“下雨天了怎么办”通过精心收集，向本站投稿了9篇西施豆腐散文，这里小编给大家分享一些西施豆腐散文，方便大家学习。
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篇1：西施豆腐散文
西施豆腐散文
说起豆腐，首先要提到的当然是我的家乡最具风味和特色的西施豆腐了。“西施豆腐”这个名字是后来才有的，早先时都叫“煎豆腐”，其实也不是煎的，而是煮。直到现在，身处乡下村坊的人们，都还是叫它煎豆腐，西施豆腐的名字一般只存在于饭店的菜谱上，以及那些城里年轻人的嘴上。
不过，起“西施豆腐”这个名字的人确实很有智慧，不但与某些文章里所写到的“豆腐西施”只在字面上相差一个前后顺序，并且还把家乡的一个美名远扬的人物嵌在其中。西施是我家乡的古时名人，名列四大美女之首，曾经在苎萝山下的浦阳江里浣过纱。后来，在国难当头之际，作为一个柔弱女子，居然忍辱负重，以身救国，终于“色乱吴宫，助越称霸”。遥想当年，在春秋时代，越国被吴所败，几乎已经亡国了，尽管勾践日后“励精图治，卧薪尝胆”，然而，假如不借助于西施的美色，以至于使夫差迷惑到不理国事的地步，勾践要想复国恐怕也难，至于称霸就更无可能了。所以，西施的故事就被传为千古美谈。正因为如此，于是我们家乡最大的河流——浦阳江位于县城范围内的那一段上，就有了名字叫作“西施”和“浣纱”的两座大桥。
把西施故里的当家名肴冠之以西施之名，使得传统饮食和历史典故融为一体，于是原本“俗滥”的吃喝之事就因此而变得“风雅”起来了，尤其是当筵席上有外地的宾客时，做东道的主客就能以这个典故作为谈资，给客人作一点很“体面”的解释。
闲话扯得有点远了。
西施豆腐其实是一种以豆腐为主要原料，配以各种副料所做成的羹，属于普通的家常菜肴。这样一种普通的家常菜，何以能成为我们那里的当家名菜呢？主要的原因是按照当地风俗，在诸暨地方，不管是婚丧寿庆办酒席，还是逢年过节待客吃饭，西施豆腐都是必不可少的主菜，并且往往是第一道热菜。只有西施豆腐上桌了，才标志着筵席真正开始。
作为第一道热菜，西施豆腐的意义十分重要，在宾客们的心里自然也占着极大的份量。假如这一碗豆腐的味道不幸做得不好，直接就造成了两个后果。一来它影响了筵席的质量，如果豆腐口味不佳，不管后来的菜品如何丰盛，却早已因此而打了折扣了。二来它关乎厨师的名气，豆腐做得不好，无论小炒抑或蒸菜做得如何，食客们席后议论之时，只会说一句：“豆腐做得不怎么样，”别的也就不作评论了。所以办酒席时，不管是东家还是厨师，往往在豆腐上尤其下功夫，丝毫不敢马虎。
这一道羹确实比一般的家常菜要繁复一点，因为所用菜料比较多。最好是要有高汤，不论鸡汤、肉汤、排骨汤都是好的。一般办酒席的时候，高汤总是有的，即使没有，为了确保豆腐质量，特意也得准备好。但平常家里待客时，如果确实没有，也就只好用清水了。用清水做西施豆腐，难度就更大了一点。假如不是请客，仅是自己家里人日常餐饮，则平时吃剩的如炖鸡肉、炖鸭肉、炖猪爪、炖蹄胖、炖排骨等的汤汁，也尽可以当作高汤用。
先把豆腐切成丁，粗细如花生米，最好略显扁状，豆腐以盒装的为好，总之不能太“老”了。适量瘦肉剁成肉泥，不必剁得太细，太细了下油锅滑炒时往往被热油烫成一团，反而不能分散。黑木耳数朵，完全泡开后，切碎。倘若正值春天时候，可取嫩竹笋少量，切成末，但如果不在笋市里，则可用榨菜或金针菇切末替代；假如凑巧有焯水后的鸡肠鸭肠之类的，切碎后加入其中就更为理想了。不管是嫩笋、榨菜、金针菇，抑或鸡肠鸭肠，掺在西施豆腐里的目的，只是为能让如饴的羹菜增加一点脆爽的口感。另外还需准备一个捣碎的鸡蛋或鸭蛋，以及切好的葱花，调好的淀粉水备用。
材料准备好后，就可以烹制了。油锅烧到半热时，放入肉末滑开，油不能太热，太热了肉末容易过火，过火的肉末吃起来发硬，久嚼有渣。肉末滑开后，放入黑木耳，笋丁或其替代品，翻炒片刻。这个时候要小心，因为黑木耳下到油锅里后，极容易炸锅，一不小心热油就会从锅里炸出来，万一溅到脸上的话，很可能会留疤痕的。
翻炒一会后，下高汤和水，尽量用冷却后的高汤和凉水下锅，这样时间熬得长一点，豆腐本身的味道就慢慢出来了。豆腐同时下到汤里，用中火炖，同时可以加入各种佐料，如盐、糖、生抽、料酒。料酒很重要，不能用黄酒代替，特别是在没有高汤的.情况下，料酒有提鲜的功能，而黄酒是没有的，只能去豆腥。
锅里烧开后，最好先尝一下咸淡，同时放一点味精或鸡精，因为等一会勾了芡后，再要尝味道就不那么便当了，而且味精也不容易调匀。如果咸淡适当，就可以勾芡了。勾芡的时候火要小，火大了，很可能会焦底。这时需要两只手相互配合，一边把淀粉水呈线状慢慢注入，一边用锅铲或汤勺轻轻搅动，把淀粉搅拌均匀，直到呈现玉石或琥珀般的莹色，这时羹的形式就出来了。
最后把捣碎的鸡蛋调入其中，同样轻轻搅动，至羹里开出一朵一朵的蛋花时，再用大火“轰”一下，就可以起锅了。盛到碗里后，在面上撒上葱花。
盛西施豆腐一般都是用海碗，碗内浅满以离碗沿约半寸为好，不能太满，太满了容易溢出。这东西极烫，一触皮肤即起水泡，所以，吃的时候也要很小心，刚开始时决不能大口吞吸，否则口腔和喉咙就烫伤了。特别是酒席上的豆腐，厨师为了保温起见，往往会在起锅时漂一点浮油，那就更是烫得厉害了。因为西施豆腐一定要趁热吃味道才好，冷了，味道就打去很大折扣了。
一道菜品的好坏，无非色、香、味，但西施豆腐却还有额外的讲究，比如勾芡的稠稀和配料的比例也极为要紧。勾芡要是稀了，就形不成羹，太稠了，则直接就成了“膏”。配料的比例要恰到好处，太少，味觉单调，多了，就有点喧宾夺主，倒把豆腐的给压下去了。
可是，做中国菜最让人为难的，却正是它没有标准，凡事全凭经验和手感，量的随意性很大。不象外国人做食物，每一样材料都有精确的计量，制作的人只要照章办事就成了。做中国菜如果也死搬硬套地去追求这样精确的数据，那恐怕是做不成一个好厨师的。这里又有点扯远了。
说到色香味，其中色是最难把握的，所以把它排在第一位。西施豆腐在色相上倒很有些随意性，差别比较大。口味清淡的人，不喜欢放酱油，做成的豆腐就美白如脂，蛋花分明，直如淡金嵌玉；口味稍重一点的，则酱油要多放一点，尤其是用猪爪和蹄胖的残汤做成的豆腐，成羹后色如琥珀，光泽柔和，莹莹诱人。由于西施豆腐可白可红，所以，我觉得有兴趣的厨师可以把它做成一道太极羹。
西施豆腐只不过是我们家乡最具代表性的一道并不名贵的“名菜”。并不名贵的名菜，这样的身份真好，只要有心，人人都可以一饱口福。
除此之外，豆腐的吃法真可谓多种多样，一时也说不清究竟有多少花样，如果把各种以豆腐为主料的菜肴汇到一起的话，那就是一桌很丰富的酒席了。要注意，是“丰富”而不是“丰盛”！
我决定要用文字来操办一桌这样的豆腐小宴！那么，按照文章开头时的说法，作为家乡的头一道当家名菜，西施豆腐既然已经上桌，可想而知，后面的筵席随即就要开张了，您老，就慢慢品尝吧。
篇2：豆腐西施小学优秀作文
豆腐西施小学优秀作文
豆腐,软弱也:西施,美丽也.“豆腐西施”
何物哉?勿急勿急,让我来解释.我家有位 “豆腐西施”Who?本人也.我, 有着虚弱的身子,这都 “归功”于本人平时不锻炼身体,好睡懒觉.夏,秋两季暂且不谈,春,冬两季是我病情的多发期,尤其是换季的时候,我往往就会变成 “豆腐”__就像一只病恹恹的猫在床上无可奈何地躺着,还会发出一声声凄惨的呻吟声.
这是 “豆腐”那何为 “西施”?且慢且慢,听我细细道来.
一听 “”西施”二字. 人人都会倾倒,惟独听到我家的` “豆腐西施”大家个个想逃跑(不想被传染).可见, “豆腐西施”是不好当的.空口无凭,还是举例说明为好.就说前几天我做 “豆腐”的那些 “艰苦日子”吧!本人不幸被感冒病毒所侵害,它们还外加赠送,何物?咳嗽也!陷我于水火热之中.不过,却有着一场精彩好戏______再现西施美貌.感冒的第二天,在照镜子时,本人发现,脸上忽而白了许多,皮肤显得更好了,洁白的脸上,嘴巴虽然大,但却被红色所占领.虽然精神差了许多,但是很像<<红楼梦>>中的林黛玉,只是体重有点不符罢了.待感冒的第四天,我去称体重,发现自己轻了两斤!生病,变美,外加减肥,不错不错.这就是那场 “豆腐西施”的好戏,堪称 “风花雪月”啊！
篇3：排挡西施散文
排挡西施散文
第一次见她的时候，我的心着实悸一动了。
距离富人区仅一条马路之隔的，有一条排档街。有时候落差其实也是一种美，比方说马路里头建设的像花园似的，而马路的外头却是另一番景象，比起内里的“高尚”来，倒是多了许多市井味道，那种味道十分的亲切，亲民。
她在排档街，也是一个落差。
排档的意象，想必大家是深知的，操作台上横七竖八地散乱着各类自己灌装的没有标识的调料瓶，操作台旁边摆放着大小不一邋里邋遢的桌子凳子，浑浊的地沟油消耗出来漫天的油烟，摊前的地上随时都有一大摊油渍——也是地沟油的，顺着微坡流到了阴沟里，第二天就被回收利用了。
而她的摊子上，所有调料总是归得整整齐齐，而且瓶子都是“原装”的：金龙鱼油，六月鲜酱油，恒顺香醋。每一个调料罐子里都有一把塑料小勺，盐，味精，鸡精粒粒分明，不像其他摊子上的被大油勺挖的粘连模糊。在我所见之时，她的操作台上总是干干净净一尘不染，虽然表面上泛着油光，不过那些光彩也算得上是一种点缀吧，仿佛打了腊似的。路过她的摊子旁边，我总被她那炒菜的样子所吸引，那色拉油的油烟氤氲在她的俊美的面容前，就像流岚萦绕着秀丽的青山一样，是的，流岚只能拥绕青山，青山是不会让它沾着不放的，她的皮肤亦如此，白净不沾一丝油烟。
老天的造化很微妙，赐给女人一张姣好的面孔，仿佛就等于赐她幸福一生似的，而美丽的女子，生来就是尤物，走到哪都是受人欢迎甚至追捧的。学校里的校花，就是该被男生倾慕，被女生嫉妒的；社会上的美一女，就是该招人怜爱，穷人通常只得卑微的仰视，而富人则强势的追求，那么美一女子的天平会倾向哪一边呢？这对于价值观、人生观是个严峻的考验。
她的美，是让人心酸的。每次见到她的时候，我都想问她，为什么有这样好一副容貌，却是愿意窝在这肮脏的排档街呢？何不找个好人嫁了呢？不过每每看到她那双眼睛，我的话到嘴边就咽回去了。她的眼睛不大，纤细的双眼皮勾出一条妩媚的弧度，眼角微微向上提一点点，那是代表着她的年龄尚轻的，但是眼珠子很大，黝一黑发亮，像月色下的一汪井水，澄明，清澈，她的眼睛每次与我对视的时候，仿佛在告诉我，不要做轻佻的事，不要说世俗的话。
她的摊子上总是挤满了人，先不说台子凳子多干净，大小多么划一，也不说她长的好看，人们冲着“食色”的心态去惠顾，光说她那厨艺之精湛，特别那道酱爆螺蛳，是一绝。可能有好多未婚的男食客们都心照不宣：如果能娶到这样以为媳妇该多好呀！
奇怪的是，她的生意兴隆仿佛丝毫没有招致同行的嫉妒，反之一条街的小老板们无论男一女都对她客气有加，男的未免有“贪色”之嫌，可是女人呢？不好解释了。
当我无意间看到她的笑容时，我的疑惑便解一开了。如何形容呢？好像这个世界上所有能形容动人笑颜的词藻都无法冠之。她的笑容很短，如昙花一现，要不是我有心的拿着眼睛常在她的脸上打转，是很难看见她的莞尔一笑的，不过这是面对生人，她对于熟人，笑容可是给的一点都不吝啬的，比方隔壁摊主来借个调料或是肉蔬，她都会先咧开桃红的嘴唇一笑，露出两排洁白整齐的牙齿，脸颊旋起两个酒窝，再把东西递给人家，然后人家说声谢谢后，她又是那么一笑。
当然，她的大方的笑，是一种落落不拘的美，她那带点对于陌生人提防的笑，于我来说，是最美的，就像给一点陽光，就会让人联想到春一光灿烂一样，那欲笑还颦间，留给人无限的遐想。其实世上最美的东西，恰恰是遗憾，他给我的.遗憾，就像海一样无际，难道无边无际的大海不美吗？
我不知道她如何称呼，第一次见她的时候，我试探性地称呼她老板娘，她却俏皮的对我乜斜着眼睛，说道：“还没有老板，哪来娘？”其实我心里早给她取了一个高雅的名字：排档西施。据说西施卖过豆腐，因此有别于其他三位美一女，有着一种来自底层阶级淳朴的气质。“排档西施”这个称呼，对于她来说，是实至名归的。
能让人心悸的美，常常是笼罩着迷雾的，雾里看花不是用眼睛去看，而是用心去观照，能看出花儿的成千上百种形态来。她也是的，总有一些迷一团一环绕在周身，让人捉摸不定。她操着一口地道的普通话，不带北京或是东北方言的那种，显然是受过良好的培训的，首先在她所出生的城市就是一个谜了，她是不是故意要掩饰呢？那为什么要掩饰呢？
我很想进一步了解她，于是那天我趁着她空的时候，就找个话题和她闲聊了起来。我问她为什么排档摊用这么好的调料。她回答说：“因为这里没有房租费用的，也不用人工的，那么这些钱省下来我不知道该怎么办，于是就添点好用一些的东西咯，于人于己都是好事啊。”
“那么你就不怕别人妒忌，给你使坏？”
“不怕不怕，我在这里摆了两年了，边上的邻居们都很照顾我的。”
“哦，那么·····”
她仿佛觉察出了我的带点无聊的“图谋不轨”，便起身兀自去切葱了，这是她惯用的手段，我曾今好几次看见那些自讨没趣的“蜂蝶”在她身边嗡嗡叫，而桌上那把青葱，却成了她借以逃遁的掩护了，她的心简直比堡垒还坚固！任何一支来路不明的箭都别想射进去。她就这么把我晾着，甚至可以说得罪了“上帝”，可她丝毫无一点歉意，仿佛理所应当似得，对啊，我本来就是那群蜂蝶中的一只罢了。 上一页12下一页
我没有夫差的蛮横残暴，更没有范蠡的才学相貌，又怎能讨得西施的欢心呢？爱一个人应该给她筑上铜墙铁壁，而非一件件地拨去她的衣服，我这样安慰自己。
前不久当我再次去排档街的时候，那条街依如往常一般热闹，只是她不在了，那个摊位，取而代之的是一位中年男子在经营，排档无了“西施”仍然是排档啊！只是我的心仿佛缺了一块，人生有很多的未知数，就像她的邻居说的，她来的时候，就这么悄悄地来了，走的时候就这么静静地走了，没有任何预兆也没有人知道她的行踪。
她又留给了我一个天大的遗憾，而这遗憾就像栽在我心中一株无以名状的待放的蓓蕾，任由我想让它开出什么样儿的花来：她回老家了，用积攒多年的钱来孝敬父母了；她厌倦了油烟味了，去办公室里当起白领了；她赚了钱了，开了一家大餐馆，当起真正的老板了；她嫁了个好人家了，过上相夫教子的安稳日子了····· 无论哪一种，总之她过上了好日子了。试想想，当初，如果我以勇敢特别的方式，对她表白了会是什么样的结果，啊，成败各半，我宁可相信成功的几率多一点，我也许抛弃了安定的生活，给她打下手，陪她一起红红火火地炒酱爆螺蛳，也许她随了我，我送了她大半辈子的幸福？
排档西施，你给我的人生留下了一块最美丽的空白！
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篇4：豆腐西施杨七巧读后感
豆腐西施杨七巧读后感
现实中，没有哪个傻到为了收养弃婴而置自己于如此艰难绝境的人，女人。显然，故事过于虚伪而失真，但我想很多人会和我一样，含泪忍泣继续看下去，期待好人有好报，期待杨七巧的生活真如她美丽的外貌一样美丽。
虽然没有女人愚蠢到做杨七巧收养弃婴的事，但，很多人会因为男人或双方家庭强加的生活问题，遭遇这样的悲惨，经历主人公的悲痛心酸，使原本美满幸福的人生，转变为悲凉的旅程。这就是生活“变奏”曲。杨七巧们，一般纯洁、善良、博爱、私心小，情感朴实，对亲人和家庭忠诚，重情，优点大于缺点，社会评价高。
她们的悲剧来源于什么呢？来源于男人的性格和男方家庭的生活观，与自己的差距。
她们的结局如何呢？
其一，在婚后的生活矛盾中，双方不能折中和交融，分歧越来越大。丈夫由疼爱变不满变冷漠，又不舍离婚，破罐子破摔，互相折磨着走下去。女人则无言地忍受、忍耐、默默包容，间歇地给生活撒进几缕阳光，支撑着趔趄的婚姻。仿佛一艘扬帆刚起航的大船，遇到风雨袭击，摇摆倾斜，又不至于覆没。
其二，分歧大到离婚。女人坚持自己的选择，勇敢坚韧地一个人承担起生活的全部责任，倔强地活着，从此，她所要付出的隐忍不比以前少。
所以，无论哪一种结局，都是悲剧。杨七巧们是优秀的女人，但她们绝不是成功的女人。首先，对人诚实，谈恋爱时，看不清对方环境的缺点和自己认识的不对等，眼前的幸福被自己放大了，真实但实际是稀里糊涂爱上了那个人和他的家庭；其次，她们的某些观点超出这个时代与现实相悖，不懂得协调或者说耿直不能随遇而安；第三，多数人坚持己见，随着矛盾的激化，不得不委曲求全，虽然大部分的对，在她们这边，为此，付出代价太昂贵。
电视剧刚放映了个开头，但这必定是一个悲剧，虽然我祝福杨七巧柳暗花明，但我不希望故事的结局是喜剧，杨七巧因为心灵美，收到什么幸福的回报。正如《暖春》，结局在宝柱爹临死告诉，他原来也是爹捡来的孤儿……故事到此结束，至于人物以后的生活是什么样的，无需言明，幸福没那么容易获得。
杨七巧的老公，和她是同学，感情纯洁而情深，性格没什么缺陷，按理说，有情人终成眷属，夫唱妇随做豆腐营生，多么幸福的生活，但因为收养孩子一事，与杨七巧的分歧和矛盾一层层加深，整个人逐渐颓废，这样的家就失去了其中一根顶梁柱，家的中流砥柱倒了。这就是杨七巧们苦难生活的根源之一，老公们不支持她们，更没有阻止她们，也没有化解矛盾，才一步步凝聚成人生的毒酒。此后，他的一生也要隐忍，无论离婚与否，他要面对的生活矛盾也很多。
关于杨七巧收养弃婴的事，大约是真实的。人们收养弃婴的原因多数是因为收养人不生育，讨一个孩子“压子”。()剧中，杨七巧夫妻两人结婚一年，不怀孕，收养这个孩子，用来压子，是符合时代现实的。但当代中国收养孩子的法律和计划生育规定，不允许收养人再生育。而这时，杨七巧已经怀孕，只好打掉，并以后都不能生育自己的孩子。这是导致剧中杨七巧及其老公、家庭和养女悲剧的一个重要原因。
弃婴和收养弃婴，是一个很重大的社会问题，因此导致的人间悲剧层出不穷，很少听到完美的结局。我耳闻目睹收养弃婴的真实事例不胜枚举。其中，我的一个学生，就是压子，活到八九岁时，死了。他本来是一位老人家讨给不生育的儿子压子的，家境贫穷不富裕，孩子的童年很苍白，勉强活着。我教他时，他上一年级，同事们告诉我，他的养父母生了自己的孩子后，又把他推还给老人。就在一年级结束的暑假里，孩子掉进了养鱼塘……孩子天资聪颖，却如昙花一现，或如烟花绽放，一瞬间就消逝了。
悲乎！相爱容易相处难，婚姻的道路漫长而荆棘遍地！家庭是社会的细胞，社会的问题也影响家庭的生存。
眼见杨七巧的隐忍，不能语。为什么要忍？我们且看，大家都不收养那个弃婴，婆家人也反对收养，杨七巧却欣然而为之，这就是与现实对抗，既然挑战现实，她就必须面对和接受因之而引发的所有问题。丈夫的颓废，她只得小心翼翼，用忍受和奉献来包容；对婆家人的欺负，她只得忍气吞声不予反抗；对社会的歧视，她也只能弱弱地反驳。这不单是性格的问题，是她为自己的选择付出的代价。
孔子说爱人是有层次的，先爱自己和家人，再爱其他的亲人，然后才是别人。世人不愿收养弃婴，看来是人之常情。一句话，杨七巧，她的隐忍是不顾亲情伦理，亲疏不分造成的，自找的，活该。
杨七巧的悲剧真的她自作自受吗？不应该是。收养弃婴，她是把生命权看得至高无上；为了收养这个孩子，她放弃了自己生育的权利，是损己利人；别人不为而她能为，这是勇敢！一个心胸气魄宽广、关爱生命的人，是心灵美的人，是高尚的人！因此，我想呼吁社会，即使我们不能做到大公无私，但我们至少也应该客观公平对待他们，肯定、赞美、鼓励他人弘扬美德，不要给他们设置障碍！
篇5：大学生自主创业变身豆腐西施
大学生自主创业变身豆腐西施
“豆腐唉，纯正的卤水豆腐!”清晨6点，长春某高校的大四学生卜睿，准时出现在东天街早市，摆开热气腾腾的豆腐摊，忙着招呼顾客。摊前，“卜家卤水豆腐――大学生自主创业”的条幅十分抢眼。
从去年3月起，攻读电子信息技术专业的卜睿每天都会准时现身早市卖豆腐。长发披肩，容貌清秀的她，因此被人送了个雅称“豆腐西施”。
当代女大学生版“豆腐西施”一出现，各方质疑声、叫好声纷至沓来，尚未正式毕业的卜睿一时成了“公众人物”。舆论一片哗然
卜睿第一次说要卖豆腐时，父女俩首先发生了激烈争论。
“俗话说，三大苦行业――打铁、撑船、卖豆腐。干这行，头天晚上就要进作坊，磨浆，熬浆，点脑，上包，压包，干完已经凌晨4点，也该奔早市了。活儿累，赚钱不多，还不稳定。要不是家里上有老下有小，我绝不会干这苦差事。”几年前，卜睿爸爸下岗后，摆豆腐摊儿谋生。卜睿家从爷爷辈就开始做豆腐。父亲不能理解，辛辛苦苦供女儿读完大学，孩子为啥要回过头来走父辈的老路。
消息传开，一片哗然。
“我们不否认大学生应从基础做起。”一位纪姓大学生说，“但既然我们接受了高等教育，就应该遵循投入产出的原则，输出知识型、智力型生产力。”
“卖豆腐技术含量不高。如果简单的体力劳动也让大学生从事，社会应该反省一下，这种浪费人力资源的制度是不是出了问题?我们究竟要培养什么样的大学生?”天涯社区一位网友发帖质疑。
支持者则说：“找不到工作，卖豆腐也不失为一条出路。”“是时候把大学生拉下神坛了，不要再拿大学生说事了，让大学生回归普通人，和我们一起去创业，开辟个人美丽的未来吧!”
卜睿卖豆腐的事在当地见诸报端后，因为“觉得问题比较严重”，该校就业指导中心主任甚至还专门找卜睿“谈了一次话”。
“电子信息技术专业，录取线在全校各专业中都是比较高的，学生素质不错。摆摊卖豆腐，4年所学无法发挥作用，未免有些人才浪费吧!”该校分院一位党委书记皱着眉头说。
“苦差事”充满商机
“本以为北大学生都卖猪肉了，卖豆腐不算新鲜事，没想到还是引起了这么多关注。”卜睿说，“大学生卖豆腐，当然不是随随便便摆个摊儿。”
卜睿是班级团支书，常拿奖学金，在她眼里，找工作并不成问题。但受金融危机影响，当前多数公司月工资也就1200元起薪，她对待遇不满意。更主要的是，父辈眼中“没前途的苦事”，在她看来却充满商机―
“家里世代做豆腐，技术是祖传的，口感非常好。以前节假日在家帮忙，看到很多人站在寒风中排大队买，市场空间明摆着，但我们家豆腐作坊太小，产量有限，一天只能做三四十板，自然赚不了多少钱。”
卜睿的理想是开一家豆腐加工厂，把生产扩大10倍、100倍，做出规模效应。“同时，在原来水豆腐和大豆腐的基础上，增加干豆腐、豆浆等各色品种，打造出‘卜家豆腐’品牌，进驻超市。剩下的.豆腐渣，用来喂猪，发展养殖业。”
因此，大四上学期，当同学都在忙着找工作时，卜睿开始了“练摊儿”生涯。她要从第一步做起，摸清豆腐生产销售的各个环节，把握顾客对豆腐的口味要求，考察竞争对手的情况，学会与小商贩打交道。
每天清晨4点半起床，从寝室奔向市郊的作坊，把豆腐搬上货车，运到早市。清晨6点，准时把一板板豆腐切好，开始吆喝……刚摆摊儿时，同寝女生都过去帮忙，但几天“颠倒黑白的生活”下来，大家都觉得“太累”，最后只剩下卜睿还在坚守。
仅仅是卖豆腐，卜睿也比别人卖得好。摊前那个醒目条幅，抓住了公众的两个心理：“卤水豆腐”，打出了纯天然品牌;而“大学生自主创业”，则让很多人生出了 “支持一把”的想法。此外，卜睿的热情与她时不时穿插介绍的豆制品养生常识，也让顾客很受用。在早市上，相邻的豆腐摊冷冷清清，而30多板“卜家豆腐”不到两个小时就全卖完了。
需要公众支持，更要自己执著努力
最早的支持，来自班级辅导员李老师。她建议卜睿：“前期市场调研一定要做充分，资金怎么回笼，后期销售如何解决，把各方面情况都考虑清楚再动手。”
早市摆摊，让卜睿感觉收获颇丰：“比如，以前我以为大家都喜欢吃大锅熬的卤水豆腐，后来发现这也有区别：有人喜欢糊的，有人喜欢嫩的。这都需要细调，以后做分众市场。”
上午9时早市收摊后，卜睿又一头扎进长春各大农贸市场，观察各处豆腐销量，记录畅销品种。一旦看见新产品，她务必要买回来尝尝，比比和自家豆腐的口感区别。
“有些她吃一口就扔了，我还觉得挺浪费。后来才知道这是在做‘调研’。”面对女儿的执著，卜睿的爸爸让步了，“我卖豆腐确实没有长远目标，觉得小打小闹能过下去就可以。孩子不一样，她有宏伟蓝图，有决心和毅力，得支持。”
校就业指导中心的老师与卜睿“谈完心”后，态度也发生了180度的大转弯，主动建议她延长摆摊时间、提交创业计划书、争取拿到学校设立的创业基金，并表示可以联系有创业经验的专家和老师，为她解读有关创业政策。
“挺戏剧化的。发现我不是单纯摆摊卖豆腐后，许多人跑到早市来给我打气。前些天，更有网友亲自送来两本已勾画出重点的管理学书籍。”卜睿这回笑得很开心，“目前，大家的支持，对我来说是最好的礼物。”
“平方米的厂房，旁边是工人宿舍，附近还要盖一个养殖场……”卜睿计划中的豆腐厂，投资大概要四五十万元。虽然启动资金已基本筹集到位，但土地审批一直没办下来，许多后续工作由此无法开展。
篇6：电视剧豆腐西施杨七巧观后感
电视剧豆腐西施杨七巧观后感
昨晚观看河南卫视放映电视剧《豆腐西施杨七巧》第1——2集，屏幕下有一个简短的评论：通过杨七巧收养弃婴的事件，表现了现代农村女性的隐忍和果敢……
现实中，没有哪个傻到为了收养弃婴而置自己于如此艰难绝境的人，女人。显然，故事过于虚伪而失真，但我想很多人会和我一样，含泪忍泣继续看下去，期待好人有好报，期待杨七巧的生活真如她美丽的外貌一样美丽。
虽然没有女人愚蠢到做杨七巧收养弃婴的事，但，很多人会因为男人或双方家庭强加的生活问题，遭遇这样的悲惨，经历主人公的悲痛心酸，使原本美满幸福的人生，转变为悲凉的旅程。这就是生活“变奏”曲。
杨七巧们，一般纯洁、善良、博爱、私心小，情感朴实，对亲人和家庭忠诚，重情，优点大于缺点，社会评价高。
她们的悲剧来源于什么呢？来源于男人的性格和男方家庭的生活观，与自己的差距。
她们的结局如何呢？
其一，在婚后的生活矛盾中，双方不能折中和交融，分歧越来越大。丈夫由疼爱变不满变冷漠，又不舍离婚，破罐子破摔，互相折磨着走下去。女人则无言地忍受、忍耐、默默包容，间歇地给生活撒进几缕阳光，支撑着趔趄的婚姻。仿佛一艘扬帆刚起航的大船，遇到风雨袭击，摇摆倾斜，又不至于覆没。
其二，分歧大到离婚。女人坚持自己的选择，勇敢坚韧地一个人承担起生活的全部责任，倔强地活着，从此，她所要付出的隐忍不比以前少。
所以，无论哪一种结局，都是悲剧。杨七巧们是优秀的女人，但她们绝不是成功的'女人。首先，对人诚实，谈恋爱时，看不清对方环境的缺点和自己认识的不对等，眼前的幸福被自己放大了，真实但实际是稀里糊涂爱上了那个人和他的家庭；其次，她们的某些观点超出这个时代与现实相悖，不懂得协调或者说耿直不能随遇而安；第三，多数人坚持己见，随着矛盾的激化，不得不委曲求全，虽然大部分的对，在她们这边，为此，付出代价太昂贵。
电视剧刚放映了个开头，但这必定是一个悲剧，虽然我祝福杨七巧柳暗花明，但我不希望故事的结局是喜剧，杨七巧因为心灵美，收到什么幸福的回报。正如《暖春》，结局在宝柱爹临死告诉，他原来也是爹捡来的孤儿……故事到此结束，至于人物以后的生活是什么样的，无需言明，幸福没那么容易获得。
杨七巧的老公，和她是同学，感情纯洁而情深，性格没什么缺陷，按理说，有情人终成眷属，夫唱妇随做豆腐营生，多么幸福的生活，但因为收养孩子一事，与杨七巧的分歧和矛盾一层层加深，整个人逐渐颓废，这样的家就失去了其中一根顶梁柱，家的中流砥柱倒了。这就是杨七巧们苦难生活的根源之一，老公们不支持她们，更没有阻止她们，也没有化解矛盾，才一步步凝聚成人生的毒酒。
关于杨七巧收养弃婴的事，大约是真实的。人们收养弃婴的原因多数是因为收养人不生育，讨一个孩子“压子”。剧中，杨七巧夫妻两人结婚一年，不怀孕，收养这个孩子，也是用来压子的，是符合时代现实的。但当代中国收养孩子的法律和计划生育规定，不允许收养人再生育。而这时，杨七巧已经怀孕，只好打掉，并以后都不能生育自己的孩子。这是导致剧中杨七巧及其老公、家庭和养子悲剧的一个重要原因。弃婴和收养孤儿，是一个很重大的社会问题，因此导致的人间悲剧层出不穷。我耳闻目睹收养弃婴的真实事例不胜枚举。其中，我的一个学生，就是压子，活到八九岁时，死了。他本来是一位老人家讨给不生育的儿子压子的，家境贫穷不富裕，孩子的童年很苍白，勉强活着。我教他时，他上一年级，同事们告诉我，他的养父母生了自己的孩子后，又把他推还给老人。就在一年级结束的暑假里，孩子掉进了养鱼塘……孩子天资聪颖，却如昙花一现，或如烟花绽放，一瞬间就消逝了。
悲乎！相爱容易相处难，婚姻的道路漫长而荆棘遍地！家庭是社会的细胞，社会的问题也影响家庭的生存。
不能语……
篇7：《我家有个豆腐西施》阅读答案
15．文中的②③段与⑤⑥段描述了关于母亲的2个场景，请各用一句话进行概括。（4分）
（1）
（2）
16．仔细阅读文中划线句子，联系上下文，回答下面问题。（5分）
（1）第③段划线内容运用了什么写法？有什么作用？（3分）
尽管母亲很是小心，不弄出任何声响，但磨子吱吱嘎嘎的声音，和烧豆汁时柴火噼里啪啦的声音，时常会惊扰我的梦。
（2）说说第⑤段划线句子加点词的表达作用。（2分）
她疼得“哇”的.一声叫出来，眼里瞬间蓄满了泪水。
17．联系全文，说说“我”为什么把母亲称为“豆腐西施”。（4分）
18．文章结尾说“母亲的豆腐，每一块都是一本很好的教科书”。联系全文，说说“我”从母亲这本教科书中读到了什么？（4分）
篇8：《我家有个豆腐西施》阅读答案
15.（4分，各2分。概括不全或不简洁适当扣分）
（1）母亲每天凌晨四点早起做豆腐，在我们起床前就把豆腐做好了。
（2）母亲因辛苦打出的豆腐倾倒在地哭了，经“我”劝解破涕为笑。
16.（5分）
（1）（3分）运用侧面描写（1分），描写“我”常常在凌晨被母亲做豆腐的声音“惊扰” （1分），侧面衬托母亲的辛劳和对孩子的爱（1分）。
（2）（2分，作用、内容各1分）“瞬间”极言时间之短，强调（或：突出）了滚烫豆腐倒在脚上给母亲带来的灼痛的剧烈（或：给母亲带来巨大的痛苦）。
17. （4分，每点1分，意对即可。）因为①母亲有一门打豆腐的好手艺；②“我”觉得母亲和鲁迅笔下的杨二嫂很像。③母亲的精神崇高，是“我”心中最美的“西施”； ④称母亲为“豆腐西施”，能够表达“我”对母亲的感恩和赞美。
18. （4分，答中一点得1分，意对即可。）①读到了母亲一生的艰难；②读到了做人要像母亲那样清清白白、光明磊落；③读到了母亲的伟大；④读到了要感恩母亲，孝顺母亲，赞美母亲；⑤读到了要无怨无悔地为家人付出；⑥读到了生活要节俭；⑦读到了做人要坚强。
篇9：《我家有个豆腐西施》阅读答案
刘 希
①母亲有一门打豆腐的好手艺。别人一斤干黄豆，只能打出两斤半的豆腐，母亲却能打出三斤有余。而且，她做出来的豆腐，香嫩爽滑，不嫩不老。我觉得母亲和鲁迅笔下那个“细脚伶仃的圆规”很像，因此戏称她为“豆腐西施”。
②我们一家三兄妹，所有的学费及开销，都是母亲一手一手“磨”出来的。她以前做豆腐，是用很古老的石磨，将黄豆塞进石磨口里，加水用力转啊转，就成了豆汁，将豆汁烧开，用豆腐包过滤，用卤水点成豆腐，最后用石板压成形，一板板白白嫩嫩的豆腐，就大功告成。
③做豆腐是件很辛苦的事。母亲临睡前最重要的一件事，就是将黄豆清洗干净，除去杂粒，放进一个大缸里。凌晨四点，母亲准时起床，将泡好的黄豆放进石磨里磨。尽管母亲很是小心，不弄出任何声响，但磨子吱吱嘎嘎的声音，和烧豆汁时柴火噼里啪啦的声音，时常会惊扰我的梦。等我们六点半起床去上学，母亲的豆腐已经做好了。
④做好的豆腐，母亲要用箩筐担到村里挨家挨户地去卖。有时候卖不完，她还得多转几个村子。每天母亲回到家时，往往已是黄昏。母亲常年疾病缠身，但无人帮手，她仍得一个人支撑着这个家。泡豆、磨汁、滤渣、压形，她无怨无悔。
⑤我的记忆里，除了母亲疲惫的面容外，更难以忘怀的，是她的眼泪。那天清早，母亲刚出门，箩筐的绳子突然断掉，两筐刚出炉的滚烫的豆腐，就倾倒在了母亲的脚上。她疼得“哇”的一声叫出来，眼里瞬间蓄满了泪水。那天，我刚好和母亲同路，那是我第一次看到母亲哭得像个孩子，哽咽着，不成声。
⑥我搀扶起她，劝她说：“妈，以后会好的，等我考上大学了，我一定不让您这么辛苦了。”母亲怔怔地望着我，好半天，破涕为笑。母亲第一次那么早就回了家，还担着两筐沾了沙子的豆腐。母亲一路还唱起了她最爱的歌：“解放区的天是晴朗的天，解放区的人民好喜欢……”正是冬天，沾了沙子的豆腐，母亲舍不得倒掉，冲洗干净，拌点小葱，便成了我们那一个月餐桌上的主菜。
⑦母亲常常教导我们，做人就要像豆腐，清清白白，一生都光明磊落。母亲也是这样做的。她的一生，其实就像豆腐，泡、磨、熬、挤、压，历经人生的艰难，历经岁月的洗礼。但现在儿孙在膝下承欢，个个都极尽孝道，母亲也算守得云开，见到晚年最美的风景，好不快乐。
⑧母亲的豆腐，每一块都是一本很好的教科书。
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西施豆腐散文（共9篇）
