【导语】“雾都浪漫革命”通过精心收集，向本站投稿了7篇学校食堂消防安全责任书，以下是小编帮大家整理后的学校食堂消防安全责任书，欢迎大家收藏分享。
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篇1：学校食堂消防安全责任书
为加强和规范食堂消防安全管理，保障食堂、财产及职工的生命安全，有效的预防火灾，排除火灾隐患，结合国家法律法规和实际情况，制定本责任书。
1、严格执行国家颁布的有关消防防火法律、法规及其他防火安全管理部门提出的防火安全管理规定或要求。
2、建立和完善防火检查安全措施，配置足够的消防设施，加强员工消防意识，及时消除火险隐患。
3、严禁私拉乱接电线，严禁擅自改装线路、拆卸食堂内配置的漏电保护开关及断路器，确要改动，报甲方由专业人员统一改装。
4、食堂排油烟机及电气线路、燃气灶具存在油污，每月全面、彻底清理两次。
5、食堂燃气房内禁止存放可燃易燃物等其他杂物，做好通风，并悬挂或设置醒目警示标示。食堂内可燃易燃物，应每天清理。
6、食堂内炉灶周围禁止存放任何可燃易燃物，炉灶等发热灶具如靠近易燃物应保持0.5米的安全距离或设置相应的防护措施。
7、液化气罐必须立式使用，严禁卧放、倒立、强制性加压、加温。气瓶减压阀后严禁接有三通。
8、液化气罐必须使用经国家专业机构检验合格的气罐，液化气、天然气皮管必须使用专业卡箍进行固定。
9、食堂工作人员必须严格遵循先点火后开气的原则。点火必须使用点火棒，禁止使用筷子、纸壳等易燃物点火。
10、严格遵守液化气罐、天然气使用规定。使用后，立即关闭阀门。每天制定专人巡查阀门关闭情况并记录。
11、食堂电源线路必须穿管或保护槽盒敷设，电源开关必须加装保护盒。要求线路接头必须连接牢固，线头不能裸露。严禁电源线路沿天然气管道铺设。
12、食堂要根据实际情况摆放餐桌，必须留有足够通道(不得少于1.5米)，通道及出口处必须保持畅通。食堂厨房后防火通道不得堵塞，不得堆放任何物品，各食堂应每周对防火通道进行清理。
13、油炸食品时，油锅油量不得超过锅的三分之一，必须专人看管，不得中途离开。
14、禁止私自关闭煤气报警系统，如损坏及时报修。
15、食堂内配置灭火器应做好日常维护保养，严禁出现无压力、无铅封、喷管断裂堵塞、药剂过期现象，灭火器应每年进行维修保养并更换药剂一次。
16、严禁占用、堵塞、遮掩、挪用、损毁、破坏及非因救灭火险而动用食堂内公司配备的一切消防设施、器材。
17、严禁食堂在配电柜、电缆上方放置物品。
18、食堂仓库应当禁止带入火种。存放物品要做到“五距”(即墙距0.5m，柱梁距0.3m，主要通道2m，垛距1m，灯距0.5m)
胜利中心校：(章)
主管领导：(签)
食堂管理人员：(签)
篇2：学校食堂消防安全责任书
为加强和规范公司各食堂消防安全管理，保障食堂、公司财产及职工的生命安全，有效的预防火灾，排除火灾隐患，结合国家法律法规和实际情况，制定本责任书，并由日照钢铁有限公司保卫部(以下简称甲方)采取相应的措施实施监督、指导，公司食堂的主要负责人(以下简称乙方)为食堂的消防安全第一责任人，对食堂的消防安全工作全面负责。
一、乙方必须认识以及遵守执行如下规定：
1、严格执行国家颁布的有关消防防火法律、法规及其他防火安全管理部门提出的防火安全管理规定或要求。
2、建立和完善防火检查安全措施，配置足够的消防设施，加强员工消防意识，及时消除火险隐患。
3、严禁擅自装饰装修改变食堂，装饰装修须书面申请，并提交装饰装修材料及电气线路及配件合格证明文件给甲方审批，经核准后方能施工，其装饰装修改变必须符合国家标准或行业标准的相关要求。
4、严禁私拉乱接电线，严禁擅自改装线路、拆卸食堂内配置的漏电保护开关及断路器，确要改动，报甲方由专业人员统一改装。
5、如须在食堂范围内使用电焊气割设备及明火作业，必须征得甲方同意，各项防护措施落实到位，并有甲方的工作人员在场监督方可使用。
6、食堂排油烟机及电气线路、燃气灶具存在油污，每月全面、彻底清理两次，甲方将在每月16日、30日进行检查。
7、食堂燃气房内禁止存放可燃易燃物等其他杂物，做好通风，并悬挂或设置醒目警示标示。食堂内可燃易燃物，应每天清理。
8、食堂内炉灶周围禁止存放任何可燃易燃物，炉灶等发热灶具如靠近易燃物应保持0.5米的安全距离或设置相应的防护措施。
9、液化气罐必须立式使用，严禁卧放、倒立、强制性加压、加温。气瓶减压阀后严禁接有三通。
10、液化气罐必须使用经国家专业机构检验合格的气罐，液化气、天然气皮管必须使用专业卡箍进行固定。
11、食堂工作人员必须严格遵循先点火后开气的原则。点火必须使用点火棒，禁止使用筷子、纸壳等易燃物点火。
12、严格遵守液化气罐、天然气使用规定。使用后，立即关闭阀门。每天制定专人巡查阀门关闭情况并记录。
13、食堂电源线路必须穿管或保护槽盒敷设，电源开关必须加装保护盒。要求线路接头必须连接牢固，线头不能裸露。严禁电源线路沿天然气管道铺设。每班在营业结束后切断电源，检查无误后方可离开。
14、食堂要根据实际情况摆放餐桌，必须留有足够通道(不得少于1.5米)，通道及出口处必须保持畅通。食堂厨房后防火通道不得堵塞，不得堆放任何物品，各食堂应每周对防火通道进行清理。
15、油炸食品时，油锅油量不得超过锅的三分之一，必须专人看管，不得中途离开。
16、禁止私自关闭煤气报警系统，如损坏及时报修。
17、食堂内配置灭火器应做好日常维护保养，严禁出现无压力、无铅封、喷管断裂堵塞、药剂过期现象，灭火器应每年进行维修保养并更换药剂一次。
18、严禁占用、堵塞、遮掩、挪用、损毁、破坏及非因救灭火险而动用食堂内公司配备的一切消防设施、器材。
19、严禁食堂在配电柜、电缆上方放置物品。
20、食堂仓库应当禁止带入火种。存放物品要做到“五距”(即墙距0.5m，柱梁距0.3m，主要通道2m，垛距1m，灯距0.5m)
二、乙方必须自觉接受甲方和各级公安消防机关的检查、监督和工作指导，积极协助甲方及各级公安消防机关开展各项消防安全工作。
三、乙方违反上述管理规定及甲方对乙方检查查出不足或存在不安全隐患，要立即整改，并视情节轻重进行100至10000元现金罚款;因故不能立即整改的安全隐患，乙方要制定整改方案或措施，确定整改时间、负责人，报甲方审批、备案。
四、本责任书一式两份，甲乙方各执一份。本责任书自签订之日起生效。
五、本责任书未尽事宜按国家相关法律法规和甲方规章制度执行。
甲方：日照钢铁有限公司保卫部
乙方主要负责人：
身份证号码：
电话：
签订日期：
学校食堂消防安全责任书模板
篇3：学校食堂目标责任书
为进一步加强学校安全工作,保障广大师生的饮食卫生安全,维护好全体师生的就餐环境,根据上级主管部门的要求，结合学校实际,特与学校食堂负责人签定本安全目标责任书：
1、食堂工作人员应作好健康检查和培训，取得健康证明和培训合格证后方可岗，
2、食品采购定人、定责、定岗，每天采购的食品都要有登记记录，注明名称、数量、价格、金额等事项。采购的食品必须符合国家有关卫生标准与规定，必须新鲜、卫生、清洁。必须到持有卫生许可证和有营业执照及质检合格的经营单位采购食物，并按照国家有关规定进行索证。
3、在操作间内必须穿戴清洁的工作衣帽，并把头发置于帽内，分装食品、售菜时戴好口罩。 处理食品原料后、便后均用肥皂及流动清洗洗手，接触直接入口食品之前先洗手消毒。
4、不得在食品加工和销售间内吸烟，不留长指甲，不涂指甲油，不戴戒指，不得面对食品打喷嚏、咳嗽及其他碍食品卫生的`行为。
5、严禁采购以下食物：
一是腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁，混有异物或其他感官性状异常，含有毒、有害物质或被有毒物质污染，可能对人体健康有害的食品。二是未经生猪产品卫生检验不合格的肉类及制品。 三是超过保质期或不符合食品标签的定型包装食品。四是其他不符合食品卫生标准和要求的食品，包括半成品。
6、洗涤、消毒餐饮具所使用的洗涤剂、消毒剂必须符合食品洗涤剂、消毒剂的卫生标准和要求,已消毒和未消毒的餐饮具应分开存放，并在餐饮具储存柜上有明显标记。
7、认真做好蔬菜农药检测工作，对蔬菜、豆制品、肉类每次有记录，并48小时留样，
对达不到食品卫生标准和不符合卫生要求的食品要坚决清退。
8、餐饮具洗刷消毒要以一刮二洗三冲四消毒五保洁的程序操作，餐饮具使用前必须洗净、消毒、符合国家有关卫生标准，未经消毒的餐饮具严禁使用。餐饮具保结柜应每天清洗消毒，保持洁净。
9、食堂工作人员患有皮炎及痢疾、肝病等传染性疾病，不得上岗操作。
10、成品(食物)存放实行“四隔离”。1、生与熟隔离。2、食物与杂物隔离。3、成品与半成品隔离。4、食物与天然水隔离。
11、用具实行“四过关”。1、洗 2、刷 3、冲 4、消毒
12、个人卫生做到“四勤”。1、勤洗手剪指甲。2、勤洗澡理发。3、勤洗衣服、被褥。4、勤洗换工作衣帽。
13、食堂工作人员自觉接受校膳管会的监督，虚心听取师生的意见，不断改进，提高饭菜质量，增加菜品种，在色、香、味上下功夫。
14、严格执行《食品卫生法》和饮食卫生“五四”制保持厨房、饭厅及周围环境整洁，物品摆放有序、定位，讲究个人卫生，上班时间必须穿戴工作衣帽。食堂工作人员必须全心全意为教育、教学服务、为师生服务。自觉遵守食堂规章制度，尽心尽职为食堂做好各项工作。
15、对于上级部门和膳管会提出的建议和整改措施要坚决执行、落实和完善。
以上目标责任书，希望食堂第一责任人认真贯彻执行，由于疏于管理和措施不力而造成的学生安全责任事故，将依法追究责任人的法律责任。
篇4：学校食堂管理员责任书
学校食堂是学校食品安全工作的重要部门。加强食堂饮食卫生与安全是落实学校“安全第一”的基本策略。为了增强食堂的安全防范意识，坚决杜绝意外事故的.发生，落实安全工作责任制，根据食堂负责人的职责要求，特签订本责任书。
1、注意食堂人员的身体状况，每年进行要体检一次，做到人人持证上岗，保证身体健康，坚持晨检，一旦发现食堂人员身体有异常，马上催促离开工作岗位。
2、大力宣传《食品卫生法》和预防食物中毒的有关知识，强化食堂人员卫生法制观念。督促炊事人员食品知识的学习，提高炊事员卫生意识。
3、督促严格按功能分区操作，防止交叉污染。
4、全面监督食堂卫生工作，抓好食堂管辖的室内外环境卫生，做到无灰尘、无污染、无油污，水沟要干净、畅通、无异味。
5、加强食物监督，经常性地检查食物情况，严禁霉烂变质食品。
6、督查餐用器具的消毒工作，每次用餐后其用具都必须进行消毒。水池、锅及其他用具都要及时清洗干净。
7、经常督促全体炊事人员养成良好的卫生习惯和操作制度，工作时穿戴工作衣、工作帽，不戴首饰。要求天天搞好个人卫生，勤洗澡、勤剪指甲、勤洗头理发、勤换衣。
8、督促炊事人员正确使用加工机械，注意用电的安全，对用电结束时，要马上关闭。食堂门窗及时关好，人一旦离开随手关门关窗。
9、按食品卫生制度，督促炊事人员搞好食品卫生：做到生熟刀与案板分开，洗荤、蔬菜水池分开，清洗炊具做到一刮二洗三消毒四冲五保洁。
10、按不同的季节消杀四害，尤其夏秋两季作为蚊、蝇、蟑的消杀季，坚持采用综合治理，做到无蚊蝇蟑螂。
11、常检查食品原料的定点采购和索证制度，确保来源的安全可靠。
12、督促并建立健全营养餐、营养计划监测的各种档案，包括每日菜谱、留样记录、消毒记录、剩余饭菜处理记录等。
13、经常关注食堂的用餐情况，一旦发生特殊情况马上报告。
14、本责任书一式两份，食堂管理员和学校各执一份，自签订之日起生效，有效期为一年。
篇5：学校食堂管理员责任书
为了使学校教育教学工顺利开展，为师生创建安宁和谐的校园环境，预防食物中毒的发生，确保师生员工生命的安全。强化安全管理，使食品安全工作落到实处，特签订安全工作责任状。
一、职责
1、认真贯彻落实食品卫生法，以及学校的各项规章制度。
2、严格把好食堂的蔬菜、肉类、粮食、食油以及其它食品的进货关，避免不合格的产品进入食堂。
3、严格对食堂的环境卫生以及工作人员个生卫生进行管理。
4、监督食堂工作人员持证上岗，定期检查，并做好记录。
5、对餐具进行定期消毒，严禁出售霉变食品、剩饭、剩菜。
6、预防和杜绝食物中毒事件的发生。
7、严格操作间管理，预防意外事故发生。
8、做好防火、防盗、防投毒工作。
二、奖惩
1、因工作不负责任，玩忽职守，发生食物中毒事件，将根据情况追究责任，直至追究刑事责任。
2、因对原材料进货把关不严，造成一定的影响，将根据情节轻重，给予处罚。
3、工作积极肯干、扎实有效、管理到位，学期安全无事故，学校将给予表彰，并给予一定的奖励。
甲方：
乙方：
年月日
篇6：学校食堂管理员责任书
为加强学校食品安全管理，预防学校食物中毒事故的发生，保障师生身体健康和生命安全，学校与食堂管理员签定安全目标责任书。
1、牢固树立食品安全意识，每天巡视检查、监督食堂饭菜的质量、数量、卫生等情况；对存在的问题及时提出整改意见，及时消除安全隐患，确保食堂工作正常进行。
2、因擅离职守、管理不严、失职或违反制度而造成损失或发生食品安全事故，责任人要承担一切后果。
3、炊事员要持证上岗（健康证、卫生许可证）。
4、教育工作人员热爱工作，热情服务；严格执行操作规程和卫生标准；严把采购和出售关；采购粮油、蔬菜必须渠道正规，索证索票等手续齐全；记好进货台账，做好食堂从业人员的培训工作。
5、操作间要生、熟分放；做好餐具清洗、消毒工作；做好防火、防毒、防盗、防蝇、防鼠和防食物中毒工作（每餐要有留样）。
6、禁止出售剩饭剩菜，严防食物中毒（如有举报，经查实后直接追究食堂管理员责任）。
7、发生食物中毒事件，食堂管理员要在第一时间上报学校，再由校长及时上报中心校、教育局、区疫情中心。
校长：
食堂管理员：
20XX年2月
篇7：学校食堂厨师责任书
大光完小食堂大师傅安全责任书
为切实加强对学校食堂的管理，防止学校食物中毒或食物安全事故的发生，确保广大师生的健康安全，学校食堂大师傅要做到：
一、按要求如期进行健康检查，参加卫生知识培训，持健康证上岗。
二、必须穿整洁干净的工作服，个人卫生做到“四勤”，即勤洗澡理发、勤洗衣服被褥、勤洗换工作服、勤洗手剪指甲。
三、保持室内外环境整洁、干净、无杂物、无油垢、无异味，窗户、门等及时擦干净，垃圾及时清理。
四、防蝇、防尘、防鼠，做到室内无蚊蝇、无鼠迹、无蟑螂。
五、各种食品用具生熟分开;每种蔬菜都认真清洗干净。
六、保持操作间内各种器具、灶具、蒸箱、桌子、菜墩、砧板、切菜机等干净、整洁。
七、注意防火、防盗，严防坏人投毒污染，注意工作过程中的自身安全。
八、尽最大努力把饭菜做得好吃、有营养。
九、待师生如家人，做到微笑、文明服务，让师生满意。
十、要热爱本职，遵守工作时间，以高度的责任感对待自己的工作，按学校要求的规程去做。
如不履行上述规定而造成事故的，由本人承担全部责任。
签 名：
签订时间： XXX年8月31日
学校食堂消防安全责任书（集锦7篇）
