“瓦拉淘”通过精心收集，向本站投稿了18篇餐饮部门简介范文，以下是小编为大家准备的餐饮部门简介范文，欢迎大家前来参阅。
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篇1：餐饮部门会议记录
地点餐厅会议室
日期20xx年x月x日
主持人陈德艾
记录人曹云龙
出席人岳正龙徐德霞吴长华郑秀英马来生苏金国陈狄
会议内容：
陈德艾：今天把大家请来开伙管会，请大家多提看法。苏金国：伙食不错，味道也好，没有什么意见。
王仕杰：我最近牙痛，食堂的工作人员每天安排面条，照顾老人，我很感谢。
陈狄：我的感觉是食堂的荤素搭配还是不错的，就是觉得青菜少了点，建议今后食堂能否多少一点。
马来生：我对食堂的工作基本认可，没啥意见。
吴长华：我也没有什么意见，饭菜基本能符合老人的口味。
陈德艾：今天大家谈得都很好，希望以后能多提宝贵意见，让我们更好的为老人服务。
【餐饮部门会议记录范文4篇】
篇2：餐饮部门会议记录
一、管理公司安排
1、卫生检查(责任人：曹名远)周五上午，时间10：00----12：00
2、业务学习(责任人：曹名远)周二下午，时间14：00----15：30
A，店内管理规定
B服务知识
C管理技巧等 参加人员：店长，主管
3、设备维护(责任人：任均利)周三下午，时间14:00-----16:00
A，空调滤网清洗
B，热水器，制冰机除垢
C，冰柜的除垢，除尘
D，灯具的检查，维修
E，下水管道的除油(碱水冲洗)
4、物品配送(责任人：任均利)影响店内销售的情况20元/次的处罚
二、处罚依据
1、卫生检查达到优秀的，奖励100元
2、责任人未执行公司规定者处罚50 元。
3、卫生情况，形成表格形式，每周一份，处罚内容及数据以表格的内容为准。
三、要求
1、主管每天例会，未执行者每次扣款10元
例会内容：
一、早班------11：00
缺货品种，当日的主推产品，当班卫生的情况，当班备餐情况，吧台的准备情况。
二. 晚班-------14：30
布置计划卫生，缺供品种，推销品种
三、收市-------23：30
总结当天营业情况，总结提成数字，卫生检查情况，总结即日对客服务技巧。 店长督促例会的落实，承担50%责任
2、主管以上每周例会交本周工作汇报，未完成者20元/次的处罚
工作汇报内容：1、本周计划卫生情况，2、本周日常卫生情况，3、本周缺供原因，4、本周对客服务不足之处，5、本周处理客投，6、客人意见，7、下周管理需改进，
8、店长增加经营分析，9、设备情况，10、工作检查表的执行情况。
3、员工工作检查表由店面经理签字后上交，承担50%责任。
4、员工站位问题由主管落实执行，每发现一次不符合要求的罚款20元。
迎宾位一位，备餐台处一位(广州市场二楼，上海市场三楼)
四、采购流程
1、固定供货商：报货(炸品，果汁，果酱，干调，消耗品类，冰激凌，酒水，肉类，冻货)
2、零星采购(维修用品，清洁用品，时蔬)由店面主管进行采购。
3、报货单-----每日上交曹名远处，未配送的写明原因。
五、财务部要求
1、做好月结，往来帐目，供货商帐目要一目了然。
2、月末盘库存。
3、每月8号前上交报表：库存表，现金表，管理费用明细，营业分析。
篇3：餐饮部门会议记录
时 间：xx年x月x日 10：00
地 点：集团三楼第二会议室
主 持 人：孙钢
参会人员：王金国、赵红军、姜增库、杜丙忠、王 东、梁作成、邓坚柏
缺席人员：无
会议记录：苗萌萌
会议内容：运营发展中心关于餐饮业态自营与联营经营的若干指导意见
第一项：王总对餐饮方向的几点要求意见：
一、当前面临的主要形势
1. 江西中快已经进入辽宁
龙源目前在沈阳有两家餐饮，但是沈阳市场有多大，大家都知道，我们是主动出击还是选择被动的被围堵。面对当前形势，我们要夯实基础，实践相对合理化的意见，然后快速对外复制。以前没有同行业竞争的出现，现在有人开始在我们身边管理食堂，这时就有了比较。我们要做到龙源在辽宁是依靠理念，依靠管理存在的。
2. 集团在20xx年发生重大升级
20xx年天医药业、白清寨旅游项目开发、规划、动土。高校后勤业态得了国家、省、市、高校领导的认可。市场逼着我们进一步的成长。我们要一手抓内部一手抓外部，高校后勤业态由王总牵头。各个业态现在要明确定位。
二、定位明确
“6+6”管理模式是龙源餐饮的最高水平，他不是一个人的杰作，是在座的`一起创造出的成果，他来自于现实，不断的指导实践，并且在实践中不断的丰富。
三、标准化
1. 内部工作进行清查。
子公司内部循环，子公司与集团循环不顺畅，自营与联营等相关问题进行内部清查。内部清查预计在9月末结束。
2. 学习
首先“6+6”管理模式要学透，带着问题去学习。时间预计在10月末结束。
3. 比差异
4. 定标准(比差异与定标准时间在11月份到来年三月份进行)
5. 应用推广
来年三月份开始应用推广。
四、标准化要求：
1. 一岗一册
a) 明确权利、职责，横向协调、纵向汇报，有哪些红线不能碰等。
b) 工作流程
月初、月中、月末、学期初、期末等的工作流程。
c) 工作制度
d) 工作案例
2. 硬件标准
3. 形式简单、简约，可操作性强。
五、年末事宜
了解鞍山、抚顺、沈体、沈航四家公司的年末事宜，要求孙钢经理、姜增库厨师长参与到餐饮方向的决预算工作中，人员队伍提早进行摸底。
第二项：讨论餐饮业态自营与联营经营的指导意见
孙经理：
一、此知道意见产生的前提：
1. 王总的指导和对各子公司的调研
2. 王总及财务的指导及对各个网店的调研
二、讨论：
意见一：子公司各独立核算的高校餐饮单体食堂，自营与联营生产加工及售卖面积比例为：自营60%-70%、联营30%-40%;自营与联营销售收入比例为：自营50%-60%、联营40%-50%
讨论结果：鞍山北院达不到自营与联营生产加工及售卖面积比例为：自营60%-70%、联营30%-40%;建议自营与联营面积比例为40%-60%，但是新的食堂同意这种比例。其他公司同意。
指导意见二：子公司餐饮各独立核算的主体建筑三层并且同时经营的食堂，自营与联营楼层分布生产加工及售卖面积比例为：一楼自营经营面积占70%-80%、联营经营面积占20%-30%;二楼自营经营面积占100%;三楼自营经营面积占20%以下、联营经营面积占80%以上。
讨论结果：一致通过
指导意见三：子公司餐饮各独立核算的单体食堂，自营以外的经营项目均采取经营扣点 + 保底销售 + 风险保证金的形式经营;餐饮基本大伙(大众主副食)类经营品种全部采用自营方式经营;瓶装饮料类经营品种全部采用自营方式经营。 讨论结果：1.鞍山公司可乐在售卖达到一定的数额才给返饮料(不返钱)，建议集团采购中心进行谈判。2.鞍山酒水钱已经把明年的钱付了。3.新食堂可以这么做，老食堂在优惠政策达到和其他公司一致可以这样操作。4.其他公司同意。
指导意见四：子公司餐饮各独立核算的单体食堂，联营档口经营扣点比例为：回民少数民族档口经营扣点18%-20%;风味及小吃联营档口经营扣点20%-25%;自制饮品、豆浆档口经营扣点25%-30%;每家联营档口风险保证金2万元以上。 讨论结果：鞍山回民档口的装修钱已交(三年之后到期)。其他公司同意。 指导意见五：联营档口固定资产配备的标准：
1、排风设备。 2、独立水、电、气计量表。 3、白钢灶具。
4、白钢工作台。 5、白钢货架。 6、售卖台及卡机。 7、牌匾。
讨论结果：超过资产配备的建议收折旧费。(按5-6年折旧)
三、研讨自营班组平均岗位工资占比：
一周内反馈意见
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酒店会议记录模板
篇4：餐饮部门会议记录
地 点 餐厅会议室
日期20xx年x月x日
主持人 陈德艾
记录人 曹云龙
出席人 岳正龙 徐德霞 吴长华 郑秀英 马来生 苏金国 陈 狄
会议内容：
陈德艾：今天把大家请来开伙管会，请大家多提看法。
苏金国：伙食不错，味道也好，没有什么意见。
王仕杰：我最近牙痛，食堂的工作人员每天安排面条，照顾老人，我很感谢。
陈 狄：我的感觉是食堂的荤素搭配还是不错的，就是觉得青菜少了点，建议今后食堂能否多少一点。
马来生：我对食堂的工作基本认可，没啥意见。
吴长华：我也没有什么意见，饭菜基本能符合老人的口味。
陈德艾：今天大家谈得都很好，希望以后能多提宝贵意见，让我们更好的为老人服务。
篇5：餐饮品牌简介
肯德基全球总部设在美国肯塔基州的路易斯维尔市，是世界上最大的鸡肉餐饮连锁店，1952年
由创始人山德士先生(Colonel Harland Sanders)创建，全球最大的餐饮集团百胜餐饮集团拥有该品牌。
肯德基自1987年在北京前门开出中国第一家餐厅到现在，来到中国已经了。肯德基在中国的21年，是“立足中国、融入生活”的21年，是“为中国而改变，全力打造'新快餐'”的21年。21年来，肯德基一直都在努力探索，把最贴心的服务回馈给广大中国消费者。如今中国肯德基已在650余个城市和乡镇开设了3200余家连锁餐厅，遍及中国大陆除西藏以外的所有省、市、自治区，是中国规模最大、发展最快的快餐连锁企业。
篇6：餐饮品牌简介
从4张小桌起家，发展到如今全球拥有相当规模面积的店铺，这背后也同样
呈现着小南国人以其坚韧不拔的精神，准确的市场定位和品牌意识，并凭借卓越的经营理念和科学有效的管理，在日趋激烈的餐饮业竞争中，脱颖而出，发展成为中国最大的餐饮服务集团之一。
中餐连锁是小南国集团的核心产业。截至4月，小南国集团已在香港、日本东京、北京、上海、苏州、南京等城市，拥有大型中餐厅近30家。同时集团还涉足SPA连锁、日式烧烤连锁、日式拉面连锁、港式甜品连锁及酒店管理等多种业态。成功涉足从吃到住、到美容等生活时尚的各个层面，真正成为生活时尚服务业内的一个全国知名品牌。
篇7：餐饮品牌简介
Costa兄弟于1978年在伦敦开了第一家咖啡专卖店，其后在他们的家庭
和朋友协助下，Costa咖啡专卖店以每年开两家新店的成长率扩展。1988 年，Costa兄弟将烘焙咖啡豆工厂转移到伦敦Lambeth区Old Paradise街，并以此工厂作为存放烘烤器和青咖啡豆(那些等待被烘焙的咖啡豆)之用。随后公司发展迅速， 新配置咖啡豆烘烤器， 成为了Costa业务发展的关键因素。在90年代， Costa获得了迅速的发展，到已增加到186家咖啡专卖店; 于20Costa每星期售卖的咖啡多达470万杯。
篇8：餐饮品牌简介
权金城企业以领衔行业发展的雄图大略，奉行多品牌战略，追求标准化管理，
执行以服务为基础的经营理念，走过辉煌的7年创业路。酒店、餐饮和休闲是企业重要的三条产品线，经过几年的发展，具有韩国特色的餐饮和具有健康休闲特点的洗浴已成为权金城企业的两块金字招牌，成为企业品牌战略的最佳代言。连锁经营模式更以其标准化质量与管理、快速复制的优势，使企业在短期内发展到大江南北，连锁门店多达五六十家，成为行业标杆。
篇9：餐饮品牌简介
必胜客是全球最大的比萨专卖连锁企业之一，它的标识特点是把屋顶作为餐厅外观
显著标志。在遍布世界各地一百多个国家，每天接待超过400万位顾客，烤制170多万个比萨饼。必胜客已在营业额和餐厅数量上，迅速成为全球领先的比萨连锁餐厅企业。必胜客公司属于世界最大的餐饮集团-百胜全球餐饮集团，百胜餐饮集团在全球100多个国家拥有超过32,500 家的连锁餐厅，是全球餐饮业多品牌集合的领导者
篇10：部门业务简介
XXXXX志愿实践团队成立于4月，迄今为止，已经开展了58期活动，先后共有296人参加。这项实践活动由理学院团委指导，师校附小配合来共同完成的。三年半的时间里，以每班的团支部为单位，由理学院社会实践部成员作为领导人，秉承着精品置业的理学院精神，每周一次，从未间断。
服务队由理学院团委直接领导，由理学院学生会社会实践部负责组织，各团支部参与。形成了上行下效的工作机制。服务队设领队一名，成员六名，各班志愿服务负责人团队20名，面向理学院全体学生，负责开展日常的志愿服务工作。
工作职能介绍
1、领队：总体负责师校附小志愿服务的各项事宜，做好各团支部与师校附小的沟通与联系，传达理学院团委的指令与建议，建设志愿服务团队
2、成员：配合领队完成上述各项事宜
3、团支部志愿服务负责人：负责做好领队与本支部志愿服务参与者的沟通工作，及时上交新闻稿和总结感想。 工作守则与要求
队员守则与要求 1.守则：
①团结协作，友爱互助;
②富有爱心，有细心，有责任心;
③有严格的组织性，纪律性和忍耐性;
④服从组织安排，积极主动完成本职工作;
⑤对学生要循循善诱，积极给学生以正面指导;
⑥遵守规定，不擅自行动;不与学校老师和学生发生争执;
2.要求：
①树立良好的东大学生形象，从严律己。
②活动结束后，由带队人负责新闻稿撰写
③活动队员在一周内上交800字总结
④队员在活动中需注意行车安全，确保人身财产安全
篇11：学校部门简介
校外实践部
职能：
校外实践部是以“沟通社会的桥梁，锻炼能力的平台”为目标，主要负责组织志愿者在校外开展志愿服务活动，与校外各事业单位的联系及沟通，为志愿服务的开展提供有利条件。并能在社会上宣传我校志愿者行动，扩大我校志愿者工作的影响。
要求：
具有团队精神，有一定的交流、沟通能力，能言善道。具备一定的领导才能以及工作热情。性格活泼开朗，要具有较强的责任感，对工作认真负责，不怕吃苦。
篇12：学校部门简介
校内活动部
职能：
校内活动部是我们的一个重要部门，主要负责在校内组织开展有益的活动，努力挖掘校园志愿服务项目。负责与校内各行政部门及学生组织的联系及沟通工作。以及做好在全校志愿服务文化的宣传推广活动。为校园志愿服务的开展提供必要的手续和材料。
要求：
具有团队精神，有一定的交流、沟通能力，以及一定的组织能力及对工作的热情。思维灵敏，能够应对一定的突发事件，积极肯干。有较强的学习能力，能吃苦，对待事情有始有终，坚持不懈。
篇13：学校部门简介
人力资源部
职能：
人力资源部是我们的人事管理部门，主要负责每学年的志愿者注册工作，并对各部门干部成员综合素质和技能的培训，能够组织活动时人员的安排，值班，调动和服务团干部日常考勤。以及对服务团门内部人才培养和管理制度的制定。
要求：
做事认真负责，对工作充满热情。具有一定的组织领导能力。能够灵活的安排事宜，不慌忙，有条理。责任感强，有责任心。具有团结精神，热爱集体，全心全意为集体着想。
篇14：学校部门简介
新闻网络部
职能：
新闻网络部秉着真实、新鲜的原则，主要负责校青年志愿者服务团网站的建设管理和保护并整理服务团和校团委有关电子资料。能够从广大志愿者中选拔、培养网络技术人才。及时上传活动新闻稿，校青年志愿者服务团，校团委有关通知和文件。
要求：
有一定的电脑基础。对网络充满热情，了解网络，能够较为灵活的运用网络。学习能力强，会制作网站，对工作认真负责，踏实肯干，充满干劲以及团队合作精神。
篇15：学校部门简介
宣传部
职能：
宣传部是我们的活动导向、舆论标兵。主要负责对各项活动进行整体宣传策划，塑造校青团整体形象，扩大校青团影响力。并利用宣传展板、日常的海报以及配合其他各部门开展各种活动。并对其他部门的活动进行大力地宣传。
要求：
工作积极，有责任心，拥有较强的组织能力和创新能力。具备较好的语言表达能力，能够持之以恒。拥有一定书法(硬笔，软笔)、绘画、设计能力，擅长写作，有文学功底者优先。
篇16：部门业务简介
综合服务部
(1)数据库与资料库的建立
综合服务部主要的工作是资料的收集、人员的调配等，这些工作都比较杂乱没有次序，所以我们必须建立一个数据库来整理整个工作室的资料、人员等，建立数据库可以使用我们学习过的SQL server 软件，当然我们也可以使用其他一些方便更全面的软件。
数据库是根据资料库来建立的，所以要想把数据库建立好了，我们自行对资料库的整理就一定不能乱，资料库分为书籍资料库和人员档案资料库。
书籍资料库
书籍资料库就是存放工作室相关书籍资料的地方，每一本书籍都有自己的编号，编号又分为两部分，如SJ001，SJ表示此书籍是属于设计类书籍，001表示属于设计类书籍下的001号，编号这样的构成有利于整理资料库，也有利于数据库的录入、管理及更新等。资料库相关书籍有：
a.用于教学使用或者学生练习使用的技术图纸。需按照类别对其进行整理，根据情况可建立电子数据库或档案柜等。
b.有关项目管理的案例。
c.可供教学使用的课件、教材等。
d.工作室实际做过的项目案例。最终需按顺序整理成册，以便日后查阅或作为案例使用。
e.经常使用的专业软件教程。如Project、CAD、Visio、概预算软件、规划软件等。整理过程，应附上软件版本、使用方法等说明。
f.经常使用的小工具软件教程。如画图、截图工具、公式编辑器等。 g.用于查阅的有关法律条文、制度、定额、表格等。
人员资料库
人员资料库就是存放人员相关信息的地方，其中相关信息包括此人员的一些基本信息以及此人员在进入工作室时的一些任务完成情况，面试情况等，工作室的每一个工作人员也都有自己的编号，如XM001，XM表示项目管理部。
(2)制度建设
资料库的资料借阅制度
各部门的人员都可以在综合服务部的资料库借阅所需要的书籍，当然考虑到资料库的管理，所以各部门人员在借阅书籍的时候得做一个借阅登记，为了资料的充分合理利用，借阅是有一定期限的。
成员招募制度
工作室主要是针对重庆邮电大学工程管理专业大二大三的同学，招募方式是笔试、面谈筛选招募方式，首先是由综合服务部负责面向工程管理专业学生通知招新事项并以班级为单位统计报名人数，再制定与专业相关的初步考核题目，进行第一次的筛选，然后各部门对通过第一次筛选的同学进行面试，择优录取，随即将录取的人员资料录入综合服务部数据库。
培训制度
当然不是把他们录取到工作室后就没有后续工作了，接下来要做的就是对录进来的同学进行一些必要的培训，由各部门安排人员对新成员进行培训，培训内容是关于各方面的，包括理论知识和软件应用，同学们培训时也可以带上自己的电脑，现学现用，现学现问，并且会给同学们留下作业，一定时间后交上批改。
值班制度
综合服务部每天都会安排人员在工作室值班以便处理一些琐事和突发事件，主要采用轮流制度，并且值班人员必须签到，值班人员一般安排新成员，没有事情处理的时候新成员可以通过值班的实践来熟悉熟悉工作室的运作，也可以应用应用软件等。
会议制度
每周由综合服务部组织跟部门主要负责人进行一次经验交流会，各自汇报各部门的情况，并且讲讲下周任务及期望，对已经发生的事情交流交流经验。
秘书人员调配制度
所谓秘书就是帮老师处理一些杂事，这样老师就有时间来专心处理工作室的事情了，当有“秘书”需求的时候就有综合服务部安排人员担任，负责帮老师处理繁琐事务，这样让老师和学生收获。
篇17：学校部门简介
文艺部
职能：
文艺部始终秉持着努力奋进的方向，坚持把最好最优秀的校园文化带给全校师生，带向社会。主要负责组织服务团各种志愿服务活动中的相关文艺节目，同时协助服务团其他部门做好各项活动。负责每年服务团志愿者晚会中节目的征集、选拔和编排，以及主持人和礼仪的提供和选定。能够通过参加各类文艺活动，提高部门成员的表演能力，积累舞台经验。 要求：
具备一定的艺术专长，热爱艺术，有特殊的才艺。认真工作，品格坚韧，有有较强的团队精神和责任感，性格积极向上，有一定的组织能力和感染力!乐观开朗，乐于奉献。勇于挑战，敢于表现自己。
篇18：部门业务简介
前期准备部
该部门主要是负责有关工程项目的前期准备工作，让同学们在实践中学习有关前期准备工作的具体情况。
就此，该部门履行以下职责： 项目建议书的撰写
项目建议书是工程建设程序中最初阶段的工作，是投资决策前拟定该工程项目的轮廓设想。该组要学习有关项目建议书的具体情况，为一个工程项目提供有关的初步设想，为以后可行性研究做好铺垫。 现场勘查 通过对地形、地质及水文等要素的测绘、勘探、测试及综合评定，提供可行性评价与建设所需的基础资料。它是基本建设的首要环节。搞好工程勘察，特别是前期勘察，可以对建设场地做出详细论证，保证工程的合理进行，促使工程取得最佳的经济效益，也是为可行性研究做准备的。 可行性研究 可行性研究是工程项目前期中一个特别主要的环节，主要是对拟建项目在技术上是否适用，经济上是否有利，建设上是否可行的综合分析和全面科学论证的工程经济研究活动。主要的目的是减少建设项目决策的失误，提高投资的综合效果。
概预算
概预算是指以定额为主要计价依据，对工程项目在未来一定时期内的收入和支出情况所做的计划。它可以一通过货币形式来对工程项目的投入进行评价并反映工程的经济效果。它是加强企业管理、实行经济核算、考核工程成本、编制施工计划的依据;也是工程招投标报价和确定工程造价的主要依据，主要和规划设计部合作。
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餐饮部门简介范文（共18篇）
