酒店员工的礼貌礼仪介绍

时间：2024-10-30 03:41:48 作者：诚术汐综合材料收藏本文下载本文

【导语】“诚术汐”通过精心收集，向本站投稿了20篇酒店员工的礼貌礼仪介绍，以下是小编帮大家整理后的酒店员工的礼貌礼仪介绍，欢迎大家收藏分享。

篇1：酒店员工的礼貌礼仪介绍

酒店员工的礼貌礼仪介绍

（恰当的称呼）

在酒店服务中男士一般称先生，未婚的女性称小姐，已婚的称呼太太，对于无法确认的，称呼小姐。在酒店内遇到熟悉的宾客，应尽量称呼姓或职位，以表示尊重。切不可用“喂”来称谓，与同事或上级相遇时应主动称谓，问好。

（接待礼仪中五声）

1 客到欢迎声晚上好，中午好欢迎光临，欢迎您在这用餐，

2 客助感谢声谢谢，多谢，麻烦你了，劳驾你了，

3客问应答声行，马上为您服务，请稍等，好的，马上就来。

4招呼不周歉声对不起，不好意思，很抱歉，

5客走欢送声请走好，欢迎在次光临，谢谢光临请慢走，欢迎再次光临。

询问声请问可以上菜了吗，您好请问这可以撤掉了吗，这道菜您满意吗，请问今晚的菜肴和您胃口吗，您好您是需要///还是///，

提示声您好请带好随身携带的物品，您好这道菜要尽快吃，凉了就不好吃了，您好稍让一下，您好小心楼梯

指示声您好这边请，里面请，您好这是///////请慢用，您好这是本酒店的特色菜，请动筷。

（接听电话的礼仪）接听电话铃声不超过三声，先问好并报出酒店的名称，您好，/////大酒店，有什么可以帮您的，如是预定电话，先聆听，询问预定人数，时间，日期，再将预定的地点告知宾客，最后复诉一遍才能确认。最后使用告别语，今晚见，再见。要等对方先挂断电话，才能放下电话，表示尊重。

（电梯使用礼仪）迎客送客在使用电梯时应注意，梯门开时，用手压住电梯感应电眼，不让梯门关闭，另一手引导宾客进入电梯，并挡住梯门，后与客告别，示意鞠躬并使用送客语。

（礼貌用语）

1 晚上好，欢迎光临。中午好，欢迎光临，先生/小姐，您好，欢迎光临。

2请问您有预定吗/请问晚上几位用餐， / 请问大概几位呢，这位客人是和您一起的吗/对不起，晚上的餐位已经满了，请稍后，我马上帮你安排，先生，您很久没来了，最近很忙吗/

3 请跟我来，这边请，里面请，小心台阶，这个餐位您满意吗/

4请稍等，我马上叫点菜员为您点菜，这是本酒店的菜谱，请您过目。您好，您辛苦了，请用毛巾，/打搅一下，请用茶，

5您好，请问可以点菜了吗，请您稍等，马上为您上菜，/很抱歉，我马上帮您催菜，/真抱歉，请您再等几分钟，这道菜马上就来了/

6打搅一下，这是////，请慢用，今天我们推出////特色菜，您不妨尝一下，您点的'//菜和//酒相配很适合，您可以试试。

7您好，这个我可以撤掉吗，着道鱼我可以帮您分一下吗/请问酒还需要开吗/这是您点的酒吗/很抱歉，您点的///菜刚卖完，我们还有//也做的不错，您不妨试试，

8您好，您们今晚点的菜已经齐，请问还需要加菜吗/您今晚的菜肴还合您的胃口吗，请您提出宝贵的意见。您好，您今晚消费的菜金是//，酒水是//共计是///我收您//钱，请稍等。/这是找您的钱，请收好，请带好随身携带的物品，请慢走，欢迎再次光临。

篇2：酒店员工礼仪礼貌

酒店员工礼仪礼貌及仪容仪表规范：礼貌

礼貌是人与人之间在接触交往中相互表示敬重和友好的行为。它体现了时代的风尚与人们的道德品质，体现了人们的文化层次和文明程度。

1. 面带微笑地欢迎每一位客人，并尽可能使用客人姓名。

2. 见到客人或酒店高层管理人员，应主动上前称呼并问好，声音洪亮，态度恭敬友好。

3. 与客人或酒店高级管理人员说话时，应保持目光接触，面带微笑，落落大方。

4. 需打断客人或酒店高级管理人员谈话或工作时，不可贸然打断，应先说“对不起”。

5. 进门前应先敲门，经允许方可进入，进入后不可乱翻东西。

6. 上下楼梯、电梯或在路上与客人或酒店高层管理人员相遇时，应主动让路给客人或酒店高级管理人员。

7. 工作或谈话时，看到客人或酒店高级管理人员走上前来，应马上停止，主动问好，提供帮助(若客人与酒店高级管理人员同时来到，应以客人为先，但仍需打招呼问好)。

8. 进入会场等正式及庄重的场所不可迟到，并应主动让座，保持安静，不在人群中推挤或大声交谈喧哗，尽量不在公众场所修饰个人仪表。

9. 递送或接受物品时应用双手，并向对方致谢。

10. 使用客人或酒店高级管理人员交谈时使用的语言，其他情况下，使用标准普通话。临别时，用微笑热情与客人道别，并欢迎他再次光临。

11. 酒店员工在接听电话的服务中，要通过“电话语言”传播酒店温馨，给客人留下良好的印象。

酒店员工礼仪礼貌及仪容仪表规范：仪容、仪表、仪态

1、仪容仪表符合酒店从业规范，时刻保持整洁优雅。

2、挺拔的站姿，端正的坐姿，稳健优美的走姿，保持大方得体的仪态。

行为

1、不卑不亢，落落大方，合乎礼节礼仪，彬彬有礼、温文尔雅并不意味着就是自卑、失态、唯唯诺诺、卑躬屈膝，不必要有过分的殷勤和繁琐的关注。

2、按服务规程行事。一线员工要熟知自己工作中的服务规程，不能违反操作规程。

3、一体待客：每一位来客尽管经济、社会地位有所不同，但他们来到我们这儿消费，我们都应一视同仁、平等对待，不应厚此薄彼。

l 语言

1、语言礼貌得体、音量适中，谈话时表情要平和、自然大方，手势适当。

提倡款客五声：

-宾客来时要有欢迎声，给客人以宾至如归的感觉;

-遇到宾客要有称呼声，让客人感受到礼遇和尊重;

-麻烦宾客要有致歉声，给人以彬彬有礼的好态度;

-受人帮助要有致谢声，让人感受到谦逊有礼;

-宾客离店要有送客声，给客人留下最后的好印象。

2、语委婉灵活，能根据不同地点、场合和具体情况灵活使用语言。

l 态度

1、良好的服务态度使客人在精神上如沐春风，使客人真正体会到“宾客至上”的感受。

2、良好的服务态度具体表现了饭店的管理水平和服务人员个人的修养。

服务礼仪仪容、仪表、仪态

1、?仪容仪表符合酒店从业规范，时刻保持整洁优雅。???

2、挺拔的站姿，端正的坐姿，稳健优美的走姿，保持大方得体的仪态。???微笑???人与人相识,第一印象往往是在前几秒钟形成的,而要改变它,却需付出很长时间的努力。良好的第一印象来源于人的仪表谈吐,但更重要的是取决于他的表情。微笑则是表情中最能赋予人好感,增加友善和沟通,愉悦心情的表现方式。一个对你微笑的人,必能体现出他的热情、修养和他的魅力,从而得到人的信任和尊重。那么,大家在日常的生活、工作中是否面带微笑呢????

行为??

1、不卑不亢，落落大方，合乎礼节礼仪，彬彬有礼、温文尔雅并不意味?着就是自卑、失态、唯唯诺诺、卑躬屈膝，不必要有过分的殷勤和繁琐的关注。???

2、按服务规程行事。一线员工要熟知自己工作中的服务规程，不能违反操作规程。

3、一体待客：每一位来客尽管经济、社会地位有所不同，但他们来到我们这儿消费，我们都应一视同仁、平等对待，不应厚此薄彼。???

语言???

1、语言礼貌得体、音量适中，谈话时表情要平和、自然大方，手势适当。???提倡款客五声：???-宾客来时要有欢迎声，给客人以宾至如归的感觉;???-遇到宾客要有称呼声，让客人感受到礼遇和尊重;???-麻烦宾客要有致歉声，给人以彬彬有礼的好态度;???-受人帮助要有致谢声，让人感受到谦逊有礼;???-宾客离店要有送客声，给客人留下最后的好印象。

篇3：酒店员工礼貌礼仪

(恰当的称呼)

在酒店服务中男士一般称先生，未婚的女性称小姐，已婚的称呼太太，对于无法确认的，称呼小姐。

在酒店内遇到熟悉的宾客，应尽量称呼姓或职位，以表示尊重。

切不可用“喂”来称谓，与同事或上级相遇时应主动称谓，问好。

(接待礼仪中五声)

1 客到欢迎声晚上好，中午好欢迎光临，欢迎您在这用餐，

2 客助感谢声谢谢，多谢，麻烦你了，劳驾你了，

3客问应答声行，马上为您服务，请稍等，好的，马上就来。

4招呼不周歉声对不起，不好意思，很抱歉，

5客走欢送声请走好，欢迎在次光临，谢谢光临请慢走，欢迎再次光临。

询问声请问可以上菜了吗，您好请问这可以撤掉了吗，这道菜您满意吗，请问今晚的菜肴和您胃口吗，您好您是需要///还是///，

提示声您好请带好随身携带的物品，您好这道菜要尽快吃，凉了就不好吃了，您好稍让一下，您好小心楼梯

指示声您好这边请，里面请，您好这是///////请慢用，您好这是本酒店的特色菜，请动筷。

(接听电话的礼仪)接听电话铃声不超过三声，先问好并报出酒店的名称，您好，/////大酒店，有什么可以帮您的，如是预定电话，先聆听，询问预定人数，时间，日期，再将预定的地点告知宾客，最后复诉一遍才能确认。

最后使用告别语，今晚见，再见。

要等对方先挂断电话，才能放下电话，表示尊重。

(电梯使用礼仪)迎客送客在使用电梯时应注意，梯门开时，用手压住电梯感应电眼，不让梯门关闭，另一手引导宾客进入电梯，并挡住梯门，后与客告别，示意鞠躬并使用送客语。

(礼貌用语)

1 晚上好，欢迎光临。

中午好，欢迎光临，先生/小姐，您好，欢迎光临。

3 请跟我来，这边请，里面请，小心台阶，这个餐位您满意吗/

4请稍等，我马上叫点菜员为您点菜，这是本酒店的菜谱，请您过目。

您好，您辛苦了，请用毛巾，/打搅一下，请用茶，

5您好，请问可以点菜了吗，请您稍等，马上为您上菜，/很抱歉，我马上帮您催菜，/真抱歉，请您再等几分钟，这道菜马上就来了/

6打搅一下，这是////，请慢用，今天我们推出////特色菜，您不妨尝一下，您点的//菜和//酒相配很适合，您可以试试。

8您好，您们今晚点的菜已经齐，请问还需要加菜吗/您今晚的菜肴还合您的胃口吗，请您提出宝贵的意见。

您好，您今晚消费的菜金是//，酒水是//共计是///我收您//钱，请稍等。

/这是找您的钱，请收好，请带好随身携带的物品，请慢走，欢迎再次光临。

酒店员工的行为规范要求和仪容仪表规范

篇4：酒店员工礼貌礼仪

一、站姿

面带微笑、抬头、挺胸、收腹，头正肩平，目光自然平视前方。

右手虎口压于左手虎**叉自然放于小腹前。

男员工：

站立时脚后跟分开距离约为一拳，两脚尖内侧距离不超过两拳，呈V字型分开。

女员工：

站立时脚后跟并拢，两脚尖之间距离约为一拳，呈V字型，两腿自然靠拢。

二、走姿及行走

挺胸、收腹、头正肩平。

左右手臂前后自然摇摆。

上身稳**紧.

正常行走的步速每分钟不少于106步，每秒1.5步。

在服务区内不能跑动，遇到客人应侧身礼让，并向客人点头示意。

两人以上(含两人)行走时要排竖队靠右边行走。

三、坐姿

女士

落座前应站于座椅的正前方，落座时用左手抚平裙摆

坐在椅面1/2的部位，保持上身挺直，坐姿端正，不前俯后仰。

双腿并拢，双脚向右移动不超过肩宽，双膝向左倾斜30度，右手压左手交叉放于左腿上。

男士

落座前应站于座椅的正前方，落座时用左手抚平裙摆

坐在椅面1/2的部位，保持上身挺直，坐姿端正，不前俯后仰。

双腿并拢，双脚向右移动不超过肩宽，双膝向左倾斜30度，右手压左手交叉放于左腿上。

四、手式

五指自然并拢，手不要握拳，介绍说明、指示方向时手臂自然弯曲。

要用整个手掌，不要用食指;

与客人交谈时手式不要过多，幅度不宜过大;

手式运用要尊重客人风俗**惯;

走于(站于)客人左(右)前方约30度处，同客人保持一步的距离;

五、鞠躬礼

鞠躬规范:

右手压在左手虎口处交叉于小腹前,以臀部为轴,上身前倾,头、颈、上体保持一条线，15度、30度、90度鞠躬上身分别对应前倾相应的度数，90度鞠躬时目光随头部自然下视，其余度数鞠躬目光要注视受礼者。

女生的双手仍保持站立时的姿态，放在小腹前;男生在15度30度时的双手放在小腹前，90度放于两侧，紧贴裤线，双手臂应紧贴身体，双手不能随身体弯曲时下移

15度鞠躬礼：

30度鞠躬礼：

90度鞠躬礼

六、手势指引：

这边请：

手大、小臂成120度夹角，手掌掌心向上微倾约15度，掌心同小臂内侧呈一条直线，指尖指向所指引的方向，上身保持正直五指并拢。

提示客人“您好，这边请/前边请”， (带上姓氏称呼客人更好)目光由问好时注视客人转移到提示语结束时注视指引的方向。

楼上请：

大、小臂成45度角，手掌掌心向上微倾约15度，掌心同小臂内侧呈一条直线，指尖指向所指引的方向，上身保持正直五指并拢。

指尖向上，手掌、手腕、手臂成一条直线。

提示客人“您好，这边请/前边请”，(带上姓氏称呼客人更好)目光由问好时注视客人转移到提示语结束时注视指引的方向。

小心台阶：

走于(站于)客人左(右)前方约30度处，同客人保持一步的距离。

上身保持正直、向前微倾，两腿稍微弯曲，五指并拢，指尖指向客人正前方的台阶处，目光直视台阶，提示客人“小心台阶”。

(要在客人还没走之前提醒)

七、接物服务

迎面相对而行的接包：

当看到客人拿包时，快走几步迎上前去。

如客人右(左)手拿包，要站在客人右(左)前方30度处，同客人保持半步的距离。

上身稍向前倾，两腿稍弯曲。

两手五指并拢，手掌伸直，两臂微曲，左(右)手指尖指向客人的包(箱)提手处准备接包(箱)，右(左)手位于包(箱)的前方偏下位置，双眼注视客人并征询“可以吗”。

客人同意后，左(右)手掌心向下、大拇指与其余四指成倒“U”型拿于包提手(像拉杆)的前部，右(左)手顺势做指引手势为客人指引方向

八、捡拾物品：

九、不同情形下问候客人规范

在宽度超过3米的场所遇到客人时，要目视客人待目光交交汇时，要微笑、点头、示意问侯客人，与客人擦肩而过的距离要尽量大些，把主要通道让给客人 ;

走廊、所有客用楼梯，以及在餐厅内遇到客人时，手中不持物品时，要目视客人待目光交汇时行15度鞠躬礼并微笑问候，因持有物品不方便鞠躬时(如收撤脏餐、传菜等)要微笑点头示意问候，待客人经过后才可走动，且要侧身站在靠边处(陪同引领客人时微笑点头示意问候);

篇5：酒店员工礼貌礼仪

一形体规范

(站姿 ) 男员工的站姿两眼平视前方，头微上仰，两手自然交叉于背后。

双脚分开，与肩同宽或比肩膀略宽。

女员工的站姿两眼平视前方，头微上仰，两脚闭拢，两手交叉于腹前，右手掌搭在左手掌上，两手的虎口靠拢，指间微弯。

(坐姿) 在交际和正式的场合，坐姿的规范应该是椅子的三分之二，要挺直腰背，两眼平视前方，两腿靠拢，脚跟尽量拉向自己的身体，不要翘脚，也不可长时间靠在椅子上，上半身的颈部，腰部，肩膀要保持正直。

这样才显得大方得体。

(蹲姿) 在服务操作的过程中，如东西掉在地上，如何大方得体，右脚向前迈一步，双腿屈漆合蹲，腰挺直收腹，右手捡物，左手自然下垂。

(走姿) 抬头肩平，平视前方，脚步轻捷成一字步，靠右行走，双手自然摆动，幅度不宜太大，面带微笑，遇客相遇应主动问好，30度鞠躬，并让道示意。

如客从背后过来，应停步，身体向左边转向客人，向旁边略退，鞠躬问好，右手指引客人前进的方向酒店员工的行为规范要求和仪容仪表规范酒店员工的行为规范要求和仪容仪表规范。

在行走中不可奔跑，手插在口袋和左顾右盼。

(手势)服务中用的手势是“请”，拇指弯曲紧贴食指，另四指闭拢伸直，手臂伸直，指尖朝所指方向，眼神朝所指方向，在提起另一位客人时，不可指指点点，应运用请的手势。

谈话时手势不宜太多，适当运用表达自己的意图.

二仪容仪表规范

(头发的要求)女员工的要求，头发保持整洁，无异味，使用深色的发兜或发夹，前额的头发不可过长遮盖视线，不能披头散发，前额头发适当的使用发胶。

不可染发及不梳理奇异的发型。

男员工的要求，头发保持整洁，无异味，不可染发及梳理奇异的发型，头发长度不过眉，过耳，过领酒店员工的行为规范要求和仪容仪表规范文章酒店员工的行为规范要求和仪容仪表规范出自www.gkstk.com/article/wk-78500001276361.html，转载请保留此链接!。

适当的使用发胶，保持头发光亮。

(脸部的要求)上岗时女员工适当化淡妆，不使用味浓和刺激性的化妆品，男员工要保持脸部清洁，不留胡须，勤剃胡须。

上岗前保持口腔的卫生，不吃大蒜等有异味的食品。

培养真诚的微笑。

(佩带饰物的要求)上岗时不可佩带戒指，耳环，手链，手镯，项链应放在制服里不可外露。

佩带手表应不抢眼，

(着制服的要求)制服是饭店形象的体现，应按规范穿着。

制服保持整洁无污无皱痕，上岗时不可挽起袖子和裤管，内衣不露住制服外，非工作需要，不得将制服穿出酒店，制服应全部穿齐，不可缺少其中一件，领上的扣子要扣上

酒店员工的行为规范要求和仪容仪表规范礼仪大全。

穿着制服应做到大方，端庄。

(工号牌佩带的规范)工号牌一律佩带在制服的左边，应戴在一条直线上不可歪斜，上岗时一律配戴工号牌。

(手部的要求)不可留长指甲，不涂指甲油，双手保持清洁。

(鞋袜的穿着要求)上岗时员工穿着黑色的步鞋或皮鞋，并保持鞋面的清洁和光亮，男员工穿深色的.袜子，女员工一律穿肉色的丝袜。

并保证袜子无破洞，整洁。

(表情的要求)时刻保持微笑，并发自内心真诚的，精神饱满，不可带醉意，困意上班，不可过分的喜怒于色，和宾客交谈时要有适当的目光注视，并随时做好服务的准备。

篇6：酒店员工的礼貌礼仪规范

（恰当的称呼）

（接待礼仪中五声）

1 客到欢迎声晚上好，中午好欢迎光临，欢迎您在这用餐，

2 客助感谢声谢谢，多谢，麻烦你了，劳驾你了，

3客问应答声行，马上为您服务，请稍等，好的，马上就来。

4招呼不周歉声对不起，不好意思，很抱歉，

5客走欢送声请走好，欢迎在次光临，谢谢光临请慢走，欢迎再次光临。

询问声请问可以上菜了吗，您好请问这可以撤掉了吗，这道菜您满意吗，请问今晚的菜肴和您胃口吗，您好您是需要///还是///，

提示声您好请带好随身携带的物品，您好这道菜要尽快吃，凉了就不好吃了，您好稍让一下，您好小心楼梯

指示声您好这边请，里面请，您好这是///////请慢用，您好这是本酒店的特色菜，请动筷。

（礼貌用语）

1 晚上好，欢迎光临。中午好，欢迎光临，先生/小姐，您好，欢迎光临。

3 请跟我来，这边请，里面请，小心台阶，这个餐位您满意吗/

4请稍等，我马上叫点菜员为您点菜，这是本酒店的菜谱，请您过目。您好，您辛苦了，请用毛巾，/打搅一下，请用茶，

5您好，请问可以点菜了吗，请您稍等，马上为您上菜，/很抱歉，我马上帮您催菜，/真抱歉，请您再等几分钟，这道菜马上就来了/

6打搅一下，这是////，请慢用，今天我们推出////特色菜，您不妨尝一下，您点的//菜和//酒相配很适合，您可以试试。

篇7：酒店员工礼仪礼貌及仪容仪表规范

礼貌是人与人之间在接触交往中相互表示敬重和友好的行为。它体现了时代的风尚与人们的道德品质，体现了人们的文化层次和文明程度。

1. 面带微笑地欢迎每一位客人，并尽可能使用客人姓名。

2. 见到客人或酒店高层管理人员，应主动上前称呼并问好，声音洪亮，态度恭敬友好。

3. 与客人或酒店高级管理人员说话时，应保持目光接触，面带微笑，落落大方。

4. 需打断客人或酒店高级管理人员谈话或工作时，不可贸然打断，应先说“对不起”。

5. 进门前应先敲门，经允许方可进入，进入后不可乱翻东西。

6. 上下楼梯、电梯或在路上与客人或酒店高层管理人员相遇时，应主动让路给客人或酒店高级管理人员。

8. 进入会场等正式及庄重的场所不可迟到，并应主动让座，保持安静，不在人群中推挤或大声交谈喧哗，尽量不在公众场所修饰个人仪表。

9. 递送或接受物品时应用双手，并向对方致谢。

10. 使用客人或酒店高级管理人员交谈时使用的语言，其他情况下，使用标准普通话。临别时，用微笑热情与客人道别，并欢迎他再次光临。

11. 酒店员工在接听电话的服务中，要通过“电话语言”传播酒店温馨，给客人留下良好的印象。

篇8：酒店员工礼仪礼貌及仪容仪表规范

l 站姿

站立端正、挺直;

2、不靠墙，抬头、挺胸、收腹、双目平视;

3、注意手摆放的位置，或者自然下垂，或者合手放于前，或者双手背于后，不要把手插在口袋里。

l 坐姿

1、入座轻缓，上身正直，双膝并拢或双腿交叉，女员工注意确保裙子总是放下弄平后再坐下;

2、坐椅子的三分之二;

3、腰部挺直，挺胸、抬头、双肩放松平放，双目平视;

4、不可抖腿、跷脚。

l 走姿

1、抬头、挺胸、收腹，两眼平视，肩要平、身要直，两臂自然下垂摆动，腿要直;

2、步履轻盈，行走不拖沓;

3、行走时不可摇头晃脑、吹口哨、吃零食、左顾右盼、手插口袋或打响手指;

4、行走时不与他人拉手，搂腰搭背。

l 公共场所仪态

1、严禁在公共场所攀肩搭背、追逐打闹、喧哗、争吵、斗殴;

2、不要在公共场所抓鼻、抓痒、剔牙缝、系皮带、系鞋带、提裤子、检查裤裙是否拉好、拉丝袜、照镜子、抹口红、伸懒腰;

3、打哈欠时要捂嘴;

4、打喷嚏时要侧头捂嘴，随后说声道歉。

5、严禁随音乐或节奏摇摆及大声唱歌。

l 行走路线

1、应靠右行走;

2、行进时如遇上司、宾客，应自然注视对方，主动点头致意或问好，并放慢行走速度以示礼让，不要与他们抢道而行;

3、如因急事需超越前面宾客时，不可不声不响跑步前行，而应先示歉意，再加快步伐超越，绝不可气喘嘘嘘或因动作过急导致身体失衡而冲撞了宾客;与上司、宾客同行至门前时，应主动开门让他们先行，不能自己抢先而行;

4、引导宾客时，让宾客在自己的右侧;

5、三人同行时，中间为上宾;

6、在人行道上让女士走在内侧。

l 上下楼梯

1、上楼时客人在前，下楼时客人在后。

l 乘电梯

1、按先出后进的次序。

2、与上司、客人乘电梯时应主动开门，让他们先进或先出。

3、在电梯内要面对电梯门而站。

4、禁止在电梯里吸烟、嬉闹。

l 取低处物品

1、下蹲、屈膝，以一膝微屈为支撑点，将身体重心移至此，另一腿屈膝，将腰慢慢直下拿取物品。

2、不要撅臀部、弯上身、低垂头。

最常用的坐姿礼仪

1.正襟危坐。上身与大腿、大腿与小腿、小腿与地面，都应当成直角。双膝双脚完全并拢。这种坐姿是最基本的坐姿，适用于最正规的场合。

2.前伸后屈。大腿并紧之后，向前伸出一条腿，并将另一条腿屈后，两脚脚掌着地，双脚前后要保持在同一条直线上。这种坐姿是适用于女性的一种优美的坐姿。

3.垂腿开膝。上身与大腿、大腿与小腿都成直角，小腿垂直于地面。双膝分开，但不能超过肩宽。这种坐姿较为正规，多为男士所使用。

4.大腿叠放。两条腿的大腿部分叠放在一起。叠放之后位于下方的一条腿垂直于地面，脚掌着地。位于上方的另一条腿的小腿则向内收，同时脚尖向下。这种坐姿多适用男士在非正式场合采用。

5.双腿叠放。将双腿完全地一上一下交叠在一起，交叠后的两腿之间没有任何缝隙，犹如一条直线。双腿斜放于左或右一侧，斜放后的腿部与地面呈45度角，叠放在上的脚尖垂向地面。这种坐姿适合于身份地位高的人士，或穿短裙子的女士采用。

6.双腿斜放。双膝先并拢，然后双脚向左或向右斜放，力求使斜放后的腿部与地面呈45度角。这种坐姿适用于穿裙子的女士在较低处就座使用。

7.双脚内收。两大腿首先并拢，双膝略打开，两条小腿分开后向内侧屈回。在一般场合采用，男女都比较适合。

8.双脚交叉。双膝先要并拢，然后双脚在踝部交叉。交叉后的双脚可以内收，也可以斜放，但不宜向前方远远直伸出去。这种坐姿适用于各种场合，男女都可选用。

篇9：酒店礼仪礼貌

礼貌

礼貌是人与人之间在接触交往中相互表示敬重和友好的行为。

它体现了时代的风尚与人们的道德品质，体现了人们的文化层次和文明程度。

1. 面带微笑地欢迎每一位客人，并尽可能使用客人姓名。

2. 见到客人或酒店高层管理人员，应主动上前称呼并问好，声音洪亮，态度恭敬友好。

3. 与客人或酒店高级管理人员说话时，应保持目光接触，面带微笑，落落大方。

4. 需打断客人或酒店高级管理人员谈话或工作时，不可贸然打断，应先说“对不起”。

5. 进门前应先敲门，经允许方可进入，进入后不可乱翻东西。

6. 上下楼梯、电梯或在路上与客人或酒店高层管理人员相遇时，应主动让路给客人或酒店高级管理人员。

8. 进入会场等正式及庄重的场所不可迟到，并应主动让座，保持安静，不在人群中推挤或大声交谈喧哗，尽量不在公众场所修饰个人仪表。

9. 递送或接受物品时应用双手，并向对方致谢。

10. 使用客人或酒店高级管理人员交谈时使用的语言，其他情况下，使用标准普通话。

临别时，用微笑热情与客人道别，并欢迎他再次光临。

11. 酒店员工在接听电话的服务中，要通过“电话语言”传播酒店温馨，给客人留下良好的印象。

服务礼仪

仪容、仪表、仪态

1、仪容仪表符合酒店从业规范，时刻保持整洁优雅。

2、挺拔的站姿，端正的坐姿，稳健优美的走姿，保持大方得体的仪态。

微笑

人与人相识,第一印象往往是在前几秒钟形成的,而要改变它,却需付出很长时间的努力。

良好的第一印象来源于人的仪表谈吐,但更重要的是取决于他的表情。

微笑则是表情中最能赋予人好感,增加友善和沟通,愉悦心情的表现方式。

一个对你微笑的人,必能体现出他的热情、修养和他的魅力,从而得到人的信任和尊重。

那么,大家在日常的生活、工作中是否面带微笑呢?

行为

1、不卑不亢，落落大方，合乎礼节礼仪，彬彬有礼、温文尔雅并不意味着就是自卑、失态、唯唯诺诺、卑躬屈膝，不必要有过分的殷勤和繁琐的关注。

2、按服务规程行事。

一线员工要熟知自己工作中的服务规程，不能违反操作规程。

3、一体待客:每一位来客尽管经济、社会地位有所不同，但他们来到我们这儿消费，我们都应一视同仁、平等对待，不应厚此薄彼。

语言

1、语言礼貌得体、音量适中，谈话时表情要平和、自然大方，手势适当。

提倡款客五声：

-宾客来时要有欢迎声，给客人以宾至如归的感觉;

-遇到宾客要有称呼声，让客人感受到礼遇和尊重;

-麻烦宾客要有致歉声，给人以彬彬有礼的好态度;

-受人帮助要有致谢声，让人感受到谦逊有礼;

-宾客离店要有送客声，给客人留下最后的好印象。

2、语委婉灵活，能根据不同地点、场合和具体情况灵活使用语言。

态度

1、良好的服务态度使客人在精神上如沐春风，使客人真正体会到“宾客至上”的感受。

2、良好的服务态度具体表现了饭店的.管理水平和服务人员个人的修养。

常用礼节

握手：

握手是我们日常工作中最常使用的礼节之一。

你知道握手的基本礼仪知识吗?握手时,伸手的先后顺序是上级在先、主人在先、长者在先、女性在先。

握手时间一般在2、3秒或4、5秒之间为宜。

握手力度不宜过猛或毫无力度。

要注视对方并面带微笑。

鞠躬：

鞠躬也是表达敬意、尊重、感谢的常用礼节。

鞠躬时应从心底发出对对方表示感谢、尊重的意念,从而体现于行动,给对方留下诚意、真实的印象。

问候：

早晨上班时,大家见面应相互问好!

一天工作的良好开端应从相互打招呼、问候时开始。

酒店员工早晨见面时互相问候“早晨好!”、“早上好!”等(上午10点钟前)

因公外出应向部内或室内的其他人打招。

在公司或外出时遇见客人,应面带微笑主动上前打招呼

下班时也应相互打招呼后再离开

如“明天见”、“再见”、“Bye-Bye”

酒店前台礼貌礼仪【2】

酒店前台礼貌礼仪(一)

前台接待员基本仪容仪表礼仪

男:头发不得油腻和有头皮，而且不得过长(留酒店规定的长度)。

女:头发梳洗整齐,长发要捆绑好，不得戴太夸张的发饰，只宜轻巧大方的发饰,头发不得掩盖眼部或脸部。

男:不得蓄须，脸部要清爽宜人，口气清新。

女:不得抹太多胭脂水粉，只宜稍作修饰，淡扫娥眉，轻涂口红，轻抹胭脂便可。

男:不得留指甲、指甲要清洁，指甲内不得藏污垢酒店前台礼貌礼仪酒店前台礼貌礼仪。

女:不得留太长指甲，不宜涂鲜红指甲油，指甲油只可用淡色的。

男:清洁的鞋袜、鞋子每天上班前要擦亮。

女:清洁的鞋袜，不得穿有色的袜，要穿酒店规定的袜色，鞋子每天上班前要擦亮

男:保持身体气味清新，不得有异味。

女:不得用强烈香料(香水)。

前台接待员礼貌礼仪

在工作的时候，常带着自然的笑容，表现出和蔼可亲的态度，能令客人觉得容易接近

不得故作小动作(永远是成熟、稳重)，打哈欠要掩着口部，不要作出搔痒、挖鼻、掏耳、挑牙等不雅的动作。

工作时不得咀嚼香口胶，吸烟及吃东西酒店前台礼貌礼仪礼仪大全。

不得互相攀谈私事，不得争论，不粗言秽语。

不得擅自用柜台电话作私人之用，如遇急事可请求上司用后台的电话。

走路时，不可奔跑，应脚步轻快无声，不要作怪动作。

在处理柜台文件工作时，还要不时留意周围环境，以免客人站在柜台片刻，员工还蒙然不知。

客人来到柜台前，马上放下正在处理的文件，礼貌的问安，表现出曾受过专业训练的风采，称职及有能力为客人服务。

留心倾听客人的问题，不能随意中断客人的叙述，然后再清楚的解答，以免答非所问，如遇到问题不懂作答时，应该说：请稍等，待我查一查以便回答你的问题。

不得表现懒散情绪，站姿要端正，不得摇摆身体，不得倚傍墙、柜而立或蹲在地上，不可歪头歪身，及扮鬼脸作怪动作。

不得嫌客人罗嗦，应耐心地为客人服务酒店前台礼貌礼仪酒店前台礼貌礼仪。

如遇客人对某事情外行，或不能随俗之处，不得取笑客人。

用词适当，不可得罪客人，亦无须阿谀奉承，声线要温和，不可过大或过小，要清楚表达所要说的话。

尽量牢记客人的姓氏，在见面时能称呼客人 X先生/小姐/女士，你好!

若客人之问询在自己职权或能力范围以外，应主动替客人作出有关之联系，而不得随便以不知道回答甚至置之不理。

酒店前台接待来客礼仪

当有客人来访时，应起身站立、行欠身礼。

面带微笑，热情、主动问候，使用礼貌用语：您好，请问有什么可以帮您吗? ，耐心倾听客人的来意，并根据客人的需求积极予以帮助

对客人的咨询，应细心倾听后再做解答。

解答问题要耐心，不能准确解答的应表示歉意对不起，请稍等，我帮您问一下，问完要向客人反馈酒店前台礼貌礼仪礼仪大全。

对来访者经核实后引导其进入相关区域。

做好来访者的登记工作(根据公司规定执行)。

谢绝外来推销员、衣着不整的闲杂人员进入办公区。

酒店前台电话礼仪

电话在三声内接听，必须使用规范应答语：您好，酒店 ;

待来电者报上转接号码后礼貌说：请稍候，并立即转接;

如转接电话占线或无人接听时，请说：您好，先生/小姐，您要的电话占线或无人接听，请稍后打来 ;

如对方要求转接其他人，请立即转接;

如接转电话不顺畅，请回答：对不起，让您久等了，我在帮您转接 ;

电话机旁备纸、笔，主动提供留言服务，随时准备记录客人提出的要求和帮助解决的事项。

尤其对客人的姓名、电话、时间、地点、事由等重要事项认真记录并及时转达有关部门和责任人。

在接听投诉电话时，更要注意使用礼貌用语，积极帮助客户解决遇到的困难和问题，态度要积极、和蔼酒店前台礼貌礼仪酒店前台礼貌礼仪。

及时将客户的意见转接相关部门和责任人或主动留下客户的电话，帮助联系和积极寻找解决问题的途径;

如果对方打错了电话，或不清楚应该找谁时，应礼貌解释，并热情地为对方转接相关人员。

酒店前台礼貌礼仪(二)

前厅部岗位文化客人是“使者”，前厅是“领事”

前厅岗位座佑铭：热情、守信、高效、创新热情：以情服务、用心做事，“对待客人要像夏天一样火热” 守信：待客服务信誉第一高效：为客人节省每分每秒创新：客人需要创新服务，酒店需要创新未来前厅部岗位目标：

1、一流服务员、一流的服务服务宗旨：让100%的客人的101%满意服务成功的秘诀：一是细节、二是细节、二是细节

2、一流的员工、一流的销售：行销概念：适当的时候、适当的地方、适当的价格、适当的沟通、适当的促销、适当的顾客、适当的服务、100%的销售销售信条：卖信誉不买商品——发自内心的真诚服务要么不干，要干就争第一——创一流总台沟通文化明天的目标比今天更高——曰清曰高的素质管理内有文化，外有市场——用我们的服务和文化来感染吸引顾客否定自我、创造客源——只有淡季思想，没有淡季的市场我们相信：销售本职是一场战争，战场在目标客人的头脑中

前台八个每一次：每一次电话后面都有一个等待;每一次与客人相遇都是展示自己的最好的机会;每一次与客人的惊喜都会带来潜在的客人;每一次结帐都是显示你技艺才华的时候;每一天的门前都是酒店的广告;每一个细节都是服务的全部;每一个问题都是我们进步的空间;每一个客人的不满都要失去很多客人。

前厅部的量化服务 1、十米微笑，五米问好; 2、电话响三声之内接起; 3、看到五米内有拿行李的客人，“跑两步”提行李; 4、三分钟做完入住登记; 5、五分钟结完帐; 6、看到客人坐电梯帮忙按电梯。

礼貌服务用语 1、十三字文明用语：请、谢谢您、打扰了、对不起、没关系

酒店前台礼貌礼仪(三)

前厅服务礼仪

门厅迎送服务礼仪

篇10：酒店前台礼貌礼仪

1.工作有序

前台接待是面向客人的第一个环节和最后一个服务环节，工作要有序，讲究效率，做到办理第一位，询问第二位，再招呼客人第三位，并说：“对不起，请稍候。

”如果登记时人很多，开房时一定要保持冷静，有条不紊，做好解释，提高效率，必要时要增加人数，以免让客人等得太久

2.态度和蔼

接待客人态度要和蔼，语气轻柔，注视客人，口齿清楚。

3.热情快捷

许多宾馆的前台工作人员的接待工作非常繁忙、多变，来到前台的客人形形色色，各有需求。

因此，前台接待的工作总要保持热心快捷、热情好客、文雅礼貌，这将有助于影响和决定客人在宾馆内下榻和停留的时间。

如果前台员工对客人冷淡或粗鲁，那将疏远客人以致促使客人不满或提前离开宾馆。

4.姿式良好

前台员工一般是站立服务，凌晨一点以后才可坐下，如有客人来，必须站立，姿式要好，不吸烟，不失态，不东倒西歪。

5.精神集中

工作时要全神贯注，不出差错。

客人的姓名必须搞清楚，将客人的名字搞错或读错是一种失礼行为，不能一边为客人服务一边接电话。

在岗位上，不能只与一位熟悉的客人谈话过久。

不要同时办理几件事，以免精神不集中出现差错现象。

6.学会观察

宾馆内人来人往，名人、娱乐活动家、政治家都是宾馆经常光顾的客人，总服务台的员工要学会观察，记录客人个人资料以备用

7.对待客人一视同仁

对待客人要一视同仁，对重要的客人或熟客可以不露声色巧妙地给予照顾，让他感到与众不同，有一种优越感，及被重视、被尊重感。

其实，每一位客人都盼望和期待着自己能受到一种私人或者可以说着一种个别的单独接待。

8.完成一切承诺

要完成对客人的一切承诺，若办不成的事，要直接、真诚地相告，表示自己没有办法，同时最好介绍客人到能满足客人要求的别的地方。

9.处理好客人的'投诉

接待一些刚入住的客人的投诉，要及时处理。

例如，客人抱怨某项服务或设备维修问题，首先要道歉，然后感谢客人反映此事并表示这些问题将予以上报并得以纠正。

具体的做法是：上报的形式是记录在投诉簿上或是向经理报告，以便宾馆能够采取必要的行动，纠正问题，防止此类问题再次发生。

如客人对宾馆或设备维修仍不满意，请求上司的帮助，尽量避免使客人不满而归。

10.随机应变

总服务台是员工应随机应变，善于处事。

客人住在宾馆里，经常会出现一些意想不到的事情，如夜里突然发病，甚至死亡，或订不到机票等，他们都会求助于总台员工。

因此，总台员工要具备应变能力，随时准备应付各种意外，充分运用自己的智慧，得体地处理，做到临乱不慌，临危不惊，处事有方。

以下是见面礼貌用语例句：

1见面礼貌用语：(迎候宾客)

您好，欢迎光临!早上 ⁄ 上午 ⁄ 下午 ⁄ 晚上好!

2预定礼貌语：(客房预定)

先生 / 小姐，请问您预定哪天的房间，预计住几天?

先生/ 小姐，我们有单间、双间、套房，请问您需要什么类型的房间?需要多少间呢?

先生 / 小姐，针对您这样的商务/ 会务组 / 旅行团客人，我们这有********房间，房间折后价是***元，不含早餐，(介绍房间情况)

先生 / 小姐，请问您对房间有特殊要求吗?

先生 / 小姐，请问方便留下您的联系电话、传真和邮箱地址吗?

先生 / 小姐，方便告诉我们您的到店时间吗?以便我们更好的为您服务!

先生 / 小姐，您预定了********房间，请问您还有什么需要更改的吗?

先生 / 小姐，酒店位于XX市XX路XX号，您订了****房，因酒店登记需要一房一证，为了方便您 ⁄ 您的朋友入住，请您 ⁄ 您的朋友带好身份证，您入住 ⁄ 团队入住之前需要支付***元定金。

请您在***日前支付定金***元，以便于我们收到您的定金后为您预备您所需要的房间。

我们公司财务帐号是******，或许您可以直接将定金送至我们酒店。

我是酒店总台员工******如果您有任何更改请及时与我们联系。

3接待礼貌语(办理入住登记)(以客人的姓氏称呼客人)

先生/ 小姐，您好，您这边请!

先生/ 小姐，您好，请您稍等，马上为您办理!

先生/ 小姐，您好，请问您有预定吗?

先生/ 小姐，您好!您通过XX网 / *** 公司预定了8楼的一个高级单人间，房价是***元，对吗?

先生/ 小姐，您好!您预定的房间是8楼的一个高级单人间，房价是***元，对吗?

先生/ 小姐，我们酒店针对您这样的商务客人，专推出了商务间，房间比较安静，格调高雅，还有电脑上网，这种房间既适合您的高贵身份，又方便您办公，而且价格合算。

您看如何?

先生/ 小姐，方便您出示您的身份证为您办理登记吗?

先生/ 小姐，请问您以前在我们酒店登记过吗?

先生/ 小姐，麻烦您在这边单据签名确认一下，谢谢!(递上单据)

4推销礼貌语(升级销售)

先生/ 小姐，您还不是我们的会员吧，为了方便您的下次入住，现在就为您办理一张会员卡，您看可以吗?

先生/ 小姐，

5受理预付款礼貌语(收银以客人的姓氏称呼客人)

先生/ 小姐，您需要交纳房卡押金***元，请问您如何付费，用信用卡还是付现金呢?

先生/ 小姐，一共收您***元定金。

先生/ 小姐，共为您做***元的预授权。

先生/ 小姐，麻烦您在这边单据签名确认一下，谢谢!(递上单据)

先生/ 小姐，这是您的房卡与押金单，请您收好，当您离店时请您携带好房卡与押金单办理退房手续。

(递上房卡及押金单)

先生/ 小姐，请问您还有什么可以为您效劳的吗?如果您有需要我们的时候请您拨打我们总台电话“5”“2”。

先生/ 小姐，您的房间在***楼，出了电梯需要左/右走，如果您有贵重物品请您妥善保管。

6 办理离店礼貌语(以客人的姓氏称呼客人)

先生/ 小姐，您好，请您稍等，马上为您办理!

先生/ 小姐，您是退房吗?您的行李都收好了吗?我马上通知查房，请您稍等!

先生/ 小姐，我与您核对以下，您房间消费了***

先生/ 小姐，您本次房费总共是***元，其中房租费***元，其他消费***元，请您在这边单据上签名确认一下，谢谢!(递上单据)

先生/ 小姐，您是第一次入住我们酒店，您对我们酒店的房间还满意吗?

先生/ 小姐，您下次什么时候来XX市，是否需要我们为您提前预定好房间?这是我们酒店的地址，请您收好!(递上酒店的名片)

先生/ 小姐，您对我们的服务还满意吗?还有哪些地方需要改进，以方便您的再次入住。

先生/ 小姐，感谢您对我们的关注及宝贵意见

7欢送宾客礼貌语

欢迎您再次光临!再见!

祝您一路平安!您走好!(当知道宾客是需要坐飞机的切不可说“祝您一路顺风”)

您走好!再见!(当知道宾客赶时间时，切不可以说“慢走”)

总机礼貌语

您好!XX酒店!(外线)

您好!总台!(内线)

先生/ 小姐，请问您找的客人贵姓，住哪个房间?

先生/ 小姐，好的，请您稍等，我帮您查询一下。

先生/ 小姐，好的，马上帮您转到***房间

先生/ 小姐，对不起，房间电话无人接听，请问您需要留言吗?

8叫醒礼貌语(以客人的姓氏称呼客人)

先生/ 小姐，您的房号是***，您需要明天早上***点的两次叫醒，对吗?

先生/ 小姐，请问您刚刚接到***点的叫醒电话了吗?今天的天气是阴天/晴天/***，祝您愉快!(如果是雨天，需要提醒客人带雨伞)(如果是天气比较冷，温度低，需要提醒客人防寒保暖)(如果是户外阳光非常强烈，适当提醒女性客人注意防晒)

先生/ 小姐，这是您的第二次叫醒，今天的天气是阴天/晴天/***，祝您今天愉快!

9留言礼貌语

先生/ 小姐，请您放心，我们一定会尽快将您的留言送至***客人的房间/传达到***客人。

先生/ 小姐，您还有什么需要我们为您效劳的吗?

篇11：酒店前台礼仪礼貌

当有客人来访时，应起身站立、行欠身礼。面带微笑，热情、主动问候，使用礼貌用语：“您好，请问有什么可以帮您吗?”，耐心倾听客人的来意，并根据客人的需求积极予以帮助。

对客人的咨询，应细心倾听后再做解答。解答问题要耐心，不能准确解答的应表示歉意“对不起，请稍等，我帮您问一下”，问完要向客人反馈。

对来访者经核实后引导其进入相关区域。

做好来访者的登记工作(根据公司规定执行)。

谢绝外来推销员、衣着不整的闲杂人员进入办公区。

篇12：酒店前台礼仪礼貌

接待员基本仪容仪表礼仪

头发

男：头发不得油腻和有头皮，而且不得过长(留酒店规定的长度)。

女：头发梳洗整齐,长发要捆绑好，不得戴太夸张的发饰，只宜轻巧大方的发饰,头发不得掩盖眼部或脸部。

脸部

男：不得蓄须，脸部要清爽宜人，口气清新。

女：不得抹太多胭脂水粉，只宜稍作修饰，淡扫娥眉，轻涂口红，轻抹胭脂便可。

手部

男：不得留指甲、指甲要清洁，指甲内不得藏污垢。

女：不得留太长指甲，不宜涂鲜红指甲油，指甲油只可用淡色的。

脚部

男：清洁的鞋袜、鞋子每天上班前要擦亮。

女：清洁的鞋袜，不得穿有色的袜，要穿酒店规定的袜色，鞋子每天上班前要擦亮。

气味

男：保持身体气味清新，不得有异味。

女：不得用强烈香料(香水)。

前台接待员礼貌礼仪

在工作的时候，常带着自然的笑容，表现出和蔼可亲的态度，能令客人觉得容易接近。

不得故作小动作(永远是成熟、稳重)，打哈欠要掩着口部，不要作出搔痒、挖鼻、掏耳、挑牙等不雅的动作。

工作时不得咀嚼香口胶，吸烟及吃东西。不得互相攀谈私事，不得争论，不粗言秽语。

不得擅自用柜台电话作私人之用，如遇急事可请求上司用后台的电话。

走路时，不可奔跑，应脚步轻快无声，不要作怪动作。

在处理柜台文件工作时，还要不时留意周围环境，以免客人站在柜台片刻，员工还蒙然不知。

客人来到柜台前，马上放下正在处理的文件，礼貌的问安，表现出曾受过专业训练的风采，称职及有能力为客人服务。

留心倾听客人的问题，不能随意中断客人的叙述，然后再清楚的解答，以免答非所问，如遇到问题不懂作答时，应该说：“请稍等，待我查一查以便回答你的问题。”

不得表现懒散情绪，站姿要端正，不得摇摆身体，不得倚傍墙、柜而立或蹲在地上，不可歪头歪身，及扮鬼脸作怪动作。

不得嫌客人罗嗦，应耐心地为客人服务。如遇客人对某事情外行，或不能随俗之处，不得取笑客人。

用词适当，不可得罪客人，亦无须阿谀奉承，声线要温和，不可过大或过小，要清楚表达所要说的话。

尽量牢记客人的姓氏，在见面时能称呼客人“X先生/小姐/女士，你好!”。

若客人之问询在自己职权或能力范围以外，应主动替客人作出有关之联系，而不得随便以“不知道”回答甚至置之不理。

篇13：酒店前台礼仪礼貌

电话在三声内接听，必须使用规范应答语：“您好，××酒店”;

待来电者报上转接号码后礼貌说：“请稍候”，并立即转接;

如转接电话占线或无人接听时，请说：“您好，先生/小姐，您要的电话占线或无人接听，请稍后打来”;

如对方要求转接其他人，请立即转接;

如接转电话不顺畅，请回答：“对不起，让您久等了，我在帮您转接”;

电话机旁备纸、笔，主动提供留言服务，随时准备记录客人提出的要求和帮助解决的事项。尤其对客人的姓名、电话、时间、地点、事由等重要事项认真记录并及时转达有关部门和责任人。

在接听投诉电话时，更要注意使用礼貌用语，积极帮助客户解决遇到的困难和问题，态度要积极、和蔼。及时将客户的意见转接相关部门和责任人或主动留下客户的电话，帮助联系和积极寻找解决问题的途径;

如果对方打错了电话，或不清楚应该找谁时，应礼貌解释，并热情地为对方转接相关人员。

篇14：酒店服务员礼仪介绍

一、基本要求

(1)仪表

工作时间应着规定的制服。衣服要整齐干净，注意保持衣服袖口、领口处的清洁。衣服应扣的扣子要扣好，衣服的衬里不可露出，不要挽袖子卷裤腿。要佩戴标志卡。男、女服务员均以深色皮鞋为宜，袜子颜色要略深于皮鞋颜色。

(2)仪容

男服务员不留大鬓角，后面的'头发不能长到衣领，不留胡须，常修面;女服务员的头发不可长到披肩。但必须化淡妆，不准佩戴任何首饰，不准留长指甲、涂指甲油。不得抹刺激性的香水。

(3)仪态

餐厅服务人员的站姿应是端庄、挺拔，体现出优美和典雅。坐姿要端正，表现出坐的高贵和娴雅。步态应轻盈、稳健。一般要靠右行走，不能走中间，不可跑步，不可与客人抢道。接待客人时，手势的运用要规范和适度，谈话中手势不宜过多，动作不宜过大。如为客人指点方向时应正确采用直臂式，请客人进入时应用横摆式等。同时需要注意手势运用时要和面部表情及身体各部分协调配合，以免显得出硬，给客人造成误解。

(4)态度

服务人员在接待中要热情适度，耐心周到，对宾客的态度反映敏感，虚心听取客人意见，遇事要冷静、沉着、表情要含蓄大方。自控能力要强，使自己保持良好的心态。

二、领台

领台服务人员包括：门卫礼仪服务人员和引领服务人员。领台服务人员营业前一定要了解本店的概况和当天预约的客人情况，做好仪容、仪表和精神准备，营业前站在餐厅门口两侧或里面，便于环顾四周位置，等待迎接客人。

客人到来时要热情相迎，主动问候。在引领客人时，应问清是否预约、几位，然后把客人引到合适的座位。这主要根据客人的身份、年龄等来判定。宾客就餐完毕离开时，要有礼貌地欢送，并致告别语，目送宾客离开。

三、值台

值台人员服务礼仪主要包括开菜、点菜、斟酒、派菜、分菜时的服务礼仪。

客人被引到餐桌前，要主动问好，并给客人拉椅让座，递香巾。递香巾时，可双手捏住香巾并解递到客人面前，也可用不锈钢夹夹起香巾送给客人。

客人如点饮料，饮料应放在客人的右侧，然后打开饮料瓶盖。同时需注意要用右手握瓶，露出商标，左手托瓶子上端，将饮料徐徐倒入饮料杯中，不宜倒得太满，也不可倒太快。拉开易拉罐时，不要将罐口冲向客人，如客人没点饮料，则一定要上茶，茶杯放在垫盘上，轻轻放于桌上，把茶杯把手转向客人右手方向。

客人如预先没有定菜，值台服务人员要站在主宾的左侧，躬身双手将菜单递上，请客人点菜。点菜时可适当地向好客人推荐本店名菜。菜单一般先递给主宾、女宾或者长者。点好的菜名应准确迅速地记在菜单上，一式两份，一分送给厨台值班，一份送给帐台买单。

快开席时，值台服务人员应将主宾、主人的口布从水标内取出递给他们围上，从第一道菜开始，值台服务员应为客人斟上第一杯酒。斟酒、分类的须序是：男主宾、女主宾，从正主位左侧开始，按顺时针方向逐位斟酒，最后再斟主位。当主人、主宾祝酒、讲话时，服务员应停止一切活动，站一适当位置。斟酒时，应先斟烈性酒，后是果酒、啤酒、汽水饮料。

服务人员在斟酒、上菜、分菜时，左臂应搭一块干净餐巾，以备擦酒滴、饮料滴等用，但不可擦自己的手。斟酒时，一般右手拿酒瓶，左手拿杯徐徐倒入，特别是啤酒，开始倒要把瓶口放到杯的正中内快点倒入，一面倒，一面把瓶口慢慢移向杯边，而且倒得速度也由快变慢，以防啤洒的泡沫上升溢杯。啤酒倒好一般以7分液体，2分泡沫为好。

四、走菜

走菜主要指上菜、端菜、撤换餐具。

(1)上菜，一般在十分钟内把凉菜送上台，二十分钟内把热菜送上台。上菜要求快，特别是午餐。主食由服务员用右手放于客人的左侧。最后一道菜是汤，饭后上茶。

上菜时动作要轻、稳，看准方向，摆放平稳，不可碰倒酒杯餐具等。上菜还要讲究艺术。服务员要根据菜的不同颜色摆成协调的图案。凡是花式冷盘，如孔雀、凤凰等冷盘，以及整鸡、鸭、鱼的头部要朝着主宾。上好菜后，服务员退后一步，站稳后报上菜名。

(2)端菜一定要用托盘，不可用手直接端拿，更不允许大姆指按住盘边或插入盘内。端菜的姿态是既稳又美，具体要求是用五指和手掌托起，托盘不过耳，托盘不能太低，托盘边太靠近于耳及头发是不雅的，重托时可用另一只手扶着托盘。

(3)撤换餐具时要先征得客人同意。撤换时一定要小心，不可弄倒其他新上的菜、汤。撤换的餐具要从一般客人的右侧平端出去。如果菜汤不小心撒在同性客人的身上，可亲自为其揩净，如撒在异性客人身上，则只可递上毛巾，并表示歉意。

五、帐台

主要包括收款、买单、转帐时的礼仪。

买单，当把客人用餐的细目送到收款台后，帐台服务人员一定要准确、迅速地把食品的单价标上，一并合计好用款总数。合计好后，在客人用毕主餐饮茶时，由值台服务员用托盘将帐单送到客人面前，并且应站到负责买单客人的右后侧，轻声告之，然后用钱夹把钱放进托盘送回帐台，并把找回的余款送到买单客人面前，叙说清楚。

六、厨台

上岗前首先要整理工作环境卫生和个人卫生。厨台卫生主要包括：厨台、砧板、刀、地面和墙壁卫生。厨台要清洁、整齐、美观。服务员要彻底洗手，梳理头发，整理面容，戴上工作帽，穿上白上衣，系上围裙，工作服一定清洁。在操作时，一定要养成良好的卫生习惯。如不用袖子擦脸、擦汗，不能在工作现场打喷嚏等，也不允许边操作、边吸烟等等。

买单时如客人转帐，一定请客人填定账号并签字。账台服务人员一般正坐在账台内，可戴两只套袖。坐姿要娴雅、自如、端庄、大方，面带微笑。

酒店服务礼仪酒店职业用语

1、七声十七字：

七声：来有迎声、去有送声、服务宾客有称呼声、客人表扬有致谢声、客人批评打扰客人有致歉声、客人欠安有问候声、客人交办事宜有回声。

十七字：您、您好、谢谢、请、对不起、再见、欢迎再次光临。

2、服务语言的原则：

(1) 主动(2)热情(3)真诚，特别是在语言交往中必定要真诚。(4)平等(5)友好(6)灵活

3、服务语言的要求：

(1) 明晰准确(2)简明准确(3)态度和蔼(4)当好参谋

4、礼貌服务用语的正确使用：

(1) 首先学好用日常礼貌用语：

久仰拜访留步劳驾借光请教赐教光临高寿

失陪恭候包涵打扰久违拜托告辞请问多谢

(2) 注意说话时的举止：

与宾客说话时，应站立着始终保持微笑，用友好的目光关注对方，随时察觉对方对服务的要求，同时认真听取宾客的陈述，以示尊重，切忌口沫飞溅、手舞足蹈。

(3) 注意说话时的语气、语调和语速。

(4) 注意选择适当的词语：例如用餐吃饭、一共几位宾客一共几个人、贵姓尊姓怎么称呼你叫什么

(5) 注意语言要简练，中心要突出。

(6) 注意避免机械性的使用礼貌用语。

(7) 注意不同语言在表达上的差别：例如：祝您一路平安祝您一路顺风(飞机受风的影响)。

5、礼貌服务用语：

(1) 欢迎语：欢迎光临、欢迎您来这里就餐、欢迎您到酒店来;

(2) 问候语：早上好、中午好、下午好、晚上好、晚安、先生好、太太好、女士好、您好 ;

(3) 祝贺语：祝您生日快乐、节日快乐、新年快乐、圣诞快乐

(4) 征询语：请问您有什么事情?我能为您做些什么吗?您的事情我马上就办，您还有别的事情吗?请问您还需要别的吗?您还有其它需要吗?

(5) 答应语：是的、好的、我明白了、我知道了;请稍等、请稍候;马上就到、这是我应该做得;照顾不周的地方请多多指教(原谅);

(6) 道歉语：实在对不起，请您原谅;打扰您了请原谅;感谢您的提醒对不起这我是的错误(过失);对不起让您久等了;对此向您表示歉意;

(7) 指路用语：请往这边走，先生请在这里上楼(下楼)请跟我来 ;

(8) 答谢语：感谢您的光临、能为您服务感到非常高兴(荣幸)、感谢您的支持 ;

(9) 告别语：再见欢迎再次光临;祝您一路平安;请走好欢迎再来;非常感谢欢迎再次光临;

(10)电话用语：您好先生女士;我该怎样称呼您?请问您贵姓?请问您找哪一位?请不要挂断。

篇15：酒店宴会礼仪介绍

1、预约的窍门。越高档的饭店越需要事先预约。预约时，不仅要说清人数和时间，也要表明是否要吸烟区或视野良好的座位。如果是生日或其他特别的日子，可以告知宴会的目的和预算。在预定时间内到达，是基本的礼貌。

2、再昂贵的休闲服，也不能随意穿着上餐厅。

3、进入餐厅时，男士应先开门，请女士进入。如果有服务员带位，也应请女士走在前面。入座、餐点端来时，都应让女士优先。就算是团体活动，也别忘了让女士们走在前面。

4、吃饭时穿着得体是欧美人的常识。去高档的餐厅,男士要穿着整洁的上衣和皮鞋;女士要穿套装和有跟的鞋子。如果指定穿正式服装的话，男士必须打领带。

5、由椅子的左侧入座.最得体的入座方式是从左侧入座。当椅子被拉开后，身体在几乎要碰到桌子的距离站直，领位者会把椅子推进来，腿弯碰到后面的椅子时，就可以坐下来。就座时，身体要端正，手肘不要放在桌面上，不可跷足，与餐桌的距离以便于使用餐具为佳。餐台上已摆好的餐具不要随意摆弄。将餐巾对折轻轻放在膝上。

6、正式的全套餐点上菜顺序是:①菜和汤②鱼肝油③水果④肉类⑤乳酷酪⑥甜点和咖啡⑦水果，还有餐前酒和餐酒。没有必要全部都点，点太多却吃不完反而失礼。稍有水准的.餐厅都不欢迎只点前菜的人。前菜、主菜(鱼或肉择其一)加甜点是最恰当的组合。点菜并不是由前菜开始点，而是先选一样最想吃的主菜，再配上适合主菜的汤。

7、点酒时不要硬装内行。在高级餐厅里，会有精于品酒的调酒师拿酒单来.对酒不大了解的人，最好告诉他自己挑选的菜色、预算、喜爱的酒类口味，请调酒师帮忙挑选。

8、主菜若是肉类应搭配红酒，鱼类则搭配白酒。上菜之前,不妨来杯香槟、雪利酒或吉尔酒等较淡的酒。

9、餐巾在用餐前就可以打开。点完菜后，在前菜送来前的这段时间把餐巾打开，往内摺三分之一，让三分之二平铺在腿上，盖住膝盖以上的双腿部分。最好不要把餐巾塞入领口。

10、用餐时，上臂和背部要靠到椅背,腹部和桌子保持约一个拳头的距离，两脚交叉的坐姿最好避免。

11、进餐过程中，不要解开纽扣或当众脱衣。如主人请客人宽衣，男客人可将外衣脱下搭在椅背上，不要将外衣或随身携带的物品放在餐台上。

12、不可在餐桌边化妆，用餐巾擦鼻涕。用餐时打嗝是最大的禁忌，万一发生此种情况，应立即向周围的人道歉。取食时不要站立起来，坐着拿不到的食物应请别人传递。

13、进餐时应与左右客人交谈，但应避免高声谈笑。不要只同几个熟人交谈左右客人如不认识，可选自我介绍。别人讲话不可搭嘴插话。

14、每次送入口中的食物不宜过多，在咀嚼时不要说话，更不可主动与人谈话。

15、吃鸡时，欧美人多以鸡胸脯肉为贵。吃鸡腿时应先用力将骨去掉，不要用手拿着吃。吃鱼时不要将鱼翻身，要吃完上层后用刀叉将鱼骨剔掉后再吃下层吃肉时，要切一块吃一块，块不能切得过大，或一次将肉都切成块。

16、鱼肉极嫩易碎，因此餐厅常不备餐刀而备专用的汤匙。这种汤匙比一般喝汤用的稍大而且较平，不但可切分菜肴，还能将菜和调味汁一起舀起来吃。若要吃其他混合的青菜类食物，还是使用叉子为宜。处理鱼骨头时，首先用刀在鱼鳃附近刺一条直线，刀尖不要刺透，刺入一半即可。将鱼的上半身挑开后，从头开始，将刀放在骨头下方，往鱼尾方向划开，把骨剔掉并挪到盘子的一角。最后再把鱼尾切掉。

17、喝酒的方法。喝酒时绝对不能吸着喝，而是倾斜酒杯，像是将酒放在舌头上似的喝。轻轻摇动酒杯让酒与空气接触以增加酒味的醇香，但不要猛烈遥晃杯子。此外，一饮而尽，边喝边透过酒杯看人，都是失礼的行为。不要用手指擦杯沿上的口红印，用面巾纸擦较好。

18、喝汤也不能吸着喝。先用汤匙由后往前将汤舀起，汤匙的底部放在下唇的位置将汤送入口中。汤匙与嘴部呈45°角较好。身体上的半部略微前倾。碗中的汤剩下不多时，可用手指将碗略微抬高。如果汤用有握环的碗装，可直接拿住握环端起来喝。

19、面包的吃法。先用两手撕成小块，再用左手拿来吃的原则。吃硬面包时，用手撕不但费力而且面包屑会掉满地，此时可用刀先切成两半，再用手撕成块来吃。避免像用锯子似割面包，应先把刀刺入另一半。切时可用手将面包固定，避免发出声响。

20、喝咖啡时如愿意添加牛奶或糖，添加后要用小勺搅拌均匀，将小勺放在咖啡的垫碟上。喝时应右手拿杯把，左手端垫碟，直接用嘴喝，不要用小勺一勺一勺地舀着喝。吃水果地，不要拿着水果整个去咬，应先用水果刀切成四或主瓣再用刀去掉皮、核、用叉子叉着吃。

如何持杯

喝葡萄酒通常选用无色透明的高脚玻璃杯，因为葡萄酒的表现对温度非常敏感，尤其是通常要用冰桶侍酒的白葡萄酒，为了防止手掌的温度影响葡萄酒的风味，持杯时，应手持高脚杯杯柄或杯托。不过因为牢牢握住杯柄对于非葡萄酒专业人士而言并不太容易，所以即使在高端社交场合，握住杯身的情况也非常常见，如果做不到紧握杯柄，候尽量避免掌心握杯就可以了。

小型的中国白酒杯、啤酒杯和纸杯一定不能用来饮用葡萄酒，对饮器和礼仪的讲究要跟对葡萄酒本身的讲究一样相称。

如何倒酒

中国人喝白酒时讲究酒满心诚，葡萄酒则不是。在倒葡萄酒时，酒瓶口要距离酒杯约5cm高，避免与杯沿的接触，倒酒到葡萄杯身约1/3处杯径最宽的位置即可，这样倒好酒后可以轻轻摇动酒液，使酒香散发出来，不至于因为倒得太满而在摇杯时洒出。

等客人的酒杯差不多空了再为其倒酒，这样能让客人享受到一瓶葡萄酒打开后因为在空气中慢慢氧化而像花朵一样绽放出其香味的过程，而不会跟杯中已经氧化得相对比较充分的残酒混在一起影响欣赏。

如何敬酒

敬酒时应该将杯子举起到略低于视线，并注视对方，表示敬意。

篇16：酒店服务礼仪介绍

酒店服务礼仪介绍

酒店服务用语：欢迎您来我们酒店、欢迎您入住本楼、欢迎光临。

酒店服务用语问候语：您好、早安、午安、早、早上好、下午好、晚上好、路上辛苦了。

酒店服务用语祝贺语：恭喜、祝您节日愉快、祝您圣诞快乐、祝您一路平安、欢迎您下次再来。

酒店服务用语道歉语：对不起、请原谅、打扰您了、失礼了。

酒店服务用语道谢语：谢谢、非常感谢。

酒店服务用语应答语：是的，好的，我明白了，谢谢您的好意，不要客气，没关系，这是我应该做的。

征询语：请问您有什么事？（我能为您做什么吗？）需要我帮您做什么吗？您还有别的事吗？您喜欢（需要，能够、、、、、、）？请您、、、、好吗？

基本礼貌用语11字：您、您好、请、谢谢、对不起、再见。

常用礼貌用语11个：请、您、谢谢、对不起、请原谅、没关系、不要紧、别客气、您早、您好、再见等等。礼貌服务用语在对客人服务时应注意以下几点：

（1）三人以上对话，要用互相都懂的语言；

（2）不得模仿他人的语言，声调和谈话；

（3）不得聚堆闲聊、大声讲、大声笑、高声喧哗；

（4）不得以任何借口顶撞、讽刺、挖苦客人；

（5）不讲过分的玩笑；

（6）不准粗言恶语、使用蔑视和侮辱性的语言；

（7）不高声辩论、大声争吵、高谈阔论；

（8）不讲有损酒店形象的语言。

酒店服务用语语言要讲究艺术与随机应变

酒店服务用语服务中常常都会遇到一些紧张气氛或者某些尴尬的场面，这时我们就应该随机应变用巧妙的语言来恭维缓解了紧张气氛。

酒店服务用语案例一： 2月15号下午2：23有一位客人在（胡先生）广州大厦的大堂吧等人，但是那为客人却迟迟未来。大堂吧的环境虽然优雅、温馨，胡先生却有些坐立不安，毕竟此次生意的成败关系到公司的兴衰。先生，请您把脚放下来，好吗？服务员小林一边添加开水一边委婉地轻声提醒时。胡先生这才发现自己竟不经意地把脚搁在对面的椅子上摇晃，此时引起了其他客人频频注视。本来等待的不耐烦已令胡先生极为烦燥。未加思索，他带了怨气盯着服务员一字一句地说：“我偏不放下，你能拿我怎么办？”

有片刻的沉默，服务员笑了笑：“先生，您真幽默，出这样的题目来考我。我觉得您满有素质的。”说完，她面带微笑转身就离开，并且始终没有回头。稍后，胡先生弯腰借弹烟灰的刹那，把脚放了下来。

㈠语言美

⒈礼貌的基本要求：①说话要尊称，态度平稳；②说话要文雅，简练，明确；③说话要婉转热情；④说话要讲究语言艺术，力求语言优美，婉转悦耳；⑤与宾客讲话要注意举止表情。

2、'三轻'：走路轻，说话轻，操作轻。

'三不计较'：不计较宾客不美的语言；不计较宾客急躁的态度；不计较个别宾客无理的要求。

'四勤'：嘴勤、眼勤、腿勤、手勤（脑勤）。

'四不讲'：不讲粗话；不讲脏话；不讲讽刺话；不讲与服务无关的话。

'五声'：客来有迎声，客问有答声，工作失误道歉声，受到帮助致谢声，客人走时有送声。

'六种礼貌用语'：问候用语，征求用语，致歉用语，致谢用语，尊称用语，道别用语。

'文明礼貌用语十一字'：请，您，您好，谢谢，对不起，再见。

'四种服务忌语'：蔑视语、否定语、顶撞语、烦躁语。

3、敬语服务

基本要求：①语言语调悦耳清晰；②语言内容准确充实；③语气诚恳亲切；④讲好普通话；⑤语言表达恰恰相反到好处。

4、基本用语

1）基本服务用语

①'欢迎'、'欢迎您'、'您好'，用于客人来到餐厅时，迎宾人员使用。

②'谢谢'、'谢谢您'，用于客人为服务员的工作带来方便时，本着的态度说。

③'请您稍侯'或'请您稍等一下'，用于不能立刻为客人提供服务，本着衣真负责的态度说。

④'请您稍侯'或'请您稍等一下'，用于因打扰客人或给客人带来不便，本着歉意的心情说。

⑤'让您久等了'，用对等候的客人，本着热情百表示歉意。

⑥'对不起'或'实在对不起，用于因打扰客人或给客人带来不便，本着真诚而有礼貌地说。

⑦'再见'、'您慢走'、'欢迎下次光临'，用于客人离开时，本着热情而真诚地说。

礼貌用语

语言是人们交流思想、达到相互了解的工具，也可以说是思想的外壳。通过人的语言，还可以看到一个人的精神境界、道德情操、志向爱好等。所以，优美、文雅的语言是搞好餐厅服务的一项重要内容。

1、礼貌用语的基本要求

餐厅服务员工作在餐厅的第一步，用礼貌语言接待宾客介绍饭菜，解答询问，不仅有助于提高服务质量，而且有助于扩大语言的交际功能。所以服务员必须讲究礼貌语言，做到态度从容、言词委婉、语气柔和。服务员要达到语言美，必须注意从以下几个方面做起：

(1)说话要有尊称，声调要平稳。凡对就餐来宾说话，都应用“您”等尊称，言词上要加“请”字，如“您请坐”，“请等一下”。对来宾的要求，无法满足．应加“对不起”等抱歉话。说话声调要平稳、和蔼，这样使人感到热情。

(2)说话要文雅、简练、明确，不要含糊、噜苏。文雅就是彬彬有礼；简练，就是要简洁、明了，一句话能说清楚，不用两句话；明确是要交待清楚，使人能一听就懂。

(3)说话要委婉、热情，不要生硬、冰冷。尤其是解释话，态度更要热情。

(4) 讲究语言艺术，说话力求语意完整，合乎语法。有时，服务员本出于好意，但因为讲话意思不完整、不合乎语法，反而会使宾客误解，如服务员看到宾客的米饭吃完了，想给宾客添点饭便问： “您还要饭吗?”这样的话容易引起反感。如果稍加修改，说：“我再给您添点米饭吧”，客人听了会觉得舒服。

(5)与宾客讲话要注意举止表情。服务员的良好修养，不仅寓于优美的语言之中，而且寓于举止和神态中，如宾客到餐厅用餐，服务员虽然说了声“您好!请坐”，可是脸上不带微笑，而且漫不经心，这样就会引起宾客的不满。由此可见，不仅要用语言，还要用表情、动作来配合。

礼貌用语是礼貌服务用语的基础，在人际交往中，使用礼貌用语已成为衡量语言美的重要标志。

一个餐饮企业能不能在激烈的市场竞争中，持续稳定地发展，能否成为品牌企业，菜品、服务、环境三大支柱缺一不可。菜品和环境的提升需要花费人力、财力及较长时间的投入。随着就餐观念的变化，如今人们越来越重视餐馆的服务水平，甚至把服务水平的高低作为选择餐馆的重要依据。因此，提升服务水平是投入少、见效快的主要手段。

提升服务水平的核心在于提升服务人员的素质，服务语言则是服务人员素质的最直接体现。语言是人们用来表达思想、交流感情的交际工具。餐厅服务语言与讲课、演讲以及人与人交往中一般的礼貌语言是有很大差别的。抓好服务特别是抓好服务语言工作，只需要制定相应培训计划，按照程序和标准对服务员实施培训，并按照这套程序和标准，不断地去检查、纠正服务过程中出现的问题，便能有效地提高从业人员的素质与服务质量。应该说，现在餐饮行业十分需要这样的研究成果。但目前在“服务用语的标准化和艺术化”的研究上，还很不深入，很不系统。基于这样的现实情况，本文试图在理论讲解服务语言的基本要求及其运用的同时，引用大量的现实案例使文章更浅显易懂，供餐饮企业参考。

服务语言标准化及艺术化的基本要求

1.形式上的要求

（1）恰到好处，点到为止。服务不是演讲也不是讲课，服务人员在服务时只要清楚、亲切、准确地表达出自己的意思即可，不宜多说话。主要的是启发顾客多说话，让他们能在这里得到尊重，得到放松，释放自己心理的压力，尽可能地表达自己消费的意愿和对餐厅的意见。

（2）有声服务。没有声音的服务，是缺乏热情与没有魅力的。服务过程中不能只有鞠躬、点头，没有问候，只有手势，没有语言的配合。

（3）轻声服务。传统服务是吆喝服务，鸣堂叫菜、唱收唱付，现代服务则讲究轻声服务，为客人保留一片宁静的天地，要求三轻（即说话轻、走路轻、操作轻）。

（4）清楚服务。一些服务人员往往由于腼腆，或者普通话说得不好，在服务过程中不能向客人提供清楚明了的服务，造成了客人的不满。特别是报菜名，经常使顾客听得一头雾水，不得不再问。由此妨碍主客之间的沟通，耽误正常的工作。

（5）普通话服务。即使是因为地方风味和风格突出的餐厅，要采用方言服务才能显现出个性，也不能妨碍正常的交流。因此这类餐厅的服务员也应该会说普通话，或者要求领班以上的管理人员会说普通话，以便于用双语服务，既能体现其个性，又能使交流做到晓畅明白。

2.程序上的要求

（1）宾客来店有欢迎声。

（2）宾客离店有道别声。

（3）客人帮忙或表场时，有致谢声。

（4）客人欠安或者遇见客人的时候，有问候声。

（5）服务不周有道歉声。

（6）服务之前有提醒声。

（7）客人呼唤时有回应声。

在程序上对服务语言作相应的要求，有利于检查和指导服务员的语言规范性。

服务语言分类及其运用

1.称谓语

例句：小姐、先生、夫人、太太、女士、大姐、阿姨、同志、师傅、老师、大哥等。

这类语言的处理，有下列要求；

（1）恰如其分。

（2）清楚、亲切。

（3）吃不准的情况下，对一般男士称先生，女士小姐。

（4）灵活变通。

例如，你己知道客人是母亲和女儿一起来用餐，如称女儿为小姐，称其母亲也为小姐，就不太恰当，这时应该称其阿姨或女士了。有一定身份的女士来用餐，称为小姐似乎分量不够，这时就应该称其为老师或女士。有身份的老顾客第一次来用餐，称其为先生是对的，便如果己知道他是黄总、胡总、或张局长、谭处长，再称他为先生就不恰当了，因而我们必须要求服务人员记住老顾客的姓氏和职称、职务，并以此相称呼。在平时接待工作中一般不称客人为同志、书记，但如果是会议包餐，称同志、书记又变得合理起来。

2.问候语

例句：先生，您好！早上好！中午好！晚上好！圣诞好！国庆好！中秋好！新年好！

这类语言的处理，有下列要求：

（1）注意时空感。问候语不能是“先生你好！”一句话，应该让客人有一个时空感，不然客人听起来就会感到单调、乏味。例如，中秋节时如果向客人说一声“先生中秋好！”就强化了节日的气氛。

（2）把握时机。问候语应该把握时机，一般在客人离你1.5米的时候进行问候最为合适。对于距离较远的客人，只宜微笑点头示意，不宜打招呼。

（3）配合点头或鞠躬。对客人光有问候，没有点头或鞠躬的配合，是不太礼貌的。例如，一些餐厅的服务员在客人询问“洗手间在哪里？”的时候，仅仅用一个远端手势表明位置，没有语言上的配合，甚至只是努努嘴来打发客人，这样就显得很不礼貌。如果服务员既用了远端手势，又对客人亲地说：“先生请一直往前走，右边角上就是！”客人的感觉就会好得多。

（4）客人进门不能首先说“请问您几位？”“请问您用餐吗？”这时我们只宜表示欢迎，然后说“先生，请随我来！”到了大厅或者电梯里后，才能深入询问。例如“先生，我怎么称呼您？”当对方说“我姓刘。”那么“刘先生您今天几位呢？……”这样的话题就可以深入下去了。

3.征询语

征询语确切地说就是征求意见询问语。例句：先生，您看现在可以上菜了吗？先生，您的酒可以开了吗？先生，这个盘可以撤了吗？小姐，您有什么吩咐吗？小姐，如果您不介意，我把您的座位调整一下好吗？

征询语常常也是服务的一个重要程序，如果省略了它，会产生服务上的错乱。征询语运用不当，会使顾客很不愉快。例如，客人己经点了菜，服务员不征询客人“先生，现在是否可以上菜了？”“先生，你的酒可以开了吗？”就自作主张将菜端了上来，将酒打开了。这时客人或许还在等其他重要客人，或者还有一些重要谈话没有结束，你这样做，客人就会不太高兴。

服务员在撤盘的时候，应该运用征询语。对此笔者很有感触：在有些就餐中，我盛放在就餐盘中的菜点，还没食用，服务员既不征询，也不打招呼，就把盘子撤走了，真是夺我口中食啊！

笔者还碰到过这样的案例：一对情侣到某餐厅用餐，可这时餐厅内小餐桌己客满，于是服务员便将客人安排到大圆桌上用餐。但一会儿又来了八位客人，这时大圆桌均己坐满，而靠窗的小方桌又空了出来。于是服务员就简单地对这对情侣客人说：“你们二位请到这边来！他们人多，让他们坐大圆桌行不行？”这时客人不高兴了，不耐烦地说道：“不行！我们就坐这儿，不动了！”这时一个餐厅主管走过来了，“二位实在对不起，给您添麻烦了！靠窗的小方桌，很有情调更方便二位谈话。如果你们不介意的话，我给您二位调过去！谢谢您的支持！”客人一下就变得平和起来，同意了主管的安排。

所以这类语言使用时要注意以下几点：

（1）注意客人的形体语言。例如当客人东张西望的时候，或从坐位上站起来的时候，或招手的时候，都是在用自己的形体语言表示他有想法或者要求了。这时服务员应该立即走过去说“先生/小姐，请问我能帮助您做点什么吗？”“先生/小姐，您有什么吩咐吗？”

（2）用协商的吻。经常将“这样可不可以？”“您还满意吗？”之类的征询语加在句末，显得更加谦恭，服务工作也更容易得到客人的支持。

（3）应该把征询当作服务的一个程序，先征询意见，得到客人同意后再行动，不要自作主张。

“良言一句三冬暖，恶语伤人六月寒。”餐饮企业应对服务语言的艺术化与标准化引起高度的重视。

4．拒绝语

例句：你好，谢谢您的好意，不过……承蒙您的好意，但恐怕这样会违反酒楼的规定希望您理解。

这类语言使用时有下列要求：

（1）一般应该先肯定，后否定。

（2）客气委婉，不简单拒绝。

四川有个美食家罗亨长先生，20世纪90年代初在挨近四川文化厅、电视台的长顺街办了一家文化氛围很浓的小火锅店“吞之乎”。不少客人到这里就餐，放得开，很随意，还经常善意地出一些题目来难为老板。有一次客人说：“亨长，有没有炮弹？来一份！”亨长马上接过话来说：“有！有！我这里有泡盐蛋、泡皮蛋，二流炮弹，给您来一份？”没有难倒亨长，一会客人又说：“亨长你这有炮弹，还有没有月亮？”亨长叫服务员把窗子打开，搁一盆水在窗子旁，唱道：“天上有个太阳，水中有个月亮。”又对着后堂鸣堂叫菜，“上一盘推纱望月！”菜端出来了，原来是一盘“竹荪鸽蛋”，亨长向客人解释，竹荪表示纱窗，鸽蛋代表月亮，所以叫“推纱望月”，于是满座哑然失笑，大喜过望。亨长说，老板应该与客人多交流，也可以通过幽默的方式来调节气氛，总之尽量不要拒绝客人的要求。不过，服务员通常不能与客人开这样玩笑，在商业交往中要讲一个对等的原则。但是这样的思维方式很值得借鉴。

5．指示语

例句：先生，请一直往前走！先生，请随我来！先生，请您稍坐一会，马上就给您上菜。

这类语言使用时有下列要求：

（1）避免命令式。例如，客人等不及了走进厨房去催菜，如果采用“先生请你出去，厨房是不能进去的！”这种命令似的语言，就会让客人感到很尴尬，很不高兴，甚至会与服务员吵起来。如果你这样说：“先生您有什么事让我来帮您，您在座位上稍坐，我马上就来好吗？”可能效果就会好得多。

（2）语气要有磁性，眼光要柔和。指示语不仅要注意说法，还要注意语气要软，眼光要柔，才能给予客人好的感觉因而消怨息怒。

（3）应该配合手势。有些服务人员在碰到客人询问地址时，仅用简单的语言指示，甚至挥挥手、努努嘴，这是很不礼貌的。正确的做法是运用明确和客气的指示语，并辅以远端手势、近端手势或者下端手势，在可能的情况下，还要主动地走在前面给客人带路。

6．答谢语

例句：谢谢您的好意！谢谢您的合作！谢谢您的鼓励！谢谢您的夸奖！谢谢您的帮助！谢谢您的提醒！

这类语言的使用，有下列要求：

（1）客人表扬、帮忙或者提意见的时候，都要使用答谢语。

（2）要清楚爽快。

就餐客人提出一些菜品和服务方面的意见，有的意见不一定提得对，这时有的服务人员就喜欢去争辩，这是不对的。正确的`做法是，不管他提得对不对，我们都要向表示：“好的，谢谢您的好意！”或者“谢谢您的提醒！”客人有时高兴了夸奖服务人员几句，也不能心安理得，无动于衷，而应该马上用答谢语给予回报。

某餐馆一个客人在用餐的时候，不经意将筷子掉在地上了。这个客人也不讲究，捡起筷子略擦便准备继续使用。这时值台的服务小姐眼快手快，马上将一双干净筷子递到了客人的面前，并说：“对不起，请用这一双，谢谢合作！”客人大受感动，离开餐厅之前特地找到了大堂经理夸奖这位服务员说：“你们的小姐反应迅速，她帮助了我还要感谢我，真是训练有素！希望餐厅给予奖励。”

7．提醒道歉语

例句：对不起，打搅一下！对不起，让您久等了！请原谅，这是我的错。

提醒道歉语是服务语言的重要组成部分，使用得好，会使客人在用餐的随时都感受到了尊重，对餐厅留下良好的印象。同时提醒道歉语又是一个必要的服务程序，缺少了这一个程序，往往会使服务出现问题。

对这类语言的处理，要求做到以下两点：

（1）把提醒道歉语当作口头禅和必要的一个程序。

（2）诚恳主动。

大家都知道，毛肚在沸腾的汤内快速抖动七八下就成熟，烫久了便会老韧难嚼。一次某个火锅店有位客人正在涮烫毛肚。这时服务员不打招呼，提着汤壶就往锅里掺汤。加了汤后温度一降，毛肚自然无法达到应有的火候了，气得客人吹胡子瞪眼地说：你加汤怎么不打个招呼，你没有看见我在烫毛肚吗？

笔者也有过相同的经历：我的亲家很擅长喝白酒，从安徽来成都，笔者每次都以大杯的好酒相待。某次全家陪着亲家到一个著名餐厅吃饭，因我们多数人不喝酒，就点了菊花茶，专门给亲家点了一瓶五粮液。由于餐厅内的酒杯太小，赶不上亲家的口，于是我就将亲家面前的菊花茶倒掉，给他满满地斟上五粮液。哪知酒才喝了半杯，服务员来斟茶了，她也不打招呼，快速地将茶倒进了亲家的酒杯里。服务倒是极快捷，但五粮液却泡汤了。

这两例出现的问题，都在于缺少了应有的提醒程序。正确的做法是先说“对不起，打搅一下！给您……好吗？”当然不必给桌上的每一个客人都要说一次“对不起”这样的话，但给主宾位的客人或为第一个客人服务时，一定要采用道歉语。以后依次服务采用手势就行了。

8．告别语

例句：先生，再见！先生一路平安（客人要远去时），希望在酒楼再次见到您！先生您走好！

这类语言的处理，要求做到以下两点：

（1）声音响亮有余韵。

（2）配合点头或鞠躬。

总之，不能将与客人道别的语言和仪式，搞成缺乏情感的公式。要使道别语言余音袅袅不绝于耳，给客人留下美好的回忆。

9．推销语

例句：先生，来点红酒还是白酒？小姐，是来只螃蟹还是来点基尾虾？先生，是上一个鱼头还是两个鱼头？

推销语是一种艺术，运用得当可以很好地促进客人的消费，这需要餐厅服务人员长期学习，不断琢磨。但是对推销语的以下几点要求则可以通过短期训练，让服务人员把握的：

（1）多用选择疑问句，少用特殊疑问句。

采用特殊疑问句有很大的风险，起码有50%的可能性遭到客人的否定。比如服务员问客人“要不要饭？”“还要不要菜？”“要不要来点白酒？”的语言就很糟糕。笔者曾亲耳听到过客人回答说：“我们不是逃难来的，我们不是来要饭的！”问客人要不要来点酒，也是非常糟糕的。只要一个客人说“今天不喝酒！”推销就会失败。

采用选择疑问句，效果可能大不一样。比如来了一桌客人，有先生、女士、小孩。可以首先从小孩的推销做起。“请问小朋友喝点雪碧还是可乐？”很可能在大人还没有准备的情况下，小朋友就会有所选择了。大人迁就孩子，小孩的饮品确定后，随即可转向女士，“请问夫人来一点红牛、白果粥还是酸奶？这些都是很时尚的营养饮品，都有较好的美容保健作用。”女士可能会高兴地选上其中一种。孩子、夫人都点了饮料，先生和他的朋友们的胆就壮了，于是又转向男士问道：“先生来点白酒还是啤酒？不过现在也时新喝红酒。”酒的种类确定了，接着可以继续用选择疑问句确定具体的品牌。如此的推销术，成功机会能提高许多。由于采用选择疑问句，拓展了餐厅的商品，给予了顾客的选择余地，同时也让客人了解了一些信息，增加了一些有趣味的话题。所以选择疑问句是我们推销成功的语言秘诀之一。

（2）将顾客的单一追求引导到多元化的选择上去。

有些客人点菜总是按照自己熟悉的、爱吃的点。其实他们对餐厅里有什么特色、有什么新菜并不了解。点了菜，服务员简单地说一句没有，他们会感到很失望，于是失去消费欲望。如果这时服务员抓住机会，向客人介绍与之所点菜品相关的其他菜品，将其单一的追求，引导到多元化的需求上去就会取得较好的效果。例如，一个客人点要一份八宝粥，虽然餐厅里己经没有了，服务员仍然说：“好的！不过今天八宝粥己经卖完了，现在还有黑米粥、玉米粥、西米粥、皮蛋瘦肉粥，都很有风味，换个口味好吗？”于是客人欣然点了玉米粥。

（3）利用顺口溜、打油诗或者典故对菜品作深入细致的介绍。

例如，“巴国布衣”的招牌菜之一口水鸡，客人不明白问服务员“啥子味道”。服务员马上就说，这是最有川东特色的名菜，并用笔者编的一首顺口溜介绍：“口水鸡呀口水鸡，阿妹做菜好手艺。麻辣酸甜又鲜香，川菜川妹一出戏。”客人高兴了可能马上点了这道菜。笔者曾经运用顺口溜的形式，给不少餐馆写出了点菜指南。服务员背熟后再灵活用于推销菜品，既能增加了服务员的自信心，又给推销增加了趣味性和可信度。

篇17：酒店服务礼仪介绍

（1）着装要规范。上班是服务员应按照酒店统一安排的服饰穿着，不得戴多余的过分花哨的首饰，男女服务员都应穿着大方，保持服饰整洁。

（2）语言要礼貌恰当。语言要谦恭，语调要亲切，并尽量用简洁的语言传达意思，根据对象的不同恰当使用语言。对内宾使用普通话，对外宾使用外语，要尽量听懂方言。

（3）礼貌迎送。客到有请、客问必答、客走道别。在迎送客人或与客人交流时，面带微笑，真诚礼貌，恰当地使用尊称和各种手势。

（4）主随客便。对需要特殊照顾，特别是有不同的宗教信仰和民族习惯的客人，尽量满足他们的要求。接待客人预订事项主动热情、有条不紊，在办理入住、用餐等手续时，准确填写、认真核实，以符合客人要求。提供整理房间等服务时先敲门，得到客人同意后才能进入，如遇客房门口显示“请勿打扰”，不得随意进入。

（5）尊重私密。不能对外泄露客人的任何信息；不能乱动、乱翻客人的物品；不私自使用专供客人使用的电话、电梯、洗手间等设施。

（6）面对客人的投诉，应态度诚恳，按规章热心帮客人解决问题，切忌急躁、争辩、怠慢，推卸责任。因故不能完成服务的，要耐心向客人解释并道歉。

（7）当发生火警、电梯事故、客人突发疾病或受伤、恐怖爆炸等紧急事故时，应沉着冷静，按照应急预案及时、得当地进行处理。

（8）拾到客人的遗忘物品应及时还给客人或上缴，不能私自存留，也不能使用客人的遗弃物品。

酒店服务礼仪——以客人为本的个性化酒店服务

商品化陷阱是随着越来月激烈的市场竞争发展起来的。即过分追求表面的东西而忽略客人内在的需求。很多酒店把“客人就是上帝”当成一个单纯的口号来要求员工做到这点，客人对酒店的评价标准也就放在了是否得偿所愿上面，一旦哪里怠慢了，就会导致客人的丢失。

因此，现代酒店业在基本的服务礼仪达标之后，更应该注重酒店的个性化服务。

个性化服务的另一种说法也可以叫人性化服务。即想客人之所想，真正从客人的角度出发完善酒店各项服物措施，这样，就不是酒店业如何想办法招揽客人，而是客人主动选择。

个性化服务的案例是数不胜数的。像中国苏州有一家三星级酒店就是采用个性化服务来打动客人。他们为每一位客人都建立了一份个人档案，内容包括特殊要求，个人爱好，喜欢的食物、饮料、洗漱用品甚至是个人禁忌等，都做的详细的记录，这样客人再次入住酒店时，感受到的将是一对一的、贴心的服务。

国外也不乏这样的个性化服务案例，无一不是获得巨大的成功。

当然，提供个性化服务的前提是要有完善的内部支持和规范的后勤运作。这其中也要把握一个度，个性化服务必然会涉及客人的隐私，我们所要做的就是在客人承受范围内向客人提供一种轻松个性化服务，而不让客人感到被窥视。

酒店服务礼仪目前已经成为酒店业在经营过程中所必须坚持的一种礼节行动，让酒店员工参加有关的礼仪培训课程也是酒店业必须完成的一项任务。

篇18：酒店服务礼仪介绍

某酒店入住了一批少数民族客人，当中有很多漂亮的少数民族少女带着鲜艳的鸡冠型头饰，很是漂亮。这个酒店的一名男服务员在跟这批客人熟识了以后，由于对少女的帽子实在好奇，忍不住抬起手摸了一下其中一个少女的帽子。之后，这名服务员马上被带到了同行的族长那里。原来，这个少数民族有这样的习俗，就是如果男士摸了某位少女的头饰，就表示喜欢她。最后在酒店与族长的协调下，两个人互认兄妹才免于族长提出的迎娶要求。

案例分析：在历史上这个少数民族曾在一夜里受到外族的入侵，恰巧一公鸡鸣叫，唤醒了人们，才免去了一次灭族之灾。以后，为了纪念这只公鸡，村里美丽的少女都戴上鸡冠帽，男子一触摸就表示求婚。因此在与少数民族的交际中，应了解并尊重少数民族的风俗习惯，不做他们忌讳的`事，这样才有利于各民族之间平等友好的交往。

篇19：礼貌礼仪对酒店的影响

礼貌礼仪对酒店的影响

为什么前台接待礼节礼貌对酒店很重要?

五星酒店的礼宾员的具体工作礼宾部的地位和功能

礼宾部是前台部的一个分部门，它直接负责代表酒店迎送每一位客人，为客人搬运行李及行李的寄存服务，此外，还负责客人车辆的安排，整理客人的邮件及整个酒店的报纸和邮件的派送。

礼宾部的工作渗透于其他各项服务之中，缺少这项工作，会直接影响到酒店内部沟通以及酒店对外的声誉与形象。

客人入住酒店第一个接触的部门便是礼宾部，而离店时最后所接触的也是礼宾部，所以，礼宾部是酒店前台的门面，它的言行、举止都直接代表着酒店。

礼宾部的工作特点是:人员分散工作，服务范围大。

礼宾部的岗位职责及素质要求

职位:礼宾司

直接上司:前台副经理

直接下级:副礼宾司

素质要求:

三年以上的酒店礼宾部工作经验及一年以上的副礼宾司资历

流利的中英文口语

纯熟的中英文书写

熟悉当地交通情况

了解酒店前台部运作

了解酒店各部门的功能

工作简历:

直接负责对礼宾部所有员工和工作的计划、组织、指挥和控制工作，从而达到客人和酒店的要求，提供高水准的服务。

确保日常工作顺利而有效率地进行。

编制员工更期表和安排他们的年假，培训所有的员工及定期评估他们的工作表现，确保员工理解和执行酒店所有的规章制度。

岗位职责:

督导下属的日常工作，确保抵、离店客人得到及时的关心和帮助;

监察客人行李的处理，存仓和记录的工作，确保其准确无误;

确保所有邮递工作的正确;

确保所有贵宾的车辆安排准确无误;

迅速、礼貌地回答客人的提问，妥善处理客人有关礼宾部的投诉;

协调、沟通与餐饮部、管家部、保安部等其他各部门的联系;

管理酒店门前的车辆交通关加强对出租车的监督;

检查下属仪容仪表、行为举止、礼节礼貌及在岗情况;

编制员工的更期表，安排年假;

10、培训属下员工及评估他们的工作表现;

11、确保所有员工理解和执行酒店的规章制度;

12、下传下达，下情上报;

13、每天举行礼宾部例会，总结一天的工作及布置新的工作;

14、每天参加前台部的碰头会;

15、每月对本部门工作进行总结，并递交总结报告给予前台经理;

16、上级所要求的其它工作;

职位:副礼宾司

直接上级:礼宾司

直接下级:行李生、门僮

素质要求:

二年以上的酒店礼宾部工作经验，及一年以上的行李生的资历

流利的中英文口语

熟练的中英文书写

了解前台部的运作

熟悉酒店各部门的功能

工作简介:

直接执行礼宾司的指示，当礼宾司不在时，代替礼宾司的职责和职务，确保日常的行李入住和离店的处理准确和快捷地与旅行社紧密合作，处理好团队行李，确保所有邮包和信件的传递处理正确无误。

岗位职责:

掌握当日预抵、离店客人情况，确保为抵、离店客人提供热情的、高效率的服务;

分配行李员为客人提拿行李、安排车辆;

确保所有寄出的邮包和信件准确无误;

确保属下员工有礼貌及快捷地接听客人电话;

检查行李员接送记录，行李房、行李寄领登记及工具的维护、保养情况;

协调、沟通与其他有关部门的关系;

检查下属员工仪容仪表、行为举止及在岗情况;

协助礼宾司做好本部员工的培训、考核、评估等工作;

督促、检查下属填写交接班本，做好交接班工作;

10、完成上级交给的其他工作任务。

职位:行李生

直接上级:副礼宾司

素质要求:

会讲英语、标准的普通话

会写简单的英文

工作简介:

该职位直接负责为客人提供入住和离店时的行李服务及行李存放服务，负责所有客人和酒店各部门的信件、电文、文件和邮包的派送。

岗位职责:

掌握当日抵、离店客人的情况，为抵离店客人介绍酒店房间设施和其它服务设施;

引领进店客人到前台、房间，并向客人介绍酒店房间设施和其它服务设施;

为客人寄存、保管行李;

礼貌、迅速的回答客人的提问，主动帮助客人解决困难;

为客人递送邮件、报纸、留言、传真等;

为酒店其它部门派送报纸、信函及前厅部文件、表格;

在大厅、楼层发现不正常现象立即报告AM;

不准向客人索取小费;

执行酒店所有的规章制度;

10、完成上级所要求的其它职责。

职位:门僮

直接上级:副礼宾司

素质要求:

简单的.日常英文及流利的普通话

身高1.7米以上

工作简介:

该职位直接负责代表酒店迎候所有到达的客人及帮助他们搬运行李，指挥酒店的来往车辆，为离店客人安排出租车。

岗位职责:

帮助到达和离店酒店的客人打开车门，关门和搬运及摆好行李;

问候客人，主动为客人叫出租车;

指挥来住车辆，确保酒店门前车道的畅通;

制服整洁，精神面貌良好;

留言酒店门前卫生，及时拾起地上的垃圾;

雨天替客人保管雨伞;

不准擅自离开工作岗位;

上级所要求的其它职责。

1、主持礼宾部的全面工作，做到上情下达，下情上达，督导员工按程序向客人提供规范化服务。

2、认真检查行李的合理存放，分配运送确保无误。

3、向领班布置每日的具体工作任务，在酒店接待特殊宾客时指挥门前的服务工作，保证贵宾安全满意。

4、管理行李员、门卫，督导其按规定的工作程序操作，疏导大门前的车辆。

5、编排员工班次，组织本部门培训工作，做好工作日记和行李部重大事记录检查下属人员的仪表仪容、工作纪律、礼貌用语，了解员工的思想动态及个人生活情况，帮助员工解决困难。

6、管理本部门服务工具及各种业务报表，处理来自酒店内外的各类与本身业务有关的投诉。

7、制作各类有关统计报表、拣分报纸、快递、邮件分类，分发报纸，安排发送到客人房间。

8、创造和谐的工作氛围，减少工作中的摩擦。

9、完成上级交给的其他工作。

二、礼宾部领班的岗位职责

1、合理调配当班服务人员。

准确、及时地运送团队、散客行李，为进出酒店的客人提供规范服务。

2、为住客提供租借酒店可用轮椅、雨伞等服务。

3、按规定要求检查下属员工的礼节、仪表、着装、劳动纪律和工作效率。

4、检查督促工作人员按操作标准进行工作，协助主管培训新员工，对老员工进行在职培训。

5、处理客人对本班组的投诉。

6、填写交接班表及工作日记，保证所有报表的准确性和及时送出。

7、做好下属的思想工作，调解员工之间的矛盾。

8、完成上级交给的其他工作。

三、行李员的岗位职责

1、准确及时地为客人运送行李，提供优质服务。

2、与旅行社陪同交接行李。

3、为住店客人传送信件、留言等，为酒店各部门传送各种表格、信件，并做到准确无误、详细记录。

4、站立于大门两侧代表酒店欢迎客人，回答客人的提问，负责在公共场所寻找客人。

5、准确无误的接听电话，重要事件记录在专门的本子上，并及时向上级报告异常情况和特殊事宜。

6、完成其他工作任务。

四、门卫的岗位职责

1、负责对抵店客人表示欢迎，准确及时提供开车门、拉门服务。

2、宾客车辆停稳后按照规定程序热情主动的为客人开启车门，欢迎客人;送客人离店时代客人叫车，开启车门，送客人上车。

3、负责调度及控制酒店门前抵店的各种车辆，保持门口清洁、秩序良好。

4、注意观察进出店客人，发现可疑客人立即报告，并采取有效行动。

5、协助行李员疏导和搬运抵店或离店团队及散客的行李。

6、保持仪表整洁、态度和蔼，给客人留下良好的酒店形象。

行李部员工工作要求

行李员的工作是整个酒店的门面，行李部员工的工作好坏，直接影响酒店的声誉，是给酒店客人的第一感觉，是全酒店正常运行工作的重要环节，这就要求行李部员工要以周到的服务，热情的微笑，恰当的礼貌，高度的思想集中，随时随刻为客人提供各方面的优质服务，为酒店形象、声誉，增砖添瓦。

各班次工作任务:

早班:

1、做好交接班:A、对上一班次的问题、事宜交接清楚;B、核对好行李件数;C、核对快件、信件的数量。

2、升国旗、店旗等。

3、为客人提供拉车门服务，向进出酒店的每一位客人微笑问好。

4、为客人运送行李或其他物品，为客人寄存、转交行礼物品。

5、派送酒店客人及各长住办公室的报纸、信件、快件等。

6、为客人代叫出租车，预定出租车。

7、为客人提供租借轮椅、雨伞等服务。

8、完成上级安排的其他工作。

酒店员工礼仪礼貌及仪容仪表规范

酒店员工的仪容仪表、礼节礼貌代表酒店形象，直接影响到宾客的心理活动，最终影响酒店的经济效益与声誉。

因此，整洁优雅的仪容仪表，温文尔雅的行为举止是对每一个富盈员工的基本要求。

礼貌

礼貌是人与人之间在接触交往中相互表示敬重和友好的行为。

它体现了时代的风尚与人们的道德品质，体现了人们的文化层次和文明程度。

1. 面带微笑地欢迎每一位客人，并尽可能使用客人姓名。

2. 见到客人或酒店高层管理人员，应主动上前称呼并问好，声音洪亮，态度恭敬友好。

3. 与客人或酒店高级管理人员说话时，应保持目光接触，面带微笑，落落大方。

4. 需打断客人或酒店高级管理人员谈话或工作时，不可贸然打断，应先说“对不起”。

5. 进门前应先敲门，经允许方可进入，进入后不可乱翻东西。

6. 上下楼梯、电梯或在路上与客人或酒店高层管理人员相遇时，应主动让路给客人或酒店高级管理人员。

8. 进入会场等正式及庄重的场所不可迟到，并应主动让座，保持安静，不在人群中推挤或大声交谈喧哗，尽量不在公众场所修饰个人仪表。

9. 递送或接受物品时应用双手，并向对方致谢。

10. 使用客人或酒店高级管理人员交谈时使用的语言，其他情况下，使用标准普通话。

临别时，用微笑热情与客人道别，并欢迎他再次光临。

11. 酒店员工在接听电话的服务中，要通过“电话语言”传播酒店温馨，给客人

留下良好的印象。

服务礼仪

仪容、仪表、仪态

1、仪容仪表符合酒店从业规范，时刻保持整洁优雅。

2、挺拔的站姿，端正的坐姿，稳健优美的走姿，保持大方得体的仪态。

行为

1、不卑不亢，落落大方，合乎礼节礼仪，彬彬有礼、温文尔雅并不意味着就是自卑、

失态、唯唯诺诺、卑躬屈膝，不必要有过分的殷勤和繁琐的关注。

2、按服务规程行事。

一线员工要熟知自己工作中的服务规程，不能违反操作规程。

3、一体待客:每一位来客尽管经济、社会地位有所不同，但他们来到我们这儿消费，我们都应一视同仁、平等对待，不应厚此薄彼。

语言

1、语言礼貌得体、音量适中，谈话时表情要平和、自然大方，手势适当。

提倡款客五声:

-宾客来时要有欢迎声，给客人以宾至如归的感觉;

-遇到宾客要有称呼声，让客人感受到礼遇和尊重;

-麻烦宾客要有致歉声，给人以彬彬有礼的好态度;

-受人帮助要有致谢声，让人感受到谦逊有礼;

-宾客离店要有送客声，给客人留下最后的好印象。

2、语委婉灵活，能根据不同地点、场合和具体情况灵活使用语言。

态度

1、良好的服务态度使客人在精神上如沐春风，使客人真正体会到“宾客至上”的感受。

2、良好的服务态度具体表现了饭店的管理水平和服务人员个人的修养。

仪容仪表

--男性

头发: 发型朴素，梳理整齐，前不遮眉，后不盖领，侧不过耳。

面部: 洁净清爽，胡须剃净，鼻毛不可过长。

口腔: 保持清洁、口气清新，早晚刷牙，饭后漱口，班前不吃刺激性食品。

制服:

配套完整，干净整洁，大小得体，熨烫平整。

铭牌: 洁净明亮无污迹，佩于左胸前。

袜子: 穿黑色或深色袜子，无破损，勤更换。

鞋子: 穿黑色鞋，皮鞋须光亮，布鞋须洁净。

首饰: 只能戴一只戒指、一块手表，不得戴耳环。

指甲: 修剪整齐，不得留长指甲。

身体: 站姿挺拔，精神抖擞，无体味。

眼神: 和客人说话时关注客人反应，眼神要有神采，勿东张西望。

表情: 与客人接触表情自然大方，不宜将个人消极情绪带到工作中，与客人无过分亲热举止。

--女性

头发:发型朴素，梳理整齐，前不遮眼，后不过肩，长发后束，用暗色发饰，一线员工长发须盘起。

面部:洁净清爽，着淡妆。

口腔:保持清洁、口气清新，早晚刷牙，饭后漱口，班前不吃刺激性食品。

制服:配套完整，干净整洁，大小得体，熨烫平整。

铭牌:洁净明亮无污迹，佩于左胸前。

袜子:穿肉色袜子，无破痕、抽丝，勤更换。

鞋子:穿黑色鞋，皮鞋须光亮，布鞋须洁净，不得穿拖鞋、凉鞋等

首饰:只能戴一只戒指、一块手表，不允许戴悬吊式耳环。

指甲:修剪整齐，不得留长指甲，不得涂有色指甲油。

身体:站姿挺拔，精神抖擞，无体味。

眼神:和客人说话时关注客人反应，眼神要有神采，勿东张西望。

表情:与客人接触表情自然大方，不宜将个人消极情绪带到工作中，

与客人无过分亲热举止。

仪态

站姿

1、站立端正、挺直;

2、不靠墙，抬头、挺胸、收腹、双目平视;

3、注意手摆放的位置，或者自然下垂，或者合手放于前，或者双手背于后，但不要把手插在口袋里。

坐姿

1、入座轻缓，上身正直，双膝并拢或双腿交叉，女员工注意确保裙子总是放下弄平后再坐下;

2、坐椅子的三分之二;

3、腰部挺直，挺胸、抬头、双肩放松平放，双目平视;

4、不可抖腿、跷脚。

走姿

1、抬头、挺胸、收腹，两眼平视，肩要平、身要直，两臂自然下垂摆动，腿要直;

2、步履轻盈，行走不拖沓;

3、行走时不可摇头晃脑、吹口哨、吃零食、左顾右盼、手插口袋或打响手指;

4、行走时不与他人拉手，搂腰搭背。

公共场所仪态

1、严禁在公共场所攀肩搭背、追逐打闹、喧哗、争吵、斗殴;

2、不要在公共场所抓鼻、抓痒、剔牙缝、系皮带、系鞋带、提裤子、检查裤裙是否拉好、拉丝袜、照镜子、抹口红、伸懒腰;

3、打哈欠时要捂嘴;

4、打喷嚏时要侧头捂嘴，随后说声道歉。

5、严禁随音乐或节奏摇摆及大声唱歌。

行走路线

1、应靠右行走;

2、行进时如遇上司、宾客，应自然注视对方，主动点头致意或问好，并放慢行走速度以示礼让，不要与他们抢道而行;

3、如因急事需超越前面宾客时，不可不声不响跑步前行，而应先示歉意，再加快步伐超越，绝不可气喘嘘嘘或因动作过急导致身体失衡而冲撞了宾客;

、与上司、宾客同行至门前时，应主动开门让他们先行，不能自己抢先而行;

5、引导宾客时，让宾客在自己的右侧;

6、三人同行时，中间为上宾;

7、在人行道上让女士走在内侧。

上下楼梯

1、上楼时客人在前，下楼时客人在后。

乘电梯

1、按先出后进的次序。

2、与上司、客人乘电梯时应主动开门，让他们先进或先出。

3、在电梯内要面对电梯门而站。

4、禁止在电梯里吸烟、嬉闹。

取低处物品

1、下蹲、屈膝，以一膝微屈为支撑点，将身体重心移至此，另一腿屈膝，将腰慢慢直下拿取物品。

2、不要撅臀部、弯上身、低垂头。

礼节礼貌对酒店的重要性

在当今的国际社会中，不论国家大小.不论种族差别，不论信仰不同，都追求一个共同点，就是民族的文明。

因此，讲究礼节礼貌，对一个国家来说是-个文明进步的象征.对一个人来说，是衡量其修养程度、道德标准的砝码。

作为展现社会文明窗口的餐饮行业.每个餐厅服务员都应自觉地讲究礼节礼貌，严格要求自己，不断提高自身的文明服务水平。

一、讲礼节礼貌是社会主义精神文明建设的需要

中国有50的文明史，素有礼仪之邦之称，讲究文明礼貌是中华民族的优良传统。

中国又是一个社会主义国家，建设有中国特色的社会主义精神文明，继承和发扬民族的文明精华，是社会的发展和进步，是社会主义社会的重要特征。

社会主义精神文明建设的奋斗目标是培养有理想、有道德、有文化、有纪律的社会主义新人，提高全民族的思想道德素质和科学文化素质。

社会主义道德建设就是要抓社会公德和职业道德建设。

社会主义职业道德的主要内容包括:忠于职守，热爱本职，努力提高职业技能，严格遵守职业纪律，提高工作质量，诚实可信。

礼节礼貌是社会公德的一部分.是思想道德与职业道德的基础。

餐饮作为服务面最广的“窗口行业”，讲究礼节礼貌.最能体现建设有中国特色社会主义精神文明的成果。

二、讲礼节礼貌是餐厅接待服务工作的需要

在市场经济条件下市场竞争日益激烈，企业间的竞争实质上是服务质量的竞争。

餐厅作为传播社会主义精神文明的“窗口”，懂礼节、讲礼貌，使客人处处感到彬彬有礼.可以缩小宾客与餐厅的距离，提高企业的信誉。

随着社会的发展和人类文明的进步。

宾客到餐厅不仅是为了满足就餐的生理需求，还有受人尊重的心理需要。

宾客对服务的要求，不仅要具有优雅的就餐环境，提供优质的饭菜，更主要的是提供一流的服务。

一个餐厅社会声誉的高低很大程度上取决于是否有文明礼貌的服务态度。

餐厅服务接待的目的是为了最大限度地满足不同客人的就餐需求。

宾客是我们直接服务的对象，从经济学角度讲，客人用相当的货币，购买了“服务”这一特殊商品，要求餐厅提供主动热情、文明礼貌的服务，来满足宾客的精神需求.我们就应该做到买卖公平，提供清洁、舒适的就餐环境，满足宾客的心理需求。

从心理学角度讲，餐厅服务员主动、热情地为宾客服务，和顾客保持良好的关系，即使顾客有不满意的地方也可以缓解服务矛盾，对服务中偶尔出现的差错，还可以起到润滑剂的作用。

三、讲礼节礼貌是提高餐厅服务员基本素质的需要

一个称职的餐厅服务员应树立全心全意为宾客服务的思想，讲文明、知礼节、懂礼貌，是餐厅服务员做好接待工作的基本要求，每一个餐厅服务员对到来的不同宾客在思想和行动上不能有高低贵贱之分，从客人进餐厅到离餐厅的一系列服务过程中，均应严格地按餐厅的服务规范、服务标准和服务程序做好各项服务工作，做到礼貌待客，热情服务。

礼貌待客要求餐厅服务员对客人做到尊重与友好，在服务中注重仪表、仪容、仪态，使用文明用语，按规范程序提供服务，用发自内心的满腔热忱向客人提供主动、周到的服务，突出服务员良好的素质和文明的风度。

从行业特性出发，餐厅服务员的礼节礼貌基本素质主要表现在:

1.仪表端庄

仪表做到服饰整洁、挺括、端庄秀丽。

2.仪容大方

按照职业要求，淡妆上岗，给人以稳重、大方的感觉。

3.行为规范

表现不卑不亢，落落大方。

站、坐、走及引座带客服务手势等要合乎规范。

动作娴熟，亲切自然，训练有素。

4.态度热情

接待宾客要彬彬有礼，热情友好，和蔼可亲，表情真切，微笑服务。

笑口常开。

态度热情是服务工作中的重要环节，直接影响服务工作的成败。

因此，在服务态度上不要挑剔客人，更不要挖苦客人，不要因客人的某种缺陷讥笑客人、讽刺客人。

也不要冷漠客人:服务态度好，可以化解客服矛盾，促进与宾客的交流，增加“老主顾”回头客率，提高经济效益。

5.语言文明

要谈吐文雅，表达得体。

做到语音标准，音质甜润，音量适中，语调婉转.语气诚恳，语速适当。

要讲究语言艺术，说好迎宾语、尊敬语、谦让语、致谢语等.服务中要使用普通话接待客人，把文明敬语贯穿整个服务全过程，表现出服务人员良好的语言素养。

总之，礼节礼貌在服务工作中起着非常重要的作用。

它不仅能表现出一个餐厅服务员个人的良好道德素质和高雅的气质，同时反映了一个企业的精神文明的整体素质。

因此。

在处理餐厅服务员与宾客的关系问题上，餐厅服务员是主体，宾客是客体，作为服务主体要为客体服务，要为宾客用餐的全过程提供文明周到的服务，不能越位，要尊重客人，树立宾客至上的思想.提高餐厅服务员的“角色”意识。

篇20：酒店员工个人礼仪

仪容

1、发型：干净、整洁、不怪异。男服务员刘海不过眼帘，发脚前不过耳，后不过衣领，女服务员头发不宜过长，应用统一发夹在脑后梳理成髻。 2、化妆：女服务员必须化淡妆上岗，不浓妆艳抹或使用味浓化妆品，以淡雅自然为宜。 3、饰物：原则上不允许佩戴任何饰物，其原因：(1)不方便工作，如：耳环、手链等。(2)不卫生，如：指环等。(3)为尊重顾客，使其得到心理上的满足。 4、个人卫生：注意保持个人清洁卫生，勤洗澡，身上不得有异味;服务员不允许留长指甲、涂指甲油，男服务员不允许留胡须。

仪表

发式

1. 应保持头发的清洁、整齐，不得有头垢、头屑，发干应光滑柔软，要有光泽。

2. 色泽统一，发干和发尾没有出现两截颜色，不得将头发染成自然色黑色以外的颜色。

3. 男员工发式标准：分缝要齐，不得留大鬓角、前发不盖额、侧发不盖耳、后发不盖领。

服饰

1. 酒店全体员工按规定着统一制服，并穿戴整齐。

2. 制服应得体整齐，不应有皱折、破损、污渍，领子、袖口、裤脚要保持清洁，不应挽袖子或裤腿。

3. 穿着工服时，扣子应齐全、无松动，风纪扣必须扣上。

4. 工号牌要佩戴在上衣的左胸上方，与第二粒扣子平行;不得遮住扣花或左右倾斜。

5. 在非工作区域内不带帽子，都应该将帽子在统一地方整齐摆放，或是将帽子拿在左手，帽顶向上。

6. 不应在服装上佩戴与规定不符的饰品，如钥匙链、小装饰物等。