“水墨然儿”通过精心收集，向本站投稿了18篇中餐厅主管工作职责，以下是小编整理后的中餐厅主管工作职责，希望能够帮助到大家。
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篇1：中餐厅主管工作计划
很高兴也很荣幸能担任佛罗仑比萨餐厅经理，我将会在餐厅总经理的督导下，负责餐厅的餐饮出品和服务以及日常管理工作。 以下是我的工作计划及责任：
第一、餐厅内部管理方面：
1.参与制定合理的餐厅年度营业目标，并带领餐厅全体员工积极完成经营指标。
2.根据市场情况和不同时期的需要，与厨师长共同商讨并制定餐饮促销计划，并在实施过程中收集客人反馈意见加以改进。
3.制定员工岗位职责和服务标准程序，督促、检查餐厅管理人员和员工按服务标准对客服务，不断提高服务质量和工作效率。
4.抓好员工队伍建设，掌握员工思想动向，通过对员工进行评估、考核，为优秀员工提供晋升和加薪机会。
5.安排专人负责制定员工培训计划，并组织员工参与各项培训活动，不断提高员工服务技能、技巧以及服务质量，提高工作效率。
6.至少每月召开一次餐厅全体员工大会，分析、通报餐厅每月营运指标、收支情况，解决目前存在的问题;听取员工对餐厅内部管理和对外销售的意见及建议，让员工广泛参与餐厅的管理工作。
7.与厨房密切配合，检查菜品出菜质量，并及时反馈客人意见，改进菜品质量，满足客人需要。
8.建立餐厅物资管理制度，加强餐厅食品原料、物品的管理，安排专人负责食品原料、物品的领取和保管，检查前厅及厨房的食品、原料成本是否过高，确保各项成本的转进、转出得到体现，合理利用水、电等资源，减少浪费，降低费用，增加盈利。
9.抓好餐厅卫生工作和安全工作，安排专人负责检查餐厅清洁卫生，定人定期清洁整理餐厅各个区域，为客人提供舒适、优质的用餐环境。
第二，营销方面：
1.利用各种媒体渠道广为宣传，增加餐厅在本地的知明度，并锁定目标客户群，加大对目标客户群的宣传力度。
2.建立常客联系档案，与客人建立良好的关系，并通过面谈、电话访问等形式征求客人意见，处理客人投诉，销售餐厅产品。
3、牢牢抓住佛罗仑比萨餐厅的企业餐饮文化，从餐厅的装修装饰风格和高质量餐品出品，以及热情温馨的服务，最大程度的展现这种休闲西餐的文化主题和内涵，抓住了这一卖点，将使餐厅具有无限的生命力。
第三，经营战略：
本餐厅位于江东繁华地段，已经有了比较好的餐饮氛围，人流量及客户群也不是很大问题，正因如此，周边相对成熟的快餐厅，豆浆店，咖啡馆，面馆，海鲜餐馆，川菜馆等等，这些琳琅满目的餐饮形式都是我们不同程度上的竞争对手，因此：
1.经营初期，我们要在避其锋芒的同时，发扬自己的特点，产品上不要以品种数量取胜，要集中力量，把比萨这一本餐厅的招牌产品做精做好，拳头攥紧了打出去才有力量。
篇2：中餐厅主管工作计划
1.在部分经理/主任的领导下，检查落实部分规章制度的执行情况和各项工作的完成情况。2.安排、带领、督
餐厅楼面领班岗位职责
1.在部分经理/主任的领导下，检查落实部分规章制度的执行情况和各项工作的完成情况。
2.安排、带领、催促、检查员工做好营业前的各项预备工作，及时、照实地向经理反映部分情况，向部分经理/主任汇报各员工的工作表现。
3.加强现场管理意识，及时处理突发事件。把握客人心态，带领员工不断进步服务质量。
4.加强公关意识，广交朋友，建立本部分良好的形象，有一定客源。
5.熟习业务，在工作中发扬吃苦刻苦，兢兢业业的精神，起到模范带头作用，协助部分经理/主任增强本部分员工的凝聚力。
6.检查当班服务员的工作着装及个人仪态仪表。
7.作好每位员工的考勤排休工作，严格把关，不徇私情。
8.公道安排餐厅服务职员的工作，催促服务员做好服务和清洁卫生工作。
9.随时留意餐厅就餐职员动态和服务情况，要在现场进行指挥，遇有VIP客人或举行重要会议，要认真检查餐前预备工作和餐桌摆放是不是符合标准，并亲身上台服务， (此 资 料 转 贴 于以确保服务的高水准。
10.加强与客人的沟通，了解客人对饭菜的意见，了解客人情绪，妥善处理客人的投诉，并及时向部分经理/主任反映。
11.检查餐厅的电掣、空调掣、音响情况，做好安全和节电工作。
12.定期检查设施和盘点餐具，制定使用保管制度，有题目及时向部分经理/主任汇报。
13.负责餐厅的清洁卫生工作，保持环境卫生，负责餐厅美化工作，抓好餐具、用具的清洁消毒。
14.召开班前班后会议，落实天天工作计划。
15.留意服务员的表现，随时纠正他们在服务中的失误、偏差，做好工作成绩记录，作为评选每季优秀员工的根据。
16.积极完成上级经理交派的其他任务。
有系统,有效力地完成工作的目标.在时间,职员,材料,装备,资金(本钱)等方面得到更好的保证.
二.制定工作计划的步骤:
1. 确定工作的目标------项目,内容,期限.
2. 将工作目标细分------把工作目标再分成几个方面或几步走.
3. 工作程序的分析------对完成工作的前后次序和人力,物力安排进行具体说明.
篇3：中餐厅服务员的工作职责
工作职责:
1、负责餐厅的接待、餐前准备、餐中服务，以及餐后整理工作，包括但不限于摆餐、点单、上菜、撤台等;
2、了解菜单、酒水知识，为宾客提供标准化、规范化服务;
3、在上级的指导下，做好餐厅的环境卫生清洁工作;
4、完成上司安排的其它事务性工作。
任职资格：
1、中专以上学历，年龄在18-30岁，形象气质佳，身体健康，有餐饮服务经验优先考虑;
2、热爱餐饮服务业，积极主动，待人热情有礼，服务意识强;
3、懂得一定的餐饮服务知识及技巧。
篇4：中餐厅服务员的工作职责
-Escort and seat guests, take guest order and serve guests with food & beverage
-Present restaurant menu, answer guests' inqueries and give recommendation to food, beverage and service with welcome, warm and friendly manner
-Clean the table after guests finish and reset table
-Comprehensive knowledge of food & beverage on the menu and recommend the promotion
-根据所定的程序引领客人入座、接受点菜及为客人服务食品及饮料
-向客人呈送菜单，回答客人问询并为客人提供关于食品、饮料及服务的建议
-在每次用餐结束后清理台面或餐桌并重新摆台
-对菜单上的所有菜品和饮料有全面的知识和理解，并能推荐菜品和饮料的搭配及促销
篇5：中餐厅服务业有哪些工作职责
岗位职责
1.熟悉本岗位职责和日常工作情况，做好餐厅卫生打扫，物品准备。
2.了解菜单，酒水知识，能够为宾客提供规范化，标准化服务。
3.做餐厅安全员，工作中发现安全隐患及时上报。
4.做好每班每日交接工作。
5.爱护餐厅设施设备，每日认真做好检查。
任职资格
1.掌握餐厅服务的标准和要求，了解餐厅服务程序。
2.工作积极主动，吃苦耐劳，有餐饮服务经验者优先
3.男女不限，身体健康，精力充沛。
篇6：中餐厅服务员都有哪些职责
职责：
1、遵守餐厅的各种规章制度，积极参与餐厅组织的各项培训活动和文娱活动，不断提高服务技能、技巧，提高自身综合素质;
2、做好所辖区域环境、物品设备、餐具用具的卫生清洁工作;
3、做好开餐前的各项准备工作，及时按要求补充各种物品;
4、按照标准和要求，规范摆台，布置餐厅，了解预定及菜品酒水信息;
5、按照餐厅规定的服务标准和程序细心周到地做好各个环节(如迎客、点菜、巡台、起菜、买单、送客等)的对客服务工作。
任职要求：
1、身体健康，年龄18-35岁，形象好，气质佳，学历不限，有酒店餐饮行业等1年以上服务经验;
2、有良好的责任心，服务态度意识以及团队合作精神;
3、热爱海边服务工作，并且意向稳定发展。
篇7：中餐厅服务员的职责是什么
岗位职责
1、正确摆放餐桌和餐具，做好餐前准备;
2、服从主管和领班的安排，做好自己的岗位职责;
3、了解客人的需求，即时解决问题;
4、客人用餐后及时并迅速的整理和清洁餐桌。
任职资格
1、有良好的服务意识和工作态度;
2、有良好的沟通能力，形象较好，喜爱服务工作;
3、有相关工作经验者优先考虑。
篇8：中餐厅服务员都有哪些职责
1、服从餐厅主管的安排，严格遵守酒店及部门规定的各项规章制度，按质按时完成上级下达的任务。
2、每日准时到岗参加班前会，听取主管布置开餐任务，以及重要宴会的了解。
3、负责开餐前的准备工作，按照规定要求，布置餐厅和餐桌，摆台及补充各种物品。
4、了解当日厨房特荐及供应情况，做好菜肴的推销
5、主动征询客人对菜肴和服务的意见，及时解决客人提出的问题，并将投诉上报。
6、开餐过程中严格按照中餐服务程序及标准为客人提供高质量、高效率的服务。
7、了解客人的各种爱好，满足客人的不同需求，同客人建立良好的关系。
8、负责餐厅环境家具台面地面清洁卫生和安全防火工作。
9、积极参加餐厅和餐饮部组织的各种培训活动，不断提高服务技能技巧。
10、开餐结束，做好收尾工作，保证餐厅处于开餐状态，以便和下一班次做好交接工作。
11、完成上级布置的各项工作。
12、服从上级工作安排，按工作程序与标准做好会议或宴会的准备工作。
13、按服务程序与标准为客人提供良好的服务。
14、关注病残和幼小客人，提供特殊服务。
15、尽量帮助客人解决疑难问题，如不能解决要先让客人稍等，再必要时将客人的问题和投诉及时向上司汇报，寻求解决办法。
16、当班结束后与下一班次，做好交接工作，宴会结束后做好收尾工作。
17、完成上级指派的其它工作，遵守饭店规章制度。
篇9：中餐厅服务员都有哪些职责
职责;
1. 替宾客存取保管衣物;
2. 迎接宾客，引导宾客到预订台位或宾客满意的台位。
3. 收集宾客意见，及时向上级反映。
任职资格:
1.有一定的服务技能技巧及应变能力;
2.工作主动、热情、认真，责任心较强;
3.身体健康，仪表端庄;
4.持有上海从业人员健康合格证;
篇10：中餐厅服务员的职责是什么
岗位职责：
1. 熟知当天订餐情况，注意记录宾客的特别活动(如生日庆祝会)，应及时向主管汇报。
2. 替宾客存取保管衣物，并询问有无贵重物品，贵重物品提醒宾客自行保管。
3. 迎接宾客，引导宾客到预订台位或宾客满意的台位。
4. 客满时，负责安排好后到的宾客，使宾客乐于等位。
5. 随时注意听取宾客的意见，及时向上级反映。
6. 随时注意在接待工作中的各种问题，及时向上级反映和协助处理。
7. 掌握和运用礼貌语言，负责接听电话，宾客电话订餐应问清楚基本信息。
8. 向客人介绍餐厅各式菜点、各种饮品和特式菜点，吸引宾客来餐厅就餐。
岗位要求：
1、有熟练的服务技能技巧和一定的应变能力，能妥善处理服务中出现的一般性问题。
2、掌握餐厅服务规程，了解餐厅各种菜肴的基本特点和简单的烹制方法。
3、工作主动、热情、认真，责任心较强。
4、身体健康，仪表端庄。
篇11：工程主管工作职责描述
1、严格遵守公司制定的各项规章制度和安全管理规定，并督促下级员工遵守这些规定，确保安全无事故;
2、负责提交管辖范围内设备、设施的更新、改造建议和大、中修计划，并负责计划的实施和检查;对设备更新、改造前后的运行效果进行对比分析和总结;
3、负责每周一次对所管辖的包括冷冻机房、锅炉房、电梯机房等设备间的设备及其末端设施进行监督检查，并做好检查记录;
4、负责编制所辖区内空调、电梯等系统设备设施台帐，做好系统设备技术资料的收集、整理和归檔工作;
5、负责每月提交所负责项目的维修工具、设备、材料采购计划并配合 填写相关表格;
6、负责所辖区内二次装修空调等系统图纸审查工作，做好现场施工的安全管理工作;
7、负责对下属领班、员工的日常管理、考核，做好安全教育、应急预案演练知识的培训及技术管理、指导工作;
8、负责项目内空调、电梯等设备的经济运行技术工作，采取一系列节约能源管理措施，推广新技术，努力降低能耗，节约管理成本，提高设备的功效比。
篇12：工程主管工作职责
1、负责项目所有设备、设施的维修、保养及各类报修工作;
2、制定部门的年度计划，包括工程维修保养预算，设施设备管理程序及制度，人员编制计划及工作内容安排，备品备件申购计划，能源管理措施，安全管理等工作;
3、审核《项目每月能耗报表》，对能耗异常进行分析并通报，对异常点制定解决方案;
4、负责制定各系统设备的操作规程、保养制度。有计划、有组织的解决设施设备的问题，及时处理各类突发事故;
5、重要机电设备巡检抽查及机电设备应急预案演练;
6、负责工程部管理人员的管理培训，制定培训计划并组织实施。
篇13：工程主管工作职责描述
1、负责工程和技术的组织、指导及管理工作。负责工程的安装验收、安全运行、维修保养等管理工作;
2、负责对工程咳嗽钡牡髋浜凸芾怼W龊眉际跖嘌档裙ぷ鳎⒒雍偷鞫棵旁惫さ幕裕从泄刂贫茸龊每己斯ぷ;
3、制定、完善各项设备管理规章制度，建立并贯彻落实各项设备管理规章制度;
4、及时、高效地诊断并解决设备故障，保证生产的顺利进行并做到预防为主;
5、与各个部门之间密切配合，相互沟通。完成上级领导交办的其他各项工作;
6、配合安消部搞好消防、安全工作。
篇14：工程主管工作职责描述
1、负责公司项目施工全过程管理，协调公司相关职能部门，做好项目的配合工作;
2、拟订工程部管理工作基准和目标，以达成工程管理目标的实现;
3、负责对公司施工项目的建设工期、工程质量、施工安全、各方协调、工程成本等进行全面控制、管理和监督;
4、负责对各专业的设计变更及相关工程量的调加调减的实测实量工作进行审核，达到技术可行和数据准确的要求;
5、负责部门管理及部门架构体系建立;
6、完成上级领导交代的其他事项。
篇15：工程主管工作职责描述
1. 负责土建图纸审核，项目土建管理工作，合理安排各项施工工序;
2. 负责项目现场施工情况的巡视、监督、检查、指导、纠偏和验收工作;
3. 对现场土建施工质量、进度、成本、安全进行管控，解决施工中出现的具体专业技术问题;
4. 推动进度，协调处理土建类专业的各供方之间的关系，协调工程备案验收等工作;
篇16：工程主管工作职责描述
1.负责管区内设备设施的日常维修、保养及巡视检查工作，有效控制维修成本;
2.负责管区内有偿维修服务的日常管理，包括维修人员的调配、服务状况的监控、材料的采购;
3.负责管区内房屋维修(修缮)的日常管理，包括维修量的分配、服务状况的监控和维修费用审核;
4.根据体系文件要求，对维修单进行抽样回访;
5.依据年度月度计划，执行各种设备的运转监控、日常月度年度定期保养检修等业务的指导培训。
篇17：工程主管工作职责描述
1.全面负责项目工程维修团队的日常管理，确保各类设施设备的正常运行，为业主提供优质的维修服务。及时处理报事报修，检查、跟进日常报事报修的完成情况。
2.项目能耗、设施设备的维修、更新、改造工程。
3.负责突发事件如停电、爆管、火警等情况的应急事件处理。
4.领导交办的其他工作。
篇18：工程主管工作职责描述
1、负责与各商户进场装修期间对施工监督跟踪以确保所有工程按图施工。
2、参与与工程各类设备及施工项目的交接验收工作。
3、负责与各商户、相关专业设计公司及其他部门的协调工作。
4、负责商户进场装修现场交付工作。
5、参与商铺装修工程竣工验收。
6、负责现场抢修调度工作，有效处理突发事件。
7、组织作好应急预案内容的编制、演练和实施工作。负责定期组织安全检查，加强对职工进行安全教育。发现安全问题，亲自组织参加调查分析，采取措施，及时进行处理，并做好记录，防止同类问题发生。
8、掌握机械设备状况，做好机械设备的日常维护，提高机械设备的完好率、利用率。
9、组织检查和督促各项目安装资料与施工进度是否同步，并做好安装施工中要点记录。
★ 售后主管工作职责
★ 后勤主管工作职责
★ 美发主管工作职责
★ 生产主管工作职责
★ 设计主管工作职责
中餐厅主管工作职责（集锦18篇）
