【导语】“反方向的钟”通过精心收集，向本站投稿了10篇会吃才健康读书体会，以下是小编整理后的会吃才健康读书体会，希望你喜欢，也可以帮助到您，欢迎分享！
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篇1：怎么吃泡面才健康
怎么吃泡面才健康
常见的泡面，是加入了所提供的调味粉或汤料包，若要让它更美味，有些人则会多加午餐肉、鸡蛋或几条菜。
但，这样煮泡面则未免过于单调了！其实只要花心思，泡面一样可以烹调出好滋味的。
首先，泡面不一定要泡煮，也可以炒来吃。再来，要泡面多样化，不妨在配料上下功夫，例如加入红萝卜、菜心、豆芽、豌豆、鸡肉、猪肉末、牛肉等等，烹煮出的泡面不但不会千篇 一律，反而有色彩，增加食欲，且更加色香味俱全。
当然采用以上配料，花费时间或许比一般来得稍长，因为需要事前准备，像豆芽去根、豌豆去丝等，泡面或许就不是方便面了！若时间紧迫，那可挑选一些容易熟的食材，如鱼丸、苏东丸、豆腐、豆干等。
泡面怎么吃出健康？
1、泡面的调味料通常油、盐、味精等成分高，最好不要全部加入，只放一半即可；
2、可弃内附的调味料不用，改用自己调制的鸡高汤，这样较健康；
3、开封之后，最好一次吃完，免得它在空气中氧化变质；
4、别把它当正餐或夜宵。
篇2：水果怎么吃才健康
成人每天水果摄入量为200-400克
按照《中国居民膳食指南》推荐，成人每天应吃200-400克水果。这里说的200-400克是指吃进去的果肉重量，不包括果皮、果籽、果核等。以苹果为例，一个苹果重约250克左右，去掉核后还剩200克，因此一天400克的量大致相当于吃两个苹果。按照常见的水果，如苹果、梨子或者橘子等，大概每天吃1-2个就可以了。
不可将水果当饭吃
人体一共需要将近50种营养物质才能维持生存，特别是每天需要65克以上的蛋白质，20克以上的脂肪，以维持组织器官的更新和修复。水果含水分85%以上，蛋白质含量却不足1%，几乎不含必需脂肪酸，远远不能满足人体的营养需要。
不能用水果能代替蔬菜
虽然水果与蔬菜的营养很相似，但水果不能代替蔬菜。如白菜、菠菜的维生素C含量，要比苹果、桃、梨等高出10倍左右。可如果想满足人体一日的维生素C推荐量，则要吃5公斤苹果，那显然是不可能的。
饭前饭后什么时候吃水果最好
吃水果的正确时间是饭前1个小时和饭后1个小时左右。饭前吃水果有助于在正餐时减少食量，控制体重，但如果肠胃比较虚弱的人，空腹吃水果可能会引起不适。刚刚吃完饭，肠胃里的食物还没有彻底的消化，这个时候要是食用水果的话就会对胃造成一个堵塞，对身体不好，但是也有些可助消化的水果可饭后吃，但是为了肠胃健康，最好的饭后1个小时吃水果。
能直接吃水果则不要榨汁
将水果制成果汁都需要滤去渣子，而这些渣子中却含有丰富的营养物质，比如膳食纤维，其对于增强饱腹感、减少胆固醇吸收等都有好处。另外，在榨汁的过程中，因为水果的细胞壁破碎，其中的维生素C和抗氧化物质也会受到一定程度的破坏。因此，果汁营养不如水果，能直接吃水果则不要榨汁。
篇3：肉怎么吃才健康？
老人如何吃肉最健康
少炒多炖
很多人吃肉的时候都是喜欢用炒的，因为这个吃起来的话口感是非常好的。但是老人最好是不要吃炒的肉，因为老人的咀嚼功能已经慢慢的退化了，如果吃炒肉的话就很难消化，所以炖肉是最适合老人来吃的。并且如果把肉拿来炖的话还可以让饱和脂肪酸减少一半左右，让营养变得更好。
搭配着吃
猪肉、牛肉最好是跟豆制品一起搭配着吃，因为吃豆制品的话会让胆固醇悬浮在血液中，不然让它在血管中沉淀，形成斑块。而把蘑菇跟鸡肉放在一起炖煮的话可以让味道变得更加的鲜美。而鱼肉如何跟豆腐一起搭配的话就会起到互补的作用，因为豆腐是具有补钙的效果，但是缺少蛋氨基酸，而鱼肉的蛋氨基酸很多，两者加在一起煮的话就可以取两者之长了。
红白肉要适量
大家都知道白肉是指鱼肉、鸡肉跟鸭肉。而红肉是指猪肉、牛肉跟羊肉。这两者吃的话不要只单独的选一种肉来吃，最好是要适量。因为白肉是属于脂肪比较高的食物，所以要适量，而红肉虽然可以起到缺铁性补血的效果，但是如果患有高血脂等疾病的人最好少吃红肉。所以肉的话最好要适宜，不要多吃。
老人肉类食谱
土豆牛肉汤
材料：土豆、牛肉。
做法：开始的时候先把牛肉洗净切换，然后也把土豆洗净去皮切换，然后一起放入锅中炖煮，把牛肉炖到烂的时候再加入相应的调味料即可出锅。
小鸡炖蘑菇
材料：鸡一只、蘑菇。
做法：刚开始的时候先把鸡给洗净切块后放入锅中用旺火炖，这个时候再把蘑菇给洗净，等锅中的水开的时候再加入蘑菇，换使用小火慢慢的熬煮。等差不多鸡炖烂后再加入调味料。
鱼头豆腐汤
材料：鱼头、豆腐、姜片。
做法：先把鱼头取腮洗净后放入锅中熬煮，这个时候再把豆腐洗净切块。等锅中水开的时候再加入豆腐，这个时候要把洗净切成丝的姜丝放入锅中一起熬煮才能去掉鱼的腥味，再慢慢的煮到鱼汤的味道变成乳白色即可。
平时对一些老人的身体健康，一定要多加进行关注一下，老人自身也应该多加进行关心，如果身体有一些高血压，高血脂的现象尽量少吃肉留五只，这样会加重自己的病情，应该制定一些适合自己的菜谱，这样对疾病的恢复有很好的效果。
篇4：食用油 怎么吃才健康
很多家庭长期食用单一类型的食用油，这样健康吗？食用油为我们人体提供重要的脂肪酸和能量，不同类型的食用油中含有的脂肪酸比例不同，所以尽量不要只吃一种油，要调和着吃，以保证膳食脂肪酸的均衡摄入。
很多家庭为了老人健康，尽量让他们少吃油，这样是对的吗？一般来说，老人新陈代谢较慢，就要少吃含有大量饱和脂肪酸的肉类和动物油，同时提高膳食中的不饱和脂肪酸摄入量。不饱和脂肪酸能够促进危害健康的胆固醇（LDL）的排出，同时降低老年人心血管疾病的发病率。只要适度适量，老年人吃油还是有益健康的。
心脑血管疾病真的是“吃油吃出来的”吗？很多心脑血管疾病和脂肪酸摄入不均衡有一定关系。如果必需脂肪酸与非必需脂肪酸不能均衡地摄入，在代谢过程中，非必需脂肪酸与必需脂肪酸竞争，使重要的代谢途径失去平衡，引起疾玻
篇5：饭怎么吃才更健康？
饭怎么吃才更健康？
1、饭前喝汤。苗条健康长寿，而且有助于减少食欲，因为汤到胃里后，食欲中枢兴奋性会下降，饭量就会自动减少三分之一，使饱腹感提前出现。
2、细嚼慢咽，即吃饭一定要慢。胃向大脑传达饱胀信息需要二三十分钟时间，因此，吃得慢些意味着大脑意识到吃饱时，你所摄入的食物将比平时少。
3、应该离桌时马上离开桌。有的人吃得差不多了，坐在那里还不走，看着桌子上的好东西控制不住就又吃了，这样肯定就会多了。
4、不要怕剩菜剩饭浪费。有的人已经吃七八分饱了，可看到那么好的饭菜剩下太浪费了，就又拿起筷子想把它打扫干净。岂不知，这一打扫肯定就吃得太饱了。
5、多选择含纤维和水分较多的食物。蔬菜、水果、全谷食物和汤，这些食物可让人填饱肚子，因为它们占用了更多的胃部空间。避免食用大量低纤维干食，如椒盐卷饼或饼干，这些食物容易吃得过多，而你却不会感觉到饱。
6、适当食用坚果类食物。坚果虽是高脂肪食物，但是坚果中的脂肪、纤维和蛋白质有助于降低食欲，从而可以帮助你摄入更少的热量。
温馨提醒：七八分饱最好。做到以下几点即可做到七八分饱：把握好吃饭的时间；吃饭至少保证20分钟；每口饭都要咀嚼30次以上；用小汤匙代替筷子，减慢速度；多吃些凉拌菜和粗粮。
篇6：大米怎样吃才健康呢
一、大米发黄吃了或诱发癌症
在两种情况下，大米会发黄。一种是由于大米自身水分含量高，在储存过程中容易被岛青霉、桔青霉、黄绿青霉等霉菌污染，之后，霉菌在适合条件下大量繁殖并产生毒性代谢产物，引起大米变黄，这种大米又被称为黄变米。黄变米带有多种毒素，可引起肝脏病变，有些还能引起肾脏和神经损害，具有强烈的致癌作用。此外，稻谷收割后因阴雨未能及时干燥，湿谷堆在一起储存，也会引起稻谷发黄。这种变黄的稻米碾出来的米也呈黄色，被称为黄粒米。黄粒米一般不带毒，但营养价值和品质都比白米差，而且在适宜的条件下也易污染霉菌。
买大米最好做到少量多次，存放在干燥通风处。在北方，大米一般可存放3～6个月，在南方存放则最好别超3个月。
二、遵循3原则健康吃米饭
1、杂乱粗
谷物颗粒越大，消化越慢，升糖水平就越低。糙米、薏米、燕麦、玉米渣等口感都比较“粗”，蒸饭或熬粥时不妨用它们代替部分大米，根据个人口味放1/3或1/2，这样能有效控制血糖上升速度。另外，蒸饭或熬粥时，还可以和豆类、坚果等搭配，如红豆、绿豆、芸豆、大豆、花生等，它们会减缓糖在体内吸收的速度，让血糖升高得没那么快。但红薯、土豆会加快血糖升高速度，如果加了它们，就要相应减少米饭的摄入量。需要提醒的是，杂粮和大米一起煮很不容易熟，可根据杂粮种类，提前将其放入凉水里浸泡2～5小时。
2、尽量“色”
为了增加大米所缺的维生素等营养物质，蒸饭或煮粥时还可以搭配各种颜色的蔬菜，比如加入橙色的胡萝卜、绿色的青菜等，不但能避免血糖升高过快，营养也更丰富。
3、吃慢点
吃饭时最好一口米饭一口菜，再喝一口汤，把吃饭时间延长，吃饭节奏放慢，可避免短时间内摄入大量淀粉，这样也能防止血糖升高过快，胃也更舒服。
三、米饭怎么做更有营养
有的人用温水淘米。水温偏高时，碳水化合物、B族维生素的溶解度会增加，融入淘米水中，导致营养损失增加。因此，要用凉水淘米。淘米次数以2～3次为宜，没有必要反复冲洗。大米的最外层有一层糊粉层，大米所含的B族维生素和膳食纤维主要存在于此，淘米时不要用手搓，搅一搅就行，搓洗会将糊粉层洗掉。更不要用流水冲洗，以免造成营养流失。
最好用电饭煲或高压锅做米饭。它们的密闭性好，能阻碍氧化反应，减少营养流失。若能在大米中搭配其他谷物，营养价值会更高。比如，加些紫米或黑米，不仅能增加维生素，还能补充花青素，有助于预防心脑血管疾病。
四、米饭不要煮得太烂、太软
很多人喜欢把米饭做得软点。蒸米饭前先把大米浸泡几个小时，再小火慢煮或者压力锅蒸煮，让米饭更加软、烂。这样口感上是好吃多了，不过这种米饭的消化速度和餐后血糖反应也会明显上升。研究显示，浸泡、增加水量以及延长蒸煮时间，都会加快米饭的淀粉消化速度。所以，建议平时煮饭还是不要煮太软、太烂。
[大米怎样吃才健康呢]
篇7：早餐怎样吃才健康？
专家表示，长期食用问题早餐会危害健康
“早吃好，中吃饱，晚吃少”，这是中国人对三餐的精妙概括。早餐作为重要的体力及营养补充来源，其重要性已经被人们所认识。现代人生活节奏快，经常不吃早餐，或者在街边摊位选择一些比较方便快捷的食品当早餐，如豆浆、油条、包子等，可是这些路边摊食品的卫生安全却不容乐观。
吉林大学中日联谊医院消化内科张医生表示，一些问题早餐短期食用一般不会出现中毒状况，但是长此以往，积累在人体的毒素越来越多，终将威胁到我们的身体健康。
早餐误区成致病诱因
A“节约型”早餐
隔夜菜可能致癌
早餐的种类很多，但是很多人仍然喜欢吃饭和菜。早上时间紧，很多家庭会将头一天晚上吃剩的饭菜重新加热后食用，认为这样不但方便，还不会浪费食物。但是你可知道，这种做法是十分不健康的，甚至可能致癌。
专家指出，隔夜菜营养严重流失。同时部分绿叶类蔬菜中含有较多的硝酸盐类，剩菜放置过久，经过细菌的分解，硝酸盐便会还原成亚硝酸盐，有致癌作用，即使加热也不能去除，它是诱发胃癌的危险因素之一。
健康建议：头一天剩的蔬菜尽量不要吃，特别是茎叶类蔬菜，如大白菜、菠菜等硝酸盐含量最高。而其他食物做早餐的话，一定要保存好，以免变质，从冰箱里拿出来的食物要热透。
“中西式”早餐
会导致多种疾病
吃着刚出锅的油条、油炸糕，喝着热乎乎的豆浆，这是中国传统的早餐；而汉堡、炸鸡、咖啡或红茶的组合，是西式早餐的代表，也越来越受到年轻朋友和孩子的喜爱。
据悉，很多油炸面食中加有硫酸钾铝(明矾)，而铝对脑神经是有害的，多食用这类食品，容易患上老年性痴呆。同时，作为高温油炸食品，它们有油脂偏高的问题，不宜长期食用。西式早餐热量高，营养不均衡，缺乏维生素、矿物质、纤维素等，同样不适合长期食用。
健康建议：这两种类型的早餐最好都少吃，一星期不宜超过一次，而且当天的午、晚餐必须尽量清淡。除此之外，还要多补充蔬菜和水果。胃不好的人群也尽量少吃油炸糕，因为黏米很容易造成消化系统的负担。
“省略主食型”早餐
易引发消化性疾病
很多人认为，主食是热量的主要来源，所以追求苗条的女性与减肥人士常常省略主食，以酸奶、香蕉、西红柿等食品作为早餐，以为既高营养，能饱腹，又控制了热量，其实这种想法是错误的。首先，主食不仅仅提供热量，其分解的碳水化合物是对人体极为重要的营养。长期不吃主食，会造成营养不良，并导致身体各种功能的削弱。同时西红柿含有较多的果胶、单宁酸，与胃酸发生化学反应生成难以溶解的凝胶块，易形成胃结石。而空腹饮用酸奶，蛋白质将“被迫”转化为热能消耗掉，起不到营养滋补的作用。
健康建议：增加面包、馒头等主食，想减肥的女性，可选择全麦食品。不要空腹食用酸奶和西红柿、香蕉、梨等口味呈酸性的水果和粗纤维的水果。
问题早餐这样辨别
油条
看：颜色发黑或者色泽过于金黄都不合格。加入洗衣粉的油条表面光滑，顺着光线可以看见发亮的颗粒，断面呈现大孔洞，而正常油条的断面气孔细密而均匀，呈海绵状。
闻：有没有刺鼻的气味。
尝：加入洗衣粉的油条口感平淡，没有油炸的香味；明矾超标的油条，口感生涩。
豆浆
看：优质豆浆为略带黄的乳白色，倒入碗中有一定粘稠感，微凉时表面出现一层油皮。劣质豆浆则没有上述特点。
闻：劣质豆浆有难闻的豆腥味。
尝：优质豆浆口感爽滑，略带淡淡的甜味，豆香浓郁。劣质豆浆口感淡如水，有糊味和粗涩感。
玉米馒头
看：真的玉米馒头表面粗糙，布满凹点，呈浅黄色；假玉米馒头由于掺了色素，呈不正常的黄色。
闻：真的玉米馒头闻起来有玉米的清香味，假玉米馒头多呈麦香味或者奶香味。
尝：真的玉米馒头口感糙口，假玉米馒头口感蓬松细腻。
肉馅包子
如果对某家经常食用的肉馅食品质量有所怀疑，可以用如下方法检测一下：将肉馅放在杯中，用热水搅拌、冲洗几次后，再仔细观察馅中的肉。如发现“肉末”的颜色深浅不一、软硬质地不均，并含有很多杂质，说明这类馅料的质量较差，应当停止食用。如果已经食用这类食物，偶尔几次一般不会对人体健康构成明显的`损害，但时间长了，就会对人体健康产生危害。
篇8：早餐怎样吃才健康？
C儿童的早餐
儿童正处于生长发育的旺盛时期，要注重补充蛋白质和钙，少吃含糖量较高的食物，以防引起龋齿和肥胖。早餐通常以一杯牛奶、一个鸡蛋和一两片面包为最佳。牛奶可与果汁等饮料交替饮用，面包也可用饼干或馒头代替。
青少年的早餐
青少年时期身体发育较快，需要丰富的钙、维生素C、A等营养素来帮助身体的生长发育。青少年适合的早餐是一杯牛奶、一个新鲜水果、一个鸡蛋和二两干点(主要是馒头、面包、饼干等碳水化合物)。
老年人的早餐
老年人由于各项功能的降低，在选择上宜吃容易消化的温热、柔软食物，如牛奶、豆浆、面条、馄饨、馒头及花卷等，尤其适宜吃点粥。专家指出，老年人早餐吃点粥的确对身体大有裨益，如能在粥中加些莲子、红枣、山药、桂圆等保健食品，则效果更佳。
糖尿病人的早餐
糖尿病患者在饮食上需要特别注意，尽量吃低热量、低糖、低盐、低胆固醇的食物，同时要增加膳食纤维、维生素、微量元素，反对精细加工及快餐食品。牛奶、豆浆适合糖尿病患者早餐长期选用，二者可以任选一种。全麦面包、菜包子是比较好的早餐谷类食物。麦片相对于其他谷类食品纤维多，比传统的米粥更适合糖尿病患者，特别是牛奶煮麦片，是较好的糖尿病患者的早餐食品。
孕妇的早餐
怀孕期间，需要从食品中摄取大量的营养，以维持自身及胎儿的需要。早餐选择牛奶、鸡蛋再配少许清淡的野菜，是不错的选择。野菜营养丰富，污染少，对母胎双方都较安全，味道也佳，可激发食欲，减轻厌食症状，有利于优孕。
本组稿件 本报记者 朱兵
篇9：怎样吃粗粮才健康？
常吃粗粮有益健康，特别是糖友，更应在主食中加入一定比例的粗粮。粗粮通常都未经加工或只经过粗加工，植物纤维保留较多。这些植物纤维像筛子一样起到了多层阻隔作用，减少了糖分在肠道的吸收，从而避免了餐后血糖的迅速攀升，使血糖在一定程度上保持平稳。但多数粗粮的口感比较差，糖友难以坚持长期食用。于是，有的糖友就想了个法子，千方百计把粗粮细做，自认为“两全其美”。
对此，专家说，主食的软硬、稀稠、颗粒大小对血糖的生成指数影响很大，即使是同一样食材，切得越细孝烹饪时间越长、加的水越多、糊化程度越高，其生糖指数也就越高。同样是米饭，稀饭和粘锅底的“锅巴”，其生糖指数相差很远。同样是小米粥，煮30分钟和熬1个小时，对血糖影响也很大。例如土豆，糊化的薯泥生糖指数比水煮土豆高多了。因此，如果顿顿都粗粮细做，就是在烹饪过程中对食材另一种意义的“深加工”，这可能就抵消了大部分粗粮对健康的积极意义。
专家示，做糖友餐，越简单越好，越“懒”越好。像土豆、红薯、魔芋等，能整个煮就不要切，切也尽量切成大块的。豆类能整颗吃就不要磨，譬如说绿豆，生糖指数属于中等，但绿豆沙的生糖指数颇高，糖友最好少吃为妙。玉米能整根吃就不要碾成玉米粉，就拿25克的玉米面来说，其含糖量相当于200克的玉米棒子。另外，做主食的诀窍是急火煮，少加水，煮至熟就可以了，不要过于追求口感绵软。
当然，顿顿吃粗粮确实难以下咽，特别是对老年糖友而言，会导致其食欲不振、消化不良，加重胃肠道负担。因此，最好的方法是粗粮和细粮搭配着吃，这样将有利于糖友长期坚持吃粗粮。
篇10：孕妇如何吃鸡蛋才健康
孕妇如何吃鸡蛋才健康 -资料
鸡蛋的组成成分较为复杂，卵黄和卵白都含有多种氨基酸，其中卵白中的一些蛋白质有抑制蛋白水解酶的作用，但是通过加热的方法可以将其破坏。所以食用未煮熟的鸡蛋不仅因为未被充分高温消毒而含有沙门氏菌，而且还会影响人对生物素的利用，导致某些生物素的缺乏。因而，孕妇必须食用经彻底煮熟的鸡蛋。
有的家庭认为鸡蛋是完美的孕产期食品，每天给孕妇吃许多鸡蛋，有的多达10～20个，这种做法很不可取。鸡蛋虽然是营养全面均衡的理想食品，但并不是说多多益善。孕妇吃鸡蛋应适度，如果每天吃太多的.鸡蛋，或基本依赖于鸡蛋提供营养，非但不会对身体有利，反而会有害。
首先，鸡蛋吃得过多会增加孕妇胃、肠的负担，不利于消化吸收;
其次，鸡蛋虽然营养丰富，但毕竟没有包括所有的营养素，不能取代其他食物，也不能满足孕妇在整个孕期对多种营养素的需求;
第三，孕妇吃鸡蛋过多，则摄取了过多的蛋白质，造成生物利用率降低，没有被充分消化吸收，其实是一种浪费。
因此，孕妇每天吃4个鸡蛋左右比较合适，最多也不要超过每天7个鸡蛋，
资料
鸡蛋的最可贵之处，在于它能够提供较多的优质蛋白，鸡蛋蛋白质含有各种必需氨基酸。
每50克鸡蛋就可以供给5.4克优质蛋白，是常见食物中蛋白质较优的食物之一，因为它的生物价值较高。这不仅有益于胎儿的脑发育，而且母体储存的优质蛋白有利于提高产后母乳的质量。一个中等大小的鸡蛋与200毫升牛奶的营养价值相当。每100克鸡蛋含胆固醇680毫克，主要在卵黄里。胆固醇并非一无是处，它是脑神经等重要组织的组成成分，还可以转化成维生素D。卵黄中还含有维生素A和B族维生素、卵磷脂等，是最方便食用的天然食物。
孕妇只需要有计划地每天吃3～4个蛋黄，就能够保持良好的记忆力。因为蛋黄中含有“记忆素”——— 胆碱。换句话说，胆碱的主要来源是蛋黄。美国、加拿大等国的研究者提出：有控制地供给足够的营养胆碱，可以改善不同年龄人的记忆力，甚至青年人的记忆力，并且可以使60岁左有的人避免患“记忆力衰退症”。
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会吃才健康读书体会（共10篇）
