“翠嘴打果”通过精心收集，向本站投稿了15篇乳品企业实习报告，以下是小编给大家整理后的乳品企业实习报告，欢迎大家前来参阅。
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篇1：乳品实习总结报告
河南花花牛乳业有限公司实习参观报告 在学校老师的领导下我们专业在河南花花牛乳业有
限公司进行了参观实习。
首先，我们在实习指导教师的带领下来到了河南花花牛乳业有限公司，公司负责人领我
们到了一楼大厅为我们讲解公司的相关内容。主要内容有公司的概况、规模和牛奶生产流程
等。 河南花花牛乳业有限公司是以生产酸奶为主的液体奶生产企业、河南省农业产业化重点
龙头企业。公司最初名称为河南省郑州种畜场冷制食品厂，主要生产冰淇淋等，“花花牛”品
牌诞生于1994年。公司改制，成立了河南花花牛实业股份有限公司，并开始进入乳
业，建设了日加工能力400吨的乳品一厂、乳品二厂。 河南花花牛乳业有限公司是河南省本
土乳企中最大的乳品加工企业、农业产业化国家重点龙头企业。花花牛日加工能力1000余吨,包括郑州市区的河南花花牛乳业有限公司、新郑机场开发
区的河南花花牛乳业股份有限公司，实现销售收入4个多亿，产品已涵盖了巴氏奶、
uht奶（超高温奶）、二次灭菌奶、果汁饮料、奶粉五大类八个系列近60多个花色品种。
年通过iso9001国际质量体系认证，通过haccp食品安全体系认证，从而成为河南省
乳品行业率先通过“双认证”的企业。代表河南乳品技术最高水平的河南省乳品工程技术研
究中心落户花花牛，有力地提升了公司的技术创新水平。公司先后荣获 “中国学生奶饮用奶
定点生产企业”、“河南省名牌产品”、“河南食品工业第一品牌”等殊荣。 花花牛临近省会郑州，又背依黄河滩绿色奶业养殖带，兼有了城市型乳业和资源型乳业
的双重发展优势。通过“公司+基地+农户”实施产业化经营，已初步建成自有优质奶源基地
67家，遍及了郑州、开封、新乡、鹤壁、焦作、许昌、周口、平顶山、商丘等九个地市，存
栏奶牛3万余头，日收鲜奶200多吨，全部实现机械化挤奶，20支付奶款1.6亿元，实
现了公司与奶农的双赢。
然后，我们到了生产车间，参观了整个生产线，对生产过程有了进一步的了解，也让我
们的认知更深入。在参观过程中，负责人给我们讲了每一个环节的生产流程，还带领我们到
了他们的检测基地，也深刻地讲解了检测方面的知识。 走进现代化的生产车间，里面排列着
整齐的大容器。公司负责人说，它们有的是用来贮存原料奶的，有的是用来发酵酸奶的，还
有的是清洗 管道和设备。走在车间的参观走廊上，透过玻璃，负责人指着那些现代化的生产
设备说，从奶牛挤奶开始到消费者手中，一杯奶要经历原料收集、原料运输、生产加 工流水
线、成品运输、销售等过程，全程跟踪质量检验并简单勾勒出奶产品的整个生产环节。奶牛场——奶站（挤奶）——原料奶运输——工厂——储奶罐、奶仓——配料罐—
—均质器——杀菌——储存罐——再加工（酸奶或者奶饮料）——成品 罐——包装——冷库
——产品运输——各种销售渠道——消费者。 通过其讲解，也了解到花花牛自己开创的“公司＋基地＋农户”的奶源基地发展模式，
先后在黄河滩区绿色奶源基地上投资建成奶牛饲养小区14个、集中挤奶站60个，直接带动
农民发展奶牛1.2万多头。这个牧场有1700多亩，养了1000多头奶牛，是中国与荷兰的合
作项目。对于奶制品企业来说，“得奶源者得天下”，一个乳品企业能掌控多少奶源基地，奶
源基地能否提供充足、优质的鲜奶，最终将决定 一个乳品加工企业能走多远。花花牛作为河
南本土乳品生产企业的老大，打造出了中原地区最大的绿色奶源基地。目前，花花牛的产品
覆盖了河南全省18个省辖市以及90%以上的县城。距离郑州200公里以内的区域可以实现一
天一配送，200公里以外的区 域能实现两天一配送。”闫浩介绍说，目前，郑州市区有60多
家花花牛的配送站，不仅包括思达、丹尼斯日日鲜等大型超市，也有小商店、酒店专供、家
政送奶、学校等网点。全市的销售网点有3400多家。目前，郑州市区已稳定到3万多户的
需求量。
参观很快就结束了，我们又跟随老师来到了“中荷牧场”（河南花花牛乳业有限公司主要
供奶牧场）。
花花牛中荷牧场位于郑州市东北21公里处的黄河南岸的花园口镇八堡村。据牧场管理人
员介绍，此处虽然位置偏僻，流动人口稀少，但是牧场从来不曾放松过安全这道“闸门”。中
荷牧场采取了全封闭式养殖管理，引进了目前较为先进的智能化“牛群管理系统”。人进牧场，
必须先过消毒关，先是给脚杀菌，后经过5分钟的紫外线消毒，再给来人乘坐的专用车辆消
毒后，方才被允许进入牧场。牧场建好后，上千头从荷兰进口的荷斯坦高产奶牛，漂洋过海
入驻到1700亩的中荷牧场。这里是国内极为稀缺的牧场，在这里生活的也是世界上品种最好
的奶牛，适应性强、少生病、产奶量高，是荷斯坦奶牛的特点，每头牛的价格都上万元，光
这一笔钱，就是天文数字，而每头牛的产奶量也很惊人，当我们惊叹于一头普通奶牛日产奶
20多公斤时，荷斯坦高产奶牛一天能产六七十公斤奶。中荷牧场四周用围墙与外界隔开，在
1700亩的中荷天然生态牧场内，来自荷兰的荷斯坦奶牛悠闲地生活着，平均每头奶牛拥有4
亩地，在如此宽广的“公园”般的环境中，奶牛的身心可以得到彻底的放松和滋养。开放式
高蛋白苜蓿草、三叶草等草场，保证了牧场区每天每头奶牛都能自由地散步，沐浴阳光。依
据奶牛量及环境，牧场划分的生活区、青贮饲草区、牛的饲养区、休息区、挤奶区等紧密相
连。牧场是集奶牛放牧、饲养、加工、饲草、疾病防治、员工生活休息与一体的 大型智能化综合自然生态园区。每头奶牛除每天草场吃草上午、下午各2小时，牧场还
要储存大量的青草、玉米等奶牛“主食 ”，它们经青贮加工后，还得添加精料、辅料等多种
饲料组成“混合口粮”。与个体奶农相比，这里奶牛每天的“伙食费”高出近一倍。每到挤奶
时间，奶牛就会排队来到专门的挤奶厅上，由进口的自动挤奶器统一挤奶。整个过程中，所
有工作人员都不接触原料奶。按照规范，挤奶员首先清洗奶牛乳房并用消毒剂给乳头消毒，
挤完奶后，还会用消毒剂再次给奶牛的乳房消毒。目的是防止奶牛患上乳房炎影响奶质。在
用挤奶器挤奶之前，工作人员还会先用手挤掉头三把奶，以便发现有病情，及时治疗处理。
每天7时、晚6时，牛群自觉排队进入挤奶大厅进行挤奶，瑞典先进的利拉伐挤奶机，能同
时给48头牛挤奶，应用仿生原理的挤奶器模仿小牛吸奶的频率，适当播放音乐，使奶牛在轻
松快乐的氛围中顺畅产奶，随后由公司的奶罐车每天在恒温3°的条件下运输到公司。 对一个乳制品企业来说，奶源无异于行军之粮草。牧场、奶牛、奶源、加工、市场是一
个有机的链条，资源优势不过是链条起始端的基础，要达到顶端的经济优势，必然要经过转
化与整合的锤炼。河南花花牛乳业有限公司想要做的，就是将两个优势成功连接。就是用这
种优势，为河南省高端奶在市场中占有一席之地，提供了坚实保障。 为期半天的实习参观活动很快就结束了。通过这半天的参观实习，我置身于实际企业生
产环节，了解了花花牛乳业有限公司的生产工艺和流程，有助于我预习专业理论知识。在厂
方技术讲解员不厌其烦的讲解过程中，使我们对食品工业也有了更加深入的理解，与之前的
预习相联系，真正做到了理论联系实践，收获颇丰。篇二：广州益力多乳品有限公司实习报
告
广州益力多乳品有限公司实习报告 实习时间：1月10号上午 实习地点：永和经济开发区实习单位：广州益力多乳品有限公司 实习单位简介：
第二个参观的企业是广州益力多乳品有限公司，广州益力多乳品有限公司成立于2001
年1月16日，由日本株式会社益力多本社、香港益力多乳品有限公司及广州经济技术开发区
的下属公司三方共同出资投办，投资总额达2.475亿人民币之巨，这也是益力多在日本海外
的`第十三家工厂。
目前广州公司产品也是益力多牌活性乳酸菌乳饮品，6月10日开始在广州上市
销售。该饮品所使用的乳酸杆菌是从人体肠道中分离出来后经过强化培养的特殊活性乳酸菌，
它的耐酸性特强，能够抵抗胃液和胆汁等有强力杀菌作用的消化液而活着到达肠内，从而真
正起到健肠作用。
广州益力多工厂设在永和经济开发区，占地面积有2万多平方米。厂内员工约50名。工
厂是严格按haccp标准建设的，不仅建筑美观大方，而且布局科学合理。工厂内的生产线采
用国外进口的先进设备，基本都实现了自动化，目前的生产能力约为1天60万支，增加设备
（第三期工程）后可达到1天117万支。益力多所要求的是最优质的产品，不仅使用高品质
的进口脱脂奶粉作为原料，在生产过程中还需要进行多达120项目的质量检查。最近工厂也
顺利取得了iso9001质量管理体系及iso14001环境管理体系的认证。 实习过程： 从大学城出发，两个钟得车程到了目的地，下了车，导游小姐已经在等着我们。厂房正
门外最引人注目的是有一瓶巨型的益力多，同学们都争着和它拍照。走进去，很明亮很优雅，
很日本的感觉。一边的玻璃橱还摆放着益力多其它地区的包装和还没引进国内的其它产品，
化妆品，保健品，药物
进了接待厅，开始观看有关益力多的历史和广告，导游小姐的讲解很给力，很有专业水
平。在讲解过程中，我们对益力多的发展，生产和销售有了一定的了解。我知道了益力多有
卖场渠道销售和家庭配送业务，其中后一种也就是益力多小姐送货上门。当导游小姐说道“你
今日饮咗未啊”这一句广告语时，我们都笑了。令人惊喜的是，她居然真的拿出来一些冰冻
的益力多送给我们每个人喝，然后又送了一个参观小册子和一支笔。 观看完ppt，接着参观益力多的生产线。 生产流程：
益力多的生产被分为了二大过程：原料制作过程和包装过程制作过程包括：
1，原料溶解罐溶解原料，用热水把奶粉及糖类溶解成液状奶原料液。2，过滤，把原料液里面还没有溶解的粉状物过滤掉，避免堵塞原料输送的管道。 3，
液压杀菌机杀菌，把过滤后的原料液输送经过液压杀菌机，进行巴氏杀菌。 4，制作发酵液，
把在种菌罐里面的益力多菌和原料液都送进培养罐，进行几天的发酵 5，匀质机匀质，由于
经过几天的发酵，会造成发酵液里面的物质沉淀分层，所以要把发酵 液均匀一下，避免沉淀。
6，冷却器冷却，把发酵液进行冷却。 7，液体调和，把糖浆罐里面的糖浆与发酵液体都输送进调和液储存罐，进行均匀调和。
经过以上7个步骤后，益力多的浓溶液就制作好了。 包装过程：
1，自来水过滤，把自来水送进活性炭罐，进行初过滤，然后再送进精密过滤器进行细过
滤。 2，杀菌冷却，把经过过滤后的自来水送进杀菌冷却器，先进行升温消毒然后再冷却自
来水。 3，液体混合,把通过制作过程的原料液和已经处理过的自来水调配成益力多的味道，
然后传输进灌装液储藏罐。4，制作益力多瓶子，利用成形机，把聚丙烯小颗粒变为益力多瓶子。原料是聚苯乙烯树
脂，形状像米粒，一个瓶子要300粒聚苯乙烯树脂左右 5，无菌灌装，在无菌环境内，利用灌装机把益力多溶液注入益力多的瓶子。6，无菌封盖，在无菌环境内，利用封盖机把装有益力多的瓶子用铝箔封好，然后印刷标
签。 7，收缩包装，把5只/50之益力多包装成形。 8，冷藏，把成品益力多输送进冷藏库。 整个生产流程中，其中充填室有四条流水线，导游小姐说每小时能生产13万瓶益力多，
但是员工却只有四五个。只有包装车间才看到比较多的员工，这是因为整条生产线都是全自
动化操作，管理有条不紊的。有想过小小的益力多为何1.8元那么贵吗因为它的配料除了水
是国产的，其它的都是进口的。益力多为了保证全球质量，所有原料都是全球定点，例如采
购的白砂糖是荷兰的，奶粉是新西兰的。同时，员工的工作环境要保证完全没有其他菌种的
带入，所以进入车间的员工都要经过严格的消毒。并且，每瓶益力多都要保证益力多菌总数
为120亿，所以生产的检测过程也是相当重视的。整整一个参观过程，虽然只有半个钟左右，
但是我们了解到一瓶益力多是怎么样出来的，也明白了为什么一小瓶就这么贵，原来他们都
在追求质量的优质。这就是牌子理念，只有质量上来了，一个牌子才会响亮。 实习体会： 通过这次在益力多参观实习，使我真正了解流水生产线的真正意义。高效，卫生，节约
资源。自动化将会是以后所有生产工具企业面对的关键问题，自动化程度越高，成本就越低，
那么在市场的竞争力就越强。产品是企业的第一生命线，所以要企业获得在市场的优势，还
必须注意产品流程的开发，质量的提高。 珠江啤酒实习报告
一、实习时间：7月3日
二、实习单位：广州珠江啤酒股份有限公司
三、企业简介：
四、实习目的：
实习将理论知识同生产实践相结合的有效途径，是增强学生的群众性观点、劳动观点、
工程的过程。这次实习参观学习珠江啤酒的制造工艺、自动化流程，同时要对啤酒的文化、
主要产品、企业的发展的方面作深入的了解，通过直接面向工厂、企业开展的认识实习环节
的教学，巩固已学过的专业基础课和部分专业课的有关知识，并为后续的专业课学习作必要
的准备；通过实习，学习本专业的实际生产操作技能，了解更多的专业知识及应用状况，拓
宽专业知识面通过实习，培养学生理论联系的工作作风，树立安全第一的生产观念，提高 分
析问题、解决问题的独立工作能力；通过学习，加深我们对专业的理解和认识为以后工作奠定基础。实习可以开拓视野，完善自己的知识结构，达到锻炼能力的目的。一切都是为
了让实践者对本专业知识形成一个客观，理性的认识，从而不与社会现实相脱节。 这次参观，我不仅大开眼界。真是不枉此行，使我了解啤酒的生产流程，切身体会企业
独特文化，并深切感悟企业先进的经营管理模式，开拓视野，思维也开阔了起来，对专业知
识有了更深一步的了解，看到了理论与实际的结合，为今后走向工作岗位积累宝贵经验。实
习将理论知识同生产实践相结合的有效途径。篇三：乳品工程专业毕业实习报告范文乳品工程专业
毕
业
实
习
报 姓 名：杜宗飞学 号：090118 专 业：
乳品工程
班 级： 乳品工程01班指导教师： 赵建明 实习时间：
xxxx-x-x—xxxx-x-x
20xx年1月9日 目录目
录 .............................................................................
.................................................. 2 前
言 .............................................................................
.................................................. 3
一、实习目的及任
务 .............................................................................
...................... 3
1.1实习目
的..............................................................................
............................. 3
1.2实习任务要
求..............................................................................
..................... 4
二、实习单位及岗位简
介 .............................................................................
.............. 4
2.1实习单位简
介..............................................................................
..................... 4
2.2实习岗位简介（概
况）............................................................................
....... 5
三、实习内容（过
程） ...........................................................................
.................... 5
3.1举行计算科学与技术专业岗位上岗培
训。................................................... 5
3.2适应乳品工程专业岗位工
作。....................................................................... 5
3.3学习岗位所需的知
识。............................................................................
....... 6
四、实习心得体
会 .............................................................................
.......................... 6
4.1人生角色的转
变..............................................................................
................. 6
4.2虚心请教，不断学习。............................................................................
....... 7
4.3摆着心态，快乐工
作..............................................................................
......... 7
五、实习总
结 .............................................................................
篇2：乳品实习总结报告
乳品工程专业
毕
业
实
习
报
姓 名：杜宗飞学 号：2011090118 专 业：乳品工程
班 级： 乳品工程01班指导教师： 赵建明 实习时间： XXXX-X-X—XXXX-X-X
20XX年1月9日
目录
目录 ............................................................................................................................... 2
前言 ............................................................................................................................... 3
一、实习目的及任务 ................................................................................................... 3
1.1实习目的........................................................................................................... 3
1.2实习任务要求.......................................................................................
............ 4
二、实习单位及岗位简介 ........................................................................................... 4
2.1实习单位简介................................................................................................... 4
2.2实习岗位简介（概况）................................................................................... 5
三、实习内容（过程） ............................................................................................... 5
3.1举行计算科学与技术专业岗位上岗培训。................................................... 5
3.2适应乳品工程专业岗位工作。....................................................................... 5
3.3学习岗位所需的知识。................................................................................... 6
四、实习心得体会 ....................................................................................................... 6
4.1人生角色的转变............................................................................................... 6
4.2虚心请教，不断学习。................................................................................... 7
4.3摆着心态，快乐工作....................................................................................... 7
五、实习总结 ............................................................................................................... 8
5.1打好基础是关键............................................................................................... 8
5.2实习中积累经验............................................................................................... 8
5.3专业知识掌握的不够全面。........................................................................... 8
5.4专业实践阅历远不够丰富。........................................................................... 8
本文共计5000字，是一篇各专业通用的毕业实习报告范文，属于作者原创，绝非简单复制粘贴。欢迎同学们下载，助你毕业一臂之力。
前言
随着社会的快速发展，用人单位对大学生的要求越来越高，对于即将毕业的乳品工程专业在校生而言，为了能更好的适应严峻的就业形势，毕业后能够尽快的融入到社会，同时能够为自己步入社会打下坚实的基础，毕业实习是必不可少的阶段。毕业实习能够使我们在实践中了解社会，让我们学到了很多在乳品工程专业课堂上根本就学不到的知识，受益匪浅，也打开了视野，增长了见识，使我认识到将所学的知识具体应用到工作中去，为以后进一步走向社会打下坚实的基础，只有在实习期间尽快调整好自己的学习方式，适应社会，才能被这个社会所接纳，进而生存发展。
刚进入实习单位的时候我有些担心，在大学学习乳品工程专业知识与实习岗位所需的知识有些脱节，但在经历了几天的适应过程之后，我慢慢调整观念，正确认识了实习单位和个人的岗位以及发展方向。我相信只要我们立足于现实，改变和调整看问题的角度，锐意进取，在成才的道路上不断攀登，有朝一日，那些成才的机遇就会纷至沓来，促使我们成为乳品工程专业公认的人才。我坚信“实践是检验真理的唯一标准”，只有把从书本上学到的乳品工程专业理论知识应用于实践中，才能真正掌握这门知识。因此，我作为一名乳品工程专业的学生，有幸参加了为期近三个月的毕业实习。
一、实习目的及任务
经过了大学四年乳品工程专业的理论进修，使我们乳品工程专业的基础知识有了根本掌握。我们即将离开大学校园，作为大学毕业生，心中想得更多的是如何去做好自己专业发展、如何更好的去完成以后工作中每一个任务。本次实习的目的及任务要求：
1.1实习目的
①为了将自己所学乳品工程专业知识运用在社会实践中，在实践中巩固自己的理论知识，将学习的理论知识运用于实践当中，反过来检验书本上理论的正确性，锻炼自己的动手能力，培养实际工作能力和分析能力，以达到学以致用的目的。通过乳品工程的专业实习，深化已经学过的理论知识，提高综合运用所学过的知识，并且培养自己发现问题、解决问题的能力
②通过乳品工程专业岗位实习，更广泛的直接接触社会，了解社会需要，加深对社会的
认识，增强自身对社会的适应性，将自己融合到社会中去，培养自己的实践能力，缩短我们从一名大学生到一名工作人员之间的观念与业务距离。为以后进一步走向社会打下坚实的基础；
③通过实习，了解乳品工程专业岗位工作流程，从而确立自己在最擅长的工作岗位。为自己未来的职业生涯规划起到关键的指导作用。通过实习过程，获得更多与自己专业相关的知识，扩宽知识面，增加社会阅历。接触更多的人，在实践中锻炼胆量，提升自己的沟通能力和其他社交能力。培养更好的职业道德，树立好正确的职业道德观。
1.2实习任务要求
①在乳品工程岗位实习期间，严格遵守实习单位的规章制度，服从毕业实习专业指导老师的安排，做好实习笔记，注重理论与实践相结合，善于发现问题
②在实习过程，有严格的时间观念，不迟到不早退，虚心向有经验的同事请教，积极主动完成实习单位分配的任务，与单位同事和谐相处；
③每天都认真总结当天的实习工作所遇到的问题和收获体会，做好工作反思，并按照学校毕业实习要求及时撰写毕业实习日记。
二、实习单位及岗位简介
2.1实习单位简介 浙江XXXX系统工程有限公司成立于****年，是一家专注于XX产品和XXX产品研究、开发、生产及销售的高科技企业，总部及研发基地设立于****科技创业园，并在全国各地设有分支机构。公司技术和研发实力雄厚，是国家863项目的参与者，并被政府认定为“高新技术企业”。
浙江XXXX系统工程有限公司自成立以来，始终坚持以人才为本、诚信立业的经营原则，荟萃业界精英，将国外先进的信息技术、管理方法及企业经验与国内企业的具体实际相结合，为企业提供全方位的解决方案，帮助企业提高管理水平和生产能力，使企业在激烈的市场竞争中始终保持竞争力，实现企业快速、稳定地发展。
公司人才结构合理，拥有多名博士作为主要的技术骨干，具有硕士、学士高中级技术职称的员工达800多人。为了开发出真正适合企业需求的XXXX
产品，企业特聘请乳品工
程专业专家（中科院院士）作为咨询顾问，紧密跟踪乳品工程行业发展特点，不断优化。
2.2实习岗位简介（概况）
A. 参与乳品工程岗位的日常工作，参与组织制定单位乳品工程岗位发展规划和年度工作计
划（包括年度经费使用计划，仪器设备申购计划等），并协助同事组织实施和检查执行情况。
B. 协助主管领导科学管理，贯彻、实施有关规章制度。确定自己在乳品工程专业岗位的工
作职责与任务，定期进修和业务相关的知识，不断提高业务水平和工作能力。
C. 在工作过程，跟同事一起通过与客户的洽谈，现场勘察，尽可能多地了解客户从事的职
业、喜好、业主要求的使用功能和追求的风格等。努力提高客户建立良好关系能力，给客户量身打造设计方案。
三、实习内容（过程）
3.1举行计算科学与技术专业岗位上岗培训。
我很荣幸进入浙江XXXX系统工程有限公司开展毕业实习。为了更好地适应从学生到一个具备完善职业技能的工作人员，实习单位主管领导首先给我们分发乳品工程专业岗位从业相关知识材料进行一些基础知识的自主学习，并安排专门的老同事对岗位所涉及的相关知识进行专项培训。
3.2适应乳品工程专业岗位工作。
为期两个多月的毕业实习是我人生的一个重要转折点。校园与职场、学习与工作、学生与员工之间存在着思想观念、做人处事等各方面的巨大差异。从象牙塔走向社会，在这个转换的过程中，人的观点、行为方式、心理等方面都要做适当的调整和适应。我在乳品工程专业岗位慢慢的熟悉工作环境和工作同事后，逐渐进入工作状态，每天按照分配的任务按时按量的完成。在逐渐适应岗位工作的过程中，我理解了工作的艰辛与独立自主生活的不易。在工作和同事相处过程中，即使是一件很平常的琐碎小事也不能有丝毫的大意，也让我明白一个道理：细节决定成败。
篇3：乳品实习总结报告
河南花花牛乳业有限公司实习参观报告 在学校老师的领导下我们专业在河南花花牛乳业有限公司进行了参观实习。
首先，我们在实习指导教师的带领下来到了河南花花牛乳业有限公司，公司负责人领我们到了一楼大厅为我们讲解公司的相关内容。主要内容有公司的概况、规模和牛奶生产流程等。 河南花花牛乳业有限公司是以生产酸奶为主的液体奶生产企业、河南省农业产业化重点龙头企业。公司最初名称为河南省郑州种畜场冷制食品厂，主要生产冰淇淋等，“花花牛”品牌诞生于1994年。公司改制，成立了河南花花牛实业股份有限公司，并开始进入乳业，建设了日加工能力400吨的乳品一厂、乳品二厂。 河南花花牛乳业有限公司是河南省本土乳企中最大的乳品加工企业、农业产业化国家重点龙头企业。
花花牛日加工能力1000余吨,包括郑州市区的河南花花牛乳业有限公司、新郑机场开发区的河南花花牛乳业股份有限公司，实现销售收入4个多亿，产品已涵盖了巴氏奶、UHT奶（超高温奶）、二次灭菌奶、果汁饮料、奶粉五大类八个系列近60多个花色品种。通过ISO9001国际质量体系认证，通过HACCP食品安全体系认证，从而成为河南省乳品行业率先通过“双认证”的企业。代表河南乳品技术最高水平的河南省乳品工程技术研究中心落户花花牛，有力地提升了公司的技术创新水平。公司先后荣获 “中国学生奶饮用奶定点生产企业”、“河南省名牌产品”、“河南食品工业第一品牌”等殊荣。
花花牛临近省会郑州，又背依黄河滩绿色奶业养殖带，兼有了城市型乳业和资源型乳业的双重发展优势。通过“公司+基地+农户”实施产业化经营，已初步建成自有优质奶源基地67家，遍及了郑州、开封、新乡、鹤壁、焦作、许昌、周口、平顶山、商丘等九个地市，存栏奶牛3万余头，日收鲜奶200多吨，全部实现机械化挤奶，20支付奶款1.6亿元，实现了公司与奶农的双赢。
然后，我们到了生产车间，参观了整个生产线，对生产过程有了进一步的了解，也让我们的认知更深入。在参观过程中，负责人给我们讲了每一个环节的生产流程，还带领我们到了他们的检测基地，也深刻地讲解了检测方面的知识。 走进现代化的生产车间，里面排列着整齐的大容器。公司负责人说，它们有的是用来贮存原料奶的，有的是用来发酵酸奶的，还有的是清洗 管道和设备。走在车间的参观走廊上，透过玻璃，负责人指着那些现代化的生产设备说，从奶牛挤奶开始到消费者手中，一杯奶要经历原料收集、原料运输、生产加 工流水线、成品运输、销售等过程，全程跟踪质量检验并简单勾勒出奶产品的整个生产环
节。奶牛场——奶站（挤奶）——原料奶运输——工厂——储奶罐、奶仓——配料罐——均质器——杀菌——储存罐——再加工（酸奶或者奶饮料）——成品 罐——包装——冷库——产品运输——各种销售渠道——消费者。
通过其讲解，也了解到花花牛自己开创的“公司＋基地＋农户”的奶源基地发展模式，先后在黄河滩区绿色奶源基地上投资建成奶牛饲养小区14个、集中挤奶站60个，直接带动农民发展奶牛1.2万多头。这个牧场有1700多亩，养了1000多头奶牛，是中国与荷兰的合作项目。对于奶制品企业来说，“得奶源者得天下”，一个乳品企业能掌控多少奶源基地，奶源基地能否提供充足、优质的鲜奶，最终将决定 一个乳品加工企业能走多远。花花牛作为河南本土乳品生产企业的老大，打造出了中原地区最大的绿色奶源基地。目前，花花牛的产品覆盖了河南全省18个省辖市以及90%以上的县城。距离郑州200公里以内的区域可以实现一天一配送，200公里以外的区 域能实现两天一配送。”闫浩介绍说，目前，郑州市区有60多家花花牛的配送站，不仅包括思达、丹尼斯日日鲜等大型超市，也有小商店、酒店专供、家政送奶、学校等网点。全市的销售网点有3400多家。目前，郑州市区已稳定到3万多户的需求量。
参观很快就结束了，我们又跟随老师来到了“中荷牧场”（河南花花牛乳业有限公司主要供奶牧场）。
花花牛中荷牧场位于郑州市东北21公里处的黄河南岸的花园口镇八堡村。据牧场管理人员介绍，此处虽然位置偏僻，流动人口稀少，但是牧场从来不曾放松过安全这道“闸门”。中荷牧场采取了全封闭式养殖管理，引进了目前较为先进的智能化“牛群管理系统”。人进牧场，必须先过消毒关，先是给脚杀菌，后经过5分钟的紫外线消毒，再给来人乘坐的专用车辆消毒后，方才被允许进入牧场。牧场建好后，上千头从荷兰进口的荷斯坦高产奶牛，漂洋过海入驻到1700亩的中荷牧场。这里是国内极为稀缺的牧场，在这里生活的也是世界上品种最好的奶牛，适应性强、少生病、产奶量高，是荷斯坦奶牛的特点，每头牛的价格都上万元，光这一笔钱，就是天文数字，而每头牛的产奶量也很惊人，当我们惊叹于一头普通奶牛日产奶20多公斤时，荷斯坦高产奶牛一天能产六七十公斤奶。中荷牧场四周用围墙与外界隔开，在1700亩的中荷天然生态牧场内，来自荷兰的荷斯坦奶牛悠闲地生活着，平均每头奶牛拥有4亩地，在如此宽广的“公园”般的环境中，奶牛的身心可以得到彻底的放松和滋养。开放式高蛋白苜蓿草、三叶草等草场，保证了牧场区每天每头奶牛都能自由地散步，沐浴阳光。依据奶牛量及环境，牧场划分的生活区、青贮饲草区、牛的饲养区、休息区、挤奶区等紧密相连。牧场是集奶牛放牧、饲养、加工、饲草、疾病防治、员工生活休息与一体的
大型智能化综合自然生态园区。每头奶牛除每天草场吃草上午、下午各2小时，牧场还要储存大量的青草、玉米等奶牛“主食 ”，它们经青贮加工后，还得添加精料、辅料等多种饲料组成“混合口粮”。与个体奶农相比，这里奶牛每天的“伙食费”高出近一倍。每到挤奶时间，奶牛就会排队来到专门的挤奶厅上，由进口的自动挤奶器统一挤奶。整个过程中，所有工作人员都不接触原料奶。按照规范，挤奶员首先清洗奶牛乳房并用消毒剂给乳头消毒，挤完奶后，还会用消毒剂再次给奶牛的乳房消毒。目的是防止奶牛患上乳房炎影响奶质。在用挤奶器挤奶之前，工作人员还会先用手挤掉头三把奶，以便发现有病情，及时治疗处理。每天7时、晚6时，牛群自觉排队进入挤奶大厅进行挤奶，瑞典先进的利拉伐挤奶机，能同时给48头牛挤奶，应用仿生原理的挤奶器模仿小牛吸奶的频率，适当播放音乐，使奶牛在轻松快乐的氛围中顺畅产奶，随后由公司的奶罐车每天在恒温3°的条件下运输到公司。
对一个乳制品企业来说，奶源无异于行军之粮草。牧场、奶牛、奶源、加工、市场是一个有机的链条，资源优势不过是链条起始端的基础，要达到顶端的经济优势，必然要经过转化与整合的锤炼。河南花花牛乳业有限公司想要做的，就是将两个优势成功连接。就是用这种优势，为河南省高端奶在市场中占有一席之地，提供了坚实保障。
为期半天的实习参观活动很快就结束了。通过这半天的参观实习，我置身于实际企业生产环节，了解了花花牛乳业有限公司的生产工艺和流程，有助于我预习专业理论知识。在厂方技术讲解员不厌其烦的讲解过程中，使我们对食品工业也有了更加深入的理解，与之前的预习相联系，真正做到了理论联系实践，收获颇丰。
篇4：乳品企业还能做什么？
质检局长下课，奶制品的全面检查，乳品行业联合宣言，外资企业大肆进军国内市场…在这个夏末秋初的日子里，中国的奶制品行业经历着前所未有的动荡，而陷入动荡的奶制品企业，还能再做些什么呢？
查遍所有的门户网站，各个乳业公司的个体声明无外乎道歉―保证―安抚，请消费者继续使用，今天刚刚发布联合质量诚信宣言，也就是再分析一下乳品的生产流通环节，保证乳品质量，让已经遍体鳞伤的消费者放心购买，可这些就足够了吗？
“当大家都在做同一件事的时候，你做的再多也不会让人有任何印象，”现在所有的乳品公司都在道歉，都在保证，也就没有消费者知道是光明的歉意更诚恳一点，还是蒙牛的忏悔更深刻一些，抑或伊利的保证更决绝。
那么在这个时候，消费者对企业的信心是不可能靠这样的一纸保证来树立起来的，这时的乳品企业还能做些什么？
让我们一起回到乳品的起源――奶牛去看一看。现在在各个地方都普遍出现了奶农卖奶难的问题，甚至于每天都要直接将鲜奶倾倒到下水道里，翡翠、凤凰等电视台已经开始对这些奶农――尤其是三鹿的供奶区域――进行关注，笔者相信，这些分散开放式的家庭喂养到奶站收奶再到企业收奶的流程一定会被完全封闭的供奶链所整合，那么，借助于传媒的力量，开始着手整合分散供奶链能不能给到消费者更大的信心呢？
下面笔者尝试以A企业为例，进行说明：
A企业是国内乳品行业的前三甲，资本雄厚，这次的奶制品行业检查也不幸中招，虽然立即采取了很多危机公关策略，但是消费者对其信心也同样有所下降。那么这时的A公司能不能开始整合供奶链呢，就算是以半公益的方式。
三鹿的奶农已经无法继续喂养奶牛了，没人收奶，但奶牛还要饲料，这样的有出无进让很多奶农陷入进退两难境地，甚至于有些经济薄弱的奶农低价将奶牛转让，
这时的A企业能不能以一个比较公道的价格来收购这些健康的奶牛呢？比如说1万元一头是市场价格，那么A出到了1．1万进行收购，确保奶农的经济收益，以“人道”示人即为最好的公关。
收购回来之后自行喂养，并且要严格检疫，利用本身的产品生产能力进行加工，就算目前市场需求不旺，原料供远大于求，自行亏本，也可以利用资本的力量咬牙撑住，奶制品的需求总是要恢复的，而撑过这一段市场低迷期的A企业也就变相收购了三鹿的整个生产基地。
当乳品行业重新恢复的时候，如果还有奶农愿意喂养奶牛，完全可以以1．1万元的价格再返还给奶农，当然，之后需要进行严格的检疫工作以及奶农的管理，减少奶站环节，直接由奶农到公司，确保原材料的安全。
这样一套特别公关方案一方面确保了乳品链最底层奶农的利益不受损害，另一方面又对三鹿企业资源进行了整合，同时又可以进行相应的宣传策略以提升消费者信心，A企业的市场运作空间也会相应增大，确保品牌美誉度。
当然，这一切都源自笔者的空想，未经任何证实，本文的意义仅在于抛砖引玉，希望能够获得高手指点，为国内的乳品行业有所帮助。
欢迎与作者探讨您的观点和看法，电子邮件：canglang1840@163.com
篇5：乳品企业员工年度总结
我在辅乳业有限公司进行了为期10天的企业实习。这次能有机会去工厂实习，我感 到非常荣幸。虽然只有10天的时间，但是在这段时间里，对于一些平常理论的 东西，有了感性的认识，感觉到受益匪浅。
以下是我在实习期间的一些总结以及心得体会。希望对自己日后的发展及 食品行业的了解程度能有所借鉴。
一、工厂的总体规模水平天辅乳业有限公司位于乌兰察布市集宁区，已经发展成一家具有专业规模 的冰淇淋加工厂，在当地也小有名气。
走进厂区，只见洁净整齐的环境和次序井然的工作程序。虽然是国内的制 造厂家，但是，到了车间，看过那些先进的流水线，那些熟练的技术水平，我们 感觉到现代化的技术生产。工厂有自己的作息时间，并且都会严格遵守。就连中 午休息间隙，每个工人都会把自己的工作交接的井然有序，毫不慌乱务工。在用 餐问题上，工厂也有自己的特色。那就是上至高层主管下至普通工人，吃的饭菜 一律相同，没有任何的特殊化。
二、学习过程 工厂报告实习以课程实习为主，课程实习是学习食品科学与工程专业的一项 重要的高中班主任工作总结教学环节，旨在开拓我们的视野，增强专业意识，巩 固和理解专业课程。
实习主要是请企业技术管理和企业管理人以讲座的形式介绍 有关内容，下生产工厂，向企业的现场管理、技术生产工作人员学习请教相关知 识。
通过本次实习学到了很多课本上学不到的东西，对食品生产有了进一步的认 识。如下几点是在工厂实习期间，就我的工作需要，主要学习到的一些知识以及 由此得到的一些心得。
（一）工前培训心得 在6月3日下午，我们先进行了实习前的培训，培训让我们了解到了公司的历 史、文化、员工行为规范。经过培训，我们切身的理解到了作文一名食品企业从 业者，对于卫生防范要求是多么的严格。为了防止异物进入车间污染产品，要穿上穿戴严密的`工作服，不能戴首饰：为了防止微生物进入车间污染产品，穿戴好 后要先进行风淋去毛发灰尘， 在消毒才能进车间，出车间要换衣服……这些要求 操作起来其实很麻烦，但为了保证产品质量每个人都遵守了。
（二）工艺参观心得 6月8日，我们进行了冰淇淋加工工艺参观。通过参观，我们了解了冰淇淋生 产的工艺过程。冰淇淋的制造过程可分为前、后两个工序，在前一部分主要是配 料、均质、杀菌、冷却与成熟。后一部分主要是冰冻凝结、成型和硬化。其加工 工艺流程如下
原料混合→过滤→均质→杀菌→冷却→添加香料→成熟→凝冻→ 充填→硬化→包装→贮藏 1、混合基料的调制。将各种原料按配方计算后，根据 加工工艺要求按顺序将其混合。首先将黏度低的原料加入具有杀菌、搅拌、冷却 功能的配料缸里，如牛乳、脱脂乳、炼乳等。再将砂糖、乳粉、乳化剂等固体原 料在另一容器里加水搅拌。使其完全溶解，过滤后倒入混料缸里与牛奶等混合。
2、杀菌。混合料的杀菌可采用75～78℃、15分钟的杀菌条件。在不影响冰淇淋 质量的条件下，也可用75～76℃、20～30分钟的杀菌条件。杀菌要达到杀死病 原菌、细菌、霉菌和酵母等作用，以保证混合料中的杂菌每毫升低于50个。
3、均质。为了使冰淇淋制品组织细腻、润滑，形体稳定且持久，提高膨胀率，减少 冰结晶等，将混合料液进行均质是十分必要的。均质时温度不可过低或过高。低 温使料液的黏度增大，均质的效果不良，凝冻时需延长搅拌时间。如果在料温超 过80℃的条件下均质，会促进脂肪聚集，并且还会使膨胀率降低。均质压力也 有一定的范围，压力过低达不到均质效果；过高会增大料液的劲度，凝冻搅拌时 空气不易混入。4、成熟。成熟的目的是使蛋白质、脂肪凝结物、稳定剂等物料 充分地水和溶胀，提高黏度，使混合料的起泡性良好，有利于提高凝冻搅拌时膨 胀率和缩短凝冻时间。成熟需要将物料放在4～5℃的条件下保存8～24小时。成 熟时容器要加盖防尘，防止细菌和异味的进入。
5、凝冻。凝冻是将成熟后的混 合基料通过冰淇淋机的强烈搅拌，混入空气和凝冻，使产品凝固成半固体状态， 并获得组织细腻滑润、形体良好、膨胀率高的冰淇淋产品。因此，凝冻是冰淇淋 生产的重要工序。生产中要注意两个环节：空气的混入量（保证膨胀率）和凝冻 温度（使冰结晶细小无颗粒感） 。
（三）包装心得包装是成品完工前的最后一道工序，也是一个产品比较重要的组成部分。
它包含了产品的前道工序的品检、产品的包装。
质量是品质的保证。因此，我们工厂对质量也有严格的把关。一般一道包 装的流水线上都有品检人员进行严格的产品检验，从产品的包装密封性、产品完 整性的质检到最后的装箱， 每个细节都会有工人严格的操作标准。这也就是为什 么我们工厂的产品会有质量的保障，在产品上很少出现质量纰漏的原因。
三、心得体会 这次的实习，让我了解到了工厂的规模水平、生产流程以及一些常规产品的 制作，在以后的业务操作中相信会有较大的帮助。
另外我觉得一方面在工厂提供给我们的实习机会同时， 另一方面也要积极配 合工厂，把双方的工作都做好。同时，自己也还要不断的学习产品加工的知识。
这次的实习， 让我了解到了工厂的规模水平、生产流程以及一些常规产品的制作， 在以后的业务操作中相信会有较大的帮助。
开始到工厂的时候还是跟我原来想象 的现代化的食品工厂还是有距离，相对于学校这种研究性实验室还是不能等同。
这里更多的是使用的工厂用设备，从中我体会到，其实这些装置是需要真正技术 的，才能真正的发挥出学到的知识。学校的知识，只有在实践中才能发挥作用。
篇6：乳品企业员工年度总结
品和含乳食品清查专项行动 工作总结根据县政府 《罗平县人民政府办公室转发关于进一步加强乳品和 含乳食品监督管理工作文件的通知》（罗府办明电〔〕60 号） 文件精神。结合我乡实际，有计划、有步骤地组织执法力量采取有效 措施迅速开展乳制品市场专项整治工作，深入清查乳品和含乳食品。
现将有关情况总结如下
一、加强领导，严格落实责任。
根据有关文件精神，我乡迅速部署开展专项检查行动，要求监管 人员结合流通环节产品质量和食品安全专项整治工作， 对辖区内的奶 制品经营户进行全面清查，做到一查证照、二查台帐、三查商品，杜 绝涉嫌受三聚氰胺污染的乳制品流入市场。
二、加强“两个查清” ，确保“一个不放过” 。
即彻底查清劣质奶粉销售渠道和销售区域，对检查中发现的制 售劣质奶粉的所有的案件线索决不放过，做到追根溯源、一查到底。
重点对辖区内的超市及食品批发店、食杂店、奶制品经营店等食品主 体进行专项检查。
重点查看了各经营户是否按照规定建立并执行进销 货台帐制度，是否经营销售有问题的奶粉。检查中，各经营户均能提 供完整的进销货台帐，所经营的奶粉均为正规渠道进货。截至目前， 没有发现“问题奶粉”流入老厂乡市场。
三、加大制品市场日常巡查力度。
重点检查经营者进货查验制度和进货查验纪录制度的建立和落1实情况，监督经营者建立健全自律机制，严把乳粉进货关，认真执行 食品经营者索证索票和进货台账制度， 确保做到票证齐全、台账规范。
四、依法受理和处理消费者的申诉举报，切实保护消费者合法权 益。及时发布相关信息，避免引起消费恐慌，妥善处理涉及乳制品的 消费投诉。
截至 201 8 月 5 日止，老厂乡在开展乳品和含乳食品专项清 查行动中共出动执法人员 20 人（次） ，执法车辆 4 台（次） ，检查食 品经营户 51 户（次） ，检查集贸市场 6 个（次） ，暂未发现问题乳制 品，也没有接到消费者关于问题乳制品的投诉和举报。
此次乳品和含乳食品集中清查专项行动重点检查辖区内所有乳 品和含乳食品企业，同时加强源头和流向的监管，加大粉市场清查 力度， 重点检查乳粉经营者进货查验制度和进货查验记录制度的建立 落实情况，监督经营者严把乳粉进货关。严查餐饮服务单位进货查验 记录制度及索证索票制度落实情况。
一旦发现采购的乳品来源不明或 采购使用问题乳粉的，监督其立即停止使用，追查来源并依法严肃查 处。
通过集中清查专项行动，彻底摸清问题乳粉情况，以最严厉的措 施查处违法违规行为，进一步建立健全监管制度，确保全乡所有食品 生产经营企业不存放、不使用、不销售、不隐匿含三聚氰胺的问题乳 品及含乳食品。
篇7：乳品企业的“中国策”
，中国乳企在攻与守中前行
年，中国乳业经历了价格上涨之风，经历了产品的更新换代，经历了奥运前的彷徨，经历了由一线品牌引领的公关活动之风，岁末年初，我们仿佛看到了的市场风云，市场的竞争将继续空前的激烈，行业的整合也将进一步进行。
回首2007年，铭观认为，中国乳业已经从单纯的价格战向理性的价值战推进了。年初，争论了多年的禁鲜令终于有了结论，11月国家质检总局又规定了“鲜”奶的定义，虽然几家欢乐几家愁，但终究还是行政的力量起到了作用；年中开始的价格上涨成为了众多奶企不得不面对的事情，眼看着成本上涨，生产就开始亏损，没有谁能够一直撑下去；年末开始的产品更新换代成了众多企业的必修课，如果不通过产品线的重新输理与规划，市场还能够等你吗？低温产品作为赢利能力较高的类别，已经成为大大小小乳品企业争夺的焦点。对于区域性乳品企业，2007年保持了3%――10%的增长，但依然有很多企业处于亏损的边缘，挣扎成为生存的常态。一线品牌在攻城掠地的同时，也在收编区域性的企业，如果不能收编，就干脆自己建厂，市场竞争已经进入了白热化的状态。
那么我们看一下这个市场上的各类企业：一线品牌在忙规模，据铭观咨询数据分析中心统计，2007年前四大品牌伊利、蒙牛、光明、三鹿已经占到液态奶总销售量的72%，进入寡头垄断的中国乳品已经不远了，虽然区域性乳企依然有生存的空间和增长的空间，但无论是重庆的天友、南京的卫岗还是山东的得益，在区域市场的扩张上已经出现乏力，他们不得不面对的是一线全国性品牌对市场的蚕食，但区域性品牌的优势在一线品牌攻城掠地的过程中日渐显现出来，他们多年经营，精心布置的市场网络，积累的消费者数据库，成为他们在市场上竞争的有力“武器”，虽然经营上有压力，但市场依然有潜力可挖。
区域性的乳企中还活跃着另外一些具有创新精神的企业，他们可能凭借一支产品，年销售就可以达到数亿元，这些企业没有大的负担，在产品上敢于创新和跟随，通过跟随分得市场的一杯羹，通过产品的创新，迅速在区域内崛起，如云南的云牛乳业，到2007年，凭借一支叫做牛奶果盘的跟随创新产品，年销售也达到了近2个亿，这几乎也是奇迹，成都的菊乐2007年通过产品创新，黑牛奶横空出世，高档的包装，较低的价格，虽然在成都刚刚上市，但产品的后劲不可小视。
区域品牌是走出去还是守住自己的家门口，这要看企业的决心和企业的市场资源，我们认为要想守住市场必须建立市场进入的障碍，比如广西的皇氏、南京的卫岗等企业，都有超过30万直投用户，在当地的低温产品市场，建立了产品优势，一线品牌面对这样的企业现实，也无能为力，
但我们也要清楚没有守住的市场，如果一直守的话，总有一天会守不住的，走差异化的道路，将是区域乳企发展的重要方向之一。
20，中国的乳业将走向何方？铭观咨询认为，从企业的发展看，是中国一线品牌企业的扩张年，是区域性乳品企业的守市场年，是创新型企业的发展年。从企业的产品上看，产品创新已经成为企业生存的基础；从企业的价格上看，价格小幅度上涨还有可能继续；从企业的渠道上看，渠道从粗放型向渠道从精细化发展，由精细化向精益化发展；从促销上看，会有很多的企业会借助奥运题材，另外更多的企业会从消费者接受度上考虑，推出更多的适合于消费者的实惠的活动。
年，中国乳企的五大方向
在每一个市场行为的背后，都隐藏着很多的市场无奈。2008年，对于众多中小乳品企业来说，是采取市场的守势还是攻势都将在企业的未来的面孔中流露，对于国内一线企业来说，如蒙牛、伊利等，将会采取什么样的市场策略与行为，我们在猜测和判断中拭目以待。
一、抢夺奶源
奶源已经成为企业2008年绕不开的一个话题，在过去的一年中，随着一线企业的扩张，随着他们先建市场后建工厂的策略，在很多奶源地已经展开了一轮争夺战，区域性传统乳企（区域性传统乳企是指以低温巴氏奶生产为主，核心市场基本局限于自己的省份；同时还有区域性新型乳企，这类企业以生产常温奶为主，甚至于是以生产常温的乳饮料或者乳酸菌饮料的企业，他们的产品由于保质期比较长，所以采取的策略是向更多的区域扩张）已经逐渐的在市场丧失的同时，奶源也被不断的被控制，没有两分钱不动心的消费者，对于奶农来说，这同样适用。
奶制品企业的生存基础是奶源，没有奶源，就象正在行军打仗的军队断了粮草。特别是对于区域性的乳品企业来说，自己好好培养的奶源却可能被正在扩张的大品牌给购买掉。这也正象一家年销售4亿的区域乳企老总所言，原来我们采取公司+农户的方式培育奶源，但现在由于奶源紧缺，造成我们培养的孩子，最后给别人下奶，但我们又没有更好的办法，利益成为这个市场永远不变的道理，如果区域乳企不能在价格上占有优势，除非有自己的奶牛养殖场，从社会上收购的牛奶将会越来越少。
奶源的争夺实际是市场控制权的争夺的预演，没有了奶源，没有了原料，或者说更高成本的收购原奶，那么将加重企业的经营负担。2008年奶源的争夺还将继续，区域性传统乳企必须面对一线品牌带来的竞争压力。
篇8：乳品企业：涨价之后怎么办？
我们不得不面对事实，目前整个乳制品行业正在经受涨价带来的不确定性，面对消费者挑剔的眼光，乳制品企业在涨价之后该怎么做？市场的竞争依然是激烈的，虽然市场的需求在不断的扩大，但能不能在市场扩大的过程中，迅速的适应市场，快速的发展自己，成为目前乳制品市场“涨声一片”中需要思考的问题。
对于区域市场的中小乳品企业，面对涨价这样的一个市场现实，究竟该如何保持自身在区域市场的优势，要从那些方面着手，对于大多数中小企业来说，依然在迷茫中。面对这些问题，我想要能够抓住重点，从企业的根本出发，对于中小乳品企业要从以下几个方面着手，来应对行业涨价带来的市场压力。
一、全面梳理，重新规划产品线组合
面对涨价的大潮，不涨价就要亏本，涨价又要参与残酷的市场竞争，对于众多中小乳制品企业来说，第一步要做的就是全面梳理公司的产品，重新规划产品线的组合。
铭泰铭观认为消费者对低档的乳制品价格的敏感度较高，而对于高档产品反而较低。根据这种情况，要想稳定消费者对产品的忠诚度，必须开发出适合不同消费者的产品，对于低价值的产品，只要能保证不亏损即可，而对于高附加值的产品，必须寻找到符合消费者购买的理由，满足不同消费者的需要。
一般情况下，大众产品是稳定市场的，同时也是培育新的消费者的重要手段，而一些高端的产品是满足少数消费者的消费需求的，这些才是利润的来源。不要在敏感产品上下功夫，以免引起更残酷的价格战，必须通过产品创新来增强自身的竞争力，
山东的一家乳品企业，面对涨价的现实，对自己已有的31个单品进行了梳理，重新定位每个产品系列。根据市场情况，确定了纯奶，酸奶，果味奶三大系列产品线。纯奶是基础，也是销量最大的，但利润比较薄，维持现状，目的是稳定消费者；酸奶在整个行业都是处于上升阶段趋势的产品，要保持优势，但酸奶的成本较高，通过对利润贡献的分析，对其中几个利润贡献较少的单品进行下线处理，对利润贡献较高的几个单品进行了重新规划，集中精力做好利润产品；而对于果味奶也进行了重点产品的规划。
通过对不同产品的重新定位，组合成了一系列有冲击力的产品架构，在市场上也发挥出了各个产品的优势，市场占有率和利润率也不断的在上升。
二、根据消费者对产品的敏感度来确定价格
我们知道乳制品企业本来是一种日常消费品，但自从蒙牛的特仑苏问世以来，高端牛奶成了众多一线品牌企业的另类蓝海，如伊利的金典，光明的优倍等，都想在高端市场分一杯羹。这场高端奶品的市场争夺实际是消费者细分的胜利。消费者的细分成就了特仑苏，那么，我们知道对于任何产品，消费者都有一个价格敏感度的问题，对于日常用的低值易耗品价格敏感度比较高，比如经常购买的鲜奶0.9元一袋，现在涨价为1元，消费者就会特别的不理解，感到这么贵，如果是高档的特仑苏，如果涨价1元，消费者根本不会去在乎的。
本来价格是中小乳品企业的优势，但这种优势随着原料的涨价已经不复存在，怎么办？通过对消费者的研究我们发现，对于一些新产品，只要包装好，有概念，产品本身品质好，消费者对于价格的敏感度会较低。因此，根据不同产品的定位来确定价格，满足不同消费者的消费需求。
篇9：乳品企业如何打造明星产品
区域型乳品企业的产品SKU数量少则几十个、多则上百个，在这么多的产品中，每个产品的销售情况和市场表现必定参差不齐，最关键的是企业的资源有限，不可能把市场费用平均分配到所有的产品中去，这就存在一些问题：究竟要打造哪些产品呢？什么样的产品才能带动企业的发展呢？
怎么打造企业的明星产品
产品是企业存在的理由，也是企业成功的根本，无论企业是处于成长期，还是成熟期，甚至是处于衰退期，都要保证推出新产品并成功进入市场，这才是企业长远发展的基础。在这个过程中，企业必定会出现明星产品。
明星产品并不是明星代言的产品，也不是市场上红极一时的产品，而是企业根据战略有计划、有步骤地打造的产品。这个产品具有特定的意义，它是企业的希望，是企业持续发展的动力。
描绘：什么是明星产品
既然明星产品对企业这么重要，那究竟什么是明星产品？根据我们对企业各个阶段的产品发展轨迹的研究发现，明星产品具有以下几个特征。
（1）明星相：包装得好不好
外包装是能够看得见的，是实实在在的，你比竞争对手穿的好看、你的包装材料好、设计的样式好、色彩与你的产品气质相符合等。内包装是指你的概念、你的文化、你的口号等，说的就是内在的气质。
（2）曝光度：传播得好不好
如何介绍你自己，也就是你是如何传播的，既然是明星产品，那就要有好的传播媒介和组合，不能待在公司的仓库里，没人知道就不是明星产品了。现在是酒好也怕巷子深，必须有好的传播途径。
（3）口碑：有没有故事
你穿的也好，传播做的也好，但就是没有故事，平地而起，没有人会相信你。所谓的故事就是你的来历、谁在支持你……
（4）信任度：是否能满足消费者的需求，取得他们的信任
无论你的产品多好，如果不能过消费者这一关，一切都是白费，
发现：明星产品藏在哪里
一个行业的市场发展会经历以下五个时期，即混沌期、启蒙期、跟风期、淘汰期、平定期。那么明星产品在市场发展的过程中究竟藏在哪里呢？
（1）混沌期
在市场发展的混沌期，即本行业的市场推广与竞争都处于粗放状态，大家的竞争意识普遍不强，无论是产品、包装、通路、价格、广告、品牌都处于混沌状态。明星产品就隐藏在众多的产品中，也许它没有什么特点，但需要有人去发现它、去改造它，把它做成一个具备明星气质的产品。
（2）启蒙期
企业通过市场调研，发现其中的某个产品具以下特征：消费者潜在需求较大，竞争对手很少。于是开始着手从各个方面整合产品与品牌资源，由于竞争对手普遍较弱，企业系统化的市场推广产生了巨大的效果，并与竞争对手拉开了差距，获得了巨额的市场利益。在这个过程中，这个产品就成了市场的启蒙者，打开了一个市场缺口。
（3）跟风期
在启蒙者先期巨额市场利益的刺激下，大批竞争对手纷纷觉醒，开始强化竞争力，有计划、有步骤地系统推广，这就进入了这个行业的跟风期。在行业跟风期，市场启蒙者一定会成为企业的明星产品，获取更多的利润，占据更多的市场份额。
（4）淘汰期
由于跟风者越来越多，竞争越来越激烈，整个市场竞争进入了不计成本的厮杀阶段，并逐渐失去理智，由此进入了行业发展的淘汰期，昨天的明星产品已经不复存在。没有关系，企业要不断地发展，新的明星产品也许已经出现了。
（5）平定期
总的来说，明星产品就是市场启蒙期的领航者，打破了行业平静的市场，第一个站出来，成为其他企业争相模仿的对象。在这个过程中，从跟风开始，企业的明星产品成为众多企业同类产品竞相打击的对象，正是因为这种竞争，使规模小的企业退出竞争，市场进入淘汰期，当这个行业已经到了只有价格战才能解决问题的时候，也就进入了行业市场的平定期。各个企业都已经筋疲力尽，可能会形成行业联盟，市场进入相对平静的时期。
篇10：企业实习报告
古人云：“纸上得来终觉浅，要知此事必躬行”。这是一次理论与实践相结合的实习，把理论应用到实践当中并在实践中积累更加丰富的理论知识。在公司领导和指导老师的帮助下我们圆满的结束了实习。
就3个月的实习我总结了如下几点：
1、心态转变。学校的生活养尊处忧，无需我们担忧某些问题，学校三点一线的生活，学习跟得上就可以，而在工作当中就不然，工作中，我们要考虑如何提高工作效率，怎样处理与上级领导、同事的关系，还有在工作当中的不尽人意等事情，这些都要我们以一颗平常心去对待，及时的转变心态会让我们工作更加顺利。
2、计划做事。有了明确的计划，目标才清晰，以至于在工作中不会茫然。在采购部实习的三个多月中，我每天都写工作日志，记录下我要做的事情，然后再总结一下完成状况，日志看似平常，但在无形中提高你做事的效率和工作的有序程度。
3、处处留心皆学问。这句话是我刚到采购部报到时经理对我讲的第一句话，对这句话经理并没有给我们多说什么，但在工作当中我深有体会，初到采购部我把以往的采购合同重新进行整理并做了电子版的档案管理登记，这样节省了查找档案的时间。在整理过程中我仔细的看了一下采购合同的内容，这为我以后的修改合同起到了很大的帮助，我可以直接套用以前的合同范本，这个结果直接归为我的留心。在生活中只要你留心处处都有学问在，不要总是期盼别人告诉你怎么去做，应该学会思考自己应该怎样去做。留心别人怎么做。
4、不以事小而不为。做大事小事有不同的阶段，要想做大事，小事情必须做好。我们正是实习的阶段，做一些繁琐的小事情，很有必要。工作中我们每个人干的最多的就是打水、拖地和擦桌子，但我并没有感到烦，而是把它当作我素质培养的大讲堂，正因为这些小事情改变了办公室的环境。这些小事情值得我去做。事情虽小，可过程至关重要。
以上是我在实习中的一些体会，同时在实习的过程中我也发现自己还存在一些缺点，如：性子急、愿意推托等毛病，正确的对待自己的缺点和错误，才会使自己的能力提升的更快。
篇11：企业实习报告
工作的地方是一家外贸企业，7月5号我们一帮子正式报到，第一天的开始，带有点新奇有点小小的兴奋，也是精力最充沛的一天，虽然进到这家公司是在最基层做事，但由于专业的关系，对于会计有着特别的感觉，我们试着去了解有关这家公司的财务工作，宁波北仑区豪丰工艺品有限公司是一家刚刚起步的小公司，规模并不是很大，在平常和老员工的聊天中了解到这家公司里财务人员只有一个小王同志，这样的行为在政策上规定是不可以的，会计法上规定会计和出纳不可以为同一人，因为涉及到日记帐与会计帐之间的核对，如果是一人，就无法起到核算监督的作用了，但采购员告诉我：公司刚起步，经济业务不大，现金流量也不多，这样设置一个会计，一个出纳就有点不太实际了，所以，会计出纳是一人包揽的，这在书本上根本不会出现的事，但这就是书上和现实的区别吧。
随着时间的变化渐渐的发现小王管得不仅仅是财务上的事情，还得下到车间了解每天上班人员的到勤情况，了解产品的出货进货情况，甚至还得负责夏天的消暑，小小的一个财务人员不禁让我有点吃惊，如果以后我是一名财务人员，每天面对这些琐碎且闲杂的事情我会不会应付，和经理、车间主任及相关人会不会很好的相处，甚至开始怀疑自己在学校学的东西是否可以用上。
在工作不久，一个同学因为和老板发生一些不开心而离开、上班路上会有某某因为挤不上公交而落队、因为受不了没有风扇而和老员工发生一些口角，因为这个期间我们几个“小孩子”一起经历着开心和困难，而现在临近工作结束，心里反而多了几分不舍，离别那天那些片段那些情节......
这个暑假不禁让我觉得有些累，一个半月没有回家，每当夜幕降临，一个人拖着疲惫的身躯回到寝室，对家里的思念，对家人的牵挂，那种感情一股劲的上来，然想着打电话回家，当电话那头传来那声“喂”时，然后心里莫名的踏实，尽管当你在遇到困难时父亲没能给你解决什么，尽管在你犹豫不决时母亲不能给你抉择什么，但那时就以“谢谢”两字了得。
整个暑假下来个人还是认为自己学到了很多：容忍、坚持、信念、最重要的是“真”——认真的做事，真实的做人。
篇12：企业实习报告
一、珍贵的实习经历
转眼间已经在联想实习四周了，经历了很多之前从没遇到过的事情，也结实了更多志同道合的朋友，心中对这份实习经历充满的是感激和敬畏。
在没得到实习的offer时，心中满是焦急和忐忑，因为自己已经大三，马上面临着毕业就业，此时最重要的任务莫过于寻找一份名企的实习。之前在各种网站上投了很多的简历，到头来却都进入了各个企业的“人才资料库”中。眼看着暑假就来临了，心中不免慌张起来，因为再没有实习的机会，这个暑假就泡汤了。
某日在自习室，突然接到了的电话，问我实习的事宜，我当时一听真的要提供联想的实习机会了，心中充满了无限的激动。在经过了简单的面试以及漫长的等待后，某个阳光明媚的下午，接到了的正式通知，并给我发了一些关于联想实习生启动的一些具体事宜。心中终于踏实了，因为这个不寻常的暑假我会和联想为伍，会在名企中得到锻炼。
我被分派到了联想下属的电脑经销公司工作。是联想在地区最大的分销商，和联想的业务关系很是紧密，由于联想暑期的“千城巡展”、“灵活推广”及“电影下乡”的活动开展，的暑期活动相对来说任务量也是蛮大的。我的指导人是，但我被具体的分配由负责乡镇推广的负责。姐会给我分配一些关于乡镇推广中比较程式化或相对较简单的任务，我也在其中学习到了一个分销商是如何进行运转的。我之前是学市场营销的，也接触到渠道商的运作，但真正的企业和书本上描述却差别很大。自身的感触颇多。
我一共接到了三项比较大的任务：对联想的乡镇网点n和n进行沟通并向他们索要网点的实景照、对各个接手“千城巡展”、“灵活推广”和“电影下乡”的经销商进行跟踪式的沟通、对各个经销商网点进行话术检查。大任务的间隙也会穿插着无数的小任务类似于输入数据、整理表格和核对信息等。总体来说实习生活还是比较充实的。
在客观原因上，正好赶上了洪水灾害，这在一定程度上加重了任务的困难性和复杂性，而主观上，由于自己的经验不足和认识不足，也发生过很多问题。下面，便陈述一下我在实习中碰到的一些问题和自己的收获。
二、实习中遇到的问题
1、实习规划的不合理
在实习的初期，自己没有对实习做个很好的整体规划，心想指导人应该会给自己安排满满的任务，就想老师对学生的那样，会安排好一切的。可是，来了之后并非想象中的那样，指导人自己的工作很忙，而自己常常被晾在一遍，与指导人的沟通也都不怎么合理，他经常出差，所以弄得自己很被动。并且，在开始的时候，也没和指导人就整体实习安排进行充分的沟通，导致自己在实习的进行过程中很盲目，浪费了不少时间。这个其实是很不必要的。
2、没有效率的沟通
自己负责的任务大部分都需要和不同的人进行沟通。我需要和的各个同事沟通，以便于自身的工作更加的顺畅;我需要和联想哈办的实习生沟通，以便于推进自己的实习活动;我需要和各个经销商沟通，以便于我将联想和的重要消息传达下去，以确保渠道的运转正常。
沟通是重要的，而沟通需要很多的技巧和经验。由于自己的沟通不合理，在与指导人姐的交流有些时候效率很低，有时候自己会理解不了任务的含义，导致在执行过程中，将信息传达失误;与经销商的沟通中，由于经验的不足，经常不能识别经销商的“缓兵之计”，导致工作在开展中困难重重;与哈办陶玉玉的沟通不细致，导致我们两个在最后总结中发生了策划方向不一致的后果。沟通是个大问题，需要不断的锻炼，不断的总结。
一个多月的实习给自己最大的收获可能就是让自己重新诠释了如何有效的沟通。之前感觉沟通只要做到换位思考就能进行得很好，现在看来，沟通中需要做的远远不止这个。沟通需要经验，需要面对不同的人讲不同风格的话;沟通需要技巧，需要自己在沟通过程中把重点要点更加有效的传达出去;沟通更要有自信，需要在面对紧急情况下都正定自若，冷静处理问题。一切的心得对自己已经感觉收获很多，不过这可能都只是沟通的冰山一角，真正的沟通经验还得在以后慢慢的学习。
篇13：企业实习报告
实习单位：重庆人为峰科技有限公司
学 院：经济管理学院
专 业：市场营销
班 级：0340701
学 号：07070114
姓 名：张广军
前言：迈进大学生活的最后一个年头，站在我面前的就是那个向往已久的工作社会，我的心已经开始飞进那里。我高兴，我兴奋,因为我终于可以在这个巨大的舞台上展现自我,我可以回报社会，我可以服务国家。但是我又害怕又胆怯，我常常会扪心自问：我们准备好了吗？ 是的，我们在校园里生活了数十载,而社会与校园是完全不同的两个世界，也许我们不能完全立刻适应这激烈残酷的社会。所以我选择一个过渡的桥梁把我们平稳的送上社会的大舞台，这就是专业实习。
我生活和学习的学校是重庆邮电大学，我们的大学是和通信有着紧密联系的学校，主要从事IT行业的研究。众所周知，21世纪是信息化的时代，网络媒体的方便、快捷、迅速、已渐渐的成为人民生活的主流。IT行业的发展前景也是十分的客观，我所学习的专业是市场营销，所以为了毕业后能够找到一份与自己所学专业对口的工作，我选择了一个IT公司进行实习，这个公司就是重庆人为峰科技有限公司。在本次实习过程中，我不仅学到了学校里所不能学到的知识，而且也把在学校里学到的书本知识做了充分的实践，使我的各个方面有了不同程度的提高，个人能力也有了长足进步。
一、企业的实习过程
（一）实习单位简介
重庆人为峰科技有限公司成立于20xx年6月7日，是一个民营企业，主要从事自主软件开发，该公司所开发的软件主要应用于商贸行业。目前企业拥有员工100多人，地址设立于重庆市沙坪坝区欣阳广场创意产业园。
（二）实习目的及任务：
1、巩固、联系、充实、加深、扩大所学知识基础理论和专业知识。
2、提高运用所学知识，解决实际问题的能力。
3、敢于创新，并能正确地将独创精神与科学态度相结合。
4、初步掌握专业设计工作的流程和方法。
5、养成严肃认真、刻苦钻研、实事求是的工作作风。
（三）实习的意义
实习是我们市场营销专业知识结构中不可缺少的组成部分，并作为一个独立的项目列入专业教学计划中的。其目的在于通过实习使学生获得各专业的感性知识，理论联系实际，扩大知识面；同时专业实习又是锻炼和培养学生业务能力及素质的重要渠道，培养当代大学生具有吃苦耐劳的精神，也是学生接触社会、了解各专业状况、了解国情的一个重要途径，逐步实现由学生到社会的转变，培养我们初步调查企业的能力、初步了解企业管理的基本方法和技能；体验企业工作的内容和方法。这些实际知识，对我们学习后面的课程及分专业乃至以后的工作，都是十分必要的基础。
（四）实习内容
1、了解企业的概况及发展历程
2、了解企业的经营过程，涉及企业经营者所考虑的一些问题
3、了解企业是如何解决在经营过程中出现的各种问题
4、了解企业是如何解决创新与盈利之间的矛盾
5、了解企业是如何逐步的提高自身核心竞争力的
实习安排
8月1日开始实习，1日、2日和3日主要是在实习负责人的带领下参观一下公司，查看一些资料以此来了解公司的行业背景和发展过程对公司从整体上有一个认识，4、5、6日主要是观察和了解公司是如何运营的以及帮助公司的各个部门做一些力所能及的事情，7日通过前六天的实习对公司的运行中存在的一些问题和对公司在以后中的发展提出一些合理化的建议并把这些向实习负责人提出。
二、公司的总体情况
（一）公司的主要业务
人为峰科技有限公司是一家专业从事企业高端网站建设、推广、网络系统集成、广告策划、软件开发等相关业务的高科技信息公司。
（二）公司的特点与优势
1、公司目前具备一支技术精湛、经验丰富并充满活力的专业技术骨干队伍，先后与新网，电脑报，课堂内外，腾讯，百度等国内众多知名媒体及互联网企业达成紧密合作关系，实现优势互补，不断拓展业务质量和领域，以此为您的企业提供优质的信息化科技产品和服务。
2、以人为本，尊重人才，尊重客户，是人为峰一贯秉承的理念：用心服务，不畏艰难，大胆创新是人为峰科技这支年轻团队勇征高峰的精神后盾。该团队熟谙企业信息化建设以及软件IT领域的每一个环节，公司成立之初就已为重庆大学科技企业集团、重庆网通公司、重庆建委、长安集团、重庆大学、招商国旅，新加坡商会等众多大型企业及机构提供信息技术服务及网络社区平台运营推广，走上信息化、网络化营销的崭新之路。
3、WEB方向网络建设方面，公司一流的设计人员将按照您的要求嘉禾互联网自身特点为您量身打造一流站点，使您的网站在众多企业站点中脱颖而出，以此为您打开电子商务的大门。软件开发方向公司目前拥有电子商务销售软件，视频语音聊天软件，OA办公自动化系统，零售业ERP等多款自主研发的软件产品，并不断提高我们针对房地产行业建筑三位动画、虚拟现实等软件外包服务的开发实力。
4、在努力提高业务质量的同时通过技术创新来不断的降低运营成本，以此来博得客户的信赖和支持，希望您满意的不仅仅是我们的价格，更是人为峰科技带给您的一流产品和服务！更是目前是西南地区少有的.几家大规模IDC服务器宽带业务提供商之一，并与全国的电信、网通形成紧密的业务合作关系，一流的技术服务和众多的合作伙伴成就了人为峰科技如此迅猛的发展速度。
（三）公司面临的挑战
1、IT行业是一个发展非常迅速的行业，要想在这个行业中处于不断的发展和壮大就必须要求企业的经营者有着很高的战略眼光，具有很强的企业经营知识。人为峰科技公司的经营者充分的认识到了这一点。通过这次的实习了解到一个企业的老板并不像我们想象的那样风光，他们也是在不断的学习和提高中，要想是自己的企业不被别的企业所吞并，就要求企业的经营者不断的提高自己，以适应企业的发展。
2、一个企业要想发展和壮大就必须正确的解决企业创新和企业盈利之间的矛盾。有的企业要发展就必须进行创新，这样可以实现盈利，但是有的企业的发展壮大通过不断创新就没有实现盈利，这是一些企业普遍存在的问题，当然了人
，但是该公司采用了科学的办法解决了创新和盈利之间
的矛盾，人为峰首先对自身的情况进行分析并结合行业发展的要求有针对性的提出适合自身发展的创新方法，成功的解决了创新和盈利的问题，使自己得到了发展。
3、在提升自身核心竞争力方面，人为峰充分的认识到自身的不足，积极的采取科学的方法来提高自己的核心竞争力。该公司主要从以下几个方面来采取办法：首先，公司明确自己的经营理念即以人为本，尊重人才，尊重客户，用心服务，不畏艰难，大胆创新。其次，公司在认识到自身的不足之后积极的想办法进行解决，例如和同行业中有实力的企业进行合作，从而实现优势互补，进而达到共赢的目的。最后就是充分发挥自己的产业优势，录用先进的人才，采用先进的战略进行企业的运作。通过以上几个方面的实施，人为峰逐步的提高了自身的核心竞争力。
三、通过实习对IT行业的认识
中国的网民数量已经突破了1亿，仅次于美国位居世界第二。互联网已经融入了人们的生活之中，成为获取信息、与亲朋好友交流的桥梁，在娱乐方面也发挥了重大作用。与此同时，各大门户网站为了吸引用户，在内容方面不断推新除陈，通过特色来争取用户的竞争日益激化。在用户数量增加的同时，门户网站也开始向多元化发展。其中新浪、搜狐、腾讯、TOM.COM、网易在中国综合型门户网站中名列前茅，收入逐年增加。此外在IM（即时通讯）方面，MSN推出了中文版，将引发IM市场的又一轮竞争。
通过以上的资料可以看出IT行业的发展是非常迅速的，随着社会的不断进步，不断的满足各类消费者的需求已经成为了IT企业不得不考虑的问题。所以，人为峰在发展自身核心业务的同时还要不断的进行技术创新，要逐步的向多元化发展的道路转移。只有这样才可以不断的满足消费者的需求，从而实现企业的不断发展。
四、对公司的几点建议
加快培育具有国际竞争力的中国IT大企业，是电子信息产业在新世纪发展的关键。通过营造有利于IT企业做大做强的环境，引导企业定位全球，增强企业顺应市场需求的能力，提升企业综合竞争力。
（一）塑造诚信精神，提升企业信誉竞争力
世界上长寿企业的发展史证明，良好的企业信用是企业价值和企业竞争力的重要标志。注重信誉是企业参与经济全球化的必需素质，也是现代大企业持续发展和成功的核心战略。中国IT企业只有坚持诚信为本，将诚信摆在利润前面，才能真正做大做强，才能实现可持续成长。
（二）加快现代企业制度建设，提升制度竞争力
中国IT企业的体制和机制问题不解决，就不可能从根本上提高企业的国际竞争力。按照现代企业制度要求，在明晰产权的基础上，建立资本经营的委托代理机制，按公司法的规定设立股东大会、董事会、监事会，确定经理层，从而形成科学有效的公司法人治理结构。
（三）加强组织创新，提升企业管理能力
目前，中国一些大的IT企业虽然“企龄”不长，但却过早地患上了大企业病，机构庞大，反应迟缓。必须加强管理创新，实现科学管理。IT企业的管理创新
外部环境的变化，适时地进行组织创新和业务流程再造，把企业建成一个创新型、反应快速的学习型组织。通过科学管理，提高效率，创造效益，增强国际竞争力。
（四）以人为本，提升人才竞争力
企业竞争归根到底是人才的竞争。为此，要重视人力资本投资，加大职工培训投入力度，给员工提供发挥才能的机会，探索有效的以人为本的管理方法和最大限度地激发人的创造潜能，培养高素质的企业经营管理专家。
（五）建立创新机制，提升技术竞争力
IT企业必须保持创新性并依赖于创新能力的不断提高，以便提供有竞争力的电子信息产品。因此要制定正确的科技发展战略，恰当选择实现跨越的领域，同时合理配置科技跟进与跨越两方面的科研力量。要促进现有技术升级，实现产业升级和产品换代，健全企业技术创新体系，加强“产、学、研”联合，尊重、保护知识产权。
（六）加强金融资本经营，提高融资能力
中国的部分IT企业已经积累了相当的财力来构建完善的产业链，特别是在金融服务领域和贸易服务领域，可以通过消费信贷、租赁、保险、信息服务等新型服务手段，壮大企业实力。但要注意金融资本经营可能带来的风险，比如不规范的关联交易的扩大，产业经营的风险有被转化成金融经营的风险，危害程度会迅猛扩大。
（七）实施经营与保护战略，提升品牌竞争力
作为企业无形资产重要组成部分的品牌，是IT企业竞争力的综合体现，也是国际竞争力的象征。中国IT企业在开展跨国经营的过程中，要注重无形资产的输出和保护，要讲究自主知识产权，要逐步从产品输出发展到资本输出和品牌输出。
五、实习体会与感想
“天下英雄皆我辈,一入江湖立马催。” 从学校到社会的大环境的转变,身边接触的人也完全换了角色,老师变成老板,同学变成同事,相处之道完全不同。在这巨大的转变中,我们可能彷徨,迷茫,无法 马上适应新的环境。我们也许看不惯企业之间残酷的竞争,无法忍受同事之间漠不关心的眼神和言语。很多时候觉得自己没有受到领导重用,所干的只是一些无关重 要的杂活,自己的提议或工作不能得到老板的肯定。做不出成绩时,会有来自各方面的压力,老板的眼色同事的嘲讽。而在学校,有同学老师的关心和支持,每日只 是上上课,很轻松。常言道:工作一两年胜过十多年的读书。两个星期的实习时间虽然不长,但是我从中学到了很多知识,关于做人,做事,做学问。
在整个实习过程中，我有着许多的收获和欢乐，但也有苦涩和教训，这些成功的经验将激励我在以后的人生之路上取得更大成绩，失败的经历将使努力去改变自己不完美的地方，让自己在以后的日子作的更好，这一切将成为我生命中最宝贵的财富之一。
篇14：企业实习报告
前几天领导要我写一个工作总结，不知总结哪方面的，我想就将这段时间的工作感受向你汇报一下。
这里主要谈一下管理方面的感受与心得。我认为，一个企业要想做大做强，起决定作用的是高层管理人员的思想观念。对民营企业来说，老板的观念决定一切。有了一个好的思想观念，还要有一个好的运作方式。只有当一个好的思想观念和一个好的运作方式吻合后，企业的发展才会如人所愿。反之，企业的运转就会出现一些不可预测的问题，停滞不前，衰败倒闭都是有可能的。
我们厂的老板在讲话中豪言壮语的表达了如何求发展，如何做大自己的企业。可是他的运作方式与他的良好愿望发生背离。如工人工资低，福利待遇差，人才培养不够等。特别是工人生产的计件价格，远低于同类行业。工人打工的目的是为了求生存，是想用自己的劳动力交换等价商品。当工人认为自己的劳动力交换的商品低于自己的劳动力价格时，就会失去工作热情，就会辞职离厂，另谋职业。一个工厂如果员工不稳定，频繁流动，这无疑给企业的发展带来负面影响。新员工技术不熟练，工作效率低，浪费时间，浪费材料，目标任务完不成，不合格产品增加。这些对于一个员工来说是一个小失误，但对一个求发展的企业来说却是一个大失误。因为这些原因，不能按质按量的交货，诚信一次一次的丢失，客户一天一天的减少，一个本来可以做大做强的企业，一个本来可以威名远扬的企业，就因为这些失误导致了衰败，最后被竞争对手吃掉。一个好的管理方式可以使一个企业走向辉煌，一个不好的管理方式可以使一个企业走向毁灭，可见管理是多么重要。就我们厂而言，管理工作有好的一面，也有不好的一面，现在我就对不好的一面谈一些自己的看法。
一、员工的精神生活和素养管理抓得不够
要想一个企业快速发展，必须做好方方面面的工作。素养教育，是现代5s管理中的一项重要内容，忽视了这一项，企业的生命就不会强盛，发展就不会健康。厂里现在高呼的口号是抓好目标任务生产，而关于目标任务生产的辅助性工作没有引起重视。如人才培训，素养教育，精神生活的改善等都没有纳入工作计划，也没有提上议事日程。一个企业要想求发展，就必须有计划的进行人才培训和素养方面的教育，定时定期的在看板上表扬先进个人和先进事迹。看板是反映工厂情况好坏的一个窗口，同时也是员工精神生活的一块绿洲。一个内容丰富的看板，可以源源不断的给员工提供精神食粮，告示一些员工关心的事项。但我厂的看板却闲置已久，尘封多日，给人的第一印象就是精神生活的贫乏。员工在满足物质生活的同时，也需要精神生活的滋润，当物质生活与精神生活同时满足后，员工就会自然的与厂建立感情，就会通力合作，就会以厂为家，自觉的激发工作热情。这种热情来自于员工的心灵深处，他们急主人之所急，忧主人之所忧，热情的持久性和强烈感与主人共振共鸣，奔放出来的力量足以使一个企业腾飞。而这一重要方面被厂里的领导层冷落了。
二、管理层沟通工作不“通”
沟通工作在企业管理中是一项很重要的工作，工作中的许多问题都是在沟通中发现，在沟通中解决。而我们厂的沟通工作就象闲置已久的看板一样，被人遗忘了。我来厂一个半月了，还没有人和我沟通过一次。我问过其他员工，回答是有“沟”不“通”，这方面我主动找副总谈过，是因为生产主管说话不友好，每次说话时都把我本来愉快的心情一扫而光，留下的是一腔烦恼。我不是说我们之间有意见，我只是评论他说话的习惯使人不快乐。其他员工也有同感，议论主管总是用命令的口气与人对话。前不久你也发过这样的短信，提醒管理员要用自身的影响和与人相处的艺术来激励员工。他的手机也应有显示，为什么对这些置之不理？也许是因为他说话的习惯，无法感觉到自己的行为伤害了对方。不管怎样，军阀作风是管理工作中的大忌，有效沟通才是管理之道。现在厂里的员工本来就因为工资低牢骚满腹，如果管理员用命令的口气，那且不是干柴烈火，一点就着。有个员工说，我是来挣钱的，不是来受气的！恼怒之下，离厂而去。本来厂里就人心不稳，如果用这种管理办法，那走的人且不是更多？沟通工作是激发员工工作热情的方法之一，是部门之间合作的纽带。可我们厂的沟通工作不仅是在管理员和员工之间不通，就是在管理层里面也出现堵塞现象，勾心斗角、拉邦结派显而易见。工作上的支持、帮助与理解，已经在暗战的气氛中消失得无影无踪，唱埋怨歌，出难题，找岔子，暗箭伤人成了近段工作中的主基调。管理层内部有了这样的分歧，员工工作的好坏就可想而知了。这段时间因任务完不成，天天不能按时交货，送货司机忍不住的和副总吵了起来，言行举止不能说没有影响到副总的威信。矛盾指向副总可能是表面现象，究竟剑指何方，暗藏什么玄机，还有待时间的证实。不识庐山真面目，只因生在此山中。管理层的领导跳出山界外，看清大势，拿起沟通的武器，是完全可以解决这些问题的，完全可以把矛盾消灭在萌芽状态，化干戈为玉帛。如果管理层不认识到这一点，今后的矛盾将会愈演愈烈，管理工作的失败就将会成为定论。作为管理层的领导，要重视沟通工作，要定时、定人、定计划的进行。只要重视这项工作，就有意想不到的效果，就有神气的力量出现。如果是一个面临倒闭的企业，他就会因此而发生逆转，就有机会再展宏图。要想使每次的沟通工作成为有效沟通也不是件容易的事情。管理员遇到沟通困难后，不要丧失信心，更不要失去理智，要用平和的心态、冷静的头脑去对待，用灵活的方法、变通的思维去解决，力争使每次的沟通成为有效沟通。团队精神，需要员工用满腔热情来铸成；完美团体，需要管理员用沟通艺术来打造。一个企业拥有了团队精神，拥有了完美团体，他们在困难面前将无坚不摧，在前进的路上将无往而不胜！
三、整理整顿工作留死角
整理整顿工作在我厂上一届领导就不重视，现任领导重视得不够。如仓库存在大量待处理物品和放置已久今后很难用上的物品。这些物品站用了大量的空间，严重影响了常用物品的摆放，一些不良品也没有地方设立专区，加之仓库材料的发放工作没有一套完整的措施，很容易造成物品的混乱，耽搁仓管取料的时间，进而影响整个车间生产进度，如果错发物品，还会出现质量上的问题。仓库共有五百多个品种，由于空间不够，许多不常用物品，只好压在常用物品的下面，偶然用到这些材料时，仓管还要花一定的时间寻找。因为压埋的原因，报缺不及时，导致生产停产，直接影响生产进度，给企业带来损失。因此，整理工作非常重要，一定要狠心的将一些非必须品清出仓外，让位给必须品。物品的放置一定要定量、定位、定品目，并固定存卡，按时更新。做到不良为零，浪费为零，切换产品时间为零。小问题不重视就会导致大问题，大问题不解决就会酿成大祸。因此，仓库的整理工作一定要重视，物品的“三定”原则一定要遵守。
四、安全管理
安全是最大的经济效益，这方面厂里既没有安全知识讲座课，也没有壁画专刊，更没有新员工的专门培训，让人觉得安全警钟似乎停摆了。事故往往在粗心大意中出现，最近厂里连续发生几起工伤事故，不能说与厂里的安全管理不够没有关系。近段时间由于离厂人员较多，造成了在职人员生产任务大，中午连班，晚上加班，加班之后还续班。新来员工不经培训就持*上阵，哪里需要人就往哪里冲，可谓疲劳战、混乱战、持久战一起上。结果是效率低，任务完不成，安全事故上升，质量问题加大。现在医院内有员工躺着，医院外有员工疗伤。幸好员工受伤程度不重，厂里损失不大。如果出现重伤或死亡现象，那就惨了，经济赔偿的法律主任谁也免不了。一个实力雄厚的企业这样折腾一下只是皮毛之伤，但如果是一个刚起步的新生企业，就会大伤元气，甚至是一命归天。这样的短命企业在现实中举不胜举，历史教训告戒我们，安全警钟不能停摆，安全警钟应该长鸣不熄。
五、目标任务只有数量，没有行之有效的措施
作为管理层，目标任务的制定是首要任务，公司的总目标，部门的总目标，个人的总目标，都要加以落实，并且要细化，分解到每季度，每个月，每一天，制定生产目标要通过沟通渠道征求员工意见，让员工参与目标任务的制定与管理。这样员工就会认为自己受到了重视和尊重，就会增强主人翁意识，就会主动的去完成自己制定的目标任务，工作的快乐感和责任感就由此而生。对于许多员工来说，实现目标就象一场比赛，随着时间的推移，员工实现一个又一个的目标，这时他的思想方式和工作方式就会渐渐改变。一个企业有了目标后，还要有一个具体的措施加以跟随，为目标的实现保架护航。我们厂的员工来厂很长时间了，还没有见到自己的工作制度。工作制度的得知，完全从管理员的嘴里而来，今天知道一点点，明天知道一点点，这种点点滴滴的口述制度，会让员工低估管理层的水平。
管理员不重视沟通工作，就更谈不上征求意见，员工完成了目标任务没有奖，没有完成也没有罚，只是在摊派制度下机戒的工作，毫无责任的工作。由于员工没有受到制度约束，物资上没有受到奖惩，精神上没有受到激励，工作动力也就大大下降。在这种情况下，那些本来积极工作的员工，也会因为对工厂的前途担忧而失去热情，失去信心，工作心态也就很容易发生改变，甚至是集体改变。如果出现这种情况，那等于就是宣告一代领导人的管理工作失败。
篇15：企业实习报告
一、概述
xx太阳能公司，是我国可再生能源重点企业之一，专业从事太阳能热水器、太阳能光电产品的研究、开发、生产与销售。公司以科技为先导，以市场需求为向导，以质量求生存，以信誉促发展，注重科技的创新和品牌形象的塑造，生产的xx太阳能热水器据光电产品是国家大力推荐的绿色环保节能产品。
公司自成立以来，立足实际，结合自身和太阳能行业的发展现状，逐步实现规范化、自动化生产。产品引用英国技术，全部采用电脑控制。公司资金力量雄厚，技术水平领先，年生产能力达30万台以上。产品类型多样化，款式新颖，满足了国内外不同消费者的需求，赢得全球广大客户的赞誉和青睐。
热水工程方面，由我公司自行研制、开发的xx太阳能集热工程产品，克服了北方高寒地区冬季不能正常运行与效率低下的弊端，使系统在零下45摄氏度时仍能正常高效运行，解决了系统管路冻结问题。新一代xx太阳能集热工程，比传统xx热水工程的使用效率提高近30%左右。公司严格按照iso9001:XX国际质量体系标准，所有产品均采用进口原材料，工艺精湛，质量优越，外观精美，具有功效高、热得快、保温好、抗高寒、寿命长等众多优点。
公司在管理智能光创新理学，遵循“以人为本”的企业理念，充分利用各种有效资源，博采众长，与众多科研院校的专家合作，坚持核心技术的创新，确保产品满足人性化需求。始终贯彻“开拓拼搏，精益求精”的工作态度和“诚信为本，服务至上”的经营方针，由3000多人组成的销售队伍和售后服务体系已遍及全国各地。先进的企业文化，超前的经营理念，让xx公司朝着赶超行业巨头、引领行业风向的目标更进一步。
xx太阳能公司，致力于供货商、经销商、消费者和公司员工共同发展的多赢局面，坚持可再生能源的开发，以振兴世界环保事业为己任，为创建和谐社会、追求全人类可持续发展做出自己应有的贡献。
二、公司各部门信息收集情况
xx太阳能公司为了公司能够健康快速的发展，各个部门都很注重信息的收集，以便公司做出最有利的决策。我主要从以下几个部门了解xx太阳能公司收集信息的情况。
财政部门
在现在社会，由于企业所有权与管理权分离，企业会计报表的外部使用者受权力等因素的限制，往往不能直接接触或直接要求企业提供具体的财务信息，而只能主要依靠财务会计所提供的会计报表来了解企业的财务状况和经营成果。因而，会计报表就成为这些外部使用者了解、读取企业财务信息的主要。同时会计报表的外部使用者也成为企业财务会计的主要服务对象，企业财务会计以报表等形式向这些会计信息的外部使用者提供所需的经济信息，以帮助他们制定经济决策。
公司主管部门通过会计报表了解本公司的财务状况和经营活动成果及各项计划、预算的执行情况。通过对比分析，发现典型，总结和推广先进经验，帮助企业寻找差距，克服薄弱环节，及时采取有利措施，开拓市场，扩大经营，降低消耗，增加盈利，增强企业的竞争能力。另一方面，企业通过会计报表向其他企业透漏公司的资本结构、偿债能力、获利能力、发展能力、风险大小、兴衰趋势等，以提供能使他们做出合理的投资、贷款、经营管理和其他经济决策有用的信息。特别是xx太阳能公司采取了国际上通用的报表体系，便于国际投资者了解我公司的会计信息，为其进行投资的可行性研究和决策提供资料，从而加强国际间的经济交流，增强公司在国际市场上的竞争能力。
人力资源部门
在企业的管理工作中，人力资源部门正在发挥着越来越重要的作用。它不仅通过人力资源营销手段促进企业不同角色参与到人力资源管理活动中来，还借助信息技术（人力资源管理系统）竭力实现“全面人力资源管理”。作为人力资源管理的对象之一，人力资源信息最初并没有得到应有的重视。然而在实际中，无论是在人力资源管理的哪个方面，都存在着大量有价值的信息，能否做好这些信息的收集、加工和处理工作是人力资源管理的关键。xx公司特别注重人力资源信息的收集。在人才招聘方面，公司的人才观是“吸收中上等人，不选择顶尖人才，也不选用平庸的人”。公司之所以这样做是出于对一流人才的不信任。在他们的观念中，一流人才自负不安心工作，但中上等人才则会踏踏实实工作。因此一个企业选用什么样的人才，应当注意以下几点：
1、企业的性质和发展阶段决定选用人才的标准。
2、以职位决定选用人才的标准。
3、用比自己有本事的人。
4、有效的淘汰人员。
而在绩效反馈方面，公司克服了传统的评估方法的缺点，采用被誉为“美国力量象征”的典范企业英特尔提出并加以实施的360度反馈评价。也称为全方位反馈评价或多源反馈评价。是由与被评价者有密切关系的人，包括被评价者的上级、、同事、下属和客户等，分别匿名对被评价者进行评价。被评价者自己也对自己进行评价，然后，由专业人员根据有关人员对被评价者的评价，对比被评价者的自我评价向被评价者提供反馈，以帮助被评价者提高其能力和业绩。通过这些了解员工的信息，以便更好的分配资源。
产品开发部门
公司必须决定他想给自己所生产的产品达到什么样的价位，这就需要公司全方位的了解产品所处的市场位置，市场的需求状况以及生产的成本。只有掌握这些信息，公司才能生产出适销对路的产品。xx太阳能公司主要通过价格、质量和品牌三个方面来掌握这些信息。在价格方面，一般只要有了需求表、成本函数、竞争者价格，公司就可以选定一个价格了；但这些对xx太阳能公司来说远远不够，他们一般还要考虑：
1、相对质量水平一般，但具有高广告预算的品牌能产生溢价。
2、具有相对的高质量水平的和相对的高广告支出的品牌能产生高价。
3、对市场领导者和对低成长产品来说，产品处于什么样的生命周期同样影响着产品的定价。在质量和品牌方面，公司始终认为只有质量到效益才能到的原则，一直坚持生产高质高量的产品。公司通过iso9001:XX质量管理体系认证、中国中轻产品质量保障中心质量认证、cctv央视上榜品牌。
销售部门
作为销售部门，最主要的就是怎样能够把产品卖出去。而客户就是帮助企业销售产品、为企业挣钱的人，所以对公司来说，掌握客户的信息至关重要，在这一方面，公司分为以下几个步骤来进行收集信息。
首先，识别客户；
第二，了解客户的综合素质信息；
第三，交流信息并与客户进行沟通；
第四，架起和顾客之间的桥梁；
第五，为客户提供高质量的服务；
第六，对客户进行分类管理。
当然其他还有很多部门也很注重信息的收集，例如物流部门，市场调研部门等，在这我就不一一详述了。
三、实习过程记录
在整个实习过程当中，公司各个部门都能积极为我提供我所需要了解的东西（也许是因为关系问题），实习期间，我也尽其所能协助他们完成工作。实习的第一天是老总安排一个人带我熟悉公司环境，接下来的几天就是一一的参观我所述说的几个部门。工作进行的都非常顺利。
四、个人心得体会
不是有一句话说“读万卷书不如行万里路”，通过实习，我才真正的对这句话有一些感悟，实习过程当中我感受到一些书本上永远也学不到的东西——人与人之间的相处。也许学的不一定都能用到，但平时我们认为不重要的东西也许就用到了。所以在以后的学习中，我会更加认真的积累知识，以备不时只需。
★ 企业实习报告
★ 会计企业实习报告
★ 企业实习总结
★ 企业实习工作总结
★ 企业绩效报告范文
乳品企业实习报告（共15篇）
