壮族节庆礼仪饮食习俗简介

时间：2022-12-21 03:44:37 作者：阿兜兜综合材料收藏本文下载本文

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目录
第1篇：壮族节庆礼仪的饮食习俗简介第2篇：壮族节庆礼仪的饮食习俗简介第3篇：壮族婚礼习俗礼仪第4篇：壮族婚礼习俗礼仪第5篇：利比亚习俗礼仪简介第6篇：俄罗斯习俗礼仪简介第7篇：海南的饮食习俗礼仪第8篇：意大利的饮食礼仪习俗和禁忌

篇1：壮族节庆礼仪的饮食习俗简介

壮族最隆重的节日莫过于春节，其次是七月十五中元鬼节、三月三、清明上坟、八月十五中秋，还有端午、重阳、尝新、冬至、牛魂、送灶等等，几乎每个月都要过节。

过春节一般在腊月二十三过送灶节后便开始着手准备，要把房子打扫得窗明几净，二十七宰年猪，二十八包粽子，二十九做糍粑。除夕晚，在丰盛的菜肴中最富特色的是整煮的大公鸡，家家必有。壮族人认为，没有鸡不算过年。

年初一喝糯米甜酒、吃汤圆(一种不带馅的元宵，煮时水里放糖)，初二以后方能走亲访友，相互拜年，互赠的食品中有糍粑、粽子、米花糖等，一直延续到十五元宵，有些地方甚至到正月三十，整个春节才算结束。

三月三按过去的习俗为上坟扫墓的日子，届时家家户户都要派人携带五色糯米饭、彩蛋等到先祖坟头去祭祀、清扫墓地，并由长者宣讲祖传家史、族规，共进野餐。

还有的对唱山歌，热闹非凡。1940年后，这一传统已逐步发展到有组织的赛歌会，气氛更加隆重、热烈。其他节日食俗也都各有讲究，各具特色，比如中元吃鸭、端午吃粽、重阳吃粑等等。

壮族的粽子分为包米粽(用浸泡后的糯米包扎)和包糕粽(经浸好的糯米水磨成浆和过滤成“糕”后再包扎。

“包菜”也称“包生饭”，是三月三、四月八(牛魂节)许多壮族地区人们爱吃的节日食品。其方法新鲜别致，即用“包生菜”的宽嫩叶包上一小口饭，放入口中嚼吃。颇有独特风味。

壮族是个好客的民族，过去到壮族村寨任何一家作客的客人都被认为是全寨的客人，往往几家轮流请吃饭，有时一餐饭吃五、六家。不管远亲近邻来家做客，都要以礼相迎，热情接待。

平时即有相互做客的习惯，比如一家杀猪，必定请全村各户每家来一人，共吃一餐。招待客人的餐桌上务必备酒，方显隆重。敬酒的习俗为“喝交杯”，其实并不用杯，而是用白瓷汤匙。两人从酒碗中各舀一匙，相互交饮，眼睛真诚地望着对方。婚丧嫁娶、盖房造屋，以及小孩满月、周岁等红白喜事，都要置席痛饮。

一般要有扣肉、米粉肉、清煮白肉块、猪肝、白斩鸡、烤乳猪、豆腐圆、油炸蓉(用油豆腐加工而成)、笋片、鱼生等8或10道菜。实行男女分席，但一般不排座次，不论辈分大小，均可同桌。

并且按规矩，即便是吃奶的婴儿，凡入席即算一座，有其一份菜，由家长代为收存，用干净的阔叶片包好带回家，意为平等相待。每次夹菜，都由一席之主先夹最好的送到客人碗碟里，然后其他人才能下筷。壮族丧葬酒席多为素菜，只有出殡以后才能吃荤。

篇2：壮族节庆礼仪的饮食习俗简介

壮族节庆礼仪的饮食习俗简介

壮族的.粽子分为包米粽(用浸泡后的糯米包扎)和包糕粽(经浸好的糯米水磨成浆和过滤成“糕”后再包扎。

篇3：壮族婚礼习俗礼仪

壮族青年举行婚礼时，有一套独特风趣的习俗和讲究。

新娘出嫁时要穿黑嫁衣。黑色在壮族人眼里表示正统，所以出嫁之日，新娘必须穿上新郎家缝制的黑嫁衣，方能出厅堂与长辈拜别。

当新娘走出厅堂行到家门时，男方接亲娘要马上踏着新娘的脚印走，亦步亦趋，传说是为了让新娘忘了回娘家路，一心一意与丈夫成家立业。

背新娘出门楼，当新娘走出家门，接亲娘立即给新娘盖上红头巾，由新娘兄长把新娘背出村塞门楼，然后方与伴娘上路同行。意指新娘难舍亲人，不愿离别，只好叫兄长背。

新娘上路不准回头望，如果是无意之间回头一望，接亲娘便要到井边或河边取水给新娘喝，以示对新娘的惩罚。

新娘洞房要“坐时”，当新娘接亲引进洞放的，接亲娘会与新娘对坐，并用脚踏在新娘的双脚之上，直至板凳坐热，地板踩暖为止，意为使新娘从此落地生根，开花结果。

新娘汲新水，即新娘过门后第一次汲水，壮族人对此十分讲究，新娘被姑或嫂带到井旁或河边的，先朝源头行屈膝礼，然后扔几枚硬币方能汲水，意在告知水神，新娘已出了钱买这方水，而且桶口要向着水源一次汲满，祈求日后满福满禄。

偷新郎鞋，当洞房之夜，新郎要把鞋藏好，要是给新娘偷看到了，日后要由新娘做主。

篇4：壮族婚礼习俗礼仪

招赘

俗称上门，是男子入女家为婿的婚烟形式。历史上的上门，没有儿子的可以招婿，有儿子的也可以招婿。上门的来了，当儿子看待，更其姓，改其名，姓从妻。所以壮人称上门为“很栏”，直译为上门、进门。意译则是“加入另姓家族”，因为“栏”字在壮语中有“家”、“姓”两个含意。这显然是氏族可以接收新成员的遗风。不过少数地方认为上门不光彩，叫做“扛楼梯”，意思是低人一等。

改嫁

寡妇改嫁，虽然允许，但仪式凄凉。夫死，说是她克的。中年以后的寡妇，一般不改嫁，否则社会舆论耻笑。寡妇可以和男方见面，自己敲定。婚礼极简单，男方派一老妇去接即可。如子女年幼，可以带走，但必须改从夫姓。也有个别的改嫁是招夫上门。

续娶

壮族中年男子丧妻，一般均要续娶，但也有不续娶的，不续娶的，多是贫苦之家。被续娶的女方，多为接丧夫的中年人，往往有一两个孩子。若孩子年幼，可以随母到男家生活。续娶的礼仪也很简单，男家派两个妇女送去两套新衣服给女方。便把她接回来。女方从丧夫家出来只能走后门。

男女分行戏打球

广西壮乡，有的地方男女青年恋爱，至今还盛行一种抛绣球活动，壮语叫“飞沱”。这种互抛绣球择偶的风俗，在唐代就已经很普遍。柳宗元曾有“男女分行戏打球”的诗句。在歌场上，壮族小伙与姑娘们自然分成一群一伍，彼此先对唱一阵山歌，然后拉开适当距离离。姑娘们便将各自用花布精心做成的绣球，抛向自己心爱的小伙子。小伙子眼疾手快，一手抓住朝自己抛来的绣球的飘带，又抛回给对方的姑娘。如果小伙子认为合意，就会在绣球上系上赠物，抛给自己倾心的姑娘。赠物越多，表示小伙子追求姑娘的心情越迫切。姑娘若是收下小伙子抛回绣球上的礼物。一对青年男女，通过多次歌场对歌，相互认识，加深了解，甚至私定终身。这样通过对歌抛绣球择定的对象，不用媒妁，也无需重聘，使壮族男女青年的恋爱婚姻更回富有诗情画意。

新娘过河“水手”背

桂北地区龙胜各族自治县是个高寒山区。这里崇山峻岭，林密路远，河道九曲十八弯，本来祗有四、五十里的山路，却要涉水过五、六次河，跨过三、四座挢。所以成亲时，为了确保新娘的安全，过河过挢都要请人来背。背新娘的人称为“水手”，多是虎背熊腰的未婚男青年，新娘过河时，鸣炮三声，喇叭吹响。“水手”的两掌即刻按住自己的膝盖，弓下腰来，让蒙着面纱的新娘用膝盖顶着自己的脊背，双后扣稳自己的肩膀，身体往前倾去。“水手”即刻反手到后腰挽住新娘的小脚，妥当后，即起步入水过河(或过挢)。如象小孩摊开两腿时大人背着的姿势的禁忌的。背新娘特别讲究文明礼貌，行动上不能有半点的粗野，更不能调笑。所以背新娘的“水手”多是品德最佳者。过河时，“迎娘”(由未婚的女青年担任)在旁边给新娘打雨伞遮荫(不管天气好坏都要撑开伞)，表示护住喜气，不给失散。整个队伍过完河上岸后，乖巧的“迎娘”把伞放得很低，挡住别人“偷看”蒙着面纱的新娘。此时火炮轰响，鞭炮齐鸣，乐队吹奏欢乐曲，岸上也挤满了观看热闹的群众。

风俗

不会对歌娶妻难

歌圩是广西壮族民间的一种传统的大型的歌节。每年秋春佳节，青年们都要穿上节日的盛装，在本地传统的歌圩日子里，选择唱歌的对手，寻觅心爱的情侣。照例，小伙子得先向姑娘唱歌邀请，要一直唱到姑娘满意，她这才答歌。笨嘴夯腮的小伙子，甚至有唱三、四个小时姑娘也不答腔的，祗好狼狈而逃，让位给更有歌才的青年。女方答腔后，双方便在各自同伴的簇拥下，按歌圩的程序唱初交歌，赞美歌，询问歌，盘歌，恋情歌。唱到情意绵绵，便唱起深交歌，赠礼歌，互相赠送礼品，这时情人便离开了同伴，双双踱入花间丛林。快分手时，两人又唱起嘱别歌，相约下次见面，这才依依不舍地分手。不少情侣就这样订下终身。然而，这个对歌程序中也有不少“险关”，尤其是盘歌，女问男答，内容包括远至三皇五帝，近至当今世界;上自日月星辰，下至山河百兽;举凡农事，季节花果等等，随编随唱，无所不包。其内容之广泛，其歌才之敏捷，常常使慕名而来的博古通今的专家们目瞪口呆，为之倾倒。

篇5：利比亚习俗礼仪简介

利比亚习俗礼仪简介

利比亚位于非洲北部。东接埃及和苏丹，西邻突尼斯和阿尔及利亚，南界尼日尔和乍得，北濒地中海。利比亚”一词源于希腊语，意为“白种人居住的地方”，用以区分撒哈拉撒哈拉以南黑种人居住的地方。在成为国名之前，“利比亚”泛指埃及以西的整个北非地区。古希腊最早的地理学家曾把尼罗河作为亚洲同非洲的分界线，并将非洲称为“利比亚”。1969年9月1日，正式命名为“阿拉伯利比亚共和国”。1977年3月改称“大阿拉伯利比亚人民社会主义民众国”。利比亚全国面积176万平方公里。主要是阿拉伯人，柏柏尔人仅占1.4%，另外还有少数巴基斯坦人等。利比亚全国划分为25个行政区，行政区下设乡镇。首都的黎波里。货币为“第纳尔”。国语为阿拉伯语，通用英语。

习俗礼仪：

利比亚人在社交场合与客人见面时，一般惯行握手礼。他们为传递东西或食物。他们为了表示对来客的'热情和欢迎之意，往往也施拥抱礼和贴面礼。利比亚人的衣着较临国要稍开放些，一般都是男子穿阿拉伯大袍或西服，妇女可以不戴面纱。利比亚的杜亚勒吉自由民穿着要求很是蹊跷的，男子要戴面纱，可男奴却不准带面纱。他们时间观念不强，对约会往往不能按时赴约。他们喜爱绿色。人们视绿色象征着和平和欣欣向荣，认为它可以给人们带来美好与幸福。他们偏爱石榴花。认为它开花似火样红，人们欣赏它的美丽的形状和鲜艳的色彩，还把它看作富贵吉祥的象征，并喻之为国花。

利比亚人社交习俗总的特点可以用这样几句话来概括：利比亚人有志气，性格倔强很刚毅；豪爽开朗不拘谨，待人随和又亲密；伊斯兰教为国教，恪守教规和教义；绿色普遍受庞爱，酒品为禁人人忌；国民诚挚心忠厚，文明礼貌讲礼仪。

饮食习惯：

利比亚人常以发醇面饼为主食。喜欢用大米或面粉配上干果和调料放在羊肉汤里蒸制的民族传统食品“考斯考斯”。也常以西红柿沙拉、洋葱、拌辣椒、煮豆、酱等佐餐。肉类大多喜欢吃牛羊肉。在汤羹中，总习惯加一些大蒜，这主要是因为他们所居住的地区疾病较多，人们常以大蒜来当“仙丹”。他们喜欢喝一种加薄荷、白糖和柠檬的绿茶，认为这样可以解渴提神。他们爱吃西餐，用餐惯用手抓饭，对中餐也极感兴趣。

利比亚人在饮食嗜好上有如下特点：

注重讲究菜肴色彩要丰富，注重菜品要鲜、酥、香。

口味一般喜清淡，爱带甜味。

主食以面包为主，也乐于品尝中式什锦炒饭。

副食爱吃牛肉、羊肉、鸡、鱼、蛋类等；蔬菜爱吃胡萝卜、番茄、菜豆、西葫芦、葱头、柿子椒、黄瓜、土豆等；调料爱用胡椒、咖喱粉、椰子油、棕榈油、糖等。

制法对煎、烤、烧、炒、炸等烹调方法制作的菜肴偏爱。

中餐喜爱中国的清真菜。

菜谱很欣赏冷拼盘、油爆虾仁、炒鸡丁、炒牛里脊丝、糖醋鱼、脆皮鸡、砂锅牛肉、烧鸭、咖喱牛肉、软炸里脊等风味菜肴。

水酒利比亚虽是禁酒国家，但他们一些人到中国却喜欢喝凉啤酒；习惯喝冷开水、矿泉水、咖啡以及绿菜等饮料。

果品爱吃葡萄、香蕉、芒果、西瓜、甜瓜等水果；干果爱吃葡萄干、杏仁、松子等。

信仰忌讳：利比亚人信奉伊斯兰教，并以伊斯兰教为国教。他们忌讳左手传递东西或食物。他们视左手传递东西或食物为不礼貌或污辱人摆出这样的架式，他们会误认你瞧不起或是在侮辱他们。他们忌讳男宾给女主人送礼物。认为这是有不轨之嫌的行为。他们禁止妇女穿着超短裙，也禁止男子留长发，若有违犯必将受到严厉的制裁。他们不愿以政治或其他有争议的问题为闲聊的话题。利比亚的奔都族人严禁男子观看少女跳舞。违者会被视为“不吉利的人”，并会受到严厉的惩罚。利比亚人忌讳狗。认为狗是一种肮脏的动物，给人以厄运、瘟疫、灾难的印象。尤以狗作商品的商标更使人厌恶。利比亚是个禁酒的国家，任何人不得饮用，更不得在公共场合饮酒。也禁食猪肉和使用猪制品。有些人不吃辣味或海味菜肴。

篇6：俄罗斯习俗礼仪简介

俄罗斯习俗礼仪简介

俄罗斯人信奉东正教,视东正教为国教。他们有“左主凶右主吉”的传统思想,认为左手握东西或递东西、食物等到是失礼行为。他们偏爱“7”这个数字,认为“7”预兆办事成功,还可给人带来美满幸福。他们对盐十分崇拜,认为盐具有驱邪除灾的力量。

俄罗斯人注重礼貌,见面时互相致意问好。在社交场合,一般施握手礼,拥抱礼也是一种常施的礼节,男子对特别尊重的已婚女子,一般施吻手礼。俄罗斯人时间观念强,组织纪律性强,喜欢统一行动。俄罗斯人豪爽大方,如果说他们小气是对他们最大的污辱。俄罗斯人讲究烹调,菜肴丰富多彩,“俄式大餐”享誉世界,著名的`“罗宋汤”是俄罗斯人爱喝的汤菜。

俄罗斯人的口味特点是浓重,喜油腻、酸、甜、咸、微辣。爱食黑麦面包、黄油、酸牛奶、酸黄瓜、咸鱼等食品,他们常用面包夹盐招待客人,以示热情和礼貌。俄罗斯人“嗜饮”爱喝烈性酒伏特加。

篇7：海南的饮食习俗礼仪

习俗

因为海南的气候比较热，所以海南的饮食习惯比较清淡。少盐少油所以人们的也就自然而然地很瘦。

一般早餐在海南大多数的人会选择海南粉，炒粉等。粉的热量很低，也很容易被消化。

由于海南的优越的地理位置人们的饭桌上多了很多薯类的主食木薯、毛薯、红薯、紫薯、山药等等，这些薯类主食有助于人体的消化，热量也不是很高。

海南菜也都会做得比较清淡，海鲜的营养价值很高，对身体也很好，文昌鸡，白斩鸡的做法也都是以水煮，清蒸为主。也会有一些地瓜叶、秋葵等青菜。饮食习惯很好，有规律所以人们身体都很健康。

海南的生活节奏很慢，人们很会享受生活，午睡过后你会发现大街小巷的茶馆，里面和门口都会坐满了人，大家喝一杯茶，就是一下午，饭后喝一些茶可以刮一刮油。提起海南我们都知道椰子，椰子是天然饮料，热量很低，对身体很好，椰子浑身都是宝，做法也有很多，可以做椰子糕，椰子鸡等等。

饮食习俗

因为海南的气候比较热，所以海南的饮食习惯比较清淡。少盐少油所以人们的也就自然而然地很瘦。

一般早餐在海南大多数的人会选择海南粉，炒粉等。粉的热量很低，也很容易被消化。

黎族的饮食文化一样多资多彩。黎族习惯一日三餐，主食大米，有时也吃一些杂粮。做米饭的方法一是用陶锅或铁锅煮，与汉族焖饭的方法大体相同。另一种是颇有特色的野炊方法，即取下一节众筒，装进适量的米和水，放在火堆里烤熟，用餐时剖开竹筒取出饭，这便是有名的“竹筒饭”。若把猎获的野味、瘦肉混以香糯米和少量盐，放进竹筒烧成香糯饭，更是异香扑鼻，是招待宾客的珍美食品。香糯米是黎族地区的特产，用香糯米焖饭有“一家香饭熟，百家闻香”的赞誉。

“雷公根”是一种黎族同胞经常食用的野菜，与河里的小鱼虾或肉骨同煮，是极为可口的佳肴;“雷公根”也可药用，能消炎解毒。“南杀”是黎族同胞过去常吃的小菜，但“南杀”制作的卫生条件不易掌握，现已很少制作和食用了。

“祥”是黎族的风味佳肴，只有在节庆或贵客登门时才能吃到，有“鱼茶”和“肉茶”两种。

食鼠也是黎族的风俗，无论是山鼠、田鼠、家鼠、松鼠均可捕食。食鼠时，先把鼠投入火中烧一会，然后刮去毛，除去内脏，再烤或烧即可。

风味小吃

1.海南粉：米粉类小吃在海南非常普遍，海南各地有售，是特别有吸引力地方小吃。发源远溯福建省，近推海南澄迈县。传说是由明代一位姓陈的外来户传开。经过几百年变迁，福建粉早已具备地道的海南味。海南粉有汤粉、腌粉、炒粉等。吃法：腌粉淋以特殊佐料，配上葱花、香菜，味道首推澄迈;海口腌粉亦有名气。汤粉放在佐料汤中，以兼具清甜、淡酸、微辣的陵水县酸粉为最。炒粉以琼海市塔洋镇最为出色。汤粉贵在汤好，汤用多种原料熬成，甜而不腻，甜中含酸，酸中藏辣。用这种汤冲调粉条。配上牛肉干、花生、竹笋、酸菜骨、辣椒等配料和佐料，“味道好极了”! 腌粉以腌技见长，一碗粉要用10余种佐料腌制，这些腌料往往是各店摊自制，据说配方密不告人。炒粉妙在火候，炒时加猪肝、瘦肉、葱，并用生粉打芡，吃时再撒上胡椒，香味扑鼻。

2.海南鸡饭：鸡饭的主料是鸡和大米，最好的鸡饭选用“文昌鸡”。由于“文昌鸡”供不应求，一般鸡饭推档选用本地种杂色鸡，要求是刚成熟而尚未下蛋的鸡，以1至1.5公斤重为宜。大米选用上等新鲜的优质米，鸡是白切鸡，清汤中烫熟，皮色油黄，肉白且嫩，骨髓带血，吃来清甜爽口。米饭的制法：一是猛火热锅中下鸡油、蒜茸爆香，随后倒进洗净滤干的大米翻炒，再加鸡汤调匀，加盖煮熟;一是将蒜茸或葱爆香的鸡油倒进普通方法煮熟的热饭中，加少许精盐和味摊，白切鸡佐酒，鸡饭随之，其味悠长。

3.海南粽：北方的粽为圆锥形，用粽叶包得小巧玲珑，内糯米，有花样的再在粽中加上赤豆、红枣。海南的粽则另有不同：由芭蕉叶包成方锥形，重在半公斤左右，糯米中有咸蛋黄、叉烧、腊肉、红烧鸡翅等。热粽剥开，先有芭蕉和糯米的清香，后有肉、蛋的浓香，香浓淡兼有，味荤素俱备，大开食者胃口。

4.海南火锅：俗称“打边炉”，在海南无论冬夏皆打边炉。这种火锅高档的以果子狸、蛇肉、龟肉配红枣、党参、淮山、枸杞煮汤，再加生鱼片海鲜、牛百页、鸡肉烫食，复有豆腐、粉条烫食，后有西洋菜、生菜、空心菜、小白菜等时蔬烫食，最后连汤带水吃完喝尽。吃得人人流汗(建省前打边炉，人们常吃得“三流”：流汗、流眼泪、流鼻涕，后“二流”皆因当时以炭头为燃料，烟熏火燎所致。建省后打边炉的燃料普遍改进，采用液化石油气或固体无烟燃料，后“二流”便没有了，但在偏僻乡镇或可体得到)，气氛热烈。中低档的打边炉以羊肉、鸡肉、猪排骨代替山珍海味，人们照样吃得轰轰烈烈。

5.鸡屎藤稞仔：鸡屎藤稞仔是富有地方特色的民间滋补品，以鸡屎叶和大米为原料精制而成。鸡屎藤具有滋阴壮阳、补气补血之功效，并且气味香淳，所以鸡屎藤稞仔汤一直是众喜爱的食物，特别是农历七月初一日，琼海市家家户户都要吃一碗鸡屎藤稞仔汤。

6.东山烙饼

那大狗肉：那大狗肉是与海南四大名菜齐名的美味，因为传统认为“狗肉不上席”，故“那大狗肉”没能挤进“名菜”之列。那大狗肉产于儋州市那大镇，此处狗肉加工方法和佐料与众不同，所烹之狗，肉美骨香。狗肉吃法一般用火锅。其汤料有红枣、党参、枸杞、胡椒、熟芝麻等补药和南国独特调料10数种，将熟狗肉切块下到汤料中烫热即可食，香味浓烈，风味自出。游客如不到儋州，则可在海口市东湖边循着狗肉香找到狗肉店，美美地吃一顿狗肉。据店主人称，此处狗采购于儋州，因而可视为“那大狗肉”。