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篇1：高效液相色谱-质谱联用技术在食品安全中的应用及进展
高效液相色谱-质谱联用技术在食品安全中的应用及进展
高效液相色谱-质谱联用技术是以高效液相色谱为分离手段,以质谱为鉴定工具的.一种分离分析技术.本文介绍了高效液相色谱-质谱联用仪的基本原理和进展,及其在食品安全检测中的应用.
作 者：甘宾宾 汤艳荣 蒋世琼 GAN Bin-bin TANG Yan-rong JING Shi-qiong 作者单位：甘宾宾,GAN Bin-bin(广西壮族自治区疾病预防控制中,广西,南宁,530028)汤艳荣,蒋世琼,TANG Yan-rong,JING Shi-qiong(广西大学化学化工学院,广西,南宁,530004)
刊 名：化工技术与开发 英文刊名：TECHNOLOGY & DEVELOPMENT OF CHEMICAL INDUSTRY 年，卷(期)：2009 38(12) 分类号：O657.63 TS201.6 关键词：高效液相色谱-质谱联用技术 食品安全 应用 进展篇2：现代气相色谱-质谱联用技术在分析不同果品香气成分中的应用
现代气相色谱-质谱联用技术在分析不同果品香气成分中的应用
本文概述了现代气相色谱-质谱(GC-MS)联用技术在测定不同果品香气成分中的应用,以期为果品的.鲜食与加工提供参考依据.
作 者： 作者单位： 刊 名：现代生物医学进展 ISTIC英文刊名：PROGRESS IN MODERN BIOMEDICINE 年，卷(期)：2006 6(6) 分类号：X8 关键词：气相色谱-质谱 果品 香气成分篇3：液相色谱衍生化技术及其在环境监测中的应用
前言
衍生化是色谱分析中常用的一种辅助手段。衍生化的原理是待测样品与具有特定功能基团的衍生化试剂通过定量快速反应，生成符合分析要求的衍生化物，通过检测衍生化物的量来间接测定待测样品的量。
液相色谱衍生化目的主要有3点：(1)改变待测物的色谱保留特性以改善分离度;(2)改变待测物的检测特性，以增加其对检测器的响应(例：紫外标记、荧光标记、电化学标记);(3)生成稳定的衍生化物，改善待测物的不稳定性(例：-SH基团易氧化的问题可通过酰化来解决)。[1]
一、液相色谱衍生化分类及优缺点
根据衍生化步骤的顺序可分为柱前衍生化和柱后衍生化。柱前衍生化是在色谱分离前，预先将样品制成适当的衍生物，然后再进入色谱柱进行分离检测。柱后衍生化是将样品先注入色谱柱，按选定的色谱条件使样品组分得以分离，当各个组分从色谱柱流出后，分别与衍生化试剂相遇，在一定的反应条件下，生成具有某种检测特性的衍生化产物再进入检测器。柱前衍生和柱后衍生两者的主要差别在于：前者是根据衍生物的性质不同而进行色谱分离的，后者则是先分离样品混合物，再进行衍生。两种衍生化的优缺点见表1。
表1 柱前衍生化和柱后衍生化的优缺点
优点 缺点
柱前衍生化 (1)对用作流动相的溶剂体系没有限制;
(2)反应条件，反应速率不受限制;
(3)通过选择合适的试剂以及萃取方法，可以消除许多干扰;
(4)转变成合适的'衍生物，可使分离度改进。 (1)操作过程繁琐，容易影响定量准确性。
(2)当一个复杂组分样品经过衍生化反应后，有可能产生多种衍生化产物给色谱分离带来困难。
柱后衍生化 (1) 操作简便，可连续反应以实现自动化分析;
(2)被分析物可以在其原有的形式下进行分离，容易选用已有的分析方法 (1)在色谱系统中反应，对流动相的选择更严格，必须考虑衍生化试剂、反应产物的溶解度，以及它们与流动相可能发生的副反应;反应速率必须很快(小于30s);检测器对衍生化试剂不能有响应。
(2)需要附加的仪器设备，如输液泵、混合室和加热器等，还会导致色谱峰展宽。
另外，衍生化根据检测的需求也可分为紫外衍生化、荧光衍生化、电化学衍生化及手性衍生化等。衍生化试剂本身往往带有发色团或荧光团，通过与目标物的某个取代基反应结合后，使得目标物具有紫外或荧光响应，从而实现检测定量要求。
篇4：液液萃取和顶空固相微萃取结合气相色谱-质谱联用技术分析牛栏山二锅头酒中的
液液萃取和顶空固相微萃取结合气相色谱-质谱联用技术分析牛栏山二锅头酒中的挥发性物质
采用浸入式固相微萃取(DI-SPEM)、液液萃取(liquid-liquid extraction,LLE)结合气相色谱-质谱联用(GC-MS)技术对牛栏山二锅头的风味物质进行了定性研究,并采用保留指数法对定性结果进行了验证.共获得了101种香味化合物的`确切定性结果,其中包括35种酯类、13种酸类、15种醇类、5种醛类、1种酮类、15种芳香族及酚类、5种呋喃类、2种吡嗪类、3种缩醛类、1种硫化物、6种其他类化合物.此次实验为进一步深入研究牛栏山二锅头风味物质奠定了基础,也拓展了SPME技术在白酒风味分析中的应用.
作 者：王勇 范文来 徐岩 魏金旺 WANG Yong FAN Wen-lai XU Yan WEI Jin-wang 作者单位：王勇,WANG Yong(江南大学生物工程学院,江苏,无锡,214036;北京顺鑫农业股份有限公司牛栏山酒厂,北京,101301)范文来,徐岩,FAN Wen-lai,XU Yan(江南大学生物工程学院,江苏,无锡,214036)
魏金旺,WEI Jin-wang(北京顺鑫农业股份有限公司牛栏山酒厂,北京,101301)
刊 名：酿酒科技 PKU英文刊名：LIQUOR-MAKING SCIENCE & TECHNOLOGY 年，卷(期)：2008 “”(8) 分类号：O657.63 TS262.3 O658 关键词：液液萃取(LLE) 浸入式固相微萃取(DI-SPME) 气相色谱-质谱联用(GC-MS) 二锅头篇5：高效液相色谱-电感耦合等离子体质谱联用技术测定二价汞、甲基汞、乙基汞与苯
高效液相色谱-电感耦合等离子体质谱联用技术测定二价汞、甲基汞、乙基汞与苯基汞
摘要：建立了高效液相色谱.电感耦合等离子体质谱联用技术(HPLC-ICP-MS)测定二价汞、甲基汞、乙基汞、苯基汞等4种汞形态的分析方法.该方法采用醋酸铵/L-半胱氨酸缓冲盐及甲醇体系组成的流动相按一定比例进行梯度洗脱,并结合了ICP-MS的.时间分辨采集优化程序.二价汞、甲基汞、乙基汞、苯基汞的检出限分别为0.022,0.022,0.028和0.041 ng・ml-1.对5.0 ng・ml-1的混合标准溶液连续测定6次,4种汞化合物的峰面积相对标准偏差(RSD)分别为1.40%,1.01%,0.97%和2.13%.作 者：张兰 陈玉红 施燕支 王英锋 米健秋 张之旭 ZHANG Lan CHEN Yu-hong Shi Yan-zhi WANG Ying-feng MI Jian-Qiu ZHANG Zhi-Xu 作者单位：张兰,施燕支,王英锋,ZHANG Lan,Shi Yan-zhi,WANG Ying-feng(首都师范大学分析测试中心,北京,100048)陈玉红,米健秋,张之旭,CHEN Yu-hong,MI Jian-Qiu,ZHANG Zhi-Xu(安捷伦科技(中国)有限公司,北京,100102)
期 刊：环境化学 ISTICPKU Journal：ENVIRONMENTAL CHEMISTRY 年，卷(期)：2009, 28(5) 分类号：X13 关键词：HPLC-ICPMS 二价汞 甲基汞 乙基汞 苯基汞篇6：固相萃取-高效液相色谱串联质谱技术测定污水中的全氟化合物
固相萃取-高效液相色谱串联质谱技术测定污水中的全氟化合物
摘要：以全氟辛烷羧酸(PFOA)和全氟辛烷磺酸(PFOS)为代表的全氟化合物(PFCs),在日用消费品和工业生产中被广泛使用,并可通过各种途径大量进入环境.在全球各类环境介质以及生物体中已经普遍检测到了PFCs的存在.目前有关水环境中PFCs的分布及归趋研究,主要针对PFOS和PFOA及其长链同系物.随着PFOS和PFOA的'禁用,一系列短链同系物作为替代物质进入生产和应用领域,并最终进入环境.目前针对短链全氟化合物的分析方法报道的还较少.作 者：张宪忠 孙红文 汪磊 杨锦 作者单位：南开大学环境污染过程与基准教育部重点实验室,天津,300071 期 刊：环境化学 ISTICPKU Journal：ENVIRONMENTAL CHEMISTRY 年，卷(期)：2009, 28(6) 分类号：X13★ 液相色谱-串联质谱法检测水产品中磺胺类和喹诺酮类药物残留
高效液相色谱-质谱联用技术在食品安全中的应用及进展（共6篇）
