【导语】“李书琴”通过精心收集，向本站投稿了6篇中秋节的饮食风俗，下面是小编整理后的中秋节的饮食风俗，希望能帮助到大家!
篇1：中秋节的饮食风俗
中秋节的饮食风俗
奶油螃蟹
大蒜切片，洋葱切丝，奶油切成数块备用。将2张长方形锡箔纸重叠，先放上几块奶油，再放洋葱及大蒜片，然后放入螃蟹和其余奶油块。加入所有调味料后，将锡箔纸包起来，放人180℃烤箱，烤30分钟即可。
橙汁小米糕
将小米淘洗净，用水浸泡2小时捞出沥水，入笼蒸熟后取出晾凉。胡萝卜、青红椒、地栗、火龙果、嫩豌豆均切成粒，拌入蒸熟的小米饭中，加盐、味精拌匀，倒入餐盒内压成型，收汁后再取出改刀成菱形块。鸡蛋磕碗内，加淀粉调成糊。锅置火上，入油烧至五成热，将小米生坯挂匀糊，沾上吉士粉、白芝麻、面包糠，入油锅炸至表面酥脆时出锅装盘。锅中入橙汁烧沸，加盐、白糖、白醋，用水淀粉勾芡，起锅入小碟内，随小米糕一起上桌即可。
番茄南瓜羹
南瓜去皮，去净瓤，洗净，切成丁;番茄、水发木耳洗净，均切丁。锅置火上，注入清水，先下南瓜丁煮至熟烂后，再放入番茄丁、木耳丁、盐、白糖，开锅后滚半分钟，用水淀粉勾芡，淋入鸡蛋液，搅匀，烧沸出锅即可。
香辣虾
把土豆去皮切块，冬笋切块，西芹切条，大葱切段，各少许即可，放一边备用。把活虾清洗干净，然后在每一只虾的背上开一刀，以便后期制作入味。支炒锅，下适量蟹油，然后加入少许干辣椒段，翻炒两下，把虾和土豆块、冬笋块、西芹条、大葱段一起放入锅内，来回翻炒。待炒上几番以后，配料差不多熟了，下蟹酱，然后下少许味精、鸡精、白糖，继续翻炒。炒至虾身蜷曲，颜色变成橙红色，即虾已断生，即可出锅。
田螺
在清咸丰年间的《顺德县志》有记：“八月望日，尚芋食螺。”民间认为，中秋田螺，可以明目。据分析，螺肉营养丰富，而所含的维生素A又是眼睛视色素的重要物质。食田螺可明目，言之成理。但为什么一定要在中秋节特别热衷于食之呢?中秋前后，是田螺空怀的时候，腹内无小螺，因此，肉质特别肥美，是食田螺的最佳时节。如今在广州民间，不少家庭在中秋期间，都有炒田螺的习惯。
糯米藕
中秋食藕，有团圆之意。以糯米填充莲藕，再以桂花蜜淋之，米香、藕香、桂花香，香浓入口，让团圆家宴从甜蜜开始。
桂花酒
每逢中秋之夜，人们仰望着月中丹桂，闻着阵阵桂香，喝一杯桂花蜜酒，欢庆合家甜甜蜜蜜，已成为节日里的一种美的享受。桂花不仅可供观赏，而且还有食用价值。屈原的《九歌》中，便有“援骥斗兮酌桂浆”、“奠桂兮椒浆”的诗句。可见我国饮桂花酒的年代，已是相当久远了。
桂花鸭
南京人中秋爱吃月饼外，必吃金陵名菜桂花鸭。“桂花鸭”于桂子飘香之时应市，肥而不腻，味美可口。酒后必食一小糖芋头，浇以桂浆，美不待言。“桂浆”，取名自屈原《楚辞・少司命》“援北方闭兮酌桂浆”。桂浆，一名糖桂花，中秋前后采摘，用糖及酸梅腌制而成。江南妇女手巧，把诗中的咏物，变为桌上佳肴。
南瓜
江南各地过中秋节，有钱人家吃月饼，穷苦人家有吃南瓜的风俗。传说很久很久以前，南山脚住着一户穷苦人家，双亲年老，膝下只有一女，名叫黄花，美丽、聪明、善良、勤劳。那天八月十五，黄花在南山杂草丛中，发现两只扁圆形野瓜。她采了回来，煮给父母吃。二老吃了食欲大增，病体也好了。黄花姑娘就把瓜子种在地里，第二年果然生根发芽，长出许多圆圆的瓜来，因为这是从南山采来的，就叫南瓜。从此，每年八月十五那一天，江南家家户户流传着八月半吃老南瓜烧糯米饭的风俗。
中秋节的饮食原则
餐前不喝酒饮料，合理喝酒控食量
节日少不了喝酒助兴，不过主要注意几点：空腹不要喝酒，不仅容易醉，而且损伤胃黏膜;空腹不要喝碳酸饮料，会阻碍胃肠对食物的消化接收。建议开席时，先不要畅饮，等进食一半时再饮也不迟。而且，喝酒要恰当、适度，最好选用红葡萄酒和黄酒等。
饮食要有度，忌暴饮暴食
节日总是最热闹的时候，你夹一筷，我添一勺，再加上菜肴丰盛、味道香美，一不留神就容易吃的过多。三天假期，连接吃上几餐，一定会让肠胃超负荷运转，引起肠胃不适、胸闷气急、腹泻或便秘等不适症状。因此，节日里饮食一定要节制，暴饮暴食很伤身。
中秋烧烤多，注意才不怕长胖
另外很多朋友都会在中秋一家人或者相约好友去烧烤。在参加烤肉活动的时候，建议可以肉串混合串入R白笋、香菇、青椒、玉米笋等，一口肉一口菜，多吃蔬菜，味道也爽口，而且容易有饱腹感。另外，烤肉酱加水稀释，可减少用量，烤肉时不要重复刷酱料，肉制品不要腌太久。
[中秋节的饮食风俗]
篇2：中秋节传统风俗及饮食习俗
中秋节传统风俗及饮食习俗介绍
中秋节的习俗
中秋祭月
在中国是一种十分历史悠久的习俗。据史书记载，早就在周王朝，古代帝王就会有立春祭日、小暑祭地、立秋祭月、冬至节气祭祀的习俗。其祭拜的场所称之为日坛、地坛、月坛、北京天坛。下设在东西南北四个方向。北京的月坛便是明清皇帝祭月的地方。《礼记》记述：“君王春朝日，秋夕月。朝日之朝，夕月之夕。”这里的夕月之夕，指的是恰好是夜里祭拜月儿。这类风俗习惯不仅为皇宫及顶层皇室所秉持，伴随着时代的发展，也逐渐影响到民俗。
文人墨客中秋赏月
中秋赏月的风俗来自祭月，严肃的祭拜成了轻松的.欢喜。民俗中秋节赏月主题活动约始魏晋时期，但未成习。到唐朝，中秋节赏月、玩月甚为风靡，很多诗人的名作中都有咏月的诗句。等到宋时，形成了以中秋赏月主题活动为中心的中秋民俗节日，宣布列入中秋佳节。与水调歌不一样，宋人中秋赏月更重要的是感物怅然，仍以月圆月缺，喻人情世故局势，即便中秋夜，皓月的清光也掩饰不住宋人悲伤。而对宋人而言，中秋节还有另外一种形状，即中秋节是凡俗快乐的节日：“中秋佳节前，诸店皆卖基酒，贵家结饰台榭，民家争占酒店玩月，离落远闻万里，玩耍连坐至晓”(《东京梦华录》)。宋朝的中秋夜是无眠之夜，夜市小吃整夜通宵运营，玩月游客，达旦绵绵不绝。
民间拜月
据说古时候赵国丑女人无盐，幼年时曾虔敬九婴，长大以后，以出色品行进宫，但没被临幸。某年八月十五中秋赏月， 君王在月光下见到她，认为美丽的人出色，后立她为王后，中秋拜月由此而来。月中仙女，以容貌而出名，故美少女九婴，愿“好像仙女，面似明月”。
月色马
明清时期雪女品牌形象出现了关键转变，由前期纯道士色彩的以仙女为主的玉兔景象演变为佛教相融的月光菩萨与捣药月兔并在的凡俗品牌形象。这个时期，大家敬奉绘有月光菩萨的月色纸，又叫“月色马”。富察敦崇的《燕京岁时记》(一九Ο六年)。记述：“月色马者，以纸为此，上绘太阴星君，如观音像，下绘玉兔及捣药之兔。人立而执杵，藻彩精美，金壁辉煌，中尝间多卖议者。年长者七、八尺，短者二、三尺，顶有二旗，作绿红，笆或淡黄色，向月而供之。魔归云施礼，祭毕与豆腐皮、金元宝等一并焚之。”
兔儿爷
兔儿爷的起源约在明朝末年。明人纪坤(约一六三六年前后左右健在)的《花王阁剩稿》：“京中秋佳节多为泥抟兔形，衣冠踞坐如人状，子女祀而拜之。”到清朝，兔儿爷的功能已由祭月转变为儿童的中秋佳节小玩具。制做也日趋精美，有假扮将领戴着铠甲、身穿戢袍的、也有背插纸旗或纸伞、或坐或立的。坐则无麟麟豺狼虎豹这些。也是有假扮兔首人身安全之商人，或者理发师傅、或者缝鞋、卖馄饨、茶水的，不一而足。
玩花灯
中秋佳节，有许多的活动游戏，关键在于玩花灯。中秋节是我国三大花灯节之一，逢年过节要玩灯。自然，中秋节没有像元宵佳节那样的大中型灯光节，玩灯关键仅仅在家庭、少年儿童之间进行的。
舞火龙
舞火龙舞火龙，是香港中秋佳节富有传统的特点的习俗。从每一年农历八月十四晚睡，旺角深坑地域就一连三晚举办盛大的舞火龙主题活动。这魔龙将近70米左右，用珍珠草绑成32节的龙身，插满了长命香。盛典之夜，这一区的大街小巷，一条条连绵起伏的魔龙在灯光效果与龙鼓音乐下欢跃翩翩起舞，甚是繁华。
燃宝塔面板灯
明清时期，民俗还有在中秋夜燃灯的习俗。 中秋节灯与元宵灯并不大同样。中秋之夜点是宝塔面板灯，并且关键在南方时兴。宝塔面板灯，即由村童拾捡废墟搭成宝塔面板形状的灯。清朝苏州市群众在荒野用瓦折成七级宝塔面板，正中间供地藏王，四周燃灯，称之为“塔灯”。广州儿童燃“番塔灯”，用碎瓦为此;也有柚皮灯，用红柚皮手工雕刻各种各样角色花草植物，正中间放置一个琉璃盏，红光四射。
抛帕选婿
山东有些地区，中秋夜有抛帕选婿的习俗。有夜，于城市广场中搭一彩台，布局成玉兔景状，并设月兔、桂花树等。一些未嫁人的姑娘假扮仙女，在庆祝歌舞表演以后，姑娘们将一些绣着不一样花色的手绢向观众席抛开。如有观众接得的手绢与“仙女”手上的花色同样，就可以上台兑奖。有一些单身的小伙子在交回手绢时，若受“仙女”喜爱，则可以钻戒所赠。自此，彼此能够交朋友来往，情投者便喜结连理。
偷菜求郎
在台湾，中秋之夜有未婚者“偷菜求郎”之俗。妆饰美丽的女子踏着月色，往他人菜圃中偷摘小葱及蔬菜水果，偷摘到之后便预兆她能遇到意中人。因而中国台湾有“偷着葱，嫁好夫;偷着菜，嫁好婿”之俗语。
窃瓜祈子
在湖南的衡阳市“中秋节晚，有送瓜”一事。凡席丰履原世家，娶妇多年不育症者，则亲朋好友举办送瓜，先数日，于菜园子中窃东瓜一个，须令园主不知道，以五颜六色勾画出相貌，衣服裤子裹于其上若人型。举年长寿好者抱之，“鸣金放鞭炮，送往其家”长者置东瓜于床，以变移之，门里念日，种豆得豆，种瓜得瓜。受瓜者设盛筵招待之，若再事然。妇得瓜后，即剖食之。俗传这事最验云“.在衡阳市，但凡村内结婚了没有生育儿女的别人，”只需人品好，村内都会有人给他“送子”。
中秋节的传统特色美食
1、中秋月饼
中秋吃月饼，是中国广为流传已久的传统风俗。风清月朗、桂香沁人，家家户户尝中秋月饼、赏月亮，喜气阖家团圆，美得不可方物。中秋月饼作为一种形同月亮，含有佳馅的食品类，在北宋时期就已出现。作家兼美食专家苏轼就会有“小饼如嚼月，含有酥和饴”的诗句。而作为一种食品类，称之为“中秋月饼”，则始常见于宋代《武林旧事·蒸作饮食》。那时候，杭州市民俗就会有“又中秋月饼相馈，取中秋团圆之意”。到元朝末年，中秋月饼已成为中秋佳节日美点。
2、糯米糕
中秋节之时恰好是桂花飘香的时候。中秋佳节时很多别人都会用桂花树最糯米糕或是浸桂花酒。不论是糯米糕或是桂花酒都无一例外地释放出桂花树独有的香味。
3、石螺
中秋节前后左右，是石螺空怀的时候，腹腔无小螺。因而，肉质地尤其肥嫩，是食口螺的时节。并且田螺肉营养全面，所含的维生素D也是双眼视黑色素的重要化学物质。
4、红心柚
柚子是中秋节的必需品之一，由于“柚”与“佑”楷音，也是希望月儿庇佑的意思。吃完甜中秋月饼，再吃点酸甜的红心柚，既健脾开胃，又解油腻，让口腔内部有清爽感。
鹅肉
5、鹅肉
元末阶段，蒙古族执政者欺负汉族人，汉族人确定_元人。但当时统辖严格，不可以明着机构抗争，就拿暗号。那时候汉族人称蒙古族人为“哒子”，就取楷音“家鸭”。大伙儿承诺，中秋节吃家鸭，便是中秋佳节大家一起付诸行动，_元人执政。并且，中秋节前后的家鸭整一下胖瘦适合，口感很好，有滋阴补血的功效。
6、糯米糍粑
糯米糍粑是圆的凝结，它一直与圆相随。蒸糯米的笼屉，打糍粑的碓窝，放糯米糍粑的簸萁，做馅的大豆、花生仁、白芝麻这些都与圆都在，在四川民俗一些地方，在糯米糍粑中加入桂花树捣做成月桂糯米糍粑，沾上炒黄豆面和白砂糖吃，味儿幽静素雅、香甜可口，别具一番风味。
7、番石榴
中秋节恰好是石榴成熟时。因为红似玛瑙，白若紫水晶，进口如晶体玉浆，番石榴便成为桌子贡品之一，代表长命、阖家团圆和吉祥如意。这东西没剥掉的时候可玩度超过可看性，摸在手里远走高飞圆溜溜滑滑的，剥掉以后可看性又超过可吃性，像一粒粒小宝石攒在一起，都是取个团圆的意思。
8、藕小盒子
中秋节食藕，都是寄阖家团圆之意也，特别是吃“藕小盒子”。江浙人多将藕切成片，每两块间下方相接，正中间夹肉、蛤蜊等调配而成的馅，外拖面煎至金黄色，此又被称为藕饼，与中秋月饼有异曲同工之妙。
9、炭火烤肉
在中国台湾，中秋佳节基本上家家户户都要吃烤肉，在内地现在许多大型商场中秋节前夜也搞起来了炭火烤肉特卖会，所以很多人光临。在不知不觉中，中秋佳节吃烤肉也变成了每家每户不可或缺的菜式。
10、香酥饼
四川人过中秋节除开吃月饼外，还需要打粑、杀鸭子、吃香酥饼、蜜饼等。有的地方也点桔灯，悬在大门口，以表庆贺。也是有儿童在红心柚上插进香，临街扇舞，称为“舞流量香球”。嘉定县中秋佳节祭土地公、饰演元杂剧、器乐、珍贵文物，称之为“看着”。
11、吃南瓜
在江南一带十分风靡中秋节吃老南瓜，不仅是因为中秋节恰逢冬瓜大丰收之际，而且还有一个关于“八月半吃南瓜”的故事。传奇，南山下住着一户贫穷人家，父母年迈，膝前只有一女，名字叫做红花。那时候年年闹饥荒，红花的父母病躺在床上，八月十五那一天，红花在深圳南山杂草丛中，发觉二只冬瓜。她采了回来，煮给父母吃。两老吃了后食欲大增，病疾也好了。所以在八月十五的那天吃南瓜，也寓意健康发展、益寿延年。
12、麦箭
山东庆云县农家院八月十五日祭土谷神，称“青苗费社”。诸城市、潍坊和即墨市部分地区除开祭月外，也要扫墓拜祖。冠县、莱阳、广饶及邮城等地的大地主也於中秋佳节设宴佃户。即墨市中秋节吃一种时令食品类叫“麦箭”。麦箭原是即墨市中秋节吃的一种时令食品类。它首先用白面粉摊成煎饼果子，加上饺子馅或素馅，用秫秸叠成圆筒状煮熟，吃时再加上调味品，口味十分美味。
13、山芋
在江浙一带，山芋的发音与“运进”相仿。因此中秋佳节吃芋头，不仅仅只是享口福同样也表明希望能够喜事连连。
14、吃菱角
中秋佳节是一个非常传统的节日，有很多饮食习俗，而吃菱角就是其中很常见的一种饮食习俗。在江浙一带，一到中秋佳节，大街上到处都有卖棱角和买菱角得人。棱角成长为于七月，但中秋节过程中，恰好是棱角更为圆润完善之际。棱角香甜，脆响，既可生吃，还可以熟菜。并且中秋节吃菱角有“精明能干”的寓意，所以很多成年人都是会在中秋节这一天给自己的孩子买棱角吃。
15、豌豆角
在江浙一带中秋佳节除开芋艿外还会继续特意蒸些豌豆角。豌豆角在当地又被称为毛豌豆，而荚又与“佳”、“吉”等字楷音。因此吃毛豆是希望能够万事如意，万事顺心。
16、螃蟹
中秋节恰好是“蟹黄肥，稻花香”的季节。一轮小孩满月，一壶清酒，好多个老朋友，一盘螃蟹，其中滋味让向往。返回世俗的日常生活：但是今年的螃蟹一定够贵，何不吃一点其他。
17、桂花酒
每到中秋夜，大家凝望着月中桂花，闻着一阵阵桂香，喝一杯桂花蜜酒，庆祝阖家恩恩爱爱，欢聚一堂，已成为节日的一种美的感受。桂花树不但能够欣赏，而且还有食材使用价值。司马迁的《九歌》中，便有“援骥斗兮酌桂浆”“奠桂酒兮椒浆”的诗句。由此可见在我国饮桂花树制酒的年代，已经是非常悠久了。
中秋节的由来
你们知道中秋节的来历吗?不知道那就快点来，我讲述给你听。
每年农历的八月十五，是我国传统的中秋节，也是我国仅此于春节的第二大传统节日。也称仲秋节、团圆节、八月节等，也是我国汉族和大部分少数民族的传统节日，也流行于朝鲜、日本和越南等领国。因为秋季的七、八、九三个月(指农历)，八月居中，而八月的三十天中，又是十五居中，所以称为中秋节。又因此夜皓月当空，民间多于此夜合家团聚，故又称团圆节。
中秋节起源于我国古代秋祀、拜月之俗。《礼记》中记载有天子春朝日，秋夕月。“朝日以朝，夕月以夕。”这里的“夕月”技术拜月的意思。两汉时以具雏形，唐时，中秋节赏月之俗始盛行，并定为中秋节。欧阳展(公元七百八十五——约八百二十七年)于《长安玩月诗序》云：“八月于秋。季始孟终;十五于夜，又月云中，急于天道，则寒暑均，取于月数，则缠魂园，故曰中秋。”
中秋节的传统食品是月饼，月饼是圆形的，象征团圆，反映了人们对家人团聚的美好愿望。中秋节吃月饼据说始于元代，当时，朱元璋领导汉族人民反抗元朝暴政，约定在八月十五这一天起义，以互赠月饼的办法把字条夹在月饼中传递消息。中秋节吃月饼的习俗便在民间传开来。
篇3：谷雨饮食风俗
谷雨饮食风俗
谷雨茶
在谷雨这一天，桃江、安化县一带村民在谷雨这天采摘鲜茶叶炒制，加上芝麻、炒绿豆、花生仁制作成擂茶，俗称“谷雨茶”。会喝茶的人都懂，“吃好茶。雨前嫩尖采谷芽”。清明见芽，谷雨见茶，真正的好茶采自谷雨时节，味道非常香醇。采茶专家介绍，谷雨又名“茶节”，谷雨前采摘的茶叶细嫩清香，味道最佳，故谷雨品尝新茶，相沿成习，此时也是采茶、制茶、交易的大好时机。相传喝了谷雨茶能解凉消毒，寓意在夏天不易生痱子、疱子。
谷雨这一天，除家庭饮“雨前新茶”之外，还有结伴饮新茶、添乐趣的饮茶风俗，故民间有“三月茶社最清出”的说法。这一天的`各地茶馆也装饰一新，迎接茶客。茶友们相约聚在一起喝一盅清香高雅的“雨前茶”，交谈各自的饮茶经验。旧时的一些文人雅士饮“雨前茶”，讲究一观二品三思。
一观，茶叶冲水后渐渐下沉缓展，接着徐徐舒展，上下翻飞，情趣盎然;二品，茶色银澄碧绿，幽香芬芳，入口由涩转甜，喉清心爽，回肠荡气;三思，品后闭目回味，凝思遥想，似见湖面烟波浩渺，渔帆点点，恍然如游神，富有诗情画意。据说，宋代诗人苏子美，就是在杭州西湖畔，水月坞畅怀豪饮“雨前茶”后，诗兴大发，留下了“三访水庵”一诗，为后人传诵。
禁杀五毒
谷雨节时尚禁杀五毒的习俗。谷雨今后气温增高，病虫害进来高繁殖期，为了缓解虫害对作物及人的危害，农家一边进田灭虫，一边张贴谷雨贴，采用驱凶纳吉的祈祷。这一习俗在山东、山西、陕西一带非常时尚。谷雨贴，归于年画的一类，以上刻绘神鸡捉蝎、天师除五毒外貌或道教神符，有的还附有诸如“太上老君如律令，谷雨三月中，蛇蝎永不生”、“谷雨三月中，老君下天空，手迟七星剑，单斩蝎子精”等文字表明。山东的谷雨贴，普通进行黄表纸制作，以朱砂画出禁蝎符，贴于墙壁或蝎穴处，寄托大家查杀害虫、希望丰收、安宁的心思。
谷雨前香椿嫩如丝
旧时北京人会采摘香椿，回来炒食或者拌食。香椿又名“毛椿”，这是一种落叶乔木，树干挺直，树皮呈赭褐色，常生于向阳的山坡杂木林内、山谷溪旁或疏林边缘，也常常被人们栽培于村边、路旁、房前屋后。香椿树春天生长的嫩芽具有独特的芳香气味，是别具风味的木本蔬菜。可炒食、凉拌、酒炸、干制、腌渍。一般家庭以香椿芽拌食面筋，清香而韧软，以香椿嫩叶拌食豆腐，味更佳。并且制作也非常简便。只需将香椿叶洗净，切成细末(豆腐可先用沸水焯一焯)，加细盐、糖、味精、香油拌之，一绿一白，白艳而味极清美。
谷雨美味野菜正当时
晋西北地区在谷雨节前后挑野菜吃。春季，植物新芽吐放，鲜嫩的柳叶、杨叶采回家，泡去苦味，煮渍后加调味可为小菜;榆钱嫩黄采回摘洗手净，加面粉，俗称“傀儡”。槐花、苜宿花也同样可照此食用。
过去农村人人都有挑菜的铁铲和菜篮子，春天一到，便到田野中挖野菜。回来摘洗干净，或做蒸饺馅，或是当菜肴调味，像甜苣菜、苦苣菜、灰灰菜等，用开水焯过，泡去苦味，加葱花蒜泥调成小菜，淡若浓辣，别具风味。
过去在粮食不够吃时，近河的老乡们到河滩去挖蒲草根，洗净晒干，磨成粉后，与粮食掺和一起食用。连阴雨后，树林草丛的地面上，除野生蘑菇外，还有一种黑色的像紫菜一样的菌类，俗称“地皮菜”、“地骨龙”，乘雨拣回，洗净后盐醋拌食或晾干制馅，味美绝佳。
篇4：清明节饮食风俗来源
清明节的由来
要谈清明节，需从一个节日——寒食节说起。
寒食节，又称热食节，禁烟节，冷节，它的日期又距冬至108天，也就是距清明节不过一天或两天，这个节日的主要节俗是禁火，不许生火煮食，只能食备好的热食，冷食，故而得名。
清明节的起源，据传始于古代帝王将相“墓祭”之礼，后来民间亦相仿效，于此日祭祖扫墓，历代沿袭而成为中华民族一种固定的风俗。
“清明节”的得名还源于中国农历24节气中的清明节气。冬至后第106天就是清明节气。清明节气共有15天。作为节气的清明，时间在春分之后。这时冬天已去，春意盎然，天气清朗，四野明净，大自然处处显示出勃勃生机。用“清明”称这个时期，是再恰当不过的一个词。
清明节饮食风俗来源
1、青团
清明时节，江南一带有吃青团的风俗习惯。青团，用艾草汁或者是浆麦草的汁，拌进糯米粉里，再包裹进豆沙馅儿，不甜不腻，带有清淡却悠长的青草香气。
2、清明果
安徽、江西等我国南方省份多在清明节吃清明果。清明果和青团相似，但略有不同。其一，清明果多为饺子型。其二，清明果里面的馅多为五香干、笋干等，是咸的；青团则是以豆沙甜口馅为主。其三，清明果通常用鼠曲草，而青团喜欢用艾草。
3、艾粄(bǎn)
客家人有句老话，叫“清明前后吃艾粄，一年四季不生病”。艾粄是清明节客家人必备的传统小食。和青团的原料一样，也用糯米，艾草汁。形状上略有不同，多会压成扁圆状。
4、暖菇包
暖菇包是福建泰宁的传统特色小吃。泰宁县民间每年清明前夕，农村家家户户都会做暖菇包。用食米和揉碎的干暖菇粉做成糍团，再加入鼠曲草汁。
5、馓子(sǎn)
我国南北各地清明节都有吃馓子的食俗。“馓子”为一油炸食品，香脆精美，古时叫“寒具”。寒食节禁火寒食的风俗在我国大部分地区已不流行，但与这个节日有关的馓子却深受世人的喜爱。
6、薄饼
厦门民谚有云“清明吃薄饼”，意思是清明节一家人在扫墓后要聚在一起包薄饼吃。如今，闽南多数地方还保留这样的风俗习惯。老厦门人卷薄饼时，一般喜欢在薄饼皮里放点酥了油的海苔、油煎的蛋丝，或抹一点辣酱等，卷后趁热吃更有滋味。其中所包的各种蔬菜，预示着将使农苗兴旺、六畜茁壮，有的地区还认为吃了包卷芹菜、韭菜的薄饼，会使人们更勤(芹)劳，生命更长久(韭)，家业更兴旺。
7、大葱和蛋饼
清明节，青岛许多人家都要吃大葱和蛋饼，寓意聪明伶俐，这个习俗一直延续至今。此外，旧时青岛地区有的人家还要捏面花，称作“蒸小燕”，吃白面小鸡和鸡蛋。寓意小燕子来了，真正的春天到来了。
8、芥菜饭
清明时节，闽东各地无论城乡，大多有吃芥菜的食俗。据说每年二月二吃了用芥菜和大米混煮的“芥菜饭”可以终年不长疥疮。
9、子推蒸饼
俗称蒸饼，是山西地方的传统食品，据说已有2500多年的历史。子推蒸饼，相传是寒食节流传下来的一种熟食，人们为了纪念忠诚坚贞的介子推，就在他死的这一天，不举烟火，也不进热食，所以这一天便被称为寒食节了。
清明节禁忌
一、清明节忌讳探视朋友亲人吗
最好不要清明节当天去探视亲朋好友，隔天去探视为宜。因为清明节是祭奠的特殊时候，此时去探视亲朋好友很说不过去的，或者说不吉利。当然，你也可以请亲朋好友在外面吃饭为宜。
二、选择清明时期结婚好吗
同上理，结婚是人生大事，最好避开选择清明节时期结婚。
三、清明节可以出去旅游吗
清明节的重要活动就是去踏青，春暖花开的时候去感受一下大自然的美好，无可厚非。但是，特别需要注意的是不要去别人祭扫比较多的山!不要说不吉利的话，更不能说对亡者不敬的话，晚上活动要谨慎。因此清明节休假出去旅游不能说是对不起列祖列宗。
四、清明节能穿红内衣吗
通常来说，清明节期间要特别忌穿大红大紫的衣服，即使红内衣也要谨慎穿用;应穿上素色的服饰为宜。当然，也不要佩戴红色的配饰。但是，特别提醒，如果你是本命年，则红内衣可穿。
五、为何清明期间忌买鞋
一些人恰巧是清明节过生日，因此有时难免就在清明节期间买双鞋。岂不知鞋与邪同音，故而通常不在此时买鞋。真有需要也要错开时间购买。提醒你留意鞋店为何清明节生意不好就明白了。
如果有些朋友不慎清明这天买鞋了，如何_?请这些朋友用红纸包好鞋子，放在门口一晚，然后清早将红纸烧掉即可。
六、清明节忌过生日吗
有些朋友恰巧是清明节生日，提醒你要提前过生日。如果恰巧是老寿星在清明节过生日，那么禁忌会更多。比如当日不要接受鲜花，同时生日蛋糕自己不可以当天吃。坊间认为，这样老寿星一定会过一个平安吉祥的年，会更加长命百岁。
七、清明节当天为何少些娱乐活动
由于种.种原因，没能在清明节去祭祖、扫墓的朋友，清明节当天尽量少些娱乐活动，更不能吵架、说些不着边际的话语，否则，日后恐生麻烦。
八、为何不能因头发而盖住额头
按照古人的说法，清明节也是“鬼节”。如果需要在此期间走夜路的朋友，一定要记得随身携带护身的吉祥物，如桃木手珠等。同时，千万不能忘记要亮出你的额头，不能因头发而盖住，因为，那是你的神灯所在。
当然，以上所说有些封建迷信的意味。生活最重要的还是开心就好。但是，如果家里有老人，他们可能会很顾忌这些，还是稍微注意一下为好。
篇5：中国春节饮食风俗
中国春节饮食风俗
腊八粥
“腊八节”。这一天在中国民间有吃腊八粥的习俗。喝腊八粥在我国已有千年历史。腊，在远古时代本是一种祭礼的名称，夏朝称“清祀”，殷商称“嘉平”，周朝时改称“腊”。“腊”是从“猎”字演变而来，故“腊”“猎”相通。因为一岁之终，农作物已收晒完毕，农闲了，人们便到野外猎取禽兽，用来祭祖先、敬百神，以祈福求寿、避灾迎祥，称之为“腊祭”。南北朝时，农历十二月初八才被正式固定为“腊八节”，在这一天要祭祀祖先和神灵，祈求丰收和吉祥。据说，佛教创始人释迦牟尼的成道之日也在十二月初八，因此腊八也是佛教徒的节日，称为“佛成道节”。腊月初八这天，中国各地都有喝腊八粥的习俗。
据史料记载，我国喝腊八粥的历史，已有一千多年。最早开始于宋代，每逢腊八这一天，不论富人还是穷人，家家都要喝腊八粥。最早的腊八粥是用红小豆来煮，后经演变，加之地方特色，逐渐丰富多彩起来。“腊八粥”又叫“七宝粥”“五味粥”，不仅清香甜美，而且能畅胃气，生津液，因而颇受人们喜食。随着时代的发展，花样越来越多的.腊八粥已发展成具有地方风味的小吃。腊八，本身是个传统节日，又是年节的前奏，可以说腊八节拉开了春节的序幕。“小孩小孩你别馋，过了腊八儿就是年”“吃了腊八饭，就把年来办”。腊八节后，春节将至，人们便开始购置年货，打扫卫生，布置居室，以崭新的面貌迎接“年”的到来。
年糕
春节吃年糕，“义取年胜年，籍以祈岁稔。”寓意万事如意年年高。年糕的种类有：北方有白糕饦、黄米糕；江南有水磨年糕；西南有糯粑粑；台湾有红龟糕。汉代杨雄的《方言》一书中就已有“糕”的称谓，魏晋南北朝时已流行。
贾思勰《齐民要术》记载了制做方法。明、清时，是糕已发展成市面上一种常年供应的小食，并有南北风味之别。北方年糕有蒸、炸二种，南方年糕除蒸、炸外，尚有片炒、汤煮诸法。
饺子
北方年夜饭有吃饺子的传统，但各地吃饺子的习俗亦不相同，有的地方除夕之夜吃饺子，有的地方初一吃饺子，北方一些山区还有初一到初五每天早上吃饺子的习俗。吃饺子是表达人们辞旧迎新之际祈福求吉愿望的特有方式。按照我国古代记时法，晚上11时到第二天凌晨1时为子时。
“交子”即新年与旧年相交的时刻。饺子就意味着更岁交子，过春节吃饺子被认为是大吉大利。另外饺子形状像元宝，包饺子意味着包住福运，吃饺子象征生活富裕。与北方不同，南方的年夜饭通常有火锅和鱼。火锅沸煮，热气腾腾，温馨撩人，红红火火；“鱼”和“余”谐音，象征“吉庆有余”，也喻示着生活幸福，“年年有余”。南方还有一些地方过春节讲究吃年糕，年年高(糕)，象征收成一年比一年高，境界一年比一年高。
元宵
南方叫做“汤圆”，在江苏，上海等地，大年初一早晨都有吃汤圆的习俗。
元宵节，道教称之为“上元节”。据元代伊土珍《(女郎)环环记》引《三余帖》记：嫦娥奔月后，羿思念成疾。正月十四日夜忽有童子求见，自称为嫦娥之使，说：“夫人知君怀思，无从得降，明日乃月圆之候，君宜用米粉作丸，团团如月，置室西北方，叫夫人之名，三夕可降而。”羿如法而行，嫦娥果然降临。可见元宵节吃元宵，是取“团团如月”的吉祥之意。
明代时，元宵在北京已很常见，做法也与今天无异。清代康熙年间朝野盛行“八宝元宵”、马思远元宵。民国初年还有袁世凯因元宵与“袁消”音同，故下令禁喊元宵之事。
元宵用面除江米面外，还有粘高梁面、黄米面等。馅则有桂花白糖、山渣白糖、什锦、豆沙、枣泥等。形制上，或大若核桃，也有小如黄豆的“百子汤元”，还有实心圆子和薄皮的“碌皮汤园”。
春饼
立春吃春饼是中国一种古老风俗。晋代已有“五芋盘”即“春盘”，是将春饼与菜同置一盘之内。唐宋时立春吃春饼之风渐盛，皇帝并以之赐近臣百官，当时的春盘极为讲究：“翠缕红丝，金鸡玉燕，备极精巧，每盘直万钱”。
民间也用以互相馈赠。吃春饼的食俗也影响了兄弟民族。如耶律楚律随成吉思汗征西域时就曾命厨师作春盘，并作诗日：“昨朝春日偶然忘，试作春盘我一尝。本案初开银线乱，砂瓶煮熟藕丝长。匀和豌豆揉葱白，细剪萎蒿点韭黄。也与何曾同是饱，区区何必待膏梁”。
春饼发展到今天，形制随地而异，食用时间也因地而别。有烙制、也有蒸制；或大如团扇，或小如荷甲。
篇6：广州人的饮食风俗
先敬土地后敬人
广州人喜欢餐前饮老火汤，不用分长辈先后，随到随饮，但饮前必须用筷子沾几滴，然后在碗外轻轻弹到地上(饮茶饮酒亦有此习惯)，仪式完了就可以饮了。谓之“先敬土地后敬人”。
斟茶斟酒也有规矩，“茶半敬人，酒半欺人”，饮的礼仪与上同。
起筷
起筷前晚辈一定要先请长辈食饭，必须由最小的开始续个叫，年纪由最大到小的“食饭”，长辈说“起筷”，然后大家一起讲“起筷喇!”才能动筷。
食七
广州人无论贫与富，可以独孤一味，亦可以九大簋，但绝不会煮七道菜，除非要办“白事”，“食七”不好意头。
飞象过河
筷子不得挟到对面去，如果挟到对面妈妈就用自己的筷子一隔，然后说：飞象过河! 其实“飞象过河”的象就是象棋的象。象当然不能过河。抓筷子放筷子也有很多礼仪，抓筷子不可手指指，放筷子不可打横放等等。
掉筷子
有一次，不小心把放在桌边的筷子弄掉了一支，想弯腰去拾，妈妈眼快，我还来不及拾上来，妈妈就把另一支也弄掉，我好奇我妈妈为什么这样做?妈妈说：“开心快乐，好事当然成双!”等到饭后才与其他碗碟一起收拾。
广州人有哪些饮食习惯
一、饮早茶
饮早茶，广州人喜爱饮茶，尤其爱饮早茶。早上见面，往往以“饮咗茶未”(意即“你喝茶了吗”)作为问候，可见对饮茶的喜好。饮茶是广州人的生活习俗。民间流传着“清晨一壶茶，不用找医家”的谚语。广州人所说的饮茶，实际上指的是上茶楼(习惯叫茶居)饮茶。不仅饮茶，还要吃点心(作为早餐);不仅饮早茶，还要饮下午茶、夜茶;不仅填饱肚皮，还顺便传播新闻、叙说友情、洽谈生意。可见，广州人的饮茶实际上是一种社会交际的方式。
二、饮凉茶
凉茶，是指将药性寒凉和能消解内热的中草药煎水作饮料喝，以消除夏季人体内的暑气，或冬日干燥引起的喉咙疼痛等疾患。广州属亚热带季风海洋性气候，同时，广州人爱吃，会吃，有时吃的煎炸东西多了，难免会上火，于是饮凉茶也成了广州人常年的一个生活习惯。广州的凉茶历史悠久，凉茶品种甚多，有王老吉凉茶、三虎堂凉茶、黄振龙凉茶、大声公凉茶、石歧凉茶、廿四味凉茶、葫芦茶、健康凉茶、金银菊五花茶、苦瓜干凉茶、徐其修凉茶，生鱼葛菜汤、红萝卜竹蔗水等，也成为广州人喜爱的传统老牌凉茶。 最著名的王老吉凉茶，历来为广州人所推崇，特别是亚运会王老吉作为赞助商之后，其知名度大大地提高了。广州的主要成份是夏枯草、冬桑叶、野菊花、绵因陈、崩大碗、岗梅、车前草、地胆头、水翁花、金银花、紫苏、薄荷、布渣叶、半边莲等等。可以这样说，广州凉茶就是糅合了中医药理论的精华，即人与自然界的合一和谐，有“天人合一”的意味。
三、饮糖水
广州人四季喜爱饮糖水，认为经煲制某些药材、豆类、生果、面制食品加上糖而成的糖水，有清润消暑、生津益身之功效。
糖水品种名目繁多：豆类的有红豆沙、绿豆沙、眉豆沙;糊类的有芝麻糊、杏仁糊、花生糊、凤凰奶糊;药材类的有百合糖水、莲子糖水、清补凉糖水;还有炖蛋、炖木瓜、番薯糖水、麻蓉汤丸、蛋奶、姜汁撞奶、糖西米、豆浆、豆腐花等。在炎热的夏天，坐在凉凉的空调房里，喝一杯浅浅的甜甜的糖水，真的是一种极大的享受。广州夏天很闷，很热，喝上一杯清凉下火的糖水，整个人精神焕发。
广州的饮食文化特点
广州菜博取中外烹饪技艺之长，融汇成多样而完善的烹调方法。在唐代，广州人已经懂得运用多种的烹调方法，以后发展为20余种，有其他地方常用的煎、炒、炸、蒸、炖、焗、烩，还有熬、煲、扣、扒、屈、焅、焖、浸、灼、滚、烧、卤、氽、泡、川等。即便是相同的方法，又因用料、刀工、口味、菜式的不同，而又采取具体不同的方法，如“煎”便有干煎、湿煎、蛋煎、软煎、煎封、煎酿和半煎炸等7种煎法。广州菜烹法的多样和完善，再与刀工、火候、油温、调味、造型等配套，就能制作出数千款的菜肴来，使广州莱格外地丰富多彩，成为岭南饮食文化中的一枝奇葩。
广州菜口味清淡，不同于北方菜肴重油、重味，而追求清、鲜、嫩、滑、香。白切鸡、白灼虾、清蒸海鲜等富有地方风味的广州名菜，其制作都只是把食料蒸熟或煮熟，烹制时不加任何佐料，食用时配以熟油、姜、葱等，原汁原味，清鲜可口。广州菜是清中求鲜、淡中求美，随时令而变，夏天特别追求清淡，冬天稍可浓郁。
广州人的汤种类繁多，可以用各种汤料和烹调方法，烹制出各种不同口味的汤来。汤料可以是肉、蛋、海鲜、蔬菜、干果、粮食、药材等;方法可以是熬、滚、煲、烩、炖等;味道可以是咸、甜、酸、辣、酸辣等。炎夏喜用三滚的肉片、鱼片、青菜汤，冬天则喜用药炖的、肉熬的浓汤。用慢火熬的肉汤、鸡汤、鱼汤，汤水如奶，味鲜美而不肥腻。口味的清淡与喜用浓汤，用汤因时制宜，按时令而变等，这就是广州菜肴文化中饮食辩证法特色。
★ 中秋节风俗有哪些
★ 饮食策划书
★ 饮食作文
★ 饮食谚语
★ 秋天饮食问候语
★ 关于饮食的谚语
★ 有关中国饮食礼仪
中秋节的饮食风俗（共6篇）
