【导语】“流星”通过精心收集，向本站投稿了16篇幼儿园大班《烹饪》教案，下面给大家分享幼儿园大班《烹饪》教案，欢迎阅读!
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篇1：幼儿园大班《烹饪》教案
幼儿园大班《烹饪》教案
一、活动目标：
1、对面食感兴趣，感知面食的多样性，体验、交流吃面食的快乐。
2、了解面食与人们生活的关系，知道几种常见的面食烹饪制作的方法。
3、乐于探索、交流与分享。
4、培养幼儿的观察力和动手操作能力。
5、初步了解其烹饪的基本操作。
二、活动准备：
1、小猫图片、面粉盆、台布、毛巾、保鲜袋子；发酵的面团、音乐、录音、面点师傅等
2、面食若干：面条、馄饨、饺子、面包、馒头、蛋糕、油条、大饼、萝卜丝饼、麻花等;
3、卡片：蒸、煮、炸、烤；
4、课件：面粉的来历、好吃的面粉课件好吃的面食;
5、幼儿操作卡：好吃的面食。
三、活动过程：
（一）顽皮的小猫掉进面粉盆激趣。 有一只小黑猫，非常顽皮，整天在家跳上跳下。这不，一不小心掉进了一个盆里。哎呀，小黑猫怎么啦？怎么会变成白猫的呢？（原来，小黑猫掉进了白白的面粉里，快回去洗个澡吧！）
（二）说说面粉的来历，歌曲总结。 点击课件：你们知道这白白的面粉是用什么磨出来，麦子又是。祝您身体健康。谁种出来的？ 歌曲整理（旋律自配）：白白的面粉哪里来，黄黄的麦子磨出来。黄黄的麦子哪里来，农民伯伯种出来。
（三）自由发现面食的多样。 1、白白的面粉有什么用？可以加工什么？ 2、幼儿自由讨论。3、今天老师带来了一些面食，我们一起去看看、说说，它们是什么，是什么样的？4、（1）幼儿说说：你看见什么？它是怎样的？ （2）在这么多面食里，你最喜欢哪一种，为什么？
5、及时出现烹饪方法的卡片图，以问答、对唱的方式小结面食的烹饪方法。
儿歌：好吃的面食哪里来？白白的面粉做出来。 油条、麻花怎么来？油条、麻花炸出来。 馄饨、饺子怎么来？馄饨、饺子煮出来。 面包、蛋糕怎么来？面包、蛋糕烤出来。 馒头、包子怎么来？馒头、包子蒸出来。 各种面食做得好，小朋友吃了身体好。
（四）多渠道获取面食的信息 1、除了这些面食，生活中，你还见过哪些面食呢？ 2、利用多种渠道了解面食信息： （1）图书（花式面食）； （2）录音（面食自述）： 小朋友，你们吃过面食吗？今天我们就一起到面食城去看一看，有哪些好吃的面食吧！小朋友，我是面条，我长得细细的、长长的，还滑滑的呢。我的味道可好啦，人们都很喜欢我！变变变，我变成龙须面；变变变，我变成刀削面；变变变，我变成手拉面。当我变成方便面的时候，人们外出时，只要带上我，就能吃到鲜美的面条了；当我变成长寿面的时候，人们都会把握请上餐桌，让我给他们带来好运呢，我还能变出很多种类的面条呢。Hello,我是面包，我长得胖胖的、软软的，闻起来还香喷喷的'呢。我的形状可多啦：有圆圆的、有长长的；有的像贝壳、有的像小花，而且，还很有营养呢。 大家好，我是麻花。你们知道我为什么叫麻花吗？仔细看一看。原来呀，我们两个好朋友紧紧的缠绕在一起呢。咬一口，硬硬的；嚼一嚼，香香的。我们家族里面最有名的就数天津十八麻花了。有机会呀，你们一定也要尝一尝哦！ 我是香香甜甜的蛋糕，你们一定都吃过吧。我的品种有很多：有小的鸡蛋糕、大的奶油蛋糕、巧克力蛋糕，有的蛋糕身上还有各种新鲜的水果呢，可好吃啦。你们还吃过哪些好吃的面食呢？赶快再去和好朋友说说吧！（3）电脑“好吃的面食”；（4）增放的面食。
小结：面食不 仅种类多，而且还是我们中国的饮食文化之一呢。有些老人们过生日，要端上长寿面，代表吉祥与健康；北方的人们还以面食为主食呢。 2、品尝好吃的面食，及时记录并交流品尝的面食。
介绍操作卡：把尝到的好吃的面食记一记、画一画.
画样子、选择勾画烹饪方法、画面食的颜色、选择勾画口感：甜或咸，软或硬。
（五）观看面点师傅表演拉拉面，幼儿模仿体验。 1、这么多好吃的面食，是谁加工出来的？请出师傅表演拉拉面。 2、跟随师傅体验：小小拉面师。（揉、拉、甩等）
（六）迁移经验，创造体验。 1、如果你是面点师傅，你想做出什么好吃的面食呢？ 2、幼儿简单交流；洗手自制创想的面食。 四、延伸活动： 幼儿继续自制创想的面食；品尝、交流吃面食的快乐
篇2：幼儿园小班烹饪教案
幼儿园小班烹饪教案
活动设计背景：
我们班的孩子对烹饪游戏特别感兴趣。每次“做完饭”后，都会将他们的“美食”拿来给我们分享。我们知道，幼小的孩子总喜欢围在妈妈的身边，看着妈妈做饭做菜;幼小的孩子还会和别人玩娃娃家，拿着玩具锅铲煮饭炒菜，玩得不亦乐乎!而我们的孩子常见到的一般是中式菜肴的烹饪过程，而对西式的食物还是比较陌生。
因此，我想能让孩子们了解一下西式食物的制作方法，让他们能体验烹饪的多样性。三明治是西式快餐中比较有代表性的一种食物，而且制作简单，美味又营养。因此我决定让幼儿尝试一下制作三明治，并在过程中学习安全地使用工具，了解适宜的用餐礼仪。
活动目标
1、学习安全使用烹饪工具。
2、体验品尝自制食物的乐趣。
3、知道简单的用餐礼仪。
教学重点、难点
制作三明治
活动准备
1、制作三明治的CD
2、厨师帽、围裙、面包片、火腿片、黄瓜片、果酱、沙拉、肉松、盘子、蛋糕刀。
3、轻快的'音乐。
活动过程
开始部分：
唱《小小厨师》并律动。
师：小朋友们，今天我们都带着白帽子，拴着围裙，我们现在是谁呀?小厨师们，我们一起来做美味可口的食物吧!
唱儿歌。
基础部分：
1、讨论三明治的做法
出示三明治，念儿歌《三明治》。并讨论如何制作三明治。
师：小厨师们，知道今天要做什么美食吗?(出示三明治)这是什么?我们一起来念一念儿歌《三明治》吧。怎样制作三明治呢?
幼儿讨论。
出示CD影像，看一看三明治的制作过程。
2、制作活动
帮助幼儿逐一认识简单的制作材料，如面包，火腿，果酱等。
师示范做三明治的过程。
请幼儿自选材料制作自己喜欢的三明治(制作前，提醒幼儿先洗手)。
结束部分
放音乐，享用美食。
延伸部分
注意简单的用餐礼仪。如：坐时注意手肘，以免影响到旁人;一次咬一小口在嘴巴里;口中有东西时不要大声说话;保持愉快的心情食物会更好吃。
教学反思
在这次活动的开始部分，我运用了一首孩子们都喜欢的儿歌《小小厨师》来做导入，孩子们兴致很高。
基础部分时，我先让孩子们讨论三明治的制作方法。再观看三明治。虽然孩子们对三明治的制作过程有了一定的了解。但有一点我却疏忽了，他们对三明治不是很熟悉，而我也没有对他们讲解三明治的来历。如果再次上这次活动我就要加上三明治的来历。在我介绍材料时，我让孩子们到了材料面前时才介绍，因为孩子们太小，控制力不太强，尤其在食物面前。因此，我在介绍时，有一部分孩子们的注意力根本没在我这儿，而是盯着盘子里的材料。有的幼儿在惊喜地交谈食物，有的伸出鼻子去闻了闻味道，甚至还伸出手指头去蘸了点果酱来尝。于是我干脆让孩子们都闻一闻，尝一尝，并说一说。以便后来他们能选择自己喜欢的材料来制作食物。
在制作时，最难的是让孩子们将两片面包边对边，角对角地对齐。有个别孩子可以做到。而大多数孩子不能做到，要在老师的帮助下才能完成。但我想，只要孩子们有了尝试，多加练习，就能做到。在享用美食时，我只让他们自己吃自己的，但没让他们分享。如果再上一次，我会让他们分享彼此的食物，懂得好东西要大家分享。
篇3：幼儿园小班烹饪课教案
一、教学目标要求
1.让学生进一步熟练菜刀的用法，掌握拌凉菜的基本过程，提高动手操作技能。
2.通过拼盘，培养学生的想象力和创造思维能力，提高学生的审美情趣。
3.通过分组操作，培养学生团结协作的精神。
二、教学重点难点
1.菜刀的正确用法
2.拌凉菜的基本过程
三、教学准备：
①布置好劳技室操作台，将所需刀具、炊具、料盒摆好。
②放像机、录音机、毛巾、脸盆、创可贴。
③老师准备胡罗卜250克，香菜25克，蒜苗5克，醋8克，香油5克，热辣椒25克，
白糖8克，精盐8克。
④学生备料自选，尽量避免雷同。
四、教学过程
(1)启发谈话，导入课题。
师：大家爱吃凉菜吗?凉菜具有哪些特点呢?
生：略
师：凉菜口味清新，色泽鲜艳，营养丰富，所以人人都喜欢吃。
师：你们想不想亲自做一盘美味可口的凉菜呢?今天，我们就来学习拌凉菜。
(板书课题-拌凉菜)
(2)导入新课
①板书课题后，检查学生工具材料的准备情况。
②学生读文，然后讨论：做凉菜的基本步骤和要求是什么?
③生答(略)
④师小结并板书
步骤：备料 切菜 拼盘 调拌
要求：卫生 安全 美观 均匀
(3)老师以凉菜胡萝卜丝为例，边示范边讲解做凉菜的基本步骤和注意事项。
①备料：洗净胡萝卜，用刀去皮、去根;将香菜、蒜苗去根须和老叶、洗净(注
意卫生)。
②切菜：将胡萝卜切成6厘米长的细丝;将香菜切成段，将蒜苗切成细丝(注意
切菜的方法和安全事项)。
③摆盘：将胡萝卜丝摆在盘底，上面摆上香菜和蒜苗，使其红、白、绿相间(注
意美观)。
④调拌：把熟油、辣椒、香油、盐、醋、白糖等调料倒入盘内， 调拌均匀，即
为凉拌胡萝卜丝。
(4)让学生品尝，谈谈凉拌胡萝卜丝的特点。
(5)放录象：通过展示多种凉菜拼盘，如凤凰戏牡丹-凉拌黄瓜和火腿，雪中送碳-
凉拌银耳和木耳，夏日荷花-凉拌西红柿等，开阔学生的眼界，激发学生拌凉菜的兴
趣(提供原型，启发学生的形象思维)。
(6)在愉快的音乐伴奏声中，学生操作练习，老师巡回指导。学生按照做凉菜的基
本步骤，利用自备材料，独自或合作做一盘色、香、味、形俱佳的凉菜，并为凉菜起
个美名，目的是培养学生丰富的想象力和思维的独创性。在合作过程中，培养学生团
结协作的精神。老师重点指导切菜的方法和拼盘的艺术效果，随时提醒学生注意安全
和卫生。
(7)师生共同评价
1.选出几名做得好的学生上台说出自己所拌凉菜的名称、步骤和形状特点，老师给予恰当的评价。
2.全体学生互相欣赏、品尝，并指出优缺点(提高学生鉴赏水平和审美情趣)。 (8)课堂小结
今天，同学们初步学会了拌凉菜的基本方法，有的结合平时见过的、品尝过的凉菜，在发挥自己的想象力和创造力的基础上，做出了一盘盘色泽鲜艳、造型美观、味道可口的凉菜，大家都觉得今天的凉菜特别香，特别有滋味，谁能说说这是为什么(因为这是同学们自己的劳动成果)?请同学们利用星期
六、星期天的时间，开动脑筋，用不同种类的材料做出更香、更美的凉菜让家长品尝一下(培养学生发散思维)。
下课
教案评析
1.教案设计思路
《九年义务教育全日制小学劳动课教学大纲》规定：培养高年级学生有良好的劳动习惯，在家务劳动方面能学习使用常用炊具和做简单的饭菜。《拌凉菜》一课教案不但能达到让学生熟练菜刀用法、学会做凉菜的目的，而且还能培养学生的创造思维能力和团结协作的精神。《拌凉菜》教案首先在老师启发谈话后让学生读课文，从理论上出版了解拌凉菜的基本步骤。然后老师以凉拌胡萝卜丝为例，通过讲解和示范，让学生进一步掌握拌凉菜的方法和注意事项，突出教学重点和难点。学生操作是本课教学的重要环节。老师并没有要求全体学生来做凉拌胡萝卜丝，而是让学生自由选料，在录象镜头的启发下，按照基本相同的步骤做出形状、味道、颜色各不相同的凉菜，使学生的想象力和创造力得到充分的发挥，提高学生的操作技能。最后师生共同品尝评价，学生既能分享劳动乐趣，又能提高审美鉴赏水平。
2.教学方法特点
①直观性：根据小学生形象思维占优势的心理特点，老师采用实物展示、现场演示、录象启示的方法，激发了学生劳动的兴趣和创造性实践的愿望。
②实践性：课堂利用近2/3的时间用于学生操作，便于学生掌握和巩固劳动技能，体现了劳动课的特点。
③思想性：劳动过程使学生体会到劳动的乐趣和劳动成果的来之不易，从而产生了热爱劳动人民的思想感情。学生分组练习有利于培养学生团结协作的精神。
④现代化教学手段：新型劳技操作台、放像机、录音机的应用，改善了劳动条件，调动了学生劳动积极性，提高了劳动课教学效果。
篇4：幼儿园小班烹饪课教案
教学目标：
1、学习安全使用烹饪工具。
2、体验品尝自制食物的乐趣。
3、知道简单的用餐礼仪。 教学重点、难点： 制作三明治 课前准备：
1、制作三明治的CD
2、厨师帽、围裙、面包片、火腿片、黄瓜片、果酱、沙拉、肉松、盘子、蛋糕刀。
3、轻快的音乐。 教学过程：
一、开始部分： 放音乐《小小厨师》。
师：小朋友们，今天我们都带着白帽子，拴着围裙，我们现在是谁呀?小厨师们，我们一起来做美味可口的食物吧!
二、基础部分：
1、讨论三明治的做法
出示三明治。并讨论如何制作三明治。
师：小厨师们，知道今天要做什么美食吗?(出示三明治)这是什么?《三明治》。 怎样制作三明治呢?学生讨论。
出示CD影像，看一看三明治的制作过程。
2、制作活动
帮助学生逐一认识简单的制作材料，如面包，火腿，果酱等。 师示范做三明治的过程。
请学生自选材料制作自己喜欢的三明治(制作前，提醒学生先洗手)。
三、结束部分： 放音乐，享用美食。
四、延伸部分：
注意简单的用餐礼仪。如：坐时注意手肘，以免影响到旁人;一次咬一小口在嘴巴里;口中有东西时不要大声说话;保持愉快的心情食物会更好吃。
《制作水果拼盘》
【教学目标】 知识目标：
查阅有关如何合理食用各类水果的资料，了解各类水果营养价值，让学生懂得怎样合理地、科学地食用各类水果。 能力目标：
1.通过亲手制作水果拼盘，培养学生的动手操作、合作、想象、创新及审美的能力。
2.通过小组合作的形式培养学生的协调、交流的能力。 3.体验生活学习所带来的快乐。 【课前准备】 1.学生准备：
各种水果、水果刀、盘子、牙签、湿巾、垃圾袋。 2.教师课前准备：
课件、创可贴、水果刀、水果盘、湿巾、消毒药水、奶酪、水果若干。
【教学重点和难点】 重点：剖切水果。
难点：合作设计一个主题水果拼盘并制作。
【教学流程】
一、谈话导入，板书课题
(课前交流、课前板书：水果)你们知道吗?这样吃，我们人体摄入的营养成份比较单一，要想我们身体摄入多种营养，那就把多种水果切开拼摆在一个盘子里合起来吃，也就是我们说的水果拼盘(板书：拼盘)。
这种方式吃水果不仅方便、卫生，还得到了美的享受。那这一节，我们就一起动手来制作水果拼盘好不好?(板书:制作)
二、欣赏拼盘，初步感知
播放课件—水果拼盘图片请学生欣赏水果拼盘作品。(教师提示：欣赏时从造型、颜色搭配、用到的水果等方面进行欣赏。)欣赏完后让大家谈谈自己的感受。
三、掌握方法，制作拼盘
1.小组讨论制作的材料与步骤(学生谈完感受，老师做适当地评价)那么制作漂亮精致的水果拼盘需要哪些材料，以及制作步骤是什么?(让学生在小组内讨论)
(学生在讨论时教师板书：材料 步骤)让学生回答讨论的内容(每个小组派代表站起来回答)
生：我代表我小组回答制作拼盘需要的材料„„ (其她他小组如有补充，立即站起来说) 生：我代表我们小组回答制作步骤„„
(这时教师根据学生的回答教师适当板书制作步骤) 第一步：洗净水果; 第二步：切割形状; 第三步：搭配摆放 2.讲解切割形状
我们平时都是把水果切成什么形状来吃?(指学生到前面去操作演示简单的切割)
演示前教师出示温馨提示： 1.切水果时一定要把手擦洗干净。
2.切水果时一定要注意安全，要一手拿水果刀，另一只手按住水果，防止水果滚动。
3.动手制作
制作前教师再进行友情提示：
1.小组长注意分工明确，削皮、剥皮、切割、摆放、介绍，要有序进行。
2.削水果、切水果时一定要注意卫生与安全。(如出现问题立即汇报)
3.制作时一定要发挥你们小组的想象力 学生动手制作，教师巡视指导。
四、作品介绍，集体评价
1.作品介绍(介绍时教师提醒：从拼盘的命名、含义、用到了哪些水果这几个方面进行介绍)
介绍作品时把作品放在实物展台上进行介绍。学生每介绍完一个作品时，要及时评价(评价：哪一方面比较突出) 2.集体评价
听了他们的介绍，欣赏了他们的作品，现在我们来进行一个公平公正地评判，请同学们看屏幕，评选出最佳造型奖、最佳刀工奖、最佳创意奖。
五、拓展延伸
现在我们把做好的水果拼盘放上一些奶酪(或纯酸奶)，轻轻搅拌，这样我们就制成了什么?(水果沙拉)板书：沙拉 (注：这一环节为调控环节，看时间安排。)
六、教师小结
这节课，你们通过交流、合作，亲自动手，不仅制作出了精美的水果拼盘，还在实践中体验到了快乐，并有了自己的劳动成果。老师为你们感到高兴。
七、课后实践作业
为了我们能够合理地、科学地食用各类水果，同学们回去做一个实践作业：
1.查阅哪些水果不适宜拼摆在一起吃。
2.回家亲自动手为家人做一盘营养丰富的水果拼盘。
《肉末蒸蛋》
教学目标：
1.了解蒸制食物的方法. 2.认识有关蒸制的炊具,了解蒸制菜肴时的注意事项. 3.能自己选择食物进行搭配,并从营养,卫生,经济环保等方面作简单的评价. 4.能自己制作一个蒸制菜,掌握蒸制的方法和技能.获得烹饪劳动的体验. 教学重点: 学习蒸制菜的制作。 教学难点：
掌握不同菜肴蒸制的时间。 教学过程：
一、创设生活情境。
1.根据学习内容，提出学习任务。 2.课件展示各种蒸制菜，了解蒸菜的方法。 3.课前准备。
二、操作演示。
1.了解肉末蒸蛋的原料。主料 鸡蛋(两个) 猪瘦肉(适量) 调料 老抽(适量) 糊椒粉(适量) 盐(适量) 油(适量) 2.了解“肉末蒸蛋”的制作过程。 1)猪瘦肉洗净切末，用油盐酒腌制5分钟。 2)在腌好的肉内打入鸡蛋，糊椒粉。 3)使蛋白和肉末适当搅拌均匀。
4)在搅拌好原料里加等量的水继续拌匀，煮饭时放在电压力锅内蒸熟。
5)盖好锅盖，放在炉子上，大火蒸蛋烧15分钟。 6)取出时用勺子在蛋面上画上心形即成
三、分组合作 1.注意分工
2.在烧的过程中注意加水，不能干烧。 3.将菜端出蒸锅时小心烫手。 四.评价总结。
《番茄蛋花汤》
教学目标：
1.了解营养汤的营养成分。 2.学会制作营养汤。 教学过程：
一、激发兴趣，导入新课。
启发学生讨论：你会做哪些营养汤? (引导学生依据自身的认知经验提出想法) 揭示课题，明确本节课学习内容。
二、学习课文，认识营养汤的营养成分
三、制作步骤
1.原料图：大番茄，鸡蛋，葱，虾皮，淀粉，清水。
2.番茄切滚块，鸡蛋打散倒入碗里，加少量清水和料酒。淀粉加少量清水，做成水淀粉备用。 3.虾皮用料酒泡一会儿。
4.锅置火上，倒入油，热锅凉油加入虾皮超一会儿。 5.加入番茄煸炒。
6.待番茄炒出红汁后倒入开水大火煮，煮到汤色变红。 7.调入盐搅匀，淋入水淀粉，注意要沿着顺时针或者逆时针方向勾芡。
8.淋入水淀粉后再淋入蛋液。 9.加入适量盐，出锅前加入几滴香油，撒葱花即可。
四、烹任技巧
1.蛋液要打好，打匀打透，搅打至黄白不分时才算打好。蛋液搅打不好入锅就容易粘锅结块。
2.鸡蛋液入锅的时候要注意，记着要调整灶火，转小火使汤汁呈现微沸状态时将蛋液拨入，这样形成的蛋花才完整，才会漂浮于汤面之上。如果是旺火汤滚状态将蛋液倒入，不仅形成不了蛋花，而且蛋液还容易形成疙瘩状，沉入汤中，汤色就混浊了。
五、分组合作 1.注意分工
2.在烧的过程中记着要调整灶火。 3.注意搅成蛋花。
六、评价总结。
篇5：幼儿园小班烹饪课教案
教学目的：学会做简单的家务活，培养学生的动手能力，增添生活情趣。
工具、材料：高压锅或电饭锅，水、米等。
教学过程：
一、谈话导入，激发学生动手煮饭的兴趣。
二、学学做做
(一)高压锅煮饭：
1、拣米、淘洗、加水。
2、检查密封圈、排气孔后加盖。
3、先用旺火烧煮，冲气后调成小火焖3——5分钟。
4、待锅冷却，锅内气压下降后，才能旋开锅盖。
(二)用电饭锅煮饭：
1、注意电饭锅内胆与外表面要抹干净。
2、插电时要注意安全。
三、想想练练
1、淘米时，是不是淘洗的次数越多，洗得越干净就越好呢?
2、回家练习煮饭，分担一些力所能及的家务劳动，做妈妈的好帮手
篇6：幼儿园小班烹饪课教案
首先，在中式烹调的课程班我学习到常用烹饪原料及其加工方法，烹调工具及设备、火候的掌握、油温的识别等，以及厨房卫生与安全知识;此外，还介绍了刀工操作以及闷烧、爆炒类等菜肴的制作方法。在烹调的过程中我们要注意以下几点：
1、炒菜一定要热锅凉油，我亲眼所见老师把锅都烧红了!
2、炒菜一定要把料头炸香，炸的呛人是最高境界。
3、盐不一定要晚放，营养师的说法是晚放，但是从烹饪的角度还是早放入味。
4、选料一定要正确。炒肉丝要瘦，红烧要五花肉，干煸一定是仔鸡，配菜也很有讲究，不得乱套。
5、调味品多备些，酱油要有生抽提鲜，老抽上色，凉拌酱油，蒸鱼酱油。醋也要分白醋，陈醋，米醋等。辣椒酱，豆瓣酱，蚝油，豆豉等都要常备，这样做出的菜才好吃。
其次，通过这次培训我学习了不少礼仪与修养。这次培训还专门安排了一个上午来给我们培训礼仪与修养的知识。在这次课上，我学到了应该如何发挥自己的情商，处理好与他人的关系。如何让自己以后的一言一行更加具有素质与修养。让自己在为人处事方面慢慢走向成熟与稳重。 再次，通过这次培训我知道了烹饪真的不仅仅是把生的食物煮熟调味那么简单，而是需要烹饪者投入感情来做，这样的菜才具有独一无二的特性，才值得品尝。 学习是可贵的，培训是精彩的。通过这次可贵而精彩的培训学习，我对烹饪有了更新的认识和了解，烹饪绝不是煮煮饭，炒炒菜而已，它是一门很深的学问，是一门艺术。不管是把烹饪好的食物给他人品尝，还是别人对你烹饪技术的肯定，我想这对于每一个爱好烹饪的人都是幸福的。通过这次培训告诉我以后该怎么好好的去工作，要靠自己的聪明才智，勤奋刻苦，细心严谨的态度对待工作为社会主义事业贡献自己微薄的力量。
最后，诚挚的感谢世行项目办给了我这次的培训机会，我将会在以后的工作中更加努力。篇二：烹饪心得体会
烹饪技术大赛高峰论坛心得演讲稿 各位领导、同事们：
大家好!非常荣幸能在这里和大家分享这次参加首钢实业杯烹饪技术高峰论坛的心得体会。
首先，很高兴的通知大家，这次大赛我工作团队荣获团体比赛金牌奖。在这里，我代表工作团队的全体成员，向公司领导对我们的信任、鼓励和支持，及各位同事对我们工作的配合表示深深的感谢! 我工作团队一行五人代表__公司赴__参加此次烹饪大赛。10月18日抵达首钢烹饪比赛大厅后，连夜进行赛前的准备工作。无论是参赛展台、宣传标识的布置，还是烹饪工具、食材的准备，我工作团队各有分工，紧张有序的完成了工作。
烹饪比赛过程中，我团队的参赛作品有：卤牛头、烤羊排及莜面等热菜、面食、果盘及冷拼，以内蒙古地区的特色食材，崇尚丰满实在，注重原料的本味，队员运用娴熟的技巧和独特的方法，烹饪原汁原味的草原文化美食，深受评委的好评。
各地参赛团队的比赛作品中，最令我印象深刻的是中石油的参赛作品：“梅兰竹菊”。这道冷拼是用精细刀工将食材加工，制作成富有中国古韵的花中四君子，刀工操作干净利落，不仅形状整齐美观，诱
人食欲，更重要的是这一作品创意新颖，引人眼球。单这道冷拼，令我感受到烹饪不仅仅要注重食物的色、香、味、形的协调一致，并且要讲究菜肴的传统美感，达到色、香、味、形、美的和谐统一，给人以精神和美食相统一的特殊享受。
另外，各地参赛选手的面点更是制作精致，不仅品类丰富、而且风味多样，比如将面点制作成绽放的花式、可爱的动物、逼真的晴雨伞等，让我见识到面点制作技艺的高超，面对形状各异、别致精美的面点品，不禁垂涎欲滴，更令我坚定了信心，努力提高我团队面点师的工作技能，通过不断的学习实践，使面点师技艺精湛，为顾客提供更新颖精致、美味可口的面食。 通过这次参加比赛的经历，有机会与各地参赛选手交流、学习，深刻认识到 “平衡即健康”的传统养生思想，烹饪讲究的不再是将生的食物原料加工成熟食品，更重要的是强调各类营养成分的平衡。比如：粗粮、细粮搭配;副食品种类要多样，荤素搭配;主副食搭配;干稀饮食搭配等等。这样搭配混合食用可提高食物的风味，有助于各种营养成分的互补，还能提高食品的营养价值和利用程度。
饮食质量的提高，在于烹饪水平的提高，烹饪水平的提高，在于厨师之间相互研讨、相互勉励及共同努力。每天能够让员工吃到美味
可口的饭菜，员工就会有一种家的感觉，才会更好的为公司服务。在日常工作中，我们还存在许多不足之处。最大程度的增加年收入，为公司增收，就要不断创新进步，研制更加物美价廉、营养均衡的佳肴招揽顾客，从这个角度来说，我深感肩负工作的创新性与挑战性。今后，我将会带领我的团队不断接受挑战、勇于创新，烹饪更精美的菜肴，改进工作思路，考察新的菜品，争取创造更好的经济效益和社会效益。
篇7：幼儿园烹饪课活动教案
幼儿园烹饪课活动教案
教学目标
1、知识与技能
让学生进一步熟练菜刀的用法，掌握拌凉菜的基本过程，提高动手操作技能。
2、过程与方法
通过情境导入、示范讲解、操作展示、评价拓展让学生具有初步的想象力和创造思维能力，培养学生观察和分析事物的能力。通过具体的制作过程，让学生具有自觉采取安全、卫生防护措施的习惯。
3、情感态度与价值观
体验做菜的乐趣，培养自信心，热爱生活，热爱劳动。养成遵守纪律、认真细心、勤俭节约的良好习惯。
教学重点难点
重点：拌凉菜的基本过程。
难点：菜刀的正确用法和菜肴的咸淡控制。
教学准备
1、布置好劳技室刀具、砧板、调料、白色盘子、筷子、碗等。
2、准备好塑料脸盆、创可贴。（劳技室必备物品）
3、老师准备：黄瓜、胡萝卜，蒜泥，醋或白醋，香油，白糖，精盐等。
4、学生课前洗手。学生备料自选（辅料），尽量避免雷同。
教学过程
一、启发谈话，导入课题
常言道：三天不吃青，两眼冒金星。蔬菜是我们餐桌上必不可少的菜肴，你们在家经常吃哪些蔬菜？那么我们为什么每天都要吃这些蔬菜呢？（它含有人类所需要的大量的维生素），所以多吃蔬菜有益健康。
你们再瞧这些用蔬菜制作的美味（幻灯片出示凉菜拼盘）多么诱人啊！
今天我们也来动手做一道属于自己的美味，凉拌黄瓜。（板书课题——凉拌黄瓜）
（展示多种凉菜拼盘，开阔学生的眼界，激发学生做拌凉菜的兴趣）
二、制作过程
1、欣赏视频《凉拌黄瓜》
好，下面我们请大家仔细观看制作过程，看看谁看得仔细、记得牢？
2、同学们看仔细了吗？我们知道做菜要讲究色、香、味、形俱全，那我们先来回顾一下凉拌黄瓜的制作需要做哪些准备呢？仔细想一想。学生讨论：我们需要的材料。
主料：黄瓜
调料：醋或白醋、香油、白糖、精盐等
工具：砧板、菜刀、盘子、盆、碗、筷子、勺子
3、那我们再来回顾一下凉拌黄瓜的`制作步骤是怎样的？
播放幻灯片，学生说老师补充：
（1）洗黄瓜：将选好的黄瓜洗干净，可以去掉皮，也可以保留。
（2）切黄瓜：视频上把黄瓜切成了什么形状？还可以切成什么形状？
（3）拌黄瓜：先加入适量的盐稍微腌制一下，这样黄瓜的口感会更香脆更入味。再将蒜拍碎，切细，做成蒜泥，倒入盘中，接着根据各人的口味加入适量的糖、香油、醋等调料搅拌均匀。
（4）装盘：将拌好的黄瓜装入盘中。装盘时，可将事先准备好的辅料如：胡萝卜、小番茄等摆成各种漂亮的造型，这样一道美味的凉拌黄瓜就做好了。
老师相机板书： 洗 切 拌 装
4、学生动手做一做
在制作之前，老师提醒大家注意：
（1）制作过程中要注意安全，卫生。
（2）为你们做好的凉菜起个美名，每组选出1名同学介绍本组所拌凉菜的名称、特点。最后我们要进行评比。
（通过示范讲解、操作展示让学生具有初步的想象力和创造思维能力，培养学生观察和分析事物的能力。通过具体的制作过程，让学生具有自觉采取安全、卫生防护措施的习惯。）
三、学生操作
大家一定等不及要跃跃欲试了，下面让我们赶快行动起来吧。 学生操作，老师巡回指导（重点指导切菜的方法，老师到每组亲手示范切法。指导拼盘。随时提醒学生注意安全和卫生。）学生分工合作，切过的人就动手将辅料摆盘，最后切好的人调拌，调拌好了装盘，其他人收拾物品。
（学生按照做凉菜的基本步骤，利用自备材料，独自或合作做一盘色、香、味、形俱佳的凉菜，并为凉菜起个美名，目的是培养学生丰富的想象力和思维的独创性。在合作过程中，培养学生团结协作的精神。）
四、师生共同评价
每组选出1名学生上台介绍本组所拌凉菜的名称、特点。然后我们请老师品尝，再大家集体品尝，做出评价并评出大奖。
（通过做菜了解蔬菜的营养价值和功效，不但增长了知识还加强学生要多吃蔬菜有益健康的意识。可以设置各种有意义的奖项，通过奖项设置提高学生制作凉菜的积极性、鉴赏水平和审美情趣。）
五、拓展小结
1、今天，同学们初步学会了凉拌菜的基本做法，在发挥自己的想象力和创造力的基础上，做出了一盘盘色泽鲜艳、造型美观、味道可口的凉拌黄瓜，我看大家今天品尝凉菜的时候都感觉特别香，特别有滋味，谁能告诉我这是为什么吗？（因为这是同学们自己的劳动成果），是啊，劳动的果实最甜蜜。
（培养学生热爱劳动，珍惜劳动成果的意识和品质）。
篇8：幼儿园烹饪教案设计
设计意图
将幼儿园的教育融入幼儿的生活，让幼儿在快乐的游戏中主动地习得知识、掌握技能，是幼儿园课程最根本的出发点。农村幼儿对各种蔬菜都很熟悉，我利用幼儿生活中常见的蔬菜，让他们在观察、操作、合作中掌握一些生活技能，体会劳动的乐趣，于是我设计了这节活动。
活动目标
1、了解几种常见调料名称及其味道，发展幼儿各种感官。
2、在游戏中丰富生活知识，提高生活技能。
3、体验合作劳动的乐趣。
活动准备
1、糖、醋、盐、味精、辣椒，各种蔬菜。
2、围裙每人一件，一次性手套若干，小碗、勺子。
3、红、黄、蓝、绿队标。
活动过程
一、参观“宝贝厨房”，导入主题。
1、师：欢迎你们来到宝贝厨房，我是厨师长，你们是小厨师。小厨师们，我们一起来参观一下宝贝厨房里的蔬菜，看看都有哪些？
师幼参观蔬菜，并讲解其外形特点、做法及营养价值。
2、师幼小结
师：蔬菜的种类很多，很有营养，我们小朋友吃了会变得更健康、聪明。
二、厨师竞答赛
师：为了选拔一些优秀的小厨师参加下面的厨艺大比拼，我准备了一些厨房小知识，看看哪队的厨师才有资格参加比赛。
1、说出三种调料的名称？
2、鸡蛋可以怎样吃？
3、凉拌黄瓜需要什么调料？
4、凉拌西红柿需要什么调料？
5、糖是什么味道的？
6、盐是什么味道的？
7、醋是什么味道的？
8、味精是什么味道？
三、厨师猜猜猜
师：我们知道一盘香香的菜是不能少了调料的帮助的，所以接下来我想考考小厨师的眼力，我准备了一些调料要让大家猜猜看是什么？
幼儿通过看、闻、尝猜猜各种调料。
四、厨艺大比拼
师：小厨师们，通过刚才的比赛可以看出你们真的都很棒，但是最大的考验在来了，你们敢不敢接受挑战？我为大家准备了一些蔬菜、调料，你们来比一比看看哪队做的菜最好吃，准备好了吗？行动吧！
幼儿实践操作，教师适当指导。
五、评选最佳菜肴
师：小厨师们把你们的凉拌菜放到前面来，请坐。每队请一个小朋友上来介绍一下你们拌的是什么菜？用了哪些调料。
小结：你们真能干，但味道怎么样呢？我们还是请客人老师来尝尝吧。
师：小厨师们，我们问问客人老师，哪道菜最好吃？你们都很棒，四道菜都受到了评委的好评。拍手祝贺一下吧。
篇9：幼儿园烹饪教案设计
活动背景
面食是幼儿生活中比较常见的主食之一，但是幼儿了解并不是很丰富，很多人认为面食就是面条，也有很多人认为面食是用米做成的，这些都是错误的观念。为了拓展孩子们在这一块的知识面，我开展了这次的活动。本次活动，我采用图文结合的方式进行教学，诱人图片冲击幼儿视觉，语言叙述丰富知识内容，使幼儿多渠道获取面食信息，从而达到本次活动的目标。
活动目标
1、对面食感兴趣，感知面食的多样性，知道吃面食有益身体健康。
2、了解面食与人们生活的关系，知道几种常见的面食烹饪制作的方法。
活动准备
1、物质准备：白色小猫、PPT、和好的面粉、面粉的来历视频
2、经验准备：幼儿已学会几样简单的面食制作
活动过程
（一）激发兴趣师：有一只小黑猫，非常顽皮，整天在家跳上跳下。这不，一不小心掉进了一个盆里。哎呀，小黑猫怎么啦？怎么会变成白猫的呢？（引出白白的面粉）
（二）说说面粉的来历师：你们知道这白白的面粉是用什么磨出来，麦子又是谁种出来的？（出示视频）小结：白白的面粉哪里来，黄黄的麦子磨出来。黄黄的麦子哪里来，农民伯伯种出来。
（三）了解多样的面食
1、认识多种面食师：白白的面粉有什么用？可以加工什么？
师：今天老师带来了一些面食，我们一起去看看、说说，它们是什么，是什么样的？（出示PPT第一页）师：你看见什么？它是怎样的？
师：在这么多面食里，你最喜欢哪一种，为什么？
2、出示烹饪方法，以问答的方式小结面食的烹饪方法师：老师还带来了一些好吃的面食，看一看，他们是用什么方法做出来的？（出示PPT第2~5页）儿歌小结：好吃的面食哪里来？白白的面粉做出来。
油条、麻花怎么来？油条、麻花炸出来。
馄饨、饺子怎么来？馄饨、饺子煮出来。
面包、蛋糕怎么来？面包、蛋糕烤出来。
馒头、包子怎么来？馒头、包子蒸出来。
各种面食做得好，小朋友吃了身体好。
（四）多渠道获取面食的信息
1、师：除了这些面食，生活中，你还见过哪些面食呢？
2、利用多种渠道了解面食信息师：今天我们就一起到面食城去看一看，有哪些好吃的面食吧！
（1）图片（花式面食）
（2）录音（面食自述）
3、小结：面食不仅种类多，而且还是我们中国的饮食文化之一呢。面食容易消化，而且热量高，可以用来填饱肚子。像烹饪方式为蒸煮的面食还有一个很重要的本领：保护、调养我们的胃。有些人吃饭不规律，使得胃受伤了，经常胃疼胃胀，这个时候你就要多吃点面食来调理调理你的胃。像烹饪方式为炸的面食，我们应该少吃，炸后的面食会破坏其原有的营养成分，变成垃圾食品。
（五）洗手自制面食
1、师：如果你是面食师傅，你想做出什么好吃的面食呢？
2、幼儿洗手制作面食。
活动反思
本次的.活动，我开展的还是比较顺利的，幼儿参与的积极性也比较高。在导入部分，我用黑猫变白猫的一个情景，把幼儿的好奇心充分调动起来了。其次，我通过诱人的图片，让幼儿了解面食的种类和烹饪方式丰富多样。接着，运用听、看的方式深入理解面食因烹饪方式的不同而产生营养的变化。层层深入中了解面食与人们的关系，从而完成本次活动的目标。
幼儿园烹饪教案。很多幼儿都有一个共同的特点就是不够尊重食物，会有一些浪费食物的现象发生，我们应该要让幼儿了解一些食物的各种知识，让他们尊敬食物，不要浪费食物，养成对节约食物的良好习惯。
篇10：幼儿园烹饪教案设计
主题的由来
三月的最后一天是幼儿园三月份的“月末大会餐”，小朋友们在会餐后纷纷在一起议论起来。有个孩子说：“南瓜饼最好吃，甜甜的、还炸得很脆、太好了”。另一个孩子说：“我最喜欢玉米炒豆，有营养”又有一些个孩子说：“我妈妈也会做…”…见孩子们谈得那么开心，我也围了过去、问：“你们知道幼儿园里这些好吃的东西是谁做出来的吗？”孩子们抢着说：“我知道”“我见过…”“我去厨房拿过东西”“厨师穿着白衣服”“厨师还会做糕点”……我发现孩子们对“厨师”的话题产生了极大的兴趣。因此，我决定捕捉住孩子们的这一“热点话题”，开展一个“快乐的小厨师”的主题，和孩子们一起来讨论关于“厨师”和“厨师劳动”的种种话题。
主题活动目标
1、通过参观、感受，在生活中获取有益的经验，体验劳动的快乐。
2、喜欢参加欣赏活动，能感受乐曲的节奏和情绪的变化。
3、愿意大胆地用肢体语言来表现自己的体验与感受。
4、自主地选择多种方式，富有个性地表达自己的感受与体验。
活动过程
音乐欣赏《快乐的小厨师》
活动目的
通过欣赏乐曲，引导幼儿听辨乐曲各段的节奏，感受节奏和情绪的变化。
活动准备
《快乐的小厨师》音乐磁带，录音机。
活动方式
1、引导幼儿充分欣赏音乐，听辨乐曲各段的节奏，感受乐曲情绪的变化。
2、以提问的方式，鼓励幼儿尝试用语言描述自己对各段音乐的感受。
（1）乐曲的节奏一样吗？有什么变化？
（2）这时听起来心情怎么样？
（3）谁能猜猜音乐快、慢的时候都像小厨师在做什么？
活动反思与推进
孩子们通过欣赏乐曲，能很好地听辨《快乐的小厨师》各段的节奏，和乐曲一会儿快一会儿慢的节奏特点；并能很好地说出“最后一段听起来的感觉是很开心，很高兴的”等等。但当在我提出：“谁能猜猜音乐快、慢的时候都像小厨师在做些什么？”时，我发现孩子们由于缺乏这方面的生活经验（对厨师劳动的了解）对每段乐曲所表达的内容无法理解、分辨，更无法用语言或动作来表达自己的感受与理解。
篇11：幼儿园大班教案
活动目标：
1、在欢快的音乐中模仿鸵鸟，创造出多种舞步。
2、能看懂图谱，具有初步用符号记录的意识。
3、在音乐游戏中保持愉快的心情。
4、认真倾听并积极参与歌唱活动。
5、能跟着节奏打节拍。
活动准备：
鸵鸟图片、音乐《玛卡丽娜》《动物世界片头曲》、记录单、装饰物。
活动重难点：
在欢快的音乐中模仿鸵鸟，创造出多种舞步。
能看懂图谱，具有初步用符号记录的意识。
活动过程：
（1） 欣赏音乐，引起幼儿兴趣。“今天，我带来了一段音乐，大家来听听音乐里发生了什么故事？”幼儿回答。
（2）欣赏图片，鼓励幼儿模仿鸵鸟的姿态。
（3）尝试创编舞步并用符号进行记录。“鸵鸟们想用这段音乐来开一场舞会。
朋友们来帮帮它们，你们来随音乐跳一跳。”幼儿随乐进行表演。请个别幼儿说说他跳的舞步并用自己的方式记录，其余幼儿学习。
（4） 集体随乐看图谱进行表演。（左右交替舞步、踢踏步、小碎步、十字步）
（5） 听音乐，引出舞会第二部分《狮子来了》引导幼儿学习躲避狮子的办法。提示幼儿在逃跑过程中鸵鸟仍要保持它的姿态。
（6）幼儿自己装饰成鸵鸟，随音乐游戏两遍。（教师当狮子）游戏之后总结注意的事项。
（7）请幼儿自己进行游戏。（幼儿当狮子）
活动反思：
《鸵鸟的舞会》这节音乐活动是将之前观摩的一节音乐活动稍稍改动得来。虽在原有基础改动了一些地方，但操做起来有些地方还需要思考，游戏中孩子在躲避狮子时候对情绪和动作的控制问题应得到重视。
小百科：鸵鸟的祖先也是一种会飞的鸟类，它是怎么变成今天的模样，这与它的生活环境有着非常密切的关系。鸵鸟是一种原始的残存鸟类，它代表着在开阔草原和荒漠环境中动物逐渐向高大和善跑方向发展的一种进化方向。
篇12：幼儿园大班教案
活动背景
《快乐是什么》这本图画书是我在书店中发现的。故事通过小老鼠与鼠妈妈之间围绕“快乐”的问答，让我们感受到母子间充满爱和温情的快乐。它温馨的画面、优美的语言打动了我，我决定把它推荐给孩子们。但原书故事很长，有十几幅画面。考虑到大班幼儿的学习特点，我从中选择了六幅画面与他们欣赏。由于画面之间没有递进和因果关系，因此并不影响欣赏效果。
活动目标
1．在阅读画面语言的基础上欣赏故事，感受故事表达的温情。
2．理解故事角色对快乐的认识，能寻找并发现自己生活中的快乐。
3．学习用“××的快乐是……”的句式完整地说出自己或他人的快乐。
活动准备
1．将绘本《快乐是什么》制作成PPT(插入与画面相匹配的音乐数段)，微笑表情图，大字卡：“××的快乐就是……”、“快乐是什么?”。
2．事先向幼儿发放“快乐调查表”。
活动过程
1．谈话导入
师：(出示快乐的表情)看，这是什么表情?人的心情怎样就会微笑?
师：当我们心情高兴、快乐时，就自然会在脸上流露出微笑。老师今天很开心，很快乐，因为我能和小朋友在一起。老师知道你们一定也有很多快乐的事情，你愿意大声说出来和大家一起分享吗?谁来说说，你什么时候很快乐?
幼：我在做游戏的时候很快乐。
幼：画画时我很快乐。
师：小朋友都有自己的快乐，快乐真是一种美好的感觉。可是有一只小老鼠， (点击封面)它经常问妈妈：快乐是什么?(出示字卡)想知道鼠妈妈是怎么回答的吗?我们一起来看书吧。
自评：以笑的表情图导出“快乐”的主题，让幼儿结合自身经验说说自己的快乐，从而自然引出了《快乐是什么》这本图画书，又为阅读的开展积累了前期经验。
2．阅读感知
(1)师：(点击第一页)猜猜这是什么季节?你从哪里看出来的?(引导幼儿观察樱花盛开的景象。)
师：对，这是一个春天的早晨，小老鼠伸着懒腰走出家门，回过头问妈妈：快乐是什么?鼠妈妈回答：快乐就是在春天的早晨一打开门，头顶便哗啦啦落下来一阵樱花雨。
什么是樱花雨?
幼：樱花花瓣飘落下来，好像下雨一样。
师：说得真好，樱花是很美很美的一种花，樱花雨落在头上会有什么感觉?
幼：会很香，还很舒服。
(教师引导幼儿复述“鼠妈妈”的话并加上动作。)
自评：直观的画面不仅让幼儿欣赏到了美好的“樱花雨”，还促使他们能用自己的语言解释它的含义。在复述鼠妈妈的话时，我边讲述，边带领幼儿做动作。我陶醉的表情感染了幼儿，他们也仿佛体会到了樱花雨落到头上的幸福感。
(2)师：(点击第二页)瞧，小老鼠在干什么?
师：小老鼠啊，把山坡当成了滑梯，他在滑滑梯呢!山坡上长满了蓝色的风铃草(点图)。长满了草的山坡，踩上去会有什么感觉?
幼：软软的。
师：对啊，如果不小心滑倒，也不会摔痛。所以小老鼠一不小心滑倒了，他还捧着肚子笑呢!这时，他问妈妈：“快乐是什么?”鼠妈妈说：“快乐就是在蓝色风铃草中滑下山坡，一次又一次。”(带幼儿一起学说鼠妈妈的回答。)
自评：指向准确的提问引导幼儿想象着“踩在风铃草上的感觉”，帮助幼儿更好地理解了鼠妈妈关于“快乐”的回答。
(3)师：(点击第三页)哟，这老鼠母子俩什么事这么开心呀?
幼：他们在荡秋千。
师：小老鼠紧紧抱着鼠妈妈，无限开心地问：“快乐是什么?”鼠妈妈会怎么回答呢?
幼：她说快乐就是把秋千荡得高高的，和小鸟飞得一样高。
师：你猜对了。鼠妈妈说：“快乐就是荡着秋千，像鸟一样飞进高高的云端。”你们荡过秋千吗?喜欢荡秋千吗?我们一起来体验一下这种感觉：紧紧抱着妈妈，荡起来(随音乐做荡秋千的动作)。快乐吗?
自评：前两幅图片的讲述，激发了幼儿想说的愿望，他们很想表达自己对画面中表现出来的快乐的理解。这时，我及时给予了他们说的机会，而幼儿连贯的回答也证明他们能理解图书的画面风格和表达主旨。之后，三拍子音乐的动作体验，将幼儿带入了情景。他们飘荡着，快乐着。
(4)师：(点击第四页)画面上除了小老鼠，还有谁?他们在做什么?
幼：小老鼠骑着自行车，在追大母鸡。
师：嗯，他们在游戏。咦，鼠妈妈在哪里呢?(请幼儿找出来。)
师：鼠妈妈在远远看着呢!你们想鼠妈妈这时的心情是怎样的?小老鼠问“快乐是什么”，鼠妈妈会怎么说?(幼儿争相发言。)
幼：快乐就是鼠宝宝玩得很开心。
幼：鼠宝宝开心，他的妈妈就很快乐。
师：不错，鼠妈妈说：“快乐就是看你开心地玩，吸着鼻涕舔棒棒糖。”
(幼大笑)谁会学鼠妈妈的话?(请个别幼儿复述。)
自评：这是故事中唯一出现其他人物的画面，幼儿在有序的观察中，连画面中站在很远地方、很小很小的鼠妈妈，也毫不费力地找到了。鼠妈妈的前半句回答在大家意料之中，而后半句回答则充满了幽默的意味。在笑声过后，幼儿更深切地体会到了鼠妈妈对鼠宝宝发自内心的爱。
(5)师：(点击第五页)什么季节到了?冬天到了，外面飘着雪，非常寒冷，可是小老鼠家里却是暖烘烘的。这母子俩为什么这么高兴?
幼：他们在喝着热汤。
师：小老鼠的小肚肚吃得像西瓜一样圆。“快乐是什么?”小老鼠舔着手指，摸着西瓜一样圆的小肚肚问。这时，鼠妈妈会说快乐是什么呢?
幼：快乐就是外面很冷，家里很热。
师：“热”可以说成“暖烘烘”。鼠妈妈说：“快乐就是在飘雪的冬夜，家里暖烘烘的，有香喷喷的青豆汤喝。”(带幼儿学说鼠妈妈的话。)
自评：用递进式的提问，促使孩子们以自己的理解帮鼠妈妈作出了生动的回答。
(6)师：(点击第六页)小老鼠把头靠在鼠妈妈的身上，他们在看什么?
幼：他们看着太阳落山了。
师：对，他们在看夕阳。你觉得这时他们的心情是怎样的?
幼：很安静，很舒服。
师：“快乐是什么?”小老鼠又问。“快乐就是静静地看海，静静地看夕阳，静静地和你在一起。”
师：鼠妈妈说和谁在一起很快乐?来，我们也来感受一下这种快乐一一(音乐起)把头靠在妈妈的肩膀上，静静地，静静地……真舒服啊!
自评：借助音乐，让幼儿又一次真切地感受到母子相亲相爱的快乐。舒曼的《梦幻曲》舒缓、安静、温馨，极好地烘托出画面的氛围。
3．欣赏故事
师：小老鼠一直在问妈妈一个问题。什么问题?对，这个故事的名字就叫《快乐是什么》。那现在小朋友就当小老鼠，老师就是鼠妈妈，我们一起欣赏故事，分享他们的快乐，好吗?小老鼠们要记住：每换一个地方，你们都要问妈妈——快乐是什么?(提醒幼儿问时要用开心、好奇的口吻。)好，开始。(师生合作，分角色讲述故事。)
自评：以分角色问答的形式，让幼儿参与讲述，较好地集中了他们倾听故事的注意力。字条“快乐是什么”的反复出现，巧妙地提醒了幼儿问话的时机，也让他们在不知不觉中记住了这几个汉字。
4．拓展讲述
(1)师：鼠妈妈每次的回答都不一样，因为她的快乐有好多好多。你最喜欢鼠妈妈的哪句话?(引导幼儿回忆并复述鼠妈妈的话。)
自评：对已欣赏过两遍画面的幼儿来说，单纯的复述肯定显得乏味，而让幼儿讲述“最喜欢的话”则不同，它使幼儿回顾故事，并按意愿选择自己喜欢的句子进行交流，形成与同伴的共享。幼儿争先恐后地表达，特别主动。
(2)师：你们羡慕小老鼠吗？为什么？
师：小朋友有家人的疼爱，有老师的关爱，有同伴的友爱，你们的快乐一定比小老鼠更多。现在请你来介绍一下你自己的快乐，或者你认识的人有哪些快乐，说的时候，要用“××的快乐是……”这个句式来说，要说得很好听哦!(请幼儿拿着“快乐调查表”，和同伴进行交流。)
师：谁能够上来和大家分享你的快乐?(个别幼儿讲述。)
幼：我爸爸的快乐是抽烟。(众大笑。)
师：哦，这可是不好的习惯，你得劝他别为了一时的快乐损害了健康的身体。
幼：我妈妈的快乐就是我能乖一点。
师：是啊，看着你慢慢长大就是妈妈最大的快乐。
自评：这一环节，我顺利帮助幼儿进行了经验迁移。在前期调查的基础上，幼儿能运用故事中的句式，讲述自己和他人的快乐，达成了预期目标。
5．结束活动
师：我们一起跳支快乐的舞蹈吧!
自评：坐了很长时间，舞蹈使幼儿身体得到了放松。所选歌曲《快乐颂》旋律欢快，歌词呼应了活动主题。
篇13：幼儿园大班教案
教学要求：
1、通过有关京剧知识的学习，培养幼儿对京剧的兴趣和热爱民族文化的情感。
2、通过著名京剧选段欣赏，感受京剧的唱腔、道白、表演及武打的艺术特点。
3、鼓励幼儿用相应的京剧动作来进行表演。
教学准备：
1、知识准备：幼儿平时有观看过京剧节目，了解京剧的相关知识及京剧的基本动作。
2、自制多媒课件一份。
3、京剧的道具若干。
教学过程：
一、幼儿欣赏京剧片段，初步感知京剧。
提问：
1、你刚才看的是什么？
2、你喜欢京剧吗？
3、你喜欢京剧的什么地方？（幼儿根据自己的想法自由、多方位的回答问题。从而引出课题。
二、认识、欣赏脸谱。、
1、认识脸谱。（放课件）
这是什么？（脸谱）
你在什么表演中看到过脸谱。（（京剧表演中）。
你还看过怎样的脸谱。（幼儿自由讲述，引出多彩的脸谱）
2、欣赏多彩的脸谱。
提问：为什么化装师要在演员的脸上画上各种各样的颜色呢？（京剧中脸谱上的用色是十分讲究的，通过颜色、线条的变化可以塑造不同人物的性格。）
3、介绍脸谱。（可以减缩）
提问：你们看，这里的脸谱分别是什么颜色的？（红脸、黑脸、白脸）
分别讲述看到红脸、黑脸、白脸的不同感觉。
红脸-------忠勇黑脸----------正直白脸----------奸诈
三、介绍京剧的行当划分。
提问、
1、京剧表演中都有那些表演人物？
2、你知道他们都叫什么吗？
（幼儿讨论、回答。教师放课件）
小结：在京剧中扮演男性人物为生行，扮演女性人物为旦行，绘有脸谱的为净行，扮演小丑式滑稽人物为丑行。这就是京剧中的四大行当：生、旦、净、丑。
四：京剧中的四大基本功――唱、念、做、打。
1、提问；京剧中的生、旦、净、丑都是怎样表演的。（幼儿讨论回答。请个别幼儿示范表演）
教师归纳京剧表演中有唱腔、道白、表演、武打，这也被称为京剧的四大基本功唱、念、做、打。
2、幼儿分段欣赏京剧中的唱、念、做、打。
（1）、看课件：京剧中的唱。
幼儿欣赏京剧名段《苏三起解》，引导幼儿感受悠扬、委婉的唱腔。
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提问：京剧的唱腔和我们平时有那里是不一样？（有的字拖的很长……）。
（2）、看课件：京剧中的念。
观看课件《苏三起解》中的对话。
苏三：老伯，这里可有往南京去的人无有？
老伯：有往南京去的，可有什么事吗？
苏三：给我那三朗带个信儿。
请幼儿念一念，让幼儿感受一对比京剧中的念和生活中的念有什么不同。
（3）、看课件：京剧中的做。
师：京剧表演是十分丰富、精彩的，出来唱、念以外，还有很多的表演动作，我们把它称之为做。
幼儿欣赏《白蛇传》里的白娘子的表演动作。
提问：刚才的表演中你觉得什么动作特别好看？幼儿学一学，做一做。
（4）、看课件：京剧中的打。
师：在京剧中最热闹的、惊险的是京剧中的武打。
提问：京剧中的打和我们平时武打片中看到的打有什么不一样。（幼儿尝试学一学）。
五、游戏《辨认京剧》。
播放京剧和越剧京剧和黄梅戏的不同片段，幼儿进行判断、选择。
六、幼儿表演--------小小京剧迷。
小朋友，你们喜欢京剧表演艺术吗？不但你们喜欢，我们的爷爷、奶奶、叔叔、阿姨他们也都很喜欢。许多的外国人也很喜欢我们中国的京剧。很多的外国友人还特地来中国学习京剧呢。
现在请我们小朋友也来当一回小小京剧表演家，随着音乐作出自己喜欢的京剧表演动作，好吗？
篇14：幼儿园大班教案
活动目标：
1、初步了解年、月、日的概念，感知年、月、日之间的关系。了解一年有12个月，一个月有30（31、28）天，一年共365天。
2、通过游戏，知道日历等是记录或查看日期的工具，学习查看他们的方法。
3、培养观察和想象能力，发展幼儿的交往能力。
活动准备：
1、字卡（年、月、日）各一份、外型不一的房子12间，分别是一月到十二月，年历、台历、挂历图片各一份。
2、小字卡（年月日）和数字卡片（12、28、30、31、365）铅笔、人手一份。
活动重点：
运用不同的`数数法探究，一年有12个月，一个月有30（28、31）天，一年有365天。
活动难点：
大小月分别是哪几个月？特别小的又是哪个月？
活动过程：
开场语：小朋友们，今天老师要带你们到一位朋友家去做客。你们想知道是谁吗？老师告诉你们，是要去年妈妈家里做客。
一、以到朋友家做客的形式，引导幼儿观察十二座“房子”，引起幼儿兴趣。
1、出示年妈妈图片，让小朋友认识年妈妈。
2、请幼儿观察年妈妈的房子，说一说你发现了什么？
3、哪几座房子大?哪几座房子小？最小的是哪一座？
4、年妈妈为什么盖这么多的房子呢？下面讲述故事。
二、讲述故事《年妈妈和他的娃娃们》，帮助幼儿理解年、月、日的概念。
1、年妈妈的孩子叫什么名字？她有多少个日娃娃？
2、年妈妈为日娃娃盖了多少座房子？年妈妈给房子起了什么名字？
3、大月的房子有哪几座？为什么大月的房子比较大？（大月的房子里住着31个日娃娃）
4、小月的房子有哪几座？为什么小月的房子比较小？（小月的房子里住着30个日娃娃）
5、最小的房子叫什么名字？为什么它最小呢？（二月的房子里住着28个日娃娃）
6、教师小结：年妈妈有365个日娃娃，她为他们盖了十二座房子，一月、三月、五月、七月、八月、十月、十二月是大月，他们的房子里住着31个日娃娃，四月、六月、九月、十一月是小月，他们里面住着30个日娃娃，二月最小，他的房子里住着28个日娃娃。
三、游戏活动
请幼儿上台扮演月房子，说说你是几月，你的房子里有多少个日娃娃，就是多少天。
四、出示各种各样的日历、台历和挂历，让幼儿进一步了解认识。
1、学习查看年历的方法，认识年份、月份。
2、幼儿尝试在年历上找自己的生日或是一些节日（如五一、六一）
五、幼儿操作，教师巡回指导。
六、猜谜语结束：有个宝宝真稀奇，身穿三百多件衣，每天都要脱一件，年底只剩一张皮。（打一物）谜底：年历
年妈妈和他的娃娃们
年妈妈的孩子真多呀！她给孩子起了一个奇怪的名字叫做“日”。年妈妈到底有多少个“日”娃娃呢？数呀数呀，一共有365个日娃娃。
这365个日娃娃住在一起吗？不不，那么多的日娃娃挤在一起怎么能行呢？于是，年妈妈就为它们盖了12座房子，让所有的日娃娃分别住到12座房子里，并且给这些房子起名：一月、二月、三月、四月、五月、六月、七月、八月、九月、十月、十一月、十二月。
咦！这些房子怎么看起来有的大，有的小？而且还有一座顶小顶小的房子，这究竟是怎么回事啊？原来，一月、三月、五月、七月、八月、十月、十二月房子住的娃娃多一些，每座有31个日娃娃，四月、六月、九月、十一月房子里住的日娃娃少上点儿，每座有30个日娃娃。那座顶小的二月房子里只28个日娃娃。
年妈妈是那么地疼爱自己的宝宝，它常常担心她的宝宝因贪玩而找不到家。于是房子盖好了以后，年妈妈就从一月房子开始数着自己孩子的名字：一月、二月、三月……从早数到晚。当它数到第十二月里的最后一个娃娃时，就要带着她的所有宝宝到很远很远的地方再也不回来了。到那个时候就会有一位新的年妈妈，带着她自己的孩子又住进这十二座漂亮的月房子里，重复过着同样的生活…………
篇15：幼儿园大班教案
活动目标
1.引导幼儿仔细观察图画，初步学习在画中找画的技巧。
2.培养幼儿的观察能力和分析判断能力。
活动准备
课件-图画：寻找隐藏的画
趣味练习
趣味练习
趣味练习
活动过程
1.教师以游戏口吻引起幼儿兴趣。
教师：哎哟，我的小鸟藏哪儿了，请小朋友帮我找找好吗？
哟，小乌龟也找不着了，都藏到哪儿去了呢？
2.出示图画：寻找隐藏的画1
教师：唉，它们会不会藏到画中呢？
（1）引导幼儿在画中找出“小鸟”。
（2）谁能找出小乌龟来呢？
启发幼儿先想一想小乌龟的样子，然后再观察画中的部分哪里最像乌龟。
（3）这幅图画中还有三只小动物呢？谁能把他们找出来？
请幼儿分别在图画中找出，鸵鸟，鸽子，鸭子。
教师：小朋友，这幅图画有趣吗？想不想再找找小动物呀？
3.出示图画：寻找隐藏的画2
引导幼儿仔细观察，分析判断出小动物的准确位置。
小狗，小鸟，猴子，小猪，狐狸。
4.幼儿讨论：怎样观察才能在图画中找出小动物？
鼓励幼儿大胆发言。
你是怎样看的？用什么方法找出的小动物？
5.观察寻找
引导幼儿用已掌握的方法，寻找画中画。
图画：寻找隐藏的画3
幼儿园大班语言教案：钓鱼的一天
活动
《钓鱼的一天》是《东方娃娃》20 l O．11绘本版，这本书没有一个字，但里面有许多有趣、幽默的情节，我们把它投放到了图书区后，孩子们非常喜欢。他们常常拿着书一边翻一边说着故事的人物，因为故事中的情节零散，有趣的事情很多，幼儿往往不能抓住主线完整讲述，为了满足幼儿的阅读需求，我就围绕该绘本设计了这节活动。以钓鱼大叔为主线，让幼儿更好地理解绘本内容，从而掌握阅读的技能。
活动目标：
1、通过细节观察，了解绘本内容。
2、积极主动地参与寻找和发现，感受情节的趣味性并能大胆表述，体验阅读的乐趣。
活动准备：
1、与绘本相关的图片。
2、每人一本绘本《钓鱼的一天》。
活动过程：
一、谈话导入，引起幼儿阅读兴趣 师：小朋友，你们看，今天老师带来了一本书，看封面上有什么?(一位大叔和一只乌)猜猜这位大叔要去干什么?(钓鱼)你从哪里看出来的?(车上有鱼竿和小桶)好的，那我们就称这位大叔为钓鱼大叔吧。这本书的名字就叫做《钓鱼的一天》，我们j起来读一读。(幼儿齐读书名)
二、观察细节，逐步了解故事情节
1、了解钓鱼大叔。
师：在一个晴朗的早晨，钓鱼大叔骑着自行车，带上他心爱的鱼竿和小桶，去钓鱼了。一路上他遇到了哪些事情呢?请小朋友们从书中仔细找一找，告诉我是在哪一页找到的?在看之前我有要求，看书时要从前往后一页一页轻轻翻。
2、幼儿自由阅读。
师：小朋友看完了吗?现在请你们说说钓鱼大叔都遇到了哪些事情?请回答的小朋友告诉大家“请大家翻到第几页”。
师：请你来说说你看到了什么。
(1)2—3页
我们一起来看一看第二页。钓鱼大叔骑着自行车，他的前面是谁?这位阿姨在干什么?她好像在追前面的公交车?她能追上吗?钓鱼大叔会怎么做呢?从这里我们可以看出钓鱼大叔是一个什么样的人?(乐于助人)
(2)4—5页
请大家一起翻到第五页，钓鱼大叔车子后面怎么坐了一位阿姨，这是怎么回事呢?好，你来说说看，你从哪里看出来的?我们一起来看一看，哦，原来是这位阿姨在追公交车，没赶上，钓鱼大叔看到了，热心地帮助了她。从这里我们可以看出钓鱼大叔是一个什么样的人?(乐于助人)
(3)6—7页
请大家翻到第七页。钓鱼大叔在和谁挥挥手?阿姨怎么不坐大叔的车了，她要去哪里呢?你从哪里看出来这是火车站的?钓鱼大叔又去了哪里?(他进了一家咖啡馆)你从哪里看出来的?原来钓鱼大叔想喝一杯咖啡提提神。
(4)8—9页
从咖啡馆出来，钓鱼大叔继续往前赶路。他穿过街道。
(5)1 0—1 1页
现在钓鱼大叔到了哪里?(街心公园)从哪里可以看出来?
(6)1 2—1 5页
钓鱼大叔来到码头，他停了下来，他在看什么呢?(可能是他看到小企鹅叼了一条鱼，他在想自己也能钓到这么一条大鱼，也可能是被小企鹅主人的训斥声所吓到)
(7)1 6—1 7页
这次钓鱼大叔到了哪里?(渔具店)你从哪里看出来的?他会进去干什么呢?(买鱼饵)买了鱼饵，钓鱼大叔高高兴兴地和渔具店老板再见。
(8)1 9—2 1页
钓鱼大叔一路前行，他来到了铁路边，刚好一列火车经过，他看到了谁?你觉得他心里会怎么想?是的，刚才他帮助过的那位阿姨在开心地和他打招呼。小朋友，钓鱼大叔和这位阿姨认识吗?(不认识)是的，原本并不认识的两个人，因为钓鱼大叔的热心相助，当他们再次见面的时候已经变成了朋友。所以小朋友们在平时的生活中要多去帮助别人，这样你就会有更多的朋友。
(9)22—23页
钓鱼大叔来到了海滩上，他看到了谁?(红嘴鸟)这是他们的第一次见面。
(10) 24—25
终于来到了海边，钓鱼大叔开始钓鱼了，红嘴鸟在干什么?(静静地等待)你觉得他会钓到鱼吗?
(11)26—27
钓鱼大叔终于钓上了一条鱼，他现在是什么心情? (高兴、开心)
你是什么心情?(为钓鱼大叔感到高兴，终于钓到了一条鱼)其实我还有点担心呢，红嘴鸟正飞了过来，会发生什么事呢?
语言《花园里有什么》
幼儿园大班教案
活动目标
1.学习用拟人的手法表现春天的美好景象。
2.尝试续编散文诗，并能用绘画的形式表现自己的想象。
活动准备
1.课件-花园里有什么
2.绘画材料人手一套
活动过程
一、说一说：花园里有什么
教师：现在已经是春天了，我们的周围发生了什么变化？花园里有什么不一样？
二、学习散文诗《花园里有什么?》
1.教师朗诵散文诗，幼儿欣赏。
2.教师：春天的花园里有些什么？他们都在干什么？
教师引导幼儿理解拟人的表现手法：
如，柳树姑娘长长的辫子在微风里飘来飘去，蚱蜢在草地里学跳高。
3.教师播放散文诗，幼儿学习有感情地朗诵散文诗。
三、续编散文诗《春天，花园里有什么?》
1.教师：春天的花园里，还可以看到些什么？听到些什么？
闻到些什么？
（如听到布谷鸟的叫声、
小溪在欢快的歌唱、闻到百合花的清香、泥土的芳香等。）
2.幼儿尝试根据自己的想法，续编散文诗《春天，花园里有什么?》。
四、画一画
1.教师：春天的花园里有那么多好朋友，我们把它们画出来吧！
2.幼儿操作，画出自己想象中的春天的花园。
3.交流展示。
附散文诗：
春天，花园里有什么？
春天的花园里有什么？嘘--让我们仔细去寻找。
太阳公公红红的脸膛，美丽的花朵张开了笑脸，
青青的草地像绿色的地毯铺在花园里，
柳树姑娘长长的辫子在微风里飘来飘去，
勤劳的蜜蜂在采蜜，五彩的蝴蝶翩翩起舞，
蚯蚓在泥土里忙着松土，蚱蜢在草地里学跳高。
大班语言教案：贪吃的小猫（下）
一、活动背景：
分享阅读作为专门为孩子设计的图书，能引起幼儿较大的阅读、编故事的兴趣，当分享阅读的幼儿将自己所编的故事用各种形式如绘画、粘贴等制作成自己的图书的时候，孩子的成就感充分得到了提高，自信感得到了极大的满足。
二、设计思路：
瑞吉欧提出幼儿自己动手操作，皮亚杰有“知识的产生有赖于幼儿对材料的操作和摆弄”。这观点自制图书活动中充分体现了这种理念，强调幼儿主动参与，自己动手制作自己的图书。在孩子已经有了创编故事的基础上，都会有一个强烈的愿望，把它变成图书。《纲要》中也指出应：“通过引导幼儿积极参加小组讨论、探索等方式，培养幼儿合作学习的意识和能力，学习用多种方式表现、交流、分享探索的过程和结果。”因此开展了这次活动。
三、活动目标：
（一）能理解和初步运用自制图书的基本要素，能与其他人进行分工合作。
（二）能用较连贯的语言大胆表述自己续编的故事。
（三）能进行自我评价，并能较客观地评价他人作品。
四、活动准备：
（一）物质准备
1、学具：自制图书自评表、图书内容表、水彩笔、绘画纸
2、教具：自制图书评价表
（二）前期经验：根据读本已创编故事
五、活动过程：
（一）组织幼儿讨论，切入主题
1、教师用一本书直接切入：“今天我们要制作图书。”
2、教师：“一本好的图书应当具备那些要素？
3、观察自评表，讨论图书要素的条件
（二）教师出示自制图书自评表，请幼儿说出想要制作一本好的图书，这些图书的要素应该达到什么条件？
（三）分组商量，将故事融入图书，填写图书内容表。
1、组织幼儿按编故事的小组分组，讨论上一次根据《贪吃的小猫》所编的故事该怎样编成小书，将故事内容融入图书，成为图书的一部分，填写图书内容表，商量图书每一页的内容是什么？
2、小组共同协商分工合作。
引导幼儿积极参加小组讨论方式，进行分工，将封面、第一页、第二页、第三页具体分工，防止出现抢着绘制封面、第一页的情况，并将商量结果显示在图书内容表上，分工后接下来的页数按照绘制的速度来分配。
（四）分工合作，绘制小书，并进行自评。
每一组按照自己的分工开始绘制图书，教师将自评表发下，让幼儿在绘制的过程中进行对照，并在结束后进行自评。
（五）共同分享，阅读自制图书
教师和幼儿一起阅读幼儿合作绘制的图书，分享孩子的阅读乐趣。请每一组派一个代表上台讲述自己组的故事。教师出示自制图书互评表，小组之间互相评价。
六、活动延伸
1、活动后，教师和幼儿将图书装订好，并将文字进行补充。
2、在图书后面附一张红花表格，放在阅读角，幼儿阅读后，喜欢就画上一朵红花。
幼儿园大班语言教案：神奇的小火车
活动
在“你变我变的”主题中，幼儿从身边的事物中找变化的东西，圆圈可以变化成钟、花朵、乌龟、小动物的头等，一些废旧的物品经过手的加工，可以变成许多有趣、新奇的东西，他们对自然界神奇的变化萌发了兴趣。《神奇的小火车》充满神奇、变化、诙谐的情节，让孩子读来有趣、有能引起他们的探究，因此本活动纳入了这个主题。
活动目标：
1、理解故事中事物的神奇变化。
2、能主动关注周围事物的变化过程。
活动准备：
1、自制背景图及若干小图片
2、幼儿收集有关动植物的变化过程的资料。
活动过程：
1、发现小火车的神奇。
——出示背景图“小火车”，猜猜这是一列怎样的火车。
——什么是神奇？
——教师结合故事将角色“小核桃”演示插入火车，变出一只“桃子”。
——原来这是一列神奇的小火车，它会变魔术。还有许多乘客想上火车，他们上车前和下车后相比会有那些变化呢？让我们来听听故事“神奇的小火车”。
2、看看小火车会变什么。
——完整欣赏故事一遍。谁是小火车的第一位乘客？它有什么变化？为什么小桃核下车后会变成大桃子呢？你知道其中的秘密吗？
——接着谁又上了车？它发生了什么变化？下车的鸡蛋为什么会变成毛茸茸、湿漉漉的小鸡呢？
——小青虫们上了车，它又变成了什么？（重点帮助幼儿理解青虫变成蝴蝶的过程）
——小男孩上了车，走下一位大胡子叔叔，他是谁呢？
——原来大胡子叔叔是小男孩变的，他喜欢这样变吗？那可怎么办呢？
——这真是一辆神奇的小火车，它能让许多“乘客”上车后发生变化。往前开能长大，往后开就还原。
在我们周围许多东西都在变，有的变化很快、很明显，而有的东西是渐渐地变化的。
3、让他们坐上小火车。
——呜。。。。。呜！蓝色的神奇的小火车又开动起来了。你想让谁坐上小火车？小火车会把它变成什么？
——鼓励幼儿讲讲日常生活中看到的渐变过程，如：月亮圆缺，花儿开放、种子发芽等。
4、延伸活动：鼓励幼儿今后在生活中仔细寻找事物的变化，获得更多的表现。
幼儿园大班古诗教案《绝句》
活动内容：古诗《绝句》
活动目标：
1.激发幼儿对美好大自然的热爱之情。
2.在给诗配画的基础上理解古诗的内容，学会整首吟诵。
3.采用字图搭配的方法理解动词“鸣”、“上”、“含”、“泊”的含义。
活动准备：课件、挂图、画有古诗内容的小图片、字卡：鸣、上、含、泊。
活动过程：
一、导入
1.师幼自由交流认识的飞禽引入课题。
2.教师利用课件引导幼儿简单了解黄鹂和白鹭：黄鹂：羽毛的颜色非常好
看，经常站在树枝上展示它动听的歌喉。白鹭：是一种水鸟，会用嘴捉鱼，当它们成群的飞上天空的时候，经常是排成一行。
3.师幼一起或请个别幼儿朗诵这首关于黄鹂和白鹭的古诗《绝句》。
二、展开
1.前两句采用幼儿给诗配画的方式，引导幼儿理解内容。
老师朗诵“两个黄鹂鸣翠柳，一行白鹭上青天”，请幼儿根据自己对诗句的理解和想象画出这两句的意思，并请幼儿解释其含义。（两个黄鹂在翠绿的柳枝上鸣叫，白鹭排成一行飞上晴朗的蓝色的天空。）
2.后两句采用看大挂图的形式，理解其诗句的内容。
（1）“窗含西岭千秋雪”。西岭：是一个地方的名字；千秋雪：一年又一年，
几千年都化不了的雪；窗含：从窗户里向外望去，这些景色好像含在窗户里一样。幼儿用手势当作“小窗户”，看一看西岭的千秋雪是不是含在你的“小窗户”里了。
（2）“门泊东吴万里船”。东吴：是一个地方的名字，离这里有几万里路，
这些船有将要驶向东吴的，也有从东吴来的，都停在这里；停也叫停泊，或者直接叫一个字“泊”；门外停着将要驶向几万里外东吴的船和从万里东吴驶来的船。
3.老师示范朗诵并演示操作活动教具，请幼儿完整欣赏古诗。
4.教师采用字图搭配的方法，帮助幼儿理解古诗中的动词。
鸣：鸟的叫声；上：飞上；含：向外望去，西岭的景色好像含在窗户里一样；泊：停泊、停靠。
5.知识拓展：古诗是描写人物的还是描写景色的？哪个季节的景色？ 你是
从哪里知道的'？作者是谁？他为什么要写这首古诗？
三、结束
幼儿自由朗诵学过的古诗。
幼儿园大班绘本故事教案：老鼠娶新娘
活动目标：
1.理解故事内容，知道故事含义，明白任何事务、人物都不是完美的，是有缺点的。
2.喜欢自己的长处和别人的长处，承认自己的短处，学习取长补短。
3.体验婚嫁带来的喜悦气氛和抬轿子游戏带来的乐趣。
活动准备：
1.欢庆音乐一段。
2.《老鼠娶新娘》系列图画。
3.故事背景音乐一段。
4.汉字卡片：太阳------照；乌云------遮； 风------吹； 高墙------挡；老鼠--------打洞； 猫-------抓；
取长补短
活动过程：
1、导入：
(1)今天，我给大家带来了一段音乐，你来听听看在这段音乐里人们会在做些什么事？
幼儿讨论（高兴的事、结婚）都是高兴的事情，今天老鼠村也发生了一件高兴的事情！
(2)_出示图片：花轿
提问：什么时候会坐轿子？今天老鼠美叮当也坐上欧陆花轿，当了新娘。
2、老鼠娶新娘
(1)美叮当要出嫁了，她要找一个世界上最强的新郎（出示循环图）她找到了太阳、云、风、高墙、老鼠小阿郎、猫。你们觉得他们中间谁是最强大的新郎呢？为什么？
(2)美叮当到底会嫁给谁呢？我们来听听故事。
讲故事（边讲边演示图片，故事背景音乐轻轻响起）
提问：你觉得在这个故事里谁是最强的新郎呢？他有什么本领？幼儿讲到谁就出示子卡。
小结：他们都有自己最强的地方，分别是……，但是没有人是最强的。
3.最强的你：
小朋友你们有最强的地方吗？我们把最强的地方叫做长处，你知道自己的长处是什么吗？每个人都有长处，有长处，可真好，因为长处会让我们很棒。
4.不强的你：
每个人都有自己最强的地方，但每个人也有不够强的地方，我们把不强的地方叫做短处，你知道你的短处是什么吗？请2—3个幼儿回答。你们能够知道自己的短处，真好，因为只有发现自己的不足，才能够进步！
5.朋友圈：
我们都有长处和短处，今天老师带你们来玩一个朋友圈的游戏（用你的长处去帮助别人，你的短处请别人来帮助你，这就是取长补短）出示子卡。
小结：每个人都有自己的长处和短处，当我们取长补短，互相帮助时，就会变得很强大。
6.美叮当的新郎。
世界上没有最强的人，那美叮当到底该找谁当新郎呢？（可提示：找不到最强的，但可以找最喜欢的，谁最喜欢她呢？）美叮当嫁给了老鼠小阿郎，他们结婚了！看图片（结婚音乐起）
7.游戏：《抬花轿》
美叮当坐着花轿结婚了，我们也来玩抬花轿的游戏。
游戏开始：选一个女孩子来当新娘，新娘抛绣球选新郎！请2个男生来抬花轿，迎亲队伍出发了！
推荐理由：我推荐此活动的理由是:
1、有效提问，让孩子正确的评价自己的能力和客观困难。
自信是确立自己能力，有把握去完成所承担的任务，敢于追求目标的情感体验。《老鼠娶新娘》，原本是一个带有浓浓气息的绘本故事，经过编者对教材的挖掘和设计，巧妙的寻找到了切入点，抓住绘本的中心思想及其精髓，通过几个有效提问，把“每个人都有自己的强项和弱项”的人性特点，通过这次教学活动让幼儿理解，让幼儿自豪的找出自己的强项。
2、积极合作，真诚欣赏他人的强项。
自信心强的孩子能在新的活动任务前不胆怯，能主动参加；讨论时能大胆发表意见，不轻易改变主意。活动中通过“抬花轿”这个游戏，让幼儿尝试与同伴积极合作，共同组队、讨论游戏的形式，提供了让幼儿理解人与人之间和谐共处的教育平台。
3、让孩子动起来，成为活动的主角。
自主性即不依赖他人，不受他人的干扰与支配，自己思考、自我判断、自我行动。自主性是人的品格特征，也是人素质的基本核心，它体现在自身特性与社会特性两个方面：主体性、主动性、上进心、判断力、独创性以及自我控制、自律性、责任感等。在不知不觉中，孩子们成了故事的主角，大家说说自己的强项，说说同伴的优点，老师得心应手地建立起了师幼心灵互动的平台，师生互动之间的对话关系，呈现出相互作用、相互依托、平等交往、相映成趣的美好景象，揭示出“没有最强，只有更强；每个人都有强项，有了朋友的帮助，你会变得更强的”人生哲理。活动让我感觉教师真正是孩子的伙伴，或者说是教师真正将孩子放在了平等地位。没有板起面孔训人，没有高高在上的指令，只有“小伙子，你真行！”的赞赏、“试试看，行吗”的鼓励。这都源与教师心里有爱，有对孩子的爱，有对这份工作的爱，这样才能克服很多消极的、不愉快的情绪，才能从教育中体会到快乐，也才能把快乐和爱播洒给孩子。
篇16：幼儿园大班教案
活动目标
1、让幼儿初步了解端午节是我国的传统节日，并了解端午节的风俗和来历。
2、幼儿通过参加体验和端午节相关的知识竞赛、趣味游戏、品尝美食等活动。
3、幼儿进一步丰富对端午节的理解认识，掌握端午节的相关传统活动和习俗。
4、引导大班幼儿与小班幼儿的感情，大班孩子主动关心弟弟妹妹，彼此间建立良好的情感，与弟弟妹妹一起感受体验，快快乐乐过端午节。
5、感受到节日的快乐。
6、让学生了解节日的习俗。
活动准备
1、师幼共同搜集端午节的资料并布置环境
2、师幼共同准备端午知识竞答题、龙舟拼图、端午食品头饰等
3、师幼共同准备才艺展示节目
4、端午美食
活动建议
教师将大班孩子和小班孩子先汇合一起，教师先出示粽子，引出端午节的话题。
(1)大班、小班幼儿混合编成以端午食品命名的5～6组，交代活动规则和要求。
(2)你们知道什么是端午节吗?在端午节我们都要做什么?
教学反思
本次幼儿园大班端午节活动，大班的孩子们将去到小班，和弟弟妹妹一起过端午节。本次活动的开展，可以让小班孩子和大班的孩子一起交流认识端午节、一起学习了解端午节传统、一起感受端午节的气氛、一起品尝端午节的美食!对于这次活动的开展，也是幼儿园大班孩子和小班孩子之间建立互帮互助的情感!
★ 大班幼儿园教案
★ 幼儿园教案大班
幼儿园大班《烹饪》教案（精选16篇）
