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篇1：论旅游管理教学体系创新研究管理论文
论旅游管理教学体系创新研究管理论文
一、旅游管理本科专业实践教学创新能力培养不足的表现
（一）旅游管理本科专业实践教学的现状虽然实践教学得到了绝大多数高校的认可，但一些院校管理者和教师还以一种对待传统学科的目光认为，在旅游管理这门学科中，本科教育与实践教学具有泾渭分明的区别，即旅游管理本科教育应该培养管理型和研究性人才，实践教学所倡导的应用型人才属于职业技能培训的范畴。长期以来，旅游管理本科专业教育形成了重理论轻实践的培养模式，出现了实践教学目标不够明确、实习实训环节流于形式等突出问题。旅游业属第三产业，具有服务属性、实践性较强的特点，强调知识的直接有用性，旅游企业对就业人员的需求除要求掌握必要的理论知识外，更多的是具备实践的能力和经验。近年来，一些高校迫于学生就业的压力，加大了对旅游管理专业实践教学的投入力度，从建立模拟实验室、扩大实习基地规模、到产学研结合逐渐形成了较为完备的实践教学体系。总体来说，一般院校的旅游管理本科专业实践教学包括课程实习和毕业实习两部分内容，四种实习方式：野外见习（旅游认知学习）、旅游企业（旅行社、酒店）实习、校内实验教学和模拟实践教学。輱讹辊但以就业为导向的实践教学体系，大多以学生操作实训和技能应用为主要培养方式，只注重动手能力的提高，一味迎合市场的初级需求。旅游管理本科实践教学功利性较强，学生处于被动式教育的状态，创新意识和主动实践能力不够，学生缺乏对旅游行业工作性质深刻的理解。
（二）旅游管理本科专业实践教学创新能力培养不足的表现
1、学生处于被动状态随着我国经济的迅速发展，国家财力日益增强，近年来在高等教育中的投入力度逐渐加大，资金已不再是我国高等教育质量提升的最大瓶颈。从国家部委到学校，正在努力改善各专业建设的软硬件建设，学生实践环节便是其中之一。纵观我国的旅游管理本科专业教育，从来没有真正缺少过实践环节。但若与西方发达国家的大学生相比，明显感觉到我们学生解决实际问题的能力和创新能力的不足。李培根认为，“被动实践”是其重要原因之一。輲讹辊被动实践就是指实践的对象、方法、程序等关键要素都是由教师制定，学生在教师规定的框架中，沿着既有的路线去完成任务。这不仅影响学生的创新思维，也会影响学生独立处理实际问题的能力。
2、实践方式单一很多高校错误的认为毕业实习就等于实践教学，从而远离了实践教学的初衷。实践教学是一个十分复杂的教学活动，一般是指教学活动中的实验、实习、设计、实践等，辏讹辊主要目的是提高学生的学习能力、实践能力、创新能力。而毕业实习是独立从事社会实践活动的初步尝试，是学生对四年所学知识和技能进行系统化、综合化运用、总结和深化的过程，通过实习，检验学生学习能力、实践能力和创新能力的掌握情况。目前，旅游管理本科专业实践教学主要以课程见习和毕业实习为主。课程实习由于时间较短、校企缺乏互动，效果不是很明显。毕业实习主要是企业顶岗实习，学生在一个初级岗位上往往一干就是几个月，缺少对其他部门、其他岗位的了解，在课堂上学习的理论知识也因针对较高层次的管理活动而在实习中无用武之地，实习效果大打折扣。更何况现在旅游管理专业的`不少实习活动就是到饭店或旅行社“出苦力”，单方面的强制性实习降低了学生对旅游管理专业的认可度。单一的实践方式使得实践的内容与理论教学对应性不强，学生不能及时在实践中加深对理论的理解。
3、缺少探究性内容探究是一种积极的学习过程，主要以问题为中心开展学习，涉及到问题的提出、分析与解决。知识“再次发现”的探究式学习观的实质是一种科学精神。輴讹辊旅游管理专业强调实践操作性，但这种思想也容易导致实践内容仅停留在操作技能层面，实践教学内容以认知性为主，过于实用。从现在的实践教学安排情况来看，无论是课程见习还是毕业实习，都是浅尝辄止，实践内容以基本认知和操作技能为主，缺乏深入的调研和交流。这种实习模式造成了学生不能很好地适应千变万化的社会环境，在新问题面前不能自如应付。
二、基于创新能力培养的旅游管理专业实践教学体系构建
（一）树立创新教育理念每个人都具有创新的潜能。輵讹辊但是把学生潜在的创新力转化为现实的创新力，必须要有一个激发潜能、形成创新力的环境和氛围。因此，专业教育要树立全新的教育理念，从以传授知识为中心的传统教育理念转变为着重培养学生创新意识、创新精神、创新能力的现代教育观。以创新教育理念为指导的旅游管理本科专业实践教学，必然强调专业学习及实践与创新能力培养互为手段和目的，这有利于学生加深对行业发展的认识，提高他们将专业理论应用于行业实践的能力，从而从根本上增强旅游管理专业本科毕业生在就业市场上的核心竞争力。
（二）启发学生主动实践实际上，对于大学生而言，主动实践是创新能力培养的关键。輶讹辊马克思哲学观认为，人具有主观能动性，即通过思维与实践的结合，自觉地、有目的地、有计划地反作用于客观世界。首先，要培养学生的服务意识，在理论教学中强调服务性，针对地方旅游业发展中存在的突出问题，引导学生发现问题、分析问题并提出对策；其次，吸收学生参与老师的科研、教改项目，组织学生开展考察学习、旅游扶贫和旅游策划等活动，甚至可以大力提倡以学生作为科研项目的主要提出和研究力量，而教师则退居二线仅仅作为参考、指导力量；再次，在日常教学活动中要注重培养学生的想象力与直觉思维，打破思维的标准化、固定化束缚；最后，要培养学生的主动协同能力，由于旅游业的综合性和复杂性的特点，项目研究与设计不可能由一个人或靠一种学科背景去完成，这需要从事旅游行业的人才能够具备主动与他人协同的能力。
（三）优化创新实践课程体系课程体系的创新是创新实践教育的核心。现行的以知识传授为导向的课程体系，限制、压抑甚至扼杀了学生的创新能力。毋庸置疑，学生学习的最终目标是为了未来的实践，解决未来的问题，着重培养“理论与实践相结合的能力”。輷讹辊这就要求旅游管理本科专业要以旅游业的前沿动态和创新人才的要求，进一步完善实践教学课程体系。第一，在实践学时的分配上，要借鉴国外成功经验，加强实践教学力度。第二，以能力培养为中心，构建“理论+实践+实训+创新设计”模式的实践教学课程体系。第三，开辟实践教学第二课堂，将专业竞赛、职业资格证书、科研成果纳入实践教学学分管理体系，双渠道培养学生创新实践能力。第四，根据学生发展特点和课程性质，有序安排实践教学：一、二年级以认知性内容为主，通过课程见习，让学生掌握旅游实践所需的基本理论知识，并了解旅游业发展整体环境；三年级以探究性知识为主，通过案例教学、实地调研、社会实践、情景教学、实训教学等形式，实现理论知识与实践能力的结合；四年级以强化能力为主，包括理论知识的综合运用能力、市场分析能力、创新设计能力等，为学生走上社会后从事各类型、各层次工作提供支撑。
（四）培养师资队伍的创新意识在旅游管理本科专业实践教学中，教师的创新意识和实践能力显然也是十分关键，这在很大影响着专业实践教学效果。目前，国内旅游管理本科专业的教师大都是科班出身，但基本都是从院校毕业直接进入工作岗位的，没有在实际部门工作的经历，理论知识丰富，但创新意识不足，实践指导缺乏针对性与前瞻性。基于学生实践教学中创新能力培养的重要性，必须加强对师资队伍创新意识的培养。首先，旅游管理专业教师须具有较深和较广的学科知识，能够关注和研究学科与行业的前沿问题；其次，要营造良好的学术氛围与工作环境，促成创新型人才特别是顶尖领军人才的不断涌现和成长，把人才队伍建设作为创新能力建设的核心；最后，学校可以外聘一些行业专家一起组成教学研究组来共同担任教学任务，实现对学生教育的“双导师制”，从而使学生掌握本学科和行业发展的前沿与最新动态。
（五）建设一批战略性合作基地建设—批战略性合作基地，即创新学习的实践基地。为保证实践教学的效果，学校不但应该建立专业实验室或实习基地，让学生按教学计划定期到实验室或实习基地进行专业性或综合性的实践学习，还应该通过协作关系，与有关企业或地方政府共同建立比较稳定的实习基地和校企合作关系。战略合作基地建设是一个双赢举措，学校可凭借人才高地优势为企业或地方政府提供旅游管理、规划开发、旅游营销、员工培训等方面的智力支持，也可为师生创造一个创新、创业的良好平台，并可聘请企业或政府优秀管理者担任学生实践导师，从而实现旅游业界精英和学校专家学者对学生的强强联合培养。
（六）强化校内实践教学平台本科生绝大部分的学习时间是在校内，仅仅利用校外实践环节培养学生的创新实践能力还远远不够。根据旅游实践教学的需要，应该设立校内各种现代化的专业实训室，加强校内实践基地建设。在有条件的学校，可自己开办旅行社、酒店等旅游企业，提高与市场接轨力度，在校内就可以实现理论学习与顶岗实习的有效结合。这不仅能够为学生提供实习实训的平台，也能够提供一个创新创业的稳定平台。另外，加大对学生创新创业项目的资助力度。围绕旅游业发展中的现实问题，在校内外导师的指导下，鼓励学生自主选题、调研和设计，从而促进师生之间、学生之间的交流、互动与创新，发扬学以致用、勇于创新的学习精神。
篇2：旅游管理特色专业实践教学体系研究与创新论文
摘要：通过对我国旅游管理专业人才需求的调查，根据市场对旅游人才的要求，对旅游管理专业教学计划进行优化，提出了旅游管理实践教学健全管理体系应为“校院系企四级分层管理模式”，实践教学的“认知实习、校内实训、短期实习、长期实习、研究实践” 五层模式 。
关键词：旅游管理专业 教学体系 优化
1 旅游管理专业教学计划的优化
实践教学体系是在专业教学计划的基础上设计的，培养方案是专业实践教学的基础，因此进一步修订现有的教学计划，优化旅游管理专业培养方案是进行旅游管理专业实践教学改革，建立新的实践教学体系的重要环节。
1.1旅游管理专业人才需求的调查
旅游行业对人才的需求是专业教学计划制定重要依据，作为一般本科院校旅游管理本科专业，既不同于高职院校培养人才的要求，也有别于重点院校专业培养要求。因此在制定方案时，我们需要针对性的调查，了解作为应用型本科专业行业的要求，了解行业对本科专业能力和综合素质等方面的要求，在此基础上确定培养规格、目标和专业方向，确定相应的课程模块，确定开设的课程及具体教学内容，优化教学方案。基本思路如图1。
近年来，我们分别对长江三角洲、珠江三角洲、京津塘、关中天水经济带、成渝经济区等旅游业发达的地区企业高层作了广泛的访谈和抽样调查，其范围包括旅游业三大主导产业(饭店、景区、旅行社)、旅游规划设计企业和会展公司，了解行业对应用型旅游本科人才需求的要求。
旅游行业普遍要求：良好的职业道德、知识面广、吃苦精神、善于自我平衡的心理素质。饭店行业还要求：掌握酒店管理和操作的专业知识、较强的外语交流能力、礼仪沟通人际交往能力。旅行社要求：旅行社管理和操作的基本知识、随机应变的能力、礼仪沟通人际交往能力、较高的导游服务水平。景区要求学生：掌握景区管理和服务的基本知识、环境学的知识、基本的地理地质气象等知识。会展管理则要求有初步的策划设计能力、营销能力。旅游规划企业要求学生会使用CAD软件、掌握旅游地理、旅游资源仅本知识，了解历史、文化、社会民俗。对比我们的培养方案，我们以前的方案与这些要求存在一定的出入，因此需要确立新的培养目标，修订教学计划，重新确定各模块的课程。
1.2修订旅游管理专业培养目标
针对行业的需求，我们对以前的培养目标进行修订，我们认为作为地方一般本科院校的旅游管理专业，主要是面向地方经济，培养目标定位为：培养德智体全面发展，具有旅游管理专业知识和较强的旅游服务技能，适应中国旅游发展需要，能在各级旅游行政管理部门、旅游企事业单位从事旅游管理工作的复合性应用型专门人才及旅游教育人才。学生主要立足陕西，面向全国，就业方向主要为高级饭店、旅行社、风景名胜区、旅游规划设计单位、旅游策划咨询公司、会展公司、旅游行政管理、涉外企业等。
根据培养目标，我们选择设置了饭店管理和旅游景区与会展管理两个方向，以便培养学生掌握更精专的专业管理知识和技能。我们认为饭店管理方向在培养学生具备旅游管理专业知识的基础上，使学生具备比较全面扎实的饭店管理知识和能力，同时具备熟练的相关服务操作技能，侧重培养现代饭店管理所需人才。旅游景区与会展管理方向在培养学生具备旅游管理专业知识的基础上，一是使学生具备现代商务会展旅游相关业务的知识和能力，具有从事会展策划、会展营销和服务的初步能力;二是使学生具备较全面扎实的景区管理知识，具有开展各种风景区管理、规划设计的初步能力。
1.3 修订优化旅游管理专业课程教学计划
教学计划要通过课程体系实现，而课程体系的改革是教学改革的重点。通过课程体系的改革，可以达到全面改造旅游管理专业的教学内容和课程体系的目的，使教学内容的实践性更加突出，使专业的应用型更加凸现，通过理论指导实践、实践诠释理论，理论教学与实践教学相互渗透，使学生拥有更加符合旅游行业工作实际需要的知识结构和技能。我们在调查的行业基础上又征集了不同地区旅游管理院校专家的意见，确定了旅游管理专业各种模块，确定了专业课程的设置和教学内容。
按照学校修订培养方案的意见，课程体系中的通识教育由学校统一安排，含公共基础课和选修课，这类课程是依据教育部要求开设的。我们主要确定学科基础、专业基础、职业能力和实践课程模块。因此我们对这四个模块进行的广泛的调研和深入的探讨。
学科基础课模块主要考虑对学生未来的发展有潜力，理论较强的课程。根据教育部工商管理类专业的要求，经过讨论和征求业内教育专家的意见，确定了开设经济数学、管理学、西方经济学、基础会计、财务管理、经济法、旅游学、旅游资源学、饭店管理学、旅游经济学等。这类课程对学生就业影响不是很大，但作为专业基础，我们认为这是本科教育学生必须掌握的。专业基础课模块主要为学生就业提供支撑，学生通过学习后，入职技能会提高，为学生搭建一个比较高的平台。我们开设了旅游地理学、旅游心理学、旅游制图、旅游统计学、旅游法规、旅游英语、旅游规划与开发、客源国概况、旅行社管理、旅游市场营销等。职业能力课程模块侧重于实际操作，作为旅游管理专业学生基本的技能，考虑到市场的需求和学生的兴趣，我们开设了饭店管理和景区与会展管理两个方向，饭店管理方向有前厅管理、客房管理、餐饮管理、饭店英语等4门，景区与会展管理开设景区项目策划与设计、旅游景区管理、会展概论、会展经营与管理，这两个方向的课程都是理论课时和实践课时对开，强调了动手能力。在专业能力课中，我们增加了人选课程，学生可以根据自己的兴趣选择2门课，目的是提高学生的职业素养。职业能力课程开设了旅游项目投资与评估、旅游产品开发设计、人力资源管理、旅游礼仪礼节、形体训练、商务谈判与技巧、公共关系学，同时规定学生必须利用假期完成2个短期实习或取得相应的证书。实践课程模块除了学校统一要求的外，我们开设了旅游企业认知实习、旅游地理与旅游心理学野外实习、旅游拓展综合能力训练、毕业论文等。
篇3：旅游管理特色专业实践教学体系研究与创新论文
尊重认识的过程，从宏观认识到微观，从简单到复杂的规律，我们设计了认知的整个过程。
2.1 健全管理体系
旅游管理专业实践教学要顺利开展，必须有一套完整的管理体系。目前我们的管理体系通常采用校院系三级分工负责管理模式。校教务处具有监控职能的教学管理单位，负责实习计划的审批、实习总结、实习成绩的管理，通过监控，保证实习确实按质按量完成。二级学院负责专业性实训中心、实验室的建设与管理，实习计划的申核，实践教学、科研、生产、培训任务的下达。旅游系组织实施、基地的建设与发展，实践教学管理章程的拟定。校外实训基地由院企双方根据合作协议共同管理，按培养计划安排教学环节，实施质量监督和考评。目前存在不足的是：学院并非独立的法人，一旦出现纠纷并不能承担完全的责任，因此，我们认为校外实习基地应该是学校法人与相关旅游企业签订的协议。
2.2实践教学层次体系
旅游管理专业实践教学内容体系应有循序渐进的层次性，它必须有利于培养学生的实际操作能力、研究问题的能力和开拓创新的能力。因此，应用型本科旅游管理专业中实践教学应与理论教学紧密结合，形成“认知、模拟实训、专业短期实习、长期定岗实习、研究实践”的全方位的立体化分层次的实践教学体系。
(1)第一个层次：旅游认知实习。
认知实习的课程主要是专业基础课和专业课;实习的重点是对专业知识进行认知，让学生对今后的工作产生感性认识;实践的方式有酒店参观实习、旅游景区考察，会展和旅行社实际参观，进行案例分析讨论、课堂演示等多种形式的实际训练，此外还可安排野外集中实习，我们在这方面安排了旅游地理学与旅游资源调查实习、游客市场调查实习，旅游拓展能力训练实习等。
(2)第二个层次：模拟实训。
模拟实训是利用校内实训室，如形体训练房、多媒体教室、模拟餐厅、模拟客房、模拟酒吧、导游模拟实训室、旅游规划设计室，以及旅游电子商务、旅游信息系统等实验室。在校内进行模拟实训是配合专业课的课程实习，也是校外实战实习的前奏，它既减少了师生在学校与企业间的奔波，提高了实习效率，也节省了教学经费。
(3)第三个层次：专业短期实习。
专业短期实习目前主要有三大块内容：一是旅行社短期实习，目的是了解和熟悉旅行社中的.计调工作、接待工作和综合业务工作等，主要在暑假进行，为期6周。二是酒店短期实习，目的是了解和熟悉酒店中的各主要部门的服务流程和基层管理等，主要在寒假进行，6周时间。三是旅游景区短期实习，目的是了解和熟悉旅游景区的经营体制、运行模式、管理方法及景点导游讲解的技能等，一般学生利用暑假完成。 (下转第107页)(上接第60页)
(4)第四个层次：长期定岗实习。
本层次是为提升学生专业能力而设计的，主要利用校外实习基地进行，时间至少半年，最好实施轮岗实习。通过专业实践，一方面给学生提供了施展才华的场所，另一方面学生的到来给旅游企业带来了无限的生机和活力，为旅游企业的改革和发展提出了合理化建议，同时旅游企业也能从中发现和选拔人才。
(5)第五个层次：研究实践。
旅游管理本科教育不仅培养学生的实际操作能力， 而且要有一定的研究能力，这里研究实践不是单纯的研究，而是走“产、学、研”相结合的道路。研究实践的资料应尽可能采用真实案例，特别是在定岗实习过程发现的问题进行研究，综合利用学到的专业理论知识和专业技术方法，通过独立思考，站在一个旅游管理者的角度，独立提出解决各种问题的对策，撰写论文，从而提高学生分析解决具体问题的能力。
另外，研究实践也可以选用来自教师的科研工作紧密结合的课题。一方面教师的某些课题和项目的前期调查、问卷统计等工作可由高年级的旅游管理学生来做，学生通过参与教师的科研，提高了学生的理论水平及解决现场实际问题的工作能力。指导老师应要求学生围绕论文选题或专题设计项目，运用所学的专业知识通过调查研究、收集资料、分析问题、发现问题、解决问题等来完成毕业论文。
篇4：旅游管理专业一体化实践教学体系构建策略研究论文
1 引言
从一体化实践教学体系的本质出发，其是以实践教学为核心，以强化教学内容的关联关系为根本，坚持教学内容的循序渐进与层次分明原则的一种全新教学模式。该模式能够将各个知识点进行整合运用，以学生的综合素质作为首要目标，通过教学模式的应用培养学生的实践操作能力。一方面，一体化实践教学打破了传统教学内容的断层问题，另一方面也能够为理论课程与实践课程的完美融合提供可行性条件。
篇5：旅游管理专业一体化实践教学体系构建策略研究论文
3.1 能力培养为核心整合实践教学课程
旅游管理专业一体化实践教学体系的构建的核心是为该专业学生能力提升奠定基础，为营造其可行性实施途径，则需要有效整合实践教学课程，在系统的课程体系中达成专业人才的培养目标。但这一目标的实现要制定详细的教学计划与实践课程，针对性的实现培养，避免由于教学环节的衔接不当导致的教学效果不理想问题的出现，保持教学课程的系统连贯十分必要。具体从以下几个阶段入手：基础认知阶段，专业内做好对课程内容的优化设计工作，以学生初始评价与认知能力的情况作为切入点，找准课程的研究方向，为教学工作的进行提供保障，让学生可以掌握基础知识以及相关技能，增强并强化职业认同感；在关键训练阶段。基础理论知识得以掌握之后需要做好校内外的实训教学衔接，校内的实训教学课程是以模拟的方式呈现，增强学生的技能操作与实践能力。而校外的实训则是以定岗实习的方式展开，能够增强学生的实践技能，完成理论知识与校内实训技能的转化；在专业化熟练阶段。需要充分结合毕业论文与课外活动的方式，强化学生的各方面能力，完成本专业的拓展与延伸。可以说，整合实践教学课程要坚持层层递进，不断深入的原则，才能够确保一体化实践教学体系发挥实效。
3.2 强化实训教学基地建设支撑实践教学
校内外实训基地建设是确保旅游管理专业一体化实践教学体系實施的关键，加强实训基地建设显得十分必要。一方面，学校应该针对旅游业的发展情况作出全面的调查，分析旅游管理专业方面的人才缺口，从而在政策与资金上面向着旅游管理专业倾斜。学校应该积极吸引更多的外部投资进入，以此来满足学校发展要求。大量的资金支撑能够为旅游管理专业校内实训基地的资源价值最大化提供条件，优化校内环境，真正意义上打造高质量的校内实训基地，为学生的全面发展提供基础条件；另一方面，打造灵活的校企合作的发展模式。学校可以与本地区的企业建立良好的合作关系，形成一种稳定的人才输送与培养关系，做到双方的互利共赢，协同发展。学校能够直接向旅游企业输送优质的旅游管理专业人才，解决大学生的就业难问题，提高学生的就业率与学校知名度。企业为学校提供校外定岗实训基地，以便于企业挑选优质人才，实现自身的快速发展。
3.3 打造高质量“实践型”师资队伍建设
师资队伍直接决定着旅游管理专业一体化实践教学体系的实施效果，从传统的教学情况来看，大部分院校的旅游管理专业师资队伍不具备“实践型”师资队伍的要求，即大部分教师多为旅游管理专业毕业，虽然具备较强的专业知识与技能，但实践能力却严重不足。这就导致在具体教学过程中，无法真正为旅游管理专业学生指明方向。针对这种问题，学校应该积极打造高质量“实践型”师资队伍。一方面，鼓励在校旅游管理专业教师考取各类别的职业资格证书，并且派遣教师去知名的旅游企业进行学习，了解相关的业务操作流程与基本规范，从而在教学中将所学内容进行传授，确保旅游管理专业的教育趋势与旅游业的发展保持一致；另一方面，通过改善相关政策以及考核体系，吸引更多的优质旅游管理专业“实践型”教师，以此来弥补本校旅游管理专业师资力量。
3.4 优化考核机制确保实践教学质量
考核机制能够为旅游管理专业一体化实践教学的实施效果进行系统的分析，有效的考核机制能够全面验证该体系的应用价值。从现有的考核机制来看，绩效考核与考核模式主观方面的影响较大，考核随意性较强，从而导致考核内容不科学，考核结果不准确，考核机制实施之后的内容并不能够作为评价依据。由此可见，全面优化考核机制成为推进一体化实践教学体系发展的必要手段，也是保证一体化实践教学体系持续发挥效用的有效保障。因此应该优化考核机制，从学校、实训指导教师以及企业等三个方面做好多元化的监督与评价指导，全方位、多元化的构筑评价体系，形成科学的考核系统，准确得出教师的专业化教学情况与学生的学习情况。
参考文献
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篇6：旅游管理专业一体化实践教学体系构建策略研究论文
2.1 课堂教学为基础
旅游管理专业一体化实践教学体系的构建需要以课堂教学为根本，只有满足基础教学要求才能够进入到实践学习阶段。当然，该阶段也被称之为实践教学的理论准备阶段。旅游管理专业所涉及的内容较多，理论知识也相对丰富，在该课堂教学中所涉及的内容包括知识应用、社会交际、专业意识与创新能力等等，这些都是需要通过课堂教学去强化与完善的教学内容，对学生的综合素质养成作用显著。为满足一体化实践教学体系的构建要求，传统的课堂教学需要进行改革创新，即将先进的教学方法融入课堂教学当中，具体包括情景教学法、小组合作教学法、案例教学法等等，以多元化的教学方法增强学生对于旅游管理专业理论知识学习的兴趣，久而久之的养成团队协作精神与行业服务意识。
2.2 校内外实训为核心
在基础知识的教学完成之后，则进入到实训阶段。实训阶段的内容是一体化实践教学体系构建的核心所在。在实训教学阶段主要将其分为校内实训与校外实训两个阶段，校内实训内容更强调基础知识的转化过程，将其转变为实践操作知识来完成，明确旅游管理专业技能的各个业务流程。依托于学校的相关教学资源来做好模拟教学，让学生处于一种更真实的教学环境下，以此来增强自身的专业技能掌握与基础知识的掌握。校内实训内容是以环境为依托的一种教学形式，与传统灌输式学习方式相比优势明显；校外实训则是学校与相关的旅游企业之间形成一种合作关系，实现人才的`对口输送与订单式的培养，不单单能够持续的输送旅游管理专业人才，还能够解决大学生的就业难问题。校外实训与校内实训不同，校外实训是让学生真正在自己的岗位当中进行实习，而不仅仅是通过模拟的方式完成技能的锻炼。这样的训练方式学生可以学到更多的东西，将校内的实训内容完成转化，培养从业服务意识与敬业精神。
2.3 毕业论文为重点
综合型旅游管理专业人才还需要具备较强的科研能力，即通过毕业论文对理论知识进一步的深化与研究，通过发现与挖掘岗位实训的相关问题提出系统的解决方案，最终形成实用性课题。毕业论文作为旅游管理专业检验学生理论与实训情况的关键手段，完成毕业论文写作对学生具有积极作用，不单单能够通过规范性的文章来检验学生的独立创新能力，还能够通过在完成文章的全过程学会分析问题、解决问题以及勇于创新的研究精神，最终拓宽自己的视野与决策能力。
2.4 课外活动为保障
课外活动也是旅游管理专业一体化实践教学体系不可或缺的一部分，能够对教学内容的持续深化产生影响。这里提到的课外活动多是以相关的竞赛与比赛内容为主，借助这些多元化的活动形式培养学生的职业技能与业务操作水平，为职业精神与道德情操的培养打下坚实基础。在相关的课外活动内容方面，主要涉及社会调查、社会服务以及社会劳动等多方面的内容。还可以为学生提供更多的竞赛平台与技能比赛，全方位的为旅游管理专业学生提供良好的氛围环境，从而实现自身职业技能、职业素养的全面提升。
篇7：旅游景区管理创新研究论文
摘要：随着我国国民经济的不断飞速发展，人们的生活水平也开始不断提高，人们对于出外旅游消费的需求也变得越来越多。
在这样的情势下，我国旅游业开始发展起来，而如何促使旅游业的的快速健康发展，如何做好旅游景区的管理工作，成为我们关注的重点。
本文作者结合自身实际工作经验，对于旅游景区的管理创新问题，进行了细致的分析和讨论，并提出几点改善意见，以供大家学习参考。
关键词：旅游景区;管理;创新;改善措施
旅游景区作为我国旅游业发展的重要部分，是吸引游客进行旅游的根本条件，也是我国通过旅游来进行创收的主要手段。
要想更好的促进我国旅游业的发展，促使旅游景区能够有更好的收益，就必须要加强对旅游景区的管理。
在管理旅游景区的过程中，要突破传统的管理理念以及管理手段，要进行不断的创新实践，才能更好的完成旅游景区管理工作。
一. 旅游景区创新管理的基本内涵
在我国旅游景区的经营管理过程中，我们说的管理创新，主要说的是通过组织、控制、指挥以及计划等方面的创新，来对旅游景区进行新的安排和组织，以此，来保证在新的市场形势下，能够有效的提高旅游景区的实际工作效率。
旅游景区整体运行的是否良好，和旅游景区的实际管理工作是密不可分的。
旅游景区管理工作者所开展的组织、控制、指挥以及计划等方面工作，对于旅游景区的景点项目有着重要影响。
所以，在管理旅游景区过程中，必须要根据实际情况，使用现代科学化管理手段，来更好地建立旅游景区的运行管理以及战略管理机制和监督机制，来更好的促进旅游景区正常运行。
二. 旅游景区进行管理创新所遵循的主要原则
(一)整体性和开放性的原则
如果说从空间上对于一个旅游景区进行实际考察，必须要经历从概念信息到具体投入运行阶段。
如果说从时间上对于旅游景区进行考察，则必须要经历市场调查研究以及成本设计和市场开发等多个阶段。
所以，对于旅游景区创新管理来说，必须要使用新的方法和手段，要遵循从简单到复杂以及从具体到抽象的原则，来建立起层层递进的创新机制。
所说的整体性原则主要指的是，局部管理创新一定要按照整体管理创新进行，低层次管理创新一定要按照高层次的管理创新。
在具体工作中，要根据旅游景区的经营战略方向，来发挥好旅游景区的资源。
需要注意的是，在做好各个部分的创新优化的同时，必须要遵循从局部到整体以及从上到下的经营管理。
(二)开放性和目的性的原则
旅游景区在进行创新管理时，一定要遵循开放性原则，旅游景区管理者必须要把工作的思路进行不断拓展和发散，要不断向先进的旅游景点进行学习和模仿，以此来更好的促进当地旅游景区的发展。
在未来时间里，各个旅游景区的经营管理模式会逐渐达成统一，共同进步。
此外，旅游景区的更好发展，是进行旅游景区创新管理的首要目标，也是旅游景区创新管理的重要任务。
旅游景区在不同的发展时期都会有不同的发展目标，比如说旅游景区在提高景区的实际利润阶段，以及在提高旅游景点的知名度阶段等，对于不同的发展阶段，要有不同的目标，相应的服务产品也是不一样的，所以在进行旅游景区创新管理时，必须要遵循目的性原则。
(三)稳定性原则和突发性原则
旅游景区的创新管理必须要有一个相对应稳定的创新环境，这对于旅游景区的创新管理有着重要意义。
要想实现这样的目的，就必须要建立起一个稳定的组织体系，减少工作中的不确定因素，通过各种技术的有效应用，来促使各项工作都能朝着整体发展方向发展，以此促使每个发展阶段都能够实现均衡。
在实际工作中，管理者可能会出现很多新的构想和新的方案，这种突破式的创新有一定的积极意义。
所以在实际管理工作中，要开展应用创新思维的具体工作，及时的结合信息反馈，来调整好整体的旅游景区管理工作。
三. 旅游景区创新管理工作的主要措施
(一)创新的管理工作思想
我们都知道一个正确的思想观念可以推动一件事情的正常发展，而一个错误的观念则会阻碍一件事情正常的发展。
所以进行任何创新工作的前提，都必须要有一个正确的思想观念。
随着当今社会的不断飞速发展，人们生活水平越来越高，人们对于旅游景区的实际要求也变得越来越高，这就对旅游景区管理者提出了新的挑战，旅游景区要结合市场经济发展的趋势，来不断满足人们的实际需要，不仅要考虑到游客的心理，也要考虑到当地政府以及国家政策等方面的影响因素，通过各种因素的有机结合，来构建一个正确的、科学的、合理的创新管理工作思想，以此来更好的促进旅游景区正常发展。
(二)加强旅游景区的环境管理和资源管理
游客来到旅游景区进行游玩，主要就是因为旅游景区的资源多样性以及环境多样性所具有的独特魅力。
如果说旅游景区缺少了生态的多样性，那么就会降低游客游玩的兴趣。
所以在实际工作中，必须要在满足经济和游客审美的同时，要保证旅游景区的文化统一性和生态多样性，这样才能更好的促进旅游景区获得更大的经济效益。
此外，还需要重视环境保护，要保护好旅游景区的环境，就要联系实际情况，因地制宜的进行控制，来进行可持续发展，避免出现“吃祖上的饭，断子孙的路”的恶性循环出现。
在做好旅游景区环境保护以及环境管理工作的同时，还必须要进行资源的合理优化，保护旅游景区的正常运行以及可持续发展。
具体来说可以开展以下工作进行实际维护。
比如说在旅游旺季的时候，限制游客的数量，为的是不会因为游客太多，而超过了旅游景区的实际承载力。
还可以暂时关闭旅游景点，提供一些复制品给游客，而把真品保护起来。
在游览区和重点文物之间设置相应的缓冲区，以此来有效的减少游客对文物的损坏。
还可以固定好参观游览路线，限定相应的价格等。
通过这些有针对性的旅游景区管理措施，就可以很好的保护好旅游景区的环境资源，实现资源的优化配置。
(三)转变传统管理方式
旅游景区的管理思想最直接的体现，就是管理手段的创新，随着社会经济的飞速发展，各个景区之间的竞争越来越激烈，而最核心的竞争就是服务的竞争，而不是单纯的价格竞争。
所以对于这样的情况，旅游景区的管理者必须要转变传统管理手段，建立起本旅游景区独特的管理体系，以此来更好地促进本景区的发展。
具体来说就要保证好景区的服务，让游客感受到温馨和舒适。
旅游景区中的工作人员对于游客的细心服务，会使得游客产生一种温暖的感动，让游客玩得更加开心。
工作人员善意愉快的眼神交流，会使游客有一种放松的心情，使得游客在游玩的同时感受到了旅游景区的高品质服务，增加了对旅游景区的好感。
这样不仅保证了游客的忠诚度，而且在游客回去之后，也会很好的宣传旅游景区，这就无形的为旅游景区做了免费宣传，这对于旅游景区获得好的市场形象，以及获得更大的市场占有率，有着深远的现实意义。
四. 总结
综上所述，旅游景区的管理创新，不仅是一项复杂而又繁琐的工作，同时对于管理工作者来说也是一项极其重要的工作，必须要引起重视。
要遵循旅游景区管理的原则，在做好景区管理的同时也要注意景区环境的保护，综合各方面影响因素，采用合理的管理手段，来更好的促进我国旅游业的发展，促使旅游景区为更多的游客服务。
参考文献：
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篇8：旅游景区管理创新研究论文
摘要：伴随着中国经济的高速发展，旅游正在悄然兴起并迅猛发展。
但是我们也应该清醒地认识到在蓬勃红火的旅游背后存在的诸多问题，因此必须充分利用市场机制，积极探索旅游景区经营管理的新模式：国家直接经营管理模式、市场化经营管理模式、“零门票”公益性经营管理模式。
关键词：经营管理模式;市场化;公益性
伴随着中国经济的高速发展，我国百姓的生活发生了翻天覆地的变化。
旅游，成了中国老百姓日常生活中不可缺少的部分。
同时，旅游业也是世界公认的朝阳产业，是我国国民经济新的增长点和第三产业的龙头。
随着我国经济社会的全面发展和人们精神文化需求的日趋增长，旅游正在悄然兴起并迅猛发展。
同时，也应该清醒地认识到在蓬勃红火的旅游背后存在的诸多问题：当前市场的背景下，我国的'风景旅游区却仍然延续着计划经济的模式，大部分还属于事业性质,纯属公益事业，经费靠财政拨款。
旅游区管理机构虽然既有保护的职能，又有组织生产、经济、解决就业和社区管理的职能，但因政企不分，事企不分而导致了诸多弊端，如资金短缺，经济效益低下，机构臃肿等。
由于风景旅游区不同于一般的企业，有着自身的特殊性。
因此必须充分利用市场机制，积极探索旅游景区经营管理的新模式。
一、国家直接经营管理模式
篇9：旅游管理教学创新途径论文
1前言
在21世纪,作为世界第一产业,旅游业发展的前景十分广阔。据世界旅游组织预测,到,中国及亚太区的旅游收入将占世界旅游收入的一半,世界旅游中心将向亚太地区尤其中国转移。中国将是世界旅游市场竞争最富活力,最为激烈的地区之一。随着旅游业带来的勃勃生机,必然形成“国内竞争国际化,国际竞争国内化”的市场竞争新格局。竞争呼唤人才,呼唤着人才素质的提高,这为我们发展旅游高等教育提供了难得的机遇,同时也使我们的旅游教育面临着激烈的竞争和严峻的挑战。围绕着21世纪人才全面素质和综合能力的要求,高等旅游教育必须面向未来,跟上时代的步伐,实现教育的高标准和国际化,为中国旅游事业的发展培养新型的旅游人才。
2问题提出的背景
2.1旅游人才的素质要求
要使我国旅游业持续健康发展,使其达到国际标准,走向世界,就需要拥有国际化的旅游人才。当前旅游人才的培养问题是非常迫切的。适应21世纪旅游业发展的人才,必须是全方位整体素质人才,其素质可分为四个方面,即思想政治素质、文化素质、业务素质和身心素质,每一方面都有其具体要求。
2.1.1思想政治素质
在各种素质中,思想政治素质是首要的,是根本的。对我国旅游人才而言,要求是:热爱社会主义祖国,拥护党的领导和基本路线,确定献身于中国特色的社会主义的政治方向;努力学习马克思主义,逐步树立科学的世界观,努力为人民服务,具有艰苦奋斗的精神和强烈的使命感、责任感;自觉遵纪守法,具有良好道德品德。旅游专业人才毕业后工作环境较舒适,待遇相对比较丰厚,很容易产生某种优越感,加上他们又扮演着文化使者角色,这就更需要提高其思想政治素质。
2.1.2文化素质
文化素质是以文化知识为基础,内化于主体精神深处的品质,即反映主体对作为文化客体的认识关系,也反映主体对文化客体的价值关系和审美关系。旅游人才在文化素质方面的要求是:了解人类改造自然、改造社会、改造自身的主要文明成果,能从中外优秀人文社会科学知识中吸取营养;具有深厚的文化底蕴,了解当代科技成果和发展前景;塑造适应社会精神的高雅气质,树立健康的审美观;具备一定的自然科学基本知识和素养,能够掌握科学的思想方法和研究方法;了解我国科技水平及成果在国际社会中的位置,具有国际视野。
2.1.3业务素质
业务素质是指个人为顺利完成某种特定的实践活动所必须具备的相关专业知识和相应的能力。现代旅游人才在业务素质方面的要求是:具有较强的自学能力、合理的知识结构,具有符合时代要求的各种技能和能力。如计算机基本操作技能、社会交际和公共关系的技能、独立获取和驾御知识的能力、理论联系实际的能力、组织协调能力等。除具备上述能力外,还需要具备善于把理论及他人的经验成功地转化为适合本企业、本岗位模式的能力,正确判断与决策的能力,市场运作的能力及表达能力、外语交流能力等。旅游人才还应具备较强的创新能力。旅游行业是伴随我国改革开放应运而生的新型产业,旅游市场、旅游产品开发、旅游资源规划与管理、旅游资源的保护及旅游业可持续发展等诸多方面,都有待于深入的探讨与研究,只有具备创新意识与能力,才能打破常规与定势,预测旅游业的发展前景,探索旅游业的发展规律,提出新理念并有所建树。
2.1.4身心素质
身心素质是身体素质和心理素质的合称。健康良好的身心素质是旅游人才实现社会价值与人生价值的基础。身心素质方面的要求是:强健的体魄和具有良好个人心理品质及人格品质。对旅游人才身心素质的要求更高,这是因为旅游业具有服务性的特点。来自不同国家地区、有着不同文化背景和个人爱好的旅游者对旅游服务的要求不尽相同;旅游活动多种多样,有些情况难以预料;行业的特点和需要都很难保证从业者正常有序的工作时间和状态。面对如此纷繁、多变的工作环境和要求,旅游人才必须具备良好的身体心理素质。
2.2“入世”后旅游教育受到的挑战
2.2.1“入世”后,旅游业面临的人才紧缺与旅游教育培养机制不合拍
我国“入世”后,将有更多的外国旅游集团进军中国,比如饭店业,“假日”集团在国内管理的饭店已达30家,“万豪”15家,“香格里拉”15家,其他饭店管理集团也看好中国市场,准备进入。人才已成制约旅游发展的“瓶颈”,人才供给短缺,必将掀起新一轮人才争夺大战,因此一方面急需大批专业人才,另一方面,培养这些紧缺人才的途径不畅通,甚至根本就没有。目前最紧缺的人才有:总经理、人力资源管理人才、营销人才、行政总厨、复合型的工程管理人才、度假村管理人才、会展旅游管理人才等。上述紧缺人才有的是现有旅游院校尚未开设有关专业,没有培养渠道;有的`是行业发展太快,此类人才难找,与此相对照的是旅游教育培养了大批过剩的低层次的服务操作人员,造成人才和教育双重浪费。旅游教育如何根据市场的用人需求调整专业,培养相关人才,如何采取“送出去”、“请进来”、“短平快”的方式举办各类短期培训班,培养行业急需的短缺人才就成为旅游教育迫切需要解决的一个重要问题。
2.2.2培养模式单一,层次定位模糊
旅游专业具有很强的综合性和实践性,要求培养的人才应是理论与实践相结合的能力型、复合型人才。然而大部分旅游专业脱胎于传统学科,如地理、历史、外文、中文等,专业背景往往过重,显出较为浓厚的母体色彩,缺乏应有的主体特色。从而导致培养模式单一,缺乏特色,几乎所有的旅游院校都集中在同一层面上培养相同类型的人才,不论是职高、中专,还是大专、本科的培养模式,几乎都是技能型的服务人才,从而导致旅游职高生、中专生、大专生、本科生毕业后就业很难拉出差距,几乎都是从最基层的服务工作干起,以致于旅游院校大专生、本科生频繁跳槽,甚至脱离旅游行业,造成旅游教育浪费。其结果是大批旅游企业缺乏中、高级管理人才,技能服务型人才大量过剩,而大量旅游高等院校的学生又找不到适合的工作。这种现状就是由于旅游教育层次定位模糊,没有对旅游人才市场进行细分、没有找准自己办学的市场定位引起的。
2.3旅游院校教育进入买方市场时代
在旅游教育的市场供求层面来看,它是随着旅游市场的变化而变化。当旅游业尚未如此兴盛的时期,旅游企业规模小,人才需求量不大,提供的就业有限。因此选择旅游专业的学生自然不会太多,在旅游企业与旅游者供求关系相对稳定的前提下,旅游院校与生源数量之间也基本可以达到相对的平衡。但是,收入增长带来消费结构改变,旅游需求升温,旅游市场平衡态被打破,新的饭店、旅行社、景点、运输公司等大量浮出水面,它们对人才的渴求又联带引发了旅游教育市场供求关系的变更,越来越多的年轻人想得到旅游专业知识,而由于教育机制、资金以及“公共品”的特殊限制使旅游院校无法像企业那样迅速扩张以满足学生需求,于是在相当一段时间内,旅游教育领域是一派“卖方市场”景象。然而这种状态并没有维持太久,由于中国要实现世界旅游强国的梦想,由于“入世”引发了就业结构的变化。更由于教育体制的改革,旅游院校教育不可逆转地进入到“买方市场”时代。旅游教育领域内,政府拨款、民间投资、校企联合、职业教育与普通教育的融合等形成了独立的公办旅游院校,附属于综合大学的二级学院,或者隶属某大企业的培训基地等形式,学生有了更大的选择空间。同时全国化、知识化、网络化的趋势也对一直以来层次不太高的旅游教育提出了挑战。更直接的市场供求影响因素来自于教育专业结构的调整:旅游管理专业为工商管理大类下的子专业,与工商管理、企业管理等专业并列,由于目前工商管理专业十分走俏,削弱了旅游专业的吸引力,同时高等教育的扩招抢占了中等教育的生存空间,而后者一直在旅游院校市场中占有较大份额。所以无论是旅游院校与其他类院校之间,还是旅游院校彼此之间的生源争夺战都说明了“买方市场”时代的到来。
2.4旅游业的大发展
21世纪被称为大旅游时代,旅游在促进国家和地区的发展方面发挥着越来越大的作用,再很多国家或地区,旅游业已经成为主要产业。支撑并发展旅游业,人才必不可少,为了培养并确保这些人才的供应,旅游教育极其重要。随着旅游业的发展,世界各地的人们对旅游服务质量的要求越来越高,并对旅游从业人员的服务质量提出了更高要求。
篇10：旅游管理教学创新途径论文
3.1教育方式
3.1.1理论+实践
这种教育方式可以概括为实践———理论学习与实践结合———实践。第一个实践是指学生的工作经验或学前专业培训。理论学习与实践结合表现为学生在日常学习管理学和接待业操作的理论的同时,还要在校内的餐厅、厨房、寝室等实习地点进行实际的操作演练。有时,学校采取的是“教学一体”的方式。比如学生会在示范厨房跟教授学习烹饪技术,随后立刻亲自操作。
3.1.2校企联合培养人才
首先,企业为学校提供对学生的需求趋势,使学校根据市场需求培养人才;其次,企业为学生提供带薪实习的机会,指导学生顺利掌握操作技巧,达到实习目的;最后,某些企业的高级管理人员兼任学校的客座教授。他们具有丰富的实践经验,可以更有效地指导学生。
3.1.3国际化教学
首先,教学语言为双语;其次,学校积极参与行业的国际交流,为学生提供最新的行业信息,使他们了解最新的行业动态;再次,学生的实习地点可以在全球范围内选择:最后,可以申请到世界其他国家攻读硕士学位。
3.1.4学习+研究
要求学生在每结束一门课程之后都提交个人研究报告,平时的作业采用论文的形式。
3.1.5模拟课教学
进行模拟教学,配备相应教学设施和教学条件。如多媒体教学技术、专业教室设有投影仪、录像机、VCD影碟机等,模拟公司、模拟餐厅、餐厅、客房以及模拟景区、旅行社等教室。定期选派教师到实业界“挂职锻炼”。学院与一些宾馆、旅行社、旅游景区等相关单位签定协议,每年输送任课教师到这些单位实际工作一段时间,感受企业兴衰、了解最新动态。然后,把这些知识和经验带到模拟课堂上,教师既可以解决教学中出现的各种问题、事故,又可以把最新的知识传授给学生,取得良好的效果。
3.1.6以学生为中心的新型教学模式
以学生为中心的互动式教学模式代替传统的以教师为中心的演讲式教学方式。前者侧重于培养学生的思辩能力和动手能力,对于需要实践经验的劳动密集型的旅游更具实用性。
3.2教育内容
受到培养目标的影响,国内的模式在内容上表现为:覆盖面广,凡是与旅游有关的课程都尽量涵盖;针对性差,表现每个学校专业特色的课程得不到体现:内容浅显,由于课程设置过广,每一门课都只能简单教授,很难做细致深入的介绍,这对于没有实际工作经验的学生来说,只能收到“略知一二”的效果;脱离实际,课程调整不能及时适应市场的需要,而国外的课程安排是根据伙伴企业提供的需求信息做出的;脱离实践,纯理论性的东西过多,几乎没有实践性的教育内容。要改变这一点,一方面在专业课程进行合理设置、优化结构的基础上,选择高质量的教材。好的专业教材不仅内含最合理的结构、最精辟的理论、最前沿的信息,还应当有尽可能丰富的案例。对案例的分析始终应当是旅游专业的主要教育内容之一。另一方面把培养学生的团队精神和领导能力作为一项重要的教育内容。除了毕业实习之外,课程所要求的所有实践内容都由学生组成团队完成。平时,也要让学生一起组织各种活动。中国模式在这一方面是比较落后的。学校只是空谈“培养团队精神”,却很少把它作为教育内容真正落实。要改变这一点,应当做到:增加课堂上对案例的分组讨论,让学生集体确定问题的解决方案;给学生布置摸拟的场景或者为他们提供真正的实践机会,以若干团队为单位,分别共同完成某项任务;鼓励学生多参与学校或学院的各种活动的组织。经过这种特殊课程的锻炼,学生在毕业时可以具备较强的团队精神和一定的领导能力,很快地适应工作的需要。
3.3旅游教育目标
3.3.1我国旅游管理专业培养目标存在的弊端
中国本科旅游教育的培养目标十分宽泛,也就等于没有特色和重点。例如杭州大学的目标是“培养德才兼备、能适应我国旅游事业发展需要,具有现代经营管理理论知识和实际操作能力以及良好素质修养的旅游管理专门人才和教育、科研人才”。华东师范大学的目标则是“培养基础理论扎实、实际操作能力强、具有未来发展潜力的适合旅游企业、旅游教育、旅游行政部门以及其它相关行业工作的德智体全面发展的大旅游管理人才”。可见,这样做的出发点虽然是立志于造就旅游行业的“通才”,却容易造成“蜻蜓点水”的后果。而国外模式,如瑞士模式,洛桑酒店管理学院的目标是“为国际接待业,尤其是世界一流的酒店、餐馆和连销饭店培养高层管理者”。瑞士酒店管理学院的宗旨是“以高质量的教育培养学生的各种技能,使他们在竞争激烈的酒店行业中脱颖而出”。美国模式,康奈尔大学的目标是“为全球培养21世纪招待业的领袖”,密歇根大学的口号是“凭教学、科研和服务的实力,做招待业教育事业的带头人”,休斯顿大学则提出“为饭店和餐饮即培养接待业的行业精英或领袖”。
3.3.2教育目标改进模式
(1)明确教育目标,明晰专业方向。教育目标的是在教学过程中体现出来的,通过对我国许多院校的旅游管理专业的培养方案及课程设置的调查,可以看出,众多院校的旅游管理专业在具体培养过程中具有趋同现象。而实际上,虽然都是旅游管理专业,但专业是一个大的口径,毕业后虽然从事的都是管理工作,可在酒店搞管理,与在旅行社、景区搞管理所需要的相关知识是有所不同的,这就需要在培养中明晰专业方向,根据专业方向细化培养目标,使教育目标明确。
(2)突出院校特色。各个院校的师资结构和力量是不同的,专业优势也是不同的,在确立培养目标时,要充分考虑自己的优势与特色,并结合市场需求及旅游业发展形势进行确立。
3.4办学形式
建立以学生就业为目的的业界联盟。虽然不能说“隔行如隔山”,但是旅游从业人员需要较强的专业技能和职业素养确是事实。在就业应聘时,实际工作经验甚至比高学历更具竞争力,所以为了使学校的产品一一学生———适销对路,旅游院校有必要与旅游业界各部门建立起长期的联盟关系。通过赢得教育主管部门的理解与重视,提升旅游学科的学术地位,增强学生的专业信心:通过争取旅游行业主管部门的扶持,获得更多就业信息及优惠政策,提高学生的就业成功率;通过加强与国际旅游组织的交流与合作,使学生有机会参与更多的权威资格认证考试,比如:涉外饭店英语等资格证书、英国牛津大学三一学院英语口语等级证书、英国C&G国际旅游资格证书、美国迪斯尼世界中心娱乐餐饮服务管理等级证书等,既可以使旅游专业毕业生手中多几块求职敲门砖,同时也全面提高了国内旅游专业人才应对WTO挑战的能力,其意义是显而易见的。
3.5专业设置和课程体系
旅游教育应具有前瞻性,发掘新的专业和课程体系。中国加入世贸组织后,我国与国际上的交往明显增多,外国商务客人、度假客人、观光客人、探险客人等进入中国的数量大大增加,因而某些旅游细分市场将会呈现扩大趋势,甚至出现一些新兴市场。面对“入世”的冲击,旅游行业内,尤其是旅行社将面临改制、重组、分化的格局,外资旅行社的逐步进入,将带来旅行社、导游服务等方面的深刻变化。旅游景区(点)也可能随着外资的介入在管理体制、经营管理方式上面临变革。因此,旅游教育应有前瞻性眼光,瞄准国际旅游发展的最新动态和潮流,在动态变化中适时更新课程,发掘新的专业,如会展旅游专业,为旅游新兴市场培养适需对路的人才。此外,各地根据自己的特色,适当的设置一些特色课程。
篇11：旅游管理创新人才培养模式研究论文
关于旅游管理创新人才培养模式研究论文
一、引言
2009 年《国务院关于加快发展旅游业的意见》明确将旅游业定位为“国民经济战略性支柱产业，人民满意的现代服务业”，要求把旅游业作为新兴产业和新经济增长点加以培育，重点扶持。《国家中长期教育改革和发展规划纲要(2010—2020)》提出要适应国家和社会发展需要，遵循教育规律和人才成长规律，深化教育教学改革，创新教育教学方法，探索多种培养方式，形成各类人才辈出、拔尖创新人才不断涌现的局面。旅游业在我国国民经济中是超前发展的，但作为培养旅游管理专业人才的旅游高等教育却未显示出相应的“超前性”，由于教育理念、教学模式、课程设置等方面存在的问题，大多数旅游院校仍沿用传统的教学模式，即教师讲述、学生听课为主的教学方法，专业技能课程讲授多操作少。在此过程中，学生的创新能力、实践能力及基本素养与社会需求之间存在一定的差距，旅游管理专业人才的培养模式亟待改进。《国家中长期教育改革和发展规划纲要(2010-2020 年)》中指出： “要提高学生的学习能力、实践能力、创新能力，开发活动课程，增强学生科学实验、生产实习和技能实训的成效”，这赋予了高校第一课堂专业知识讲授之外的第二课堂和第三课堂新的使命。旅游业作为第三产业重要组成部份，具有应用性、实践性、创新性等特点，并随着国家乃至全球经济发展而不断得到提升，对从业人员的综合素质要求也随之提高，探索“三个课堂联动”旅游管理专业创新人才培养模式具有十分重要的现实意义。
二、“三个课堂联动”人才培养模式的内涵和基本思路
第一课堂即课堂教学平台，是高校理论教育教学的主渠道，为第二、第三课堂提供基本理论知识和方法论上的指导;第二课堂是围绕理论教学组织开展的多种实习实践平台，可分为专业竞技活动、实习活动、学生社团、志愿服务、文艺体育等几个方面，第二课堂是学生素质教育的重要载体，使学生在第一课堂所学的专业知识得到充分的应用、展示与强化;第三课堂是创新创业平台，分为学术科研、勤工助学、就业创业等活动，是第一、第二课堂的进一步拓展，是学生创新能力和创业能力培养的重要途径。“三个课堂联动”是第一课堂、第二课堂、第三课堂围绕“立德树人”的核心目标在教育教学上的相互联动。三个课堂是培养学生“知识、能力、素质”有机体系中互相依赖的子系统，三者的有机联动是构成培养体系的关键。“三个课堂联动”创新人才培养模式的基本思路分为如下三个方面。一是创新实践的价值取向。三个课堂联动的价值取向是培养具有创新精神和实践能力的旅游管理专业人才。二是关联互动。抓住二三课堂与第一课堂专业教育的关联点，以专业素质教育的理论探索和实践经验来引导第二课堂、第三课堂，以紧扣第一课堂专业教育的第二课堂、第三课堂的全面开辟与精心组织去推进素质教育，促进学生全面素质的提高。三是主体参与性。第二课堂、第三课堂是第一课堂的延伸及补充，是在教师引导下，根据学生爱好、兴趣、专业特长，自主组织或参与的一种教育学习活动，第二课堂、第三课堂以学生的主体参与性为特征，有利于激发学生个体系统的自主性，激活学生的创造性思维。
三、“三个课堂联动”培养高素质旅游管理人才的路径
(一)紧扣第一课堂教学内容，制定第二课堂素质拓展行动方案知识、能力、素质一起构成人才的基本要素，人的素质又可分为思想道德素质、文化素质、业务素质和身体心理素质。这些素质仅靠教师的.课堂传授是无法学会的，只有通过制定紧扣第一课堂专业知识的二三课堂素质拓展活动方案并切实落实才能得以有效发展。在旅游管理专业人才培养中，除重视系统地传授旅游管理的基本知识、基本技能和基本方法外，如运用基础理论、基本知识、专业技能分析问题、解决问题的能力，还应该重视传授学生“为人”与“做事”方面的知识，培养学生社会交往、合作共事、职业伦理、社会责任感和创新能力。以上这些基本素质与能力的培养就是二三课堂的主要任务，因此根据旅游管理专业特色，紧扣第一课堂，制定第二课堂素质拓展方案是旅游管理高等教育的重要内容。
(二)发动专兼职教师，构建学生二三课堂教师指导团队目前很多高校第二、第三课堂活动的主要承办者是学校共青团组织或学生社团，二三课堂活动的开展基本由团委或学生工作辅导员义务指导，这些指导零散、随机，缺乏长效机制，使得二三课堂活动不成体系，虽然活动开展得歌舞升平锣鼓轰鸣，但严重脱离了第一课堂的教学内容，没能体现出专业的延伸性。重视第二课堂师资队伍建设，发动专兼职教师，构建学生二三课堂教师指导团队，完善二三课堂导师制度，是将第一课堂专业教育与第二第三课堂紧密结合，推动二三课堂有效运行的有力保障。
(三)改革旅游管理培养方案，促进“三个课堂联动”将“三个课堂联动”的培养路径写进旅游管理专业学生的培养方案之中：在第一课堂中，专业课教师充分论证理论知识结构的合理性; “第二课堂”体系的设置针对“第一课堂”对知识储备的要求，有针对性的进行课程和实践性教学环节的设置和配合，同时加大实验等环节的分量;第三课堂融入一二课堂的要求，侧重创新创业能力的培养。
(四)采取措施，大力推动“三个课堂联动”有效运行教育是一项系统工程，第一课堂是主渠道，二三课堂是大学生创新能力培养的重要平台。要实现任何一项教育目标，没有相关部门的配合和支持，没有经费及必要设施的投入是不可能完成的，因此建立三个课堂联动的保障机制是非常有必要的。首先，确立第二第三课堂指导小组。由分管学生教学工作的副院长、分管学生工作的副书记领导、旅游管理系系主任和相关课程教师组成第二课堂指导小组，对“第二第三课堂”进行框架设计、实施指导。其次，经费保障。目前，许多高校经费紧张，有限的经费主要保障第一课堂教学的使用，这就需要旅游管理专业教学单位积争取资源，充分利用自身的优势和外界的资源，通过合作办学或订单办学等形式与业界和社会合作。第三，必要的硬件支持，例如建立旅游管理专业人才实训中心、实践基地等，这些与第一课堂教育既密不可分又必不可少。第四，二三课堂师资的保障。专业课教师不仅要投入到第一课堂的教学，还要参与二三课堂的培训和指导中，担任学生专业竞技大赛的指导教师、评委、创新创业导师等。
四、“三个课堂联动”旅游管理专业创新人才培养模式建构
旅游业具有鲜明的外向性、综合性、服务性和文化性的行业特性，这决定了旅游业的发展需要应用型、实战型人才。旅游的行业特性又决定了旅游学科外向性、综合性和强实践性、强应用性的学科特性，要求旅游高等教育培养适应旅游业发展需要的“知识+能力+素质”三位一体的应用型、创新型高级专门人才。旅游管理专业“三个课堂联动”教学模式体系目标定位是：从现代旅游业发展对人才的需要出发，遵循高等教育规律，培养现代旅游业所需的具有创新创业意识和精神、较强实战能力的高素质的熟练应用型和经营管理型旅游管理高级专门人才，按照“第一课堂着眼知识传授，第二课堂着眼素质养成和能力提升，第三课堂创新创业能力”，实施“知识+能力+素质三位一体的旅游管理专业‘三个课堂联动’”人才培养模式。旅游管理专业“三个课堂联动”创新人才培养模式由以下四个系统组成。
(一)第一课堂体系该体系包括了本科教学工程(质量工程)体系、专业课程体系和教学团队体系三个子系统，构成扎实的教学平台。
1.本科教学工程(质量工程)体系—— — 通过市、校两级精品课程、重点课程、双语示范课程、创新实验区、大学生校外实践基地等本科教学工程、质量工程项目的建设打造，形成引领和示范，完善专业建设，推动教学质量的提高。
2.专业课程体系—— — 根据学科、专业方向和课程类别属性，打造课程群，实现课程体系的优化;同时，通过采取“查陈旧内容、查重复内容、查应引入的内容”的方法改革和创新课程教学内容，致力于解决课程教学内容陈旧、重复等问题，实现课程体系和课程教学内容与人才培养目标的一致性。
3.教学团队体系—— — 由若干个课程教学小组组成的课程教学师资团队，通过教学观念、教学方法和手段的改革创新和教育教学改革研究，提升教学能力和水平，从而提高课堂教学质量。这是第一课堂质量的根本保障。第一课堂着眼于知识理论的传授，是高等教育专业理论教育教学的主渠道。在第一课堂体系中，学生进行理论学习、知识积累、模拟训练，获得扎实的知识理论基础。
(二)第二课堂体系该体系主要由课外活动体系、专业实习的平台二个子系统组成。
1.课外活动体系—— — 由紧扣专业特色设计和开展的“三能一美”、“旅游文化月”、“专业素质拓展”、“学生社团赛事”、志愿者服务、文艺体育等系列活动构成，是学生素质教育的重要载体。
2.专业实习的平台—— — 由校内实训平台和校外实习基地、以及不同层次的系列实践活动组成，是学生实践能力培养的重要平台。第二课堂着眼于学生的素质养成和能力提升，是第一课堂的延伸及补充。在二三课堂体系中，学生在教师引导下，根据学生爱好、兴趣、特长，自主组织或参与围绕理论教学组织开展的多种活动，学生通过活动参与、社会实践、顶岗历练、实景训练、职场体验、海外实习，获得素质的充分展示与锻炼，获得实战技能和丰富的人文素养。
(三)第三课堂体系—— — 创新创业体系
(1) 第三课堂创新体系通过学生科技创新基金项目、“挑战杯”项目、学生学年论文、毕业论文指导进行。
(2)第三课堂创业体系通过创业实战平台、爱心创业基金、学生创新创业中心、大学生创业孵化园等，鼓励并资助学生设立创业实体公司开展创业活动，邀请成功校友、业界精英到学校进行创业实战讲座，是学生创新创业能力培养的重要途径。
篇12：旅游管理应用型创新人才培养研究论文
旅游管理应用型创新人才培养研究论文
摘要：目前国内旅游管理本科专业人才培养与旅游市场需要的高级人才素质要求脱节的问题依然严重，旅游市场对应用型创新人才的需求日益凸显，因此旅游管理本科专业应改变原有的教育模式，注重培养学生的创新思维和创新能力，同时提高学生的实践工作能力，让学生尽快适应旅游行业岗位需求同时，逐步实现引领行业的创新发展。
關键词：旅游本科；应用型；创新人才；人才培养
伴随着旅游行业的快速发展，国内旅游管理专业教育也迅速发展，各大高校也扩大了招生人数。截止年底，国内有1518所普通高等学校开设了旅游专业，同比增加了396所，在校学生就有57.1万人。即使是这样，旅游市场对于人才的需求依旧存在比较大的缺口，尤其是旅游行业发展需要的高度复合应用型、创新型人才严重缺乏，然而旅游本科毕业生却依然行业就业率低，失业率高。造成旅游本科人才供给与旅游市场高素质人才需求严重脱节的原因是多方面的，其中最主要的是因为国内旅游管理本科专业缺乏对应用型创新人才的培养。
一、旅游管理本科专业人才培养存在的突出问题
（一）人才培养相对单一，培养目标比较模糊
传统的高等教育模式被大多数的高等院校培养人才所采用，这样的传统教育模式也导致了旅游管理专业的特色应用丢失。大多数传统教育中，都是以知识为标准的教育方式。以贯穿基础课程和专业知识为培养体系，强调课堂教育为主题。以老师和课本为中心，大多数高等院校的教育水平都可以达到本科的教育水平，但与旅游管理专业的应用特色相比，许多的高等院校的教育目标不太清楚，对于学生的培养目标太模糊。还有高校常年都使用一种教学课程和课本，根本不能根据旅游管理市场的发展来对培养人才进行调整。
（二）学校对于学生的培养难以适应旅游管理市场需求的.变化
目前，在旅游行业快速发展的今天，旅游市场对于人才的需求和旅游高等学院培养出来的人才之间的矛盾也日益突出。一方面，旅游业作为我国主要的第三产业，旅游管理市场就需要大量的高质量的人才，这些人才不仅仅需要扎实的专业知识，还要有相应的管理才能。但是，目前国内的旅游管理专业方面的毕业生普遍缺乏旅游行业需要的经验和能力，不能满足行业的要求。这也就导致了行业对于毕业生的期望度不高和毕业生在行业的贡献度不高，地方旅游高等教育人才培养和人才需求严重脱节。这些因素很大程度上阻碍了旅游管理市场的健康发展。
（三）人才培养目标和培养方案不符合
旅游专业由于具有很强的实践操作性，大部分学校在人才培养目标中虽然对学生的学科专业知识以及实践操作能力都有很高的要求。但是，在实施这些操作的时候仍然因为种种原因，导致学校安排的理论知识太多、实践教学课程完全不受重视。这些都导致实践环节只停留在表面的观察低层面的技术操作、特别针对学生的实习、就业技能来设置课程不足。
（四）学校实训教学设施、设备投入严重不足
完整的实践教学系统是旅游管理专业培养人才的重要保证。但是由于历史和教学条件的限制，有些高校旅游管理专业的课程还是以课堂老师的理论知识讲授为主，少有专业的实践、实训中心，一些有条件的学校也只是配置了一些比较低端的实训设备。比如说，在学校建立几间模拟的客房和餐厅，只教学生如何模拟铺床和摆台。就是这样低端的培养方式和不系统的实训条件，不仅无法达到实训的目的，还容易误导学生。使学生认为旅游管理只是一些简单的铺床和摆台，与员工的管理能力和人际关系、随机应变无关。
现如今旅游行业的技术和设备更新快速发展，行业的岗位技能更新也非常快，各大高校应该对旅游管理专业的实践教学和实践条件进行更新换代，以提高专业实践技能的教学水平，适应旅游管理行业的市场发展需求。
二、培养旅游本科应用型创新人才的必要性
（一）培养旅游本科应用型创新人才是时代需求
根据我国的中国梦指导思想，创新是教育行业必须重视的方向，大力发展创新型教育，在人才培养中“关注每个学生的不同特点和关系差异，要发展每一个学生的优势潜能”。旅游本科教育要实现这个目标，必须要与时俱进，树立培养创新型人才的理念，加强人才培养模式的改革，如教学方式上倡导启发式，探究式，讨论式，参与学习式等以学生为主的教学形式，提倡学生爱学、会学的自主学习模式。现阶段的教育一直以课堂为中心，基本是教师一言堂，教师教授什么，学生就记什么，为考试合格死记硬背，缺乏对理论知识与实践层面的深入探究，学生没有创新思维和创新行为习惯，导致大多数学生创新能力不强。旅游本科应着力培养既能适应行业实际应用需求，又具有创新精神和创新能力的时代人才，才能立足于行业并可能引领行业的发展。
（二）培养旅游本科应用型创新人才是旅游行业和专业竞争需求
我国旅游业发展快速，行业对于人才需求旺盛，虽然每年有新增旅游管理本科专业的设立，总体来说旅游高等院校招生规模也有扩大。但旅游劳动力供给依然不足，劳动力低学历，流动率高的现象依然十分突出。此情况的存在与两个方面的因素密不可分。一方面是，受传统思想的影响，旅游管理专业的本科学生不愿意在一线抛头露面，认为从事一线工作太没有面子了，不符合自己本科毕业生的形象；另一方面就是由于旅游市场进入门槛比较低，技能要求比较强，旅游管理本科学生在校期间技能学习和系统培训不如高职和中专生，从而导致本科TP 毕业生在服务基层就业缺乏年龄、技术等优势，竞争力不足。这也说明我国旅游管理本科人才培养定位于中高层管理人才目标达成基本是失败的。其中一个重要原因应是旅游本科人才培养的复合应用性和创新性能力不够。因此只有突出人才培养的应用性和创新性才能从根本上提高旅游本科人才的职业发展潜力和市场竞争力，真正解决旅游市场长期高层次人才不足的问题。
三、旅游本科应用型创新人才培养模式探讨
（一）明确应用型创新人才培养的定位endprint
旅游本科培养应用型人才，服务于地方经济和行业发展应是现在地方旅游本科专业人才培养定位发展的趋势和要求。旅游管理本科突出高级应用人才为导向，加强专业能力的培训，应把传统的本科教育人才学历培养和职业素养培养相结合，实现本科层次的职业教育模式。对于本科层次的职业教育界定目前尚无定论，但职业高级应用能力是关键。而高级应用能力核心应是创新精神和创新能力。虽然大多数旅游本科在人才培养目标中有提到学生的创新能力培养，但真正实现的鲜少。因此旅游本科应建立本学科和专业应用型创新性研究和实践平台，突出专业技能和职业能力的创新培养，从行业实际情况出发，培养出能解决行业实际问题，引领行业发展的创新性人才。
（二）适应市场人才需求，实施“1+0.5+1.5+0.5+0.5”人才培养模式
“1+0.5+1.5+0.5+0.5”的教育模式即学生在大学1年级进行旅游管理专业基础课程和基本操作实践课程学习和实训；在大学2年级第1学期开始在实习单位进行基层实习，熟悉企业基层服务环境，熟练掌握专业实际操作技能，接触和感知行业职业需求，争取轮流到旅行社、酒店和景点等每类职业都能体验一遍；在大学2年级第2学期至在大学3年级第2学期开始开设专业管理类课程、高级应用型专业课程（如高级导游技能、酒店高级管家服务等）和创新性课程（如旅游创意策划、旅游线路开发等）；在大学4年级第1学期要安排学生到他感兴趣的岗位有针对性的顶岗实习，应让学生带着平时探究的行业问题和专研的研究性项目深入行业实际开展实习，边实习边实践；在大学4年级第2学期让学生带着较丰富的实践经验返回学校一方面进行实习经验总结，一方面继续从实践结合理论的视角完成研究性项目即毕业论文。这种“理论+实践+理论+实践+理论”的人才培养模式让学生以实际应用型为根基又回到理论的高度，真正让学生从实际出发发现问题，解决问题，又总结和探究规律，让应用型创新人才培养成为可能。
（三）制定培养方案，构建应用型创新人才培养课程体系
根据旅游管理本科专业复合应用型和创新性人才培养的需求，学校在课程设计时，要始终把学校人才培养和行业高层次人才需求定位紧密结合，构建一个以学生专业复合应用能力和创新能力为主体培养的课程体系。可以从专业基础实操技能到高级专业岗位技能、从初级管理到中高层管理、从基本创新思维训练到专业创新创意策划这3个维度分别从基础到高级开设相关课程，同时让专业技能技术的应用贯彻在学习过程的每一个部分，从而多层次实现教学目的，大量的实践结合理论的探究式学习更符合培养应用型创新人才需求。
（四）加强实践教学，构建“三位一体”探究式教学模式
从实际出发，加强实践教学，开展实践结合理论的探究式学习是培养高级应用型创新人才的需要。“三位一体”的教学模式是教室、实训基地（或工作室）、校外实习基地在课程学习和学生实训性和应用研究性项目实施的三个基本场地。在教室課堂教师应变革传统的“一言堂”式授课方式，更多鼓励以学生为中心开展启发式教学，课堂应变为教师与学生探讨和解决专业问题的场所；在实训基地（或工作室）更应以学生为中心，让学生开展项目化实践，自己动手解决现实问题，开拓创新思维和实际动手能力；在校外实习基地，应为学生配备校外指导老师，能在指导老师指导下共同探究问题，完成指定的应用型研究项目，从而实现教室、实训基地（或工作室）、校外实习基地“三位一体”探究式学习实践教学模式，让学生的专业实际应用能力和创新能力全方位得到提高。
参考文献：
[1]中国国家旅游局.20中国旅游业统计公报[Z].2016.
[2]范新宇.旅游管理专业学生“就业难”现状调查及对策建议[J].内蒙古师范大学学报（教育科学版），2015（11）.
[3]蔡小红.旅游管理专业大学生就业问题研究——本科生“低进入率和高流失率”现象透析[D].湖南师范大学，2011.
篇13：旅游饭店创新管理研究的论文
旅游饭店创新管理研究的论文
摘 要：饭旅游店只有通过自身的管理创新参与市场竞争、保持和拓展市场、不断壮大消费群体，才能实现自身经济效益和社会效益的增长。
关键字：旅游饭店;人才;创新管理
创新是一个民族生存和发展的灵魂，同时也是一个企业获得成功所依赖的核心竞争力。创新时代的到来是一个十分难得的机遇，又是一个非常严峻的挑战。这使得饭店的创新管理向成为在良好的机遇和激烈的行业竞争中发展壮大的原动力。本人就从饭店创新管理研究的现状入手，谈谈本人对旅游饭店创新管理的一些建议。
一、管理理念的创新是饭店创新管理的核心
理念创新，是指形成能够比以前更好地适应旅游饭店内外部环境的变化并更有效地利用资源的新概念、新看法或新构想的活动。饭店的管理者只有根据内外环境的变化和饭店自身发展的要求不断更新自己的理念，转变自己的认识，才能做出正确的管理决策并付诸管理及运作实践，引导饭店健康发展。理念创新是其他一切创新活动的先导或基础。在市场需求和竞争环境不断变化的今天，管理理念创新已成为旅游饭店行业发展的主旋律。市场需求在变化，作为企业生产力的资本、人才和科技等要素也都发生着深刻的变化。这些变化构成了饭店业生存和发展的复杂环境，因此饭店管理不能仅局限于传统的服务质量管理、安全管理等方面，必须按照“解放思想，实事求是”的'原则不断地修正和完善管理理念与实践，才能在激烈的竞争中立于不败之地。
二、服务内容的创新是表现饭店价值的途径
旅游饭店必须根据自身的优势，确立细分的目标市场，有效地开辟新市场。要了解顾客对饭店的满意度和饭店为顾客创造的价值就得不断跟踪顾客，了解顾客的价值评价，以便为顾客提供更高价值的服务。服务内容的不断创新才是饭店参与竞争、求生存求发展的根本途径。要通过与顾客的沟通和花样百出的服务举措让顾客真正获得更高价值。在服务创新个性化阶段，饭店业应当提供快速、专业、个性化的创新服务产品和服务形式，根据顾客需求和心理的变化不断推陈出新，使之获得令人惊喜的服务。在顾客需求越来越个性化的时代，要求饭店服务企业必须深入研究市场需求特点，充分满足顾客的要求，在服务创新方面狠下工夫。当然，服务创新并不是搞什么宏大的工程，更不是一句空话，而是实实在在地做每一件事。服务本无止境，并随社会的发展而发展。生活水平提高了，人们对服务的要求也不像以前那样单调与公式化，现在顾客追求的是个性化、人性化的服务。这就要求饭店管理者和员工从处处细心观察、揣摩、了解、理解客人的需求，并努力为顾客满足推出与众不同的服务。
三、人才的创新管理是提升饭店实力的渠道
用创新的人才管理模式，最大限度调动员工的积极性，充分发挥他们的聪明才智和勇于创新的动力。首先，要多方面关心员工，使他们感觉到饭店家庭的温暖。一般来说，大多数饭店的员工都是远离家庭而工作，在一个没有人情味的环境中工作，员工就不能发挥他们的工作热情和力量。因此，饭店在衣、食、住、行等方面尽量满足员工的需求，给员工安排一个良好的宿舍环境。然后，营造一个平等友爱，关系融洽的工作环境。管理人员首先应能理解员工精神和感情需要，除为他们争取更合理的权益外，更应依赖每位员工谦虚待人、多干实际工作，多接触最底层的员工，理解其心声，关心每位员工的生活情况或帮助解决困难。最后，饭店给员工积极好学向上者提供方便条件。在竞争中生存，在生存中发展，管理人员在注重经济效益的同时，还要为那些努力工作、不断创新的员工实现自身目标创造条件，如要投入一定的资金，提供加工学习的场地和时间，同时让他们采用走出去请进来的方法，学习先进技术再加上自己的才智和本店风味特色，真正发挥积极的作用，同时还需创造条件，培养、提拔有能力、有发展的员工，给予表扬嘉奖，这样才能充分调动员工的积极性，使管理工作事半功倍。
四、营销管理的创新是推广饭店的便捷之径
市场高度的细分化与多元化营销策略随着新时代旅游的发展，市场需求呈现多样化、个性化态势。饭店要注重市场需求的细分化，实行“小市场、大份额”战略，通过开发个性化产品和提供个性化服务来赢得目标顾客，许多有着鲜明特色和明确市场定位的主题饭店增多，如：现代商务饭店、青年旅馆、汽车旅馆等。与此同时，随着顾客需求的变化和市场竞争加剧，旅游饭店的营销策略呈多元化趋势。
论旅游管理教学体系创新研究管理论文（精选13篇）
