“MaCrevette”通过精心收集，向本站投稿了8篇餐饮业门店管理对家居建材行业的启示，以下是小编整理后的餐饮业门店管理对家居建材行业的启示，欢迎阅读分享，希望对大家有帮助。
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篇1：餐饮业门店管理对家居建材行业的启示
餐饮业门店管理对家居建材行业的启示
叶君卓
笔者曾在连锁餐饮业工作，如今进入家居建材行业，也曾参与连锁餐饮和连锁家居的门店管理。这两种管理模式引发了笔者的一些思考，想借此和大家分享。
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餐饮和家居最大的不同在于管控的方向
餐饮业在客流上的压力相对于家居行业会小一点，店铺的位置基本决定了客流量，所以关键在于控制成本的能力及店面的协调能力，是否能及时给顾客提供新鲜热辣的饭菜。因为客户进店是建立在对店面认可基础上的，所以不存在成交率的问题。所以业绩的构成公式是：营业额=交易次数×客单值。
家居建材行业，则主要以销售为导向，成本意识相对薄弱，重点在于引导客户进店及提升成交率。
业绩构成公式是：营业额=客流量×成交率×客单值。
但随着国家房地产投资减速，家居建材市场也感受到了压力，成本的意识开始上升，并且通过渠道拓展提升进店客流，通过导购培训提升成交率。作为一个低关注的行业，客户主要通过终端感受品牌价值，所以标准化的体系建设，有利于终端门店对品牌价值的塑造。
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运营导向的不同最重要体现在于体系的支撑
餐饮业有较高的成本压力，任何一个细小动作的差异，都会导致成本的上涨，例如，如果员工在每一碟菜中多放10克排骨，按一天消耗100碟计算，一天排骨就要多消耗1公斤，一个月就多消耗30公斤，当月的食品成本马上就上涨起来了。所以严格的标准执行，对餐饮业的成本控制尤为重要。餐饮属于服务行业，但为了饭菜的新鲜热辣，门店同时兼顾了部分的生产职能。
门店既要做到生产及时，也要为店面客户提供优质的服务。这需要庞大复杂的体系去支撑店面的运营，从而达到门店运营顺畅及有利可图。
要让员工知道标准，并按标准执行，需要几个系统进行支撑。
一是值班管理系统
值班经理需要经常进行巡视，以便及时发现和纠正员工错误的操作，并在值班过程当中给予员工培训以教导其正确的操作方法。
二是培训系统
员工应定期接受岗位训练，知道岗位的标准以及正确的操作方式。
三是盘存系统
当值班经理看到实际用量和理论用量差距较大时，及时回溯问题发生的原因，并给予纠正。
这看似细小的动作，需要三个系统有效运行才能确保最后高标准的执行。
在家居建材的门店当中，笔者发现，很多时候门店管理的标准，大多都是靠店长或老板经验传授，没有固定的标准，也缺乏系统的跟踪和支持，以至于店铺的运营水平相距较大，老板也缺乏系统的管理方式去让员工能按标准执行。这些都大大削弱了品牌的价值。
这当中的值班管理和培训系统最值得建材行业借鉴。
值班系统
值班系统主要指每天的值班经理，在值班过程中应担负的.责任，还有所应做的工作。
1、值班经理的工作职责是协调人手、仪器、产品，让营运顺畅及有利可图。
2、在值班过程中，值班经理需要维持店面的品质、服务、清洁，以及培训员工，激励员工士气，并通过不断巡视，发现店面问题，并及时解决。
3、值班经理一般都由店长担任，其主要工作也是协调店面人员谈单以及跟进店面的客户管理工作，最重要的是其本身的签单能力在谈单过程中的作用。
从合作过的几个家居品牌中，笔者发现各门店对店长的职责定位并不清晰，大部分的店长并不清楚自己在每天的值班中所应承担的责任，以及所做的工作，以至于对店长的培养成为各个品牌经销商最为头疼的问题之一，这恰恰是对店长工作职责的不清晰所导致的。
培训系统
培训系统是一个以岗位表为核心的训练系统，无论是生手还是熟手，每个员工都会通过岗位表的掌握数量以及等级来区分。岗位表细分为每一个菜品和每一个技能，里面包含岗位标准及操作方法。每一个新进员工都有训练档案，跟进每一个员工的训练完成情况。在值班之前，每日的班表都会安排培训工时。
在家居建材行业中，能成体系的培训系统并不多，店长在值班过程中，对新员工的培训几乎处于放羊状态，依靠新员工的自觉去完成培训，也没有确定的培训方向和培训目标，培训完成的程度也并没有和其工资挂钩，更不会作为店铺的考核目标。
当新员工没有得到足够的培训时，一方面他不能为店铺创造价值，另一方面他也感受不到公司的重视，从而失去归属感，最终流失。
以上只是连锁餐饮和连锁家居的两个系统对比，管中窥豹，在家居建材行业转型的过程中，或许我们可以通过借鉴其它行业的系统，给出家居建材的转型方向，最终完善自身的体系建设及发展需求。只有强大的系统支持，才是品牌价值最有效的保障。
谢谢阅读
本文由建众智业叶君卓老师撰写！
篇2：家居建材行业应该向“海底捞”学门店管理
背景资料：
“海底捞”火锅是一家从四川简阳发展起来的一家火锅连锁，由于其采用的近似于“变态式”的服务，让很多消费者记住了它的服务，并且，愿意不断的为其转介绍。“海底捞”火锅店是如何从一家名不经传的火锅店，一夜之间发展成为中国服务业竞相效仿的标杆，是什么让“海底捞”火锅的门店管理成为业界神话。
家居建材行业的门店竞争又很多地方与餐饮服务的竞争有相似之处。“海底捞”火锅门店的管理有很多值得我们家居建材行业借鉴的地方。我们要通过对“海底捞”火锅门店的管理的研究，来找到哪些管理要素可以让我们的门店管理更加人性化。
海底捞火锅门店在管理的过程中，对于顾客人性化的关怀，让顾客更加满意和感动。对于店员的尊重和投入，让“海底捞”火锅门店的每一位员工活的更有尊严和价值。
“海底捞”火锅的成功奥秘在哪里，北京大学的黄铁鹰教授在经过多年的研究后总结了一句话：只给吃的不给爱，是对 ；只给爱不给尊重，是对待宠物；而对于人只给吃的和爱是不够的，还需要尊重。这种阐述恰恰是对门店服务一个最好的总结。对于顾客，我们只给吃的和爱是不够的。还需要给予更多的尊重。
对于家居建材行业的门店管理来说，很多企业在门店管理标准的设定上，都植入了一些尊重顾客的元素，例如：对顾客要用“您”，对问候要说“您好”，顾客来到门店又“请坐”等等。一些貌似“尊重”的外衣下，目标只有一个，就是为了成交。可是一旦顾客透露出不会成交的信号时。这些所谓的尊重的外衣马上脱落。冷嘲热讽甚至进行人身攻击。这里更加谈不上对顾客的爱了。
家居建材门店管理向“海底捞”学什么？
家居建材门店管理和餐饮业的门店管理具有很多的相似之处：
一、同是服务业，都需要为顾客提供有价值的服务；
二、都希望与顾客构建长期的合作关系，并从顾客的多次采购获得更高的商业价值；
三、从事具体服务的主体都是80后和90后，而且，待遇普遍不是很高；
四、产品的差异化都不明显，家居建材产品的同质化一点不亚于餐饮行业，
在这样的行业背景下，如何突围，如何找到品牌服务的差异点。并形成独特的品牌卖点。“海底捞”火锅店就在这样的红海中找到了一片蓝海，并且形成了自己的核心竞争力。
对于家居建材门店来说，对顾客服务的频率和强度比起餐饮行业来说要低很多。在家居建材门店甚至有很多时候，顾客都很少。而家居建材门店的顾客有着一个非常显著的特点，就是来到门店的顾客，99%以上都是目标明确，既都是有购买需求的顾客。因为，消费者对于家居建材产品的低关注度直接决定了，顾客只有要购买此类产品的时候，才会去关注它。在产品同质化非常显著的今天，消费者选择哪一家的产品，在很多的时候，凭的都是感觉，也就是对于服务的感觉。
家居建材门店的导购除了用生硬的产品功能介绍和近似标准化的话术来应对顾客之外，似乎没有任何可以感动顾客的方法。
作为一名海底捞火锅门店的服务员，不仅仅要发现顾客的需求更加能够满足顾客的需求。
有一次，一名海底捞的服务员，顾客在点餐的时候，顾客不经意间询问了某一涮品中的肉丸个数，这个时候这名服务员，就非常敏锐的发现，点餐顾客的人数要多于肉丸的个数，于是服务员马上告诉厨房将肉丸的个数提高到符合顾客就餐的人数。这种对于细节的把握，可以让家居建材行业很多经验丰富的导购折腰。
在这个时候，似乎只会点餐是不够的，最大程度的满足顾客需求似乎比生硬的点餐更加来得带劲一些。
关于作者：
崔学良：崔学良，圣象管理学院院长，上海交通大学EMBA特聘教授，吉林财经大学企业发展中心特邀研究员。专注于终端营销管理战略提升、终端消费者行为研究和终端实战技能提升的研究、实践和培训工作。著有《家居建材店长实战手册》联系方式：13801784088，邮箱：cuixueliang@126.com查看崔学良详细介绍 浏览崔学良所有文章
篇3：家居建材门店管理十要素
有太多人在谈门店管理七要素，然后突然有一天发现这七要素更适合快消品在大卖场的销售管理，那么作为家居建材门店该如何管理自己的门店要素呢？我想借用《消费者行为学》的这部分内容，来谈谈这个问题，
一、地理位置
家居建材门店应该开在哪里，是进入专业的建材市场还是选择街边店独立经营？近年来，以红星美凯龙、居然之家等为代表的一批建材、家具大卖场的兴起，反映了顾客购买习惯的变化，那就是大家都渴望一站式的购买。家庭装修本来就要占去顾客很多的时间和精力，加之顾客对建材产品缺少购买经验，那么选择在建材市场购买将成为顾客避免作出错误决定的最安全做法。所以，要想赢得更多顾客进门，那么不论你做的是什么建材产品，选择在专业的建材市场/建材大卖场做生意都会比街边店好很多，“天时、地利、人和”，位置决定了地利的程度。
二、产品组合的属性和质量
有一些建材行业的经销商除了片面的追求“利润”，从来没有考虑过品牌所带来的附加价值和未来的竞争格局，什么赚钱就做什么的现象十分普遍，也就是说经销商做生意是以自己能否赚钱为目的，从来没有刻意地去关注过为顾客提供购买的便利性问题。但是，市场环境正在发生变化，顾客变得越来越挑剔，一站式购买成为更多顾客的选择，尤其当时间成本变得越来越高昂的时候，门店产品的丰富程度将最终影响到顾客是否会购买，甚至是否会走进门店。我跟很多建材行业老板在沟通的时候，谈到过这个话题，那就是整体家居在未来将会给现有的单一产品品牌带来巨大的冲击，因为整体家居不但满足了顾客一站式购买便利性的需要，同时他的产品丰富度和质量、品牌都能够满足顾客的要求，更重要的是，整体家居提供了定制化的家居装修环境解决方案，这种冲击不但对建材零售商有影响，甚至对现在的家装行业同样影响巨大。
三、价格
你问一百个门店销售人员，她们最怕的是什么？得到的答案可能有九十九个会说是价格。价格真的有那么恐怖吗？为什么每个销售人员谈到价格的时候都心生畏惧呢。我想更多的原因还是在于门店的日常管理，当你的门店整体形象所提供的销售氛围，让顾客觉得有议价空间时，那么不管你有多么坚守，想不让价就成交都是件非常困难的事情。当顾客在做购买决定时，心理面对价格的预期会因为门店的价格的标识而受到影响。在《无价》这本书中，作者给出了“价格瞄定”的概念，也就是顾客会根据一些产品的标价来判断最终的成交价格。门店产品要想坚守价格，要做的就是整体形象的提升，统一规范、明确清楚的价格标识以及销售人员坚定的报价策略。
四、广告和促销
“酒香不怕巷子深”的高姿态不适合当下的销售环境，所以要有销售的增长，广告和促销势在必行，
我们发现建材行业的终端竞争远远比产品竞争要激烈的多，所以消费者拦截成为各大商家吸引顾客进店的主要方式，甚至这种拦截已经不仅仅停留在建材市场，而是深入到了新开盘小区。一件非常有意思的事情是，我曾经看到印有某品牌LOGO的纸杯被放在某个建材卖场洗手间，用做男士的烟灰缸，可是仅仅过了一个小时，纸杯就被换成了印有另一个品牌LOGO的纸杯。
现在还真的很少看到某个品牌会不做促销活动的，整个行业似乎都到了不促不销的地步。由于建材行业的购买金额大，决策周期长，所以传统的短、平、快促销手段有点行不通，大家都开始在“提前锁定目标客户”上做起了文章，其中最有代表性的举措当属定金升级和团购活动，先让消费者对购买我店产品作出承诺，成了促销关注的核心问题，至于顾客买多少，什么时候买那是以后的事情。
五、销售人员
很多经销商都会抱怨两个问题，一个是人难招，另一个是招到的人留不住，销售人员紧缺和销售人员技能不高成了很多老板头疼的问题。但是，当我们开始走访市场，了解终端的情况时，仍然有很多的问题暴露了出来，根本问题就是老板很少关注定单和销售的特点，看似给很多销售人员提供了外出培训的机会，但培训内容不对路对导购员的技能提升来说根本毫无帮助。
建材行业的销售不同于服装行业和快速消费品行业，要求导购员不但要有快速成交的能力，更要求导购员具有长期跟单的能力，所以研究建材产品的销售流程和销售定单分析，是改善导购销售效率低下的一个关键突破口。除了要解决销售人员的技能问题，还需要提升销售人员的态度问题，也就是如何激发这些人的销售热情，而这和门店的考核制度、奖励制度有关。
销售人员的工作能力和工作态度直接影响到销售定单的最终走向，销售说到底是人和人之间关系的处理，好的销售员更能够赢得顾客的信赖和认可。
六、提供的服务
很多人都在疯迷海底捞的服务，说到底海底捞只是为客人想得多一点，更加关注到了服务的细节而已。顾客在选购建材产品的时候，因为顾客知识的缺乏导致了其选购周期长，而且比较的品牌多，对于许多处在装修路上的人们来说，门店的服务常常会成为影响他们最终购买的重要因素。商品零售店最终都将走向服务型门店，而现在有人已经开始做出了改变，你去一家灯具店，如果有两名导购员分别倒一杯茶水，一杯咖啡给你的时候，请不要大惊小怪。既然服务已经成了门店竞争力评估的一个关键要素，那么基本的服务已经远远不够，创新服务势在必行。
这两年，我明显感觉到了整个行业的改变，和家电行业不同的是，我们除了为顾客提供基本的人性服务外，越来越多的商家加入到了专业家装设计的队伍。不管是卖瓷砖、地板、橱柜、卫浴还是灯具、集成吊顶等产品，商家都会为业主提供前端设计，甚至包括产品的安装。我们甚至可以乐观地大胆期待一下：未来会不会谁的产品谁来设计，谁来安装，而市场上根本就不需要家装公司了呢？
篇4：家居建材行业的环境营销剖析
一包咖啡在超市卖2元钱，在街头饮品店喝咖啡需要5元钱，到星巴克喝一杯咖啡需要30元钱，到高级西餐厅喝咖啡需要一百甚至几百元钱，为什么同样是咖啡，价格会如此不同？其实环境不同，价格就不同，商家在卖咖啡的时候，同时把环境也卖给消费者，消费者享受的不只是咖啡的味道，还享受到优雅环境带来的感受。这就是环境营销带来的效果。它能运用在各种行业，今天我们来谈在家居建材行业运用环境营销手段。
中国家居建材产品总的来说，属于消费者低关注度，高关注率的行业，如何让企业品牌在市场云海中脱颖而出；如何吸引消费者并购买产品；如何让企业品牌深入消费者人心成为一流品牌，都成为企业们所关注的问题和焦点。环境营销手段是解决问题的办法之一。
招商环境，建立品牌势能
环境营销在企业招商中，招商是企业经营过程的关键环节之一，是企业将产品推向市场的必经之路。其中重要的手段就是投放招商广告。包括电视广告、专业行业杂志广告、高速公路高炮广告、机场广告等。这些都是环境营销手段，通过媒体环境让经销商感受到企业的实力和品牌力，吸引他们加盟企业。此外企业销售人员约见经销商，见面的场地，可以是企业专卖店，办公室，工厂，或用企业照片向经销商展示企业的规模、设备、办公室情况、企业文化理论。总之要震撼经销商，充分感受企业的环境文化，认同企业的环境文化，才会加盟企业。因此企业应注意营造好的企业环境。像衣柜行业的索菲亚在至，投入巨资在央视投放品牌广告形象片，同时在全国各区域投放大型户外广告，全方位向消费者和经销商展示企业品牌，衣柜销量一路飙升，强大的广告力度，市场反应热烈，吸引大量经销商加盟企业。
销售环境，营造体验式终端
环境营销在店面销售中，店面是面向消费者的最终窗口。店面的整体设计风格，店面商品的陈设、店面品牌宣传文化，专卖店导购人员的着装，和服务态度，这些都是店面环境，成为消费者选购产品的因素。在这里以地板专卖店为例抛砖引玉说几点。地板专卖店门头就像人的脸，要简洁大方，整体，
颜色不能太复杂或轻浮。要表现成熟稳重；门头的LOGO不能太复杂，复杂了不容易记住；门头的颜色和LOGO的颜色要对比强烈，才会使人注目。一眼看见LOGO。店面地板花色排列最好是出大样，一般的分三种，竖屏，横拼，斜拼。颜色搭配就是深浅搭配，有对比。店面宣传品要尽量统一色调，并且与店面风格相符。导购员衣着整洁，服装的颜色和店面形象相符。所有的工作都是营造优秀的品牌环境，消费者看到店面就能被吸引，在店面能深刻感受到企业的文化，导购人员的热情服务，在这样的环境下，消费者怎么不会心动购买地板呢。
传播环境，诉求品牌核心价值
环境营销在面对消费者中，企业根据自身品牌的定位，分析并确定目标人群，从而在目标人群关注度高的媒体上投放广告。广告语及主画面要能代表目标人群的心声，能触动他们的心灵，像生活家 巴洛克地板广告语：用手去爱巴洛克，品牌宣传欧洲贵族生活情调，符合中国高端追求西方奢侈生活人群的品味；书香门第地板的广告语是塑造美学文化，构建书香文化，符合追求品味艺术生活人的心声。不仅在投放媒体广告，企业应该在建材商场重要的地段投放户外广告，在商场内投放地垫广告，或者悬挂过道吊旗广告，广告布置充分考虑到消费者的参观路线，只有持续触动消费者，才能吸引消费者去专卖店选购产品，最终购买地板。
总之，环境营销就是通过营造好环境让品牌看上去很成功，建立品牌势能，让二三的品牌，看上去像一线品牌；让一线品牌，看上去是个领袖品牌，大家看上去是一个成功的企业品牌，才能在市场中处于不败之地。
曾振波，奇致(中国)品牌策划机构总经理、曾任奇正国际咨询机构建材事业部总监。建材行业品牌策划专家，曾为大自然、生活家、财纳福诺、柯拉尼家居、安华卫浴、肯帝亚、林产工业协会等客户提供系统品牌服务。 欢迎与作者探讨您的观点和看法，电子邮件：610286468@qq.com
篇5：家居建材门店促销怎么玩？
提起门店促销，很多市场策划人员都会很无奈地摇摇头，促销这把利剑早已被各路高人耍得行云流水花样百出，在伤人一千自损八百的严酷形式下，促销并没有给商家带来无限商机，反而成了一颗安定药，不吃感觉浑身都不舒服可是谁都知道吃多了会留下严重的后遗症，在产品品类、销售方式、门店形象严重同质化的家居建材行业，促销更是成了吸引顾客走进门店形成交易的有效法宝，家具建材市场每天你方唱罢我登场的促销大戏，不仅让顾客坠入了云里雾里，甚至连商家也不禁感慨“长此以往，如何是好？”在促销大戏的轮番表演中，不但顾客对促销的内容和形式开始越发挑剔，甚至还助长了顾客等待观望的心态，似乎没有优惠没有折扣，顾客就决不会下单购买。
促销同质化是导致促销成为鸡肋的最严重问题之一，要解决这个问题，活动策划人员首先要做的不应该是拍着脑袋想方案，而是要思考一下促销的目的是什么。传统的促销观点认为促销主要有三大目的：提升品牌形象，快速增加销量和消化库存。但是把这三大目的套用到零售门店，你会发现有涵盖范围过宽过泛无法落地的问题，所以我们有必要来重新梳理一下门店促销的目的，首先提升品牌形象大都是由厂家统一组织和规划的，对于这点大部分家具建材门店不太感冒，注意我不是说不重要我只是说经销商不感兴趣，他们最感兴趣的是消化库存和提升销量。活动策划人员需要沿着提升销量的思路继续深入地想想如何来提升销量，而不是拿着这么大的目的马上就开始去策划买赠、抽奖这样的活动内容了。
顾客在购买家居建材产品的时候都有哪些特点？由于家居建材产品是冷关注度产品，顾客在购买这些产品的时候通常都会进行几轮的比较才会最终确定产品，所以销售人员一定要耐心仔细地向顾客介绍我们的产品。每个人的购物行为都是冲动的，销售人员刚刚点燃一团热火，经常是顾客一走出门店马上就被各种冷风给吹灭了，怎么办？用促销活动刺激顾客提前下单，以防夜长梦多，这是家居建材门店促销的第一个目的。由于顾客对家居建材产品不了解，所以需要花费很多的时间在店内逗留，如何延长顾客留在店内的时间，成为促销活动的第二个目的。除了考虑到顾客的时间问题，还要考虑到顾客的金钱问题，那就是如何让顾客买更多，买更贵，这是第三个目的。而第四个目的，则是如何鼓励顾客成为你的品牌义务宣传员，愿意帮你带人过来。
促销目的一：刺激顾客提前下单
特价、买赠和抽奖是当今门店促销的三种主要形式，很多活动策划人都把精力放在了活动内容和形式的创新上，却忽视了做促销的目的到底是什么？刺激顾客提前下单，有两种刺激的方式，一种是正向激励，一种是负向刺激，
在众多的促销活动中，我个人比较喜欢的是定金升级活动和安装费用返还。
定金升级：是一种正向刺激的促销形式，如果你提前购买你就会得到更多。当顾客还没有到采购时间，可以提前向商家预付定金，如果最终购买了商家的产品，则定金可以根据购买金额进行梯度升级。比如预付定金200元，如果实际购买时总金额是3000元，则定金可抵用500元现金；如果实际购买时总金额是5000元，则定金可抵用1000元现金。当然，吸引顾客提前缴纳定金的优惠条件除了定金升级外，如果最终没有选择商家定金可无条件退款。很多的建陶商家都已经使用了定金升级活动，而且优惠正在升级，如果你缴纳了200元定金除享受以上优惠，还可以现场领取价值200元的赠品，而且不管最终是否会购买，赠品都无需退还。
费用返还：是一种负向刺激的促销活动，如果你不提前购买你就会失去很多。顾客进店下单
就发给顾客一张现金存折，这张现金存折里面预存了一定的装修安装现金，比如装修现金一共是500元，从1月1日起-206月30日使用有效，这500元安装现金实行按天返还政策，那么你领取现金卡的日期就是存折生效的日期，领取的日期越晚能享受到的使用现金越少。
促销目的二：延长顾客逗留时间
有没有哪些促销活动可以吸引顾客在店内逗留的时间更久呢？似乎很少有门店通过促销活动在做这件事情，我们更多的是通过门店的产品陈列、门店氛围和导购服务来延长顾客的逗留时间。如果通过促销活动来吸引顾客在店内逗留的话，那么这样的促销活动也大都是游戏体验、产品体验类的活动。最近两年有一只“愤怒的小鸟”，在连锁门店疯狂了一把，这只来自网络游戏的小鸟被很多活动策划人员捉到了门店现场，由真人扮演小鸟，顾客在购物或者消费以后就可以用手中的弹弓来扫射小鸟，这个时候还有多少人在乎究竟能否拿到大奖呢？看那两只小鸟跳来蹦去的样子，就把围观的顾客逗得哈哈大笑，没几个人愿意离开了。
想要延长顾客在店内的逗留时间，可以在店内为顾客增加一些体验式的促销活动，当然这样的促销活动一定要和产品销售有关联。前些年我们做促销活动的时候特别喜欢使用刮刮卡，因为这样的促销活动能够激发顾客的兴趣，但是后来我们发现刮刮卡这种东西，只有抽奖的顾客一个人感受最深，其他人似乎都漠不关心。为什么不把抽奖的过程公布于众，让大家像看赛马一样看到抽奖结果呢？干脆不玩刮刮卡了，改成大转盘，当一位顾客在转动大转盘的时候你会发现，很多的顾客都在围观，不时地发出起哄的笑声和叹息声，很多人都在摩拳擦掌有了跃跃欲试的冲动，促销要的就是这种效果。
篇6：“死不了”的家居建材门店
面对移动互联网的冲击，是顺应还是抗争？这是传统专卖店零售商正在思考的问题，不论是o2o模式还是淘宝商城，顾客消费行为改变，越来越多的年轻消费者选择了线上购买，给传统专卖店带来了致命性的打击。在移动互联网面前，厂家只好做出了妥协，想办法打通各种网络渠道鼓励顾客线上购买，此时的传统零售终端不由得一声叹息，难道我们真的只能沦为顾客体验的场所而无所作为吗？答案是否定的。
首先，我们来理性地分析一下，移动互联网给家居建材行业带来的冲击到底有多大？移动互联网的最大亮点就是人们可以在移动终端上随时查看产品并下订单，有多少顾客会选择用移动终端来购买家居建材产品呢？或许这个问题的答案能够给传统零售商们带来一点信心，那就是由于家居建材行业是属于“冷关注度，高参与度”的行业，顾客在没有装修以前根本不会关注这个行业的品牌和产品，结果一旦到了装修阶段顾客基本上是大脑空空地跑到家居建材市场来看产品，他们绝大多数人都处在边学边买的状态，所谓高参与度是说家居建材产品的购买通常不是一个人就能说得算的，有时一套餐桌老婆喜欢老公不一定喜欢，为了一件产品意见不合夫妻俩在店内吵架的事情屡屡发生。移动互联网的便利性和私密性，不太适合家居建材产品的购买习惯，所以移动互联网对这个行业的影响远远不像人们讨论的那么疯狂。
第二点要说明的就是，并非所有的家居建材产品都适合做线上销售，就拿双十一促销为例，在20双十一活动期间，家居建材产品销售排名前十的品牌中，有四个是照明品牌，三个卫浴品牌，两个地板品牌，一个木门品牌。在四个照明品牌中，欧普照明和雷士照明的产品都属于简约风格的灯具产品，配送成本不高而且安装简单，奥朵灯饰和欧塞洛斯属于灯饰产品，与欧普、雷士的差异很大同样可以进入前十的唯一理由就是超低价让网友感觉占足了便宜。三个卫浴品牌和两个地板品牌同样符合方便配送和简单安装的特点。TAT木门由于多年的线上经营经验的积累，使其在电商运营管理上具有了足够的竞争力和爆发力，否则也不会雄踞前三的位置。
2013年双十一家居建材产品销售前十品牌排名
品类 品牌 销售额（万元） 排名
照明产品 欧普照明 6785 2
奥朵灯饰 3530 5
雷士照明 2202 8
欧塞洛斯 2154 10
卫浴产品 九牧卫浴 7363 1
箭牌卫浴 4438 4
中宇卫浴 2209 7
地板产品 贝尔地板 3171 6
安信地板 2177 9
木门产品 TATA木门 4179 3
为什么在销售排名前十中没有出现瓷砖品牌和橱柜品牌呢？由于瓷砖产品的运输成本很高，同时瓷砖产品的整体搭配会影响家居风格的变化，高昂的配送费用和专业的设计要求让很多顾客对于在网上买瓷砖忧心忡忡，
橱柜产品的高度定制化特点，导致了不仅仅在线上销售难度很大，而且即使是实体店不同地区品牌的销售情况也相差很大，区域性特点明显。电商并不适合所有的家居建材产品，特别是定制化很高的家居建材产品。
家居建材产品“在学习中购买，在购买中学习”的特点，让很多顾客不敢贸然跑到网上下单，同时由于家居建材产品本身的一些属性，导致了很多产品不适合做电商销售，基于这两个原因，家居建材传统零售终端终于可以暂时舒一口长气了，大可不必谈网色变。
即使那些正在遭遇着电商冲击的品类经销商，也可以冷静地思考一下，如何才能发挥并且增强门店的核心竞争力，能否从电商的手里抢下一些顾客，毕竟很多顾客都是在感性状态下做出购买决策的。
一、店面位置不再重要，客户资源是核心
家居建材产品的门店位置重要吗？有人说想做好生意，位置是第一位的影响因素，关于这一点我想任何人都没有办法否认。然而，现在的家居建材市场动辄几十、上百万的店面转让费着实让人有些吃不消，在家居建材市场找不到好位置怎么办，是不是门店一定要开在家居建材市场呢？去年在给德高防水做《赢在专卖店》全国经销商轮训项目时，我们观察了一些行业的开店策略，其中星巴克的做法给我们留下了深刻的印象，他们最开始选择在核心商圈开店，开着开着核心商圈开完了，销售增长遇到了瓶颈，此时他们又选择了去机场开店，书店开店，甚至连旅游景点都可以开店，总之一句话，他们的开店策略分析的不是人流而且人的习惯，根据顾客的消费习惯来开店，去书店开店是因为买书的可以喝着咖啡看书，机场开店是因为等飞机的人可以在着急的等待时间里喝杯咖啡。对于家居建材产品来说，顾客装修期间的行为跟哪些场所有关，就可以选择去那里开店，家居建材市场可以开店，家装公司可以开店，小区周边可以开店，甚至连物业办公室都可以开店。
移动互联网时代，店面位置不再是核心因素，甚至有没有店都不再重要，有没有客户资源才是最核心的。所以开一家专卖店容易，开一家会赚钱的专卖店就难了，难就难在你得知道怎么做客户信息的收集工作，并且能够成功地跟客户建立关系，从而最终促成交易。在我的销售培训课程中，我反复跟很多经销商老板强调小区推广的重要性，因为家居建材产品的主要消费者就是新装修楼盘业主，谁能在第一时间找到他们谁就掌握了主动权，掌握了客户资源也就掌握了最终的话语权，不管是渠道还是终端。
篇7：建材家居门店样板间如何优化
从产品的简单陈列，到产品应用效果展示，再到产品实景展示，一步步迎合着消费者挑剔的眼光，产品的展示在不断地升级，样板间展示是情景陈列的一种最完美形式，它在当前的建材家居店面中越来越重要。
样板间展示利用模拟的方式再现了生活中的某些真实情景，将关联的产品组合在一起，可有卧室情景、客厅情景、儿童房情景、卫生间情景、厨房情景等。根据所售卖产品的主要使用环境，进行相关的场景模拟。有的样板间不销售配件，也有的样板间每一样商品都可出售，既提升顾客的审美情趣，又方便顾客的连带购买。宜家家居是样板间展示的高手，由于其销售产品种类全，大多都将产品融入了样板间中，如将家具、床、床上用品、居家服饰、装饰品、台灯等艺术地布置成了一个温馨的卧室环境。对于大多数产品来说，样板间只销售主材，其他的用配件来模拟尽可能真实的使用环境。
样板间优点很多，但也占据了较多的空间，又花费了不少装修成本，所以就需要尽可能把样板间展示魅力发挥到极处，从样板间的软装配饰、产品选择、更新周期上等多用心思。
1、软装配饰
软装饰品的风格造型决定着整个终端店面的格调与氛围，需加强软装饰品与整体装修风格的匹配度，并通过饰品、艺术品的陈列设计赋予样板间空间更多的文化内涵和品位。
软装饰品搭配
类别 软饰搭配
家具 沙发、茶几、餐桌、书柜、衣柜、电视柜等
灯饰 吊灯、立灯、台灯、壁灯、射灯等
布艺织物 窗帘、地毯、桌布、桌旗、毛巾、浴巾等
饰品 陶瓷摆件、挂画、照片墙、油画等
绿植 鲜花、花盆、绿化植物、水景等
贾同领认为，整体布局尽可能的完全生活化，还原真实生活氛围，配饰选择不必吝啬于一些小的物件，配饰不可或缺，
经常看到一些样板间除了所售产品外，无其他相应配饰，效果的真实性自然要差，像是一个未完工的半成品，总是为其感觉叹息，大的费用都已经花了，为什么还要吝啬于这些小的物件呢？
俗话说，“好马配好鞍”，消费者可能一时不了解品牌的定位，这时就可以通过配置“好鞍”来反衬这些产品是“好马”，即可通过产品外的“配饰”来实现，给顾客的感觉就是，其他展示的都那么好了，产品肯定也不会差，门当户对的心理对比就会产生。
比如沙发的档次、茶几的档次、灯饰、布艺的档次，软装配饰要尽可能的丰富性、高档化，提升所经营品牌的产品形象。比如一卫生间的样板展示中，如果配有高档的毛巾，则可衬托卫浴产品或瓷砖产品的高档；如果放置看上去质量较差的毛巾，肯定会使整个样板间“掉价”，顾客可能会想：毛巾都那么差，估计产品也就不过如此了。
样板间软装配饰的布局、陈放等完全可以按照真实生活的习惯去维护，最终的要求就是生活场景化，接近顾客的真实生活，才能引起更多的顾客共鸣。
篇8：餐饮业管理规章制度
为不断提高我园的保教质量和服务质量，确保幼儿健康的成长，快乐的进餐，真正发挥“窗口行业”的作用，为此制定本制度：
1.餐前教师按时做好餐前准备工作，摆好餐桌，餐具。
2.餐前、餐后不组织剧烈运动，以引起幼儿肠胃不适反应。
3. 按当天幼儿实到人数有序分发饭菜，分汤时切忌从幼儿头上过。分饭的原则为少盛多添。
4. 教师引导幼儿做好餐前饭菜的介绍。
5. 养成幼儿餐前洗手的习惯，教会幼儿正确的洗手，擦手;学习正确的使用勺子;教会幼儿正确的坐姿，小肚皮挨着小桌子，让幼儿更加舒服的进餐。
6. 照顾幼儿进餐，根据幼儿的食量，及时为幼儿添加饭菜，让幼儿吃饱吃好。
7、要精心照顾幼儿进餐，特别是身体不适幼儿及病愈后和吃饭慢的幼儿。
8、培养幼儿良好的进餐习惯如不挑食、不浪费粮食，保持桌面、地面和衣服的干净，进餐时不大声讲话，专心吃饭等。
9. 咽下最后一口饭菜才能离开座位，饭后养成漱口的习惯。
10. 吃完饭之后，让养成自己送碗的习惯，勺子和碗分开放，注意轻拿轻放，进餐时产生的垃圾扔到垃圾桶里，然后洗手洗嘴，并用毛巾擦干。
11. 教师在幼儿午餐时注意观察孩子的情绪，餐前避免批评孩子，发现情绪异常孩子要及时了解情况。孩子情绪有波动时，应先安抚，等情绪稳定后方可进餐。
12. 幼儿进餐时间不得少于20~30分钟，不得催食、包食(小班个别情况除外)，保证幼儿吃饱每餐饭。
13、稀饭、菜汤、开水等要进行降温后才能给幼儿饮用，放在安全的地方。
14. 就餐后剩余食品及时送回伙房，各种食品教师不能私自带回家，每发现一次罚50元。
15.不许侵占幼儿伙食，特别是定量食品、两点食品，一次100元，严重者辞退。
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