“一个靓仔乌龟”通过精心收集，向本站投稿了14篇临床营养学课程教学的思考，以下是小编收集整理后的临床营养学课程教学的思考，仅供参考，希望对大家有所帮助。
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篇1：临床营养学课程教学的思考
临床营养学课程教学的思考
摘 要：加强医学直销临床营养学的教学，促使医学业，医务工作者掌握必要的临床营养学知识，不仅有助于提高医护人员的综合素质，而且是我国医学事业快速发展的必然要求。本系通过以教学内容、教学方法和教学手段改革为核心，以教学研究和教改项目为纽带，有组织进行临床营养学课程教学改革，取得了一定成效，但仍需不断探索，深化改革。
关键词：临床营养学课程 重要性 必要性 教学改革
营养学是研究营养与生物健康关系的一门学科，临床营养学是其重要组成部分，具有很强的理论和实际应用性特点，与国计民生的关系密切，在增进我国人民体质、预防疾病、保护和提高健康水平等方面起到了重要作用。
1.临床营养学课程的重要性和开设的必要性
营养是维持正常人健康的物质基础，对病人来说，它有着更重要的作用。不合理的营养与许多疾病的发生和发展有着密切的关系，尤其是一些慢性疾病，如心血管病、糖尿病、肥胖等。在疾病状态下，机体的营养素代谢会发生改变。因此，病人对营养需要和膳食原则与正常人也不同，需要更加重视。采用合理的膳食原则和营养治疗手段不仅可改善病人的全身营养状况，以促进疾病治愈和健康的恢复，而且可挽救病人的生命。因此，临床营养学这门课程，将使医学生掌握营养基础知识和膳食营养平衡的同时，树立群体的观点，掌握特定人群的营养需求;掌握临床病人膳食、营养制剂、营养支持、食疗、病人营养教育和咨询、病人营养状况评价及营养素与药物间的相互作用等。
随着科学技术的发展，临床营养学同其他领域一样，理论知识在不断更新和发展，其应用技术也在不断完善和提高，临床营养治疗已经成为临床综合治疗措施中不可缺少的组成部分[1]。加强医学院校临床营养学的教学，促使医学生、医务工作者掌握必要的.临床营养学知识，不仅有助于提高医护人员的综合素质，而且是我国医学事业快速发展的必然要求。
2.我系该课程的开设和发展情况
临床营养教学工作在我国医学院临床学生培养中是一个薄弱环节，目前不少医学院校未设置临床营养学课程，虽然按照教学大纲的要求在预防医学的必修课中设置了营养学，但是其教学内容一般只包括营养学基础和食品卫生学，对临床营养学应掌握的更为具体而广泛的内容，几乎未涉及，如医院膳食种类、配膳原则等，这种临床营养教学的滞后状况显然与临床医疗的实际需要极不适应[2]。因此，学生在进入临床见习、实习阶段，甚至正式从事临床工作后，不能对病人制订较为完善的营养治疗方案，这将严重阻碍学生的综合医疗水平和解决临床实际问题的能力的提高。为改变这种现状，首先应在临床医学教学内容中进行教学改革，加强临床营养教学。
随着医学模式的变化和医学教育改革的深入，越来越多的临床医学学生和医生希望能更多地了解临床营养的知识，许多医学院校纷纷把临床营养学作为必修或选修课程。本系于，进行了临床医生、护士营养学知识现况调查研究[3，4]，向学校提出了增设临床营养学的课程报告，并为95级第一届护理本科生于19开设了《护理营养学》;其他医学专业没有开设有关营养学课程，一直以《卫生学》中“食物与健康”作为一章向医学生介绍，在这一章中包含营养学基础、疾病营养及食品卫生三方面内容，而课时太少，学生感到不好学，老师感到不好教。为解决此问题，在广泛征求学生意见的基础上，我们在医学生中对《卫生学》的教学内容进行了调整，将营养与疾病及病人营养的内容作为选修课来弥补课时的不足。同时，再次提出教学改革计划以增设临床营养学，并于《临床营养学》作为一门选修课开始进行教学。在教学中，我们根据不同层次专业学员的不同要求，除介绍基本的理论与方法外，还分别选择了不同的教学内容，确保重点突出，授之所需。临床医学专业教学历史悠久，对该专业的医学营养学教学，我们不断进行改革、创新和完善，逐渐将教学重点放在与临床诊断密切相关的病因探讨、预防和治疗上，教学中除尽可能地运用统编教材外，也开始自编包括上述内容的补充教材。这些改革取得了良好效果，深受学生欢迎，并填补了我校非预防医学医学生临床营养学知识的空白。
3.临床营养学课程教学改革
本系遵循高等教育规律，主动适应现代高等教育、医学教育的发展趋势，注重素质教育，重视学生创新能力的培养。以教学内容、教学方法和教学手段改革为核心，以教学研究和教改项目为纽带，有组织地进行深入持久的课程教学改革。
不断更新教学内容，提高教学水平。教学内容是课程的核心，内容是否合理和先进直接关系到教学的效果的优劣[5]。目前该课程教学内容包括病人营养(病人膳食和营养制剂、营养支持、病人营养状况评价等)，各系统疾病代谢特点、营养需要和膳食原则等。随着临床营养学的迅速发展，与之相关的新知识、新技术日新月异，教师要紧跟学科发展的前沿，在教学内容中适当增加最新的研究成果。
改进教学方法，提高教学质量。制作多媒体课件，并将其应用于教学活动中，这样使教学内容精炼、深入浅出、形象生动，能激发学习兴趣，明显提高教学效率。应采用讲授式与讨论式相结合的教学模式，并适量结合情景模拟和角色扮演，提高学生学习的主观能动性。我系通过积极开展教学方法与手段改革，注意培养学生的创新意识和学习能力，成效显著。
组织多种形式的实践课。利用计算机演示膳食分析软件模型，使学生能直接观察营养分析在人群调查、个体指导中的作用，并通过改变重要的营养素参数值来观察这些因素在膳食中的效应。还通过课堂讨论、调查等实践活动，使学生能更好地将理论与实际结合。
总之，通过不断的教学改革，临床营养学课程的教学取得了一定成效，但仍需不断探索，深化改革。另外，临床营养学是一门实践性很强的学科，目前的教学课时数不足，因此建议在今后的教学改革中应增加教学课时，并适当加大实践教学的比例。
参考文献：
[1]陈骁熠，凌艺辉，王晓燕等.临床营养教学改革探索[J].实用预防医学，2007，14，(5)：1596-1597.
[2]姚雪婷，鲁力，郭松超.我国医学生《临床营养学》教育的现状和发展趋势[J].广西医科大学学报，2007，24：34-35.
[3]朱明元，胡敏予，周光宇等.临床医生营养学知识的现况调查[J].湖南医科大学学报，2000，25，(1)：30-32.
[4]胡敏予，朱明元，周光宇等.护士营养学知识水平的调查和分析[J].护理研究，2001，15，(1)：6-7.
[5]田玉慧，卜勇军，王绪刚等.影响临床营养学教学效果的因素分析[J].西北医学教育，2009，17，(2)：304-306.
篇2：临床医学专业临床营养学教学
[摘 要] 本文在分析了我国临床营养教育社会需求状况的基础上，结合目前我国临床专业临床营养的教学现状，进一步探讨了如何加强临床医学专业的临床营养学教学和实践。
[关键词] 临床营养学;教学;临床专业
临床营养学是一门新兴的综合学科，与临床医学、预防医学、康复医学以及护理医学等多门学科密切相关，是现代医学课程体系中的一个重要组成部分。
作为一门医学课程，它已经得到医学界的广泛承认，在疾病的预防、治疗和康复等方面发挥着日益重要的作用。
随着社会经济的发展以及医疗技术水平的不断提高，我国的疾病谱已从解放初期的传染病排位第一转变成现在以心脑血管疾病、糖尿病、肥胖及癌症等与营养因素密切相关的慢性非传染性疾病为主的疾病[1]，并且此类疾病发病率有进一步增高的趋势。
而此类疾病的治疗除了传统的临床治疗之外，日常膳食营养以及临床营养支持治疗也是必不可少的环节。
此外，临床上的很多患者，在经历了手术或者遭受了严重疾病的时候，首先出现的都是体重减轻，伴随不同程度的蛋白质营养不良，合并来自不同系统的感染，最后甚至出现恶液质，严重者最终导致死亡，如果能提前对病人进行营养筛查，根据具体情况进行营养干预就能有效降低因营养不良带来的各种并发症的出现几率。
临床营养学已经成为现代医疗体系中一个重要的组成部分，在疾病的预防、治疗和康复过程中发挥着举足轻重的作用，因此高等医学院校适当调整临床医学课程体系，加强对临床专业学生临床营养的教学以适应疾病谱的变化就显的尤为重要了。
此外，现代医院的服务模式也从单纯的医疗型向医疗、预防和保健相结合的方向发展，作为与病人最直接接触的医务人员不但要掌握疾病治疗方面的基本知识和操作技能，还要具备一定的临床营养学知识，才能具有全面的诊疗观，进而较好地对病人进行营养评价，准备适宜的营养处方，指导合理膳食及平衡营养，以达到预防、保健、治疗及促进病后康复的目的。[2]
然而目前我国大部分医学高等院校仍然是仅仅注重疾病的临床治疗和药物的开发利用，而忽视了营养对于疾病的预防、缓解和辅助治疗作用。
绝大部分医学院校没有开设临床营养学课程，或仅仅将其开设为选修课，更多的是在预防医学或卫生学课程中涉及其中很少一部分内容。
这样的课程设置造成了医学生无法系统完整地学习临床营养知识，进而影响到今后的临床工作。
篇3：临床医学专业临床营养学教学
1.临床营养学教学面临的现状
1.1绝大部分医学院校没有单独开设临床营养学课程。
一项针对医学院校临床营养学教学情况调查显示，超过四分之一的院校甚至没有给临床专业的学生系统的开设有关营养学知识的课程，超过一半的医学院校(51.1%)没有成立专门的营养学教研室，几乎没有一所院校把《临床营养学》设为必修课，仅有少数院校把它作为选修课。[2]此外把营养学作为预防医学或卫生学课程的一部分来讲授的院校约占38.9%， 而在这部分院校中由于课时的限制，只将基础营养学作为教学重点，对于临床营养学部分较少涉及，甚至不涉及。
1.2学生对临床营养学课程重视程度不够。
从学生角度，临床专业学生对营养学相关课程的重视程度远远低于护理专业和预防专业。
抽样调查显示原因主要有一下几点①多数学生将大量的时间和精力投入到英语和临床专业课等考研课程的学习中，认为营养知识考研不涉及，因此学习态度不够端正只求考试过关。
②营养知识多且细碎记忆内容较多，而分配的学时相对较少，因此易出现“填鸭式教学”，导致学生丧失学习兴趣。
③临床应用性差。
授课偏重于基础营养理论知识的学习而与临床应用脱节，如医院膳食种类、配膳原则及适用对象、住院病人的营养评价、内外科常见疾病的营养治疗原则、重症病人的营养支持、肠内肠外营养支持途径的合理选择及肠内肠外营养制剂的合理应用、营养支持效果的监测、营养支持并发症的观察及处理等实用性较强的知识均未涉及。
④甚至有部分同学认为将来临床工作就是治疗疾病而营养仅仅是预防疾病而对治疗疾病没有作用。
2.临床营养学教学对策
2.1单独开设临床营养学课程，选择或编写实用性较强的教材。
将临床营养学从预防医学和卫生学中分离出来，基础营养学和食品卫生学部分在预防医学或卫生学中讲授，临床营养学作为单独的一门课程，设置为必修课或者限定选修课。
临床营养学应在学生具备基础医学、临床专业和基础营养知识之后开设，这样学生的医学思维可以贯穿始终，更有利于临床营养知识和技能的系统掌握。
现有临床营养学教材绝大部分内容较滞后、专业针对性差并且实用性不强。
总体上来说目前缺乏较为理想的临床营养学教材，希望不久的将来国家能组织临床营养学专家编写适合我国高等医学院校临床专业学生使用的具有权威性的临床营养学教材。
根据以往的教学体会，临床营养学可设置基础营养理论和临床营养学两部分，课时可以设置为30学时，其中基础营养理论与临床营养学课时比可设置为1：2。
2.2让学生认识到临床营养学的重要性。
营养治疗被誉为20世纪末期医学上的一大进展，是现代医学体系中一个重要的.组成部分。
现代医学模式中，药物治疗、护理和营养缺一不可，临床营养学课程的开设有利于医学生树立全面的诊疗观。
例如在吸收、分布 、代谢和排泄过程中，食物中的营养素和药物存在着协同或拮抗作用，因此临床医生进行疾病治疗时应进一步关注患者的饮食习惯尽量避免由于药物-营养素的相互作用导致的营养不良或严重药物反应的出现。
临床医生营养知识的缺陷，还可能致使其不能为病人制定较为完善的营养治疗方案，甚至采取完全错误的临床营养措施。[3]曾经有医生给曾患有胆囊和胰腺疾病的病人使用胃管鼻饲的肠内整蛋白营养制剂，造成病人原有疾病的复发和加重;还有医生对长期禁食和营养素供给不足的病人治疗时，由于缺乏相关营养学知识导致病人出现“再喂养综合征”，更有甚者很多医生将这一综合征误解成其他的临床并发症。[4]此外，合理营养治疗可以降低病人的并发症和死亡率，并且节省治疗成本。
上世纪末期开始，国外欧美发达国家开始普遍采用临床营养治疗小组模式，即由临床医生和营养师共同协作完成疾病治疗。
之后的统计数据显示，营养治疗小组介入后病人并发症和死亡率显著降低[5]。
另一项数据显示，营养师参与诊疗过程后营养治疗方案的制定更加合理，同时可降低病人住院天数。[6]此外，还有利于节省病人治疗和医院成本。[7] 因此，临床医生不但需要过硬的临床诊疗技能更需要扎实的营养知识，否则可能会加重患者疾病的代谢负担，阻碍患者的康复，甚至还会有增加死亡率。
篇4：临床营养学就业前景
营养学专业培养目标:本专业培养德智体全面发展的具有基础医学,临床医学和营养学的基本理论知识和实验技能,能在医疗卫生单位、医学科研等部门从事临床医疗工作中的营养治疗、膳食指导和医院的营养管理等工作的医学高级专门人才.
营养学专业就业前景有关行业报告显示,目前,我国以营养师为主体的营养指导专业人士奇缺,全国现有营养师不到4000人.日本是世界上人均寿命最长的国家.按照 其每300人配备1名营养师的现行比例推算,我国营养师行业有400万个工作机会虚席以待.权威机构预测,营养师将是我国未来最热门的职业之一,具有广泛 的社会需求及良好的就业前景.
营养学专业就业前景市场调研发现我国的营养师通过学 历教育成为营养师的屈指可数,还有相当一部分学的是护理医学专业因工作需要转成营养学方向.目前,每年从医科大学毕业的营养方面的专业人才不足百人.而一 些较小的医科大学在营养专业方面缺乏师资,自考 招生、根本就没有开设这方面的专业.全国大学设营养系的屈指可数,寒窗几载方出师,高校培养出来的营养师数量有限,服务对象也多限于医院里内分 泌、呼吸等方面的重病人.营养师出现了巨大缺口.
[临床营养学就业前景]
篇5：食品营养学课程教学改革探讨
食品营养学课程教学改革探讨
食品营养安全问题愈来愈受到社会的关注,食品营养学作为食品专业的.一门重要课程,课堂教学面临许多问题.通过更新教学内容,改进教学方法,能取得较好的教学效果,提高教学质量.
作 者：耿敬章 作者单位：陕西理工学院生物科学与工程学院,陕西・汉中,723001 刊 名：科教文汇 英文刊名：EDUCATION SCIENCE & CULTURE MAGAZINE 年，卷(期)：2009 “”(23) 分类号：G642 关键词：食品营养学 教学改革 探讨篇6：浅谈《食品营养学》教学体会与思考
浅谈《食品营养学》教学体会与思考
本文结合作者教学实践经验,对如何提高食品营养学教学质量进行了思考和探讨,分析了存在的问题并提出了建议.
作 者：王弘 柳春红 李美英 孙远明 作者单位：华南农业大学食品学院,广州,510642 刊 名：中国科教创新导刊 英文刊名：CHINA EDUCATION INNOVATION HERALD 年，卷(期)：2009 “”(23) 分类号：G71 关键词：食品营养学 教学 思考篇7：设计理论课程教学的思考
关于设计理论课程教学的思考
关于设计理论课程教学的思考重庆工业职业技术学院艺术设计学院 羊 红
【摘 要】在教学中，围绕着这些特点，我们的设计理论教学进行着两个方向的运动，一方面是生动的实例状态进入到抽象的理论形态，另一方面是从理论形态转为具体的设计实践。它们最终汇聚于一点：理论内化为人设计意识的一部分。
【关键词】理论课的实践；知识内化；设计理论与实例
在艺术设计专业全部所学课程中，作品是活生生的、视觉化的东西，是容易让大众亲近和鉴赏的，设计师在创作他们作品时，其哲学、美学、设计学、社会学、心理学等方面的思考凝结但隐藏在视觉形象中。但当设计实例归结上升到理论高度，成为教材内容时，开始静态化、平面化、抽象化，特别是抽象化后，生动的、可感知的部分在离我们远去，吸引力也在离我们远去。如何在知识的掌握和课程的吸引力上找到平衡点，笔者进行了一些总结和尝试。
一、处理知识点与实例的关系
一个知识点往往有证明它的经典实例。我们在讲授该知识点时，利用其经典实例，往往能取得事半功倍的效果。原始人在制作和使用劳动工具的过程中，大脑在发展，外在的世界成为意识认知的对象，认识对象、美的观念、设计意识等人类独有的东西在这个过程中缓慢地发展起来。石器形制的变化、陶器的色彩、纹样是清晰、直观的，我们进入到这些图片暗示出的原始世界中，设计起源的认识就显得自然而然了。其他的知识点，如农业社会的设计特点，也可以从农业文明的设计器具中得到实证。
创新是艺术设计的灵魂，它不仅体现在具体的设计实践中，也体现在抽象的设计理论中。但理论创新我认为要紧密结合设计实践，减少思辨所生成的理论。设计理论虽说是具体设计实践的总结和概括，但它一旦生成，就有其内在的运动规律。艺术设计理论作为融众多设计实践的理论形态，其必然为艺术设计实践提供前提和基础，它为艺术设计人员在艺术设计道路上节省了大量的理论摸索时间，为艺术设计提供了大量可借鉴的成功经验。我们在艺术设计专业人才培养中，重视艺术设计理论课程的重要作用，采用具体实例来阐释理论的方式，不断培养学生的理论思维能力，提升学生的理论知识运用能力与设计创新能力。
二、理论课的实践
我要求学生在网上搜索相关的理论与实例。我们在具体教学中可以采用这样的方式：诸如讲到现代设计和后现代设计时，除了课程上的理论和实例外，因为仅仅课堂上的理解是相当有限的。现代设计和后现代设计有众多的实践和争论，而且又是当前正在发生的，与我们生活息息相关的，学生自然有莫大兴趣，而互联网给我们提供了很大的方便。当学生学习消化着自己搜集来的东西，他们对于这一问题的理解自然也上了一个大的台阶。当然互联网提供的信息良莠不齐，而且把其他人的观点，特别是不同人对同一现象互相矛盾的观点，转化成自己的认识并不是一件容易的事情。信息搜集的结果是要形成自己的认识（可以不全面），这是理论课程实践的要求，这个过程的理论实践提高了同学的辨析和总结能力。
接下来可进行讨论课，把上面理论实践的知识延续与升华，这是理论课程实践的另一种方式。注意理论与实践的交互运动，促进理论知识更好地用于实践。设计比赛和设计项目是检验设计理论具体实践的很好方式。理论的实践当然更多地体现于实践性强的设计课程中，我们很多老师是理论与实践课程双肩挑的。参与比赛或项目，我们首先在理论上进行思考和定位，然后再具体设计实作。最后形成的具体化的实体里面，仍然融合很多精神性的、理论化的东西。所以，设计比赛与项目应争取理论老师的加入，只有这样，才更助于这些设计，同时在这个过程中，使学生的`设计理论知识与实践技能融为一体。
三、知识内化
我们以学生掌握了多少知识和能力作为评判该门课程效果的依据，在“以教师为主导，以学生为中心”的新的教育指导方针下。知识的内化因此显得特别重要。“艺术设计史论课程的教学不仅仅停留在知识点的传授，而应该提升至个体自我设计思想的生存，意即完成意义的建构。学生学的任何东西最终都是通过自己的构建、内化完成的，我们要将设计理论知识内化为学生设计意识的一部分。理论知识对于人的影响往往是潜移默化的，它以无意识的方式流动出来，影响着设计者的认识和实践，但理论的建构却需要通过明确的意识活动。具体可以通过这两种途径：
1.注重对设计实物、设计现象的观察与思考，并与所学的理论相联系
前面我们已经论证过，设计理论知识多来源于具体设计的总结与概括，因此思考并总结设计实物和设计现象就显得很重要。这里有一个双向过程，一方面从具体的设计中去概括它的抽象形态，另一方面运用抽象的知识来解释和分析具体的设计。这个交互过程并不止于解释与说明，其往往能扩展为新的理论形态，并产生新的设计可能。
2.注重理论考试试题的设计
考试当然是促进知识内化重要的途径，因此考题的设置显得很重要。设计理论课程的开设已有十数年时间，积累起了自己的题库，为学生掌握该门课程提供了保障。学生对知识的内化有时是通过设计实践来完成的，有毕业学生与我交谈时说到，他在完成某项业务时，经常会想到老师曾经讲过的理论方面，这当然是对我们努力的认可。因此，理论考试试题设计可以不以抽象的问答为主，而换作学生已有的设计或可能的设计的内容组成的试题，只是回答时我们更强调它的具体理论运用的能力。这样的考试不仅更新颖一些，而且设计理论知识此时已经成为一个活的东西，而不是死的知识。
总之，设计理论课程的有其独特的特点，也具有具象、原生态、生动形象的个体案例集合的一面。它的这个特性，能使它从抽象的、形而上的方面转向生动有趣、富有活力的一面。在教学中，围绕着这些特点，我们的设计理论教学进行着两个方向的运动，一方面是生动的实例状态进入到抽象的理论形态，另一方面是从理论形态转向为具体的设计实践。它们最终汇聚于一点：理论内化为人设计意识的一部分。只有当设计理论成为设计者设计意识的时候，我们才可以说设计理论课程教学实现了它的目标。
篇8：关于市场营销基础课程教学思考
摘要：论述了任务驱动教学法及其特点，分析了技工院校“市场营销基础”课程实施任务驱动教学法的必要性，提出了任务驱动教学法在“市场营销基础”课程教学中的实施方法：将学生分成若干小组(每个小组为一虚拟公司)，每个学生都扮演一个角色，赋予每个小组(公司)总体任务，并将市场营销基础课程内容划分为若干子任务，师生共同完成课程教学，取得了良好的教学效果。
关键词：任务驱动;市场营销;教学
任务驱动教学法是一种建立在建构主义学习理论基础的教学方法，按照“呈现任务―分析任务―完成任务―总结评价”的步骤实施教学。任务驱动教学法以任务为明线、培养学生的知识与技能为暗线，以教师为主导、学生为主体。笔者将任务驱动教学法运用于市场营销基础课程的教学当中，教学效果良好，符合技工院校教学规律。
一、技工院校“市场营销基础”课程实施任务驱动教学法的必要性
(一)企业对营销人员的要求越来越高随着经济的不断发展，用人单位对营销人员基本素质、营销思维和实际操作能力的要求越来越高。这就决定了技工院校对市场营销专业学生的专业教学要更加注重学生分析问题和解决问题的能力培养，而任务驱动教学法正好符合市场的需求。
(二)传统教学方法不利于学生职业素质的提升从过往经验来看，按照传统的填鸭式教学来讲授理论知识，课堂气氛沉闷。学生未能充分参与课堂教学，学生的主体地位不能得到体现，学生的团队合作、沟通表达、信息处理等能力都不能得到更好的提升。
(三)“市场营销基础”课程与任务驱动法相契合市场营销内容广泛，理论和实践联系十分紧密，是一门具有较强实践性和实用性的课程，教师较容易提取学生感兴趣又便于参与的典型工作任务，充分调动学生学习的积极性和主动性，引导学生成为学习的主体。
二、任务驱动教学法在“市场营销基础”课程教学中的实施
(一)班级分组思路
1.分组。每个班分为人数及实力相当的6个小组(A、B、C、D、E、F组)，每组6~8人。每个小组即为一个虚拟的公司，负责一种产品的生产营销。在此，笔者设定，A、B两组(公司)生产牙膏，C、D两组(公司)生产洗发水，E、F两组(公司)生产沐浴露。每两个小组(公司)产品相同，是为了增强对比性和竞争性;全班产品不完全相同，是为了增强差异性。
2.设定角色。为每个学生设定角色，如，董事长、总经理、总经理助理、产品经理、市场经理、销售经理等，以增强学生的荣耀感和趣味感，每个角色都负责相关的任务组织实施(总经理助理主要做好相关记录和协调工作，其他角色所负责的任务见下文)。
(二)小组(公司)任务
1.总体任务。本小组(公司)生产的产品能够成功进驻到学校的超市销售，并且能够得到消费者(学生)的喜爱，取得最好的市场份额。
2.分任务。围绕着总体任务，结合市场营销课程体系提取的各种任务(见后面的内容)。
(三)评价、排名与奖励
1.对每个分任务均有评价，包括小组自评、小组互评、教师评价。每个小组(公司)内成员之间要相互评分，以得出学生在每个任务完成过程中的表现。评分表由教师设定。
2.最终排名。对所有环节得分进行汇总，按总分由高到低确定各小组(公司)排名;对每个环节个人得分进行汇总，按总分由高到低确定小组内个人排名。
3.奖励。奖励前三名的小组;奖励每组表现最好的前两名学生。
(四)“市场营销基础”课程任务提取及教学思路市场营销，究其知识体系脉络，包括市场营销概述、环境分析、市场调研、STP战略、4P策略等主要内容。以此提取出“市场营销基础”课程的任务，并对每个任务做出安排(总课时为108课时，周课时为6课时，教学周为18周)。
1.任务一：市场营销概述、营销观念及分组(12课时)。本任务主要采取传统的教学方式，结合案例教学法。讲完概述及营销观念后，进行分组，说明各组任务。课前强调纪律，强调本课程的教学方法、师生关系。本任务由教师组织实施。
2.任务二：环境分析(6课时)。本任务为：讨论本小组(公司)的生产营销活动将会受到哪些因素的影响，罗列12种以上因素，并将影响因素罗列在白纸上。各小组将白纸粘贴在白板上进行展示并尝试讲解所罗列的因素是怎样影响企业营销活动的。教师进行点评，并且对环境因素进行补充和小结，再做讲解。教师准备好白纸和油性笔，并且设定评分表。本任务由“董事长”组织实施，“总经理助理”做好记录。
3.任务三：市场调研(18课时)。本任务为：本公司要生产牙膏、洗发水、沐浴露，为了能够实现总体任务目标，做一次市场调研，调研对象为在校学生。对问卷设计以及调研注意事项做一些讲解。学生自行设计问卷，在教师的指导下修改好，做好统计，并且针对主题撰写调研报告，制作成PPT，派代表做调研汇报。教师设定评分表，包括自评、互评、教师点评等环节。调研、调研报告写作及PPT制作在课外完成，其余事项在课堂中完成。本任务由“市场经理”组织实施。
4.任务四：市场细分(6课时)。本任务为：在市场调研的基础上，各小组(公司)对学生群体进行市场细分，讨论得出对学生群体进行细分时最重要的三个维度(标准)。教师进行点评，给出三个最重要的维度。同时，教师需要补充市场细分相关的知识点。本任务由“市场经理”组织实施。
5.任务五：目标市场选择(6课时)。本任务为：在市场调研和市场细分的基础上，各个小组(公司)选择本小组(公司)的目标市场，可以选择一个、两个或多个市场，还可以选择全部市场。在做选择之前，先对目标市场选择(产品市场集中化、产品专业化、市场专业化、有选择的专业化、全部市场化)进行讲解，并和其他同学讨论影响目标市场选择的因素，然后让各小组做出自己的选择，并告知全体师生。本任务由“市场经理”组织实施。
6.任务六：市场定位(6课时)。教师已经为各小组(公司)做了目标定位，那就是要做最受欢迎、销售最好的产品。随后任务七、任务八有关于产品及价格的定位，因此，在市场定位任务中，教师主要结合“王老吉”“真功夫”等案例，对市场定位的定义以及定位的目的、程序、策略进行讲解。本任务由教师组织实施。
7.任务七：产品设计(12课时)。本任务为：围绕产品层次及所选择的目标市场，各公司设计好产品，要求写一份产品设计文案。包括核心功能、产品包装、售后服务等方面的内容。实施任务前，教师先讲解产品层次等相关知识。任务实施后，学生分小组上台报告本组设计的产品以及理由。教师设定评分表，进行小组自评、互评、教师点评。本任务由“产品经理”组织实施。
8.任务八：产品定价(6课时)。本任务为：结合前面的任务，为本小组(公司)的产品进行定价，并阐明理由。教师设定评分表，进行小组自评、互评、教师点评。教师讲解定价影响因素，并结合现实案例补充尾数定价、声望定价、地区差别定价、折扣定价等知识。本任务由“市场经理”组织实施。
9.任务九：产品促销(18课时)。本任务为：为本小组(公司)的产品做一个促销方案并提交。结合本小组(公司)产品，购置一定量的产品(可退货)，做一次室外现场促销活动，体验销售过程。教师对以上两个任务均设计好评分表，并在方案设计/活动结束后由学生做活动分享，教师围绕促销策略的主要要点进行总结和点评。本任务由“销售经理”组织实施。
10.任务十：渠道选择与管理(12课时)。本任务为：讨论“格力”的渠道案例。假如本小组(公司)的产品要走出校园，如何选择和管理本公司的渠道?在任务实施前，教师先讲解相关知识点。本任务由“总经理”组织实施。11.任务十一：复习及教学体会(6课时)。温故而知新，回顾本课程的学习内容以及完成的各种任务;师生发表对本学期教学的体会。本任务由教师组织实施。
三、结语
在任务驱动教学中，关键是教学任务的设计。任务是教师教学任务和学生做学合一的学习任务的统一，教师对于每个任务的提出，都要认真思考，既要能吸引学生的注意力，又要能涵盖所讲授的新知识。在实施过程中，教师要对实施进度以及成员的积极性调动做好把控。因为学生的能力存在个体差异，要把自学与群体讨论结合起来，鼓励学生提出不同见解。笔者在教学中，以虚拟公司的形式，以总体任务为引领，各个章节有具体的任务，环环相扣，极大地激发了学生的参与兴趣。通过以上任务的实施，学生基本掌握了市场营销基础知识，且思维能力及团队协作、信息处理、与人沟通、语言表达、OFFICE操作能力都得到了锻炼和提升。
参考文献：
[1]孙天福.市场营销基础[M].上海:华东师范大学出版社,2007.
[2]汤毅.任务驱动教学法在市场营销教学中的有效应用[J].现代营销(学苑版),2013(8):46.
篇9：《食品营养学》课程问卷调查的论文
食品营养学是研究食物、营养与人体健康的一门科学,不仅与基础医学有关,而且与食品科学、农业科学和食品生产密切相关,因此是食品科学与工程及相关专业的一门必修专业基础课。要使得学生掌握课程内容,在充分重视课程教学的同时,必须及时了解学生的学习感受。鉴于此,本课程教师进行了一次问卷调查与分析,希望就此收集到有价值的课程信息,为进一步改善教学方法、拓展教学内容提供依据,进而提高该课程的授课质量以及学生的学习质量。
1 对象与方法
调查对象
为我院20XX级的食品质量与安全、食品工程专业营养方向共7个班的本科学。
调查方法
对参加课程学习的全体学生采取随机发放问卷、无记名答卷、自愿提交问卷的方法进行调查,问卷内容包括对课程设置、教学方法的看法及个人学习感受等。
2 调查结果与分析
共随机发放问卷112份,回收问卷112份。
课程设置与课时安排
作为培养食品科学与工程相关专业学生的必修课程,《食品营养学》课时总数为40学时,其中理论学时32个,实验学时8个。学生对该课时数的认同度达59%,说明该课程学时的安排比较合理。另外,有28%的学生认为学时不足,还需增多。这一方面体现了学生对该课程的重视程度,另一方面,由于有些学生在相关基础课程方面的基础比较薄弱,使其在课堂上需要更多的时间来消化老师讲授的内容。本次调查对象的《食品营养学》课程安排在其第三学年下半学期,整体来说,学生此时已接受过化学、生物化学等课程的学习,具有了一定的基础知识,因此绝大多数的学生认为课程安排的时间段是合理的。但同时,由于距开设生物化学等课程的时间间隔比较长,可能导致相关知识遗忘;另外,在学习的7个班级当中,仅有食品科学与工程专业营养方向两个班在前一个学期专门开设了《人体生理学概论》课程,食品质量安全专业的五个班并没有开设该课程,增加了部分学生学习《食品营养学》的难度。这一点也体现在分别有40%和26%的同学感觉课程学习困难的原因是生理学或生化基础知识较弱。
2.2 教学模式与方法
2.2.1 双语教学需要
在前期的教学实践当中,我们对教学内容和教学方法进行了探索和改进(见“浅谈《食品营养学》教学体会与思考”一文),在此基础上,我们对教学模式、教学过程进行了更深入的调查。在对《食品营养学》双语教学的需要调查中,有28%的学生认为很有必要,另有42%的学生认为至少部分内容可以采用双语教学,这相比我院曾开设的《食品营养学》双语课程不到10%的认同率有了明显的提高,一方面反映出由于近年学生的整体外语水平在提高,其对双语教学的接受能力也在提高,另一方面也说明学生在《专业外语》课程取消后,开始重视自己的专业外语能力,希望能够在学习专业课程知识的同时提高专业外语水平。
2.2.2 课堂提问与讨论
课堂提问与讨论一直是《食品营养学》课程教学过程中受重视的环节,且学生也对这种互动式的教学方式比较乐意接受。调查结果表明,64%的愿意积极参与回答问题和讨论,但同时我们也发现,有29%的同学不能很好地参与到讨论中,并且害怕老师的.提问。这一比例恰好和课外是否进行预习复习的学生人数比例(预习复习和不预习复习的人数分别占67%和33%)非常接近。提示学生课堂之外对课程内容的学习和课堂提问与讨论效果直接相关。
1 对象与方法
调查对象
为我院2007级的食品质量与安全、食品工程专业营养方向共7个班的本科学。
调查方法
对参加课程学习的全体学生采取随机发放问卷、无记名答卷、自愿提交问卷的方法进行调查,问卷内容包括对课程设置、教学方法的看法及个人学习感受等。
2 调查结果与分析
共随机发放问卷112份,回收问卷112份。
课程设置与课时安排
作为培养食品科学与工程相关专业学生的必修课程,《食品营养学》课时总数为40学时,其中理论学时32个,实验学时8个。学生对该课时数的认同度达59%,说明该课程学时的安排比较合理。另外,有28%的学生认为学时不足,还需增多。这一方面体现了学生对该课程的重视程度,另一方面,由于有些学生在相关基础课程方面的基础比较薄弱,使其在课堂上需要更多的时间来消化老师讲授的内容。本次调查对象的《食品营养学》课程安排在其第三学年下半学期,整体来说,学生此时已接受过化学、生物化学等课程的学习,具有了一定的基础知识,因此绝大多数的学生认为课程安排的时间段是合理的。但同时,由于距开设生物化学等课程的时间间隔比较长,可能导致相关知识遗忘;另外,在学习的7个班级当中,仅有食品科学与工程专业营养方向两个班在前一个学期专门开设了《人体生理学概论》课程,食品质量安全专业的五个班并没有开设该课程,增加了部分学生学习《食品营养学》的难度。这一点也体现在分别有40%和26%的同学感觉课程学习困难的原因是生理学或生化基础知识较弱。
2.2 教学模式与方法
2.2.1 双语教学需要
在前期的教学实践当中,我们对教学内容和教学方法进行了探索和改进(见“浅谈《食品营养学》教学体会与思考”一文),在此基础上,我们对教学模式、教学过程进行了更深入的调查。在对《食品营养学》双语教学的需要调查中,有28%的学生认为很有必要,另有42%的学生认为至少部分内容可以采用双语教学,这相比20我院曾开设的《食品营养学》双语课程不到10%的认同率有了明显的提高,一方面反映出由于近年学生的整体外语水平在提高,其对双语教学的接受能力也在提高,另一方面也说明学生在《专业外语》课程取消后,开始重视自己的专业外语能力,希望能够在学习专业课程知识的同时提高专业外语水平。
2.2.2 课堂提问与讨论
课堂提问与讨论一直是《食品营养学》课程教学过程中受重视的环节,且学生也对这种互动式的教学方式比较乐意接受。调查结果表明,64%的愿意积极参与回答问题和讨论,但同时我们也发现,有29%的同学不能很好地参与到讨论中,并且害怕老师的提问。这一比例恰好和课外是否进行预习复习的学生人数比例(预习复习和不预习复习的人数分别占67%和33%)非常接近。提示学生课堂之外对课程内容的学习和课堂提问与讨论效果直接相关。
2.3 学生学习感受与建议
2.3.1 开设《食品营养学》课程的必要性
参与调查的学生中,78%认为有必要开设该课程,体现了学生对课程的认可。但同时,也有部分的学生(占11%)认为课程没有必要开设,分析原因,可能与部分学生(占42%)在进行本课程学习之前就参与了一些机构开设的营养师考试培训课程有关。但同时我们也发现,即便参与了其他的营养培训课程,大部分的学生还是认为有必要再进行本课程的学习。
2.3.2 对《食品营养学》课程的兴趣
对学生学习目的的调查结果显示,61%的学生对《食品营养学》课程感兴趣,这与当前个人饮食和健康日益受到关注的趋势相符。作为一门研究食物、营养与人体健康科学,《食品营养学》能够满足学生的实际需求。然而,也有21%的学生认为自己学习该课程的目的仅仅是为了拿到学分,甚至有8%的同学认为不知道自己学习该课程的目的,这也对我们在未来的教学中进一步端正学生的专业学习态度,提高学习兴趣提出更高的要求。
2.3.3 学生建议
学生提出了很多建议,特别是在辅助教学方式上,多数学生希望能够将教学内容和平时的娱乐兴趣如游戏(32%)、动漫(25%)、音乐(16%)结合起来,另外,还有如增加实验内容、名师讲座、网上教学、视频等建议。
3 小结
通过以上的问卷调查及数据分析,我们获得了我校食品科学与工程专业营养方向以及食品质量安全专业《食品营养学》课程的信息,为课程建设和教学改革提供参考。总结如下:
(1)学生对课程的必要性高度认可,大多数学生对该课程感兴趣,课程的课时数和开课时段的安排均合适,但应注意基础知识的强化。
(2)教学模式及方法有待进一步优化完善。重点加强课程中专业外语的引入并向双语教学过渡。强化学生课外学习改善课堂互动教学效果。
(3)进一步激发学生学习兴趣,增加辅助教学方式,寓教于乐。
参考文献
[1] 王弘,柳春红,李美英,孙远明.浅谈《食品营养学》教学体会与思考[j].
篇10：临床护理实践技能课程教学设计
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