“可爱水果饼4427”通过精心收集，向本站投稿了6篇排骨汤的做法 4种值得学习！，下面是小编整理后的排骨汤的做法 4种值得学习！，欢迎大家阅读分享借鉴，希望对大家有所帮助。
篇1：排骨汤的做法 4种值得学习！
在平时下厨炖汤的时候，有几种汤色非常流行的，其中一种就是排骨汤，人们会把排骨和多种食材搭配起来炖汤吃，所以排骨汤的做法是非常丰富的，下面介绍最流行的四种做法。
一、玉米排骨汤
材料
原料：小排骨300克玉米一根胡萝卜一根
调料：葱姜料酒盐
做法
1）小排加料酒焯水，玉米、胡萝卜改刀，葱结姜片备用。
2）将所有原料下锅煮，烧开后撇沫，再炖60分钟。
3）最后起锅调味，点少许醋，可以更好的帮助钙质的吸收。出锅即可。
二、山药排骨汤
材料
排骨500g，山药半根，枸杞适量，胡萝卜一根，，生姜适量，料酒1茶匙，白醋几滴，八角一个，盐适量
做法
1.排骨500g，山药半根，枸杞适量，胡萝卜一根，生姜适量切片，料酒1茶匙，白醋几滴，八角一个，盐适量。
2.山药洗净，削去外皮，切成滚刀块备用；胡萝卜同样切成滚刀块。
3.放半锅清水，放入洗净的排骨，用大火烧开，此时汤面会出现一层泡沫，这就是被煮出来的血水，关火，把排骨捞出洗净。
4.砂锅放适量水烧开（一次放够，中途不再加水），把排骨和姜、料酒、八角一起放入，用大火烧开后转小火。5.这时加入几滴白醋，不仅可以让排骨中的钙溶入汤汁中，还能使汤味更加鲜美。醋不要加多了，否则排骨就该变味了。
6.小火煮一小时后，再放入山药、胡萝卜，小火再煮1小时，放枸杞和盐调味即可。
三、白萝卜排骨汤
材料
排骨一斤，萝卜一个，生姜一块，盐，鸡精少许
做法
1.排骨洗净沥干水分，入开水锅中焯水，这个水要倒掉不要，另起一锅凉水放入姜片，排骨，滴少许醋盖盖烧开压阀大约20分钟左右，此时应该能闻到香味了。
2.萝卜洗净切块，放入炖好的排骨汤中大火烧开。
3.盖上盖改小火煮约10分钟左右至萝卜熟，加少许盐和鸡精出锅。
四、冬瓜海带排骨汤
材料
排骨2条，干海带40-50克，冬瓜300-400克，姜3-5片，盐，料酒少许
做法
1.干海带先用清水洗净泡软(最好能浸泡6-12个小时)，切丝约1CM左右，(或者买外面泡好的海带结)，冬瓜连皮切成大块。
2.先将已斩件的排骨放入烧开的水略为烫下，捞起。
3.把切好的海带，排骨，冬瓜，姜片一起放进锅里，加清水适量，大火烧开15分钟后，用文火再煲1个小时。
4.快起锅的时候，放盐，加少许料酒(约二至三汤匙).这个汤有很好的消暑清热作用。
篇2：玉米排骨汤 三大做法最值得学习
在常见的美食中，玉米排骨汤这款汤饮的营养性其实是很高的，其是人们在居家生活中常吃的一款养生汤。那么，玉米排骨汤该怎么做呢？
做法一
制作步骤
1、准备好红枣、枸杞，将玉米、胡萝卜切好、洗净。
2、排骨切块、清洗干净。
3、将准备好的，排骨、玉米、红萝卜、红枣、枸杞放入锅中。滴入2滴醋，起火炖30分钟左右。
4、最后出锅前加入盐、2到3滴火麻油调味即可。
小贴士：玉米排骨汤，选材一定要新鲜，记得加入2到3滴火麻油，这样煲出来汤更鲜美。
做法二
制作步骤
1.将排骨剁成块状，长短随意。
2.玉米去皮、去丝，切成小段。
3.葱切段，姜切片。
4.砂锅内放水，将水烧开，将锅内的血沫子倒掉(烧开即可，时间控制)！
5.往锅里倒油，爆炒一下排骨，倒水(若想排骨汤鲜些，可在水中滴两滴醋)加玉米，姜(无需太多一两片即可)一起放入锅中，滴入少许白酒，大约煮半小时。
6.煲熟，加入少许盐调味即可。
做法三
步骤
1 玉米切小段
2 胡萝卜切滚刀状
3葱打结，姜切片
4 锅里水烧开放入适量料酒后，排骨焯水捞出洗净备用
5 锅里放排骨，葱结，姜，并加入适量的水，大火烧开
6 滴几滴醋，继续放入玉米和胡萝卜，烧开后转小火煮1个小时左右
7 放入适量盐调味即可
小贴士
放醋可以使排骨的钙质更好的挥发，但是不要放多。
篇3：砂锅排骨汤做法
排骨的做法有很多，各种各样的，什么糖醋排骨、红烧排骨、萝卜排骨汤等等，做法多的眼花缭乱，口味也是十分多样化。但是我们要怎么做才能最大限度的保留排骨的营养呢？砂锅在我们日常生活中是比较多见的，它是煲汤的最好食用器材。所以我们可以选择将排骨喝砂锅融合在一起，下面就为大家介绍一下砂锅排骨汤。
工艺：炖砂锅排骨汤的制作材料：主料：猪排骨(大排)300克，莲藕250克
调料：盐3克，味精2克，料酒5克，花生油10克，姜3克
砂锅排骨汤的做法：
1. 将排骨洗净，沥水；
2. 莲藕刮皮，用刀拍碎，再切成小块；
3. 将炒勺烧热，加少许油，放入姜稍煸炒，再放入排骨、藕、精盐、料酒一起煸炒片刻；
4. 砂锅中放入适量水，再将炒好的排骨，藕移到砂锅内用中火烧开，再用文火炖至排骨熟烂，加入调料即可。
砂锅排骨汤不仅仅味道鲜美，营养价值也是极高的，最主要的是他可以滋阴补肾，砂锅排骨汤的钙含量也是极高的，骨质酥松的朋友就可以经常食用，经常食用砂锅排骨汤就可以改善骨质酥松的症状，尤其是老人家，喝一点砂锅排骨汤对抵抗力的加强也是很有效果的。
篇4：砂锅排骨汤做法
主料
猪排骨500g
酸菜半颗
冻豆腐300g
葱2-3段
姜2-3片
韭花酱1勺
料酒15ml
酱油2勺
盐少许
鸡精少许
大料2个
粉条50g
糖1勺
做法步骤
猪骨洗净后，放入锅中加入冷水，开火，待水开后捞出备用。葱姜切好。
2. 砂锅中倒入油，放入葱姜大料炒香后倒入焯好的.骨头，加入料酒、酱油、糖翻炒均匀后加入开水没过骨头。炖煮约半小时。
3. 酸菜洗净后切丝，冻豆腐切片。然后一起下入砂锅中。放入韭花酱，盐，继续炖煮至猪排骨软烂。
4. 放入粉条。继续炖10-15分钟即可。时间长短视粉条软烂程度而定。放入鸡精调味即可。
篇5：砂锅排骨汤做法
步骤
1. 玉米，胡萝卜切块 大小随意
2. 排骨
3. 焯排骨五分钟左右 加入料酒去腥
4. 洗排骨
焯完的排骨用凉水一个一个洗一遍 洗掉排骨上的末 （妈妈教的）
5. 煲汤
砂锅煮水，水开后，依次放入排骨，玉米，胡萝卜。大火炖5分钟，改小火。
6. 炖1-2个小时皆可，出锅前放入盐。
胡萝卜基本上入口即化，我这么不爱吃胡萝卜的人，都会吃上几块。
小贴士
first，煲汤不建议放调料，除了盐之外。因为原汁原味的汤最好喝了。second，汤里的排骨家里人都不吃，所以第二天可以用排骨做个排骨饭。finally，煲汤真的建议用砂锅，比其他炊具煲的好喝。
篇6：砂锅排骨汤做法
具体做法：
1、把所有材料准备好。
2、排骨切小块洗干净备用。
3、洋葱、姜，去皮切碎。
4、把调料中除盐以外的所有材料倒入大碗中，加适量清水，调拌成料汁备用。
5、砂锅洗干净，烧热，加入小许食用油，爆香洋葱和姜。
6、闻到洋葱和姜的香味后，加入排骨。
7、用筷子翻炒几下，炒至排骨呈干爽状后加入调好的料汁。
8、大火煮开转中小火，盖上锅盖，焖煮约30分钟左右。
9、焖至汤汁仅够铺满锅底即可，试味，不够味的可按个人口味适当加入小许盐。
附：排骨汤的9种做法
下面是排骨汤的9种简单做法，汤汤水水最养人！
1玉米排骨汤
食材：500g猪排骨、适量葱、适量姜、适量八角、适量水果、玉米、适量盐、适量香菜
做法：（1）锅子烧水，将小排骨放入，焯水去血沫。（2）将排骨捞出，冲洗干净。（3）电紫砂锅内放入足量的清水，将排骨放入，水果玉米切段，放入。(4)放入葱姜八角。（5）开小火，盖盖子焖上午上班的时间。（6）焖煮完成，放入少许盐调味即可。（7）放入香菜段，搅拌均匀即可
2.白萝卜排骨汤
食材：排骨、白萝卜、姜片、花椒、料酒、盐
做法：（1）水烧开，放入排骨、少许姜片、料酒，煮三分钟（2）排骨捞出洗净，和姜片、花椒一起放入锅中，加入足量水，按下煮饭键（3）滴几滴醋（4）水滚后，撇浮沫（5）一小时后，放入切成块的白萝卜再煲半小时即可。可放点盐、香菜或葱花提味
3.海带结排骨汤
食材：排骨、干海带结、白萝卜、姜片、料酒、盐
做法：（1）干海带结提前泡发洗净。（2）白萝卜去皮洗净切块备用。（3）排骨切块洗净，放入沸水出血水一下捞出。（4）锅内到岸滚水，放入排骨，姜，料酒大火烧开转至小火慢炖一小时左右。（5）再将海带结和白萝卜放入，大火烧滚，转小火继续炖20-30分钟。（6）最后加适量盐调味。
4.冬瓜排骨汤
食材：250g排骨、200g冬瓜、适量盐、适量大料（八角）、适量姜、适量枸杞、适量料酒、10g香菜
做法：（1）冬瓜切片。（2）排骨洗净血水后，放在开水中焯烫一下。（3）把排骨捞出，沥干水分。（4）把排骨放在锅里加入1500毫升清水、姜片、大料、料酒、枸杞，小火慢煲45分钟。（5）将冬瓜片放入排骨汤中再小火煮15分钟，加入盐和香菜即可。
5.莲藕黄豆排骨汤
食材：500克肋排、250克莲藕、100克黄豆、适量姜片
做法：（1）黄豆提前泡发。（2）莲藕洗净切大块。（3）排骨沸水焯烫捞出冲净。（4）锅中加水，放入所有材料大火煮滚 ，转小火炖煮约一小时。
6.山药红枣排骨汤
食材：1000克排骨、500克山药、适量料酒、适量盐、适量姜、适量葱、适量红枣
做法：(1)准备好排骨(2)准备好山药(3)山药去皮洗净切大块，浸入清水待用。(4)排骨洗净，放入冷水，焯两分钟漂净(5)取砂锅，放入排骨(6)放葱结，姜片，红枣(7)加水，料酒，大火煮开5分钟(8)撇去浮沫，小火炖80分钟左右。(9)放入山药，大火煮开，小火煲至山药酥。(10)加盐煲5分钟，撒些葱花即可。
7.土豆排骨汤
食材:500克排骨、250克土豆、20克西红柿、适量盐
做法：（1）准备的材料：排骨和土豆（2）将土豆去皮（3）土豆切成滚刀块（4）切西红柿（5）在沸水中焯一下，去除脏东西和腥味 （6）将焯水后的排骨放入高压锅中（7）放入土豆块（8）放入西红柿片，调制到炖排骨档（9）炖好后，放入盐，再盖上盖子，过5,6分钟就可以装盆了。
8.苦瓜薏仁排骨汤
食材：480克排骨、适量薏米仁、适量苦瓜、适量油、适量盐
做法：（1）提前将薏米仁用清水泡发两小时左右（2）水烧开后放入洗净的排骨，加入八角、生姜、料酒焯烫几分钟（3）将焯烫好的排骨洗净，和泡好的薏米仁、生姜片、葱段放入慢炖锅，一次性加入适量的水，大火煲开后转中小火煲2-3小时左右（4）将苦瓜去除白色内膜和籽，切成小块（5）煲2-3小时以后打开盖子，加入苦瓜继续煲制20-30分钟，加入盐调味即可。
9.番茄排骨汤
食材：500克排骨、250克番茄、40克番茄酱、姜片、适量盐、1小匙料酒
做法：（1）排骨在清水中适当的泡一泡，以泡去的多余的血水、然后洗净（2）洗好的排骨需要焯烫2分钟，捞起用凉水冲去血水、血沫备用（3）取来汤锅，置火上，加适量开水，放入姜片，排骨，料酒，炖至排骨烂熟，这个过程大概需要1-1.5个小时（4）待排骨烂熟时，再加入番茄，番茄酱，盐，再炖上一会可以关火盛出了。
★ 总结经验做法
★ 散水做法及规范
★ 值得作文
排骨汤的做法 4种值得学习！（精选6篇）
