【导语】“你是我的”通过精心收集，向本站投稿了10篇兰州牛肉面说明文，以下是小编整理后的兰州牛肉面说明文，希望能够帮助到大家。
- 目录
篇1：兰州牛肉面说明文
兰州牛肉拉面是一道享誉全国的美味小吃。星期天，妈妈说带我去吃兰州牛肉拉面，我可高兴了。
来到兰州牛肉拉面馆门口，一股特好闻的咸鲜味便扑鼻而来，让我垂涎三尺。进了里屋，顾客可多了，我和妈妈好不容易才找到了两个座位。妈妈点了两份牛肉拉面，我们便坐在位置上等待。
闲着无聊，我便仔细地观察起拉面师傅做面来。他先将溜好的一团面放在案板上，倒上点油，使面条不粘在一起，然后就开始拉面，他的两只手用力均匀地拉着面，一会儿工夫，一块面团就在拉面师傅手上变成了一条条细长的面条。随后，师傅就将拉好的面条放进锅里煮，把已经调制好的热汤倒入大碗中，等面煮好了，他把面捞进碗里，随手抓了一点香葱、香菜和熟了的片状牛肉放进碗里，一碗色香味俱全的牛肉拉面就做好了。
服务员将拉面端在了我们面前，只见棕色的汤里浸着雪白的面条，绿绿的香菜、葱，褐红的牛肉撒落其间，再闻着咸香的汤味，更是让我的胃口大开。我迫不及待地拿起来筷子，按照自己的口味在碗里倒上点酸醋，把面卷在筷子上大口地吃了起来，再伴着牛肉，这种美味真是让人忘不了。吃完了拉面，嘴里一股咸鲜味，够我回味的了。
同学们，听了我的介绍，你们是不是也垂涎三尺了，那么就随我去兰州牛肉拉面馆，品尝兰州牛肉拉面的美味吧！
篇2：兰州牛肉面说明文
美食，不分贵贱，无论是山珍海味，还是家常小菜，是你喜欢就是美食。
民以食为天，各个地方都有特色美食，我作为一名吃货也可谓是吃遍中国，而有一种美味让人回味无穷，它便是大名鼎鼎的兰州拉面。
兰州拉面是一种色香味俱全的美食，这种美食看上去细嫩多汁，白面、绿葱、红色的牛肉，那色彩搭配起来，让人馋涎欲滴，过目不忘。
兰州拉面，闻起来有肉香、汤汁香、面香混合起来香味，好比十瓶香水，不！是十大盆香水。尤其是它那独特汤汁的香味，让人恨不得把鼻子浸泡在那汤汁里，先让鼻子享受个够。
兰州拉面，不仅看着漂亮闻着香，而且吃起来也劲道。那面条是戴着小帽子的回族师傅用手工拉出来的，只见他像魔术师一样，把面条在空中甩呀拉呀，不一会儿，就被他拉成很多的细丝，神奇极了！兰州拉面端上桌时，香气扑鼻，馋一口，滑嫩滑嫩的，那汤汁让人赞不绝口。肉和菜新鲜营养，一口下去，来不及回味就吞下了第二口。我经常把一碗面吃的干干净净，临走时总要再喝一口汤，那香味让人欲罢不能。每当饭点，我都会让爸爸带我去吃。
兰州拉面，制作十分有趣。首先在面团上使出“降龙十八掌”，然后把面团拉开，再合起来，再揉搓，反反复复，来个十来次即可。最后，将粗面条当跳绳一样甩成细面条就成形了。接下来就是煮面了，首先把面条放入沸水煮开的锅中，然后加入香菜等调味品，最后浇上秘汁就好。
兰州拉面，你是我心中的山珍海味，我爱死你啦！
篇3：兰州牛肉面说明文
面条起源于中国，几千年来，在劳动人民不断丰富创造之下，形成了悠久的面条饮食文化。它既可以奉为正餐，也可以当作快餐。面的种类同样十分繁多：苏州的阳春面，重庆的小面，四川的担担面……而今，最令人耳熟能详的还属中国十大面条之首的兰州拉面。
已是深秋时节，秋网萧瑟，金叶遍地，如果能吃上一碗热气腾腾的面条，那是最惬意不过的事了。随意走进一家面馆，食客高朋满座，生意兴隆火爆。透过玻璃可以清晰地看到后厨师傅制面的完整过程。
雪白的面团铺在案板上，师傅先是双手各执一端，用力在案板上反复摔打，直至面团松软。然后手上沾少许面粉将面条均匀搓成长条。接下来是考验师傅臂力的时候了，看似松软的'面团富有韧性，非一般人可以拉开。当面团被拉成长条时，一只手同时抓住面条两端，另一只手的手指伸入面条弯曲的中间，把面折叠后再拉长。如上述，这样的步骤被称作“一扣”，不同的拉面根据工艺不同、扣数不同。最后，拉面师傅还会即兴表演甩面绝技，几十根面条被放在两只手中，变出了千姿万态的花样。时而如气势磅礴的瀑布飞流直下，时而如灵活凶猛的银蛇上下飞舞，时而又好似一条神龙盘旋翱翔。然后，就可以下锅了。
没等多久，手脚麻利的师傅将面端上了桌。嗬，还真是传说中的“一清二白三红四黄五绿”，汤色澄清，白嫩的面条与红艳的辣油形成鲜明的对比，黄色的雪菜与绿色的葱花相映成趣，汤面上还飘着几片薄如蝉翼的牛肉，整碗面香气逼人。
挑起面送入口中，吸收了汤汁精华的面条滑入食道，温暖了每一寸肠胃。牛肉，自然要与雪菜同吃，粗犷的原始风味让人联想起广阔无垠的西北大草原，月夜苍穹下的牛肉烧烤。精制的酸菜，仿佛让我们走进蒙蒙细雨中的江南小院，豪放的气概和雅致的格局让人不禁眼前一亮。两种味道虽然天差地别，但因为面条的撮合，简直是天衣无缝。
面汤在最后，那是压轴的味道。所有食材的味道都汇聚于此，浓郁而不厚腻，鲜香而不过咸。一口喝下去，正是极致享受。
面，是一切美味的开始，又是一切美味的根源。在这个转瞬即逝的娑婆世界中，一碗拉面似乎是人最后的奢侈。
篇4：兰州牛肉面导游词介绍
欢迎大家来到这!我是你们的导游，我姓x，大家可以叫我小x。为了便于大家参观游玩，下面我首先大家介绍一下。
兰州拉面的历史已经有85年，正宗的兰州牛肉拉面，是回族人马保子于19始创的，当时马保子家境贫寒，为生活所迫，他在家里制成了热锅牛肉面，肩挑着在城里沿街叫卖。后来，他又把煮过牛、羊肝的汤兑入牛肉面，其香扑鼻，大家都喜欢他的牛肉面，他突出一个清字。
接着他开了自己的店，不用沿街叫卖了，就想着推出免费的“进店一碗汤”，客人进得门来，伙计就马上端上一碗香热的牛肉汤请客人喝，爽，醒胃。马保子的清汤牛肉面名气大振，马保子经营到1925年，由其子马杰三接管经营，马杰三继续在清字上下功夫，不断改进牛肉拉面，直到后来名振各方，被赠予“闻香下马，知味停车”的称誉。
识别兰州拉面的正宗与否，要一看有没有进店免费一碗汤，正宗必有汤赠，那牛羊肝的汤是明目的，西域人多目光如炬，显然与喝此汤有关;二看牛肉拉面的汤是否清，汤浊就不是正宗了.
要是说最有名的面，那兰州拉面无疑是天下第一。中国之大，风俗各异，口味千差万别，但几乎任何一个城市，都能够找到兰州拉面的面馆。从到山东，从东北到海南，喜欢拉面的朋友，到处都可以找到兰州拉面。
拉面的特色呢，简单地一句话概括：汤浓面筋辣子红。不过呢，说老实话，兰州拉面虽然席卷天下，老许恭称为天下第一面，但瞧不起它的人也很多，俺以为这里最重要的原因就是，拉面流传太广，制作者学艺不精，还有一个因素是很多拉面馆的卫生条件不好。
兰州拉面，最正宗的当然是兰州了，不过很奇怪的是，好像在甘肃别的地方，拉面远远没有天下第一面的威风。西安的拉面也不错，大都是回民开的，蓝布条幅做的门头，上书六个大字“正宗兰州拉面”并回文。
在河南，拉面也很流行，我曾经在河南的一个小县城前前后后呆了一年多，城里好几家拉面馆，味道绝对正宗。我那时候基本上每天一顿，从来没有吃腻过。尤其是在夏天，一碗拉面在手，浇上红红的辣椒油，洒上翠绿的香菜，喝着道地的牛骨浓汤，吃的口唇麻辣大汗淋漓，怎一个“过瘾”了得乎!
下面要说到拉面不招人爱的地方了，很多人说拉面不好吃。其实呢，不是拉面不好吃，而是他吃到的拉面和真正的拉面相去甚远。有时我也感到奇怪，拉面流传的时间久、地域广，应该说制作上已经没有什么秘方可言了。
但实际上拉面制作的水平相差非常大，比方说在安徽，几乎就找不到口味正宗的兰州拉面馆。大多数号称卖拉面的，虽然也挂着“正宗兰州拉面”的招牌，但进去一吃就知道远不是拉面的味道，我这么爱吃拉面的人，面对这样的拉面都难以下咽。
最大的问题是面不筋道、汤不浓厚、辣子无油。而在陕西河南，不论城市乡村，随便遇到一家拉面馆，基本都是很纯正的口味。晏子曰：桔生淮北则为枳，拉面东进，出了河南就完蛋了，河南以西，很少有低水平的，河南以东，很少有高水平的。
兰州拉面，一般都是小面馆，地方不大，几张桌子，经常是夫妻店，老公揉面拉面，老婆端盘收钱。投资不大，赚钱不多，客人图的是实惠，老板发点辛苦财。这几年，有些有眼光的人也开始做连锁，马兰拉面的名气很大，里面的环境也好，卫生也不错，这是个趋势。
总结一下，兰州拉面，在兰州有绝对的号召力，是面食中当之无愧的王者。而在其他地方，拉面最多能占当地面食的半壁江山。陕西是炒面、油泼面、臊子面当家;山西是刀削面为主，各路小面诸侯割据，各领风骚;四川是担担面、燃面等称雄;安徽是青菜面、拆骨面、小刀面的天下;河南有郑州羊肉烩面，上海有排骨面、阳春面。。，但总的来说，兰州拉面在各地的面食中都有它的一席之地，流传范围之广，绝对当得起“天下第一面”这个名头。
篇5：兰州牛肉面导游词介绍
要说兰州牛肉面，那在全国可是大名鼎鼎。面筋道，汤鲜美，谁吃了都叫好，就连那黄头发蓝眼睛的外国人都叫绝。今天，我不是要说哪家的牛肉面馆怎么着，我要说说这牛肉面馆里不知名的拉面人。
拉面人把兰州汉子的特点全都表现出来了：他粗犷但不野蛮，精干而且热情。穿一身白衣，站在大锅前，锅里冒着蒸气，一双有力的大手在白茫茫的蒸气里游走，在面粉与水之间调和。不一会儿，面粉变成了面团，再不停地揉搓揉搓，把面团揉成各种各样奇怪的形状。这面团在拉面人的手里异常听话，任由他摆布。拉面人抓一把白白的面粉轻轻撒在面团上。面粉如同雪花飘落下来，如同早春时节漫天飞舞的白色柳絮，又像那轻盈的白色蝴蝶，不停地落在面上。
突然，这双大手握住面团两端使劲拉，一下又一下，面团越来越细。这双手灵活地穿梭来去，有节奏地拉着、挥舞着。面团开始疯狂地舞蹈，而此时的拉面人也变得激情迸发。他的手再大也不显得笨拙，灵敏的手指将面拉成细丝。速度越来越快，如疾风，如急雨，如闪电……一瞬间，所有的动作都戛然而止，一根根细如头发丝的面条从他的手中滑落下来，从他的指缝间无声息地泻落下来。整个过程都使人惊叹，惊叹拉面人炉火纯青的技艺，像一出戏一样吸引人。
为何兰州牛肉面如此响当当，当当响?因为有拉面人高超精湛的技艺。拉面人技艺高，拉出来的面自然筋道，从拉面人身上，我看到了兰州人的亮豁、真诚!
第50页各位游客们，欢迎诸位来黄河铁桥参观游览，黄河铁桥即中山桥，是位于甘肃省兰州市城关区的一座跨黄河铁桥。下面是云游网带来的兰州黄河铁桥导游词讲解，希望可以帮到大家。
篇6：兰州牛肉面导游词介绍
在兰州的小吃中，我最爱吃的就是牛肉面了。
我们兰州的牛肉面有许多特点，其中最讲究的就是：“一清、二白、三红、四绿。”即汤清、箩卜白、辣椒红、香菜和蒜苗绿。牛肉面的面也有它独特的特点。面很筋道，既不是机器面，也不是手工面，而是人工现场抻出来的拉面。面的品种甚多，平常有一细、二细、三细、毛细、大宽、二宽等等。
人们按自己的口味选择面的粗细厚薄。你别看这只是一碗面，可做面的工序可不是那么简单。和面时要加一定的水，可不要小看它，如果把水加多了，面就会变稀，就不筋道了。如果把水加少了，面就会变干。所以，加水的人需要掌握一定的技巧。和完面，就见一位师傅把面揉了一会儿，再揪成一个个宛如小孩子手腕般粗、一尺多长的面段，这时，拉面师傅抓起一个面段，开始一圈一圈地抻，没过多久，数不清的面条就在师傅的手中诞生了。只见那面条十分均匀，犹如瀑布般地下垂，摇摇晃晃，飞快地投入锅中。面条出锅后，再加上精心熬制的清汤，色香味俱全的牛肉面就做好了。
牛肉面的工序虽然复杂，但是在客人的眼里却十分的方便和快捷，只要三五分钟的时间，一碗香喷喷的牛肉面便会出现在面前，客人可以按照自己的口味添加作料。如果你喜欢酸味，在牛肉面内加上一点醋，味道更加鲜美。只要你吃上一口，就会感到辣中带酸，吃起来别有一番滋味，回味无穷。面也筋道，好像咬不断似的。牛肉面的汤也十分可口，如果口渴了，喝上一口，顿感清爽可口，既能解渴，也能增加身体的营养，要知道牛肉汤是经过长时间熬炖才完成的，里面富含了多种营养成分。其实，牛肉面里的萝卜也很好吃，平时脆脆的萝卜，今日变成了绵绵的，犹如一咬就要碎似的。如果在吃的过程中想更加丰富，可以加一个鸡蛋、一盘牛肉或豆腐，一定会大饱口福的，保证吃了这次还想吃下次。
兰州的牛肉面不仅老少皆宜，而且物美价廉，人人喜爱。兰州因牛肉面而扬名，我们为家乡而自豪。
篇7：兰州牛肉面导游词介绍
大家好，我是今天你们大家这次旅游的导游。我姓曾，大家可以叫我曾导。
兰州已有两千年的历史，古代曾称“金城”。《汉书.地理志》应勋注曰：“初筑城得金，故曰金城。”还有一种说法“金城池汤”的典故，喻其坚固得名。汉代设金城郡，隋朝时，因城南有皋兰山而更名为兰州。后，几经变故，至清代又为兰州府。辛亥革命后，兰州市从此成为了甘肃省的省会。
在兰州的小吃中，我最爱吃的就是牛肉面了。我们兰州的牛肉面有许多特点，其中最讲究的就是：“一清、二白、三红、四绿。”即汤清、箩卜白、辣椒红、香菜和蒜苗绿。牛肉面的面也有它独特的特点。面很筋道，既不是机器面，也不是手工面，而是人工现场抻出来的拉面。面的品种甚多，平常有一细、二细、三细、毛细、大宽、二宽等等。
人们按自己的口味选择面的粗细厚薄。你别看这只是一碗面，可做面的工序可不是那么简单。和面时要加一定的水，可不要小看它，如果把水加多了，面就会变稀，就不筋道了。如果把水加少了，面就会变干。所以，加水的人需要掌握一定的技巧。和完面，就见一位师傅把面揉了一会儿，再揪成一个个宛如小孩子手腕般粗、一尺多长的面段，这时，拉面师傅抓起一个面段，开始一圈一圈地抻，没过多久，数不清的面条就在师傅的手中诞生了。只见那面条十分均匀，犹如瀑布般地下垂，摇摇晃晃，飞快地投入锅中。面条出锅后，再加上精心熬制的清汤，色香味俱全的牛肉面就做好了。
牛肉面的工序虽然复杂，但是在客人的眼里却十分的方便和快捷，只要三五分钟的时间，一碗香喷喷的牛肉面便会出现在面前，客人可以按照自己的口味添加作料。如果你喜欢酸味，在牛肉面内加上一点醋，味道更加鲜美。只要你吃上一口，就会感到辣中带酸，吃起来别有一番滋味，回味无穷。面也筋道，好像咬不断似的。牛肉面的汤也十分可口，如果口渴了，喝上一口，顿感清爽可口，既能解渴，也能增加身体的营养，要知道牛肉汤是经过长时间熬炖才完成的，里面富含了多种营养成分。其实，牛肉面里的萝卜也很好吃，平时脆脆的萝卜，今日变成了绵绵的，犹如一咬就要碎似的。如果在吃的过程中想更加丰富，可以加一个鸡蛋、一盘牛肉或豆腐，一定会大饱口福的，保证吃了这次还想吃下次。
拉面人把兰州汉子的特点全都表现出来了：他粗犷但不野蛮，精干而且热情。穿一身白衣，站在大锅前，锅里冒着蒸气，一双有力的大手在白茫茫的蒸气里游走，在面粉与水之间调和。不一会儿，面粉变成了面团，再不停地揉搓揉搓，把面团揉成各种各样奇怪的形状。这面团在拉面人的手里异常听话，任由他摆布。拉面人抓一把白白的面粉轻轻撒在面团上。面粉如同雪花飘落下来，如同早春时节漫天飞舞的白色柳絮，又像那轻盈的白色蝴蝶，不停地落在面上。
篇8：小学生日记兰州牛肉面
小学生日记兰州牛肉面
要说兰州牛肉面，那在全国可是大名鼎鼎。面筋道，汤鲜美，谁吃了都叫好，就连那黄头发蓝眼睛的外国人都叫绝。今天，我不是要说哪家的牛肉面馆怎么着，我要说说这牛肉面馆里不知名的拉面人。
拉面人把兰州汉子的特点全都表现出来了：他粗犷但不野蛮，精干而且热情。穿一身白衣，站在大锅前，锅里冒着蒸气，一双有力的大手在白茫茫的`蒸气里游走，在面粉与水之间调和。不一会儿，面粉变成了面团，再不停地揉搓揉搓，把面团揉成各种各样奇怪的形状。这面团在拉面人的手里异常听话，任由他摆布。拉面人抓一把白白的面粉轻轻撒在面团上。面粉如同雪花飘落下来，如同早春时节漫天飞舞的白色柳絮，又像那轻盈的白色蝴蝶，不停地落在面上。
突然，这双大手握住面团两端使劲拉，一下又一下，面团越来越细。这双手灵活地穿梭来去，有节奏地拉着、挥舞着。面团开始疯狂地舞蹈，而此时的拉面人也变得激情迸发。他的手再大也不显得笨拙，灵敏的手指将面拉成细丝。速度越来越快，如疾风，如急雨，如闪电……一瞬间，所有的动作都戛然而止，一根根细如头发丝的面条从他的手中滑落下来，从他的指缝间无声息地泻落下来。整个过程都使人惊叹，惊叹拉面人炉火纯青的技艺，像一出戏一样吸引人。
为何兰州牛肉面如此响当当，当当响？因为有拉面人高超精湛的技艺。拉面人技艺高，拉出来的面自然筋道，从拉面人身上，我看到了兰州人的亮豁、真诚！
篇9：做牛肉面做法说明文
说起牛肉拉面，那可是我的最爱。特别是在寒冬腊月里，吃上一碗热腾腾的牛肉拉面，顿时觉得身上暖融融的，嘴里更是回味无穷。 牛肉拉面可真是美味!那黄澄澄的面条又长又韧，均匀地铺在碗里，上面还铺着几片薄如蝉翼的牛肉。碗里盛满汤，汤里撒上了香菜、香葱、胡椒粉等，好像还透着股辣味。我使劲地嗅着那独特的香味，不知不觉口水已经溢满了嘴巴的每个角落。牛肉拉面的做法看起来并不复杂，却需要非常熟练的技巧和精湛的手艺。拉面店里的师傅来自兰州，总是戴着顶很有民族特色的白色八角帽。他先选好一块拳头大小的面团，然后在台面上撒上干面粉，把面团慢慢地拉长，边拉边甩，面条甩在桌上，把一些面粉沾上去，还发出 “啪”的一声脆响。面条越拉越长，然后把面条对折，拉长，再对折，再拉长，这样，面条越拉越多，越拉越细，拉到和普通面条差不多细了，就把面条娴熟地甩入锅里。过一段时间，把面条捞出来放入碗里，再放些作料，一碗热腾腾香喷喷的牛肉拉面就做好了。 牛肉拉面特别好吃。我挑起一大团面准备送进嘴里。哇!真烫!可那诱人的香味一个劲儿地往我的鼻孔里钻。我对着面条使劲吹几口气，就“斯通”一声把光滑的面条吸进嘴里。顿时感觉舌尖有点麻麻的，再一回味，辣中带着香，满嘴都是这种鲜美的味道。哇——真是好吃!牛肉拉面，就是这个独特的味儿! 一想起它，就会使你嘴巴里的口水丰富起来。
篇10：家乡的牛肉面说明文
一提起面，人们会情不自禁地想起名闻遐迩的兰州拉面，但我的家乡粱徐的牛肉面也毫不逊色。
听妈妈讲，我们粱徐的牛肉面制作很讲究。肉必须选当地新鲜的海仔牛，宰杀后洗干净，然后放在一口很大很大的锅里，配上葱、姜、料酒，煨煮好长时间，才能煮熟、煮烂。这样煮出来的牛肉原汁原味、口感鲜美、浓香四溢。而面呢，也很考究，全是工人师傅们人工跳杆压制而成，劲道十足。小小的粱徐镇，因为这牛肉面而名声远扬。四面八方的人云集在此，甚至外省的游客也不远千里，慕名而来，为的就是尝一块正宗的牛肉，喝一口纯正的牛肉汤，吃一碗地道的牛肉面。人们乘兴而来，个个赞不绝口，尽兴而归。
粱徐的牛肉面真有如此大的魅力吗?身为土生土长的粱徐人，我亲自感受了它的魅力。星期六早上，我们全家人一起来到刘记牛肉面馆。只见店内早已是宾客满堂，座无虚席。听说节假日更是连门外也要临时添加几张桌子，不让顾客等太久。为了满足我的好奇心，爸爸跟老板招呼了一声，我在厨房里亲眼目睹了牛肉面的制作过程。只见师傅们右手操勺，舀一点磨碎的红辣椒和蒜末放进油锅里，将切成片的牛肉倒进锅里翻炒，再加少许盐，加原汤烧沸。顿时屋子里面顿时弥漫着浓浓的香味，让人垂涎三只。他娴熟地从另一口锅里捞起已经煮好的面条，再在滚沸的汤里来回晃动，烫上一、两分钟。一碗麻、辣、香、热的牛肉面就大功告成了。你瞧，浓浓的汤汁色清气香，筋斗的面条，再配上鲜红的辣油、青翠欲滴的香菜，色香味俱全，让我一看就食欲大增。我迫不及待地夹一块牛肉放进嘴里，细细咀嚼，品尝它的美味，再吃一口面条，喝一口漂浮着牛油的面汤，真是顺滑爽口、油而不腻，令人回味无穷，立刻浑身暖洋洋的。
家乡的牛肉面真是名不虚传啊，欢迎你到我的家乡——粱徐来，你一定不虚此行的。
★ 兰州牛肉面导游词
★ 兰州作文400字
★ 兰州理工大学排名
★ 兰州医疗保险政策
★ 兰州旅游作文
★ 兰州一模作文范文
兰州牛肉面说明文（合集10篇）
