上海市郊蔬菜硝酸盐含量及评价

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篇1：上海市郊蔬菜硝酸盐含量及评价

上海市郊蔬菜硝酸盐含量及评价

对上海市不同种类和不同种植方式下的蔬菜硝酸盐含量进行测定,以期了解上海市蔬菜的硝酸盐含量现状.结果表明,不同种类蔬菜硝酸盐含量(设为Y)由高到低依次为:Y(绿叶菜类)→Y(豆类)→Y(瓜类)→Y(茄果类)→Y(食用菌类);叶菜类的.硝态氮含量较高,平均为463.95 mg/kg;其次是豆类,平均值为141.91 mg/kg;瓜类、茄果类、食用菌类蔬菜的硝态氮平均含量较低,分别为102.38 mg/kg,38.81 mg/kg,26.29 mg/kg.耕作和种植制度均能影响硝酸盐在土体中的积累和迁移,由于管理方式不同,同一种蔬菜品种的NO3--N质量分数(设为 y)由高到低依次为:y(大棚蔬菜)→y(露地蔬菜)→y(传统自留地蔬菜).所有样品中叶菜类蔬菜的硝酸盐含量超过一级标准的占57.1%,污染指数最高的达3.50,污染较重;豆类、瓜类、茄果类、食用菌类样品中硝酸盐没有超过一级标准的,污染较轻.

作 者：姚春霞 陈振楼 陆利民 候晶 陈华 杨红霞 YAO Chun-xia CHEN Zhen-lou LU Li-min HOU Jin CHEN Hua YANG Hong-xia  作者单位：姚春霞,陈振楼,候晶,陈华,杨红霞,YAO Chun-xia,CHEN Zhen-lou,HOU Jin,CHEN Hua,YANG Hong-xia(华东师范大学地理信息科学系教育部重点实验室,上海,200062)

陆利民,LU Li-min(上海市浦东新区农业技术推广中心,上海,201201)

刊 名：生态环境  ISTIC PKU英文刊名：ECOLOGY AND ENVIRONMENT 年，卷(期)：2005 14(3) 分类号：X56 关键词：蔬菜   NO3--N   含量   评价  

篇2：南昌市郊蔬菜硝酸盐污染状况及防治对策

南昌市郊蔬菜硝酸盐污染状况及防治对策

通过对南昌市郊蔬菜硝酸盐含量的'调查、分析,对南昌市郊蔬菜硝酸盐污染状况进行了评价,并且分析了蔬菜硝酸盐积累的影响因素,提出了控制蔬菜硝酸盐污染可采取的措施.

作 者：李琳 袁梦仙 朱美英 LI Lin YUAN Meng-xian ZHU Mei-ying  作者单位：江西农业大学,国土资源与环境学院,江西,南昌,330045 刊 名：江西农业大学学报  ISTIC PKU英文刊名：ACTA AGRICULTURAE UNIVERSITATIS JIANGXIENSIS 年，卷(期)：2005 27(1) 分类号：X836.05 关键词：蔬菜   硝酸盐污染   防治  

篇3：杨凌区常见市售蔬菜硝酸盐含量污染评价

杨凌区常见市售蔬菜硝酸盐含量污染评价

对陕西省杨凌区市售的'7种蔬菜硝酸盐含量进行了测定,结果表明,7种蔬菜均存在严重的硝酸盐污染状况.以硝酸盐含量的均值比较依次为: 小青菜＞生菜＞芹菜＞韭菜＞茼蒿＞油麦菜＞小白菜,各种蔬菜叶脉或叶柄中NO3-含量均明显高于叶片.漂烫处理后生菜中的硝酸盐含量会显著降低,但仍达不到安全食用的标准.

作 者：程兴虎 魏永胜 王朝辉 王海华 罗绍科  作者单位：程兴虎(陕西省渭南市临渭区农业推广中心,陕西,渭南,714000)

魏永胜,王朝辉,王海华,罗绍科(西北农林科技大学,生命科学学院,陕西,杨陵,712100)

刊 名：陕西农业科学  ISTIC英文刊名：SHAANXI JOURNAL OF AGRICULTURAL SCIENCES 年，卷(期)：2006 “”(6) 分类号：X8 关键词：蔬菜   硝酸盐   污染评价   降低方法  

篇4：离子色谱法测定蔬菜中硝酸盐含量方法初探

离子色谱法测定蔬菜中硝酸盐含量方法初探

蔬菜作为人们日常生活中必需的'鲜活农产品,其食用的安全性日益引起重视.食品中的亚硝胺是大家公认的一种化学致癌物,其前体包括硝酸盐和亚硝酸盐.由于化肥的广泛使用,尤其是化学氮肥,使蔬菜中硝酸盐含量过大.分析蔬菜中硝酸盐含量也可以间接了解农田土壤的环境质量.文章阐述了离子色谱法测定蔬菜(如小白菜、葱、韭菜、莴笋叶及苋菜等)中硝酸盐含量的前处理方法与测定步骤.它可以作为测定蔬菜、水果等食品中硝酸盐含量的一种精密度高、简单快速的方法.

作 者：何龙飞 HE Long-fei  作者单位：安庆市环境监测中心站,安徽,安庆,246004 刊 名：中国环境监测  ISTIC PKU英文刊名：ENVIRONMENTAL MONITRING IN CHINA 年，卷(期)：2006 22(5) 分类号：X835 关键词：离子色谱   蔬菜   硝酸盐   前处理  

篇5：芜湖市几种常见蔬菜中亚硝酸盐含量分析

芜湖市几种常见蔬菜中亚硝酸盐含量分析

1引言近年来,蔬菜中硝酸盐、亚硝酸盐污染情况已经越来越受到人们的'关注.现已证实,人体摄入的硝酸盐有80%以上来自蔬菜[21,22,29],硝酸盐可被硝酸还原细菌还原为亚硝酸盐,亚硝酸盐在人体内积累到一定程度时,会引起人体血液缺氧中毒反应.若亚硝酸与次级胺结合可形成强致癌物亚硝胺,可诱发人体消化系统的癌变[4,7,13].正因为如此,蔬菜中硝酸盐、亚硝酸盐对人体健康的影响已经成为一个焦点问题,受到了学术界和普通市民的广泛关注[1～3,16～19,25,28].

作 者：王友保 黄伟 刘登义  作者单位：安徽师范大学生命科学学院,芜湖,241000 刊 名：应用生态学报  ISTIC PKU英文刊名：CHINESE JOURNAL OF APPLIED ECOLOGY 年，卷(期)：2005 16(1) 分类号：X132 关键词： 

篇6：蔬菜中硝酸盐和亚硝酸盐的不同提取方法及含量测定

蔬菜中硝酸盐和亚硝酸盐的不同提取方法及含量测定

对超声提取、振荡提取、热水提取等不同的样品提取技术进行比较,选择用简便高效的超声提取技术提取蔬菜中的硝酸盐和亚硝酸盐.用N-(1-萘基)-乙二胺分光光度法测定亚硝酸盐含量,用镉柱还原法测定硝酸盐含量.NO2-和NO3-的.回收率分别为 97.5%～100.2%和96.8%～103.7%,RSD分别为6.05%和0.24%.

作 者：陈秋生 梁淑轩 李科 孙汉文 CHEN Qiu-sheng LIANG Shu-xuan LI Ke SUN Han-wen  作者单位：河北大学,化不与环境科学学院,河北省分析科学与技术重点实验室,河北,保定,071002 刊 名：河北大学学报（自然科学版）  ISTIC PKU英文刊名：JOURNAL OF HEBEI UNIVERSITY(NATURAL SCIENCE EDITION) 年，卷(期)：2007 27(2) 分类号：O652.4 关键词：蔬菜   硝酸盐   亚硝酸盐   提取  

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