【导语】“军旎晶”通过精心收集，向本站投稿了10篇餐饮创业故事-两个令人深思的故事，下面是小编给大家带来关于餐饮创业故事-两个令人深思的故事，一起来看看吧，希望对您有所帮助。
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篇1：餐饮创业故事-两个令人深思的故事
IT男：有一个存够钱，开个小餐馆的梦想
一个30岁左右的IT小哥，名校毕业，在某世界500强企业工作。
他分享了最近的工作状态，他说“公司上周接了个重要的竞标项目，最近几乎天天睡在公司，幸运的是昨天开了一上午会议，终于通过了最终方案!接下来要赶紧飞去见客户。”
他脸上洋溢出疲惫又欣慰的笑容，“再坚持坚持，今年过后发完年终奖我就回老家开一家日料店，不用再受制于人了。”
也许对他来讲，经营自己的一家小店会比他现在的生活更令他满意。
这位IT小哥也反映一个现今的普遍状况，当能力和资金储备到一定程度，会选择创业，而餐饮创业是他们的首选。
文艺女青年：心中都藏着一个饮品小馆
一个工作了2年的文学院师姐，放弃了30万年薪的工作机会，选择创业，经营了一家很小资的茶饮馆。因为她认为每天看书、吸猫、晒阳光才是最理想的生活方式。
店开在大学城，但由于急于求成，对茶饮的制作工艺没完全掌握，对客户的需求了解也不够深入，短短半年的经营时间，不仅没什么收入，还把这几年积累的老底花光了，只能关门大吉。
可这个师姐偏偏是不服输的性格，决定曲线救国。她暂且放弃了创业，重新找了一份工作，然后用休息时间积累茶饮的制作工艺，同时开始学习客户心理学和餐厅经营管理。
这位文学院师姐，虽然餐饮创业失败，但是没有因此放弃，而是再接再厉，凭借这股毅力和拼劲，成功经营起一家茶饮店，只是迟早的事。
以上两个餐饮创业故事，不管是即将创业还是创业失败，一直是对餐饮抱着坚定的心态，在餐饮创业上永不认输，这是餐饮的魅力，也是发展餐饮的必备条件。
创业虽然艰难，然是餐饮胜在入门门槛低，市场潜力大，投资灵活，资金回流快等优势。
所以不仅有餐饮创业的人出现，也有餐饮企业出现，专为创业中的餐饮人解决疑难问题。
周先生餐饮集团专注餐饮产业，为餐饮业提供开店选址、创业加盟、技术培训等行业深度服务。
以“帮助更多的创业者创业成功”为使命，一流的产品研发技术，专业化的企业管理，为顾客打造餐饮事业的新巅峰。
旗下更有几大特色品牌
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篇2：餐饮创业故事
名人创业的故事：周黑鸭创始人周鹏
耍小聪明，险些赔掉菜场小生意
“蜗居”在武汉铭新街菜市场帮大姐酱鸭摊点打杂的19岁的周鹏怎么也没想到，10多年后竟然拥有了属于自己的全国连锁品牌——周黑鸭。回想起周黑鸭的辛酸起步史，周鹏还感慨万千。
半夜起床卤鸭子，早上整理、装卤鸭;把十只、八只鸭子挨个往酒店送，没时间吃早饭;送完货后已是中午，买鸭、宰鸭、腌制，晚上六七点钟去酒店结账，已是别人吃晚饭的时间，回想一下，自己竟然一顿饭还没吃上，这时才感觉到饿。最辛苦时，周鹏中午买五毛钱两个的面包，加六毛钱一瓶的汽水，算是犒赏。做小生意初期，周鹏的梦想就是赚钱改变这种穷苦的生活状态。
1995年，周鹏第一次创业是在大姐卤菜加工坊的旁边架起炉子，露天煮酱鸭，跟姐姐零售走不一样的销售渠道——往酒店送货。这一招其实是模仿一个温州的酱鸭店老板。在周鹏看来，温州老板的生意超好，又往酒店送货，一天下来能卖一两百只，对比每天只能卖10多只酱板鸭的自家生意，这可是个天文数字。
周鹏很清楚，论颜色、味道、知名度，自己做的酱鸭肯定跟“温州老板”差得远。这时他耍起小聪明，“当时属于投机倒把”。
“用骗取的手段不可能赢得长久的生意”，周鹏体悟到一个看似简单却又令很多人难以真正明白的道理。原本不好的生意变得更糟，周鹏一度陷入缺钱的危机。为图廉价，周鹏在大姐家旁边租了一间连窗户都没有的破房。
更糟糕的事情还在后面。身无分文的周鹏那天晚上睡得很沉，早晨醒来却发现衣服被小偷钓到外面，最要紧的是为联系生意特意花1800元重金买的BP机也丢了。陷入“经济危机”的周鹏又遭此一劫，“走投无路跟朋友出门抢劫的心都有了”。
赔掉生意又丢掉长辈看来本不该买的BP机，心急如焚的父亲骂着“败家子”赶儿子回家谋事。一连串的打击让周鹏暗下决心：“做不好酱鸭死也不回家”!
频繁跑香料市场，找香料老板请教香薰料的味道、功效，借来香料古书逐字研究到深夜，买数百只鸭反复试验，周鹏花费几个月终于找到一种让人吃后难忘的味道。
，周鹏把二姐从四川请来帮忙，在武汉集贸市场朋友的屋檐下支起一个带玻璃罩子的铁皮货柜散卖酱鸭，玻璃罩上贴着“周记怪味鸭”的招牌。刚开业时，一只酱鸭卖22元。一个月下来，生意的一天才卖了132块钱，最惨的一天只卖掉一只，明显亏本。“没赚到一分钱，真的灰心起来，有打退堂鼓的念头。两个月的房租都交了，只能硬着头皮再撑两个月”。如果不是刚交完两月房租，周鹏就被迫败撤回老家了。
挤掉如意鸭赚得第一桶金
接下来的一个月，生意更加难做，菜场一条街上竟然陆续来了三家竞争者。
通过合理分配商品价格，周鹏找到了诀窍。他买回来的鸭一般5块到8块钱一只，但卖出去的价格肯定是10块钱。通过价格调整，鲜明的价格优势让生意突然变得火爆起来。几个月后，如意鸭成为周记怪味鸭的手下败将，以关门告终。
年底结算，周鹏账面上有一万多块钱。到了，周鹏的生意超好，因为味道很好，即使后来调高价格依然能卖得不错。生意时一天卖掉500多只，很多时候卖到下午两三点钟就能收摊，这在以前是难以想像的。生意越做越好，周鹏接着又在大江路菜市场开设了第二个摊点，还请来几个老乡帮忙。据周鹏透露，那年他赚了30万块钱，第一次感觉到做生意很有成就感。那时小作坊也只有几个员工。
左右生意又迎来一个惨淡期，除了众所周知的“非典”影响外，还有一个重要原因是受到遍地都是的假冒怪味鸭的冲击。周鹏萌生出朴素的品牌保护意识。
摊点生意直走下坡路，生产作坊也极不稳定，一年内他辗转搬家三次，后来终于花40多万在汉口火车站旁边买下一块地，修建起了四层楼房。那时小作坊已有三四十人规模，小作坊有了生食、熟食的简单划分。
30万元买“开加盟店”教训
时，周鹏有再次做大周黑鸭的意愿，那时他了解到重庆有家做卤菜的“棒棒鸡”已经有几十家店面，这家店有个特点：只做直营，拒绝加盟。卤菜居然也能做这么大?!周鹏突然对周黑鸭品牌有了十足的信心。
开加盟店是企业快速扩张的路径之一。周鹏看到一同行开出34家加盟店，“我们的味道比他们好，质量比他们高，并且有很多亲戚想加盟。”，信心十足的周鹏一下在南昌开出11家加盟店，快速赚进20多万元。
“假货漫天，加盟店质量难以掌控，尽管都是亲戚管理店面。”这是盲目开店吃到的苦果。周鹏立马采取行动，严惩问题店面，又花几十万块把剩下的店面高价回收上来。“我们这个行业风险是食品安全危机，做加盟难以掌控质量”，这是周鹏花30万元买回的教训。
小作坊完成蜕变
，公司进入快速发展的一年，员工规模从60多人快速扩张到400多人，店面也由8家增长为50多家，销售额也突破亿元。“这都是现代化管理收到的效果”，周鹏尝到了做企业的甜头。
“我认为周黑鸭能从作坊走到品牌，都因为有个梦想。开始可能纯属为赚钱，现在的梦想就是想树立行业标杆，引领行业变革，尽管还未实现，但我们一直努力朝这个方向去走。我们的目标是做百年老店。”
企业家名人故事：老干妈陶华碧的创业故事
她是一个地地道道的“草根”创业者，她不识字、没有任何财务知识、不知现代企业为何物、说话常常逻辑不清，还有她极少和媒体打交道，甚至有媒体前去采访时，她只是授权下属进行接待。
陶华碧，依靠辣椒酱创业成功的人。她把几块钱一瓶的辣椒酱做成与茅台齐名的品牌，她每天卖出130万瓶辣椒酱，一年销售额高达25亿，每瓶辣椒酱大概赚9角5分;她只贷过一次款，她的财务只有两笔最简单的账：进来多少，出去多少;她15年来从来没有改变过商业交易规则：一手交钱，一手交货;她目不识丁，她面对自己名字的三个字不断摇头：“这三个字，太难了，太复杂了。”
凌晨3点，从贵阳龙洞堡机场出来，道路两旁的大部分树木楼房都湮没在黑夜中。还亮着的，是一栋高楼顶上“老干妈”三个红色的霓虹灯字，它背后，是一排灯火通明的厂房。
每一天，这里都会生产出大约130万瓶辣椒酱，由始终等候在厂区的卡车拉走进入销售渠道，然后迅速被发往中国各地的大小超市，以及遍布五大洲的30多个国家和地区。
娃哈哈贵州分公司一位渠道经理说：“有华人的地方，就有‘老干妈’，它的意义是提高了华人对辣椒的接受度和依存度，改变了华人的口味。”
贵阳老干妈风味食品有限责任公司总经理谢邦银告诉理财周报记者，今年“老干妈”销售额预计为25亿元人民币，净利润超过4亿元。
62岁的陶华碧和她的家族拥有“老干妈”超过90%的股权，她是这个“辣椒酱帝国”金字塔尖上的女皇。
11月22日晚，在贵阳小十字的一间咖啡馆里，“老干妈”总经理谢邦银和董事长办公室主任王武接受了理财周报记者采访。
“董事长授权我们回答一些问题。”他们特意强调了这一点。在整个采访过程中，这两个30多岁的年轻人显得非常谨慎，对任何涉及到陶华碧个人的问题总是斟酌再三才会回答。
“那这些穷学生到哪里去吃饭”
陶华碧对凡是家境困难的学生所欠的饭钱，一律销账。“我的印象是她只要碰上钱不够的学生，分量不仅没减反还额外多些”。
20岁那年，陶华碧嫁给了贵州206地质队的一名地质普查员，但没过几年，丈夫就病逝了。丈夫病重期间，陶华碧曾到南方打工，她吃不惯也吃不起外面的饭菜，就从家里带了很多辣椒做成辣椒酱拌饭吃。经过不断调配，她做出一种“很好吃”的辣椒酱，这就是现在“老干妈”仍在使用的配方。
丈夫去世后，没有收入的陶华碧为了维持生计，开始晚上做米豆腐(贵阳最常见的一种廉价凉粉)，白天用背篼背到龙洞堡的几所学校里卖。
由于交通不便，做米豆腐的原材料当时最近也要到5公里以外的油榨街才能买到。每次需要采购原材料时，她就背着背篼，赶最早的一班车到油榨街去买。由于那时车少人多，背篼又占地方，驾驶员经常不让她上车，于是她大多数时候只好步行到油榨街，买完材料后，再背着七八十斤重的东西步行回龙洞堡。由于常年接触做米豆腐的原料——石灰，到现在，她的双手一到春天还会脱皮。
1989年，陶华碧在贵阳市南明区龙洞堡贵阳公干院的大门外侧，开了个专卖凉粉和冷面的“实惠饭店”。“说是个餐馆，其实就是她用捡来的半截砖和油毛毡、石棉瓦搭起的‘路边摊’而已，餐厅的背墙就是公干院的围墙。”当时餐馆的“老主顾”韩先生后对这个餐馆的记忆依旧清晰。
陶华碧做的米豆腐价低量足，吸引了附近几所中专学校的学生常常光顾。久而久之，就有不少学生因为无钱付账，赊欠了很多饭钱。陶华碧通过了解，对凡是家境困难的学生所欠的饭钱，一律销账。“我的印象是她只要碰上钱不够的学生，分量不仅没减反还额外多些。”韩先生回忆道。
在“实惠饭店”，陶华碧用自己做的豆豉麻辣酱拌凉粉，很多客人吃完凉粉后，还要买一点麻辣酱带回去，甚至有人不吃凉粉却专门来买她的麻辣酱。后来，她的凉粉生意越来越差，可麻辣酱却做多少都不够卖。
有一天中午，陶华碧的麻辣酱卖完后，吃凉粉的客人就一个也没有了。她关上店门去看看别人的生意怎样，走了十多家卖凉粉的餐馆和食摊，发现每家的生意都非常红火，陶华碧发现了这些餐厅生意红火的共同原因——都在使用她的麻辣酱。
1994年，贵阳修建环城公路，昔日偏僻的龙洞堡成为贵阳南环线的主干道，途经此处的货车司机日渐增多，他们成了“实惠饭店”的主要客源。陶华碧近乎本能的商业智慧第一次发挥出来，她开始向司机免费赠送自家制作的豆豉辣酱、香辣菜等小吃和调味品，大受欢迎。
货车司机们的口头传播显然是广告形式，“龙洞堡老干妈辣椒”的名号在贵阳不胫而走，很多人甚至就是为了尝一尝她的辣椒酱，专程从市区开车来公干院大门外的“实惠饭店”购买陶华碧的辣椒酱。
对于这些慕名登门而来的客人，陶华碧都是半卖半送，但渐渐地来的人实在太多，她感觉到“送不起了”。1994年11月，“实惠饭店”更名为“贵阳南明陶氏风味食品店”，米豆腐和凉粉没有了，辣椒酱系列产品开始成为这家小店的主营产品。
尽管调整了产品结构，但小店的辣椒酱产量依旧供不应求。龙洞堡街道办事处和贵阳南明区工商局的干部开始游说陶华碧，放弃餐馆经营，办厂专门生产辣椒酱，但被陶华碧干脆地拒绝了。
陶华碧的理由很简单：“如果小店关了，那这些穷学生到哪里去吃饭”。“每次我们谈到这个话题的时候，她都是这样说，让人根本接不下去话，而且每次都哭得一塌糊涂”，时任龙洞堡街道办事处副主任的廖正林回忆当时的情景说。
让陶华碧办厂的呼声越来越高，以至于受其照顾的学生都参与到游说“干妈”的行动中，8月，陶华碧借用南明区云关村村委会的两间房子，办起了辣椒酱加工厂，牌子就叫“老干妈”。
“你要不给我瓶子我就不走了”
无论是收购农民的辣椒还是把辣椒酱卖给经销商，陶华碧永远是现款现货，“我从不欠别人一分钱，别人也不能欠我一分钱”。从第一次买玻璃瓶的几十钱，到现在日销售额过千万始终坚持。
刚刚成立的辣酱加工厂，是一个只有40名员工的简陋手工作坊，没有生产线，全部工艺都采用最原始的手工操作。
“老干妈”员工回忆说，当时捣麻椒、切辣椒是谁也不愿意做的苦差事。手工操作中溅起的飞沫会把眼睛辣得不停的流泪。陶华碧就自己动手，她一手握一把菜刀，两把刀抡起来上下翻飞，嘴里还不停地说：“我把辣椒当成苹果切，就一点也不辣眼睛了，年轻娃娃吃点苦怕啥。”
在老板的带头下，员工们也纷纷拿起了菜刀“切苹果”。而陶华碧身先士卒的代价是肩膀患上了严重的肩周炎，10个手指的指甲因长期搅拌麻辣酱现在全部钙化。
很快陶华碧发现，她找不到装辣椒酱的合适玻璃瓶。她找到贵阳市第二玻璃厂，但当时年产1.8万吨的贵阳二玻根本不愿意搭理这个要货量少得可怜的小客户，拒绝了为她的作坊定制玻璃瓶的请求。
面对贵阳二玻厂长，陶华碧开始了她的第一次“商业谈判”：“哪个娃儿是一生下来就一大个哦，都是慢慢长大的嘛，今天你要不给我瓶子，我就不走了。”
软磨硬泡了几个小时后，双方达成了如下协议：玻璃厂允许她每次用提篮到厂里捡几十个瓶子拎回去用，其余免谈。陶华碧满意而归。
当时谁也没有料到，就是当初这份“协议”，日后成为贵阳第二玻璃厂能在国企倒闭狂潮中屹立不倒，甚至能发展壮大的原因。
“老干妈”的生产规模爆炸式膨胀后，合作企业中不乏重庆、郑州等地的大型企业，贵阳二玻与这些企业相比，并无成本和质量优势，但陶华碧从来没有削减过贵阳二玻的供货份额。现在“老干妈”60%产品的玻璃瓶都由贵阳第二玻璃厂生产，二玻的4条生产线，有3条都是为“老干妈”24小时开动。
作坊时代的“老干妈”虽然产量很小，但光靠龙洞堡周边的凉粉店已经消化不了，她必须开拓另外的市场。陶华碧第一次感受到经营的压力。
陶华碧用了一个“笨办法”：她用提篮装起辣椒酱，走街串巷向各单位食堂和路边的商店推销。
一开始，食品商店和单位食堂都不肯接受这瓶名不见经传的辣椒酱，陶华碧跟商家协商将辣椒酱摆在商店和食堂柜台，卖出去了再收钱，卖不出就退货。商家这才肯试销。
一周后，商店和食堂纷纷打来电话，让她加倍送货;她派员工加倍送去，竟然很快又脱销了。陶华碧开始扩大生产，她给二玻的厂长毛礼伟打了一个的电话：“我要一万个瓶子，现款现货。”
无论是收购农民的辣椒还是把辣椒酱卖给经销商，陶华碧永远是现款现货，“我从不欠别人一分钱，别人也不能欠我一分钱”。从第一次买玻璃瓶的几十元钱，到现在日销售额过千万始终坚持。“老干妈”没有库存，也没有应收账款和应付账款，只有高达十数亿元的现金流。
“这三个字太难了，太复杂了”
陶华碧的记忆力和心算能力惊人，财务报表之类的东西她完全不懂，“老干妈”也只有简单的账目，由财务人员念给她听，她听上一两遍就能记住，然后自己心算财务进出的总账，立刻就能知道数字是不是有问题。
开餐饮加盟店有哪些注意事项
餐饮行业在所有的创业项目中可以说是比较容易盈利的，毕竟民以食为天，所以餐饮行业永远都不用担心市场前景的问题。那么经营一家餐饮加盟店，需要怎么做才能吸引更多的顾客呢?怎么才能把店铺开成功呢?接下来就和小编一起来看看吧。
餐饮加盟开店注意事项一：开餐餐饮加盟店以前，一定要进行市场潜力解析，市场潜力解析的主要内容就是市场的需要情况和潜在顾客。具体需要了解市场上餐饮产品供给是否充足?顾客群体的需要有多大?潜在顾客群体的需要又将会有多大?等等问题。
餐饮加盟开店注意事项二：确定自己的情况。假如创业的准备资金比较多，自己又有较为丰富的餐饮行业的经验，就可以把加盟店规模开大些，选择开一家高档餐馆。不过假如在资金和经验等方面较为欠缺的话，就应当先选择开一家低档或中档餐馆，从零开始，慢慢积累经验以及资金。等到各种条件都拥有时，再发展为高档餐馆。
餐饮加盟开店注意事项三：开餐饮加盟店前的定位。开餐饮加盟店想要开门见喜，就必须要做好开业前的筹备工作。开业筹备涉及的范围很广，但假如我们可以做好下面四个方面，那么餐馆成功经营就指日可待了。
1、正确界定目标市场，这一点就需要创业人深入调查当地市场，从而确定自己的加盟店从事哪种风格的餐饮行业。
2、确定竞争对手，知己知彼百战不殆，想要经营好一家餐饮加盟店，就一定要了解对手的优势、特色等方便。
3、突出自己店铺的个性形象，这一点主要从加盟店的主题、风格、室内外装修等方便来体现。
4、选准加盟店的特色以及菜品。餐饮加盟店之所以吸引客户，美味的佳肴所占比重一定是最大的，所以自己的加盟店生意红火，这一点一定要抓的好。
以上这些就是小编总结的关于开一家餐饮加盟店需要注意的事项，这些只是冰山一角，对于一家餐饮加盟店来说，需要注意的细节太多太多，这就需要经营者不断的学习，掌握。
餐饮行业市场前景好，这是公认的。所以做餐饮生意的人也很多，不过开一家餐饮加盟店容易，想要守住它就需要经营者掌握一定的经营技巧了，那么餐饮加盟店怎么样提高声誉呢?
想站稳餐饮市场，经营者不管是美食特色，味道，价位还是服务质量上都不能放松，要知道金杯银杯不如声誉，声誉好了，自然你的餐饮加盟店老顾客的数量也便越来越多，将来的生意就会越来越红。
为了增加顾客对自己的餐饮加盟店的关注，还要常常开展一些优惠活动，这里的优惠活动是指真正的回馈顾客，而不是流于形式的促销。餐饮加盟连锁店要作出自己的特色，而特色不仅仅仅是体现在美食上的，经营形式本身也大有文章可做。
同时，经营餐饮加盟店的朋友必须随时随地以消费者为出发点。要以食客的眼光为出发点，明白消费者的需要，再去满足他，也要听取食客的意见。
当然店形象也是餐饮加盟店必须重视的地方，如今消费者对餐厅的要求已经不仅仅仅是品味美食，就餐环境也是重点。美食特色相符合的店面，让前来就餐的食客心情敞亮舒畅，而且好的格局会增加客源，更加方便店里的管理和增加就餐的有序性，这样才能在餐饮行业中取得更广阔的发展。
篇3：餐饮创业故事
从60平米小店到吸金5亿的美国最火沙拉店
这个创业案例主角是纽约最火的沙拉店Sweetgreen。从一个60平米小店到美国最火，经常排队。最重要的是，它竟采取O2O模式成功。要知道，在国内，O2O更多代表着死亡，最近死的是大师之味。
，三个大学生在学校附近开了一家不到60平米的小店，当时专门开店卖沙拉还是一件新鲜事，开张前两周，一个顾客都没有。
如今Sweetgreen在8个州开了 41 家分店，另外7间店铺正在筹备之中。截止去年Sweetgreen筹集到的风投总额达到9500万美元，大概5亿人民币。
用餐高峰期疯狂排队，顾客平均等候时间约为20分钟，通过手机软件和网站可以直接下单，直接到店铺取菜的顾客可以避过午餐的人潮。
Sweetgreen的沙拉不算便宜，最高价的沙拉超过15美刀，大部分主菜的价格大约10美元。
大部分食材都从当地农户和食品供应商那里采购，加上Sweetgreen独特的秘制酱料，一次又一次挑逗着顾客们的味蕾。所有的食物始终是新鲜的，而且有益健康，菜单不断跟随季节不断更新。
三个创始人 Nicolas Jammet，Nathaniel Ru 和 Jonathan Neman 曾就读于华盛顿乔治城大学金融和管理专业，“我们有着健康、平衡的生活方式，但是我们很难找到一家能够满足我们需要的餐厅，只能被迫吃汉堡和比萨饼等高热量低营养的食品。”
健康饮食是被很多人长期忽略的巨大市场，毕业后他们向家人筹集费用，立即在校区附近开设了第一家Sweetgreen沙拉店。
从开始，美国在线 AOL 创始人史蒂夫·凯斯对其多次注入巨额资金。，Sweetgreen 的销售额达到 5 千万美元。
如何把“吃草”做成爆品
1、拒绝反季节蔬菜
下一个迎来新变革的将会是食品行业。美国在过去的十五年里掀起了愈演愈烈的有机食品热。美国人越来越关注食品质量，这也在提供优质食材的大型连锁超市在美国遍地开花。
一部分美国人不仅关注食物的种类，而且越来越在意自己吃的东西从哪里来。
大多数人吃到的都是反季节蔬菜，但是Sweetgreen希望改变顾客对事物的认知。很多食材下虽然只在菜单上停留很短的时间就会更换，但顾客也会及时体验到当季的特色食物。Sweetgreen希望顾客能吃到吃土地里自然生长的食物，人们应该尊重大自然、保持和自然的节拍。
2、有逼格的店面和设计感的包装
Sweetgreen每一间店都有独一无二的设计，同时一致保持简约主题、以绿白为主的色彩搭配、绿色的植物，切合其“自然”主题，很受年轻人欢迎。
所有的分店里都有一个共同的装饰，那就是挂在墙上的春、夏、秋、冬四个字。迎合了随着四季变换的菜谱。
Sweetgreen很多分店装修会选用回收的二手木料。在马里兰的一家分店，墙体和桌椅的木料分别来自于从旧谷仓和保龄球跑到。打包的餐盒也是用回收纸做成。
3、玩转社群
在美国，虽然健康饮食越来越受到重视，但比较昂贵的价格还不能被普通大众所接受。即使是现在，每天午餐来Sweetgreen这样的沙拉店解决还只是小众人群的选择。
当初开张的时候，人们还不太能接受Sweetgreen这样新奇的事物，一段时间里，小店门可罗雀。三个创始人购置一些音箱，每周六和周日都在店外播放音乐。奇怪的是，顾客渐渐多了起来，将音乐与食物联系起来，也许是因为热爱生活的人本能的选择。也是因为这个缘故，Sweetgreen每年都会举办自己的音乐节。
“人们不是要买你做的东西，而是要买你做那些东西的方式。”Sweetgreen经常会举办一些其他的社交活动，将年轻人带到一个农场中，举办一个沙拉party。
大家都希望自己友善、迷人、漂亮乡土气息对久居城市的年轻人有着很强的吸引，一起听厨师讲解蔬菜的知识，也可以自己亲手采摘然后制作沙拉。
他们真正要做的便是与更多的小社群紧紧联系在一起，这些铁杆粉丝是传播健康饮食最好的群体。
哥卖的不只是沙拉，更是生活方式
Sweetgreen定位并没有局限于一个可以购买食物的地方，“我们不仅仅是销售莴苣，我们卖一种生活方式，一种品牌的愿景。这就是公司最性感的部分。”
创业的时候，三个创始人总结了公司的五个价值观。
第一个价值观是的理念公司、消费者和社区实现“三赢”。无论在什么商业决策中，其中一方的胜利应该也是所有各方的胜利。
第二个价值观是从可持续发展的角度思考公司业务。你做的每件事都应该比你的企业更长久。
第三个价值观是 “保持真诚”是指从员工的行为到食品的源头所有的东西都应该是真诚的。
第四个价值观是 “增加些令人愉快的接触”。如果员工付出了110%，那么，顾客就会转告一个朋友。
最后价值观是，整个企业的使命是产生影响。
虽然现在和Sweetgreen类似的公司不断涌现出来，但是Sweetgreen的目标是改变整个国家的饮食习惯和农业的耕种模式，他们的生意好也能带动整个行业的发展。
现在，每个Sweetgreen店的厨房都贴上了这些价值观。这些价值观也成为Sweetgreen团队决策的原则。
当然，这个模式存在着一定风险，像全食一样大公司可能会以极低的价格重塑 Sweetgreen 辛苦培养起来的行业标准。但是Sweetgreen相信自己的理念、故事以及健康的食材能将与众不同的生活方式传递给每一个热爱生活的人，即使未来竞争更激烈，Sweetgreen仍会有很大的发展空间。
篇4：餐饮创业故事
外婆家吴国平创业经验分享，让顾客甘心排队的经营理念
第一，环境创造人。一个人的行为其实就是你周围的五个人影响的。首先老婆最重要，老婆给你影响最大，然后就是朋友。
上次西贝(莜面村)的贾总问我：你怎么好像都是在跟设计师玩。我说是的，为什么跟设计师玩?设计师行业早就建立了合伙制，他几乎没有成本，一台电脑就可以干活了。杭州已经有好几家拥有600多个设计师的公司，营业额都做到了七八亿元。它是怎么凝聚设计师的?这个行业的难度怎么跟我们餐饮比?所以我要跟他们玩，看他们怎么管理设计师。
我还跟做美发美容的学，跟杭州著名美发店里的人都非常熟。为什么跟他们玩?还是为了企业的管理。他们说厨师特别好管，店里走一个厨师，你的客人不会被带走，可是美发店里走一个理发师，客人也带走了。所以我可以向他们学到如何管理理发师。
我也跟做服装的玩，服装的创新能力是菜品无法企及的，一年四季服装的款式都在更新。周边的人脉决定你的方向，所以你要走什么路，首先要改变周边的环境，把你周围的人脉梳理一下。
第二，活水会比死水好。我们都是改革开放走过来的，三十六年的发展源于制度，制度产生竞争。但是我们餐饮人是怎么做的?我刚刚做餐饮的时候，厨师长想方设法把前厅搞定，他不要竞争，最好自己第一，其他人都不要竞争。然后前厅经理想着把老板搞定，他也不想竞争。一个企业在市场上，不可能避免竞争，所以人都要竞争。那么如何净化企业内部的生态?答案是竞争。
我去年退休，退休是为了更多的业务线能够独立。我们的五年计划里，每条线必须完全独立操作，就是分成N个外婆家和N个吴国平，通过内部竞争才能提高企业的社会竞争力。
第三，市场比关系更重要。我这个人不愿意打交道，这也帮了我。我记得在杭州起步的时候，外婆家与旁边一家店是同一个业主。业主租给我的价格大概是其他人的两倍，因为其他店主与业主的关系好。我说这不是坏事，是好事。因为他让我先到市场中游泳。
我们杭州做商务餐饮的几家企业也非常优秀，但它们的发展局限于杭州，都是围绕自己的人脉去做。我觉得关系如果没有理清，就会阻碍企业的正常发展，没有真正地进入市场。市场是最公平的、最合理的，是按照人性基本要求发展的，市场一定尊重人性，所以我觉得与其找关系，不如把这个工夫花在自己的事业上面。
第四，创新创造未来。当年美国摩根的创始人与杭州企业家胡雪岩同时开办金融机构，为什么摩根现在还在，胡雪岩的企业却没有了?虽然这离不开社会背景，但最重要的就是人一定要更换。比如我们从做餐饮这天开始就担心企业会死掉，餐饮企业是有周期的，原来说五年，后来说十年。西贝到今天27岁了，上海的小南国28岁了，外婆家17岁，都还没有死掉。为什么没有死?这取决于人，如果人不更新，思想一定会老化，这是企业最大的危机。我现在最担心的是企业的领头羊，我们的班子成员全是60后。那我一定要改，让年轻人担任重要职位。
前段时间，外婆家做了十几年来的第一次改版，把麻婆豆腐改成了西施豆腐，这是在寻根，但是根必须要有创新的能力。我最反对因循守旧，创新一定是创造未来。这里有两个国家——日本和美国可以进行对比。日本今天为什么没有世界级的餐饮企业?它是师傅带徒弟，师傅说了徒弟就得听，没人挑战权威，面临的就是死亡。而美国的麦当劳、必胜客，都在不断地创新，是真正的世界级的规模化企业。
第五，傻蛋创造客人。我经常跟同事说，你根本没有我们的顾客了解我们。我们的同事在外婆家吃饭，在外面学习都是我买单的，他能有什么体会!所以现在我要求他们自己买单，这样就会有对比。如果不把客人利益放在第一位，我们就没有信心。只有让顾客幸福、让同事幸福，我们投资人才幸福。
第六，留客比拉客更重要。前段时间我在公司里发脾气了。这些年来，如果企业的营业额有波动，我从来没有怪过营运，而是自己把这件事情承担下来。但是他们理解吗?如果生意有波动，他们总是去找大众点评做团购。我说你们引客，最多能达到百分之二十几、百分之三十几，引客进来，又没有很好地留客，那我们是不是白做了?这就像吃毒药一样。企业要做长线，做品牌，留客的意义远远超过引客。
第七，客人比老板更重要。我有时候到店里面去，我们的同事搞不清谁是老板，他们以为我是老板，我说我不是老板，出钱的客人才是老板。我到每个店，他们服务很好，如果他们以服务我的态度去服务真正的老板，意义就不一样了。
第八，选材比培训更重要。我原先跟我们的质量部门是有争议的，他们认为一切靠培训，我却认为选材比培训更重要。很多人认为培训是可以改变人的，我觉得这个世界上每个人都不一样，把人才选对了比培训更重要，还能少花一点钱。
第九，改变自己比改变别人更重要。如果老板天天打高尔夫，他的员工不会太上进。如果老板天天在一线做，员工也会跟着做。老板若把眼前的利益看得很重，那么员工跟随你也是很困难的。员工到我们企业来，不光是为了赚点工资，很多情况下他是来学习的。老板必须要有好的思想给他，就像王品牛排一样，老板是在帮助大家创业，这种无私的精神使企业在台湾受到尊重，我觉得非常非常了不起。
以上就是我跟大家分享的餐饮创业经营理念。在企业里面，犯错是正常的，只要你的思想是对的;你的思想错了，行动没有用，迟早会犯错的。
篇5：三个令人深思的创业故事
三个令人深思的创业故事篇一
国内手机市场，半数以上早已被苹果、LG等洋品牌瓜分。但在有12亿人口的印度，一种名为“基伍”的中国手机却相当“牛”，不仅宝莱坞明星代言的广告销天盖地，两年前它就打败三星和摩托罗拉等巨头，以每年2000多万部的销量在印度独占螯头。如今，这个在国内市场上几乎没人知道的手机品牌，已经成为一匹黑马挤进全球前十名。谁都不会想到，它的老板竟是一名80后。这名昔日的模具工，是如何在异国赚取亿万财富的?
敢想敢干，小小模具工自己造手机
张文学在大学学的是模具专业，第一份工作是在家乡湖南一家电缆厂做模具技术员，每月收入800元。当地房价都要2000元一平米，钱太少了，所以他仅干半年就炒了老板鱿鱼。
接着他去了深圳，当时手机行业的暴利令人“触目惊心”。一套成本价仅为30元钱的手机外壳，在批发市场售价可达500元。张文学曾蹲守在一家手机外壳批发店门外观察客流，估算的结果令他震惊：这家店每天可销售300多套外壳，获利高达10万元。他决定以模具入手，从事高仿机或者改制机外壳研制。
，张文学筹钱和朋友一起在深圳布吉区开办了一家做手机壳的工厂，承接一些手机厂商的配件订单。短短两年，张文学就淘到了第一桶金。
，看到印度、中东和非洲等地区的手机市场正在兴起，做技术出身的小张决定做更能赚钱的整机生意。先后投资数千万自行研发三款手机，这些手机由内至外包括主板均由他自己一手完成。
事后证明张文学远远低估了制造手机的难度，包括主板、屏幕、按键在内的诸多零部件均隐患重重。最惨痛的教训来自价值仅3元的手机喇叭，由于性能匹配不佳，这批产品在使用4个月后约半数喇叭竞相烧毁。一时间，他几乎倾家荡产。这次惨败深深刺激了张文学。他不得不从最基础的结构、电子元器件等基础知识学起。当时他的家里、办公室到处都是螺丝刀、元器件。
，他先于同行将自己拥有200多名工人的小厂升级为手机整机制造厂，为一些品牌做代工。为了扩大业务，张文学甚至连大年三十都乘20多小时的飞机，飞赴土耳其跟当地的品牌商谈订单。短短一两年时间，他的业务越做越大，订单遍及东南亚、南亚、西亚和非洲，不久达到每月100万台的规模。在第三世界的手机品牌商看来，张文学的工厂简直就是他们的“富士康”!
自创品牌，到印度市场挖金子
下半年，由于竞争对手越来越多，张文学毅然创立品牌G-Five(基伍)，决定将产品直接卖到国外。
起步之初，小张曾亲自带着弟弟在迪拜骑自行车扫楼。不少客户质疑其产品质量，他经常将自己的手机狠狠地砸向地面。“这个方法简单粗暴，但很管用，很多客户眼睛都看傻了。”几个月后，一款带有双喇叭的音乐手机意外走红，销量很快突破100万台。在这里站稳脚跟后，他又把目光投向了有12亿人口的印度。
当时蜂拥至印度的国产手机正因返修率高达40%而声名狼藉，很多商户宁可卖诺基亚的翻新机和二手货也不卖中国手机。在印度最大的手机批发市场新德里克鲁市场，不少商户不堪中国手机带来的质量纠纷，只好在门口贴出启事，上写“手机出门概不负责”。在这种令人尴尬的氛围中，要想打开市场销路谈何容易!
6月，张文学在印度东部偏僻小镇WEGL注意到一个奇特场景，当地人在一辆自行车前排起长队，车子后座上绑着一块汽车蓄电池，人们交上10卢比(约1.2元人民币)就可以给自己的手机充电半小时。他还注意到村庄停电了。这并不稀奇，因为印度有超过45万个通信基站要依靠柴油发电机供电才能工作。
几个月后，他开始销售一款配备有超大容量电池的手机，它拥有微小的显示屏，电路亦经过特殊设计，最令人震撼的是待机时间竟长达30天!随后，张文学又推出一些匪夷所思的产品：双电池系列可以保证，拿下其中的一块时另一块还能让手机正常使用;干电池系列则让消费者可以在锂电池之外随意更换5号或7号干电池在紧急时使用。
此外，基伍的手机定价一般在40～60美元，非常符合印度农村市场对手机价格的心理预期。
在印度，他还发现当地富人最热衷的消遣并非酒吧、KTV，而是举家驱车前往野外游玩和进行烧烤。为了烘托气氛，他们往往需要音乐，要么携带老式录音机，要么发动汽车使用汽车音响。在小张参加的一次聚会上，一个当地朋友忘记发动汽车，而用汽车电瓶播放音乐，结果电池全部耗尽，众人不得不人力推车以发动汽车。
到非洲考察市场的员工也向他反映了类似的问题。由于当地人酷爱音乐，喜欢围在一起又唱又跳，手机普及开以后，他们尝试着用其播放伴奏音乐，但一般手机音量太小，根本无法用作户外跳舞的伴奏。
于是张文学立即组织研发人员用四个月时间开发了一款声音大、功耗小，只需手机电池驱动的外接喇叭，捆绑着一款主打音乐的手机一起销售。不久后，他又推出升级版，内置两个大喇叭，音量比外置的还大，还可以连续播放六七个小时。这款产品更是深受印度和非洲人的欢迎，四个月后，销量很快达到800多万部，净利润高达20%。这种设计后来甚至成了其他中国手机品牌进入非洲时的一种设计标准。
5月，张文学又为当地穆斯林设计了一款非常有趣的手机，它内置古兰经、指向圣城麦加的GPS以及内置天课慈善计算器，还能将古兰经翻译成包括英语、阿拉伯语、乌尔都语等共计29种语言。后来这款手机在印度和中东穆斯林国家，迅速成了抢手货。
他与那些卖“白牌机”的不同，比如很多中国山寨机公司早期卖到印度的手机甚至没有IMEI码(国际移动设备识别码)，这一点后来遭到了印度政府的查处，但张文学愿意花些成本来遵守当地的法规。他甚至还请宝莱坞明星代言，在媒体上大做广告打造市场品牌形象。
年赚亿元，成为中国“山寨王”
张文学称，他的手机之所以能迅速在印度等区域成长，完全基于诺基亚、三星等国际手机大厂的产品失误。比如这些大品牌都是采用单卡单信，但是他生产的所有手机都是多卡多信号，他甚至开发出可插4张SIM卡的手机迅速投放市场，而诺基亚至今仍无类似产品推出。这个在当地非常有用，因为在印度运营商有20多个，每个运营商的资费标准是不一样的，所以这种信号很多的手机，给用户带来了直接好处。此举恰恰击中了诺基亚等国际手机巨头的软肋。
尽管印度有超过2000个手机品牌，但基伍在印度市场出货量高达3500万台，占有率达21%，遥遥领先排名第二、占有率为13%的诺基亚。，基伍更是跻身全球手机业前十强。取得这样的成绩，诺基亚花费，三星为7年，基伍仅用了3年。
这些世界手机巨头自然不会善罢甘休。在过去几年，张文学曾接到过西门子、爱立信等的诉讼状，他们指责基伍侵害技术及外观专利，其诉讼状都超过6000页。面对专利诉讼战，张文学从不向对手妥协。作为回应，基伍组建了自己的法律部门，在中国及印度等地聘请最顶级的律师团队，每年支付数千万的费用。令他颇感自豪的是，至今公司没输掉过一场官司!
其实他令大腕们恐慌是有道理的。张文学的企业有500多名高级研发人员，能够在40天内为印度开发定制产品，诺基亚则需至少一年半;基伍在市面流通的产品数量总能维持在200款左右，它还能每月推出超过10款新机，这些都令诺基亚、三星、LG和摩托罗拉等望尘莫及。
这名80后自豪地告诉记者，现在他的手机在东南亚、中东和非洲销量非常好，下一步他还准备在国内和苹果等洋品牌展开角逐。张文学坚信，打败他们不是梦!
篇6：三个令人深思的创业故事
三个令人深思的创业故事篇三
汤姆·萨奇(Tom Szaky)，典型的80后，出生在前共产主义国家匈牙利。他是普林斯顿大学退学生，在新泽西州创立了一家叫做特拉循环(Terracycle)的小公司，创造了一个出色的商业模式。不仅让公司走上发展的快车道，同时，也为美国的环保事业做了突出贡献，他的生意正是将垃圾变废为宝!
寝室玩转蚯蚓粪的“男屌丝”
，萨奇从多伦多来到常青藤联盟之一的普林斯顿大学，开始了他在美国的留学生涯。就读名校，却不安分，萨奇直言，“我真在学校宿舍种过大麻。”(注：这在美国绝对是非法的。)但他在美国的创业蓝图也是从在世界名校的两人校舍间里非法种大麻开始的。
萨奇听说，蚯蚓的粪便可以当做肥料，促进大麻生长。于是他想这玩意儿既然可以催生大麻，那肯定也适用于土豆、西红柿等其他瓜果植物，萨奇由此察觉到一个拥有强大生命力的商业模式。于是，他把全部心思都扑在了上面，开始养起蚯蚓、收集粪便，将其转化成肥料。他用 2 万美元从一位佛罗里达发明家那里购买了一个精巧的装置，它可以容纳数百万条蚯蚓，并且用传送带给它们喂食，而喂养蚯蚓的食物就是学校食堂的剩菜剩饭。
从那一刻起，一个20岁左右的小伙子整天跟蚯蚓和残羹剩饭扯上关系，一般女孩儿应该不敢轻易靠近。如果说西装笔挺的金融投行男属于“高富帅”， 萨奇对外在穿着等的要求完全符合“屌丝”标准：随意得甚至可以叫邋遢。萨奇也承认，这一切在当时听起来的确不怎么光鲜亮丽，但他确实很专注并为之着迷。“我就是我，要是有女孩子不喜欢，只能证明我们不是同一路人。没什么好勉强的。”
萨奇“道不同不相为谋”的理论适用于他的爱情观，也适用于他的事业观。“要是有人进来看到我和我的公司觉得不自在，那就离开好了”，他张开手臂说道。但很快，志同道合的人出现了，他的商业规划在竞争对手中脱颖而出，并找到了投资人。
变废为宝的“垃圾大王”
，大二的萨奇选择退学，全心投入有机养料事业。直到那时，萨奇才意识到，他根本没有钱为他宝贵的蚯蚓粪便设计、生产包装，这引发了他的第二次突破。绝望中的萨奇开始收集垃圾桶里的饮料瓶。这些瓶子有 4 种标准规格，也就是说他可以用灌装机器来装瓶。为了积累足够的瓶子，他劝说教堂和学校团体组成“瓶子小分队”，在社区合法地收集瓶子。作为回报，收集者可以得到小额的捐赠。一来，不会让蚯蚓粪便肥料有机、环保的概念被大批量全新制造的塑料包装玷污;二来回收废物利用，降低成本。
这时，萨奇又产生了一个新的想法：变废为宝。于是他创建了一家名叫特拉循环的公司。对于萨奇来说，创建特拉循环已是他第七次创业经历了。在他年仅14岁时，就曾通过成立网络设计公司获得5位数美金的第一桶金。
这种不同寻常的再回收包装——装在可口可乐瓶子里的蚯蚓粪便——使得特拉循环的肥料脱颖而出。，特拉循环实现突破，与著名零售商沃尔玛等成功合作，销售其蚯蚓粪便制成的有机肥料，到了 2007 年，它已经出现在Home Depot、Target 和 Whole Foods 的货架上。但萨奇早就认定，蚯蚓肥料是小众产品，年增长速度永远也不可能超过20%，不可能有爆炸式的增长。
于是，萨奇又把视线锁定在了类似可乐瓶等废品上，对垃圾伸出了点金之手。特拉循环不再只做有机肥料产品销售，而向垃圾回收再利用方向扩大。同时他也发现，全世界的不可回收垃圾主要来自于50家巨头公司，这其中包括卡夫食品(Kraft)、家乐氏(Kellogg's)、星巴克(Starbucks)、塔吉特(Target)、沃尔格林(Walgreens)等。特拉循环几乎与这些公司都签订了协议，由这些巨头们免费为它提供废料。接着，特拉循环将果汁盒变成铅笔盒子或环保手提袋;将牙刷弯成手镯、钱包带或牙刷架;将糖纸制作成美丽的风筝。
它制作出的创意产品，再返销回这些巨头的大卖场中去。全球零售龙头沃尔玛(Wal-Mart)就在其3400家门市内销售了它的产品，此外，全球最大的家具建材零售商家得宝(Home Depot)、北美最大的食品和药品零售商西芙韦(Safeway)等企业都上架了特拉循环的环保产品。
30岁以下，全美第一CEO
特拉循环利用与非盈利性组织和大公司(尤其是在包装上大成本投入的食品公司)直接合作的经营模式，回收其可再生和可重生资源，对这些回收原材进行不对环境造成伤害的加工(如再设计、物质分解融合等)，使之“起死回生”，再被利用，从而获利。
现在，特拉循环的库存正以爆炸式的速度扩大。为萨奇提供帮助的垃圾小分队有 1.7 万个，成员总数达到了 260 万人，所有人都只为特拉循环工作。萨奇也正准备在 1 万家大型仓储式商店前安装再回收系统。近年来，特拉循环的营业额连年翻番。
20，特拉循环曾被inc杂志评选为“全美最酷小型创业公司”(The Coolest Little Start-Up in America)，而这个被人们熟称为“玩蚯蚓粪便的小伙儿”—— 萨奇也被评为“30岁以下，全美第一CEO”。
移民美国创业圆梦的80后
在中国，大多数80年以后出生的小孩都是独生子女，我们称为“80后”。家中独子的萨奇于 1982年出生在前共产主义国家匈牙利，正符合国人对“80后”的定义。1986年，萨奇父母考虑到不稳定的政治因素，于是全家以政治难民的身份离开了匈牙利，辗转荷兰、加拿大。20，萨奇来到美国读大学、创业。现在，他已在美国拥有永久居民权。萨奇很喜欢美国的创业环境，“在这里，你可以在1小时内注册你自己的公司。但如果要在以色列成立公司，那需要30天。如果在阿根廷，更为头痛。日本，则是最头痛的了。我们进入日本时，已经是一个有着110名员工的企业，但手续也很繁重，我真不敢想象那些从零开始的企业所要面临的问题。”
美国是一个喜欢创业发迹致财富的国家，投资者也愿意给有梦想的年轻人资金帮助，虽然，这是存在风险的。“我感觉到的是‘如果你破产，没关系。给我你下一个想法’”。也许就是这种良好的创业环境才让萨奇仍然有机会进行他的第七次创业吧，也许将来还会有第八次，第九次。
萨奇说：“我觉得只有在美国，她允许我这样的疯狂的年轻人怀揣着疯狂的想法找到钱来实现创业。同样，你能够感受到，媒体外界都非常支持‘创业者成功而实现美国梦’的故事。外来移民者照样可以实现美国梦。他们不仅想要这样的美国梦实现，他们也确实在行动。“
给青年人的建议：
停止埋怨，开始行动
“人生本不公平，埋怨或许可以让你获得同情，除此之外，一无是处。所以，为什么还要抱怨呢?我建议他们停止埋怨，开始行动。利用你现有的，对你自己从根本上负起责任。如果你觉得学校教育不好，那就自学。在这样一个网络时代，几乎是只要你想学的，都可以在网上找。如果你抱怨没有工作机会，那就自己制造就业。抱怨真的是我认为最愚蠢的行为!说到头来，解决问题的还是你。”这是萨奇给青年人的建议，因为他坚信只有怀揣一个创业的心，并为梦想努力奋斗才是王道。
在被问到“后，你觉得你自己和你的公司应该是个什么样?”，萨奇答道：“我希望到时候特拉循环是一个亿万价值的企业。我希望在世界每个国家都可以建立分公司。现在我们价值大概2000万美元，关键问题就是怎么从2000万变成亿万价值。”此时，萨奇正为他的梦想奋斗着……
篇7：三个令人深思的创业故事
三个令人深思的创业故事篇二
四个月前，在深圳大芬村附近的一个住宅小区里，来自河南的潘氏兄弟在这里租了一套四室两厅的公寓，作为他们创建的衍生科技公司的新办公地点。
最大的那间是哥哥潘磊的办公室，茶几上是广东商人的标配——一套褐色茶具。靠墙放着一张宽及两尺的老板台和可以仰躺的大班椅。两面墙上，“大展宏图”和“鸿业腾飞”两块牌匾闪闪发亮。
唯一让人感到有一点高科技气息的是，约20名新招的员工散落在客厅、卧室和厨房的各个角落，人手一台电脑。他们中既有潘磊的朋友、邻居，也有陌生人。不过，有一点是共同的：他们都和潘氏兄弟一样年轻。
从“苹果皮”到“苹果盘”
一年多前，潘氏兄弟在深圳一间仓库里捣鼓出一款产品，将不能打电话发短信的iPod Touch变成了iPhone，因此被称为“苹果皮”兄弟。沉寂了一年之后，兄弟俩近期又将发布一款新产品——“Apple Pan”。
“Pan”是兄弟俩——23岁的潘泳和25岁的潘磊的姓，同时也是“盘”的拼音，翻译成中文，意为“苹果盘”。
用户将这个状如方形U盘的东西插入iPhone的充电接口，就可以在iPhone上直接读取盘中的电影和音乐，还可以将iPhone中的照片直接复制剪切存入盘中——不用连接电脑，也不用连接苹果的应用商店。和传统的U盘一样，“苹果盘”也有USB接口，用户还可以将盘中的文件与电脑中的文件互拷。而且，这玩意不仅适用于iPhone，也适用于iPad、iPod Touch。
此时，潘氏兄弟已经卖出了2万多台“苹果皮”，赚了一百多万。但他们这条创业之路却走得一波三折。
两次被骗
一年多前，潘氏兄弟还蜗居在深圳姑父家的一个废旧仓库里。当兄弟俩东拼西凑几十万元，准备投入生产自己发明的“苹果皮”时，市面上却出现了各种各样的山寨产品，没有资金来源的他们也随即陷入了困境。
但幸运的是，前来找他们的人络绎不绝——有生产厂家，也有风险投资商。其中一个电话来自潘泳的母校——河南黄淮学院。
那是9月的一天，来电者是黄淮学院国际软件专业的系主任。对方称，看到潘泳的事迹后很振奋。一通表扬之后，问潘泳现在有何难处，并表示学校愿意给他提供帮助，希望他有空时回校看看。
几乎与此同时，题为《黄淮学院毕业生潘泳取得骄人成绩》的新闻稿就挂上了这个地处中原腹地、少有人知的大学的网站。文中写道：“潘泳的成功，是对我校办学质量和水平的一次检阅，对在校的学生起到了很好的激励和榜样作用。”这时，潘泳已经毕业离校一年多了。
一个多月后，潘泳回到了母校，面对全校师生作了一场“热情洋溢”的报告。报告结束后，学校史无前例地为他颁发了10万元的“创业扶持基金”，并选拔3名优秀学生给他当助手。
校方此后刊发的一篇新闻稿中还提及，将为其配备专业的指导老师。不过，据潘泳介绍，他一直不知道这位老师是谁，而学校选拔的3名学生，到其公司实习几个月后，也自行离开。
学校资助的10万元无疑是雪中送炭。然而，相对于三四百万的生产费用，这笔钱依然是杯水车薪。此时，一些有生产能力的代工厂老板找上门来，提出了解决方案：由他们投钱，潘氏兄弟提供技术，卖出的利润，五五分成。兄弟俩决定接受。
经多次接触，他们选中了一家生产商，推出“苹果皮一代”。然而，在出了几千台货之后，合作方突然停止了合作。与此同时，他们发现，市场上出现了一款几乎一模一样的产品，只不过对方换了个名字：C皮。追查之下，兄弟俩发现，生产者竟然就是自己的合作方。
首战失利，但他们不甘放弃，重新寻找了一个合作厂家。这一次，潘泳特意给软件加了密。不久，“苹果皮二代”出世。
然而，兄弟俩做梦也没想到的是，同样的故事再次上演——在出了近一万台货后，第二个合作厂商也停止了供货。对方破解了潘泳的加密技术，在市场上推出了一个几乎一模一样的“苹果皮加强版”。
二度被骗，让兄弟俩对这样的合作模式彻底失去了信心。他们决定找一个只做代工不做销售的企业合作，由自己来投钱，下订单生产。
虽然没能赚到“大头”，但与一年前相比，兄弟俩的状况也大大改善。iPhone4一上市，一直没能用上iPhone的兄弟俩就各买了一台。他们不仅将远在天津治病的父亲接到了深圳，还把在北京做汽配生意的二弟潘岩也拉了过来。三兄弟重新注册了公司——深圳衍生科技有限公司，对股权重新进行了分配——研发出“苹果皮”的潘泳占股50%，潘磊和潘岩则各占25%。
现在，兄弟三个也有了初步分工。口才最好的大哥潘磊统领全局，有生意经验的二弟潘岩主管财务，而以技术见长的三弟潘泳则继续抓技术。他们原本是一人一个办公室，但唯独有些内向的潘泳拒绝了，他说：“一个人待一个房间，不习惯。”
从“苹果盘”到智能手机
2月17日，潘磊在带记者参观完新的办公室后，有些不自信地问：“怎么样?有没有点样子了?”
靠“苹果皮”赚了一些钱之后，潘氏兄弟就开始招兵买马。半年多的时间，公司已经搬了两次，原因是招收的员工越来越多，原来租住的地方已经容纳不下。
在潘磊的构想中，这远远不是他满足的现状。原本在江门做装修生意的他，每天的生活可能是：拉单，砍价和出入各种各样的建材市场。但弟弟无意中鼓捣出的“苹果皮”，将他推到了一个管理者的位置上。他总是笑着说：“有什么办法，我得硬着头皮往前冲。”
“苹果皮”做出来的时候，他想的是如何尽可能地从中赚到钱。然而，连续两次被骗，以及随着“苹果皮”上市之后热潮的消退，他开始意识到，仅靠这一款产品，肯定成不了大器。
对公司来说，几乎所有的希望都寄托于技术“天才”——弟弟潘泳身上。在“苹果皮”试验成功后，潘泳就想着设计一款无线版的“苹果皮”——用户只需要拿着这个状如遥控车锁的东西，就可以直接打电话发短信。这个装置中，还可以插入第二张卡，与iPhone手机一起，实现双卡双待。
不过，这个功能实现起来颇为困难，无线遥控利用的是蓝牙技术，最初的几个月，没有任何进展，兄弟俩也陷入迷茫。潘磊说，那时他一度绝望，根本不知道公司的方向在哪里。再加上不懂管理，整个公司的士气都非常低迷。
就在此时，潘泳意外地发现，他竟然将iPhone手机的接口协议破解了。一个大胆的想法冒了出来：何不专为iPhone做个移动硬盘呢?
用过iPhone的人都知道，若要下载电影和音乐，或将手机中的照片导出，都需要将iPhone与苹果的应用商店iTunes相连。对许多新手而言，这道程序颇为复杂。而且，受限于苹果手机的内存，iPhone中所能存放的电影和音乐也有限。“苹果盘”解决的就是这个难题。
“新的产品如果能避开iTunes，解决资料的输入和输出问题，市场肯定也不错。”他说。经过几个月的试验，这个取名“苹果盘”的产品研发成功。
不过，“苹果盘”出货之后是不是真的会像“苹果皮”一样畅销，潘氏兄弟心中其实也没底。但他们这次却吸取了之前的教训——产品尚未投产，就已经设置了加密程序，防止被人“山寨”。
除了这款新产品，潘磊还计划引导公司转型。最近一段时间，他一直忙于申请手机生产牌照。按照他的判断，目前正处于功能机与智能机升级换代时期，而在他看来，“这是公司转型的唯一机会”。
“不管成不成，先试试再看”，潘磊宣称，他现在终于想明白了公司的未来——那就是做硬件和软件相结合的产品，而主打领域则是智能通讯。“融资”、“上市”，这样的词汇不断从他的口中冒出。他已经打算要将衍生科技做成一家大公司了。
在其网站上，一款新的智能机已经亮相。这款5.3英寸屏、500万像素摄像头的智能手机采用的是安卓系统，标价只有798元——几乎是市场上同等配置的智能机价格的一半。
潘磊称，他打算学习小米手机的销售模式——不经过任何代理商，直接在自己的官网销售。而之所以将价格定得如此之低，则完全是想在智能机市场上打点“名气”。
不过，对于潘氏兄弟来说，现在最大的风险是：苹果公司会怎么对待他们的“苹果盘”。
与一年前不同的是，兄弟俩这次没有回避拍照，也没有回避媒体报道，他们斩钉截铁地表示：“苹果盘”只是破解了iPhone的接口协议，没有越狱，也没有损害苹果公司的任何利益，“完全不担心有任何问题”。
篇8：餐饮创业故事-俏江南
如果你是餐厅老板，今天的文章，你要仔细看，如果你打算餐饮创业，你更要仔细看。
生命的力量在于不顺从 风浪中面不改色 是非前宠辱不惊
摘自张兰新书《我的九条命》
3月底的一天，我正在翻看微信朋友圈，突然我看到了一条信息。是【俏江南】创始人张兰女士发出来的。原来是她出书啦。
我在她的链接下面评论，一定要买一本好好拜读。作为餐饮人，她创造了无数个第一。更是我们餐饮人学习的典范。
书预计是4月22号发货，结果昨天就收到了。我决定这两天快速看完，让这本书影响更多人。这是一本让我看的过程中哭了三次的书，这是一本让我看完了以后失眠的书。
可能你会以为，看一本书你都能够哭出来，你也太没出息了吧。那你可就大错特错了。书中的情节，深深的感染了我。整本书中并没有多华丽的词藻。正可谓朴实无华。
却让人深深的感受到它的震撼力。那种能够从心底下挖出来的震撼力。其实说到底，无论我哭了几次，可能与你来说并不重要，你一定想知道的是，这本书到底呈现给了大家什么?
我想说的是，这本书是每一位餐饮创业者都应该读的书。里面能够告诉你如何去避免一些坑，如何打磨一些装修细节，如何打磨产品，一个餐饮人能够把这些微小的事情跃然纸上，令人心服口服。书的最后谈到了与资本的博弈扑簌迷离。
接下来我想用6个关键词来阐述一下，在这本书当中，她到底写了什么?也就是说我们能够学习到什么?
001/.另类童年
从小亲生父母被迫离婚。跟随母亲和继父从北京下放到湖北。看到父母的日子不好过，看在眼里，疼在心里。但是她人小鬼大，一个小女孩做到了一个男孩子无法做到的事情。一个女强人，从那个时候就埋下了伏笔。她织毛衣，砸衣服，纳鞋底，洗衣做饭，样样精通。一天看到妈妈的身体每况愈下，她偷偷的坐上运煤的火车，从湖北回到到北京，想尽一切办法，找到妈妈的上司，把父母调回北京。让一家人的生活得以改善。
002/带梦出国
回到北京，结婚生子，在张小菲8岁那年，她毅然出国。一个舅舅舅妈在加拿大，她以探亲的名义，到加拿大打黑工。最多的时候一天打六份工，其辛苦程度可想而知，对美好生活的向往成了她坚持下去的动力。正是这段餐馆打工的经历，燃起了她的餐饮梦想。每天开始筹划，目标是攒够两万美元。将来有一天，一定要回国，开一家自己的餐厅。
003/首战告捷
阿兰酒家，是张兰在北京的第一家饭店。租下房子，她亲力亲为，亲自参与装修，购买原料，自己搪炉子，设计菜品，成为京城第一家24小时营业的中餐馆。
004/命运不公
的一天，弟弟被歹徒袭击夺走了生命。其实歹徒目标是她，只不过她躲过一劫。加之姐弟之情，更让她久久不能释怀。尝试去西藏旅行，找寻生命的至真。直到弟弟的真凶得以浮出水面，他才开始平复，开始新的 篇章。
005/俏江南的诞生
经历了打击并没有压倒，她重新出发。寻找自己的梦。她要完成一个使命，做“餐饮界的LV”。把股票卖掉，变现来的钱东山再起。找最好的位置，最好的设计师，亲自选定装修材料。这种对产品和环境的专注，是每一位餐饮人都应该和必须学习的。，非典期间，更是做出了不停业的举措，最后赢得了口碑。最后发展到兰会所接待外宾，直到成为奥运会的特供商。死抠细节，狠抓管理。成为餐饮业的“黄埔军校”。最多开到88家店，成为中国首屈一指的餐饮品牌。
006/与资本的博弈
为了坚持梦想，为了把中国的美食带到世界，她毅然决然推动俏江南的上市。但是，做实体的，难以的，最难趟的就是浑水。自己不懂，就容易被人浑水摸鱼。一波三折，但这一切，都没有把她吓到，沉着应对，这种精神值得学习，但是留给我们更多的是血的教训。很多时候，我们看到的资本是真金白银，也可能是噩梦。无论如何，她带给中国餐饮的巨大价值和功劳，是任何人都抹不去的。
最后节选书中的话，作为结尾：
心怀一种“正念”，的确太重要了。无论是企业还是个人，当你遇到困难的时候，不要退缩，大家齐心协力去面对，怀着一个共同的坚定的正念，老天爷一定会，眷顾着你，一定会 给你应得的回报。
选自张兰新书《我的九条命》
篇9：大学生餐饮创业故事
“只想长大以后让家人吃上肉”的蒋军出生在湖南省一个小山村里，那是一个古老而淳朴的村庄，他说那是一个从地图上根本找不到的地方，但却要经常饱受水灾的侵蚀。记忆里最深刻的就是，那时候一年中1/3的时间要用来跟洪水做斗争。那时候家里很穷，父母要养活三个孩子上学，蒋军是家里的老大，经常过年的时候才能吃上一顿好饭，也无非就是腊肉炖白菜。所以能吃点肉、便成为三个孩子童年最大的梦想之一。蒋军出生于湖南一个闭塞偏僻的小山村里，山穷水尽贫穷落后，饥饿是他童年记忆中最沉重的底色。留在记忆深处是小时侯父母出早工回来做饭却无米下锅，端着米瓢挨家挨户借半天还是借不到米的情景。
上学路上的小蒋军饥饿难耐，趁人不注意偷偷摘几根生产队里的豆角填肚子，经常被看园人的大黄狗追得落荒而逃。那时候，小小少年心中有一个原始而朴素的愿望，就是希望有一天能让全家人吃饱饭，吃到肉。自古英才出寒门，饥饿和贫穷没有阻挡住蒋军求知的脚步，1984年他走进湖南湘潭大学，凭着勤奋和执着，四年后终于走进中国政法大学攻读法学硕士。
“感谢严厉的经理，他是我的恩师”如果一切按部就班，或许蒋军会满足于一种平和安然的生活，然而，人生际遇往往出其不意。1991年，蒋军被迫辞职，为了生存到广州、深圳、东莞等地求职，开始了他的打工生涯。为节约资金，他在郊区城乡结合部租下一间狭小的民房，每日清晨骑着一辆破自行车翻越几十里山路到城里投送求职简历，晚上路过菜市拣拾一些菜叶回到租住处做饭。第二天，他又踏上了求职的征程。很久以后他才明白过来，其时高学历反而成了他求职的障碍。这样周而复始近九个月，在他马上耗尽最后一元钱的时候，他终于“逮到”一个面试的机会。一个饭店的经理通知他一个月后复试，他找到经理说我可以靠拣垃圾卖破烂积攒下回乡的路费，可是我却没有能力来争取复试的机会了，您现在选择了我，不仅是给了我一个机会，我会让您觉得您也给了自己一个机会的。他的坦诚和自信为他打开了餐饮人生之旅的大门。
对于这个坚持了8个月才迟到的机会，蒋军小心而仔细地对态这份工作。他的职责是早上清理卫生、上客时做传菜员、下班做洗碗工面对这种近乎苛刻的要求和超大的工作量，蒋军没有像大多数人一样去抱怨、去放弃，而是从点滴做起严格要求自己，很快地，他的努力、他的出色表现就成为店里青睐的重用人才。而他，也从那位要求高而严格的店长身上学到了更多餐饮的运作之道。
对初涉餐饮行业的蒋军而言，店长的要求无疑是苛刻而不近人情的，然而在谈到那段往事的时候，他却感激之情溢于言表，他说店长对你的苛刻是对你天大的恩赐，这是一种锻炼，也是一种升华。把苛求变成一项任务尽可能完美的解决的过程就是对自己的一种提升。正是这种苛刻的历练和完美主义的执着，使蒋军对餐饮行业有了全面的认识和了解，为以后成为职业经理人及开创自己的企业夯实了基础。
“经营餐馆，就要让五级管理随处可见”在到深圳以前，蒋军在东莞惠州等地开过餐馆，养过鱼塘，开过酒吧，那时候，经常是每天只休息三四个小时，吃住都在办公室完成，对餐饮的认识和锻炼也在逐渐加深，这些都为蒋军积累了丰富的经验。
十年磨一剑。9月，蒋军与胜利油田工益集团合作，投资9000多万元，注册“湘鄂情”商标，开始营建湘鄂菜的餐饮王国。
2月2日，深圳“湘鄂情”第一分店开张纳客。酒店拥有总营业面积15000平方米，120余间豪华包间，4000平方米可同时容纳4000人就餐的零点大厅，以及每日同时推出2000余种备选菜品的大手笔，打破了传统的菜系格局，在继承中华传统餐饮精髓的同时，改变了烹饪的研究方向，不分菜系，只研究每道菜的吃法与做法，实现菜品超市化，以菜品的多样性挑动客人的消费需求，被誉为“餐饮航母”。在此基础上，“湘鄂情”走集团化发展道路，接连开创了北京、上海、辽宁、济南等多家规模性的餐饮店。
项目上马容易，持续经营和良性发展则具有一定难度，何况是这种连锁式的餐饮航母?实行规模化管理，从管理中要效益，公司发展理念实行A、B、C经营模式，直辖市实行A级管理，省会城市实行B级管理，特殊地方实行C级管理，同时与当地风土人情相结合实现“有特色的规模化”管理，秉承“餐饮无大事，酒店无小事”的服务理念，将服务量化细化，将管理和监督直接化。譬如酒店实现的器皿“零损耗”管理，在一般情况下几乎是不可能达到的，然而，在“湘鄂情”这是不争的事实。餐饮业的核心竞争力往往体现在菜品价位上，在蒋军的管理理念中，价位不是探讨的奥秘，他提出“酒店无软件、硬件之分”的理念，将菜品、服务、环境等全部纳入走品牌化之路，品牌是酒店的灵魂，菜品是酒店的血液，卫生环境是酒店的生命，而服务则是酒店和客人沟通的脉络，以实现该目标来为客人营造一个理想的消费王国。传统的餐饮企业往往具有较浓的商业气息，公共场所的色彩较淡，对社会贡献中税收占具了相当大的分额，而蒋军所倾力打造的中华餐饮航母则努力向“一日三餐，民以食为天”的大众公共场所角色靠拢，真正为消费者提供一个“家外之家”的消费休闲的场所。
蒋军的管理理念里有很多从西方餐饮业先进管理经验中借鉴而来，同时又闪耀着质朴色彩的东西。在员工流动率大，服务人员更新快的行业特点下，他推行的“员工终身工作制”，为每个管理人员甚至基层人员量身定做职业规划，为企业人才储备和输入提供了源泉，同时也为本企业职工安置、就业提供了保障。用蒋军的话讲则是成为一块巨大的磁铁，兼容并蓄，“湘鄂情为职工提供安全可靠便于成长的磁场”。
“生命不息，企业必须延续和发展”初，蒋军一举摘的餐饮业最高奖项“伊尹奖”，作为深圳唯一一位获此殊荣的餐饮管理者，蒋军的感受颇丰。虽然获得了一定的成绩，但是从来不满足，不停止前进，所以熟悉他的人，都会知道，蒋军会经常把“生命不息，企业就必须延续和发展”当做他的座右铭，当然他也是这样做的，在10月份，真正代表中国餐饮航母的北京店也将于大家见面。到时候，“湘鄂情”将面向世界跟各国的人们讲述着他生动的故事。当然闲暇的蒋军也不忘生活乐趣，有空的时候，会跟家人一起去旅游，自然界能给蒋军带来无穷的想象力。
在谈到自己心目中最幸福的愿望的时候，蒋军笑了，他感到最幸福的事莫过于用毕生精力做自己想做的事业—餐饮业，不断的实现资本积累开拓餐饮市场，打造一艘真正的餐饮航母，来承载更多的食客。
篇10：大学生餐饮创业故事
李毅是某师范学院2006届生物科学专业本科毕业生，毕业后在学校大门斜对面筹办了一间餐馆。李毅毕业后就打算自主创业，李毅之所以选址餐饮创业是因为他觉得创业能实现个人的价值。
二人撑起一个餐馆
记者采访李毅将近一个小时，期间竟没有看到其他工作人员。对此，李毅调侃地笑着说，整个餐馆就只有两个工人——李毅和李毅堂姐。李毅说，目前餐馆很多方面都需要人手，但由于资金困难，自己只好一手包办。“现在我是既当老板又当工人，堂姐原来是在外面打工的，后来见到我在玉林开了餐馆，把原来的工作辞掉，从老家博白前来帮忙。”在他的餐馆里，记者看到李毅的堂姐正在认真地清洗碗筷，打扫卫生，十分勤恳。面对记者的提问，她只是笑笑，脸上露出的净是坚强。
记者还从李毅的口中了解到，毕业后，他曾前往大新县雷平中学教书，试用两个月后，找不到激情，加上工资也不高，于是辞职回玉林开餐馆，自己做起自己的老板来。目前，李毅每天的工作就是采购、管理账目等一系列的工作，奔跑在每个工作环节中，忙碌着一件件大大小小的事情。虽然十分辛苦，但他依然坚信，付出就有收获。
毕业后就打算自主创业
李毅的餐馆打扫得整洁干净，餐桌和凳子摆得十分整齐。对于办餐馆一事，李毅告诉记者，他于2006年6月份毕业后，觉得就业竞争激烈，而他又没有做老师的打算，就想到了自主创业，自己开餐馆做起了老板。据他介绍，他的餐馆租的是一间民房，共三层，目前经营面积300多平方米，每月租金2200元，开业前期准备工作，包括装修、购买餐桌、餐具和凳子等物品，花了6000多元，加上其他的一些花费，共用了1万多元。2006年11月22日开业，从目前的经营情况来看，餐馆一般周五到周日生意爆满，平时前来消费的顾客就不是很多，支出略大于收入，因此目前餐馆面临着许多困难。对此，李毅告诉记者，创业之初总是伴随着艰难困苦的，关键要端正自己的心态，要具有迎难而上的精神，要放得下面子，大学生完全可以做好每一件事，工作并没有贵贱之分。
李毅眼中的自主创业
李毅告诉记者，他选择自主创业有三大理由：一、大学生自主“创业”本身就是一条出路。在今后的社会中，自主创业的人会越来越多，甚至会成为就业的主流，成为大学生毕业后就业的首选。二、选择自主创业一方面做起来会更有工作激情，更投入，从而更容易获得成功，这种成功是属于自己的。另一方面，就算失败，也是自己造成的，不会去怪别人，不会感到遗憾。三、大学生自主创业主要是能有一个空间来发挥自己的才能，实现自我价值，得到社会的认可。
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餐饮创业故事-两个令人深思的故事（精选10篇）
