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篇1：舌尖上的中国阅读理解答案
舌尖上的中国阅读理解答案
一部纪录片红成这样，出乎很多人意料，包括总导演陈晓卿，他反复在公开或私下场合表示，《舌尖上的中国》于他而言，只是一部正常而普通的纪录片而已，他不赞成关于该片的溢美之词。这在当下是一种难能可贵的创作态度，有事儿说事儿，不漫无边际，专注本职工作。依我看，这也是《舌尖》的内在风格实在。
但今天来说《舌尖》为什么这样红，还是要从文化角度说。这又分虚实两面。
虚的一面从梁启超说起。梁启超曾总结有清一代的学术思想，一言以蔽之曰考证，曰总结。如果把今天放回历史大坐标中观察，无论是学术还是创作，都还在考证、总结这一脉络的延续位置。我们这辈人的悲哀之一是创造力贫乏，也许只配来总个结、考个证。从这一点说，《舌尖》握住了时代命门，它把几千年中国人舌尖的滋味，做了一次泛泛的总结和考证。又因它选取的角度既灵且巧，态度务实低调，就在隐秘的潜意识层面合上了时代节拍，击中了每个观众。
这是虚的层面。至于实的层面，要突出一个细字来讲。这与前边的虚谈仍然一脉相承总结、考证，本来就是在细节上下功夫。
来说细的。前两日与友人聊天，感叹近两年突然冒出那么多既有钱又有闲之人，在各个领域内下功夫地玩，深入地玩，大到朝圣、养生;细到香、茶、木头、瓷、陶，甚至鉤瓷鉤壶，都玩到登峰造极的程度。这也是时代特色之一。
曾经的中国人太细了，最近读过清代文震亨的《长物志》，看看目录就知道那时文人之清雅，到了多细的地步。单说文房用具，也就是书桌上摆的玩意儿，笔格、笔床、笔屏、笔筒、笔船、笔洗、笔觇、水中丞、水注、糊斗、蜡斗、镇纸、压尺、裁刀还有很多;现代人呢?以我此刻书桌为例，电脑、圆珠笔、即时贴，没了。
《舌尖》领人在味觉上向更细处一步步地探掘，重拾我们曾有的静心、细心、耐心。眼耳鼻舌身，色香声味触，每一项往细处探掘，都有太平洋一样广阔的境界，心不厌细，只看你能走多远。
只求温饱的吃，那叫囫囵呑咽，连咀嚼都顾不上，只能满足最基本的生存需要，这只是吃的意义之一，远非全部。就如同喝茶，大茶缸牛饮仅为解渴，如果是品茶，选水选茶、凝神温杯这些都不说了，单是入口之后，舌尖、舌面、上腭、两颊无穷细致的美妙等你体会。
《舌尖》以其细，征服了平日里吞食牛饮的普通人。物质世界越浑浊不堪，人就对心灵世界的清净越渴盼，而吃之一项，由最物质出发，通过一系列的细节探掘，直达心灵世界的修道之旅，在满足陈晓卿反对的那种大而无当的民族骄傲心理的同时，又能够满足很多人的食色之欲，不红说不过去。
返回来再啰嗦几句在眼耳鼻舌身的层面求细固然可喜，但如果不在此基础上继续前行，就是无谓之细。正如《舌尖》一片，《舌尖》只是个起点，如果只停留在舌尖，那真是连美食的门还没入。曾经听一个老茶人说苦，口腔感受到的苦不是真的苦，真苦入心。借他这话来说《舌尖》，创作者们想说的，是入心的味道。(选自《南方周末》有删改)
6. 下列对文章内容的理解与分析不正确的一项是
A.实在是一种难能可贵的创作态度，有事说事儿，不漫无边际，是一种务实的创作风格。
B.虚与实是《舌尖》为什么红的'文化成因，实的层面突出细字。
C. 一系列的细节探掘，都有太平洋一样广阔的境界`,是直达心灵世界的修道 之旅。
D.心不厌细的前提是真苦之心，物质世界的浑浊也是往细处探掘的重要条件。
7. 下列对文章内容的理解，不恰当的一项是
A. 从文房用具，如笔格、笔床、笔屏、笔筒、笔船、笔洗、笔觇可以看出中国古代文人的清雅到了很细的地步。
B. 有钱有闲之人更容易向细处探掘，他们在各个领域深下功夫，重拾我们曾有的静心、细心、耐心。
C.囫囵呑咽大茶缸牛饮虽能满足基本需求，但因不探掘细节，无法品尝入心之味。
D. 文章列举诸多事例，趣看中国人的吃和玩，语言看似轻松，却严肃地警醒人们应该吃出文化品位，玩出心灵境界。
8. 下列表述正确的一项是
A. 与古代文人相比，现代人的书桌缺失文化氛围，令人忧思。
B. 品茶时选水选茶、凝神温杯、入口细品的细致过程，无不体现出一个无穷曼妙的探掘内心的过程。
C. 喝茶讲究真苦入心，于口是苦，于心是甜，做任何事情都讲究先苦后甜，这样我们的人生才分外有意义。
D. 《舌尖》把几千年中国人舌尖的滋味，做了一次总结和考证，但又因创造力贫乏，只能做到这一点。
参考答案：
5、答案：D 该语段的中心是庄子的大美思想的实质及对后世的影响。③首先提出大美的概念，⑤紧承上句揭示大美的内涵，①④论述庄子的文风对后世文人艺术风格的影响，②句更进一层，谈谈大美中真的思想引导了后来的作家、文学批评家对真诚不二的人格美的崇尚。
篇2：舌尖上的中国阅读答案
一部纪录片红成这样，出乎很多人意料，包括总导演陈晓卿，他反复在公开或私下场合表示，《舌尖上的中国》于他而言，只是一部正常而普通的纪录片而已，他不赞成关于该片的溢美之词。这在当下是一种难能可贵的创作态度，有事儿说事儿，不漫无边际，专注本职工作。依我看，这也是《舌尖》的内在风格——实在。
但今天来说《舌尖》为什么这样红，还是要从文化角度说。这又分虚实两面。
虚的一面从梁启超说起。梁启超曾总结有清一代的学术思想，一言以蔽之曰考证，曰总结。如果把今天放回历史大坐标中观察，无论是学术还是创作，都还在考证、总结这一脉络的延续位置。我们这辈人的悲哀之一是创造力贫乏，也许只配来总个结、考个证。从这一点说，《舌尖》握住了时代命门，它把几千年中国人舌尖的滋味，做了一次泛泛的总结和考证。又因它选取的角度既灵且巧，态度务实低调，就在隐秘的潜意识层面合上了时代节拍，击中了每个观众。
这是虚的层面。至于实的层面，要突出一个“细”字来讲。这与前边的虚谈仍然一脉相承——总结、考证，本来就是在细节上下功夫。
来说细的。前两日与友人聊天，感叹近两年突然冒出那么多既有钱又有闲之人，在各个领域内下功夫地玩，深入地玩，大到朝圣、养生;细到香、茶、木头、瓷、陶，甚至钩瓷钩壶，都玩到登峰造极的程度。这也是时代特色之一。
曾经的中国人太细了，最近读过清代文震亨的《长物志》，看看目录就知道那时文人之清雅，到了多细的地步。单说文房用具，也就是书桌上摆的玩意儿，笔格、笔床、笔屏、笔筒、笔船、笔洗、笔觇、水中丞、水注、糊斗、蜡斗、镇纸、压尺、裁刀……还有很多;现代人呢?以我此刻书桌为例，电脑、圆珠笔、即时贴，没了。
《舌尖》领人在味觉上向更细处一步步地探掘，重拾我们曾有的静心、细心、耐心。眼耳鼻舌身，色香声味触，每一项往细处探掘，都有太平洋一样广阔的境界，心不厌细，只看你能走多远。
只求温饱的吃，那叫囫囵呑咽，连咀嚼都顾不上，只能满足最基本的生存需要，这只是吃的意义之一，远非全部。就如同喝茶，大茶缸牛饮仅为解渴，如果是品茶，选水选茶、凝神温杯这些都不说了，单是入口之后，舌尖、舌面、上腭、两颊……无穷细致的美妙等你体会。
《舌尖》以其细，征服了平日里吞食牛饮的普通人。物质世界越浑浊不堪，人就对心灵世界的清净越渴盼，而吃之一项，由最物质出发，通过一系列的细节探掘，直达心灵世界的修道之旅，在满足陈晓卿反对的`那种大而无当的民族骄傲心理的同时，又能够满足很多人的食色之欲，不红说不过去。
返回来再啰嗦几句——在眼耳鼻舌身的层面求细固然可喜，但如果不在此基础上继续前行，就是无谓之细。正如《舌尖》一片，《舌尖》只是个起点，如果只停留在舌尖，那真是连美食的门还没入。曾经听一个老茶人说苦，口腔感受到的苦不是真的苦，真苦入心。借他这话来说《舌尖》，创作者们想说的，是入心的味道。(选自《南方周末》有删改)
阅读题：
①一部《舌尖上的中国》，打破了纪录片的尴gà( )和 ，②创造了难得的深夜的收视纪录和观众异乎寻常的热捧。③和片中令人垂涎( )的美食一样，④该纪录片至今仍以罕见的热度跳跃在网友们的舌尖上。⑤ 的网友迫不及待地制作出了明显带有娱乐噱头性质的“城市版”和“校园版”，⑥这些持续 出的不同版本，⑦给茶余饭后的人们带来了轻松愉悦的谈资。
(1)根据括号内的拼音填写正确的汉字。(1分)
(2)给加点字填写正确的拼音。(1分)
(3)依次填入上面文字中横线上的词语，最恰当的一组是( )(2分)
| A．困境意犹未尽复制 |
| B．困境饶有兴致发酵 |
| C．窘境意犹未尽发酵 |
| D．窘境饶有兴致 复制 |
有语病句子的序号： 修改：
| 答案： （1）尬 （2）xián （3）C （4）② 把“和”改为“并受到” 试题分析：（1）“尬”的部首很容易写“九”。（2） 不要将“涎”与“诞”混淆了。 （3）“窘境”侧重于“难堪”，“困境”侧重于“困难”。“意犹未尽”侧重于“还没有尽兴”。“复制出不同版本”语意矛盾。所以选C。 （4）“创造……热捧”不能搭配，所以要为“热捧”加一个谓语。 |
篇3：舌尖上的中国阅读笔记
第一集 自然的馈赠
食物重要的事产地和气候。
松茸：云南香格里拉，酥油煎松茸(黑陶土锅)，5月底开始雨季，48个等级，保鲜极限是3天
冬笋：浙-遂昌县，四年生毛竹竹笋，与肥腻的肉类脂肪搭配
大头甜笋：广西柳州，六月中旬到九月中旬采笋，制酸笋
井盐和由井盐腌制的火腿和血肠：云南诺邓，腌制三年，火腿中间骨头处是最好的，上盐的技术
莲藕：湖北嘉鱼县，10月，长-珍湖，藕夹
淡水鱼：吉林 查干湖，鱼头泡饼
咸水鱼：广西京族三岛，高跷捕鱼，鱼群在西南季风的清晨和傍晚活动;海南三亚，发现马鲛鱼这种鱼只有亚洲太平洋沿岸才有。
篇4：舌尖上的中国阅读笔记
山西 襄汾县：山西蔬菜少，所以在主食上翻花样，“一样面食百样吃”。糜子制黄馍馍。用机器碾出来的糜子不及家里石碾子上碾出来的好吃。糜子面发酵时包上被子效果最好。
新疆库车，维吾尔族主食，馕。
古老禾仓储稻，防鼠虫，地扪。
贵州黎平米粉作坊。
广州沙河粉，干炒牛河。
西安，馍。肉夹馍：白吉馍和腊汁肉。
兰州拉面，牛肉汤的清与浊是检验牛肉汤是否正宗的秘籍。汤汁清爽，萝卜白净，辣油红艳，香菜翠绿，面条黄亮五个特点。
广州，鸭蛋和面，用毛竹碾压面团，用人体弹跳的重力使面团受力均匀。竹升面。
岐山臊子面。上等的臊子应该是色泽鲜红纯正，口感酸辣突出，辣而不燥。
嘉兴职业裹粽师。
宁波水磨年糕，用当年新产的晚粳米制作。
篇5：舌尖上的中国阅读笔记
第三集 转化的灵感
云南红河地区的古城建水，风水阳光影响发酵豆腐块的发酵，建水有128口井
石屏的豆腐，大而有韧性，用少许盐保险
安徽 寿县 石膏点化黄豆成豆腐
内蒙古 砖茶 黄油 炒米 鲜奶 做奶茶，还有奶豆腐-我觉得其实就是奶酪。
乳清和乳白分开，乳白做奶团
安徽 豆腐有“和德”，吃豆腐的人能安于清贫。酸水点卤 毛豆腐
毛霉菌分泌蛋白酶，让大豆蛋白分解成小分子的胨类、多肽和氨基酸
蚕茧般的酒曲，是酿酒的灵魂。稻粉和辣蓼草的混合体沉睡着发酵菌
安昌腊肠来自于本地的酱油，酱缸，仁昌酱园
黑龙黑土-产大豆，煮烂做面酱
腌白菜，酸菜，酸香味-乳酸的味道，草酸分解，搭配猪肉
篇6：舌尖上的中国阅读笔记
主食的故事
山西襄汾县----面食
陕西绥德县----黄馍馍、糜子
新疆库车维吾尔族----馕
贵州黎平----米粉、汤粉
广州----河粉、干炒牛河
西安(主食天堂)----肉夹馍(白吉馍+腊汁肉)、牛羊肉泡馍
甘肃兰州----兰州牛肉面
广东----云吞捞面、竹升面
陕西岐山县----臊子面(只吃面不喝汤)
浙-嘉兴----肉粽子
宁波----脚板年糕
山西----焖面
篇7：舌尖上的中国阅读笔记
自然的馈赠
云南香格里拉----松茸
浙-遂昌----竹笋、冬笋
柳州----大头田笋
云南大理----诺邓盐、诺邓火腿
湖北嘉鱼----莲藕、冬天吃藕汤、藕汤煨排骨
吉林查干湖----冬捕鱼
广西京族三岛----鱼虾
篇8：舌尖上的中国阅读笔记
五味的调和
潮州----糖葱薄饼、熏鸭、糖葱
无锡----酱排骨
澳门----陈皮鸭
粤东----盐焗鸡
镇-----淆肉(要有醋和姜丝)
四川----鱼香肉丝、藤椒鱼、泡椒、蚕豆瓣
重庆----火锅底料
汕头----紫菜、鱼丸紫菜煲
广东----清蒸鱼、白切鸡
甜：蔗糖;苦：陈皮;咸：盐;酸：醋;辣：辣椒;鲜：紫菜;
篇9：舌尖上的中国阅读笔记
厨房的秘密
尼西乡----藏族琵琶肉(腌肉)
昆明----汽锅鸡
顺德----粉葛蒸肉、均安蒸猪
扬州----大煮干丝、狮子头(葵花大斩肉)、仿豹胎、文思豆腐、鉴真素鸭
鲁菜----葱烧海参
杭州----西湖醋鱼
舌尖上的中国阅读理解答案（精选9篇）
