经典励志诗歌《面皮》

时间：2022-11-25 07:53:56 作者：superkk 综合材料收藏本文下载本文

“superkk”通过精心收集，向本站投稿了20篇经典励志诗歌《面皮》，下面是小编为大家整理后的经典励志诗歌《面皮》，欢迎阅读与收藏。

篇1：经典励志诗歌《面皮》

妈妈，你可还好

此刻你儿的小屋好孤静

她不知该否和你说了去

她此刻的心儿

是多么落寞和枯寂

我的妈妈

阴暗腐败的地方

儿已呆了太久

早天儿时儿还想做一个向阳的孩

可现在儿也想去黑暗和血腥的地儿

用这不多的血肉

陪葬在那腐坏了的心儿旁

让那黑心的腐肉也偿偿这疼痛的滋味

我的妈妈

可否纵容你的儿来一场生死的搏斗

她是多么想告诉你

这失去的天儿里掺杂着她多少的血肉

这无谓的声笑里藏了多少的悲与戚

我的妈妈

你的儿是多么想把她的泪滴在你的心上

用她的悲慟告诉你

幸福比这张束缚了的面皮更重要

怎，怎奈何让你的儿

血液里包裹着你同样的辜善和羸弱

这分他人为的荣

在你儿心里叫嚣着这白了的黑

它想把你儿往死了里带

它想把你的儿禁在枯寂的口

我的妈妈

你儿的小屋里

星子该是死了的

这亮早已不是你的辛

白天黑夜里让你儿往死了的痛

这桎梏了的辛

是你儿心里上了锁的门

一屋的枯寂和衰败是你儿日夜里的客

篇2：擀面皮作文

在这个寒假里我可大有收获呀！因为我学会擀面皮了。你可别小瞧这擀面皮，还真不简单呢。

一个星期天，我家包饺子。妈妈有意给我一个表现“本事”的机会――安排我和爸爸轮流擀面皮.紧张的劳动开始了。只见爸爸迅速地滚动着擀面杖，灵巧地转着饺子皮。很快，一张张中间厚、边缘薄的面皮飞了出来。于是包饺子的“流水作业线”开始了流畅的运行：妈妈麻利地捏好了一个个大肚子的饺子，弟弟把满满一盘饺子摆得整整齐齐……我很自信地拿起擀面杖，匆匆忙忙地去擀。可面皮转的慢了，擀出来的面皮却是边缘厚，中间薄。妈妈装馅一捏，那饺子的大肚子尽裂开了！哎，真扫兴。

妈妈说：“你总不服气，照你这样擀下去，还想吃上饺子啊”爸爸连忙示范讲解。原来擀面皮的关键是两手的配合，先把皮子尽量压扁，这样可以节省擀的时间，然后左手捏住皮子的边缘，转动一下，接着右手紧跟着擀一下，擀得不能超过皮的一半，否则就中间薄，边缘厚了。我照着爸爸示范的方法去做，果然比刚才强多了。我想：擀一个小小的面皮也有这么多学问，生活真不简单啊！擀了一会儿就更熟练了。我擀出来的面皮第一个是圆的，第二、三个也是圆的，我成功了！

从那以后，我无论做什么事情，都会情不自禁地想起擀面皮来。尤其是妈妈那天说的一句话使我难忘：“看花容易绣花难，只有虚心学习，才能成功。”真是耐人寻味啊！

篇3：也说面皮

也说面皮

四方的灶台圈养着两口铁锅，古人将天圆地方的思想早早的搬进了厨房。清为天，浊为地，火焰奔腾升华水汽。在那里水与火透过铁锅的中转烹饪出众多美食，馈赠给我们。

入夏，草木丰茂。美食应季而生，高温蒸发水分的同时，也削减了人们的食欲。而此时陕西关中地带，妇人们会烹制一种叫面皮的食物，为家人解暑充饥。将面粉兑水揉成面团，醒一段时间后，重新加入清水反复揉搓，这个过程叫做洗面。几十次的揉搓、捶打后，面粉中最劲道的部分会被保留下来，用来制作面筋。而洗面的汤水等沉淀下来后，会取上层较清的部分来制作面皮。

男人坐在灶台下拉着风箱，时不时丢早春修剪下来的苹果枝进去。透过抽拉风箱的`频率来控制火候，如同大师锻造利器一样专注。

等水汽上来后，妇人们会满满的挖一铁勺洗面的汤水，倒进特制的容器里（面皮锣锣），提着两个环，快速放进沸腾的锅里，盖好锅盖，将面筋随手丢进后面的小锅当中。男人在加柴的同时也会加快抽拉风箱的频率，大火快蒸确保在最短的时间面皮熟透。水汽从木制的锅盖缝隙中逃了出来，撕咬投射下来的光线。“咚咚咚”熟透的面皮和面皮锣锣容为一体，伴随气泡的破裂而上下震荡。这是在告诉妇人能够起锅了，趁着面皮冷却的间隙，另一个装满汤水的锣锣也被放进锅里。妇人撕下面皮放在案板上，给面皮锣锣刷一层淡淡的油之后，又开始挖新的汤水进去，来来回回直到洗面的汤水用完为止。不用担心小锅当中的面筋，沸水会替妇人翻搅它。

随心的将它切成条状，撕一些面筋，将过水熟透的豆芽和黄瓜丝也放进去。淋上辣油，加调料进去。顺着手劲它们会在马勺里浸透汁水，随后会像盘好的头发一样盛在盘子里供家人享用。

篇4：面皮的散文

面皮的散文

中午。儿子放学回家说中考报名需要身份证。一听儿子说才想起孩子在宿州上学，我们的户口还在淮北，没办法，我只有带着孩子回到户口所在地去办证。

第二天早上，我和儿子早早起床去车站坐车。到车站，我们顺利地坐上第一班开往淮北的汽车。到淮北下边一所派处所，那里工作人员刚刚上班。看到我们，她说你们离得最远，来的却是最早，办证很顺利，照照片，按手印，填表，几分钟就完成了。看看手机时间正好是早晨八点半，觉得还早，想想自从我们离开萧县，已经两年没回去了，趁着今天空闲，不如带着儿子到萧县逛逛。

萧县古为萧国，秦置萧县，由此得名。萧县历来是交通要道和兵家必争之地。其实我对萧县特别熟悉，在我没来宿州之前便在萧县附近的一个煤矿上班，因此离萧县很近，我在那里工作十七年，萧县也算是我的半个故乡，我对萧县也是了解到详细不能再详细的地步。刚到百货大楼，就听有人要喊：“面皮，卷面皮。”儿子一听，慌忙地说：“妈妈，买一卷吧？妈妈，行吗？”我佯装生气地说：“不买，面皮太凉，一般都不卫生。”其实我的胃早已不停地说“吃面皮，吃一次怕什么？”为了在儿子表示出威严，我硬是装着连看都不看，兜了一圈，又听那叫卖声：“面皮，卷面皮吆！”儿子用胳膊肘一直捅我，撒娇地说：“妈妈，妈妈，面皮！”经不起儿子言语的诱惑，我掏钱买了一份，看到儿子咬第一口，我的口水都出来了，没办法我只好投降于面皮，即刻买了一份，把面皮拿到手里有种亲人就在身边的感觉，家的味道油然而生，咬一口，面皮很薄，微辣，劲道，面筋透着淡淡麦香，实在诱人，其实诱人的地方还在后边，红黄的榨菜，带着芝麻香的辣椒油，碎花生，每吃一口，马上就想第二口。

看着老板的面皮车，想起曾经我是最爱吃面皮的。在萧县要说别的东西你可以不知道，面皮那绝对是妇孺皆知，家喻户晓，一是它便宜，二是携带方便，三是好吃。

吃货要会吃，吃面皮更是如此。要想知道哪里好吃，食比三家便见分晓。全国出名的面皮不少，我吃过徐州、泰山、桂林、宿州、淮北、汉中等等，先说徐州的面皮不咸不淡，味道一般。我吃过淮北的面皮，面皮厚，除了辣，觉得还是辣。我吃过汉中的面皮，汉中面皮多是凉调，放海带丝，花生米，绿豆芽，黄瓜丝，辣椒油，吃着虽然味道还可以，总感觉蔬菜太多，吃不到面皮的真味。萧县面皮与别处的不同，它是用一张面皮放上配料一层一层卷成圆柱状，俗称一卷面皮。面皮味道分为不辣、微辣、辣、超超辣，它的特点是面皮薄如葱皮，透白，味道鲜美，色泽好看，口感劲道。

萧县面皮做法是用小麦面粉和成面团，放在盆里醒一会，直到感觉面团柔软劲透时，接着便是开始洗面。洗面就是一遍清水再一遍清水清洗，一直把面洗出清水来，剩下的就是面筋。然后把面筋平摊成圆形放在笼屉上蒸，大约十分钟便可。这时洗面筋的面水要放到一个容器内沉淀，最短三个小时，时间可以自己定，待到水浆分离后，看到面浆都沉到容器底就可以准备大锅蒸面皮了。

蒸面皮需要一口锅一个平盘，锅里盛七分满水，大火烧开，水开后，用勺子舀一勺面浆均匀地倒进平盘里，然后放到锅里的水上蒸两分钟左右面皮就熟了，把平盘从锅里取出。取适量的.油抹到要放面皮的盘子内内，然后把平盘里的面皮揭下来放到盘子里。接着就可以做第二张面皮了。面皮蒸好后，就要准备调制面皮的材料，材料分别是蒜末、榨菜、黄瓜丝、绿豆芽、材料水，还有辣椒油，面皮好吃不好主要在辣椒油和面皮，所以炸辣椒油时一定炸出不糊且有芝麻香的辣椒油，然后把面筋切成小方块备用，一切准备就绪，可以卷面皮了。取一张面皮放在干净木板上，均匀地淋上辣椒油，再取一张面皮切成一厘米宽的条状散开放到木板的面皮上，再放绿豆芽、黄瓜丝、榨菜、辣椒油，然后倒入适量的材料水，再放一些放辣椒油，用手卷成一团就可以食用了。

说着说着儿子的面皮已经吃完，他拽着我的衣袖非要再买一个，我也是被面皮开了肠胃，便一次买了十卷准备带回家吃。

面皮，熟悉的味道，家的感觉，暖味在心里。

篇5：汉中面皮散文

汉中面皮散文

我也是吃货一枚，无论身在何处，吃上一餐可心可口的美味，瞬间就会让我的幸福指数上升好几格，神清气爽，倍儿精神。

面皮，是每个汉中人最难忘的普通吃食。离开家乡十八年，依然难忘家乡的味道，千万里之外，每每想起这一口时，味蕾便会萌动着忍不住的口水！……不管是酷夏还是严冬，如果能吃一碗地道的面皮，立马就从嘴里直爽到心底去。

家乡汉中位于陕西省西南部，古称梁州、南郑、周南，是汉王朝的发祥地，长江第一大支流汉江源头；北依秦岭，南屏巴山，中部是汉中盆地，自古就被称为“天府之国”、“鱼米之乡”。这里气候温润，环境优美，生活着珍贵的大熊猫、金丝猴，以及美丽的朱q；各种农作物都能在这里生长，小麦、稻谷、油菜、玉米……全在这片土地上生生不息，面皮的原料就用当地的优质大米，绝非外地人观念里的面粉。

首先把大米淘洗干净，浸泡几小时后磨成米浆，以各人喜好再调好粘稠度，用勺子舀适量均匀刮平放在笆笆上蒸成薄皮，趁热抹上菜籽油，切成细条放进碗里，依个人口味调入辣椒油、盐、味精、醋、酱油、姜汁、蒜泥、调料水等佐料，拌匀即食，温软细滑，酸辣适度，唇齿留香，也可放在通风处降温后凉拌。洁白晶莹的面皮放上用水焯过的黄豆芽、菠菜、胡萝卜丝等时令小蔬，色泽鲜艳，开胃营养，口感软糯香辣，妙不可言。

在农村几乎家家都有手推的石磨和“面皮笆笆”，这两样是做面皮的专门工具，如果没有可以借邻居家的用。时光流转，一切都在变化，不变的是汉中人永远喜爱吃面皮，天天吃不腻，一天不吃想得慌，吃啥啥没味；现在磨浆已经不再用石磨了，几乎都用电动打浆机了，不必耗时费力一圈一圈推沉重的石磨磨米浆了，竹笆笆也换成了结实耐用、传热较快的铝笆笆，打浆机取代石磨磨米浆是长久以来面皮制作工艺里唯一一道现代化步骤。

小时候，面皮可是最稀罕最美味的饭，一般只有过节，招待客人，家里有喜事时才可以吃的上。我住的大院里六七户人家，共用一口石磨，几乎天天有人家磨米浆蒸面皮的，待面皮蒸好，会给院里每家送过去一碗，大家喜笑颜开品尝，评说谁的面皮蒸的好，谁的酌料调的香。妈的手艺一直是院里的老少们竖起大拇指赞赏的！

妈蒸面皮有讲究，不用当年新收的大米，她说新米查硬，蒸出的面皮，不劲道，易断；热吃口感不够软糯香润，凉吃也不爽滑细腻；妈会把去年的稻谷留着来年磨米，蒸面皮专用；蒸面皮用的棉布单上首先涂抹上一层菜籽油，就不粘布；每张面皮出锅后也都薄薄刷层熟的菜籽油，以防粘连；辣椒油也是现吃现炸，选用鲜红透亮的上好辣椒烘焙，在石窝里捣碎，不要太细，适中就好，再放入一点芝麻，菜籽油烧热，花椒、大香、大葱段爆香，倒入备好的辣椒碗里即成；调料水也是加入了十几种调味料提前精心熬制的。

初冬的晚上，临睡前妈把大米用井水淘洗干净，在瓦盆里泡好，早上天还没亮就悄悄起床，谁也不喊，一个人推磨磨好一大桶米浆；（磨米浆是需要两个人一起配合的，一个人推磨，另一个人用小勺把适量带水的大米灌进磨眼里，妈妈却不忍心喊醒睡的正香甜的我们，自己一边推石磨，一边用勺子灌米）接着大锅里添水、生火、调好米浆粘稠，开始蒸面皮；我听见妈蒸好四五张面皮了，这时候大声喊“英子，快起来吃面皮了！……”随着“滋啦”一声响，菜籽油炸辣椒的.香味立马扑鼻而来，我再也无法睡下去了，那香味直钩馋虫，立刻跳下床直奔一墙之隔的厨房，把鼻子凑在案板上的面皮上嗅，夸张地深吸一口，嬉笑着高喊：好香啊！……

这时候妈会过来拍打我的头，说：让开，这张要出锅了，糊你脸上了！懒棒，快去洗洗手，剥头蒜去，捣好蒜泥，就吃面皮了！

我去洗手剥蒜，等我捣好蒜泥，妈已经又蒸好了三四张面皮，妈妈麻利地从锅里结出冒着热气的面皮，用菜刀划拉三四刀，放进蓝边白瓷大碗里，放上水焯过的菠菜胡萝卜丝，调上新炸的红油辣椒，蒜泥、姜汁和酱油醋，递到我手上，快给隔壁朱爷爷端过去，他最爱吃我蒸的热面皮。快去快回，他不爱吃凉的！又一张好了，我知道，这是爸爸的。我叫，我也要吃热的！妈说，你个死丫头不是爱吃凉的，又凑热闹，快去，我给你切细细的回来就吃！我假装不情愿地瞪瞪眼，吐吐舌头，嘟囔着我还没吃呢，就给人家送。飞快地去推朱爷爷家的门，甜甜地叫，爷爷，我妈让我给您端热面皮来了！朱爷爷呵呵笑，眼泪口水都在掉，一个劲地好、好、好，接过面皮就吃起来，那嘴吧唧的可香了！……

现在走南闯北的商人们把汉中面皮带到大江南北，很多地方都有卖；在北京我也吃到“汉中凉皮”，可是，吃过好多家，味道实在不敢恭维，简直连个赝品都算不上！也会遇上地道汉中人开的面皮店，吃上一次，那必是念念不忘，一定找机会一去再去，一吃再吃！

今年，姐夫从家里带了面皮笆笆，无法用大米做浆，就用面粉洗面筋，休息天蒸面皮给我们吃。信息飞传，电话互通，一帮姐妹、老乡聚在一起，吃家乡饭，说家乡话，消解思乡愁绪。

篇6：擀面皮散文

擀面皮散文

关中是盛产小麦的地方，人勤春早，遍地生金，七月的地面是金黄的麦浪。人们总是在极力满足肠胃的需求，在麦面做了许多吃食以后，是谁发现麦面能做成擀面皮已经无从考究。

在西府宝鸡，到处都有擀面皮。在城市一个不起眼的街角巷口，在城镇两旁的屋檐下，就有擀面皮的摊点，也拥满了吃客的身影。不管你来自本地，还是外乡，总能被吸引过去。来了就做，只见那个麻利的媳妇，右手飞快操刀，左手已经按住折叠好的面皮，问一声“辣子咋样？”面皮就已经切好堆在碗里。一把黄瓜丝，平添了几分绿意。调料容器就在手边，一个不大不小的勺子飞快的进去，一下两下三下四下，再下来就是一勺子挂油的辣子进来，一个旋转，辣子和油就均匀地落在碗口里。等待的功夫，你的口水就已经被咽下好几回了。

等到擀面皮真正桌上做的`时候，你的筷子已经在空中飞舞着。当第一根面皮被飞快地送进嘴里，牙齿和面皮接触的瞬间，筋筋的面皮透着醋香、油香和辣子的香味，细细的咀嚼，有面条的长度，又脆骨的硬度，更有柔筋的力道，醋利口，油增香，尤其是后味最让人不能自拔。

擀面皮在西府不是主食，但人们是不能就别的。一天不吃，想；两天不吃，更想；三天不吃，就感觉生活缺少了什么。有宝鸡人要去外地出差的，一定要吃一碗践行；回到宝鸡的旅人，一定要吃一碗“倒口味”。有人要去外地看朋友，朋友会再三叮咛，“带一碗面皮过来”。尽管在陕西很多地方，有人在经营擀面皮，但都以不地道不正宗而被宝鸡人看不上眼。也就怪了，只有宝鸡地面的麦面，经过宝鸡人的制作，配上当地出产的香醋和辣椒，味道就是与众不同，就是回味无穷。

宝鸡地面很大，但正宗的擀面皮却出在岐山县。这里是周秦王朝的发祥地，历史之通五千年，古朴的民风，淳朴的风情，简朴的装束，质朴的笑容，成就了这西北一绝的古老佳肴。这麦面是洁白的，经过烹制，就有了古铜的色泽，香醋如水，绵长醉心，红红的辣椒喜气洋洋。吃一碗，感觉新鲜。吃两碗，想三碗。吃三碗，就会饱全天。

篇7：家乡面皮作文550字

如果到我的老家徐州游玩，第一件事就该是品尝当地的风味小吃了。徐州的小吃很多，上上下下约有20多种，“娃娃鱼”“米线”“煎饼”……各式各样。而其中最著名的就属“擀面皮”了。尤其是市中心广场附近的那一家店———“小铁屋”，其手法更是到位，大老远就能闻到那酸酸的、辣辣的、香香的味道，慕名而来的顾客还真不少。

“擀面皮”不仅美在味儿，更美在看相。晶莹的面皮，青绿的黄瓜，小巧的面筋，其中还夹杂着豆芽和花生米，如果客人爱吃辣，擀面皮师傅还会在面皮上撒许多星星点点的辣粉，看上去就令人垂涎欲滴。

“擀面皮”的做法非常简单。先把切好的面皮倒入盘中，然后再把黄瓜丝、豆芽和花生米拌一下，随后盖在面皮之上，最后浇上一层卤汁，一盘色香味俱全的“擀面皮”就做好了。看着师傅那熟练的手法，我不禁想起“熟能生巧”这个成语。

终于可以开吃了。我先挑起一根面皮，沾了沾卤，然后一下吸到嘴里，啊，真爽！面皮的劲道刚刚好，酸酸辣辣的卤汁滴到了我的舌头上，更滴入了我的心里。一碗吃完，我舔舔还沾着卤汁的.嘴唇，细细回味着，相信这美味会一直留在我的记忆里。

听了我的介绍，你一定很心动吧？心动不如行动，来徐州，我一定会用“擀面皮”热情地招待你们的！

篇8：擀面皮小学生作文

擀面皮小学生作文

家务活中，我觉得擀面皮最有趣，但是我是个男孩子，妈妈总也不让我干，每当我想试试时；妈妈总让我坐在一边看着学习。我很不服气争辩说：“擀面皮谁不会呢？”

那一天我家包饺子，妈妈有意给我表现的机会，安排我和爸爸轮流擀面皮。

紧张的'劳动开始了，只见爸爸迅速的滚动擀面杖，飞快的转动着面剂子；很快一张张中间厚边缘薄的面皮子出来了，妈妈很快捏好了一个个漂亮的饺子，我也很自信的拿起了擀面杖慌忙去擀，可是面剂子就是不听话转得很慢，擀出的面皮不均匀；妈妈装满一捏饺子就裂开了，哎！真扫兴。妈妈说：“你总不服气，照你这样擀下去我们还想吃上饺子啊？”爸爸听了连忙给我讲解，一遍遍的、手把手的教我，我找爸爸说的做果然比刚才强多了。我慢慢地越擀越好，终于成功了！大家都夸我我高兴极了！

从那以后，我无论做什么事情都情不自禁的想起擀面皮来，尤其是妈妈那天说过的一句话更使我难忘：“看起来容易做起来难”只有虚心学习，才能成功。

篇9：家乡面皮作文550字

我的家乡是天水麦积，我非常爱它。

在天水，有好多好吃的，其中首当其冲的便是面皮了！

面皮的制作方法十分简单。第一步，准备面粉，加入少许盐，依次加水，搅拌成柳絮状。第二步，取两个盘子，将盘子里抹上薄薄的一层油，盛2勺面糊倒入盘子中，转动盘子将盘子均匀的覆盖一层面糊。第三步，提前将锅里放水烧开，放入盘子盖上锅盖中大火蒸2分钟，当盘子中的面糊凝固并鼓起大泡就可以取出，然后放入另一个盘子的面糊，盖上锅盖蒸。就这一会会儿的时间，两张面皮便做好了。

将面皮取出后，将面皮切成宽窄大约两厘米的'条子，放在一个盘子里。在上面撒上一些醋呀，盐呀之类的调料，之后再放上一些黄瓜丝儿，辣椒丝儿，蒜泥儿，鸡蛋丝儿。就这样，一盘色，香，味俱全的面皮就做好了。

我曾经去过许多地方，每个地方都有天水正宗面皮呱呱，我一尝，诶呦，那是什么味儿啊，一点都没有面皮的味道，我每一次都是只吃了一半就不吃了。也正是因为如此，我才更加思念那一盘盘让人吃了便流连忘返，一辈子也忘不掉的面皮儿。

我有一位舅舅，他在兰州居住。他每一次回天水来探望我们，临走时都要带上几碗三十一号的面皮儿。不但如此，舅舅每天早上都很早把我们叫起来，拽着我们去吃面皮，每吃一口，舅舅就要发出啧啧的声音，好像那就是天下美食一样（不过，不瞒你说，我在这种“家庭熏陶”之下，我也是这么想滴呦。）

想到这里，我端起一碗面皮，大口大口的吃了起来……

篇10：第一次擀面皮作文

今天中午，我们家吃饺子，妈妈特意让我和爸爸来包饺子。

紧张的劳动开始了。只见爸爸迅速地滚动着擀面杖，灵巧地转着面皮。很快，一张张中间后，边缘薄的面皮飞了出来。于是包饺子的“流水作业线”开始了流畅的运作。妈妈麻利的包好一个个大肚子的饺子，姐姐把满满一盘饺子摆得整整齐齐……我很自信地操起擀面杖，匆匆忙忙地去擀。由于我是第一次擀面皮，面皮转的慢了，擀出来的面皮也是大大小小，薄厚不一，妈妈装馅一捏，饺子馅竟然裂出来了！唉，真扫兴。

妈妈说：“你总不服气，照你这样擀面皮，还能吃上饺子么？”爸爸连忙过来是示范讲解。原来擀面皮的关键是两手的配合。先把面皮尽量压扁，这样可以节省时间，然后左手捏住面皮的边缘，转动一下接着右手紧跟着擀一下，擀得不可以超过面皮的一半，否则就中间薄，边缘厚了。我照着爸爸示范的方法去做，果然比刚才强多了。我擀出的第一个面皮是圆的，第二个第三个也是圆的，我成功了！我非常高兴，站在一边的姐姐为我鼓掌，爸爸妈妈也会心地笑了。

从那以后，我发现了一个道理：只要我努力，就一定可以成功！

篇11：第一次擀面皮作文

星期天，妈妈要做我喜欢吃的菜角，我决定帮助妈妈做菜角。相信许多同学都吃过菜角吧，菜角可是我的最爱哦！我决定和妈妈分工合作，包我是不行的，看起来擀面皮很容易的，不就是把一个个小面团擀成一个个圆的薄片片吗？这还不简单？我拿起一个小面团就擀起来，咦？怎么粘上了？妈妈笑起来说：“要在上面撒点面粉，就不会粘了。”我接着干，可是，由于我是第一次擀面皮，面团被我擀的不是一边薄就是一边厚，要不就是一个长条条，一会儿，小面团又顽皮地粘在一起了，我费了九牛二虎之力，干的满头大汗，可它还是长得奇形怪状不听我的话，唉，这么难缠的小面团呀。妈妈看了我的模样笑了起来：“小面人，妈妈来给你做示范吧。”

妈妈快速地擀着，呀，妈妈真厉害，自己不动却能让面团转起来，而且擀的又快又好，转眼间，一个面团就变成一个圆圆的薄薄的面皮。“妈妈，你是怎么让面团转起来的呀？”“你看，小擀面杖中间粗，两头细，用手压两边推着就转起来了。这里呀，还有力学的原理呐。”妈妈回答说。

我又开始练习了，不知怎么，我还是找不到‘感觉’，这时，妈妈告诉我：“不管面团形状怎么样，不管用什么办法，你的目的是把它擀大擀圆，只要目的达到了，就叫成功。”我想了一种办法，面团不转我围着面团自己转圈，哪里需要我转到那面去，慢慢地一个大的面皮终于擀出来了，虽然样子仍然很难看，但我开心极了。

就这样，我在妈妈的指导下，慢慢地越擀越好，越来越快。不信，你来我家，我给你做一顿菜角大餐吧！

篇12：第一次擀面皮作文

你是不是在过年时吃饺子呢？也许是的，但你有没有帮过妈妈擀面皮呢？我今天就帮妈妈擀了一次面皮，这可是我第一次擀面皮。

双休日，按照以前的习惯，我和爸爸妈妈到奶奶家看望爷爷和奶奶。我向奶奶询问了今天的“菜谱”。出乎了我的意料，因为今天的主食竟然是水饺！

这时，妈妈已经在里屋开始准备了，只听她一边切面一边喊：“今天可真累，又得擀面皮，又得包饺子。谁来帮帮我？”我知道，这是妈妈又在“召唤”我和她一起干活了，这可是我们之间多年养成的“默契”哟！可我又想，我以前没擀过面皮，今天擀面皮时会不会闹出很多笑话呢？带着忐忑不安的.心情，我就像擀面皮高手一样干起活来。因为是第一次，所以我擀出的面皮形状千奇百怪，有的是三角形的，有的是长方形的，还有的是桃形的，逗得妈妈哈哈大笑，我的脸也涨得通红，鼻子上冒出了细细的汗珠。我心里开始打了退堂鼓，心想：“擀面皮这么难，我还是别擀了吧。”这时，妈妈好象看出了我的心思，就对我说：“擀面皮不但要擀中间，还要多擀擀周边。”经过妈妈的指点，我的“作品”果然有了起色。

历尽千辛万苦，我把面皮擀得又大又圆，而且厚薄均匀，妈妈用精湛的手艺把它们变成了一个个白生生了饺子。奶奶又把它们统统下了锅，不一会儿，饺子好了，我望着热气腾腾的饺子，心里象喝了蜜一样甜。

怎么样，想看我擀的面皮吗？随我到奶奶家里去吧，我相信经过我的不懈努力，一定会让你们看到我精致的“作品”。

篇13：面皮菜豆腐散文

面皮菜豆腐散文

初到陕南，阴雨连绵，一九九七年磨人的秋雨淅淅沥沥下了大约三个月。阴冷的天气并没有消释我对一个新地方的好奇，板门林立的汉台区小关子里，每隔几家门口就会矗立着一个高高的蒸笼，在深秋里散发着氤氲热气，旁边放着一桶打好的米浆，等待舀放在铺好蒸布的笼屉中。面皮菜豆腐据说是汉中一绝，尤其是城固热面皮堪称陕南经典，和菜豆腐一起被戏称为“城固料理”。

第一次和面皮菜豆腐不期而遇，状况并不令人愉快。我补课的高中生家是做饮食生意的，有一次下课后家长盛情邀请吃碗热面皮。两指宽的米皮盈盈糯糯盘放在白色瓷碗中，上面点缀着红的胡萝卜和翠绿莹润的包菜丝，大渣的焦黄辣椒油水横旺。我顺势用筷子一搅拌，黄绿色的豆芽香味扑鼻而来。入口顺滑爽心，劲道绵软。味蕾在蒜香醋淋下启封，舌根处口水集聚，吮吸着丰富饱满的麻辣清香，味觉纵享着有别于关中酸辣的风味。莫非这就是传说中的川味！我在心里估摸着，好客的学生给我盛上了一碗菜豆腐。碧盏清汤，软糯松放的豆腐在青绿的`汤水里，盈盈一水间，酸爽清逸。如果热面皮是算热情奔放的主角，那清爽宜人的菜豆腐就算绝配搭档。我吃得高兴喝得愉快时，学生家长拿来了一个月的补课的费用放在我们的面前。告诉我，他们想对补课告一段落。语言委婉，态度坚决。这就意味着我的生活费没有了着落，我得又一次寻找兼职。

九七年的面皮菜豆腐市场价是一快五毛钱，失业以后我几乎不再在外面吃饭。内向的我，硬着头皮寻找下一个家教。系里的主任帮我找到三位小学生，需要补习汉语作文。这是我酷爱的科目，每个周末我从一大早出去带三个鸡蛋，每家两个小时，中间在学生家冲碗荷包蛋。日子过得富足满意，我的收入也在月月递增。

有个孩子因为报了其他补习班，我的作文课被调在了晚上。一次放学回家途中，我骑着自行车，被一辆强势的出租车逼到路边上。我没有在意，就继续前行。不料那辆出租竟然横梗在我的前方，不得已我下车查看，听到司机口齿不清的骂语。许多人都围了上来，劝说出租司机，别跟一个穷学生计较。我丈二和尚摸不着头脑，不知道我怎么就能和高贵的出租车计较上了。既然你不依不饶，那我就要弄清楚，我究竟哪里惹到你了。好心的路人甲使劲暗示我，快点离开现场。我就极不情愿飞车离开了，快到学校时就有两位熟悉的身影在小关子街口临风而立。那正是第一次带家教的学生和家长，他们接到路人甲的电话，匆匆忙忙从家里往出事地点赶来。这是后来听学生说的，但我依然心怀感激。

如果说，带家教是一碗面皮的爱，那菜豆腐就是清爽师生情。如果说家教收入是一块钱的面皮，那师生情谊就是五毛钱的菜豆腐。毕业成家后，我学会的第一件事就是学会浆水点豆腐。蒸面皮程序太多，用具繁杂，没有亲力亲为过，但是大致程序和用料作法耳熟能详。其实，面皮的吃法不仅仅局限于香醋麻辣面皮和三鲜面皮，西红柿面皮和浆水面皮也是风味独到。

上班后，我发现几乎所有的汉中人都爱吃面皮菜豆腐。尤其在夏季，早晨切几张面皮，做一锅菜豆腐，汉中人就能吃上一天。如果听说那里新开了一家面皮店风味独特口味地道，就是驱车几公里，也会有人为一顿早餐慕名而去。甚至有的汉中人，一天不吃面皮就会心里发慌。有些人每天面皮菜豆腐，都能坚挺活下来。可见，面皮菜豆腐在汉中人心目已经远远不是一道饮食这么简单了。大街上，“香婆婆面皮”“杜家面皮”“春丽面皮”“香破口”等金子招牌，早就深入人心，闻名于耳。听说，在外地蒸面皮发家致富，买房移民的汉中人比比皆是。常年在外打拼的汉中游子如果能在大城市吃上一碗正宗的城固热面皮，简直就是天大的幸福。

汉中的面皮菜豆腐营养丰富美味爽口，很好地切合了汉中人温婉隐忍的性格。美食唱响地方文化，文化点赞舌尖上的陕西。汉中人好川味，既吸收了川蜀文化的老道精明，又继承了大秦文化的耿直倔强，将南北风味巧妙地结合在一道经典小吃――面皮菜豆腐里。

篇14：汉中面皮儿散文

汉中面皮儿散文

连绵的秋雨已凄凄地下了十几天，天空依然阴云密布。

汉王刘邦的寝宫外，张良和萧何一脸愁容。汉王已三天三夜水米未进了，宫医反复诊断，除了食欲不振外别无他恙。连日来宫厨已绞尽脑汁做遍了所有菜肴，端上去汉王连看都不看一眼。这可如何是好！两位精明盖世的贤能俊杰此时也是一筹莫展。正当大家都束手无策之际，一位下官献上一盘柔软亮白的食物，说是汉中民间小吃。奇迹竟然上演了：汉王只闻到了味儿，便口内生津食欲大开，遂狼吞虎咽地吃了个盘底朝天，身疾不治而愈，大赞“细嫩鲜滑，香辣爽口！”这是什么美食啊？这么神奇！大家都不知道，于是汉王随口说“就叫面皮吧”，可能是太激动了面皮后面拖了个“儿”字。从此面皮儿成了汉王的御用早餐，面皮美食也在天汉大地一代传一代，历千年而不衰。

汉中人有永远的面皮情结，无论背井离乡走多远，也不管在外面闯荡了多少年，回家后的第一顿饭永远都是面皮。

面皮的做法很简单。先把大米在水里浸泡一两个小时，然后留适量的水，把和水的米用石磨（现在都用打浆机）磨成米浆。掌握好米浆的稀稠度，太稀面皮不劲道，太稠面皮不柔和。然后把蒸笼放在烧沸水的大锅上，笼里平平地铺上一块干净的棉布单，再把米浆舀在棉布单上任其自然流匀布单为止。这样盖上盖大火烧上十分钟左右，待笼里往外大冒热气时已经蒸熟了。面皮有冷热两种吃法，热吃就提着布单往案上一摔，噔噔只两刀就装碗调味。凉吃就要先把蒸好的面皮一张张涂上生菜油，叠放在案上晾凉后再切条装碗调味。还要配上在笼里蒸熟的垫底菜，一般都是黄豆芽，还有将菠菜、芹菜、胡萝卜丝三种配在一起作垫底菜更有风味。

面皮最重要的一道工序是调味，一般家庭自己吃，调得比较单纯。油辣子、盐、味精、酱油、醋、姜蒜泥、香油这就很有味道了。但面皮店里的调味很不简单，每个店里都有自己的一套配料秘方。最为讲究的就是制作油辣子，一个店面皮的味道好不好，也全在这辣子上面作文章了。一般里面都会放上十几二十种调料，而且煎菜籽油的火候和温度都要掌握得恰到好处。另外，对醋的用法也很讲究。必须要放醋，但是绝对不能吃出醋的瓜酸味儿来。用梓树、桂皮、醋、葱姜及其他调料加水小火熬制成调料汁，这样就吃出醋香而不酸的味道了。

虽是普通的家常便饭，上不了大席面，但面皮永远是汉中人招待客人必须的食物。在过去生活条件艰苦的'年代，有客人到了，一定要洗磨磨米蒸面皮儿，吃不上肉的年月里，面皮是待客最好的美味了。现在生活条件好了，来客人同样也少不了端上两盘香辣的面皮作下酒菜。吃腻了大鱼大肉的客人，往往是吃光了盘里的面皮，却把鸡鸭鱼肉剩下了。

曾几何时，面皮悄悄进了城。大街小巷面皮店星罗棋布，城里人已把面皮作为了固定的早餐。每天早上，男男女女老老少少赶早的人们，都在热气腾腾的面皮店里等候着自己那份早餐。精干的小伙儿马不停蹄地蒸着面皮，灵巧的小媳妇儿手握两尺长半尺宽的特制面皮刀，噔噔噔地剁着热面皮，麻利地调着味儿，唰唰唰首先是三四大勺油辣子，然后舀足调料汁，热面皮一定要汁多才调拌得开。红红的油辣子把客人的嘴唇染成了大红圈，又香又辣，吃得客人面若桃花。面皮能大大增强人们的食欲，相当开胃，百吃不厌。这也是汉中面皮传承千年而不衰的主要原因。

汉中面皮儿越做越好，人们的口味儿也越来越刁。为了迎合大家的口味，面皮演义出了新花样。街上出现了麻辣面皮，红薯粉面皮，面筋面皮，味儿更绝，面皮更劲道。店面竞争也越来越激烈，有许多味道做得不好的，在汉中难以混下去。他们就背上蒸笼，扛上大刀远走他乡另辟市场，现在大江南北都有汉中面皮店。人们也常说起某人在乌鲁木齐市卖面皮，一天收入几千元。也有人说某老乡在深圳开了面皮店，挣钱在那里买了车买了房。看来，不仅仅是汉中人喜欢吃面皮，有越来越多的人喜欢上了这种风味小吃。

朋友，有机会一定要来汉中转转哟。我亲手洗磨磨米浆给你蒸面皮儿，让你吃出汉中人的热情。

篇15：第一次擀面皮作文

第一次擀面皮作文

家务活中，我觉得擀面皮很有趣。但是我是个男子汉，又有姐姐，所以这个活轮不到我。每当我拿起擀面杖跃跃欲试时，妈妈，姐姐总要我一边“见习”。我很不服气，争辩说：“擀面皮谁不会啊！”

今天中午，我们家吃饺子，妈妈特意让我和爸爸来包饺子。

紧张的劳动开始了。只见爸爸迅速地滚动着擀面杖，灵巧地转着面皮。很快，一张张中间后，边缘薄的面皮飞了出来。于是包饺子的“流水作业线”开始了流畅的运作。妈妈麻利的包好一个个大肚子的饺子，姐姐把满满一盘饺子摆得整整齐齐……我很自信地操起擀面杖，匆匆忙忙地去擀。可是面皮转的`慢了，擀出来的面皮也是大大小小，薄厚不一，妈妈装馅一捏，饺子馅竟然裂出来了！唉，真扫兴。

从那以后，我发现了一个道理：只要我努力，就一定可以成功！

篇16：我学会了擀面皮作文

我学会了擀面皮作文

在众多家务活中，我觉得擀饺子皮最有趣，每当我拿起擀面杖跃跃欲试时，妈妈姐姐总是要我在一旁“见习。”我很不服气，争辩说：“擀饺子皮谁不会呢。”

一个星期天，我家包饺子。妈妈有意给我表现本事的机会一一安排我和爸爸轮流擀面皮。紧张的劳动开始了，只见爸爸迅速的滚动着擀面杖，灵巧的转折面饼子。很快，一张张中间厚，边缘薄的面皮飞了出来。于是包饺子的“流水作业线”开始了顺畅的运行。妈妈麻利捏了一个个大肚子的饺子，姐姐也把满满一盘饺子摆的整整齐齐。

在我的.一再要求下，终于轮到我上场了。我很自信地操起擀面杖，匆匆忙忙的擀。可小面饼转的依然很慢，擀出来的面皮是边缘厚，中间薄的。妈妈装馅一揑，那饺子的大肚子竟然裂开了。哎，真扫兴！妈妈说：“你总是不服气，照你这样擀下去还想吃饺子啊！”爸爸连忙示范讲解，原来擀面皮的关键是两手的配合，先把面饼子尽量压扁，这样可以节省擀的时间，然后左手捏主面饼子的边缘，转动一下，接着右手紧跟着擀一下，擀的不能超过饼的一半，否则就中间薄边缘厚了。我照着爸爸的示范方法去做，果然比刚才好多了。我想生活真不简单啊。擀一个小小的面皮也有这么多学问。

从那以后我知道了，看花容易绣花难，只有虚心学习才能成功。

篇17：擀面皮的一年级作文

擀面皮的一年级作文

除夕的晚上奶奶和妈妈在包饺子，妈妈擀面皮奶奶包饺子，我在妈妈的旁边看妈妈擀的面皮又快又圆，我也很想擀面皮。妈妈擀了一些面皮奶奶还没包完呢，我就让妈妈去帮奶奶包饺子我来擀面皮。

妈妈教我怎样擀面皮，右手拿面，左手拿擀面杖。我和妈妈说我会了，我自己来吧！可是我怎么弄也擀不出面皮来呢，算了不用妈妈教我的方法了，用我自己的方法擀面皮吧！

我双手拿着擀面杖，把面放在面板上，上下来回滚动擀面杖，再把面倒过来接着滚动几下擀面杖。一个不算好看的'面皮擀好了，虽然不如妈妈擀的面皮快和圆，但这也是我的劳动成果吧！

篇18：擀面皮优秀作文600字

擀面皮优秀作文600字

家务活中，觉得撰饺子皮很有趣，但我是个男孩子，又有姐姐，所以这个活儿轮不到我。每当我幸起拼面杖跃跃欲试时，妈妈、姐姐总是要我在一边“见习”。我很不服气，争辩说：“措面皮谁不会呢？”

一个星期天，我家包佼子，妈妈有意给我一次表现“本事”的机会一一安排我和爸爸轮流擀面皮。

紧张的劳动开始了。只见爸爸迅速地滚动着排面杖，灵巧地转着面荆子，很快，一张张中间厚、边缘薄的.面皮飞了出来。于是包饺子的“流水作业线”开始了流杨地运行：妈妈麻利地握好了一个个大肚子的饺子，姐姐把满满一盘饺子摆得整整齐齐……我很自信地操起淤面杖，匆匆忙忙地去拼，可面剂子转得慢了，拼出来的面皮也是边缘厚中间薄，妈妈装馅一捏，那饺子的大肚子竟裂开了！哎！真扫兴。

妈妈说：“你总不服气，照你这样擀下去，还想吃上饺子啊！”爸爸连忙示范讲解。原来拼面皮的关键是两手的配合：先把面剂子尽量压扁，这样可以节省举的时间，然后左手捏住剂子的边缘，转动一下，接着右手紧跟着擀一下；拼得不能超过剂子的一半，否则就中间薄，边缘厚了。我照着爸爸示范的方法去做，果然比刚才强多了。我想：撰一个小小的面皮也有这么多学间，生活真不简单啊！撰了一会儿就更熟练了。我撰出的面皮第一个是国的，第二个第三个也是圆的，我成功了！我非常高兴，站在一旁的姐姐为我鼓起掌来，爸爸妈妈也会心笑了。

从那以后，我无论做什么事情，都情不自禁地想起措面皮来。尤其妈妈那天说的一句话更使我难忘：“看花容易，绣花难，只有虚心学习，才能成功。”这句话真是耐人寻味。

篇19：我学会了擀面皮作文

我

家务活中，我觉得擀面皮是最有趣的，但我是个小男孩，又有姐姐，所以这个活儿轮不到我干，妈妈、姐姐总让我在一旁“见习”。我很不服气，争辩说：“擀面皮谁不会呢？”

这个星期天，我家包饺子。妈妈有意给我一次

篇20：学习擀面皮作文500字

学习擀面皮作文500字

家务活中，我觉得擀面皮很有趣，可每当我想帮妈妈擀面皮时，妈妈都会无情的拒绝我，说这面皮不好擀，怕我添乱。每当听到妈妈这么说，我都很不服气，心想：谁说我不会擀？擀面皮这么简单的事，是绝对不可能难倒我的！

终于，机会来了，今年过年，要包很多饺子，人手不够，我便自报奋勇帮助妈妈擀面皮，无奈之下，妈妈同意了。我非常高兴，洗过手，就开始了紧张的劳动。

只见妈妈迅速的滚动着擀面杖，灵巧的转动着面剂子。很快，一张张中间厚边缘薄的面皮就飞了出来看到妈妈熟悉无比的动作，我一下子就有了自信，也开始忙活了起来：我拿起擀面杖，压在面快上，左面一下，右面一下，上面一下，下面一下不一会儿，一个面皮就擀了出来。可赶出的`面皮歪歪扭扭，奇形怪状，中间薄，边缘厚妈妈装馅一捏，饺子的大肚子就裂开了。哎！真扫兴！我就像个泄了气的皮球，无奈地叹了口气。

妈妈说：“你总是不服气，照你这样干下去，吃不了饺子还浪费了皮和馅。” 妈妈边说边示范。原来，擀面皮关键的是双手配合，先把面剂子尽量压平，节省擀的时间，然后左手捏住面皮边缘，转一下，右手就跟着擀一下，擀得不能超过面剂子的一半。我按照妈妈的示范去做，果然比刚才强多了。我边擀边想：这小小的擀面皮中，竟有这么大的学问，生活可真不简单啊！我练着练着练熟了，我看着那一张张雪白，圆圆的面皮，心中好像开了花一样，高兴极了！

从那以后，我无论做什么事，都情不自禁地想起这次擀面皮，尤其妈妈说的那句话令我至今难忘：“看花容易，绣花难，只有虚心学习，才能成功！”

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