正统西餐礼仪:喝咖啡的礼仪要点

时间：2023-09-16 03:41:21 作者：你爱甜食吗综合材料收藏本文下载本文

【导语】“你爱甜食吗”通过精心收集，向本站投稿了11篇正统西餐礼仪:喝咖啡的礼仪要点，下面是小编为大家整理后的正统西餐礼仪:喝咖啡的礼仪要点，仅供参考，欢迎大家阅读，希望可以帮助到有需要的朋友。

目录
第1篇：正统的西餐礼仪第2篇：正统的西餐礼仪第3篇：正统的西餐礼仪第4篇：西餐喝咖啡的礼仪第5篇：西餐喝咖啡的礼仪第6篇：西餐喝咖啡的礼仪第7篇：西餐喝咖啡的礼仪第8篇：西餐礼仪要点第9篇：喝咖啡礼仪第10篇：正统西餐饮酒的正确礼仪第11篇：正统的西餐礼仪旅行知识

篇1：正统的西餐礼仪

用三根手指轻握杯脚酒类服务通常是由服务员负责将少量酒倒入酒杯中，让客人鉴别一下品质是否有误。只须把它当成一种形式，喝一小口并回答good。接着，侍者会来倒酒，这时，不要动手去拿酒杯，而应把酒杯放在桌上由侍者去倒。正确的握标姿势是用手指轻握杯脚。为避免手的温度使酒温增高，应用大拇指、中指和食指握住杯脚，小指放在杯子的底台固定。喝酒的方法喝酒时绝对不能吸着喝，而是倾斜酒杯，像是将酒放在舌头上似的喝。轻轻摇动酒杯让酒与空气接触以增加酒味的醇香，但不要猛烈摇晃杯子。此外，一饮而尽、边喝边透过洒杯看人、拿着酒杯边说话边喝酒、吃东西时喝酒、口红印在酒杯沿上等，都是失礼的行为。不要用手指擦杯沿上的口红印，用面巾纸擦较好。

篇2：正统的西餐礼仪

用刀叉吃骨肉吃骨肉时，可以用手吃。最好用刀吃得更优雅。用叉子固定整块肉(叉子可以朝上，用叉子背压肉)，然后用刀沿骨头插人，切肉。边切边吃最好。洗手水必须用手吃。洗手水和带骨头的肉一起端上来意味着“请用手吃”。用手指吃东西后，把手指放在装洗手水的碗里洗净。

吃普通菜时，如果手指脏了，也可以请侍者端洗手水，洗手时注意轻轻洗手。吃面包可以蘸调味汁吃，甚至没有调味汁，是对厨师的礼貌。小心不要做面包盘“舔”非常干净，用叉子把撕成小面包，蘸一点调味汁吃，是一种优雅的做法。用餐巾内侧擦嘴时，一定要用餐巾擦，避免用手帕。用餐反折的内侧擦拭是礼貌的，而不是弄脏正面。用餐巾擦洗手指。若餐巾脏得厉害，请再换一条。

在一流的餐厅里，除了吃饭，客人还应该让侍者做倒酒、整理餐具、捡起掉在地上的刀叉等事情。在国外吃饭时，侍者会问：“How is everything?”若无问题，可使用“Good”表达满意。聊天时不要大声喧哗。在餐馆吃饭时，你应该享受美味的食物和社交的乐趣。沉默地吃自己的食物会很奇怪。但大声喧哗也是极其不礼貌的行为。小心保持对方能听到的音量，不要影响邻桌。中途离开时，把餐巾放在椅子上。当你必须中途离开时，最好在上菜的`空档向同桌打招呼，把餐巾放在椅子上再走。不要打乱整个吃饭过程和气氛。饭后，只要餐巾随意放在桌子上，就不必叠整齐。在选择奶酪高档餐厅的甜点之前，你会送一个装满几种奶酪、饼干和水果的大托盘。你可以选择多少种，但以你能吃的范围为准。当叉子和勺子吃甜点时，大多数都会附上勺子和叉子。冰淇淋等甜点容易滑动，可以用叉子固定集中，然后放在勺子里吃。大水果可以切成一口，然后用叉子吃。如何迎接侍者和侍者，经常关注客人的需求。如果需要服务，可以用眼睛向他示意或微微抬起手，侍者会马上过来。如果您对服务满意，并且想支付小费，您可以使用签名卡支付，即在签名前在账单上写下包括小费在内的总额。最后，别忘了口头感谢。

篇3：正统的西餐礼仪

用刀叉吃骨肉

吃有骨头的肉时，可以用手吃。如果你想吃得更优雅，最好用刀。用叉子把整个都做好片肉固定(叉子可以朝上，用叉子背部压肉)，然后用刀沿骨头插人，切肉。最好边切边吃。

必须用手吃的时候，会附上洗手水。当洗手水和带骨头的肉一起端上来时，意味着“请用手吃”。用手指吃东西后，把手指放在装有洗手水的碗里。吃普通菜时，如果手指脏了，也可以请侍者端洗手水，洗手时注意轻轻洗手。

可以蘸调味汁吃面包

连调味汁都不剩，是对厨师的礼貌。小心不要把面包盘放在面包盘上“舔”非常干净，用叉子把撕成小面包，蘸一点调味汁吃，是一种优雅的做法。

擦拭餐巾内侧

弄脏嘴的时候，一定要用餐巾擦，避免用手帕。用餐折叠的内侧擦拭，而不是弄脏正面是礼貌的。洗手指后，用餐巾擦拭。如果餐巾很脏，请再换一条。

一切事由侍者代劳

在一流的餐厅里，客人除了吃饭外，还应该让侍者做倒酒、整理餐具、捡起掉在地上的刀叉等事情。在国外，服务员会问：“how is everything?”若无问题，可使用“good”表达满意。

不要大声说话

在餐馆吃饭时，你应该享受美味的食物和社交网络的乐趣。沉默地吃自己的食物会很奇怪。但如果没有人大声喧哗，这也是一种极其不礼貌的行为。音量应小心保持对方能听到的程度，不影响邻桌。

中途离开时，把餐巾放在椅子上

当你不得不中途离开时，最好在上菜的空间向同桌的人打招呼，把餐巾放在椅子上，然后离开。不要打乱整个饮食过程和气氛。晚饭后，只要把餐巾随意放在桌子上，就不必叠得整整齐齐。

选择奶酪

在高档餐厅上甜点之前，你会送一个装满几种奶酪、饼干和水果的大托盘。你可以选择多少种，但以你能吃的范围为准。

叉子和勺子吃甜点

大多数甜点都附着在勺子和叉子上。冰淇淋等甜点容易滑动，可以用叉子固定集中，然后放在勺子里吃。大水果可以切成一口，然后用叉子吃。

如何迎接侍者？

服务员经常注意客人的需求。如果你需要服务，你可以用眼睛向他示意或微微抬起手，服务员会马上过来。如果您对服务感到满意，并且想支付小费，您可以使用签名卡支付，即在签名前在账单上写下小费的总额。最后，别忘了口头感谢。

篇4：西餐喝咖啡的礼仪

请别人来喝咖啡，当有对咖啡不太了解的人在场，最好在做咖啡之前，告诉大家今天要用什么豆子，用什么方法，做一杯什么样的咖啡，不要在做好了以后，让大家去品这是用什么豆子做的，以免让不懂咖啡的人尴尬。如都是咖啡圈内人士，需要品鉴咖啡除外。

喝咖啡时的坐姿

如果是在商务氛围下，坐姿要端正，尽量不要大幅度斜靠在椅背上，不要翘腿；如果是和朋友轻松聊天，完全可以舒舒服服靠在沙发上，但要注意，如果咖啡放在低矮的茶几，而不是桌子上，此时不要翘二郎腿，以免脚离茶几面太近，引起别人的不适。

篇5：西餐喝咖啡的礼仪

1、喝咖啡不要发出声音。

2、热咖啡要在十分钟之内喝完(最佳温度65度)。

3、刚刚煮好的咖啡太热，可以用咖啡匙在杯中轻轻搅拌使之冷却，或者等待其自然冷却，然后再饮用。

4、用嘴试图去把咖啡吹凉，是很不文雅的动作。

5、西餐中主餐后饮品时可以喝咖啡。

6、热咖啡不要用手捧。

7、做客时咖啡要喝完，单品八分满，花式满而不溢。

8、咖啡端到客人手上时咖啡杯的耳朵和勺子朝着客人右手.。

咖啡杯的用法

在餐后饮用的咖啡，一般都是用袖珍型的杯子盛出。这种杯子的杯耳较小，手指无法穿出去。但即使用较大的杯子，也不要用手指穿过杯耳再端杯子。咖啡杯的.正确拿法，应是拇指和食指捏住杯把儿再将杯子端起。

咖啡加糖方法

给咖啡加糖时，砂糖可用咖啡匙舀取，直接加入杯内；也可先用糖夹子把方糖夹在咖啡碟的近身一侧，再用咖啡匙把方糖加在杯子里。如果直接用糖夹子或手把方糖放入杯内，有时可能会使咖啡溅出，从而弄脏衣服或台布。

咖啡匙的用法

咖啡匙是专门用来搅咖啡的，饮用咖啡时应当把它取出来。不再用咖啡匙舀着咖啡一匙一匙地慢慢喝，也不要用咖啡匙来捣碎杯中的方糖。

杯碟使用方法

端碟子不要将碟子的高度高于胸部，盛放咖啡的杯碟都是特制的。它们应当放在饮用者的正面或者右侧，杯耳应指向右方。饮咖啡时，可以用右手拿着咖啡的杯耳，左手轻轻托着咖啡碟，慢慢地移向嘴边轻啜。不宜满把握杯、大口吞咽，也不宜俯首去就咖啡杯。喝咖啡时，不要发出声响。添加咖啡时，不要把咖啡杯从咖啡碟中拿起来。

喝咖啡与吃点心

有时候喝咖啡可以吃一些点心，但不要一手端着咖啡杯，一手拿着点心，或者是吃一口喝一口地交替进行。喝咖啡时应当放下点心，吃点心时则放下咖啡杯。

递咖啡时的礼仪

当别人给自己递过来一杯咖啡时，不必起身去接，因为接的过程有可能会让咖啡溅到手上或衣服上。只需要在咖啡放在桌子上的一刹那，向递咖啡的人微笑、点头、说谢谢，这是最基本的礼貌。如果是自己做咖啡给别人喝，递咖啡的时候，一定要用双手去递，杯碟接触桌面的时候，要轻放，不要发出声响，同样也要看着对方的眼睛微笑。

篇6：西餐喝咖啡的礼仪

咖啡文化发展到今天，对于如何拿咖啡杯，各个国家都有不同的见解。老牌欧洲国家，要求比较严格，而对于美国、澳大利亚、韩国、中国等国家，则相对没有那么多的规矩。需要特别注意的是，遇到既有杯子，又有碟子，即杯碟同上的时候，要用右手的拇指和食指捏住杯耳，手指不能从杯耳穿过去，左手端起碟子。

餐巾纸的正确用法

有必要用到餐巾纸的时候，一定要本着节约的态度去使用，不要浪费。用完，如果有垃圾桶，可以直接放进垃圾桶，如果没有，要叠放整齐放在自己的一侧，千万不能揉成团乱扔，这样很不礼貌。

喝咖啡的速度

如果是自己喝咖啡，速度决定于自己的频率，你可以把一杯Espresso一饮而尽，也可以捧着一杯卡布奇诺发一天呆。但如果是和朋友一起喝咖啡，就要照顾到对方的感受，如果太快，对方会觉得你急于要结束本次聊天；如果太慢或不喝，对方会误会你觉得咖啡难喝或其它，尤其是对方亲手做的咖啡。

不要频繁打电话或玩手机

不管是因为要谈事去喝咖啡，还是朋友聚会去喝咖啡，都不要没玩没了地打电话或玩手机，如果确实需要打电话或回复微信等，需要向对方表达一下歉意，以示礼貌。

学一些咖啡知识，但不要显摆

喝咖啡时，如果能适当聊一些关于咖啡的知识点或小故事，会让聊天更愉快。不必刻意去学，但经常浏览咖啡方面的文章，就会让你看起来像个懂咖啡的人。如果你是个咖啡大咖，即使满腹咖啡经纶，也一定不要在别人面前卖弄，显得只有你最懂，谨记谦虚是德！

离开时的礼仪

喝完咖啡，起身离开时，要再次对邀请你喝咖啡和动手做咖啡的人表示感谢；如果是在咖啡馆，服务生对你说欢迎下次光临时，则要微笑点头示意，有熟悉的店主或服务生，要招手说再见！

篇7：西餐喝咖啡的礼仪

西餐喝咖啡的礼仪

一、端咖啡杯的礼仪

端杯手指不从杯耳过。餐后饮用的咖啡，一般都用袖珍型杯子盛出。这种杯子的杯耳很小，手指是无法穿过的，所以无须担心在众目睽睽下“出丑”。倒是在遇上大杯子时，千万要记得，不要用手指穿过杯耳来端杯子。正确姿势是，用拇指和食指捏住杯把端起杯子。

饮用时仅需端着咖啡杯就好。一般而言，喝咖啡时只需端起杯子。如果端起碟子或托住杯底喝咖啡，都是失礼行为。除非是在没有餐桌可以依托的情况下，可以用左手端碟子，右手持咖啡杯耳慢慢品尝。

二、给咖啡加糖的礼仪

加糖后不用费力搅拌。加糖时，砂糖可用咖啡匙舀取，直接加入杯内;也可先用糖夹子把方糖夹在咖啡碟的近身一侧，再用咖啡匙把方糖加进杯子里。

不直接用糖夹子或手把方糖放入杯内，是为避免咖啡溅出，弄脏衣服或台布。加糖后，不需用力搅拌咖啡，因为糖和牛奶溶化速度很快。不喜欢加糖和奶的，可把杯耳转向自己的右侧。

三、咖啡匙的使用礼仪

咖啡匙不为舀咖啡。加糖和搅咖啡才是咖啡匙的“专职”，用它舀着咖啡一口一口喝是件失礼的事，也不要用它“帮忙”捣碎杯中的方糖。饮用时将它从杯中取出，放在碟子上。

四、请客和做客的礼仪

在家里请客人喝咖啡，身为主人的你不要一手包办，尤其当你的客人正好是咖啡爱好者的时候，就让他们自己动手加奶和糖好了，因为他们对此十分讲究。另外，你还要细心地为懂得喝咖啡的行家准备一杯冷开水，使客人能在冷开水和咖啡之间交替品尝出咖啡的口味。

在朋友家里做客喝咖啡时，不必客气，就将咖啡趁热喝完，这才显得有礼貌。不过，不要一口气把咖啡喝完，而要慢慢啜饮。如果只顾聊天，冷落咖啡使它冷却，那才是浪费主人的一番心意。

五、其它一下需注意的地方

用嘴吹凉咖啡不够文雅。咖啡趁热喝才好，如果太热，可用咖啡匙轻轻搅拌使之冷却，或者等待自然冷却后再饮用。如果试图用嘴吹凉咖啡，记住这是不文雅的动作。

不能满把握杯、大口吞咽，也不要低头去就咖啡杯。添加咖啡时不要把咖啡杯从碟子中拿起来。

喝咖啡吃点心“错时”进行。饮咖啡时可以吃点心，但是不能一手端咖啡杯，一手拿点心，吃一口喝一口地交替进行。而是应该饮咖啡时放下点心，吃点心时则放下咖啡杯。

饮用咖啡时可以加入牛奶和糖，称为牛奶咖啡;也可以不加牛奶和糖，称为清咖啡。加入咖啡的糖通常都用方糖，它被放在专门的器皿里，加糖时可用方糖夹或咖啡匙取用。咖啡匙是专门用来搅拌咖啡的，饮用咖啡时应当把它取出来。有人用咖啡匙舀着咖啡一匙一匙地慢慢喝，是不合规矩的。不要用咖啡匙用力地捣碎杯中的方糖。如果嫌刚刚煮好的咖啡太热，可以用咖啡匙在咖啡杯中轻轻搅拌使之冷却，或者等待其自然冷却，然后再饮用。用嘴去把咖啡吹凉是不合礼仪的动作。

盛放咖啡的杯碟是特制的，它们应当被放在饮用者的正面或者右侧，杯把应指向右方。饮咖啡时，可用右手执杯把，左手轻托咖啡碟，慢慢移向嘴边轻啜，不宜全掌握杯、大口吞咽，也不宜俯首去就咖啡杯。喝咖啡时不要发出声响。遇有特殊情况，如坐在远离桌子的沙发上，不便使用双手端着咖啡饮用，此时可以作一些变通，可用左手将咖啡碟置于齐胸的位置，用右手端着咖啡杯饮用。饮毕，应立即将咖啡杯置于咖啡碟中，不要让二者分家。添加咖啡时，不要把咖啡杯从咖啡碟中拿起来。

篇8：西餐礼仪要点

吃西餐礼仪都有什么要点

入座：

最尊敬的客人通常会安排坐在最好的位子，一般来说是背对墙的那个座位。一旦客人的位子确定后，主人便可坐在他的左侧，其余客人则根据主人安排就坐;不过，正式场合的餐桌上都会摆有一个席位卡，以方便客人就坐。

怎样正确使用餐巾：

餐巾是为在用餐时防止衣服弄脏而准备的，一般在点完餐后再打开。但在正式场合，需要等待主人先把餐布打开，放在自己腿上之后，才可摆放自己的餐布。

打开餐布的时候不要使劲的甩，大的餐布叠一半使用，小的可以全部打开平铺在大腿部分。

如果中途需要离开的话，把餐布放在椅子上就可以了，但要注意别把使用过的一面接触椅垫。吃完的时候，餐布可以放在盘子的左侧。

餐具的摆设和使用

桌上摆着那么多刀叉一看头都大了，到底怎么用才不会出错呢?摆在左右的，通常从外往内用就好了，摆在盘子上方的叉勺是用来吃甜点的，最后使用。这里有个小窍门分享给大家：由外向内取用餐具，这样你就万事大吉。

拿刀叉的方式：西餐进餐时一般以右手拿刀，左手拿叉。如果你是左撇子的话也可以按照自己习惯的使用方法。

食物的切法和吃法

可分为美式和欧式，两种方式都合乎西餐礼仪。美式是用右手拿刀、左手拿叉，用叉子把食物固定在盘中，然后用刀子切成一口大小的块状，切了几块，再把刀横放在盘餐上方边缘，刀锋向内。接着，左手拿的叉换用右手拿，即可开始吃。

欧式的切法跟美式一样，右手拿刀，左手拿叉;但不同的是切完后，叉子仍然留在左手，叉尖向下，刀子也仍然留在右手，然后直接用左手的叉子叉起切好的食物来吃。

用餐中有事而离席

中途离开可以把刀叉摆成八字型放在餐盘上，用餐结束后，则是平行的斜放在盘上一侧。将刀叉并排置于盘子里11点钟方向，就表示你已经用好这道菜，可以撤下去了。在一些非常正式的宴会中，如果没有摆放好餐具，即便是就餐完毕，服务生也不会贸然取走你的餐盘的。

就餐完毕

用过的刀叉不可再放回餐桌上，用过的汤匙也不可以留在盛有食物的碗碟里，应该放在专用放置汤匙的汤碟上，没用过得刀叉匙留在餐桌上即可。

怎样优雅的进餐

面包的食用

面包一般是无限量供应的哦，服务员通常会在上前菜之前就拿着一篮子面包来询问是否使用，中途也还会再过来询问数次。

如果是一整块没有切开的面包，取用的时候可以切下自己食用的分量，放回篮子或盘中，然后先询问左边的人是否需要再传给右边的人。

食用时，把面包掰下来一小块，然后再抹上黄油食用，切忌在整块面包上都抹上黄油。

意大利面的吃法

将左右手的叉勺于桌面交换。用叉子叉一些面条，再抵着勺子内部旋转，把面条卷起来吃。

带有骨头的食物

主菜中若有鸡肉、小排等可先将骨头用刀去除再吃;如果有细小的骨头或鱼刺需要吐出来，千万不要直接吐到桌上啊。可用手拿着餐巾遮挡住嘴，然后把叉子伸到嘴边，将骨头吐到叉子上，再将叉子上的骨头放入碟子靠自己的那一边。

这里需要提醒一下，如果吃鱼，不要将鱼翻身;在吃完上层后，用刀叉将鱼骨剔掉后再吃下层的肉。吃的时候切成一小块再入口，吃多少切多少，别一次将肉都切成块。

其他注意事项

若是私人餐会，入座时应以女士优先;而公事餐会时，则应让上司或长辈先入座;入座时从左侧入座。

刀叉、餐巾掉在地上时别随便趴到桌下捡回，应请服务员另外补给。

嘴里有东西时不要说话。

洗手盆一旦端上来，不可拧挤盆内的柠檬，也不可将两只手同时放入清洗。

女士用餐前应先将口红擦掉，以免在杯或餐具上留下唇印，予人不洁之感。不要在座位上补妆，哪怕是用餐结束后。

抽烟最好在用餐后，等到饮用咖啡时才抽，实在要抽烟可以和同席的人示意后离桌。

西餐吃沙拉讲究

沙拉的进餐器具

盛沙拉一般用沙拉盘，平盘深盘都可以。一般讲究的餐厅，要摆上刀和叉，即便大多数人习惯只是用叉而不用刀。作为同主食一起上菜时的沙拉，把沙拉盘放在从菜盘的左侧，这时一般只放一把叉子。

沙拉的吃法

遇见比较大叶的蔬菜的时候，要先用刀和叉合起来，然后再用叉子入口。

大片的生菜叶应该用叉子切成小块，如果不好切，则可以刀叉并用。一次只切一块，不要一下子将整碗整盘的沙拉都切成小块。

如果沙拉是一大盘端上来，则使用沙拉叉。如果和主菜放在一起，则要使用主菜叉来吃。

如果沙拉是主菜和甜品之间的单独一道菜，通常要和奶酪和炸玉米片等一起食用。先取一两片面包放在你的沙拉盘上，再取两三片玉米片。奶酪和沙拉要用叉子食用，而玉米片则用手拿着吃。

如果主菜沙拉配有沙拉酱，很难将整碗的沙拉都拌上沙拉酱，应该先将沙拉酱浇在一部分沙拉上，等吃完这部分后再加酱。直到加到碗底的生菜叶部分，这样浇汁就容易多了。

关于吃西餐礼仪是怎样的

餐前：收到邀请，敬请赐回复

如果你收到的是非常正式的邀请，请一定要在24小时以内回复。如有特殊情况，最晚不得超过72小时。在西餐礼仪中有一个专门的词来描述这一礼仪，即R.S.V.P.(法语，全拼为repondez s’il vous plait，意为“敬请赐复”)。

无论是否赴宴，都要尽早给予主人答复，否则会很失礼。如果确定赴宴且自己有忌口一定要在答复时提及，就餐时再说会很不礼貌。相反，如果已经回绝了邀请，但事后发现自己又有时间了，还是不要厚着脸皮再去问，因为会给主人带去麻烦，很不受待见。此外，如果答应了之后又真的有急事发生，不能赴宴，那就尽早告诉主人，省得对方为你迟迟不来而操心。

餐前：合适的礼物

如果想对主人的盛情邀请聊表心意，那最好不要空手去赴宴。一束花、一瓶红酒、一些甜品都是不错的选择。但需要记得，礼物一定要双手奉上，下面垫上买礼物时的包装纸盒更显隆重。不过，如果你是看中了哪瓶红酒而送过去想要一起分享，那你就想多了。客人送的礼品一般不会当场享用。

餐前：适当了解，不闹笑话

赴宴前，一定要搞清楚宴会在哪里举行，主人是什么样的人物，这样才能搞得清楚穿什么去最为得体。对于非正式的宴会，春天可以穿牛仔之类，夏天可以穿泡泡纱，秋天的话，去掉领带的西服就是不错的休闲装。

还有一点一定要注意：不要理所当然地认为你的家人或孩子也在邀请之内，除非写在了邀请函上。贸然带着孩子前往，不论自己还是主人都会受罪。

最后，多花点小心思看看宾客单。虽然刻意去问会很不礼貌，但是如果邀请邮件里有宾客单，扫两眼，心里提前判断一下到底是朋友聚会还是商业活动。心里有数，有备无患。

不想失礼，请关闭手机

这一点，无论是何种宴会都需谨记。如果你一边和朋友吃饭，一边玩手机，无论你的事情多么紧急，都会显得特别失礼，因为这意味着你们的对话远不如手机里的短信重要。

如果事情实在紧急，电话不得不接，那么请提前告知主人，并到另外的房间去接电话。

就餐：无固定座位类

有些非正式宴会是自助餐类，但同样有餐桌礼仪需要注意。在这些场合，部分食物是可以直接用手拿的，比如橄榄、坚果、小块蛋糕、肉类、冷盘、手拿甜品等。但一定要随手拿张餐巾纸，并切忌直接舔手指。

如果现场有餐具提供，那么即使是可以直接用手拿的食物也要用餐具，因为你随时可能会遇到新朋友或者好久不见的老朋友，握手是基本礼仪，而伸出沾满肉汁或奶油的手就太失态了。

除了需要注意吃的礼仪，这样的场合，恰当与人交流也很重要。因为人们可以自由活动、随意交谈，所以尽量和更多人聊天，不要过分占用一个人太久的时间，也不要大声喧哗。而且，离席前一定要当面感谢宴会主人。

就餐：有固定座位时如何就座

超过6个人就餐的场合，部分情况下会有座位卡，客人可以按照自己的名字对号入座。如果没有座位卡，那么主人一般会提前告诉客人坐在哪里，或者让客人自己选择座位。

篇9：喝咖啡礼仪

喝咖啡礼仪及注意事项

咖啡杯的正确拿法，应是拇指和食指捏住杯耳将杯子端起。喝咖啡时，用右手拿着咖啡杯耳，左手轻轻托着咖啡碟，慢慢地移向嘴边轻啜，不可发出响声。不要满把握杯、大口吞咽，或俯首去吸咖啡。

现在，出于方便，不少人喝速溶咖啡。只要舀一勺咖啡，冲上开水就能喝。但是，稍为讲究的人都要喝现煮的咖啡。餐馆和宴会上也都不会用速溶咖啡来待客。在有些国家，譬如，拉丁美洲的国家，人们喝咖啡就像喝开水一样的频繁，一天要喝好多次咖啡。在我国，喜欢喝咖啡的人日渐增多。因此，了解一些喝咖啡的礼仪知识，是完全必要的。

杯碟的使用：盛放咖啡的杯碟一般都是特制的，这种杯子的杯耳较小。手指无法穿过去。但即使用杯耳较大的杯子，也不要将手指穿过杯耳端杯子。咖啡杯应放在自己的面前或右侧，杯耳指向右方。

咖啡杯的正确拿法，应是拇指和食指捏住杯耳将杯子端起。喝咖啡时，用右手拿着咖啡杯耳，左手轻轻托着咖啡碟，慢慢地移向嘴边轻啜，不可发出响声。不要满把握杯、大口吞咽，或俯首去吸咖啡。若遇到一些不方便的情况，例如，坐在远离桌子的沙发上，不便双手端着咖啡饮用，此时可用左手将碟置于齐胸的位置，用右手端着咖啡杯饮用，饮毕，应立即将咖啡杯置于咖啡碟中，不可将二者分别放置。添加咖啡时，不要把咖啡杯从咖啡碟中拿起来。

咖啡匙的使用：咖啡匙是专门用来搅拌咖啡的，搅过的咖啡匙，上面都会沾有咖啡，应轻轻顺着杯子的内缘将汁液擦掉，绝不能拿起匙甩动，或用舌头舔咖啡匙。用过的匙最好放在托盘的内侧，以免端起咖啡杯时碰落。不要用咖啡匙舀着咖啡一匙一匙地喝，也不要用咖啡匙来捣碎杯中的方糖。

标准的搅拌手法是将咖啡匙立于咖啡杯中央，先顺时针由内向外划圈，到杯壁再由外向内逆时针划圈至中央，然后重复同样的手法，这种方法令咖啡浓淡均匀。

加砂糖的方法：加糖要轻。给咖啡加糖时，有两种情况：一种是加砂糖，可用咖啡匙舀取，直接加入杯内，同时，为避免咖啡溅出，添加时位置应尽量低。另一种是加方糖，可先用糖夹子把方糖夹在咖啡碟的近身一侧，再用咖啡匙把方糖加在杯子里。如果用糖夹子或手把方糖放入杯中，可能会使咖啡溅出，弄脏衣服或台布，这是极不礼貌的行为

咖啡的饮用方法：一般来说，趁热品尝咖啡最好、但应注意，喝咖啡不能像喝白开水一样，一口气把一杯都喝完，而且喝咖啡也不像喝茶或果汁，可以连续喝几杯。

一杯咖啡端到面前，先不要急于喝，应该像品茶或品酒那样，有个循序渐进的过程，以达到放松、提神和享受的目的一个品尝咖啡的行家里手，一定会在咖啡端上来的那一刻，首先体会一下那扑鼻而来的浓香，即对着咖啡杯深深地吸一口气，所有的妙处都在这里了然后，吹开咖啡油再轻啜一小口，这便是咖啡的原味，之后再随个人喜好加入糖、奶。

篇10：正统西餐饮酒的正确礼仪

正统西餐饮酒的正确礼仪

用三根手指轻握杯脚酒类服务通常是由服务员负责将少量酒倒入酒杯中，让客人鉴别一下品质是否有误。只须把它当成一种形式，喝一小口并回答good。接着，侍者会来倒酒，这时，不要动手去拿酒杯，而应把酒杯放在桌上由侍者去倒。正确的'握标姿势是用手指轻握杯脚。为避免手的温度使酒温增高，应用大拇指、中指和食指握住杯脚，小指放在杯子的底台固定。喝酒的方法喝酒时绝对不能吸着喝，而是倾斜酒杯，像是将酒放在舌头上似的喝。轻轻摇动酒杯让酒与空气接触以增加酒味的醇香，但不要猛烈摇晃杯子。此外，一饮而尽、边喝边透过洒杯看人、拿着酒杯边说话边喝酒、吃东西时喝酒、口红印在酒杯沿上等，都是失礼的行为。不要用手指擦杯沿上的口红印，用面巾纸擦较好。

篇11：正统的西餐礼仪旅行知识

用刀叉吃有骨头的肉

吃有骨头的肉时，可以用手拿着吃。若想吃得更优雅，还是用刀较好。用叉子将整片肉固定（可将叉子朝上，用叉子背部压住肉），再用刀沿骨头插人，把肉切开。最好是边切边吃。

必须用手吃时，会附上洗手水。当洗手水和带骨头的肉一起端上来时，意味着“请用手吃”。用手指拿东西吃后，将手指放在装洗手水的碗里洗净。吃一般的菜时，如果把手指弄脏，也可请侍者端洗手水来，注意洗手时要轻轻地洗,吃面包可蘸调味汁吃到连调味汁都不剩，是对厨师的礼貌。注意不要把面包盘子“舔”得很干净，而要用叉子叉住已撕成小片的面包，再蘸一点调味汁来吃，是雅观的作法。

用餐巾内侧擦拭

弄脏嘴巴时，一定要用餐巾擦拭，避免用自己的手帕。用餐反摺的内侧来擦，而不是弄脏其正面，是应有的礼貌。手指洗过后也是用餐巾擦的。若餐巾脏得厉害，请侍者重新更换一条。

凡事由侍者代劳

在一流餐厅里，客人除了吃以外，诸如倒酒、整理餐具、捡起掉在地上的刀叉等事，都应让侍者去做。在国外，进餐时侍者会来问：“How is everything?” 如果没有问题,可用 “Good”来表达满意。

聊天切忌大声喧哗

在餐厅吃饭时就要享受美食和社交的乐趣，沉默地各吃各的会很奇怪。但旁若无人地大声喧哗，也是极失礼的行为。音量要小心保持对方能听见的程度，别影响到邻桌。

中途离席时将餐巾放在椅子上

万不得已要中途离席时，最好在上菜的空档，向同桌的人打声招呼，把餐巾放在椅子上再走，别打乱了整个吃饭的程序和气氛。吃完饭后，只要将餐巾随意放在餐桌即可，不必特意叠整齐。

任意选择乳酪

高级餐厅上甜点之前，会送上一个大托盘，摆满数种乳酪、饼干和水果，挑多少种都可以，但以吃得下的范围为准。

用叉子和汤匙吃甜点

上甜点时大都会附上汤匙和叉子。冰淇淋之类的甜点容易滑动，可用叉子固定并集中，再放到汤匙里吃。大块的水果可以切成一口的大小，再用叉子叉来吃。

如何招呼侍者

侍者会经常注意客人的需要。若需要服务，可用眼神向他示意或微微把手抬高，侍者会马上过来。如果对服务满意，想付小费时，可用签帐卡支付，即在帐单上写下含小费在内的总额再签名。最后别忘记口头致谢。

旅行常识：旅行过程中如何掌握录像拍摄技巧

在拍摄旅游录像片时，首先必须对人物、事情、景物作交代；此后，还有必要交待时间、地点。目前市场上出售的摄像机大部分都设有时间日期装置，这在拍摄时就用得上了。地点的交待可以用画面直接来表达，例如你到了北京火车站，可以由北京火车站站牌的特写拉出火车站全景。当你摇摄北京站的大全景时，则可以通过摄像机上的现场录音器录下自己的声音。“这里就首都北京站！”

名胜古迹是拍摄旅游录像片的一个重要内容。在旅行时，人是穿行于景物之间边走边观赏的。这时候，拍摄就要灵活机动，善于变化，既要拍景，又要摄入，由景物的空镜头摇向人物，让人物走入空镜头画面，由人物的欣赏视线或行走方向再摇出景物，或是由全景人物推向景物结束录像，以使人、物有机地融合在一起。

这样拍摄出来的录像片将会意境深远，充满诗情画意。当然，在拍摄过程中，也可以有意识地穿插拍摄一些纯景物的镜头。

在拍摄一些美妙绝伦的景物时，画面的节奏应该富有抒情性，要应用推、拉、摇、移，镜头变化要慢。如果摄录机具有叠影过渡的功能，此时就正好派上用场。若是要表达壮观、雄伟、险峻的景像时，可以用一些短镜头切、推、拉、摇，镜头的变化相对要急速，从而形成紧凑的画面节奏。这当中，假如能够熟练地运用高仰、倾斜两种角度的拍摄技巧，画面就更能增强雄浑、壮美气势之感，富有艺术感染力。

旅行常识：旅行就餐如何对餐具进行消毒

对于大多数人来说出门旅游就餐都是将就走个过场，眼不见为净。难道我们吃饭时的餐具就真的看不见就很干净吗？其实不然，尤其一些黑心的商家对餐具的卫生远没达到标准，那么我们在出行的过程中如何对餐具进行消毒呢？

夏季炎热，旅途中尤其要注意饮食卫生，谨防肠道传染病。这里为你介绍一种简易方法：旅游时随身携带一小瓶含75％酒精的棉球，棉球用酒精浸着，瓶要密闭。当你进食前，从瓶内取出几个棉球，迅速擦拭食具和手，擦毕，趁酒精未干立即将棉球用火点燃，再对擦试过的食具进行高温烧灼。

这是因为一切肠道传染病病菌，一旦接触到75％的酒精，便会遭受“杀身之祸”。这样，一个棉球用两次，就等于对食具进行了双重的消毒杀菌。

旅行常识：外出旅行安全及一般常识大全

人们休闲观念的改变使我们外出旅游的人群数量急剧增加，但是安全意识却往往被很多朋友所忽略，但安全是第一要素，以下几点是必须注意的：

01 应尽量在坚硬、平坦的地上搭帐篷，不要在河岸和干涸的河床上扎营。

02 帐篷的入口要背风，帐篷要远离有滚石的山坡。

03 为避免下雨时帐篷被淹，应在蓬顶边线正下方挖一条排水沟。

04 帐篷四角要用大石头压住。

05 帐篷内应保持空气流通，在帐篷内做饭要防止着火。

06 晚间临睡前要检查是否熄灭了所有火苗，帐篷是否固定结实了。

07 为防止虫子进入，睡觉前一定将内帐拉链拉好。

08 帐篷面最好朝南或东南面能够看到清晨的阳光，营地尽量不要在棱脊或山顶上。

09 至少要有凹槽地，不要搭於溪旁，如此晚上不会太冷。

10 营地选於沙地，草地，或岩屑地等排水佳的营地。

对付雨天的小常识

将地图放在好拿的地方，如雨衣口袋或背包顶袋，并作好防泼水处理。若有戴眼镜，请先戴一顶前檐凸出的棒球帽再外罩雨帽，如此可令你视线较佳。遇雨马上穿雨具，勿因雨小而不穿，淋到落汤鸡再穿就来不及了！雨具以两截式雨衣为宜，雨裤用吊带支撑可防止下滑。

雨具永远要放在方便拿取的地方，如背包之侧袋、顶袋或主袋顶部。短绑腿可防止雨水从裤管滑进登山靴内部。雨中记录是件苦差事，可用封口塑胶袋包装笔记本以防水。市面上有卖一种笔记本，可防止纸张因水浸湿或墨水量开。

千万记住，湿冷而裸露在外的皮肤远较贴着湿冷棉布的皮肤为保温。不论背包厂商如何夸耀其防水性，加罩一个防水罩在背包外是必要的。背包内的衣物、睡袋等要用防水袋或塑胶袋包好，硬壳保鲜盒可用来装易碎折潮的食品、药材、底片或火柴等杂物

渡河常识

河流是野外活动时常遇到的障碍，有的河流缓缓而过，清澈见底；有的则是水流急，你该如何涉水渡河呢？

首先你要对河流进行一番“侦察”，做到心中有数。

先了解河道的深浅、流速，河底的结构。仔细观察之后再确定渡河的地点和方法。

涉水渡河要选择河水较浅、水流平缓、无暗礁、暗流和漩涡的地点，如果水深过腰、水流速度超过每秒钟4米的急流、不要无保护地涉水过河。涉水过河时，应当穿鞋，以免河底尖石划破脚，同时也可以更好地保持平衡。如果河底是淤泥底，应脱去鞋袜，赤足过河。

山区河流通常水流湍急，水温低、河床坎坷不平，涉渡时要有适当的保护。

手持一竹竿，帐篷杆，树枝等支撑在水的上游方向；

腰间绑一保护绳，在水中摔倒或被水冲倒，有保护可避免危险；

在河两岸石块上或树木上拉架一条绳索，涉渡者手抓绳索或将安全带通过绳套和铁锁挂在绳索上过河；

在河两岸架设一条有保护的绳索拉过河。集体涉渡时两人或三人、四人，彼此环抱肩部、身体强壮者应于上游方向，相互移动过河。

冬季涉渡冰河，应将棉衣和棉鞋脱下，涉水过河后再立即穿上，应注意不能穿棉衣裤和棉鞋过河，水湿后容易造成冻伤和失温。

遇有较大的河流，不要轻易涉渡，可就地取材制作漂渡工具，如竹筏、木排或简易救生衣等。

涉渡冰河时，最好在早晨通过，因为河水主要来源是冰川消融形成的，夜间气温低、消融量小，早晨时河水最浅，容易涉渡。

野外活动中的安全保护

我们在野外活动中，会经常遇到陡峭的冰雪坡、岩壁、湍急的河流、冰雪、岩石裂缝等难以越过的`地形。你将如何确保安全的通过？这就需要你初步掌握自我保护和相互保护的技术和方法。

在野外活动必备品中，都需有一根直径8毫米以上的尼龙绳，这条绳索是你和同伴越过困难地段的保障。别小看这条绳索，它不但可以救你自己的命，也可以挽救你同伴的生命。

保护，首先是保护者自己要确保安全。要利用地形、地物，用绳索反自己和固定物（如树木、岩石等）或固定点连接在一起。保护者可采取坐式或立式两面三刀种姿式。

一般保护分为上方保护和下方保护两种方式。上方保护指保护绳索通过被保护者上方的固定物或固定点，保护者在下方进行保护；或保护者在被保护者的上方（如岩顶、冰雪坡的上部）直接进行保护。下方保护指保护绳索通过被保护者下方固定物或固定点进行的保护。

另外，在野外登山、探险活动中经常采用结组保护、一般一个结组为3-4人。通过一条40-50米长的保护绳索连接在一起，在通过困难、危险地段时相互保护通过。一个结组必须要有两个以上有攀登和保护经验的人。如果全是没有经验的初学者，结组保护有时不但不能起到保护作用，反而会造成更大的事故损失。

在进行岩壁攀登时，有经验的攀登者可采取下方保护方式，即攀登者自己将保护绳索要向上攀登过程中，挂扣在保护支点上，保护者在下方进行保护。对没有经验的攀登者，尽量采用上方保护方式。

旅行常识：旅行摄影爱好者必须了解的常识

旅行摄影是一个很广的命题，在这里我们所谈的只是一小部分。这10个错误通常发生在初涉摄影的新手身上。

1.误解器材

一开始接触摄影时，最容易对摄影器材产生误解——最新、最好的器材能拍出更好的照片。

照片之所以不够出色是因为器材不够精良。换言之，都是器材惹的祸。

相机自己可不会拍照，任何一件摄影器材都不会。照片是你——摄影师自己拍的。当然，在极少的情况下，你会碰上相机机身或者镜头有技术故障，但大部分时候都不是故障的问题。近五年来（随着数码单反越来越亲民），大部分器材已经远远超出了“够用”的范畴，你需要知道的只是如何将潜力发挥至极限。

我的建议简单说来就是——别再追求最新、最棒的玩意儿。带着你的家伙走出去，找出拍得最好的方法，学习如何选择镜头，什么时候该上三角架，当然还要掌握摄影的基础——设置光圈、快门和ISO。虽然这个建议是如此的简单，但不知为何，还是有很多野心勃勃的摄影者仍把一切归咎于设备，离真理越来越远。

2.不做调查

这里的“调查”指的是尽可能多地搜集旅行目的地的信息。最佳旅游季节/时间、必做和不必做的事情、交通方式——这些都是必修课程。每次旅行我们都要在出发前弄清楚这些事项，以让自己有一个顺利的出行体验——这里指的可不止是拍照，而是整个旅行。

除上述那些必备课程之外，如果摄影是旅行的主要目的之一，还应该尽可能多的找出目的地看得到的特色。有时候这些特点并不那么显而易见，你得费一番功夫，但一旦有所收获，拍出好照片的几率将大大提升。

我选择这张图片是因为它是一个绝佳的例子，照片的背景只需做一些简单的调查便可知道。照片描绘的是在印度的一所传统学校里，一个Namboodiri男孩（祭司种姓）吟唱着Vedhas（类似古代印度箴言）的场景。这所学校并不是一个主要景点，不是普通游客在游览Kerala时会去的地方，但对我来说，这可是个大好机会，可能拍得到一些生动有趣的相片。尽管这所学校远离市中心，我永远不会偶然散步走到那里，但如果知道有这么一个地方，要找到那里、得到拍摄许可并不困难。

我知道那里的原因很简单——我做了调查，并不是很细致、困难的那种。我去了一趟旅行社，和那里的工作人员聊天，告诉他们我是个摄影师，想看看城里有没有什么有趣、独特的东西。他们“绞尽脑汁”地想了差不多一个小时，我得到了一些有用的信息，这所传统学校是其中之一，我意识到自己应该去那里看看。

3.只看主要景点

很多旅游目的地都有“必看”、“必拍”的主要景点。有时候我们一心扑在拍摄这些景点上，忽略了周围的景物，没有发现它们也许也一样有趣，甚至有过之而无不及。

想到这些年来我一直强迫自己观察不那么明显的景物，我就有负罪感，有时候这甚至会让我在一个地方停留的时间多上一天甚至两天。我拍摄主要景点，然后致力于发现不太为人所知、但仍值得一拍的主题。这就是下面那张相片是怎么来的。它拍摄于婆罗摩国家公园。

刚到那里的前几天，我和大家拍的都一样——不同角度的婆罗摩火山和它附近的山峰。从第三天开始，我将视角从拍摄日出时的火山和山脉上转移开来，决定将注意力转移到其他主题。我租了一辆摩托车，骑遍了那个地区，发现一个牧马人穿行在雾里，走在火山岩的荒地上——完美的景象。

4.忽视光线

忽视光线意味着你只是单纯地拍下所见到的、任何光照条件下的场景，没有考虑到全局。你的作品也许偶尔能给别人留下深刻印象，有时能反映出你的意图和感受，但更多情况下，它们做不到。

注重光线意味着你了解不同光线的作用，了解照片的优秀程度要取决于拍摄时进入的光。当然，这也意味着你可以在照片中刻意制造出某种光线效果，以反映你对主题的意图和感受。

我们来看一个简单的例子:

照片上的风景是如此美丽，鲜活，因为整个画面笼罩在日出时的金色阳光里。我特意在这种光线下拍摄相片，因为我知道这能让景物显得生气勃勃，每个细节都美轮美奂。

这种光线让我能够营造出这么一个画面：既能很好的反映出我想表达的东西——特兰西瓦尼亚的乡村是多么美丽，还能成为成为一道桥梁，连结起我感受到的兴奋。如果我在同一个场景、没有考虑光线就进行拍摄，我所得到的无疑是一张逊色不少的相片。我可能会在第一次看到它时就拍摄相片，那是一个阴天，当时的光线让一切看起来十分灰暗，死气沉沉。

5.避免人造光

随着我们对光线熟悉起来，开始了解它们是如何作用于照片，大部分人都会避免使用人造光线，特别是闪光灯。

很多人这么做是因为我们对人造光的了解还不够。的确，内置闪光灯不管在什么情况下都应该避免使用，但这并不是唯一可用的人造光。如果在任何时候都不使用人造光，你将永远不会知道它能做些什么，要我说，这真是大错特错了。

在我看来，值得所有旅行摄影爱好者添置的设备里包括一个柔光箱里的外接闪光灯以及（或是）反光板，这些都是不错的人造光工具。之所以“不错”，是因你可以借助它们控制、操纵光线。这将开创全范围的创作机会，甚至在无法拍照的情况下创造出机会。下来的那张相片就是实证。

我之所以能拍下这张照片，唯一的原因就是我借助了人造光线——用一个柔光箱里的外接闪光灯“协助”火光。仅凭火光本身是不足以让我拍出想要的效果的。

6.忘记和画中主题进行沟通——构图

在旅行时，我们会淹没在未见过的形色声光之中，它们让我们激动不已，兴高采烈，很容易就忘记了自己不止是要记录回忆，还要对镜头前的主体进行构图，表达出我们的所思所感。换言之，我们忘记了应该如何构图。

在我前几次旅行摄影中，这种情况常常发生，尤其是第一次到印度。当我来到这个了不起的国家，那里有着无数叹为观止的人和物，兴奋席卷了我，甚至接近“痴狂”。我将相机对准了每一件激发兴趣的东西，乱拍一气，完全没有考虑照片传达的内容和观众的感受。

当我回到家，客观地审视这些相片时，才意识到其中只有很少一部分相片有可取之处。我偶尔也会想凭直觉和运气来拍出好作品，但大部分时间里，最重要的主体部分被“切掉”了，因为我在取景时摄入了太多无关的元素，让相片中呈现的世界显得不清不楚。

最终，我学会了在按下快门时稍加停顿，重组思绪，考虑清楚自己想表达的究竟为何，想用镜头中的东西传达什么，如何才能达到最好的效果。

7.认为充满戏剧性和有趣的照片都是撞大运拍出来的

下图看上去像是纯碰运气，很容易就会认为我只是在正确的时刻出现在了正确的地点，但这并不全是事实。我并不否认运气在这类照片里起了很大作用，但它肯定也不是唯一的因素。有经验的摄影师常常会告诉你，只有当运气碰上充分地准备，才能抓住好的“拍摄瞬间”。

之所以说做了充分准备，是因为我已经有了想拍的初期构想——我调查那个地方，并把它吃了个透。我知道在那里可以找到一些类似Saddhu（印度苦修者）的人，而鸽子飞起的场景我之前也已观察多次，由于有人投食，它们每天上午都盘旋在同一片区域——我想让它们出现在画面里。

要拍出预想中的相片只需将所有必须的要素凑到一起。它们的确凑到了一起，这可以称之为幸运。我得承认自己并未估计到那只狗的出现（我认为它给相片带来了很多内容），但从根本上说，正是因为我做了充足的准备，才在运气降临时抓住了契机。

8.拍得还不够多

当然，“够多”这个判断是主观的。我所说的“不够”是指没有做到以下几点：探索不同角度和视角；在不同高度拍摄一个动作中的人物；更换不同的镜头试验各种可能的设置（曝光，ISO，快门）。

有一点是我和其他经验丰富的旅行摄影师在多次惨痛教训中学到的：要拍比你所需更多的相片。显而易见地，如果你撞上了一个值得一拍的机会，之后可不一定能让它重现或是故地重游，所以好好把握机会吧。

上面的例子能让你更好的理解何为“足够”。事实上，我拍的相片远远比你看到的要多得多，但你已经可以看出我想表达的意思。在这个嘲中，我尝试从不同角度、高度拍摄这位妇女的动作。这么做让我有机会创作了一系列自己喜欢的作品。左边的那张就是我最喜欢的一张。

9.和被摄对象缺乏交流

人物摄影往往让人望而生畏，我们之中的很多人都羞于进行交流。当然，在不沟通的情况下，用长焦对主体进行偷拍、抢拍或许也很不错。但一昧局限于这个技巧也意味着我们不给自己丝毫机会去创造一些特别的作品。

有时摄影师和被摄对象的交流会在相片中明显地体现出来。通常从对方凝望镜头的方式可以看出信任和放开。但交流和沟通的好处远不止于这些显而易见的东西。

当摄影师和被摄对象关系融洽时，这意味着他/她不再是一个路人，而是一个了解当前状况，可以旧能引导摄影创作的人。

这张相片背后的故事很好地证明了我的观点。图上的男人是一个硫磺矿工，在印度尼西亚著名的Ijen火山口工作。我在那里待了一段时间，和他成了朋友。

因为有了交情，跟着他上到火山口、在途中给他拍照这个点子我们都欣然接受。在某种意义上，整个摄影过程像是一次合作。有时候我会让他走得慢点，注视一个方向。我忙着拍照，而他很乐意遵从指示。当我发现一个适合拍肖像的完美地点时（有震撼人心的火山作为背景），我建议他提前几百米点起香烟。我们的“合作”让我能够进一步创造性地布置场景，拍摄出一张更杰出的相片，但如果碰上一个之前没有交流和沟通的人，只是远远地用长焦拍出相片是达不到这个效果的。

10.从不离开人群

这通常会发生在跟着旅行团出行或者一群摄影爱好者出去拍照的时候。这种旅行方式当然有它们的长处所在，但毫无疑问也有一些缺憾。以下是我找出来最明显的几点：

要和被摄对象变得亲近几乎是不可能的。当一个人被一群人注视着，被镜头对着狂轰滥炸时，很容易感到不安，对任何“普通人”产生抵触情绪。

通常你没有发挥主动性的自由，因为你不是唯一一个做决定的人。当我包揽了组织、策划时，有时主动性能引发创作火花，带来一些意料之外的影像。

你所经历的事情并不仅仅属于你自己，不止是因为你和一群人在一起，还因为和别人相处的过程中，看到的东西和得到的体验总是不可避免的会相互影响。

列举了这么多不足之处，我并不是说永远不要和一群人一起出行。我的意思是抽点时间自己呆着是很有好处的。有一些属于自己的、个人的体验，拍摄和你有共鸣的相片。你给自己留下多少时间则取决于你，但即使只是快速地绕着停留的城市走一圈也可以带来妙不可言的体验和值得一拍的相片。

旅行常识：旅行中防止晕车的方法大全

1.桔皮：乘车前1小时左右，将新鲜桔皮表面朝外，向内对折，然后对准两鼻孔两手指挤压，皮中便会喷射也带芳香味的油雾。可吸入10余次，乘车途中也照此法随时吸闻。

2.鲜姜：行驶途中将鲜姜片拿在手里，随时放在鼻孔下面闻，使辛辣味吸入鼻中。也可交姜片贴在肚脐上，用伤湿止痛膏固定好。

3.风油精：乘车途中，将风油精搽于太阳穴或风池穴。亦可滴两滴风油精于肚脐眼处，并用伤湿止痛膏敷盖。

4.食醋：乘车前喝一杯加醋的温开水，途中也不会晕车。

5.伤湿止痛膏：乘车前取伤湿止痛膏贴于肚脐眼处，防止晕车疗效显著。