞聘的岗位是超市配送中心经理一职：

一、基本情况 本人___，现年——岁，大专学历、中级技术职称。我于12月进入公司，先后在超市财务室、董事局内审处做主管会计、审计、房产公司独立项目部兼职会计工作，10月因工作需要调回超市，现在配送中心负责部门日常管理工作。三年多来，“诚信、团结、创新、竞争”，深深地吸引着我、激励着我，我结识了许多新同事，也学到了许多新知识，我认同公司企业文化，不断提高自己的思想水平，我相信公司前景一定会美好。我为自己是一名___人而自豪和快乐。

在超市财务室，对工作，我投入了整个身心，和同事一起，克服了人手少、工作量大等困难，通过努力，初步理顺财务关系，完成了从手工核算到会计电算的转变，建立和完善了超市资产台账、收入分类统计、供应商对帐方式等工作，提高了财务核算的效率和水平,为做好其他工作，积累了经验。

在董事局内审处，我切实履行工作职责，通过对被审计单位的审计，对其管理活动、经济效益进行评价，在其加强内部控制、挖潜降耗、提高效益等方面，提出工作建议和意见。在做房产公司金滩春天、洪江武陵城广场独立项目部兼职会计时，工作积极主动，服务意识强，较好地发挥了会计核算和监督作用。

05年10月，因工作需要，我调回超市。在杨总、廖总的支持下，我变换工作角色，以身作则，在规范部门工作流程、改善部门工作环境、员工队伍建设等方面，做了不少努力。我们部门全员通力合作，较好地完成超市各门店年货商品的配送工作。

在武陵城的日子，是我宝贵的人生经历。

但是，在过去的工作中，我还存在着不足。如处理一些问题有时较为急躁，一些事情管得过细。我应加强学习，特别是超市物流知识的学习，提高自己认识，提高自己的工作能力和水平，以期能和大家一样，更好地为公司服务。

二、部门现状

我们配送中心，目前担负着___超市连锁绝大部分商品统一收货、集中配送工作。在超市的发展进程中，我们做了我们应该做的事情。但是我们还应该做得更细、更好：

1、一些工作相对滞后。近来，我们配送中心做的基本上是传统送货意义中的“保管和运输”。现在是有什么，送什么，而不是门店需要什么，送什么。好卖的商品缺货，我们却没有库存；不好卖的商品滞销，门店相互间(调剂)方法单一，与配送意义上的“分拣和配货”还有距离。我们的自营配送模式优势不明显，冷江超市的配送受到现有配送的库存能力、吞吐能力、服务半径等方面限制；效率不高，小批量、多批次的供应商来货和及时配送原则背离，成本不合算。

2、工作流程不顺，制度、规定执行不力。超市成立至今已3年多，原来制定的'物流流程，相对现在收货、退货、配送实际，已发生了不小的变化。在超市整个物流进程中，相对于门店、采购，我们是执行部门，工作相对被动，部门工作有缺位现象，工作效果、效率受到影响。我们在工作主动性、责任心、信息沟通等方面，都有待加强。

3、忽视自己的工作，对部门重要性认识不足。过来我们对配送中心工作理解仅是收货、发货、退货的概念，工作内容简单化，使得一些工作没有深入。在及时为门店提供所需商品，使门店集中精力、增长销售的工作中，我们应发挥更积极的作用。

三、工作打算

我若能竞聘成功，我应该

1、在思想上、行动上继续保持与公司的一致，服从公司利益、服从公司领导，积极地开展工作，不拖后腿。

2、团结和带领部门员工，调动员工工作积极性，加强工作责任心，提高服务质量，加强部门间沟通，配合采购、服务门店。

3、加强部门业务知识的学习，使大家充分认识配送工作的重要性，“正确的做事”。牢固树立“全员防损”意识，保证公司财产的安全、有效。在工作规范化、科学化方面想办法，细化管理，健全和完善部门工作职责和内容。

4、以诚待人，关心、帮助员工，增强部门员工凝聚力；教育、培养优秀员工，为公司长远发展需要做准备。

5、可能的话，和财务、采购、门店一起，建立超市合理库存，及时、有效将货物配送至各门店，以发挥规模效益作用。

“满足客户需求、及时完成领导交办的任务、尽全力帮助同事。”这是我们的工作目标。不管这次是否竞聘上，我都会用董事长在总经理述职大会

上提出的希望十六字“热爱、忠诚、学习、团结、和谐、勤奋、进取、创新”来严格要求自己，来做工作，我一定会努力。我也想请大家多多理解、支持我们配送中心的工作。

“开心购物、样样实惠”正越来越深入我们的生活。“心有多大，舞台就有多大”，我相信，我们超市有集团董事局、公司领导的正确领导，“上下拧成一股绳”，在各位超市人的努力下，必将厚积薄发，蒸蒸日上，必将成为本地零售行业的领头羊。

篇7：连锁超市配送中心项目策划书

连锁超市配送中心项目策划书 -策划

第一章计划概述

1.1本计划的项目名称

连锁超市配送中心项目，

连锁超市配送中心项目策划书

。

1.2本计划的简要描述

本连锁超市配送中心是按照标准化机制建立的连锁商业企业。本中心在总部的组织领导下，秉承“便民、利民、为民”的经营理念，采取先进的、统一的商品采购、管理、配送、服务系统，深入我市各社区、小区，建立以食品超市、综合超市、便利店为主力的强大营销网络，以更丰富的商品、更优惠的价格，为顾客提供24小时昼夜服务，实现“营销人性化、购物零距离”。通过中心下设的直营连锁门店，抢滩辽源百货商品零售市场，打造现代化物流企业的新品牌、新旗舰、新形象，增强企业的核心竞争力和凝聚力，吸引更多的合作伙伴加盟特许经营，实现共同富裕，共同发展，逐步使连锁经营网络覆盖市区，辐射两县和周边地区。

1.3本计划的核心内容

本计划旨在建立一个以主体城区为核心商圈，以近郊乡镇为次要商圈，以周边县市为边际商圈，以实力雄厚的总店为龙头，以独具特色的分店为构成要素和服务前沿的紧密型利益联合体，实现利益均沾，共同发展，快速壮大。建立一个中心总店，营业面积约3000平方米，经营品种约3000个。建立总店下设的直营连锁分店20个，吸引加盟经营连锁分店20个。每个分店营业面积约200平方米，投放品种1000个左右。在总店的领导下，利用协同效应的原理，采取统一的经营理念、管理模式、营销策略和服务标准，使资金周转更快、议价能力更强、物流配套更优，加速裂变反应，取得规模效益，形成较强的市场竞争能力，促进企业的快速发展。

1.4本计划的投资规模

总店：营业面积3000平方米，经营品种3000种，按照国内一流超市的投资标准基本建设投入和固定资产投资预计为万元，流动资金投入为万元。

分店：计划建立直营连锁分店20个，每个面积200平方米，投放1000个品种，预计固定资产投入万元，流动资金投入万元。

本计划总投入万元，其中，基本建设和固定资产投入万元，流动资金投入万元。

1.5本计划的竞争优势

本计划具有两大决定性强势竞争优势,如车之两轮、鸟之双翼，推动本计划顺利实施，快速发展。

优势之一：集中采购，统一配送，低成本扩张，快速强占市场。在总部领导下，建立网络，集中采购，统一营销，商品以低成本、低价格、高质量抢滩登陆，占领市场。招来一定数量的经销商、代理商以及厂商，收取一定数额的入网费、展位费、宣传费、促销费、反利等（按照一千商品每种收取一万元计算可收取1000万元，小商小贩享受不到厂家这样优惠待遇），拿出部分用于补贴消费者，使商品价格更优惠，市场空间更广阔，经济效益更显著。

优势之二：品牌铺路，文化行销，人性化服务，持久赢得市场。实施品牌战略，导入vi、ci，秉承“便民、利民、为民”的经营理念，与国内国际卖场接轨，中西合璧，本土营销，努力做到“全程服务”，把服务做精、做细、做到点上、做完销售前、中、后的全过程，紧紧地抓住消费者，牢牢地把握先机，稳稳地占领市场。

1.6本计划的效益预测

年销售收入万元，年获各种商品入网费、展位费、宣传费、促销费、反利等收入万元，年缴纳税金万元，年纯利润万元，安置就业人。

1.7本计划的实施主体

公司名称：

1.8本计划的执行团队

本计划地推动小组由人组成，

策划

（组成人员基本情况）

1.9本计划的制定依据

以国家《关于加强商业物流配送中心发展建设工作的通知》、《商业储运企业进一步深化改革与发展的意见》和《吉林省国民经济和社会发展第十个五年计划纲要》、《辽源市国民经济和社会发展第十个五年计划纲要》以及其它相关政策为依据。

第二章计划的提出及其可行性

2.1计划的提出背景

我国将在加入wto后的3―5年过度期内,全面开放商业领域，传统商业营销模式正面临着严峻挑战。二十一世纪的商业是崇尚资源整合、优势联动、信息共享的大经营时代。传统的“优胜劣汰”机制依然在起作用。只是，超市与超市间的联合，超市与百货商场的糅合，超市与其他业态、其他经营领域的统合，最终将使得单纯的超市、单纯的百货商场在“国内竞争国际化”的大市场环境中显得身单力薄。随着社会的不断进步，广大消费者的消费观念发生了悄然变化，价廉物美已经不能满足消费者需求，传统的等客上门营销方式已经落伍。超市业态急待注入新鲜血液，要么是传统业态的重新整合，要么是“新思路”与“老卖场”的新旧联姻。大力发展连锁超市正是重新整合、新旧联姻的最佳选择。发展效率高、规模化、零距离的连锁超市是迎接挑战、满足需求的现实需要。

XX年，中央经济工作会议明确提出,要大力发展连锁经营,物流配送等现代流通方式。当前和今后一段时期,要以流通方式和组织形式的改革与创新为切入点,推进流通现代化,重点推动连锁经营,物流配送和电子商务的发展。在南方发达地区某些城市，社区、小区连锁超市快速发展，方兴未艾，正在成为商业零售业的主流业态。目前，我市尚未有这样的连锁经营企业。因此，我们要抓住机遇，在外地企业未介入之前，创办辽源本土的连锁经营企业。

2.2计划的发展前景

连锁零售的发展不是简单的将自己的模式完全复制,而是一种资源整合,这种资源包括资金、技术、人才、管理等资源,这种整合是对企业的物流、资金流、信息流的整合,从而加速企业的物资流通,保障信息畅通,使企业充满活力。连锁经营自90年代传入我国,经过十几年的发展,已经形成了一定的规模和格局。近年来,大中型连锁企业销售规模逐年递增,从1997到XX年,百强连锁企业的年销售额平均增长70%左右,去年的市场份额比上年提高了45%,增长速度远远超过了大型百货商场。据专家估计,在未来几年内,连锁业的市场份额将可望超过传统百货业。特别是以社区连锁超市为主的.企业正在向大、小两极延伸,发展空间和前景异常广阔。

在日前召开的全国推进流通现代化工作现场会上,国家经贸委主任李荣融强调指出,连锁经营是我国流通领域带有方向性的一项改革,自90年代起步,经过十几年的发展,已成为零售业、餐饮业和服务业普遍采用的经营方式和组织形式,显示出强大的生命力和发展潜力。我们可以预见，未来几年将是中国连锁经营企业快速裂变、加速发展的最佳时期。在这个时期，谁强占了先机，抓住了机遇，谁就能占领市场，快速发展。

2.3计划的可行性

实施本计划，符合国际流通领域发展趋势，符合国家扩大内需的政策，符合我省我市商业、流通业的发展方向，更符合人民群众的现实需求和市场规律，本计划具有可行性。

详细的市场描述，主要的竞争对手，市场驱动力；公司概述应包括详细的产品/服务描述以及它如何满足一个关键的顾客需求；进入策略和市场开发策略。

第三章计划的市场分析和预测

3.1顾客

3.2市场容量和趋势

3.3企业的竞争优势

前面已经阐述了本计划的两大决定性强势竞争优势。即，集中采购，统一配送，低成本扩张，快速强占市场；品牌铺路，文化行销，人性化服务，持久赢得市场。这构成了本企业的核心竞争优势，归结起来就是一句话：让消费者用最少的支出、最短的时间、最快的速度、最低的价格在最优质的服务下完成一次快乐的购物。

篇8：超市配送中心经理的竞聘演讲稿

超市配送中心经理的竞聘演讲稿

健康、梦想、美满、和谐，在武陵城的旗帜下，我们相聚在___。感谢公司给我这个机会，让我在这里面对大家，我竞聘的岗位是超市配送中心经理一职：

一、基本情况

本人___，现年——岁，大专学历、中级技术职称。我于12月进入公司，先后在超市财务室、董事局内审处做主管会计、审计、房产公司独立项目部兼职会计工作，10月因工作需要调回超市，现在配送中心负责部门日常管理工作。三年多来，“诚信、团结、创新、竞争”，深深地吸引着我、激励着我，我结识了许多新同事，也学到了许多新知识，我认同公司企业文化，不断提高自己的思想水平，我相信公司前景一定会美好。我为自己是一名___人而自豪和快乐。

在超市财务室，对工作，我投入了整个身心，和同事一起，克服了人手少、工作量大等困难，通过努力，初步理顺财务关系，完成了从手工核算到会计电算的转变，建立和完善了超市资产台账、收入分类统计、供应商对帐方式等工作，提高了财务核算的效率和水平,为做好其他工作，积累了经验。

在董事局内审处，我切实履行工作职责，通过对被审计单位的审计，对其管理活动、经济效益进行评价，在其加强内部控制、挖潜降耗、提高效益等方面，提出工作建议和意见。在做房产公司金滩春天、洪江武陵城广场独立项目部兼职会计时，工作积极主动，服务意识强，较好地发挥了会计核算和监督作用。

05年10月，因工作需要，我调回超市。在杨总、廖总的支持下，我变换工作角色，以身作则，在规范部门工作流程、改善部门工作环境、员工队伍建设等方面，做了不少努力。我们部门全员通力合作，较好地完成超市各门店年货商品的`配送工作。

在武陵城的日子，是我宝贵的人生经历。

但是，在过去的工作中，我还存在着不足。如处理一些问题有时较为急躁，一些事情管得过细。我应加强学习，特别是超市物流知识的学习，提高自己认识，提高自己的工作能力和水平，以期能和大家一样，更好地为公司服务。

二、部门现状

我们配送中心，目前担负着___超市连锁绝大部分商品统一收货、集中配送工作。在超市的发展进程中，我们做了我们应该做的事情。但是我们还应该做得更细、更好：

1、一些工作相对滞后。近来，我们配送中心做的基本上是传统送货意义中的“保管和运输”。现在是有什么，送什么，而不是门店需要什么，送什么。好卖的商品缺货，我们却没有库存；不好卖的商品滞销，门店相互间（调剂）方法单一，与配送意义上的“分拣和配货”还有距离。我们的自营配送模式优势不明显，冷江超市的配送受到现有配送的库存能力、吞吐能力、服务半径等方面限制；效率不高，小批量、多批次的供应商来货和及时配送原则背离，成本不合算。

2、工作流程不顺，制度、规定执行不力。超市成立至今已3年多，原来制定的物流流程，相对现在收货、退货、配送实际，已发生了不小的变化。在超市整个物流进程中，相对于门店、采购，我们是执行部门，工作相对被动，部门工作有缺位现象，工作效果、效率受到影响。我们在工作主动性、责任心、信息沟通等方面，都有待加强。

3、忽视自己的工作，对部门重要性认识不足。过来我们对配送中心工作理解仅是收货、发货、退货的概念，工作内容简单化，使得一些工作没有深入。在及时为门店提供所需商品，使门店集中精力、增长销售的工作中，我们应发挥更积极的作用。

三、工作打算

我若能竞聘成功，我应该

1、在思想上、行动上继续保持与公司的一致，服从公司利益、服从公司领导，积极地开展工作，不拖后腿。

2、团结和带领部门员工，调动员工工作积极性，加强工作责任心，提高服务质量，加强部门间沟通，配合采购、服务门店。

3、加强部门业务知识的学习，使大家充分认识配送工作的重要性，“正确的做事”。牢固树立“全员防损”意识，保证公司财产的安全、有效。在工作规范化、科学化方面想办法，细化管理，健全和完善部门工作职责和内容。

4、以诚待人，关心、帮助员工，增强部门员工凝聚力；教育、培养优秀员工，为公司长远发展需要做准备。

5、可能的话，和财务、采购、门店一起，建立超市合理库存，及时、有效将货物配送至各门店，以发挥规模效益作用。

“满足客户需求、及时完成领导交办的任务、尽全力帮助同事。”这是我们的工作目标。不管这次是否竞聘上，我都会用董事长在总经理述职大会

篇9：常用的连锁超市配送中心项目策划书

1.2本计划的简要描述

本连锁超市配送中心是按照标准化机制建立的连锁商业企业。本中心在总部的组织领导下，秉承“便民、利民、为民”的经营理念，采取先进的、统一的商品采购、管理、配送、服务系统，深入我市各社区、小区，建立以食品超市、综合超市、便利店为主力的强大营销网络，以更丰富的商品、更优惠的价格，为顾客提供24小时昼夜服务，实现“营销人性化、购物零距离”。通过中心下设的直营连锁门店，抢滩辽源百货商品零售市场，打造现代化物流企业的新品牌、新旗舰、新形象，增强企业的核心竞争力和凝聚力，吸引的合作伙伴加盟特许经营，实现共同富裕，共同发展，逐步使连锁经营网络覆盖市区，辐射两县和周边地区。

1.3本计划的核心内容

本计划旨在建立一个以主体城区为核心商圈，以近郊乡镇为次要商圈，以周边县市为边际商圈，以实力雄厚的总店为龙头，以独具特色的分店为构成要素和服务前沿的`紧密型利益联合体，实现利益均沾，共同发展，快速壮大。建立一个中心总店，营业面积约3000平方米，经营品种约3000个。建立总店下设的直营连锁分店20个，吸引加盟经营连锁分店20个。每个分店营业面积约200平方米，投放品种1000个左右。在总店的领导下，利用协同效应的原理，采取统一的经营理念、管理模式、营销策略和服务标准，使资金周转更快、议价能力更强、物流配套更优，加速裂变反应，取得规模效益，形成较强的市场竞争能力，促进企业的快速发展。

1.4本计划的投资规模

总店：营业面积3000平方米，经营品种3000种，按照国内一流超市的投资标准基本建设投入和固定资产投资预计为万元，流动资金投入为万元。

分店：计划建立直营连锁分店20个，每个面积200平方米，投放1000个品种，预计固定资产投入万元，流动资金投入万元。

本计划总投入万元，其中，基本建设和固定资产投入万元，流动资金投入万元。

1.5本计划的竞争优势

本计划具有两大决定性强势竞争优势,如车之两轮、鸟之双翼，推动本计划顺利实施，快速发展。

优势之一：集中采购，统一配送，低成本扩张，快速强占市场。在总部领导下，建立网络，集中采购，统一营销，商品以低成本、低价格、高质量抢滩登陆，占领市场。招来一定数量的经销商、代理商以及厂商，收取一定数额的入网费、展位费、宣传费、促销费、反利等(按照一千商品每种收取一万元计算可收取1000万元，小商小贩享受不到厂家这样优惠待遇)，拿出部分用于补贴消费者，使商品价格更优惠，市场空间更广阔，经济效益更显著。

优势之二：品牌铺路，文化行销，人性化服务，持久赢得市场。实施品牌战略，导入vi、ci，秉承“便民、利民、为民”的经营理念，与国内国际卖场接轨，中西合璧，本土营销，努力做到“全程服务”，把服务做精、做细、做到点上、做完销售前、中、后的全过程，紧紧地抓住消费者，牢牢地把握先机，稳稳地占领市场。

1.6本计划的效益预测

年销售收入万元，年获各种商品入网费、展位费、宣传费、促销费、反利等收入万元，年缴纳税金万元，年纯利润万元，安置就业人。

篇10：物流管理中配送中心分类

对配送中心的适当划分，是深化及细化认识配送中心的必然，从理论上和配送中心的作用上，可以有许多理想的分类，这仅就已在实际运转中的配送中心类别概述如下：

1专业配送中心

专业配送中心大体上有两个含义，一是配送物件、配送技术是属於某一专业范畴，在某一专业范畴有一定的综合性，综合这一专业的多种物资进行配送，例如多数制造业的销售配送中心，我国目前在石家庄、上海等地建的配送中心大多采用这一形式，专业配送中心第二个含义是，以配送为专业化职能。基本不从事经营的服务型配送中心，如《国外物资管理》杂志介绍的’蒙克斯帕配送中心’。

2柔性配送中心

在某种程度上和第二种专业配送中心对立的配送中心，这种配送中心不向固定化、专业化方向发展，而向能随时变化，对用户要求有很强适应性，不固定供需关系，不断向发展配送用户和改变配送用户的方向发展。

3供应配送中心

专门为某个或某些用户组织供应的配送中心。例如，为大型连锁超级市场组织供应的配送中心;代替零件加工厂送货的零件配送中心，使零件加工厂对装配厂的供应合理化;我国上海地区六家造船厂的配送钢板中心，也属於供应型配送中心。

4销售配送中心

以销售经营为目的，以配送为手段的配送中心。销售配送中心大体有三种类型：一种是生产企业为本身产品直接销售给消费者的配送中心，在国外，这种类型的配送中心很多;另一种是流通企业做为本身经营的一种方式，建立配送中心以扩大销售，我国目前拟建的配送中心大多属於这种类型，国外的例证也很多;第三种，是流通企业和生产企业联合的协作性配送中心。比较起来看，国外和我国的发展趋向，都向以销售配送中心为主的方向发展。

5.城市配送中心

以城市范围为配送范围的配送中心，由於城市范围一般处於汽车运输的经济里程，这种配送中心可直接配送到最终用户，且采用汽车进行配送，

所以，这种配送中心往往和零售经营相结合，由於运距短，反应能力强。因而从事多品种、少批量、多用户的配送较有优势。《物流手册》中介绍的’仙台批发商共同配送中心’便是属於这种类型。我国已建的’ 北京食品配送中心’也属於这种类型。

6区域配送中心

以较强的幅射能力和库存准备，向省际、全国乃至国际范围的用户配送的配送中心。这种配送中心配送规模较大，一般而言，用户也较大，配送批量也较大，而且，往往是配送给下一级的城市配送中心，也配送给营业所、商店、批发商和企业用户，虽然也从事零星的配送，但不是主体形式。这种类型的配送中心在国外十分普遍，《国外物资管理》杂志曾介绍的过?坂神配送中心：美国马特公司的配送中心，’蒙克斯帕配送中心’等就属於这种类型。

7储存型配送中心

有很强储存功能的配送中心，一般来讲，在买方市场下，企业成品销售需要有较大库存支援，其配送中心可能有较强储存功能;我国目前拟建的配送中心，都采用集中库存形式，库存量较大，多为储存型。瑞士GIBA-GEIGY公司的配送中心拥有世界上规模居於前列的储存库，可储存4万个托盘;美国赫马克配送中心拥有一个有 163，000个货位的储存区，可见存储能力之大。

8流通型配送中心

基本上没有长期储存功能，仅以暂存或随进随出方式进行配货、送货的配送中心。这种配送中心的典型方式是，大量货物整进并按一定批量零出，采用大型分货机，进货时直接进入分货机传送带，分送到各用户货位或直接分送到配送汽车上，货物在配送中心仅做少许停滞。前面介绍的坂神配送中心，中心内只有暂存，大量储存则依靠一个大型补给仓库。

9加工配送中心

许多材料都指出配送中心的加工职能，但是加工配送中心的实例，目前见到不多。我国上海市和其他城市已开展的配煤配送，配送点中进行了配煤加工，上海六家船厂联建的船板处理配送中心，原物资部北京剪板厂都属於这一类型的中心。

篇11：GIS支持下的超市配送中心选址实践

GIS支持下的超市配送中心选址实践

在SuperMap GIS支持下,以某市太平洋百货连锁超市为例,给出配送中心选址和配送路径规划方案.

作 者：赵平Zhao Ping  作者单位：天津市市政工程设计研究院,天津,300201 刊 名：城市勘测 英文刊名：URBAN GEOTECHNICAL INVESTIGATION & SURVEYING 年，卷(期)：2009 “”(4) 分类号：P208 关键词：选址   路径分析   SuperMap GIS  

篇12：10级配送中心运营管理课程标准

【适用专业】：物流管理 【开设学期】：第三学期 【学 时 数】：96学时 【课程代码】：020655

一、制定依据：

本课程的设计思路是以就业为导向，以物流管理专业人才培养方案为基点，邀请行业专家对物流管理专业所涵盖的岗位群进行工作任务和职业第一文库网能力分析，并以此为依据确定本课程的工作任务和课程内容。根据物流管理专业所涉及到的配送中心运营管理知识内容，将课程分解成若干教学活动，在配送中心运营管理实训和校外顶岗实习中加深对专业知识、技能的理解和应用，培养学生的综合职业能力和可持续发展能力。整个课程内容以够用为度。

二、课程描述

“配送中心运营管理”是物流管理专业的一门专业课程。它是针对物流配送管理员与操作员所从事订单处理、分拣配货、补货退调、库存控制、成本核算、信息管理、客户服务等岗位，解决配送中心运营管理中订单获取、分拣配货、配装配载、补货退调、库存控制、成本核算、信息管理等问题，而获得订单处理、库存控制、成本核算、信息管理、客户服务、配送中心规划与设计等技能而设置的课程。

该课程由配送中心运营管理基础知识、配送作业、配送中心管理、配送中心规划与设计四大领域组成，具体细分为配送中心概述、配送中心的地位和作用、配送中心的功能、配送中心的配送流程及配送模式、配送作业、配送中心管理、配送中心的库存控制、配送中心的装卸搬运系统、配送中心的成本核算与控制、配送中心信息系统、配送中心规划与设计十一个项目组成。课程教学实施将职业行动领域的工作过程融合在教学项目中，充分发挥学生的学习主体地位和作用。通过课堂教学、现场教学、案例分析、专题调研等教学方式，旨在培养学生专业的操作技能、管理决策能力，参与意识、责任意识、协作意识和职业自信心。

三、培养目标 1、知识目标：

（1) 了解和掌握配送及配送中心的含义；

（2) 了解和掌握配送中心的地位及作用、配送中心的功能； （3) 了解和掌握配送中心的配送流程及配送模式； （4) 了解和掌握配送中心配送作业及作业流程；

（5) 了解和掌握配送中心管理、配送中心的库存控制、配送中心的装卸搬运系统、配送中心的

成本核算与控制、配送中心信息系统的含义、内容、构成、方法；

（6）了解和掌握配送中心规划与设计的目标、原则、方法。 2、能力目标：

(1)能熟练描述出配送中心特点、作用、功能、一般流程和运作模式；

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(2)能按配送中心业务流程，进行订单、分拣、理货、配装、盘点、加工、输配送、补货、回

收退调、拆箱业务；

(3)能熟练掌握配送计划与合同的制定、配送方法与方式选择策略、配送车辆积载调度配送路

线优化方法、共同配送等实施策略；

(4)掌握配送中心库存控制方法与技能、配送中心装卸搬系统运作过程、配送中心成本核算与

控方式方法；

(5)熟练掌握配送中心信息系统基本结构及技术应用技能；

(6)能熟练掌握配送中心规划与设计原则、配送中心选址、功能规划、设施装备规划及配送中

心内部布局一般方法与运作技能。 3、素质目标：

(1)培养学生谦虚、好学的能力，能利用各种信息媒体，获取新知识、新技术。 (2)培养学生勤于思考、做事认真的良好作风。能立足专业规划自己未来的职业生涯。 (3)培养学生分析问题、解决实际问题的能力。 （4)培养学生的沟通能力及团队协作精神。 （5)培养学生良好的职业道德。

（6)培养学生勇于创新、敬业乐业的工作作风。

四、与前后课程的联系

1．与前续课程的联系

“物流管理基础”、“物流仓储管理实务”、“物流运输管理实务”培养学生物流管理基本能力。 2．与后继课程的关系

为学生后续顶岗实习、考取物流员、助理物流师从业资格、从事物流管理、仓储配送、物流运作等工作打下专业理论与实践技能基础。

五、课程教学设计：

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六、教学资源的选用：

1、教材选取的原则：以培养实践能力、创新能力和创业能力为指导思想，贯彻高职高专培养目

标，强调理论与实践结合、教材与实际结合、操作与管理结合的理论实践一体化自编教材。 2、推荐教材：配送中心运营管理(第二版). 江少文主编，高等教育出版社，2008 3、参考的.教学资料：配送中心运营管理(第一版) 杨敏主编，北京理工大学出版社，2007 配送中心运作与管理实务(第一版)黄安心主编，华中科技大学出版社，2009 配送中心运营管理（第二版）李玉民主编，电子工业出版社，2011 4、学习的网站： 4a.hep.com.cn

training.mofcom.gov.cn 七、教师要求:

1、具有系统的物流管理理论知识 2、具备物流配送操作的能力

3、课内实践部分指导教师必须具备现场实际工作经历3年以上 4、具备设计基于行动导向教学法的设计应用能力 5、具有比较强的驾驭课堂的能力 6、具有良好的职业道德和责任心

八、学习场地、设施要求

为了实现本学习领域课程的理论实践一体化的教学，各学习情境对场地与设施提出了不同要求。对学习场地的要求主要是实习见习企业、电子图书阅览室、物流模拟实训室。

九、考核方式与标准

要求：全面考核学生的学习情况，以过程考核为主，涵盖项目任务全过程。 9-1理论学习与实训考核标准：

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表9―2项目公共考核评价标准 10

执笔人：姚应科 教研室主任：

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篇13：物资配送中心开展精细化管理工作汇报

元月，物资配送中心认真按照集团公司《关于认真学习贯彻集团公司工作会议精神的通知》以及物资公司《关于学习贯彻物资公司总经理在物资公司工作会上所作的工作报告的通知》要求，在广大员工中积极深入开展了学习贯彻工作会议精神的活动，并针对集团公司领导和物资公司领导分别在报告中提出的加强精细化管理的具体要求，就如何在工作中强化精细化管理做出了具体部署。现就物资配送中心如何开展精细化管理工作汇报如下：

一、强化员工精细化管理理念，提高员工的责任意识和风险意识。

精细化管理是企业发展过程中一种深层次的要求，也是企业文化的重要组成部分。集团公司开展精细化管理推进年活动，这也表明了集团公司从注重经营决策到强化内部精细化管理观念的进一步转变。精细化首先是一种理念、一种认真的态度、一种精益求精的文化。因此，我们将精细化管理与企业文化建设紧密结合起来，努力营造追求精细的文化氛围，从培养员工精细管理的思维习惯入手。通过学习讨论、讲座、牌板、办公自动化系统等各种载体，采取“走出去”、“请进来”等方式，向全体员工大力宣传实施精细化管理的必要性和重要意义，让大家真正理解掌握精细化管理的内涵、宗旨、核心和灵魂；并且注重宣传在精细化管理工作中涌现出的先进典型，宣传在精细化管理工作中探索出的好做法、好经验，为实施精细化管理营造浓厚的舆论氛围；通过加强宣传教育，培养员工的工作责任意识和风险意识，使广大明确作为服务行业，服务精细化管理就是以最经济的管理方式获取最大的效益，达到企业可持续发展为目的的管理方式。使每一名员工都能认识到，精心是一种态度，服务管理的每一个步骤都要精心，精细是一个过程，我们的每一个工作环节都要精细，精品就是工作业绩，我们做的每一项工作都应该是精品。让我们的.员工在服务过程中做到“用心服务，真心服务”。把平时看似简单、很容易的事情用心、精心的做好。牢固树立起“认真做能把事情做对，用心做才能把事情做好”的思想观念。使每位员工树立起“没有最好，只有更好”的管理理念，大胆探索切合本部门、本岗位实际的精细化管理方式、方法，使每一名员工养成精细的工作作风，使精细化成为每个员工的日常工作习惯。

二、从实践出发，找准工作切入点。

按照精细化管理的具体要求，我们将结合物资公司战略管理工作，分四个步骤组织实施精细化管理工作：

第一，认真分析研究。我们将按照集团公司和物资公司工作会议精神，结合物资公司战略管理的具体工作标准和要求，组织各科室和全体员工结合部门和员工的工作实际，认真总结以往工作中的不足，客观的分析工作现状，按照战略考核的具体要求，对各阶段工作进行逐条逐项进行对照和诊断，认真查找各阶段工作中各个环节存在的不足和问题。特别是在工作的方式、方法和工作效率以及工作的精细化程度上，认真按照“哪里不合理，就从哪里入手”的原则，找准工作中的切入点，是工作环节上存在的问题，就从优化工作环节入手，是制度方面的问题就从完善制度入手，是员工操作技能的问题就从提高员工操作技能入手，是责任上的问题就从明晰责任入手，进一步完善战略考核内容，同时，相应的制定出针对性强、操作性强的改进措施。

第二，逐步实施整改。我们将结合各阶段的工作，针对查找出的问题进行认真整改，同时，在整改过程中，结合战略绩效考核的具体标准，针对各项工作，逐步使服务和管理工作扩展延伸，从单一的点到面、由线到面，优化整个工作流程，使各项工作逐步做到完整规范、精益求精；在此基础上，我们还将针对配送中心的战略管理考核细则，进一步合理划分各岗位工作职能，清晰的界定各项工作的职责权限，杜绝岗位职责权限的交叉、重叠，杜绝工作中的推诿、扯皮现象；在合理划分工作职能的基础上，根据各部门各工作的职责权限，进一步优化部门、员工岗位管理程序，不断提高战略管理工作的精细化程度，提高部门和员工的工作效能和办事效率，实现员工工作的快节奏、高效率。同时，根据战略管理考核中针对不同岗位的具体要求，分别制定完善具体的工作标准，进一步完善操作规程，把责任落实到部门、岗位、工种，落实到每一道工序、每一项作业、每一个动作，并建立科学合理、切实可行的战略评价体系与战略管理考核机制。

第三，不断整合提炼。在整改工作中，我们还将认真总结评估战略绩效考核工作实施的效果，客观评价实施精细化管理的成败得失，对在推进精细化管理工作中行之有效的做法和经验用制度的形式固定下来，并结合各部门的实际进行全力推广；对执行过程中存在的各种问题，及时进行分析、及时纠偏，实现管理水平的有效提升。在此基础上，着眼于提高管理的整体运作效率，同时，加以整合提炼，最终形成一套完整的精细化管理制度。

第四，持续加强改进。针对改进和执行过程中出现的新问题，进一步实施再分析、再完善、再总结、再提高，做到循环递进，螺旋上升，最终形成持续改进、不断创新的工作机制，以此保证精细化管理工作取得好的效果。

篇14：食材配送中心服务管理方案

一、目的

为加强公司的饭堂管理工作，现结合公司的具体情况，特制定本制度。

二、饭堂工作规定

1、饭堂工作人员必须遵守和执行《食品卫生法》，遵守公司各项规章制度，厨师、厨工必须服从公司领导和部门主管的工作安排。

2、工作人员依岗位订立岗位责任和工作手则，各司其职互相配合，按质按量完成每餐膳食任务和各项卫生工作。

3、工作人员应有良好服务心态和工作责任感，切实做好每项工作，不断提高服务水平。

4、工作人员为月薪制，星期日和法定假日，饭堂需开餐供膳工作人员需按公司需求上班。

5、工作人员按规定时间打卡考勤上下班，厨师长每天晚餐下班前召集饭堂工作人员开每日工作小结会议，每周开周总结会议。

6、禁止任何人员在厨房内用膳，禁止工作人员另开小灶。

7、实行卫生每日自查（每餐下班前，主厨检查各区域卫生和餐具、物料摆放符合规定表格记录才准打卡下班）和突击检查制度，推行卫生质量事况奖罚制度。

8、讲文明、讲礼貌、团结友爱、公私分明、公平公正、不拉帮结派。

9、了解员工供需要求，反馈信息，调整口味和供应品种。

10、厨房重地，禁止无关人员入内。每周四提供下周菜谱和下周每天送菜明细。

三、采购食品与验收规定

a）干货类（大米/面条/食用油/各种调味品/紫菜/干辣椒/花生米/鸡蛋等）由厨房仓库管理员每月月底盘点一次，并填写下月之材料申请单（每月一次），采购可以一次订购，但必须依据仓存实际情况，分期送货。干货类要定点采购，并索取生产单位的三证（营业证、食品卫生证可证、食品生产许可证——市场准入证）

b）鲜肉类/蔬菜类由膳食公司每天7：30前送到公司饭堂，总经理助理和行政部负责验收。每天送菜明细由主厨按照每周菜单写出，经行政经理审核后，由行政助理传真给膳食公司，送菜之报价单每半月报价一次，报价单由行政经理审批，遇菜价浮动较大时，需呈报总经理或老板处理。

c）饭堂所购任何食品必须验收合格（颜色、气味、形状、厂名、厂址、何质期标识等），收货人员要把好验收关，在源头杜绝伪劣食品原料进入食堂，以防食物中毒事故发生。

四、食品保管与领用规定

a）所有副食品入库应分类标识保管，食品与日用品要分开，分别放上货架摆放整齐，米面放卡板上，任何食品不准摆放在地下。

b）仓库禁止摆放有毒有害和危险物品，禁止食品与日用洗涤、消毒物品混放。

c）晚餐和夜餐用肉类食品，上午因应清理干净放入冷藏室保管，且生熟分开包装好在雪柜保管。

d）仓库内同类食品必须做到先入库先取用的原则，防止食品在仓库存放过久而变质。

e）所有食品取用后剩余的食品，要立即复原包装或上盖或用干净白布盖好。

f）食品入库应登记清楚，食品领用应做好记录，领用人要签名。仓管管理员要做好收发帐目，做到进出物品账目清楚。月底做好仓库盘点工作。

五、环境卫生规定

a）饭厅：

i.每餐后清扫台面、凳面的残渣，先用毛巾蘸稀漂白水擦台凳面，再用干净的毛巾清擦干净，保证无污物、油迹。

ii.地面每餐后清扫干净残渣垃圾，用稀释漂白水消毒后，用地拖拖干净保持地面无杂物、无积水、干净清爽。（包括洗碗渠）

iii.每餐进行一次台凳整理工作，保证纵、横成行、整齐统一。

iv.每周进行大扫除二次，清除各处卫生死角，用清洁剂清洗各凳面、地面、墙壁、门、窗、下水排污道、清扫风扇、灯具、天顶灰尘、蜘蛛网，做到整体、整齐、清洁。

v.定期进行杀虫灭鼠工作，及时回收死鼠、死虫，做到无蝇、蚊、蟑螂、老鼠等卫生害虫。

vi.残渣桶盛用后和使用前要加盖好，禁止残渣和水溢出桶外，并保持垃圾桶表面及周围地面清洁。

b）厨房：

i.厨房要合理布局设备和工艺流程，粗加工区、切菜区、烹调区、熟食区要分开标识。

ii.厨房设备，厨具要小心、正确使用，专人负责摆放整齐。

iii.厨房地板、炉灶面、工作台、工具每做完一件事随手清洁，保持厨房工作台、工具干净卫生。

iv.烹调前清洁锅、盘、铲、勺等用具，对配料、调料、肉类、复检，不使用不干净、变质、变味食品，下班前，所有食品、调料都要盖好摆好方可下班。

v.工作完成后，货架、脚架、工作台油烟罩、蒸柜、炉灶、地面、墙面天花板、下水道等要全面清洗保证干净。

vi.定期清洗冰柜、消毒柜、保证清洁卫生，冰柜一星期一次，消毒柜二天一次。

vii.煮饭前要彻底清洗蒸柜、蒸盘、保持内外卫生，装菜盘、饭桶洗净后要用开水消毒，才能装饭盛菜，并用盖子盖好。

viii.供餐的饭勺、菜勺、汤勺要摆放在盆内，不能直接放在台面上，使用后的餐具要经过一洗、二刷、三冲、四消毒、五保管，五道工序，光洁无油污锈迹，无清洁剂泡沫迹。

ix.及时清理垃圾。

x.每日清理下水道滤网，废弃物不得冲入下水道。

xi.定期清洗纱窗门，定时用药物消毒餐具。

xii.每周二次大扫除，清理卫生死角。

c）仓库：

i.仓库地面、货架、墙面、天花板、玻璃、防蝇网、灯具及一切物品保持干净、干燥、整洁、统一。

ii.及时清理垃圾，过期变质食品。

d）周边环境：

饭堂所属的环境每天清扫一次，冲洗排污渠下水道，保持环境干净卫生。

六、安全操作规定

a）食品加工要分类，按符合食品卫生要求的规范操作加工食品。

b）动物类、豆类、蔬菜瓜果类食品依据食品类加工要求，各按其清理清洗程序清洗干净，（保证无杂质无腐败物）且裁切应形状大小厚薄力求规范统一（如蔬菜类，去老黄叶、腐烂叶、老梗杂物，瓜果类去挑芽眼；动物类去肉脏杂物等）

c）食品与用具，肉类与蔬菜洗涤盘要分开标识使用，加工生熟食品盛具要分开使用和保管（钻板、刀具、盆等）

防止交叉感染。

d）食品洗涤和加工在离地平台上操作，任何食品在加工过程中一定要装框或用其它盛具装好摆放架子上进行，洗

干净的菜装好盖好放架子上或操作台上。

e）大米淘洗二次以上（挑出杂物）淘干净即上蒸锅，洗净待用的大米要上架用干净白布盖好。

f）动物类、豆类食品和熟食品在食用前一定要烧熟烧透，方可供员工食用，任何素菜类食品加工一定要按“一洗

二漂”“三烫四炒”程序操作，减低残留农药毒害。

g）冷冻食品一定要完全解冻方可烹调。

h）烹调好的食品在常温下（25。c—40。c）保存2小时以上的，在食用前要充分热，（70。c保持3分钟）方可分发食用。

i）操作过程中所产生的垃圾，应即时装入垃圾桶及时清理。

七、个人卫生规定

a）持健康证和卫生培训合格证上岗，每年体检一次。

b）上班时穿戴干净，整洁的工作服、帽子、围裙、工作证，分餐时必须戴上口罩，需手接触的熟食品必须戴上卫生专用手套。

c）工作人员禁涂指甲油，上岗前消毒后洗手；上班时间禁戴戒指，不准留长发、胡子、勤剪指甲、勤洗手、勤换衣服、不随地吐痰、不乱丢垃圾、不向食物打喷嚏、咳嗽、手接触五官分泌物时必须消毒洗手，养成良好个人卫生习惯。

d）上班时禁止边做事边抽烟，边进食和口含牙签，大声喧哗等不良行为。

e）禁止带病伤人员上岗。

f）禁止用炒勺直接尝味。

八、饭菜质量标准

a）粥：粥且干湿适度，无杂物、洁白、粥味清香。（禁加淀粉）

b）饭：饭熟且软硬适中，不发黄、发黑、无杂物、洁白饭味清香。

c）菜：菜应色香味俱全，咸淡适中、不烧糊、无虫、无头发、无杂物、青菜保持青绿色。

九、分餐规定

a）分餐时必须一视同仁，分发饭菜力求均匀，做到公平公正公开。

b）保证饭菜热，青菜类应保证边炒边分餐方式。

c）分餐窗口标识明显，挂牌写清楚当天供应菜式和每窗口供应菜式。

十、工作安全规定

a）加强设施使用保养，消防安全知识培训、食品卫生知识培训，严格按各种设备安全操作规程操作。

b）炉灶使用前应检查、炉底、炉堂、油管、油阀是否漏油，气瓶、气阀、气管、炉头是否漏气，如有问题应立即维修，使用后要关闭关紧油门气阀。

c）随时检查电源开头是否完好，电线是否损坏，电气设备，机器运转是否正常，出现问题立即修理。

d）设备使用时间应有人上岗看守。

e）检查厨房范围消防设施是否完好，保证通道畅通。

f）遇火警时应立即组织扑救报警和疏散，报告行政部，协助厂方调查火灾原因，遇有员工食物中毒时，应立即送就近医院治疗，同时报告行政部向有关单位汇报调查中毒原因。

g）下班前应关闭所有电气设备开关和炉具油门气阀，锁好门窗方可下班。

十一、设备维护保养

a）合理正确使用和维护保养设备，可延长设备的使用寿命，确保饭堂正常动作，保证开饭时间和饭菜质量，确保厨房工作人员安全和工作安全。

b）严格正确按照各种设备操作，设备在使用过程中不离岗，出现异常情况立即停止使用，立即检查维修。

c）严禁设备带病超负荷工作。

d）设备每次使用完后，关闭电源开关和油路开头，认真擦洗干净，严禁用水冲洗电机和电器的部位。

e）机械转动部位清理干净，定时注入润滑油，检查皮带轮、转动轴、轴承等运转是否良好。

f）树立人人有责任，人人爱设备思想意识，勤检查早发现，及时清除各种事故隐患，确保各种设备正常动作，安全无事故。

十二、奖罚规定

1、饭堂没特殊情况，不按规定时间开餐的；

2、各现任卫生区域未按环境卫生规定清洁干净的；。

3、厨具餐具不按规定程序清洁干净，摆放整齐的；

4、食品加工不按安全操作规定操作的，

5、违反个人卫生规定的；

6、不按规定领用物品和正确使用物料，造成浪费的

7、不团结友爱、不讲文明、不讲文明、不礼貌、成群结帮者的；

8、工作公私不分明，上班时间未关手机或偷懒者的；

9、不符合饭菜质量标准的；

10、上级安排任务不依规定时间完成；

11、操作过程中如出现以上违规事例，将按照情节轻重对责任人、当事人作出不同程度的处罚，无法确定当事人的也没有人愿意对该事件负责的，饭堂工作人员负连带责任一并处罚。

12、奖励：

1、饭堂全体成员对上述事项检举、落实违犯者，奖10元/次。

2、对饭堂的工作提出好的建议，经采纳施行着有成效者，奖10元/次。

3、累积时间内，员工对饭堂的满意度过到百分之八十，饭堂工作人员按照公司规定给予奖励，并作为考核调薪依据。

十三、奖罚制度

公司为鼓励饭堂职工对饭堂工作的态度、质量、以及工作的积极性，实行以下评分奖罚制度：

厨师：每日从公司抽选名代表，对饭堂员工餐、主管餐的饭菜质量进行评分。

厨工：每日从公司抽选名代表，对饭堂责任区内卫生、切菜质量、洗菜质量三个方面进行评分。

评分等级分为90—100分；70—89分；60—69分；60分以下共四个等级。评分得90—100分者公司给予奖励元，评分得70—89分者给予奖励元，评分得60—69分者不给予奖励，评分得60分以下者罚款元。

篇15： 石油公司配送中心百日安全无事故活动总结

为深入贯彻落实物流中心“百日安全无事故”的精神要求，和“强意识、查隐患、保安全”活动安排，xx配送中心，紧紧围绕“落实责任、消除隐患、保障安全”这一活动主题，积极开展活动，现总结如下：

一、领导重视，精心安排，广泛发动

为确保“百日安全无事故”活动扎实有效的开展，12月27日及时召开全体员工大会，传达活动通知精神，进行全员发动。成立以配送中心主任为组长、主管为副组长、各班组长为组员的活动领导小组，广泛听取员工意见，精心策划，制定符合配送中心实际情况，并行之有效的活动计划，落实责任，提出要求，确保活动按计划部署，有条不紊的进行。各班组及时根据配送中心的活动计划，开展班组讨论、发动；配送中心主任、主管与班组定点联系，定点管理，深入班组，进行监督指导。各班组开展针对设备、设施及岗位操作隐患查找，达到消除事故隐患，杜绝个人不安全行为，实现安全生产无事故的目标。

二、大造声势，宣传手段行之有效

活动初始，在油库大门挂横幅一个，在库内显眼位置张贴宣传标语，利用“我要安全“活动专栏张贴活动实施细则及相关知识，使每位员工每次进入油库都能看到。在活动的`中制作“百日安全无事故”黑板报一期，对活动进行引导、总结。及时采取各种宣传方法手段，营造一个轰轰烈烈的“强意识、查隐患、保安全”活动的氛围，提高全体员工对活动的认识，激发了大家参与活动的热情，为安全工作的开展打下了坚实的基础。

三、真抓实干，做好冬防工作

组织全员进行冬季油库防火、防冻等安全专项检查并进行了防范部署，切实做好防火、防爆、防静电、防冻、防凝、防滑、防煤气中毒等工作，确保不发生油库设备损坏、人员伤害等安全事故。

具体做了以下防范工作：

1、对输油管线、膨胀管、消防管线、消防栓、炮，放尽积水，油罐排污阀门保温包扎，防止冻胀管线、阀门。

2、对油罐呼吸阀门进行擦拭，防止冻凝，确保活动灵活。并要求在每次接卸、输转等作业前都要进行检查。

3、对库区静电接地装置进行数据测量，更换部分锈蚀的螺丝垫片，确保完好有效。

4、对消防泵房设备进行防冻保暖工作，内燃机更换防冻液，电瓶充电，确保启动灵敏迅速。

5、部署加强对露天输油管线的巡视检查，防止冻缩断裂和冻坏阀门。

6、对消防道以外的杂草、落叶进行清理，清除易燃引火杂物。

7、备足木锨、扫把等应急物品，以备及时清理发货场地、罐区等作业区域的积雪，防止打滑、摔伤。

8、进行员工自我安全保护意识教育，提高员工防范技能，确保不发生中毒、触电、滑跌、摔伤等事故。并有针对性的进行了《防中毒》、《办公楼火灾》应急演练。

四、加强学习，提高安全意识，消除事故隐患

开展“禁令”学习和“六个一”活动，落实安全生产责任，组织员工进行岗位安全生产责任制和岗位标准化操作规范的学习，提高全员的责任感和操作技能。加强安全监督管理工作，及时制止和纠正“违章”行为。落实隐患排查治理，全面消除安全隐患，对照《XX年xx配送中心重大危害控制及改进措施清单》中的项目，进行重新审核和学习，对发生改变的隐患项目，及时修订防范措施，新的重大隐患，及时制定防范措施。

五、加强预案培训演练，提高员工应急能力

针对《应急预案》人员分布及战术动作修订后，员工不太熟练的情况，配送中心组织预案演练，及时组织讲解，使每位员工知道自己在预案中所处的位置、分工及战术动作。在演练的过程中，及时审查完善预案的简单实用性和可操作性。通过预案的演练，提高了全体员工扑灭油库初始火灾、抵抗自然灾害、处置突发事件和自防自救的能力。

篇16：物流专业《配送中心运作与管理》课程教学改革探讨

王 瑛 ． 凯 茜 汪

摘要 ： 配 送 中心 运 作 与 管 理 》 物 流 管理 专 业 的核 心课 程 ， 《 是 实践 性 强 ， 程教 学 有 一 定 难 度 。结 合 教 学 实 践 ， 课 程 内 课 从 容 、学方 法 、学 手段 、业 能 力 与方 法能 力及 社 会 能 力 培 养相 结合 等 方 面探 讨课 程教 学 改 革 教 教 专

关键词 ： 流专业 ； 物 配送 中心 运 作 与 管 理 ： 学改 革 教

中 图 分 类 号 ： 6 23 G 4．

文献标识码 ： A

文 章 编 号 ：6 3 1 9 （ O 2 1 － 1 4 0 1 7 ― 9 9 2 1 ）2 0 9 ― 3

作 者 简 介 ： 瑛 （ 9 1 ， ， 南 永 城 人 ， 士 ， 庆 职 业 技 术 学 院 （ 徽 安 庆 2 6 0 ） 济 贸 易 系 副 教 授 ； 凯 茜 王 1 6 一） 女 河 硕 安 安 4 03 经 汪

（ 9 1 ， ， 徽 安 庆 人 ， 州 学 院经 济 贸 易 系助教 。 19 一）女 安 池

收 稿 日期 ：0 2 0 －1 21－ 3 2

基 金 项 目 ：0 1 中央 财 政 支持 高 等 职 业 学校 提 升 专 业 服 务 能 力建设 项 目。 21 年

配送 是现 代 物流 的一 个重 要环 节． 流 服务最 终 物 体 现 在 配送 ， 送 最后 完 成物 流 服 务 。《 送 中心运 配 配

首先 ． 设 学习情 境 教 师 在深 入调 查安 庆物 流 创

配送 的基 础 上 ．与物 流企 业 一起 以工 学 结 合为 切 人 点 ． 于 物 流 企业 配送 活动 的工 作 过 程 ． 析 、纳 基 分 归

作与 管理 》 是物 流 管理专 业 的核心 课程 。物 流 管理专 业 为物 流 企业 、业 企业 、业 企业 等 培 养一 线 的物 商 工 流操 作 人 员 、作业 班 组 负责 人 、部 门主 管及 业 务 经 理 他 们 不但 需 要 掌握 先进 的配送 模 式 、方 法 与技 术 ． 需 要掌 握先 进 的管理 理 念 与方 法 。 固树 立 服 还 牢 务 意识 、成本 意识 和效 率意 识 。毕业 后 能够从 事接 受 订 单 、货 、品入 库 、库 、备 商 在 出库 、分拣 、工 、加 配货 、 送 货 、货 、销商 理 赔退 返 等方 面 的工 作 。为 了使 退 经

学 生 能够 积 极 主动 地 投入 该课 程 的学习，我 们将 根

据 学 生认 识 问题 、析 问题 、决 问 题 的 能

力 ， 安 分 解 按

完成 一 件产 品 配送 活动 所 需 要 的 岗位 及 其 能 力 ， 创 设 了 流 通 型 配送 中 心 （ 快 递 业 ） 储 存 型配 送 中心 如 、

（ 如各 种 成 品油 的配 送 ） 加 工 型配 送 中 心 （ 安 庆烟 、如 草 配送 中心 ）和 综合 型 配送 中心 （ 金华 联 配送 中 如

心 ） 四个学习情 境 等

其次 ．开发 、设 计 完 成具 体 配 送 丁 作 的学习单

元， 依据 各 种 配送 中心从 业 人员 要具 备 的职 业 素 养 和职 业 能力 发 、计完 成 具体 配 送 工作 的学习单 开 设

元 ．由简单 到 复 杂形 成配 送 中心设 计一 配送 管 理一 商 品 的分拣一 流 通加 工一 配 送包 装一 装 卸搬 运一 退

庆、安徽 区域 经济 特 点 与人 才需 求 ， 合物 流 管 理专 结 业 的人 才 培养 方 案 ．改 革 陈 旧的教 学理 念 、课 程 内

货管 理 等项 独 立 的学习单 元 ．每个 独 立 的学习单 元

包 含 只解 决 一 个 业 务 环 节 的 理 论 知 识 及 实 践 技 能

容 、学活动 、教 教学 方 法 和 教 学 手 段 ， 断 探 索促 进 不

学生 学习的策 略 和方法

一

点 各学习单 元之 间既 自成体 系 ， 又前 后相 关 。课 程

的教 学 内容 充分体 现职 业性 、实践 性 和开放 性 。即一

个 基 础 （ 送 中心 概 述 ）一 个 方 案 （ 送 中心 设 计 ） 配 、配

、

课 程 内 容 改 革

《 送 中心 运 作 与管 理 》 材 为数 不 多 ， 内容 配 教 且

和 四个 学习情境 的 “ 1 ” 程设 置模 式 （ 1 。 14 课 表 ）

陈 旧． 实用 性 不 强 ， 滞后 于 物 流 配送 行 业 的发 展 ． 课

程 内容改 革 势在 必 行 由于课 程 内容 主 要 针对 配 送

二 、学 方 法 改 革 教

改革 教 学方 法 是提 高 教 学质 量 的重 要 手 段 在 教学方法上 以调动学 生学习积极 性和参 与性 为 目

中心 实 际 和具 体工 作 任务 ．因而 具 有 明显 的职业 导 向性 ． 有 较强 的过程 属 性 。根 据这 一课 程 特 点 ， 具 在 课 程 设计 理 念 上 ． 我们 根 据物 流 专业 人 才培 养 目标 ．

立 足 安庆 、向安 徽 和 国 内 ． 据 学生 从事 配 送 岗位 面 根 的知识 、力 与素 质要 求 ． 能 以企 业 配送 系列 主 题 活动

的 ． 重 养 成 教育 ， 出 实 践 教 学 ， 训 练 于教 学 之 注 突 寓 中 ． 求具 有鲜 明 的教学 特点 和较 好 的教学 效果 在 力

教学 过 程 中将 演示 教 学法 、目教学 法 、务 驱 动 教 项 任

为载 体实 施课 程 整体 设计 。课程设 计 总体 思路 为 “ 工 作 过 程导 向 、体 任 务 驱动 、力 提升

与延 展 ” 基 于 具 能 ， 物流 企业 配 送 活动 的工 作过 程 ，补充 物流 师职 业 资

认 培 训教材 ． 施课 程教 学 内容改 革 实

一

学 法 、场 教 学法 、例 教 学 法 、真 教学 法 和 角 色 现 案 仿

扮 演教 学 法 、图解 法 、比较法 等 多种 教 学 方法 进 行 灵 活 运用 。 始终 以学 生 为 中心 ． 并 把握 “ 生 ” “ 师 ” 学 与 教

两 条 线

1 94

表 1 课 程 教 学 内容 设 置

生 的工作 完成情 况进 行点 评 ． 通过点 评使 学生 知道 完

成 此项 任 务所必 须具 备 的知识 、技能 与态 度 。下 面 以

蝴

蒜

觚衅 础 能

配 送 中心 的选址 与设 计 内容为 例进行 情境 设计 。

… … 黼

心 快业 货： （ 递） 如

、

……

、

送 货

～” … Ⅵ崔

嚣

、

茹

三 、学 手 段 改 革 教

教 学 手段 改革 是促 进 学 生 变 被动 学习为 主动 学 习． 高学习积极性 教 学 过程 中多种 教学 手段 灵 活 提 运用 ， 如去 企 业参 观 见习、方案 设 计 、媒 体 教学 、多 教

…

心种品货、增瑟”l 油成分库 础加＾’。 拣－库作的苎： 如嚣库、上商 ：＝ 的 、货、流 ＝＝ 各 人送 在 品 二 配 配库 ，程 进 在 库 m 时 品 业

一

墨

分 拣 、1、己 、加 2 再 货 送

日； 蚺 特 喜 埔

娶

配 送 中 心 作 业 的 基 础 上 ． 点 掌 握 退 重

学辅 导 、的考核 方式 等。 新 企业 参观见习我们 选 择一 些有 代表性 的 企业 ，

接受 订单 各货 、商 在掌握 流储存型 配 在熟练进 行加 丁型

综 合 型 配 送 中 品 入 库 、库 、｛ ． 送 中 心 基 本 知 识 的 在 H库 心 （ 安 庆金华 如 基础 上． 加对退 增

7缸

联 配送 中心） 货 、 退货 经销商理 货 、绩效 考核作 业流

货、绩效 考核作 业内

寝

如烟 草配 送 中心 、华联 配送 中心 、装箱码 头 、油 金 集 石

站等 企业 去参 观 ． 过参 观见习学 生 可 以了解企 业 的 通 经 营思想 、务情 况 和 基本 流 程 等 ： 业 同时可 以邀请 受

访 企 业 的领 导 给学 生 们 介 绍企 业 的配送 作 业 流 程 的 运 作情 况 ．学生 最好 是能 够带 着 问题去 参观 见习． 让

一

、

学 生

首先 ． 据 工作 任务 将 学生 进 行 角 色 分 配 ． 成 根 分

若 干 小组 并 确定 负 责人 ， 明确 责任 。 次 ， 其 学生 按照 工

作分工 ， 采用 仿真 模 拟 、会调 查 、际操 作 等方 法 进 社 实 行 实 际操 作 。 并对 工作 过程 及结 果进

行详 细 记 载 。第 三． 对工 作 效 果 进行 分 析 改进 ． 寻 找影 响 工 作 效 率 即 与工作 质 量 的 因素 ， 对 问题 寻找改 进策 略 。 四 ， 针 第 实 践 验证 ． 即对 改进 策略 进行 验证 与改 进前 的工作 效果 进 行分 析 比较 。最 后 。 归纳 总结 工作 方法 、作效 果 、工 改进 策 略 ． 寻找 一般 规律

受 访企 业 的领导 回答 学生 所提 出的问题 要求 学生 并

根 据所 学知 识在 实 际观察 中 的收获 及发 现 的问题 ． 回

来 后完 成参 观见习报 告

方 案设计 训练 学生 进行 配送 中心 选址 、配送 中 心 内部 布局 、现 代物 流储 存与 配送 作业 优化 的设 计 。 教 学 活动 的关 键 在 于 对 实 际状 况 进 行调 查 ．找 出不 足． 重新 设计 ． 可能 真实 的模 拟 ， 尽 以便更好 地 调 动学

生 的学习积极 性 同 的方案设 计 可 以巩 固不 同的知 不

二 、师 教

首 先任 务导 人 ． 即教 师 向学生 提 出具体 的工作 任 务 ． 学 生 明确 工 作 任务 及 工 作 要求 、使 工作 效 果 的评

识点 。在 方案 制作 中 ． 导 团 队精神 ， 倡 同学 自由组合 ， 3 5人一 个小 组 ， 同调 查 、同参 与方 案 制作 ， 师 ― 共 共 教 指 导考查 每组 学生 运用 知识 的 能力

价标 准 等 。其次 是过 程指 导 ． 即教 师 向学生 介 绍工 作

环境 ． 可利 用 的工具与技术 ． 师通过对 学生 已有 知识 教 与技能 的启发 与引导 ． 与学生一道 寻找完成工作 任务的 方法 ， 醒学 生操作 中应注 意的安 全事项 ； 学生 的实 提 对

际操作进行仔细观察 ． 对操作过程 中出现 的问题 进行记 载。再次是对学生 的研讨 活动进 行观察 ， 帮助学 生准确

科学 考核 我们改 变传 统 的期末 试卷 考试 方式 ， 重新设 计 课程 考 核 ． 理论 学习和实 际操 作技 能有 效 将

地结 合起 来 。 出实 际操作 技能 根 据课 程 的教学 内 突

容 和教 学 特点 ， 取 由三 部分 构 成 的考评 ： 时成 绩 采平

2 ％（ 堂 回答 问题 、习态 度 、勤 、0 课 学 考 作业 等 ） 笔 试 ，

（ 作 流 程 设 计 、案设 计 等 ） 绩 4 ％ ， 际操 作 、操 方 成 0 实

基 于工 作 过程 成绩 4 ％ 新 考 核 方式 注 重 全 面考 察 0 学生 在整 个学习过 程 中和参 观 见习、实训 过程 中的整

寻找 出影 响工作效 率与工 作质量的 因素 ． 解答学 生提 出 的问题并 给予必 要 的提 示 ． 学生 提 出 的有 效合 理 的 对 改进 策 略予 以肯 定 和鼓励 最后是 结果 点评 ， 即对 学

表 2 《 送 中心 运

作 与 管 理 》 程 学习单 元 设 计 配 课

课 题

学习目标

体表现， 多方 面培 养学 生能 力 。

四 、业 能 力 ， 法 能 力 与 社 会 能 力 培 养 专 方

相 结 合

在 培 养 学 生专 业 能 力 的 同 时注 重 培养 学 生 的方 法 能力 和社 会 能力 ． 教学 活 动 中的教 师从过 去 的` 以课 堂讲 授 为 主转 向现 在 的在 学 生 学习过 程 中起 着 组 织

配 送 中 心 的选 址 与设 计

课时： 4

通 过 文 献 资 料 以及 实 地 调 查 进 行 区 域 经 济 、地 理 环 境 、 交通情 况等信息的收集 ． 并能对收集 的资料进行定量 与 定性 分析． 成设计。 完 选址 条件 ． 址流程 ． 送中心宏观布局及内部布局 。 选 配

主 要 内容

教方 学法

教 学 手 段

霉 萋

考与价 核评

纽 莹

者 与协 调 者 的作 用 ．让 学生 成 为教学 活动 的 主体 ， 教

师可 根 据不 同企 业 的 实 际情 况 以及 不 同的 工作 任 务

地 调 查 ’ 献 调 查 ， 案 设 计 ， 媒 体 教 学 ， 学 文 方 多 教

学知 与力求暮藿 生识 能要 撕 能 教知与力求 磊雾配 中选 条与部 局 备 师识 能要 霉星 送心址件 内布 、 具

一

来 具 体 设 计学习情境 ． 出具 体 任 务或 问题 ， 而指 提 从

导学 生 的学习活 动 例如 教 师通过 改变客户 的不 同需

求状 态 ． 引导学 生对 “ 货作业 ” 来 拣 内容 中的 “ 摘果 式 ”

1 5 ― 9

和“ 种式 ” 播 两种 方式 进行 自主学习与实 践 ． 学 生通 让 过实 践后 自己不断进 行归 纳与 总结 ． 学生 真正 理解 使 两 种拣 货方 式 的含义 ． 只有 不 断强 调 “ 过 行 动来 学 通

习” 才 能构建 属 于学生 自己的经验 和知 识体 系 ． 而 ． 从 真 正培养 学生 的学习能力和 工作 能力等 方法 能力 ： 通 常 ．学 生 在实 践 活 动 中根 据 实践 内容 分 成若 干 个 小

益尝试 ． 探索 配 送课 程 教 学改 革 的 新 路 ， 有益 于高 等 职业学 校 提升物 流管 理专业 服 务产 业 的能力 ． 对加 快

物 流专业 建 设 、现物 流 专 业人 才 培养 目标 、实 促进 地 方经 济 的发展都 有所 帮助 ． 区域 的物 流业 发展 培养 为 高素 质物 流人 才

参考文献 ：

组 ， 个小 组 成 员有 各 自的分 工 与承 担 的责 任 ． 且 每 并 各 小 组之 间需 要 密 切 的配 合 与协 作 才 能 共 同完 成 工 作 任 务 ， 而培 养学 生 的 沟通 能 力 、队协作 能 力 等 从 团

社 会 能力 。通过 专业 能力 、方法 能力 和社 会能 力培 养

张 润 红 ． 配 送 管 理 》 课 程 教 学

改 革 研 究 ［BOL．t： 1 《 E ／ ］t hp

／ n u． a d ． o v e ／ we k b i u c m／ iw／ 5 1 3 0 b 1 a 1 4 3 d c ．t 5 5 2 e a a 8 4 l 9 7h ml 1

慧 ． 2谈 高职 院校 《 配送 管 理 》 学 改 革 的 实践 与 研 究 ［ ． 济 教 J经 ］ 师 ．0 75． 2 0 （） ［1曾琢 ． 3 高职 物 流 管理 教 学 改 革研 究 ： 流 配 送 中心 设 计 与 经 物

相 结 合 ， 终 提 高 学 生 的 职 业 能 力 ． 现 由 “ 业 技 最 实 职

能” “ 一 职业资 格 ” “ 业 能力 ” 一职 的跨 越 通过 对 配 送 中心 运作 与管 理课 程 教 学 改 革 的有

营课 程 教 学 改革 初 探 ［ ． 宁行 政 学 院 学报 ，0 74． J辽 ］ 2 0 （）

（ 接 第 1 3页 ） 上 9 民主的课 堂气 氛 营造一 个让 学生 敢于 发表 意见 的 要

度． 如果学习内容枯 燥或 交流 的 内容不 在 学生 的最近 发展 区里 ． 生将会 失去 信心 学

课堂 氛 围 ． 管学 生意 见正确 与 否都要 尊重 不

（ ） 设 教 学 交 流 情 境 五 创

五 、语 结

高 职学 生愿意 在课 堂上进 行 充分教 学交 流 ． 意 愿

在 轻松 活跃 的课 堂 中学习。 因此 ， 师要 转变 观念 ． 教 坚

数学 学习是 学生 的主 动构建 过程 ．习数 学其 实 学

是学 生 自己在 做数 学 高 职学生 的学习基 础较 差 ． 没

有 良好 的课堂 情境 很难 让 他们 注意力 持久 ． 难 以让 也

持 以学 生为 中心 ， 注重 课堂 的沟 通与 交流 ． 积极 探 索 、 及 时 总结 、步 提 高课 堂 教学 交 流 的 质量 ， 逐 为高 职 高

专 创 新 人才 的培 养 提供 新 思 路 和新 途 径 ． 学 生 “ 使 学 会交流， 学会 合作 ， 会学习， 会生 存 ” 实现 人 才 培 学 学 ．

养 的 基 本 目标

参 考 文献 ：

他们 主 动学习。 因此 教师 的作 用要 建立 一种 能使学 生

建构 数 学 的情 境 ． 教师 要 提供必 要 的数学 知识 的历 史

背 景 和 社 会 背 景 过 让 学 生 了 解 知 识 发 展 的 反 复 曲 通

折 过程 ． 助学 生形 成正 确 的数 学 观念 ． 帮 ． （ ） 效控 制情 绪 六 有

情 绪 具有 喜 、、、等 表 现形 式 ， 人 们 对外 怒 哀 乐 是 界事 物 的主观 体验 师在课 堂 上要调 整好 自己的情 教

绪 ， 免把 消极 情 绪 带入 课 堂 ． 持 一 种轻 松 愉 快 的 避 保

【］ 1 张奠宙 ， 宋乃庆． 学教 育概 论嗍 ． ： 教 北京 高等教 育 出版社 ，0 4 2 0． 【］ h ma SCF r U反 思 课 堂 交 流 ， ． 艳 ，

． 京 ： 国 2 T o s ．． r ． ae 【 余 M］ 译 北 中

轻 工 业 出 版 社 ． 0 4 20．

心情 尤其 重要 。教 师要 对学 生充 满信 心 ． 交 流过程 对

中 出现 的意料 之 外 的事 情 ， 机 智处 理 ． 要 影 响 了 要 不 课堂 交 流 ，同样 学 生 的情 绪 也将 影 响 教 学交 流 的程

［】 月 莲 ． 师元 认 知 监 控 下 教 学课 堂 交 流 的 策 略 ［ ． 学 与 3梁 教 J教 ］

管理 ． 0 9 1） 2 0 （0 ．

［】 4 单雪 芳． 何 培 养 学生 的教 学交流 能力［． 如 J吉林教 育 ，0 05． ］ 2 1 （）

一

1 6 ～ 9

篇17：超市生鲜管理实习总结

转眼间，短短的一个月实习就这样结束了。在那里我不仅看到了许多自身的不足，同时也对自己未来投入社会工作有了进一步更深的了解。是的，展望未来，我对自己今后的工作充满了信心和希望，为了能够制定更好的工作目标，取得更好的工作成绩，以下是我把参加实习工作以来的情况总结如下

虽然以前有去过社会做实践，但是此次的工作对于我却是一个全新的挑战。因为我这次所面临的是一个陌生的岗位蔬菜水果销售员。不过这份工作倒符合我的专业，在这首先得感谢南宁市辉良农场品种养殖场给我这个机会，(因为我们公司在南宁的各大超市都几乎有自己的卖场或摊位)所以让我有了在人人乐超市生鲜部蔬果组实习的机会，而我的日常工作就是负责蔬菜水果的销售。这需要我去摸索与实践中去慢慢熟悉与了解这项工作。然而通过了一个实习阶段的工作后，我也对这份工作有了层次上的新理解。以前总是觉得销售员，不就是整天站着么，没啥好大不了的，所以在被他们选在销售员这岗位时还真的有点不高兴。然而在此次实习工作阶段后，自己也认识到了当初的想法是错误了，毕竟销售员包括了太多的职责。我主要总结了一下我们在和大福百货超市作为一名合格的侦察员应做的几方面：

来到人人乐超市上班，这里虽然上班比较辛苦，但是在这里，不仅我的个人能力得到了很大的锻炼，而且享受到了团体的力量。我觉得过的很充实，也很快乐。在实习的一个月，我们蔬果组在总部董事会和总经理的正确领导下，店长对生鲜实行了主抓主管的方针，经过各部门经理的互相协调、帮助，加之地区营运和采购的大力支持、监管，使得蔬果组在稳步中求得了发展，在逆境中取得了成绩，生鲜部自经理到员工，形成了“拼搏、务实、协力、共进”的团队精神。

蔬果组是生鲜部四个组的其中之一，由蔬菜、水果、南北干货、五谷类、和联营五大部分组成，是生鲜部的一个组，这不仅体现在人员的组成和商品的销售数量上，而且它承担了整个超市最重要的职责拉动全店来客，增加全店销售。加之蔬果是人们日常生活的必需品，因此，这里是全店人气最旺和管理最为集中的一个区域。在限度满足消费者的需求，保证食品安全的基础上，我们要做好每日蔬菜和水果的抢购工作，做好蔬菜和水果的整齐陈列，保证蔬菜和水果的新鲜、健康。与此同时，还要降低蔬菜的损耗，增加毛利额。在带班的过程中，我主要从以下几个方面着手：

（一）严把蔬菜质量关。降低蔬菜损耗。要降低蔬菜的损耗，必须从源头来抓，我们每天会根据天气、周末、节假日等外部环境因素的影响，根据顾客对于每个蔬菜单品的需求，做出尽量合理的订货量。在收货的时候，对于每一个蔬菜单品，我们都要亲自查看蔬菜的质量和新鲜度，严格把好蔬菜进入卖场的第一个关口。在扎菜和打包的时候，要求员工将破损和腐烂的叶子去掉，切掉长出的根、叶，做到蔬菜的美观和新鲜，但同时要注意不能随意的浪费。在每天中午和晚间我们都会对冷冻储藏室进行整理，既保证订货量的准确性，又要保障蔬菜因踩踏而造成的损耗。

（二）做好人员的有效管理，协调好员工与员工，员工与上级之间的关系。对于我们蔬果组来说，这一年来的确是付出了很大的辛劳，但是仍旧存在着许许多多的问题。是店长和经理眼中的老大难，人人谈而色变。在我带班的过程中，通过和员工交流深入的同时，我发现在管理上存在的问题主要是人员安排不当，分派不均。思想上，员工思想波动大，员工对于同事之间以及和上级之间存在着矛盾和分歧，针对这种现象，在原有的分配基础上，通过灵活的调整，进行一岗一员责任制和协同工作制，既要求责任到人，不互相依赖，又不自私自利，各扫门前雪，形成打包员与理货员、扎菜员与理货员、打包员与扎菜员之间的互相协作。大大提高了工作的效率和成效。

在言论上，我们提倡有言就发，有话说在当面，不背后议论长短，帮助同事之间解开疙瘩，化解员工和领导之间的矛盾，从员工的口中能够发现问题并解决问题。在开会的时候，向员工做思想工作，让他们懂得团结才能发展，团结都能受益的例子，通过长时间的接触，我反而觉得在这个组里呆着，能享受到快乐，虽然前面还有一段路要走，但是我有信心。

（三）准确掌握市场信息，灵活调节商品结构。对于蔬果组来说，市场的动态千变万化，能否准确的掌握市场的蔬果的价格以及畅销品对于我们来说是最为关键的，目前，我们采用的是每日对竞争店东方红新百店和南桥早市进行市调，合理调整我们的蔬果价格。争取做到我们的商品物美价廉。对于抢购的商品除了快讯上规定之外，我们还会根据顾客的需求，根据市场的变化，和供应商沟通，及时调整。争取把抢购商品做到价格惊爆，品项合理。在超市实习期间，我们组的促销员在市场的调查、快讯的发放、抢购商品的装袋等方面给我们很大的帮助，我非常感谢他们。

对于这几个月的工作，总的来说，是有进步也有缺憾，有成绩也有瑕疵，对于我们的不足，主要还是存在以下几个方面：首先，从销售额来讲，总体来说是在保持稳定的基础上有所上升，但和上个月相比上升的幅度不是太大，蔬菜最差的时候卖7000元左右，遇上周末节假日能卖11000元左右，五谷类每天的销售在10000元左右，水果在18000元左右，南北干货的销售在8000元左右，这样看来，蔬果组每日的总销售平均在60000到72000之间，和去年同期来比，销售额上升缓慢。同时，来客人数基本和去年的来客持平，每天平均来客人数1500人，变化不大。这除了受外部的竞争环境的影响外，我觉得更大的是我们的工作在很大程度上都是在循规蹈矩，墨守成规，很难在体制和管理上有很大的创新。我想在稳定的前提之下，进行改革性的创新是我们目前的问题;其次，员工的对于公司的认同感不强，这种认同感包括员工的集体意识、企业文化意识、薪资待遇三个方面，这种认同感的淡漠使得他们对待自己的工作认真态度、负责程度很少，工作出现迟滞的重要原因。我想在明年的工作计划中是一个重点;再次工作的细节性还是不到位，在大的方面我们做了几次的整改和努力，取得了一定的成绩，但是对于卖场的细节注意还是有欠缺，这包括我们的卖场卫生、商品的陈列、扎菜、打包的美观、仪容仪表的规范、价签价格牌的的对应，商品的保质期、员工和促销员的管控、和采购及供应商之间的沟通、收验货的把关、损耗的管控都存在着细节性的问题，这都是在以后工作中要注意的方面;最后，我想说的是我们整个卖场对于蔬果组的影响，从门头的设计、楼梯的便捷、迎宾人员的仪容仪表、卖场的布局、以及整体服务体系的建立都不同程度存在着问题。

篇18：超市生鲜管理实习总结

回首过去的一个月，我们努力拼搏，全力以赴，自店长、经理至员工都付出了心血和汗水，瞻望新春，我信心满怀，在此，我希望公司能够做到以下几点：对于生鲜蔬果组来说，从外部环境来看，是机遇与挑战并存，开放与紧缩同在。从政府政策来看，近两年来，国家已经开始把目光从国有企业转向了民营企业，蔬菜又是国计民生的话题和焦点，国家在这方面也会加大投入和扶持力度，从市场来看蔬菜价格在保证基本稳步的基础上有所上升，老百姓对于吃绿色蔬菜和新鲜水果需求量在加大，这对于我们蔬果组来说是机遇，但是，由于蔬菜市场的扩大，农贸市场，生活超市、社区超市、菜篮子工程等一系列蔬菜超市在不断地扩大投资力度和建立，竞争店开始重视起对于蔬果的管理，在政府的'扶持下，今年以来出现了“农超对接”这一新的词语，在这种情况下，下一年的蔬果组将是如履薄冰的一年，充满了挑战。针对这些情况，对于公司的销售计划的计划，我想应该有以下几点：

一、稳定是前提，创新是路子。对于超市来说，保持原有的发展是最根本的前提，下一年，我们还将沿着去年的模式来走，保证蔬果组的销售额在稳步中提升。但是从上面的分析可以看出，下一年，必须有所创新。这种创新来自于店长和经理，以及其他同仁们一道，群策群力，改变思路以外，就本人来说，有以下几个建议：⑴经营方式的创新。超市的经营理念最早是从西方国家的经营理念中借鉴过来，通过港澳台与本土实际的对接，传入到内地过来，在我看来，因为他打破了我小时打一瓶酱油，买一个大白菜，再给家里买把扫帚而要跑几个店的现状，大大方便了我们的生活，在90年代后逐渐的兴起。现在，随着人们生活节奏的加快，网络的遍布，人们越来越需求便捷、快速的服务体系，而生活超市越来越不能满足现在人的生活要求，在我工作的这四个月里，我看到每天早晨的抢购全是退休了老大爷，老大妈年龄都在60岁左右，这些人群来超市购物，只是图便宜，给超市带来不了多大的利润，而随着这代人的离去，抢购商品将为谁服务?能够给超市创造利润的工薪白领阶层又由于工作忙而没有时间购买，所以蔬果组对于这些人群的流逝是的，我们精品菜的滞销就能很好说明这个问题。所以，我们就是在这方面要作出创新，就是把超市这个实体，和顾客这个实体，通过网络软体相对接。打破超市传统的经营方式，适应网络化的现实进程。

⑵宣传、服务体系的创新。前面我已经提到我们整体服务体系的问题。我首先觉得我们店的门头的设计就很不创新，引不起别人的注意，我们又南门广场这门有力的人气地形，但是前一段和我一个老师的谈话让我很受感触，他问我现在在哪儿上班，我告诉在北京华联，他惊讶的问道，北京华联还在开吗?他经常去南门转，以为华联早关门了。在气愤之余我想到，我们的门头设计，宣传还是有很大问题，我看过我们的网页，我感到很遗憾。其次能我们可以看到南门广场停车是很困难的，现在开车的人越来越多，停车越来越难，许多人去新百停车场，取车的时候顺带就把想要的东西就买上了。最后，我们的服务不应该仅仅局限在:您好，欢迎光临诸如此类的招呼里了。这都是我们要创新的方面。

二、认同是关键，创建员工认同的企业文化和和谐的工作环境。一个企业的发展成败，主要取决与员工、促销员以及各层管理者对这个企业的认同感、归属感。这在前面已经提到。企业文化必须和企业发展相契合，必须和人们心理实际相契合。只有员工、各层管理者认可了这个企业文化，认可了这个集体，并且这种文化具有积极向上的引导力，员工才会踏踏实实的在这里干工作，才会竭尽全力的服务于这个行业。所以，我觉得这是工作的重点之一。

通过实习我明白到：工作往往不是一个人的事情，是一个团队在完成一个项目，在工作的过程中，如何去保持和团队中其他同事的交流和沟通也是相当重要的。一位资深人力资源专家曾对团队精神的能力要求有这样的观点：要有与别人沟通、交流的能力以及与人合作的能力。合理的分工可以使大家在工作中各尽所长，团结合作，配合默契，共赴成功。个人要想成功及获得好的业绩，我牢记一个规则：我永远不能将个人利益凌驾于团队利益之上，在团队工作中，会出现在自己的协助下同时也从中受益的情况，反过来看，自己本身受益其中，这是保证自己成功的最重要的因素之一。

篇19：水质监测中心健康安全管理总结

水质监测中心健康安全管理总结

（一）组织机构

1、建立和完善健康安全管理组织架构，明确责任

水质监测中心在建立了健康安全管理组织架构和消防安全管理组织架构的基础上，按照20xx年健康安全管理目标责任书的要求，进一步完善了组织架构，在人员发生变动的情况下即使做出调整，完善了健康安全管理表单。

2、建立、健全健康安全管理制度

水质监测中心结合实验室质量体系的'要求，进一步修改完善了《气瓶安全管理制度》、《MSDS安全技术说明书》、《实验室安全内务检查制度》、《危险化学品管理制度》、《易制毒化学品管理制度》，严格贯彻落实对外来人员安全教育的《水质监测中心安全环保告知书》 。

3、层层落实健康安全管理目标责任制

对健康安全管理目标进行了分解，分别与各室室主管、健康安全员签订了《健康安全管理目标责任书》，逐级落实安全责任，灌输安全意识，营造“安全第一、预防为主”的良好氛围，做到安全生产工作在各岗位都有专人负责，安全生产操作规程和规章制度层层落实。

4、建立安全检查制度，每月进行安全检查，检查结果纳入月度绩效考核

水质中心坚持每月一次安全、环境、内务检查，对所有消防器材、劳动防护用品、急救用品、规章制度的落实情况进行检查，在重大节假日前，开展安全大检查，检查结果纳入月度绩效考核当中，对违规现象在部门大会上做出通报。

5、重视安全教育培训

水质中心坚持每月一次安全例会制度，通报当月健康安全检查结果，并进行安全教育培训，先后开展了“安全标识知识”、“交通安全”、“危险气体使用安全”、“环境因素和危险源辨识”、“化验室化学品安全”“消防知识、防护用品安全使用”、“反恐安全知识”“威立雅健康安全活动周”“用电安全知识”等专题培训，不断提高员工安全意识和防灾、自救能力。

（二）健康管理

在健康管理上，水质中心严格执行持证上岗，年初组织涉水员工参加职业健康体检和卫生知识培训，符合率达100%；四季度组织员工按时完成健康体检；按时参加公司组织的健康讲座；在劳动保护方面，认真监督员工正确穿戴使用个人及公用劳动防护用品，每月对公用防护用品、急救用品检查并记录确保防护用品和急救用品齐全完好有效，做到管理台账完整。全年员工职业病发生率为0。

（三）安全管理

1、在危化品及特种设备管理上，一直以来都作为水质监测中心安全管理的重点，严格实行危化品管理制度；20xx年，水质监测中心按照行动计划实施了消防演练为进一步强化员工安全意识；加强对气瓶使用的管理，加强了管理制度的检查和管理表单填写，以消除安全隐患，杜绝安全事故发生。水质监测中心在部门内开展了安全隐患和未遂事件申报及“我发现、我行动”行动上报加分鼓励的活动，提出身边的不安全事项，并且进行了整改，通过活动提高了大家的安全意识。全年未发生任何安全事故。

2、消防安全工作，重点检查8个消防重点部位，及时申请配置消防器材，成立了义务消防队，制定了火灾应急预案，结合7S管理，对消防标识也进行了完善，每月定期检查消防器材，使各类消防器材都保持良好的状况，随时可使用。台账齐全记录完整，每月组织召开消防安全会议，定期组织消防演练，20xx年无火灾事件。

3、环保管理，在危废、废水、废气、管控上，水质监测中心按照公司要求，做到分类收集，妥善保管、台账齐全记录完整，废水、废气、噪音管控上，水质监测中心均达到国家相关要求；同时还按照公司要求，严格按照规定管理危化品、易制毒品，严格按照规定处置废弃物，注意保护环境，并且台账完整。

4、治安安全管理方面，水质中心是在办公大楼与其他单位在一栋楼内办公，情况比较复杂，水质中心严格门禁管理，建立了治安安全管理组织架构，明确了责任和分工；对安装的实验楼监控系统，在使用中积极积累使用经验，不断完善功能。对一楼的配电室，实行了上锁管理；治安管理台账齐全记录完整，同时加强员工法制宣传教育，做文明市民，未发生在职人员打架、斗殴、赌博、吸食毒品、参与邪教活动。加强内部治安管理，落实剧毒、防爆炸、防破坏、防盗窃等治安防范措施，20xx年未发生治安案件。

5、车辆管理方面

严格执行公司车辆管理制度，专人管理，车辆管理台账齐全记录完整，加强行车安全培训，驾驶员按规定对车辆进行保养、年审年检和二保工作，建立车辆行驶月里程记录，按时提交各类报表；加强车辆的日常检查工作，驾驶员在每天行车前，必须检查各自的车辆情况，认真填写《随车记录表》，发现问题及时报告车辆管理员，及时申报维修。20xx年未发生任何交通安全事故。

总之，20xx年度，在全体员工的努力下，水质监测中心顺利完成了各项健康安全管理目标，较好地实现了公司的各项要求。

篇20：S公司早餐食品加工配送中心改扩建项目成本管理研究的论文

关于S公司早餐食品加工配送中心改扩建项目成本管理研究的论文

本文是一篇成本管理论文，本文通过对S公司早餐食品加工配送中心改扩建项目的研究，发现项目成本管理理论在此项目的实际管理中可行，在S公司项目运行的每个阶段，将项目的成本管理理论融入进去。对S公司早餐食品加工配送中心改扩建项目实际进行过程中优秀的管理经验总结，对项目进行过程中的不足进行分析，为以后同类项目进行项目成本管理提供经验积累，也可使S公司今后的管理水平上一个台阶。

第1章绪论

1.1研究背景

民以食为天。自然人的最基本的活动就是进食。从远古时代的茹毛饮血，到文明社会的营养搭配，这是文明的进步，也是人类饮食文化的进步。人们从吃慢慢演变到如何吃、吃什么，这一切的变化都标志着人们在生理和心理方面的需求进行了变更，也意味着社会发展水平在逐渐提高。饮食问题是民生问题，是所有人乃至整个社会都需要高度关注的问题，一日之计在于晨，每天早晨食物的摄取，对每个人上午乃至一天的工作都十分重要，足量且健康的早餐饮食，可以为每个人每天的工作积攒足量的能力，可以使每个人的头脑清晰，身体健康，如果一个人每天早上不吃早餐或者早餐摄取不足，这样每日的营养摄取就会缺失，身体的养分就会处于一个较低的水平，对于每天的工作极为不利。

早餐想吃的好，最基础的层面是卫生层面，只有卫生情况搞好了，才有后续的多样化、安全化，如何吃、吃什么，怎么吃才能更好的摄取养分这些内容才有讨论的意义，但是这些东西并不是很容易做到的，很多时候，由于成本等因素的考虑，大部分个体摊点或者小型早餐摊位和企业，很难做到保持完完全全的丑生，只有某些品牌早餐企业，他们的运营管理科学有序，他们的早餐产品卫生状况处于同行业前列水平，得到大多数消费者的认同。

由此可知，只有早餐企业的经营状况达到一定的规模，它的产品才值得大家信任，早餐的社会化才有更好的前景。现在的早餐社会化主要有两个方面的内容；一个是外卖产品，也就是说消费者不在家中就餐，而在早餐摊点或者早餐店铺中就餐消费，或者在早餐摊点或早餐店铺中进行早餐购买并拿到外面去吃。另一种是在店铺或餐厅购买成品或者半成品后回到家中进行加工，并进食的。早餐的社会化程度与居民的生活水平和社会发展水平息息相关，社会繁荣了，人们富裕了，大家就可以用货币形式购买食物，节省自己的时间去做其他的事情。

1.2研究意义

在项目开始前进行项目成本计划的研究编制，项目推进过程中严格按照先前的计划进行项目的估算和预算，通过精准的成本控制将项目的成本控制在较低的水平，使得整个项目在项目运行的各个阶段不超出计划的总预算，同时要保质保量的完成项目的管理过程就是项目的成本管理。而对项目进行成本管理的目的，是为了减少项目资源的浪费，以削减项目成本的方式来反方向的加项目收益，最终达到企业希望的提高市场认知度，获得可观收益，企业的成本控制水平得到更加卓越的提高，从而对项目的整体实力进行提升的目的。

本文通过对S公司早餐食品加工配送中心改扩建项目的研究，发现项目成本管理理论在此项目的实际管理中可行，在S公司项目运行的每个阶段，将项目的成本管理理论融入进去。对S公司早餐食品加工配送中心改扩建项目实际进行过程中优秀的管理经验总结，对项目进行过程中的不足进行分析，为以后同类项目进行项目成本管理提供经验积累，也可使S公司今后的管理水平上一个台阶。

第2章成本管理理论概述

2.1相关概念界定

2.1.1项目成本定义及构成

成本就是为了生产某种商品或建设某些建筑等工作而在达到目标的过程中，消耗的原材料、人力、折旧、工资等要素，并把这些要素以货币形式进行体现。构成项目成本的部分有：决策工作成本、规划设计成本、招投标及采购成本、项目施工成本、终结成本等。

其中，施工阶段的成本控制是整个项目成本管理的重中之重，是货币形式体现成本变化的最明显部分。因此，如果一个项目的成本管理想要获得成功，那么在项目施工过程中的成本管理一定要重视。

2.1.2项目成本管理

项目成本管理是指在整个项目的全过程，为了降低成本、提高收益，同时确保项目运行全过程均在预算控制内，对整个项目从开始前的决策及规划设计，项目进行中的招投标和实施，项目结束时候的验收进行管理。为了达成对项目的成本管理，我们可以对项目进行高效预测，委托专家进行精准的预测和规划，在项目施工过程的各个阶段进行仔细控制，在项目尾声时引入决算和审计分析等内容，这各个阶段、各个方面的优质配合，就可以将项目的成本最大限度的控制在较低的运行层次，也就成功的达到了我们希望的成本管理目的。要达到项目成本管理的要求有下几个内容：制定成本计划、成本估算、成本预算、成本控制四个过程。

2.2项目成本管理特点

与一般企业管理不同，施工项目的成本管理有比较显著的几个特点。主要表现为以下几个方面：

（1）成本对象有差异。

一般企业管理的对象主要是产品的质量和生产过程精准高效。作为施工项目成本管理企业的成本对象，工程项目才是作为每个企业项目成本管理实施部门一一项目经理部最关注的控制对象。

（2）成本有差异。

不同项目差异不同，不同的施工项目的差异也会因为原材料、施工期限、工程选址、国家政策、当地环境、工程质量、资金来源、银行贷款等方面的差异，而造成成本的支出存在不同。同时，每个施工项目的成本还可能随着施工进度的不同有着变化，比如外部的战争，地震、洪水等自然灾害等，不同的不稳定因素通过原材料等一系列方面对施工项目的.成本造成影响。

（3）控制重点有差异。

一般企业项目的控制重点，主要放在产品的大量生产和产品质量的稳定或提高方面。而施工项目的成本控制重点，主要是在项目管理各阶段中的施工阶段，此时，一个企业管理层面的成本管理经验的多寡，一个企业熟练工人的多少，工人工作效率的高低，工人的培训提升计划，项目全阶段机械的管理等内容的差异会对最终的成本造成很大的差异。

第3章S公司早餐食品加工配送中心改扩建项目引入项目成本管理必要性分析..............16

3.1早餐食品行业市场发展前景................16

3.2S项目概况分析.............17

第4章改扩建项目的资源计划、成本估算和成本预算管理..................20

4.1项目资源计划分析.................20

4.1.1S项目设备需求分析................20

第5章S项目实施过程中各阶段的成本控制、成本决算与审计...............35

5.1项目决策阶段的成本控制..................36

第6章S公司引入成本管理理论经验总结分析和S公司成本管理需要改进的地方

6.1S公司引入项目成本管理理论经验总结

S公司在编制项目资源计划时，选取会计学原理对资源进行分类，此种划分项目资源的方法通用性强，易于被接受。同时市场人员第一时间对项目可能发生的原料、动力、设备等资源需求进行调研摸底，在多层次了解下，厘清项目所需原料、动力、设备、人力资源等资源情况。

将企业计划过程与项目资源计划过程相衔接，以S公司的年度、中长期、长期计划为指导，进行项目资源计划建立过程。如图6-1；

第7章结论、不足与展望

7.1结论

本文在项目成本管理理论基础上，对S公司早餐食品加工配送中心改扩建项目从资源计划、成本估算、成本预算、成本控制、项目决算和审计等方面进行分析，着重对影响项目成本的成本控制进行描述，得出以下结论：

WBS结构分解是成本管理理论的灵魂，成本管理的各项工作都离不开它，在进行项目管理时候，要通过对项目的深入调研，将项目的内容进行多层次的精准分解，送样在每个阶段的管理中，增加精度，提高效率。

估算和预算是建设单位对自身项目进展情况的一个了解，通过精准调研，编制完善的估算和预算情况，是对企业自身的负责，也是提升企业成本管理水平的一个重要条件。加强挣值法理论在成本控制方面的应用，进一步完善发现偏差、分析原因、研究解决方案、落实方案、产生成效、收集成效信息、对成效进行评价、将实际成效与预期比较、找出偏差……的循环控制过程。

要将监督考核贯穿项目建设的全过程，将管人、管事、管物相结合，加强监管，持续纠偏，进一步降低企业成本。

从项目一开始就对项目产生的所有材料进行收集，保存原始凭据，时间顺序归档，即可以为项目留下宝贵资料已备检查，又可以为以后同类型项目成本管理提供经验参考。

参考文献（略）

★ 石油公司配送中心百日安全无事故的活动总结

★ 配送人员绩效考核管理方案

★ 超市管理规章制度

★ 超市管理服装计划书

★ 超市存货管理毕业论文

★ 超市收银管理规章制度

★ 超市员工管理规章制度

★ ktv超市管理规章制度

★ 配送站合同

★ 货品的供货方案