“Pilotgreat”通过精心收集，向本站投稿了7篇职场：当心“八卦”也致病，下面是小编给大家整理后的职场：当心“八卦”也致病，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。
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篇1：职场：当心“八卦”也致病
女人天生在一起就特别“能说会道”：八卦新闻、王长李短，老板如何为人、某某怎么化妆、谁谁每天故意加班表现、谁谁刚上班连穿衣打扮都不会，无聊谈资总是偷偷摸摸又光明正大地充盈着办公室茶余饭后的每个角落，
职场：当心“八卦”也致病
。对于刚刚参加工作的职场新人来说，该如何应对这种不甚健康的办公环境，特别是当自己也八卦上身的时候？武警总医院心理研究所许健阳主任提示广大女性朋友，办公室八卦的成型有其特定环境和人员心理因素，对此，职场新人大可不必放在心上，流言来得快自然走得也快，过分关注受其干扰会让自己失态不说，一旦身心受到伤害，妨碍自己今后的职业发展就不值得了。
下面举几个新人的八卦难题，听听专家的分析。
应对流言，心宽大度是关键
案例一：
小丽参加工作时间不长，非常谦虚，遇事总先向年长同事请教，可是有几个年长的女同事总是故意对她态度生冷，还时不时地对她的穿着打扮冷嘲热讽一番。一次小丽向经理汇报工作出来，正好听到她们又在八卦，说小丽有意接近领导、跟经理套近乎、根本不是省油的灯。小丽很伤心，自己对她们很尊重，可她们总是为难自己，从此忧郁成疾，吃不下饭睡不着觉，甚至都不想去上班。
专家分析：
小丽这种长期的思想压抑很容易导致精神抑郁。其实坐在同一个办公室里，这种情况十分普遍。社会本来就是一个矛盾的集合体，生活在同一个空间的人们必须保证自己的空间存在一定矛盾，才能和其他人保持共同语言朝夕相处。小丽的角色只是充当了一个特定时间内的牺牲品，你新来乍到，对大家是个新生事物，自然容易让别人评头论足，这只是老同志间暂时化解矛盾的一种方法。如果此时你不能诚恳老实、襟怀坦白，那么从此你就无法在新环境中立足了。学会扩大自己的心胸和气度，继续主动去和老同志们打招呼请教问题，即便受到误会和委屈，相信随着时间推移，一定会有公正的评判。
智对流言＝反省自身＋寻求支援
案例二：
能干的小雪刚参加工作时跟同事出奇的友好，每天一块上班干活，中午一起到食堂吃饭，晚上一起泡吧、打保龄、蹦迪。小雪觉得，既然是朋友就要百分百地忠诚，所以当同事们在一起发牢骚“变态的老板、偏心的经理、马屁的他、无知的她”的时候，小雪虽然从来不参与，但也保证自己绝对不会去把这些话告诉别人，
可是，没多久，小雪发现大家对她的态度好像有明显的变化，有的对小雪怒目而视，有的偷偷在领导跟前给她打小报告，有的干脆以牙还牙当面就数落小雪。小雪惊诧、愤怒，自己有什么做错的吗，为什么世界一夜之间就远离自己了呢？
专家分析：
办公室职员八卦流言上身，这就是优秀与平庸如影随形始终相伴相生的原因。优秀者难免受大部分平庸者的打击和排挤，而八卦正是平庸者惯用招式之一。应付这样的办公室八卦，要学会机智：
1.保持镇定。切忌在八卦面前暴跳如雷，大吵大闹，那样于事无补，反倒给别人留一个遇事急躁的坏印象。谨记，八卦面前保持微笑、冷静对待。
2.寻求支持。单枪匹马笑对八卦流言，虽说显示了为人坦荡的一面，但毕竟会让自己陷入孤立无援的境地。主动出击，寻求支持，才是彻底战胜八卦之道。需要指出的是，除了积极主动寻求上级支持外，向下寻求支援也极为重要。上司在八卦面前总会以下属意见为参考，下属意见有时会起到一言九鼎之功效。同事中总有稍感正义的，不妨有选择性的寻找一位正义使者，至少让别人了解一下事情的真相，对自己的境遇改变或许能起些作用，然后接下来就可以主动出击，驱赶八卦流言了。
适时炒作，让自己左右逢源
案例三：
漂亮的小林面对八卦就有自己独特的一套。同事总是在一起评论小林靠着自己长了一张漂亮脸蛋勾引领导，让领导迷昏了头。小林也为此生过气，可是静下心想想，既然别人说领导对我与众不同，那我何不利用这个机会在同事间树立自己的威信、在领导面前确立自己的能力地位呢？从此，虽然和领导关系一清二白，但在公众场合小林总是会适时地跟领导汇报工作提出建议，由于小林的大胆直率，领导对小林越来越器重，而同事们恰恰因为看到了小林跟领导的无所不能，而逐渐有了一些收敛和避讳，生怕小林哪天在领导面前进自己的谗言。
专家分析：
与其说八卦是把软刀子，不如说八卦就是力量。小林的做法很值得提倡，无畏且正直。很多人惧怕八卦，流言还未近身先退避三舍反躬自省，殊不知这样更容易沾上唾沫星子。不妨学小林用八卦为自己炒作一番，说不定可以借此提升人气指数，成为升职加薪的利器。比如这样的八卦：“某公司一直想挖你过去”，这会大幅度提升你在老板心目中的价值；这算什么，你见到我的能力正如冰水一角，会让别人对你本身就有的敬佩更增添十分想象，以为你真的样样都行。要知道，大多数时候，只有会吵的孩子才有糖吃。让别人知道你的努力很重要，“炒作”一番争取别人的注意也必要。但炒作要巧妙，要有点故意又不能太显山露水，千万记住不要玩过头，一旦你的“八卦炒作”太过夸张，便很容易被揭穿，而导致你的可信度一落千丈了。
篇2：新人在职场当心八卦也能致病
应对流言心宽大度是关键
案例一：小丽参加工作时间不长，在工作中非常谦虚，遇事总是先向年长的同事请教，可是有几个年长的女同事总是故意针对她，不仅态度生冷，还时不时地对小丽的穿着打扮冷嘲热讽一番。有一次小丽向经理汇报工作出来，正好听到她们又在八卦，说小丽有意接近领导跟经理套近乎根本不是省油的灯。小丽很伤心，自己对她们很尊重，可她们总是为难自己，从此忧郁成疾，小丽吃不下饭睡不着觉，甚至都不想去上班。
专家分析：小丽这种长期的思想压抑很容易导致精神抑郁。其实，同在一个单位工作，坐在同一个办公室里，这种情况十分普遍。社会本来就是一个矛盾的集合体，生活在同一个空间的人们必须保证自己的空间存在一定矛盾，才能和其他人保持共同语言朝夕相处。其实小丽的角色只是充当了一个特定时间内的牺牲品，你新来乍到，对大家是个新生事物，自然容易让别人评头论足、被八卦上身，这只是老同志间暂时化解矛盾的一种方法DD分散注意力。如果此时你不能诚恳老实、襟怀坦白，那么从此你就无法在新环境中立足了。学会扩大自己的心胸和气度，不要把这些问题放在心上，继续主动去和老同志们打招呼请教问题，即便受到误会和委屈，相信随着时间推移，一定会有公正的评判。著名翻译家傅雷就曾告诉我们：“一个人只要真诚，总能打动人的。”
智对流言反省自身＋寻求支援
案例二：能干的小雪刚参加工作时跟同事出奇地友好，每天一块上班干活，中午一起到食堂吃饭，晚上一起泡吧、打保龄、蹦的。小雪觉得，既然是朋友就要百分百地忠诚，所以当同事们在一起发牢骚“变态的老板、偏心的经理、马屁的他、无知的她”的时候，小雪虽然从来不参与，但也保证自己绝对不会去把这些话告诉别人。可是，没多久，小雪发现大家对她的态度好像有明显的变化，有的对小雪怒目而视，有的偷偷在领导跟前给她打小报告，有的干脆以牙还牙当面就数落小雪。小雪惊诧、愤怒，自己有什么做错的吗，为什么世界一夜之间就变了呢？
专家分析：办公室职员八卦流言上身，这就是优秀与平庸如影随形始终相伴相生的原因。优秀者难免受大部分平庸者的打击和排挤，而八卦正是平庸者惯用招式之一，一试见效，屡试不爽。应付这样的办公室八卦，要学会机智：1、保持镇定。切忌在八卦面前暴跳如雷，大吵大闹，那样于事无补，反倒给别人留一个遇事急躁的坏印象。谨记，八卦面前保持微笑、冷静对待；2、寻求支持。单枪匹马笑对八卦流言，虽说显示了为人坦荡的一面，但毕竟会让自己陷入孤立无援的境地。主动出击，寻求支持，才是彻底战胜八卦之道。需要指出的是，除了积极主动寻求上级支持外，向下寻求支援也极为重要。上司在八卦面前总会以下属意见为参考，下属意见有时会起到一言九鼎之功效。同事中总有较为正直的，不妨有选择性地寻找一位正义使者，至少让别人了解一下事情的真相，对自己的境遇改变或许能起些作用，然后接下来就可以主动出击，驱赶八卦流言了。
适时炒作让自己左右逢源
案例三：漂亮的小林面对八卦就有自己独特的一套。同事总是在一起评论小林靠着自己长了一张漂亮脸蛋勾引领导，让领导迷昏了头。小林也为此生过气，可是静下心想想，既然别人说领导对我与众不同，那我何不利用这个机会在同事间树立自己的威信、在领导面前确立自己的能力地位呢？从此，虽然和领导关系一清二白，但在公众场合小林总是会适时地跟领导汇报工作提出建议，由于小林的大胆直率，领导对小林越来越器重，而同事们恰恰因为看到了小林跟领导的无所不能，而逐渐有了一些收敛和避讳，生怕小林哪天在领导面前进自己的谗言。
专家分析：与其说八卦是把软刀子，不如说八卦就是力量DD经过你巧妙炒作后可以帮助你得到实现职场生涯梦想的力量。小林的做法很值得提倡，无畏且正直。很多人惧怕八卦，流言还未近身先退避三舍反躬自省，殊不知这样更容易沾上唾沫星子。不妨学小林用八卦为自己炒作一番，说不定可以借此提升人气指数，成为升职加薪的利器。比如这样的八卦：“某公司一直想挖你过去”，这会大幅度提升你在老板心目中的价值；“这算什么，你见到我的能力正如冰水一角”，会让别人对你本身就有的敬佩更增添十分想象，以为你真的样样都行。要知道，大多数时候，只有会吵的孩子才有糖吃。让别人知道你的努力很重要，“炒作”一番争取别人的注意也必要。但炒作要巧妙，要有点故意又不能太显山露水，千万记住不要玩过头，一旦你的“八卦炒作”太过夸张，便很容易被揭穿，而导致你的可信度一落千丈了。
[新人在职场当心八卦也能致病]
篇3：心态治病也致病美文
心态治病也致病美文
阿姆斯特朗是美国著名的自行车运动员，25岁那年，他被诊断患了癌，而且癌细胞已扩散到肺部、脑部。医生说他的死亡概率为99%，活的可能性不到1%。这样不幸的消息会让许多人闻之丧胆，可阿姆斯特朗却对医生说：“没事，大夫您放心，我不怕。您不是说活的概率有1%吗？我就是那1%。”此后，切除了的他又经多次放射治疗，竟奇迹般地恢复了健康。不仅如此，治疗期间他还一直坚持练车，成绩不断提高，竟连续七次获得环法自行车赛世界冠军。
阿姆斯特朗战胜癌症是一个真实的奇迹，一般人也许难以做到。然而，像他这样无所畏惧地战胜疾病、恢复健康的事例，现实生活中并不少见。他们战胜疾病的主要武器，既不是医疗技术，也不是灵丹妙药，而是自己的健康心态。
健康心态能够治病，听起来有些玄虚，但却有科学根据。世界卫生组织的研究报告指出：如果把健康元素按百分比划分，那么遗传占15%，环境占17%，医生占8%，自己占60%（自己指个人的生活习惯）。这就是说，人体健康的钥匙主要掌握在自己手中，战胜疾病主要靠自己。这是因为，人体生来就拥有一整套完备而周密的抗病网络，具有强大的自身修复能力。而人体的这种能力，只有在健康的心态下才能充分发挥出来，诚如《黄帝内经》中所言：“心者君主之官”（人的意识、心态对战胜疾病起决定性的.指挥作用）。如果一个人的心胸豁达乐观，情绪健康稳定，对未来充满信心，那么他的抗病能力就非常强大，足可战胜来犯的细菌、病毒、癌症等。阿姆斯特朗的胜利，就是很好的例证。
当然，任何事物都具有两面性，人的心态也有好坏之分。好的、健康的心态能够治病，而坏的、不健康的心态也能致病。这是因为，恐惧、忧愁、郁闷、悲伤等情绪具有负面杀伤力，能使自身的防病网络遭受破坏，严重地削弱其防病、抗病能力，从而使细菌、病毒乘虚而入，没病容易得病，得了病则难以治愈。正如健康教育专家洪昭光教授所说：“态度悲观的人容易得病，就算没得病的时候，他也是‘健康的病人’。”这样的例子，现实生活中也有很多。笔者有一位从事教育工作的朋友，20多年前因嗓子肿痛，久治不愈，在当地一家医院被诊断为喉癌。他一听结果，顿时惊得魂飞魄散、六神无主，从此情绪低落，抑郁苦闷，茶饭不思，越想越怕。这使病情越来越重，发展到连话也说不出来。在百般无奈之下，家人陪他到省城一家大医院就诊。一位有经验的大夫在问明病情、略做检查后，让他就地起蹲几次，然后用压舌板压住他的舌头，让他大声喊叫。经过这一摆弄，他那失语多日的喉咙竟然“啊”的一声发出声来。接着稍作调理，他就能说话了。医生告诉他，这只是普通炎症，肯定不是喉癌。这位老兄听后竟然高兴得蹦了起来，立即给我打来电话，用他那沙哑的声音对我说，中午请我吃饭，庆贺他“死里逃生”……心态致病的作用，由此也可见一斑。
我们强调心态对人体健康的重要性，并不意味着否定或贬低医疗的作用。对许多疾病来说，正确的诊断和医疗都是十分必要的。问题在于不能单一或过分地依靠医疗，而忽视人体本身的免疫功能和修复能力。实际上再好的医疗也离不开心态的配合；而不同的心态会产生截然不同的医疗效果。现实生活中不乏这样的例子：同一种疾病，用同一种方法治疗，有人能很快治愈，有人却久治不愈。其中原因可能有多种，但起主导作用的还是心态。只有拥有健康的心态，才能产生最好的医疗效果。美国成功学大师拿破仑·希尔曾经这样说过：“人与人之间只有很小的差异，但这种很小的差异却往往造成巨大的差异。很小的差异就是所具备的心态是积极的还是消极的，巨大的差异就是成功与失败。”希尔的这条成功定律，适用于干事业、做学问，也同样适用于跟疾病进行斗争。
篇4：职场八卦安全手册
do you take part in office gossip? i don't like to think of myself as a gossip, but i have to admit i often do it. in my turbulent industry, i justify my behavior--perhaps wrongly--by reasoning that gossip helps me get information and figure out what is going on。
办公室里的八卦你会参加吗?我不想让人觉得我八卦，但我也承认我常会参与其中。在我这个千变万化的行业中，我认为我的行为是合理的，理由是八卦可以帮我获得信息，弄清形势──也许这样想是错误的。
amid a rise inoffice gossip, researchers are disagreeing over whether it isfundamentally good or bad. some defend it as a way of buildingbonds among people and sharing essential information。
随着办公室八卦的兴起，研究人员对它到底是好是坏也存在不同看法。一些人为它辩解说，这是同事间建立关系和分享必要信息的一种途径。
but othershold that office gossip can be savage and destructive, as the newyork times reports. at one company, printingforless.com, which hasa strict no-gossip policy, gossiping about colleagues can become afiring offense。
但根据《纽约时报》的报导，也有人认为，办公室八卦可能十分低级，具有破坏性。一家名为printingforless.com的公司制定了严格限制八卦的政策，谈论同事的闲话可能面临被解雇。
in one caseanalyzed in a scholarly journal, middle school teachers' gossipabout their principal became so poisonous that the principalretaliated, many teachers fled the school and students' test scoresdeclined. in this case, gossip amounted to “a form of warfare thatbrought everyone down.”
在某学术期刊分析的一个案例中，中学教师对他们校长的八卦影响很坏，以至于校长进行了报复，很多教师逃离了学校，学生的考试成绩一落千丈。在这个案例中，八卦成为了一种损人不利己的战争。
on the otherhand, less malignant gossip that stops short of repeating lies orbreaching confidences can serve as a source ofunderstanding。
另一方面，没有重复谎言或泄漏机密的不存恶意的八卦可能带来互相理解。
gossiphelps us analyze the motivations of other people, and enables thoselow on the food chain, in particular, to understand how power isused in their organizations, says this new york times article. itis relaxing, it brings people together, and as a pastime it beatsgambling, drinking or doing drugs, this reasoning holds。
《纽约时报》的文章说，闲谈可以帮助我们分析其他人的动机，尤其是那些处于食物链低端的人可以了解所处组织中的权力是如何使用的。它是一种放松，可以让人们融洽，作为一种消遣它比赌博、饮酒或吸毒要好，这种判断也不无道理。
whatever sideyou take, gossip is here to stay. it is a universal human practiceand it is too complex to say it is either good or bad, a universityof colorado researcher says。
无论你站在哪一面，八卦都不会改变。美国科罗拉多大学的研究人员说，这是人类普遍存在的，很难说清到底是好是坏。
whenresearchers at case western university asked students to citelessons they had learned from gossip, the students gave theseexamples: “infidelity will eventually catch up with you” and“cheerful people are not necessarilyhappy. ”
当凯斯西大学的研究人员要求学生列出从八卦中得到的教训时，学生举出的例子有：“最终将众叛亲离”和“快乐的人不一定幸福”。
i have seen gossip help co-workers in some places where i have worked,giving rise to compassion or offers of support when someone isgoing through hard times. on the other hand, i have also seengossip--over an office romance, for example--distract people fromtheir work and even force unwanted transfers。
我看到八卦在我曾工作过的一些地方给同事带来了好处，增进了感情或给遇到困难的人提供了支持。另一方面，我也看到八卦──比如针对办公室恋情──分散了人们的工作精力，甚至带来了意想之外的变动。
篇5：当心职场“软福利”
小赵是一家外企的部门经理，上个月他收到两封信：一封是公司因他成绩卓著而为他加薪，这个早已在小赵的意料之中;而另一封信他事先却一点也不知道，公司为小赵提供了一个到国外学习培训的机会。在人才竞争日趋激烈的今天，企业正想法设法为员工提供多种福利来体现企业关怀。
1、公司：求才不必“囚”才
专家介绍，小赵获得的培训机会属于公司“软福利”中的一种。所谓“软”是相对“硬”而言的，除了国家规定的“四险一金”以外，企业自己制定的个性化的非现金福利称为“软福利”。
一般来说，外资企业比较强调教育的资助，公司会支持员工在外面学习与工作相关的技能，并给予80%-100%的报销比例。在一项中国企业员工对于软福利项目满意度的调查中，外资员工的满意程度最高，达到83%;民营企业居次，为68%;国有企业为66%。
实际上在国外，软福利的推行已经十分普遍。美国的很多企业定期举行员工家庭日，公司上层家庭都会参与。公司对员工的关心也到了相当细微的程度，比如曾有家美国企业员工乘汽车前往异地开会，途中遭遇车祸，员工亲眼目睹死亡场面，公司在员工返回后立刻请来心理咨询师，对员工进行为期两周的心理辅导。而在澳洲，最“日夜颠倒”的广告界也开始推行准点下班。
除了内部培训，聚餐、休假旅游、员工娱乐比赛、亲子家庭活动等协调工作与生活关系的内容都属于“软福利”。调查显示，软福利活动开展得当，会起到缓解职业压力、提高员工工作效率、优化企业形象、降低员工流失率等作用。
2、员工：下班轻松一回
小丁在某软件公司工作，每个星期五晚上他都会跟同事一起去打羽毛球，“场地是公司租的，不用自己掏腰包，既能在八小时以外与同事增进了解和友谊，又能锻炼身体，何乐而不为呢?”
一般说来，员工对学习和培训机会都很欢迎，但是有些员工对公司的集体活动就不“感冒”了。究其原因有三：有的员工认为软福利只不过是公司为营利而采取的变相手段，并不真正为员工着想，因此产生了抵触心理;有的员工感觉工作之后最需要的就是休息，参加活动反而会消耗精力;而有的员工则对活动内容本身不感兴趣。
对于以上三种观点，职业顾问建议员工，固然公司的举动都是以营利为根本出发点，但是大多数公司的软福利都还是以“取悦”员工为目的的，因此设计出来的项目一般会考虑员工的“口味”，员工不妨一试。再者，多参加公司的团队活动，对于加深对企业文化的了解、与上司和同事之间的沟通，是有很大好处的，两者对平时工作都非常有帮助。
工作之后需要放松，但是睡眠休息并非放松的唯一方式。对于中青年人来说，运动和娱乐更是放松的好方法。“生命在于运动”，多参加体育和娱乐活动，能给身体“加油”，为头脑“充电”。而如果公司大多数员工对软福利活动项目没有多大兴趣，专家则提醒公HR注意，设计项目时要考虑适用性，主题应常换常新。
篇6：当心变成职场木乃伊
当心变成职场木乃伊
白领行走职场
没原则没激情没目标———
“我很想工作，但活着并不像活着，我不想责怪谁……”这是25岁的韩国著名影星李恩珠在自杀前留下的最后一段话，“活着并不像活着”，怎样一句沉重而意味深远的感慨！在瞬息万变的娱乐圈中，凡此种种的例子多不胜数。《夜宴》的导演冯小刚日前向媒体透露，前几年执导喜剧已经产生了“职业倦怠”，所以这次才会转型成“大制作、大阵容、大专家”的风格，相比较小成本又要费尽心思搞笑的喜剧来说，容易不少。
其实，这种无所适从、困顿麻木的“木乃伊”感觉，不只明星会有，就在身边的职场中，都时有发生。为什么热血沸腾的青年人会变成“木乃伊”？它跟我们常说的“职业倦怠”有何不同？你是否也有过同样的体会？
北京博爱心理咨询中心的资深心理咨询师刘铁刚表示，所谓的“木乃伊”，原本是指没有任何灵魂和思想的肉体躯壳，而这个概念被引申到职场中，更多地是在形容一种缺乏激情和创造力的平庸工作状态：原本热火朝天的奋斗激情，到头来只剩下对工资奖金的较真抱怨；原本创意十足的工作灵感，现如今已转变成到点下班的机械模式；原本真诚执蓍的处世心态，也不知不觉被驯化得卑微而麻木……
刘铁刚指出，“职场木乃伊”使人们的感受在一定时间内迅速下降到正常标准之下，同时削弱着一个人关于激情的感受力和爆发力，并且影响到工作上的工作效率和创造力的发挥，
但它并不完全等同于“职业倦怠”，二者之间存在着程度上的'区别和差异。
“职业倦怠”通常是指个人职业生涯中出现的一种疲劳状态，它可以通过自身的免疫和调节，重新焕发工作的热情与灵感；但“木乃伊”则属于比较极端的表现形式，当事人可能彻底陷入了某种消沉的精神状态，并且没有寻求帮助和解脱的意识，属于职业负性倾向的一个典型代表。如果一个人的敏感程度和自我控制力都比较薄弱，那么初期的“职业倦怠”很可能会一路发展成浑浑噩噩的“职场木乃伊”。
篇7：当心！腌制食品也有毒
很多人都说，腌制食品不但高盐，还含有亚硝酸盐等有害物质，应当尽量少吃。于是，酸菜、泡菜、酱菜、酱豆腐、咸鸭蛋等食品尽在禁食之列。其实，并非所有的腌制食品都有“毒”。
有安全问题的主要是腌制蔬菜，而且是短期腌制蔬菜，也就是所谓的“暴腌菜”。腌制时间达一个月以上的蔬菜是可以放心的。这是因为，亚硝酸盐来自蔬菜中含量比较高的硝酸盐。蔬菜吸收了氮肥或土壤中的氮素，积累无毒的硝酸盐，然后在腌制过程中，被一些细菌转变成有毒的亚硝酸盐，从而带来了麻烦。以后，亚硝酸盐又渐渐被细菌所利用或分解，浓度达到一个高峰之后，又会逐渐下降，乃至基本消失。一般来说，腌菜中亚硝酸盐最多的时候，出现在开始腌制以后的两三天到十几天之间。温度高而盐浓度低的时候，“亚硝峰”出现就比较早，反之温度低而盐量大的时候，出现就比较晚。
我国北方地区腌咸菜、酸菜的时间通常在一个月以上，南方地区腌酸菜、泡菜也要20天以上，这时候拿出来吃，总体上是安全的。传统酱菜的酱制时间都很长，甚至长达几个月，所以更不必担心亚硝酸盐中毒的问题。泡菜加工中严格隔绝氧气可以减少有害物质产生，腌制当中添加大蒜能降低亚硝酸盐的产生。真正危险的，正是那种只腌两三天到十几天的菜。有些家庭喜欢自己做点短期的腌菜，也喜欢把凉拌蔬菜放两天入味再吃，这些都是不安全的做法。因为吃酸菜鱼之类的菜肴，屡次发生亚硝酸盐中毒的案例，主要是酸菜没有腌够时间，提前拿出来销售的缘故。
腌制食品要产生亚硝酸盐，一方面有温度、盐分、时间的因素，另一方面还要原料当中含有大量硝酸盐才行。鸭蛋、豆腐之类食品并不含有大量硝酸盐，所以盐腌之后不可能产生很多亚硝酸盐，不利健康的因素只是过多的食盐本身。
★ 我们班很八卦作文
职场：当心“八卦”也致病（精选7篇）
